1. سالاد لپ قورباغه
مواد لازم: لایه لایه در یک قابلمه یا قابلمه بزرگ قرار دهید.
2 فنجان روغن نباتی را کف آن بریزید.
· 1 کیلوگرم پیاز، حلقه حلقه شده.
· 1 کیلوگرم گوجه فرنگی، کامل، ته قنداق تفنگ.
1 کیلوگرم فلفل دلمه ای، دانه ها حذف شده، کامل
· بادمجان 1 کیلو ساقه جدا شده کامل بهتر است بادمجان کوچکتر گرفته شود.
· هویج 1 کیلوگرم، رنده شده روی رنده درشت.
روی این زیبایی 2 قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری شکر بپاشید، 4-5 حبه سیر اضافه کنید، اگر تند دوست داشتید، می توانید یک عدد فلفل تند اضافه کنید، 1 قاشق غذاخوری اسانس سرکه اضافه کنید، درب آن را ببندید و بگذارید. آتش، بعد از یک دقیقه حرارت را به 10 کاهش دهید و روی حرارت ملایم به مدت 1 ساعت و 30 دقیقه بجوشانید. داغ را درون شیشه های استریل قرار دهید و درب ببندید. آن را زیر و رو کنید و پس از خنک شدن، آن را در انبار یا هر جایی که کنسرو نگهداری می کنید قرار دهید. یک سالاد بسیار خوشمزه و زیبا پیشنهاد میکنم درست کنید.
طوری بچینید که همه لایه ها در هر شیشه قرار بگیرند.
_____________________________________________________
2. لچو
_____________________________________________________
2 لیتر گوجه فرنگی پیچ خورده را از طریق چرخ گوشت، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق روغن نباتی، 1 قاشق غذاخوری سرکه، 3 قاشق غذاخوری. قاشق نمک و 2 قاشق غذاخوری شکر.
روی آتش بگذارید، بجوشانید، حرارت را کم کنید و بگذارید 20 دقیقه بجوشد.
سپس هویج رنده شده را به حدود 0.5 کیلوگرم اضافه کنید، 10 دقیقه تفت دهید.
دانه ها را از فلفل خارج کرده و به 4 قسمت تقسیم کرده و به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. فلفل را به اندازه ای اضافه می کنم که آب نخورد و 30 دقیقه دیگر بپزد. داغ را درون شیشه های استریل قرار دهید و درب ببندید.
_____________________________________________________
3. بادمجان در گوجه فرنگی.
_____________________________________________________
2 لیتر گوجه فرنگی پیچ خورده، 3 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق غذاخوری نمک،
1 قاشق غذاخوری سرکه، 1 فلفل تند، 5 حبه سیر، 1/3 فنجان روغن نباتی اضافه کنید، همه را روی آتش بگذارید.
برش های بادمجان سرخ شده غلیظ را به مخلوط اضافه کنید و به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. من تعداد بادمجان ها را با چشم تخمین می زنم، چند عدد در توده جا می شود. داغ را درون شیشه های استریل قرار دهید و درب ببندید.
(بادمجان ها را نباید سرخ کنید)
_____________________________________________________
4. سالاد "پاییز"
_____________________________________________________
کلم سفید را خرد کرده فلفل دلمه را به صورت نواری برش دهید گوجه فرنگی ها را خلال کنید جعفری و شوید را ریز خرد کنید همه را مخلوط کنید نمک به مزه اضافه کنید و 1 قاشق غذاخوری اسانس سرکه اضافه کنید من سبزیجات را به مقدار مساوی مصرف می کنم. . بگذارید 30 دقیقه بماند. در شیشه های استریل قرار دهید و در فر داغ قرار دهید. شیشه های 1 لیتری را به مدت 20 دقیقه پاستوریزه کنید. در حالی که داغ است، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی در حال جوش را در هر شیشه بریزید و حلقه کنید.
_____________________________________________________
5. میان وعده خیار
_____________________________________________________
1 کیلوگرم خیار را به صورت دایره ای خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید.
1 کیلوگرم مارکوف رنده شده را سرخ کنید، 1 کیلوگرم فلفل دلمه را به صورت نواری برش دهید و همچنین در روغن نباتی سرخ کنید، همه چیز را با هم مخلوط کنید، 1 کیلوگرم گوجه فرنگی تازه را اضافه کنید، به صورت ورقه ای برش دهید، مخلوط کنید، 2 قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. 1 قاشق غذاخوری اسانس سرکه، کمی سیر و فلفل تند اضافه کنید (برای کسانی که تند دوست دارند). به مدت 1 ساعت بجوشانید، داغ پخش کنید و حلقه کنید.
_____________________________________________________
6. خاویار کدو سبز (مثل موجود در فروشگاه، اما خوشمزه تر)
_____________________________________________________
3 کیلوگرم کدو سبز، 8 حبه سیر، 1 فنجان سس مایونز، 1 فنجان رب گوجه فرنگی، 100 گرم شکر، 1/3 -1/2 فنجان روغن نباتی، 2 قاشق غذاخوری سرکه، فلفل قرمز آسیاب شده، 1 قاشق غذاخوری. قاشق نمک
کدو سبز و سیر را از چرخ گوشت رد کنید. 2 قاشق غذاخوری در تابه بریزید. قاشق غذاخوری روغن نباتی، حرارت دهید. توده کدو سبز را بگذارید، سس مایونز، رب گوجه فرنگی، نمک، شکر، فلفل و روغن نباتی را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و به مدت 2 ساعت روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید. در پایان پخت سرکه را اضافه کنید و هم بزنید. داغ را درون شیشه ها بریزید و گرد کنید.
_____________________________________________________
7. هندوانه شور در شیشه ها!
_____________________________________________________
هندوانه را پوست گرفته، تکه تکه کنید و در شیشه های استریل بریزید، شوید، سیر و کمی فلفل تند را داخل شیشه بریزید.
آب نمک داغ بریزید: در هر لیتر آب 2 قاشق غذاخوری نمک، 1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر
در فر داغ قرار دهید و بگذارید 10-15 دقیقه بجوشد. قبل از غلتاندن در هر شیشه (من شیشه های 3 لیتری دارم) 1 قاشق غذاخوری سرکه. جمع کن!
_____________________________________________________
8. "اوگونیوک" یا "کبرا" آب پز.
_____________________________________________________
· گوجه فرنگی 5 کیلوگرم،
· سیر 300 گرم.
· 0.5 کیلوگرم. فلفل دلمه ای 2-3 غلاف فلفل تند.
· نمک و شکر به میزان دلخواه.
همه چیز را در چرخ گوشت چرخ کرده و روی حرارت ملایم به مدت 1 ساعت و 30 دقیقه بپزید.
_____________________________________________________
9. خاویار بادمجان
_____________________________________________________
1 کیلوگرم بادمجان را مکعبی خرد کرده و سرخ کنید
1 کیلوگرم فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید.
1 کیلوگرم پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و تفت دهید.
1 کیلوگرم هویج را دایره ای خرد کرده و سرخ کنید.
همه چیز را در یک قابلمه یا قابلمه بزرگ بریزید، هم بزنید، 1 کیلوگرم گوجه فرنگی تازه را اضافه کنید، ورقه ای برش دهید، 2 قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق غذاخوری سرکه را اضافه کنید، 5 حبه سیر اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت 1.5 ساعت بجوشانید. .
آن را داغ بگذارید و بپیچید!!!
_____________________________________________________
10. خورش کدو سبز
_____________________________________________________
درست مثل خاویار بادمجان درست می شود، فقط بادمجان ها را با کدو سبز جایگزین کنید!
برات سالادهای خوشمزه آرزو میکنم!!
خوانندگان عزیز من. بچه های من ماکارونی را دوست دارند. اگر از چیزی که من می پزم را دوست نداشتند، فقط پاستا می خوردند. من تصمیم گرفتم از این استفاده کنم تا کودکان تمام مواد مغذی را برای رشد کامل دریافت کنند.
1. سالاد لپ قورباغه
مواد لازم: لایه لایه در یک قابلمه یا قابلمه بزرگ قرار دهید.
2 فنجان روغن نباتی را کف آن بریزید.
· 1 کیلوگرم پیاز، حلقه حلقه شده.
· 1 کیلوگرم گوجه فرنگی، کامل، ته قنداق تفنگ.
1 کیلوگرم فلفل دلمه ای، دانه ها حذف شده، کامل
· بادمجان 1 کیلو ساقه جدا شده کامل بهتر است بادمجان کوچکتر گرفته شود.
· هویج 1 کیلوگرم، رنده شده روی رنده درشت.
روی این زیبایی 2 قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری شکر بپاشید، 4-5 حبه سیر اضافه کنید، اگر تند دوست داشتید، می توانید یک عدد فلفل تند اضافه کنید، 1 قاشق غذاخوری اسانس سرکه اضافه کنید، درب آن را ببندید و بگذارید. آتش، بعد از یک دقیقه حرارت را به 10 کاهش دهید و روی حرارت ملایم به مدت 1 ساعت و 30 دقیقه بجوشانید. داغ را درون شیشه های استریل قرار دهید و درب ببندید. آن را زیر و رو کنید و پس از خنک شدن، آن را در انبار یا هر جایی که کنسرو نگهداری می کنید قرار دهید. یک سالاد بسیار خوشمزه و زیبا پیشنهاد میکنم درست کنید.
طوری بچینید که همه لایه ها در هر شیشه قرار بگیرند.
_____________________________________________________
2. لچو
_____________________________________________________
2 لیتر گوجه فرنگی پیچ خورده را از طریق چرخ گوشت، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق روغن نباتی، 1 قاشق غذاخوری سرکه، 3 قاشق غذاخوری. قاشق نمک و 2 قاشق غذاخوری شکر.
روی آتش بگذارید، بجوشانید، حرارت را کم کنید و بگذارید 20 دقیقه بجوشد.
سپس هویج رنده شده را به حدود 0.5 کیلوگرم اضافه کنید، 10 دقیقه تفت دهید.
دانه ها را از فلفل خارج کرده و به 4 قسمت تقسیم کرده و به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. فلفل را به اندازه ای اضافه می کنم که آب نخورد و 30 دقیقه دیگر بپزد. داغ را درون شیشه های استریل قرار دهید و درب ببندید.
_____________________________________________________
3. بادمجان در گوجه فرنگی.
_____________________________________________________
2 لیتر گوجه فرنگی پیچ خورده، 3 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق غذاخوری نمک،
1 قاشق غذاخوری سرکه، 1 فلفل تند، 5 حبه سیر، 1/3 فنجان روغن نباتی اضافه کنید، همه را روی آتش بگذارید.
برش های بادمجان سرخ شده غلیظ را به مخلوط اضافه کنید و به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. من تعداد بادمجان ها را با چشم تخمین می زنم، چند عدد در توده جا می شود. داغ را درون شیشه های استریل قرار دهید و درب ببندید.
(بادمجان ها را نباید سرخ کنید)
_____________________________________________________
4. سالاد "پاییز"
_____________________________________________________
کلم سفید را خرد کرده فلفل دلمه را به صورت نواری برش دهید گوجه فرنگی ها را خلال کنید جعفری و شوید را ریز خرد کنید همه را مخلوط کنید نمک به مزه اضافه کنید و 1 قاشق غذاخوری اسانس سرکه اضافه کنید من سبزیجات را به مقدار مساوی مصرف می کنم. . بگذارید 30 دقیقه بماند. در شیشه های استریل قرار دهید و در فر داغ قرار دهید. شیشه های 1 لیتری را به مدت 20 دقیقه پاستوریزه کنید. در حالی که داغ است، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی در حال جوش را در هر شیشه بریزید و حلقه کنید.
_____________________________________________________
5. میان وعده خیار
_____________________________________________________
1 کیلوگرم خیار را به صورت دایره ای خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید.
1 کیلوگرم مارکوف رنده شده را سرخ کنید، 1 کیلوگرم فلفل دلمه را به صورت نواری برش دهید و همچنین در روغن نباتی سرخ کنید، همه چیز را با هم مخلوط کنید، 1 کیلوگرم گوجه فرنگی تازه را اضافه کنید، به صورت ورقه ای برش دهید، مخلوط کنید، 2 قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. 1 قاشق غذاخوری اسانس سرکه، کمی سیر و فلفل تند اضافه کنید (برای کسانی که تند دوست دارند). به مدت 1 ساعت بجوشانید، داغ پخش کنید و حلقه کنید.
_____________________________________________________
6. خاویار کدو سبز (مثل موجود در فروشگاه، اما خوشمزه تر)
_____________________________________________________
3 کیلوگرم کدو سبز، 8 حبه سیر، 1 فنجان سس مایونز، 1 فنجان رب گوجه فرنگی، 100 گرم شکر، 1/3 -1/2 فنجان روغن نباتی، 2 قاشق غذاخوری سرکه، فلفل قرمز آسیاب شده، 1 قاشق غذاخوری. قاشق نمک
کدو سبز و سیر را از چرخ گوشت رد کنید. 2 قاشق غذاخوری در تابه بریزید. قاشق غذاخوری روغن نباتی، حرارت دهید. توده کدو سبز را بگذارید، سس مایونز، رب گوجه فرنگی، نمک، شکر، فلفل و روغن نباتی را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و به مدت 2 ساعت روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید. در پایان پخت سرکه را اضافه کنید و هم بزنید. داغ را درون شیشه ها بریزید و گرد کنید.
_____________________________________________________
7. هندوانه شور در شیشه ها!
_____________________________________________________
هندوانه را پوست گرفته، تکه تکه کنید و در شیشه های استریل بریزید، شوید، سیر و کمی فلفل تند را داخل شیشه بریزید.
آب نمک داغ بریزید: در هر لیتر آب 2 قاشق غذاخوری نمک، 1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر
در فر داغ قرار دهید و بگذارید 10-15 دقیقه بجوشد. قبل از غلتاندن در هر شیشه (من شیشه های 3 لیتری دارم) 1 قاشق غذاخوری سرکه. جمع کن!
_____________________________________________________
8. "اوگونیوک" یا "کبرا" آب پز.
_____________________________________________________
· گوجه فرنگی 5 کیلوگرم،
· سیر 300 گرم.
· 0.5 کیلوگرم. فلفل دلمه ای 2-3 غلاف فلفل تند.
· نمک و شکر به میزان دلخواه.
همه چیز را در چرخ گوشت چرخ کرده و روی حرارت ملایم به مدت 1 ساعت و 30 دقیقه بپزید.
_____________________________________________________
9. خاویار بادمجان
_____________________________________________________
1 کیلوگرم بادمجان را مکعبی خرد کرده و سرخ کنید
1 کیلوگرم فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید.
1 کیلوگرم پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و تفت دهید.
1 کیلوگرم هویج را دایره ای خرد کرده و سرخ کنید.
همه چیز را در یک قابلمه یا قابلمه بزرگ بریزید، هم بزنید، 1 کیلوگرم گوجه فرنگی تازه را اضافه کنید، ورقه ای برش دهید، 2 قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق غذاخوری سرکه را اضافه کنید، 5 حبه سیر اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت 1.5 ساعت بجوشانید. .
آن را داغ بگذارید و بپیچید!!!
_____________________________________________________
10. خورش کدو سبز
_____________________________________________________
درست مثل خاویار بادمجان درست می شود، فقط بادمجان ها را با کدو سبز جایگزین کنید!
برات سالادهای خوشمزه آرزو میکنم!!
این سس نه تنها برای پاستا، بلکه برای هر غذای جانبی و همچنین برای گوشت، ماهی و کتلت به جای سس کچاپ قابل استفاده است.
محصولات:
گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم.
پیاز - 1 کیلوگرم.
روغن نباتی - 2 فنجان.
شکر - 0.5 فنجان
نمک - 4 قاشق غذاخوری سطح.
فلفل قرمز آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری.
سیر 3 حبه.
ظروف 0.5 لیتری، درب فلزی، دستگاه درز.
طرز تهیه سس پاستا برای زمستان
شیشه ها را با نوشابه بشویید و خیلی خوب زیر آب جاری بشویید و زیر و رو کنید تا آب آن خارج شود.
روکش‌ها را با مواد شوینده مایع بشویید تا چربی‌های باقی‌مانده که روی روکش‌های تولیدی را می‌پوشاند پاک کنید و با آب جاری بشویید.
پیاز را پوست بگیرید، از طول نصف کنید، سپس به صورت نوارهایی به عرض 0.7 - 1.0 سانتی متر برش دهید و به ضخامت 2-3 میلی متر برش دهید و در ظرفی برای سس پاستا قرار دهید. روغن نباتی را در یک کاسه برای مربا بریزید، حرارت دهید و پیاز را اضافه کنید.
گوجه فرنگی ها را خوب بشویید و از وسط نصف کنید و ته آن را بردارید و در چرخ گوشت مکانیکی چرخ کنید. چند سال پیش یک غذاساز خریدم و اولین کاری که تصمیم گرفتم انجام دهم اضافه کردن سس پاستا بود. بنابراین، پس از سومین گوجه فرنگی، ماشین برداشت من شروع به دود کردن کرد، مجبور شدم آن را به فروشگاه ببرم و یک گوجه جدید بخرم. از آن زمان، من فقط گوجه فرنگی را با استفاده از آسیاب مکانیکی آسیاب می کنم. شاید غذاساز بهتری داشته باشید، پس خودتان تصمیم بگیرید که چگونه گوجه فرنگی و سس پاستا را پردازش کنید.
پیاز را باید به مدت 30 تا 50 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. اگر طعم واضح پیاز را دوست دارید، 30 دقیقه کافی است. اگر می خواهید پیاز عملاً نامرئی باشد، 50 دقیقه بجوشانید. پیازها را به مدت 50 دقیقه تفت می دهم تا سس پاستا اضافه شود.
گوجه فرنگی پیچ خورده، شکر، نمک، فلفل را به پیاز آماده شده اضافه کنید و بگذارید بجوشد و همه چیز را با هم به مدت 15 دقیقه بجوشانید و سس را به پاستا اضافه کنید.
شیشه های آماده شده را - 7 تا 8 عدد - در فر روی توری سیمی قرار دهید و دما را تا 100 درجه تنظیم کنید و بگذارید استریل شوند.
در طول پخت، سس را برای نمک بچشید و نمک را به مزه اضافه کنید.
سیرها را پوست گرفته و خرد کرده و 2 دقیقه قبل از پایان خورش اضافه کنید.
درب های فلزی را در ظرفی قرار دهید و روی آنها آب جوش بریزید.
مایه سس را درون شیشه ها تقسیم کنید: ظرف داغ را با استفاده از یک حوله کوچک به پهنای شیشه از فر خارج کنید که باید آن را دور شیشه بپیچید تا فقط انتهای حوله را در دست بگیرید. سس HOT را با ملاقه یا قاشق چوبی در ظرف داغ بریزید و با درب فلزی HOT DRY بپوشانید (از آب داغ خارج شده و به سرعت با یک پارچه استریل خشک شود). با استفاده از دستگاه درز دوخت.
سعی کنید همه کارها را خیلی سریع انجام دهید و این روند 5 تا 7 دقیقه طول می کشد.
پس از درز زدن، شیشه ها را زیر و رو کنید، با پتو بپوشانید و بگذارید تا کاملا خنک شود.
این قوانین ساده را دنبال کنید و محصولات شما حتی در یک آپارتمان بدون استریل کردن ذخیره می شود.
احتمالاً بسیاری موافق هستند که ما پاستا را تقریباً بیشتر از همه غذاهای دیگر می پزیم. پاستا را سریع بجوشانید، می توانید آن را با گوشت، خورش و سوسیس سرو کنید. پاستا با هر سس، گولش یا استیک خوب خواهد بود. به طور خلاصه پاستا یکی از ساده ترین و پرطرفدارترین مخلفات است.
خوب، محبوب ترین افزودنی برای بسیاری کچاپ است. با این حال، پیدا کردن یک سس واقعا خوشمزه و مهمتر از همه، بی ضرر که در فروشگاه خریداری شده است، اصلا آسان نیست. خوشبختانه، تهیه سس ماکارونی گوجه فرنگی خانگی کار سختی نیست.
برای این کار به مواد خاصی نیاز ندارید. در تابستان همه آنها در دسترس هستند. پیش می آید که یکی دو کیلوگرم گوجه فرنگی می خرید و تا به خانه بیاورید، یکی دو تا کبود شده است. و روز بعد تعداد بیشتری از این گوجه فرنگی های کبود شده اما فاسد نشده وجود دارد. این مقدار برای تهیه آب میوه یا خمیر از آنها کافی نیست، اما تهیه سس ماکارونی کاملاً امکان پذیر است.
حالا پاییز داره تموم میشه من موفق شدم گوجه فرنگی قهوه ای و فلفل دلمه ای سبز بخرم. سس از گوجه فرنگی رسیده قرمز روشن و فلفل دلمه ای قرمز گوشتی بسیار خوشمزه تر خواهد بود. خوب، اکنون به آنچه داریم راضی خواهیم بود، همچنین بسیار خوشمزه است، اگرچه کمتر دیدنی است.
بنابراین ما در حال تهیه سس پاستا گوجه فرنگی برای زمستان هستیم و نه تنها ...
پیاز را ریز خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید.
در حین سرخ شدن پیاز، سایر مواد را آماده کنید. گوجه ها را رنده می کنیم یا به روش دیگری خرد می کنیم - با مخلوط کن، غذاساز یا گوجه فرنگی ها را در آبمیوه گیری قرار می دهیم. از پوست استفاده نخواهیم کرد.
نمک و شکر را اضافه کنید: شکر - یک قاشق غذاخوری و نمک - یک قاشق چایخوری. بعداً آن را مطابق با سلیقه شما تنظیم می کنیم. بلافاصله مخلوط را روی آتش بگذارید تا بجوشد.
بیایید فلفل دلمه ای را آماده کنیم: فقط دانه ها را بردارید.
می توانید فلفل را درشت خرد کنید، اما باز هم باید آن را با مخلوط کن خرد کنیم.
و در این مدت پیاز از قبل سرخ شده است.
حالا باید فلفل دلمه ای و پیاز تفت داده شده را خرد کنیم. این کار را می توان با استفاده از مخلوط کن، غذاساز یا چرخ گوشت انجام داد. گزینه ای را انتخاب کنید که برای شما مناسب است. اگر غذا زیاد باشد، پس بدیهی است که در این مورد چرخ گوشت یا غذاساز برای ما مناسب تر است. حجم کار من کم است، بنابراین می توانیم با مخلوط کن از پس آن بربیایم. سبزیجات را به یک توده همگن خرد کنید.
پیاز و فلفل رنده شده را به گوجه فرنگی اضافه کنید و مخلوط کنید. از شروع جوش نیم ساعت بگذارید بپزد. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، سیر رد شده از پرس و هر چاشنی که دوست دارید را اضافه کنید.
بلافاصله مخلوط تمام شده را در شیشه های استریل شده قرار دهید.
بپیچید و برگردانید. سس پاستا گوجه فرنگی برای زمستان آماده است.
در صورت نیاز به عنوان سس پاستا استفاده کنید. این سس برای گوشت و مثلاً گندم سیاه مفید است.
سبزیجات
سس پاستا برای زمستان- امروز مرتبط ترین و محبوب ترین سس است که می توانید با دستان خود در خانه تهیه کنید. بر اساس این واقعیت که از مواد طبیعی تازه تهیه شده است، این محصول یک محصول بسیار سالم است. بنابراین، جایگزینی سس و سس کچاپ با آن برای همه ضروری است. علاوه بر این، برای درست کردن آن نیازی به تلاش زیاد نیست، زیرا بسیار ساده و سریع است. مزیت اصلی این سس این است که سس گوجه فرنگی خانگی نه تنها برای پاستا، بلکه برای غذاهای دیگر نیز قابل استفاده است.
در این دستور العمل عکس مرحله به مرحله، سس پاستا از رایج ترین و مقرون به صرفه ترین سبزیجات که شامل گوجه فرنگی و پیاز می شود تهیه می شود. به لطف گوجه فرنگی است که سس سبزیجات خوشمزه دارای عطر و رنگ غنی است و ماکارونی را اشتها آورتر می کند. علاوه بر این، آماده سازی گوجه فرنگی از برخی افزودنی های طبیعی مانند سیر و فلفل آسیاب شده تشکیل شده است. این مواد افزوده شده تا حد زیادی طعم شگفت انگیز سبزیجات انتخاب شده را افزایش می دهد.
برای تهیه سس سبزیجات در خانه، می توانید از هر نوع گوجه فرنگی استفاده کنید. حتی اگر سبزیجات بازاری نباشند، در مورد ما نیز مناسب هستند. نکته اصلی این است که گوجه فرنگی باید رسیده و دست نخورده باشد و قسمت های کبود شده گوجه فرنگی را همیشه می توان قطع کرد.ابتدا سبزی ها را می شوییم، سپس تمام مهرها را از آنها جدا می کنیم و گوجه فرنگی ها را به چند قسمت برش می دهیم. پس از این کار، میوه های خرد شده را با مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید.
ابتدا پیازها را از پوست جدا کرده و سپس با آب سرد آبکشی کنید. سپس سبزی ها را به دو قسمت تقسیم کرده و هر پیاز را نصف کنید.
حالا روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. آن را با حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزید.اگر می خواهید پیاز در سس تمام شده تقریبا نامرئی باشد، می توانید آن را مدت بیشتری بجوشانید.
وقتی پیاز کاملا پخت، گوجه فرنگی خرد شده را به آن اضافه کنید. شکر گرانول، نمک و فلفل را در آنجا اضافه کنید.تمام مواد اضافه شده را کاملا با هم مخلوط کنید.
توده سبزی حاصل را به جوش بیاورید و بعد از آن حدود پانزده دقیقه آن را بپزید. در حین پخت، سس گوجه فرنگی را حتما بچشید، ممکن است کمی نمک یا فلفل بیشتر نیاز داشته باشید. در این مدت حبه های سیر را پوست بگیرید و چند دقیقه قبل از پایان پخت به توده معطر اضافه کنید. سیر باید در پایان فرآیند اضافه شود، بنابراین دست نخورده باقی می ماند و طعم عالی خود را حفظ می کند.
سس گوجه فرنگی داغ را در شیشه های از قبل استریل شده قرار دهید و آنها را با درب های تصفیه شده ببندید.شیشه های پر شده و رول شده را با یک حوله گرم بپوشانید تا کاملا خنک شوند. سپس آماده سازی های خنک شده را برای آماده سازی زمستان به انباری منتقل می کنیم.
یک سس ماکارونی خوشمزه برای زمستان آماده است.
نوش جان!
