گوشت مرغ خوشمزه، رژیمی، سالم و به سادگی مورد علاقه همه است. غذاهای مختلف مرغ در کشورهای اسلاو بسیار محبوب هستند. هر کشور صدها دستور پخت این گوشت را دارد. اما کدام دستور غذا را برای سفره سال نو انتخاب کنیم؟
همه می دانند که چگونه مرغ را برای سال نو بپزند؛ باید گوشت را در فر قرار دهید و صبر کنید تا آماده شود. اما چنین سادگی در تهیه فقط در نگاه اول راهی برای سرو مرغ در سفره سال نو به نظر می رسد. برای اینکه گوشت آبدار و اشتها آور باشد، با پوسته ای فوق العاده و طعم های غیرمعمول، باید یک دستور غذا را انتخاب کنید و تمام توصیه ها را به شدت دنبال کنید. این مقاله در مورد نحوه پخت مرغ در فر برای سال نو و نه تنها در فر است.
مرغ پخته شده برای سال جدید. مراحل اصلی فناوری:
بهتر است مرغ سرد بخرید، نه منجمد. گوشت آن طعم غنی تری خواهد داشت و همچنین هنگام پخته شدن لطیف تر خواهد بود.
بهتر است مرغی با وزن یک و نیم کیلوگرم یک ساله یا حتی کمتر بپزید.
یک مرغ تازه و خوشمزه سینه ای گنبدی و بدون استخوان های بیرون زده خواهد داشت. رنگ پوست باید یکدست و بدون هیچ گونه لکه و لکه باشد. همچنین قبل از خرید خجالتی نباشید و باید بوی پرنده را بو کنید. تازه و خوش طعم بوی شیرین دلپذیری خواهد داشت.
بهتر است در ظروف چدنی یا سرامیکی پخت شود. تمایل به گرم شدن تدریجی دارد که از سوختن گوشت جلوگیری می کند. اما آنها همچنین برای پخت قالب های فلزی یا شیشه ای مناسب هستند.
اگر گوشت را سرخ می کنید، باید درجه حرارت را به شدت کنترل کنید. ضخامت گوشت نباید بیشتر از 85 درجه باشد.
قبل از قرار دادن لاشه آماده شده در فر، باید آن را از قبل گرم کنید. بهینه ترین رژیم دما حدود 180-200 درجه است. گوشت به میزان چهل دقیقه در هر کیلوگرم پخته می شود.
با استفاده از خلال دندان می توانید آمادگی را تعیین کنید. اگر سینه را سوراخ کنید و آب شفاف بیرون بیاید، ظرف آماده است.
شما نباید گوشت را در فری که به تازگی خاموش کرده اید بگذارید، زیرا به سرعت خشک می شود و بوی نامطبوع چربی پیدا می کند.
برای به دست آوردن یک پوسته قهوه ای طلایی ترد، 10 دقیقه قبل از پایان، باید لاشه را با یک لایه نازک خامه ترش یا عسل چرب کنید. اگر فر شما اجازه دهد می توانید پرنده را در حالت گریل نیز بپزید.
بهتر است مرغ را با سس مایونز فروشگاهی نمالید زیرا بوی سرکه به پرنده می دهد و همچنین چربی اضافی به محصول اضافه می کند که باعث کاهش کیفیت غذایی محصول می شود.
نحوه پخت مرغ برای سال نو: دستور العمل ها
اگر گوشت را به درستی بپزید، همیشه مرغ خوشمزه برای سال نو دریافت خواهید کرد. اما دستور العمل های ما به شما کمک می کند تا مرغ را به روشی غیرمعمول سرو کنید و ترکیبات جدید و گاهی غیرمنتظره را به طعم آشنا اضافه کنید. مواد مورد نیاز شما عبارتند از یک کیلوگرم مرغ، دو عدد پرتقال و حبه سیر، نمک و مخلوط فلفل (دو قاشق چایخوری)، دو قاشق غذاخوری سس سویا، دو قاشق چایخوری عسل، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون. مرغ را بشویید و داخل آن را نمک بزنید. سیر را رنده کنید و مرغ را هم از داخل، زیر پوست از همه طرف رنده کنید. پرتقال ها را بشویید و روی آن ها آب جوش بریزید و سپس به صورت ورقه های نازک برش دهید. سه برش مرکبات را زیر پوست پرنده قرار دهید و بقیه را داخل آن قرار دهید. سوراخ را با خلال دندان محکم کنید. حالا باید عسل، روغن و سس سویا را با هم مخلوط کنید. مرغ را با این مخلوط به خوبی از همه طرف بمالید. فلفل بپاشید. لاشه را روی یک ورقه پخت یا به شکل چرب شده قرار دهید. حدود یک ساعت و نیم بپزید. اگر انتهای آن بسوزد، باید آنها را در فویل بپیچید.
همچنین برای سفره سال نو عالی خواهد بود.
این ساده ترین راه برای پخت مرغ برای سال نو است. سینه را مانند کتاب باز کنید و با فلفل سیاه آسیاب شده بمالید. یک کیلوگرم نمک را روی یک ورقه پخت خشک بریزید و آن را به طور مساوی تقسیم کنید. لاشه را با پشت به پایین در آن قرار دهید. تا زمانی که کاملا پخته شود بپزید. با این دستور، مرغ هرگز بیش از حد نمک نمی خورد، زیرا دقیقا به اندازه ای که برای طعم خوب نیاز دارد، نمک جذب می کند. یک غذای سریع که به شما کمک می کند بدون دردسر زیاد و با صرف کمترین زمان برای آماده سازی سفره سال نو را بچینید.
برای تهیه این غذا یک کیلوگرم از قسمت های مختلف پرنده، یک عدد هویج و پیاز، سه عدد گوجه فرنگی، نصف قوطی زیتون بدون هسته، سه قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی، صد میلی لیتر آب مرغ و شراب قرمز خشک، ریحان خشک شده بردارید. پرنده باید تا قهوه ای طلایی سرخ شود. سپس آن را در قابلمه بریزید و آب گوشت و شراب را اضافه کنید و پنج دقیقه بجوشانید و سپس پیاز و هویج و گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی و زیتون را اضافه کنید. به مدت یک ساعت، ده دقیقه قبل از پختن بجوشانید، با گیاهان خشک بپاشید.
مرغ شکم پر برای سال نو یک گزینه عالی برای یک غذای داغ سریع و بسیار خوشمزه است که هم کودکان و هم بزرگسالان واقعاً آن را دوست دارند. این ترکیب بسیار خوبی از محصولات است. باید سه قاشق غذاخوری کره را در ماهیتابه گرم کنید، دو تکه بیکن ریز خرد شده و یک عدد پیاز خرد شده، دو حبه سیر رنده شده اضافه کنید. حدود دو دقیقه تفت دهید، سپس 200 گرم کلم بروکسل و ادویه را اضافه کنید. ده دقیقه دیگر بجوشانید. سپس کلم را کمی در مخلوط کن خرد کنید. لاشه مرغ را بشویید و با نمک و فلفل بمالید و با کلم چرخ کرده پر کنید و در قالب قرار دهید. به مدت یک ساعت در فر قرار دهید. قبل از سرو با آب لیمو بپاشید.
مواد لازم برای تهیه این غذای مرغداری شامل یک عدد مرغ، 400 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده در آب خود، 200 گرم زردآلو خشک، دو عدد پیاز و دو حبه سیر و ادویه جات ترشی جات به دلخواه می باشد. مرغ را بشویید و به قطعات برش دهید. در روغن نباتی در ماهیتابه سرخ کنید تا کاملا پخته شود. مرغ را بچینید و در همان ماهیتابه پیاز (نیم حلقه شده)، سیر (از پرس رد کنید) و گوجه فرنگی سرخ کنید. سپس زردآلوهای خشک را شسته و برش دهید و در تابه قرار دهید. مخلوط را ده دقیقه تفت دهید سپس مرغ را به آن اضافه کنید و بیست دقیقه دیگر بجوشانید.
شما باید یک لاشه مرغ بگیرید. با مخلوطی از دو قاشق غذاخوری پاپریکا، شکر قهوه ای، یک قاشق غذاخوری نمک، یک قاشق چایخوری فلفل قرمز و سیاه، پودر سیر و خردل خشک بمالید. یک قوطی آبجو را تا دمای اتاق گرم کنید و چندین سوراخ در درب آن ایجاد کنید. مقداری از آبجو را بریزید و کمی بیشتر از نصف باقی بماند. مرغ را روی شیشه قرار دهید و به مدت یک ساعت و نیم در فر قرار دهید. به سادگی مرغ تمام شده را از شیشه خارج کنید و بگذارید ده دقیقه بماند. سپس بلافاصله سرو کنید.
ملکه سفره سال نو مرغ پخته است. به خصوص اشتها آور به نظر می رسد کامل، پخته شده در فر، با پوسته معطر و ترد. به همین دلیل است که مرغ برای سال نو همیشه مهم است. این میز تعطیلات را تزئین می کند، آن را غنی تر می کند و منوی سال نو را متنوع می کند. کافی است دستور العمل های گام به گام را دقیقاً دنبال کنید و حتی آشپزهای تازه کار نیز به راحتی می توانند غذاهای مرغ را برای سال نو 2019 بدون صرف زمان و تلاش زیاد تهیه کنند.
به عنوان یک قاعده، سال نو آنقدر سریع می آید که همه وقت ندارند تا به درستی برای آن آماده شوند. بنابراین، دیگر زمانی برای فکر کردن به منوی تعطیلات باقی نمانده است. اما اگر از این دستور مرغ برای سال نو استفاده کنید، مشکل یک غذای داغ حل می شود. پرنده ای که در فر پخته می شود ظاهراً اشتها آور است ، طعم آن خوشایند است و روند پخت و پز زمان زیادی نمی برد.
زمان پخت و پز - 2 ساعت.
تعداد وعده ها - 6.
به طوری که مرغ سال نو عالی می شود. شما باید مواد زیر را ذخیره کنید:
در یک یادداشت! برای اینکه مرغ سال نو را کمتر یا بیشتر تند کنید، می توانید از سیر کمتر یا بیشتر استفاده کنید.
فقط چند قدم و مرغ خوشمزه برای سال نو در میز جشن سرو می شود:
لیمو را بشویید و پوست آن را رنده کنید. پوست سفید را نباید مالش داد. لیمو را به چند قسمت تقسیم کنید.
اگر کره در فریزر نگهداری می شد، ابتدا باید آن را برداشته و در دمای اتاق یخ زدایی کرد. نباید مایع شود، بلکه به سادگی نرم شود. کره نرم شده را با پوست لیمو مخلوط کنید، سیر را از طریق پرس رد کنید. همه مواد را مخلوط کنید.
لاشه مرغ را با لیمو و یک شاخه رزماری پر کنید.
پوست مرغ را با قاشق به آرامی بلند کنید. حفره باز شده را با مخلوط سیر و روغن پر کنید. توصیه می شود آن را به طور مساوی در سراسر سینه توزیع کنید.
قسمت بالای لاشه را با مخلوط باقیمانده بپوشانید.
پاهای مرغ را با طناب یا نخ محکم ببندید. این کار به حفظ شکل پرنده در حین پخت کمک می کند.فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید. مرغ را حدود 1.5 ساعت بپزید. برای قهوه ای شدن دو طرف پرنده توصیه می شود در حین پخت آن را به طرف دیگر برگردانید. همچنین می توانید 15 دقیقه قبل از پخت، دما را تا 200 درجه افزایش دهید.
مرغ تمام شده را با لیمو و سبزی تزیین شده روی میز سال نو سرو کنید.
این دستور مرغ برای سال نو به شما این امکان را می دهد که از طعم و عطر گوشت مرغ کاملاً لذت ببرید. سس انار آن را نرم و کمی شیرین می کند. اگر منو را با مرغ خوشمزه تکمیل کنید، میز جشن حتی غنی تر می شود.
زمان پخت و پز - 2 ساعت.
تعداد وعده ها - 6.
برای پخت مرغ در فر برای سال نو به موارد زیر نیاز دارید:
برای اینکه مرغ سال نو شایسته یک میز جشن باشد، از دستور زیر استفاده کنید:
یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید، تکه های مرغ را بچینید و روی سس حاصل بریزید. به مدت 1 ساعت در جای خنک قرار دهید. سپس در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار دهید و حدود 1 ساعت بپزید.
در حین پخت می توانید مرغ را به طرف دیگر برگردانید تا یکنواخت سرخ شود.
مرغ سال نو را باید داغ سرو کرد. با سیب زمینی یا سبزیجات ترکیب می شود.
مرغ خوشمزه و معطر سال نو با زنجبیل مخصوصاً برای کسانی که به ظاهر آنها نگاه می کنند جذاب است. افرادی که در حال کاهش وزن هستند مدت هاست که با خواص مفید زنجبیل آشنا هستند. به طور کلی، نتیجه یک غذای کم کالری است که نقطه برجسته سفره تعطیلات خواهد بود.
زمان پخت - 2 ساعت 30 دقیقه.
تعداد وعده ها - 6.
برای تهیه مرغ خوشمزه و سالم برای شام تعطیلات باید از مواد زیر استفاده کنید:
در یک یادداشت! برای تهیه مرغ آبدار و ترد برای سال نو می توانید خامه ترش یا سس مایونز را در لیست مواد قرار دهید که برای پوشاندن لاشه از آن استفاده می شود. اما باید درک کنید که ظرف در این مورد کالری بیشتری خواهد داشت.
اگر می خواهید یک غذای زیبا و اشتها آور عید را بدون صرف وقت زیاد تهیه کنید، توصیه می شود از این دستور مرغ برای سال نو استفاده کنید:
ریشه زنجبیل را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید.
ادویه ها، نمک، ریشه زنجبیل خرد شده را به طور جداگانه مخلوط کنید. در صورت استفاده از سس مایونز یا خامه ترش باید در این مرحله به مخلوط عمومی اضافه شوند.
لاشه مرغ را با مخلوط آماده شده بمالید و 30 دقیقه بگذارید تا گوشت مرینیت شود.
بعد از نیم ساعت، مرغ ماریناد را جذب می کند که حتی در عمیق ترین لایه های گوشت نفوذ می کند.
سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید، لاشه را بگذارید و به مدت تقریبی 1.5 ساعت در فر بپزید. به طور دوره ای باید مرغ را با آب از ورقه پخت بپزید.
وقتی مرغ کمی خنک شد، می توانید آن را به یک ظرف زیبا منتقل کنید و سر سفره تعطیلات سرو کنید. برای اینکه ظاهری جذاب‌تر به آن بدهید، می‌توانید آن را با سبزیجات یا سبزی‌ها تزئین کنید.
با استفاده از این دستور می توانید مرغ پخته شده و یک غذای جانبی را همزمان تهیه کنید. گوشت مرغ لذیذ با سیب زمینی به خوبی هماهنگ می شود، بنابراین مهمانان حتی در مورد توانایی های آشپزی میزبان سؤالی نخواهند داشت. این غذا هم برای سال نو و هم برای یک شام معمولی مناسب است.
زمان پخت - 1.5 ساعت.
تعداد وعده ها - 6.
برای پخت مرغ با سیب زمینی در فر به محصولات زیر نیاز دارید:
خوشمزه ترین و معطر ترین مرغ با سیب زمینی در فر طبق این دستور تهیه می شود:
لاشه مرغ را در امتداد سینه ببرید و کاملا آبکشی کنید. از همه طرف با سس خامه ترش آماده شده بپوشانید. نیم ساعت بگذارید تا گوشت خیس بخورد.
روی یک ورقه پخت فویل پهن کنید، آن را با روغن نباتی چرب کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به صورت نوار برش دهید. آن را روی فویل قرار دهید. نمک را به مزه اضافه کنید.
لاشه مرغ را در سس روی تخت سیب زمینی قرار دهید. اطراف را با پیاز بپاشید، به حلقه های نصف برش دهید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و سینی فر را با مرغ به مدت 1 ساعت قرار دهید. در حین پخت می توانید آن را به طرف دیگر برگردانید تا گوشت به طور یکنواخت بپزد.
یکی دیگر از دستور العمل های تهیه مرغ تعطیلات خوشمزه در فر که نیازی به استفاده از مقدار زیادی مواد ندارد. نکته اصلی این است که گوشت مرغ را کاملاً مرینیت کنید و صبر کنید تا پخته شود. شایان ذکر است که در فرآیند پخت پرنده می توانید غذاهای دیگری نیز انجام دهید، بنابراین این دستور العمل ساده و سریع در نظر گرفته می شود.
زمان پخت و پز - 3 ساعت.
تعداد وعده ها - 6.
برای پخت مرغ در فویل برای سال نو، باید موارد زیر را تهیه کنید:
در یک یادداشت! در صورت تمایل، سس مایونز را می توان با خامه ترش جایگزین کرد.
برای تهیه مرغ خوشمزه و آبدار از دستور مرحله به مرحله زیر استفاده کنید:
نمک و فلفل بپاشید. آنها را به خوبی با دستان خود مالش دهید. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کنید. با سس مایونز مخلوط کنید. مرغ را با این مخلوط از بیرون و ترجیحا داخل آن بپوشانید.
مرغ ها را در فویل بپیچید و به مدت 1.5 ساعت بگذارید تا خوابانده شود. سپس آن را به همان شکل روی سینی فر قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید. مرغ را حدود 1 ساعت یا کمی بیشتر بپزید. 20 دقیقه قبل از پخت، فویل را بردارید و ورقه پخت را دوباره در فر قرار دهید تا مرغ یک پوسته طلایی به دست بیاورد.
وقتی مرغ نوروزی آماده شد، می توان آن را تزیین و سرو کرد.
ویدیوهای زیر به شما در تهیه مرغ نوروزی کمک می کند.
هر سه گزینه به هیچ مهارت آشپزی نیاز ندارند. طولانی ترین مرحله این فرآیند پخت در فر است که در طی آن می توانید کمی استراحت کنید و برای خود چیزی داغ یا قوی بریزید.
عناصر: 2 قاشق غذاخوری دودی یا فقط پاپریکا، 2 قاشق چایخوری کره ذوب شده، 1 قاشق چایخوری سیر ساییده شده، 1 1/2 قاشق چایخوری نمک، 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده، 1 مرغ. برای آبیاری: 4 قاشق غذاخوری عسل و 2 قاشق غذاخوری آب لیمو.
آماده سازی.
عناصر: 1 مرغ متوسط، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، 2 تا 2.5 فنجان سبزی تازه ریز خرد شده (ریحان، جعفری، آویشن، مرزنجوش یا پونه کوهی)، 1/4 فنجان روغن زیتون، 1 لیمو، نصف شده، 4 برگ بو، 1 شاخه رزماری .
آماده سازی.
عناصر: 1 مرغ متوسط، 1/2 پیاز ریز خرد شده، 2 حبه سیر، 1/2 لیمو، 2-3 شاخه رزماری، 1 قاشق غذاخوری مخلوط Herbs de Provence.
آماده سازی.
اشتهای خوب و آزمایش های موفق و خوشمزه؛)
ملکه سفره سال نو مرغ پخته است. به خصوص اشتها آور به نظر می رسد کامل، پخته شده در فر، با پوسته معطر و ترد. به همین دلیل است که مرغ برای سال نو همیشه مهم است. این میز تعطیلات را تزئین می کند، آن را غنی تر می کند و منوی سال نو را متنوع می کند. کافی است دستور العمل های گام به گام را دقیقاً دنبال کنید و حتی آشپزهای تازه کار نیز به راحتی می توانند غذاهای مرغ را برای سال نو 2019 بدون صرف زمان و تلاش زیاد تهیه کنند.
به عنوان یک قاعده، سال نو آنقدر سریع می آید که همه وقت ندارند تا به درستی برای آن آماده شوند. بنابراین، دیگر زمانی برای فکر کردن به منوی تعطیلات باقی نمانده است. اما اگر از این دستور مرغ برای سال نو استفاده کنید، مشکل یک غذای داغ حل می شود. پرنده ای که در فر پخته می شود ظاهراً اشتها آور است ، طعم آن خوشایند است و روند پخت و پز زمان زیادی نمی برد.
زمان پخت و پز - 2 ساعت.
تعداد وعده ها - 6.
به طوری که مرغ سال نو عالی می شود. شما باید مواد زیر را ذخیره کنید:
در یک یادداشت! برای اینکه مرغ سال نو را کمتر یا بیشتر تند کنید، می توانید از سیر کمتر یا بیشتر استفاده کنید.
فقط چند قدم و مرغ خوشمزه برای سال نو در میز جشن سرو می شود:
لیمو را بشویید و پوست آن را رنده کنید. پوست سفید را نباید مالش داد. لیمو را به چند قسمت تقسیم کنید.
اگر کره در فریزر نگهداری می شد، ابتدا باید آن را برداشته و در دمای اتاق یخ زدایی کرد. نباید مایع شود، بلکه به سادگی نرم شود. کره نرم شده را با پوست لیمو مخلوط کنید، سیر را از طریق پرس رد کنید. همه مواد را مخلوط کنید.
لاشه مرغ را با لیمو و یک شاخه رزماری پر کنید.
پوست مرغ را با قاشق به آرامی بلند کنید. حفره باز شده را با مخلوط سیر و روغن پر کنید. توصیه می شود آن را به طور مساوی در سراسر سینه توزیع کنید.
قسمت بالای لاشه را با مخلوط باقیمانده بپوشانید.
پاهای مرغ را با طناب یا نخ محکم ببندید. این کار به حفظ شکل پرنده در حین پخت کمک می کند.فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید. مرغ را حدود 1.5 ساعت بپزید. برای قهوه ای شدن دو طرف پرنده توصیه می شود در حین پخت آن را به طرف دیگر برگردانید. همچنین می توانید 15 دقیقه قبل از پخت، دما را تا 200 درجه افزایش دهید.
مرغ تمام شده را با لیمو و سبزی تزیین شده روی میز سال نو سرو کنید.
این دستور مرغ برای سال نو به شما این امکان را می دهد که از طعم و عطر گوشت مرغ کاملاً لذت ببرید. سس انار آن را نرم و کمی شیرین می کند. اگر منو را با مرغ خوشمزه تکمیل کنید، میز جشن حتی غنی تر می شود.
زمان پخت و پز - 2 ساعت.
تعداد وعده ها - 6.
برای پخت مرغ در فر برای سال نو به موارد زیر نیاز دارید:
برای اینکه مرغ سال نو شایسته یک میز جشن باشد، از دستور زیر استفاده کنید:
یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید، تکه های مرغ را بچینید و روی سس حاصل بریزید. به مدت 1 ساعت در جای خنک قرار دهید. سپس در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار دهید و حدود 1 ساعت بپزید.
در حین پخت می توانید مرغ را به طرف دیگر برگردانید تا یکنواخت سرخ شود.
مرغ سال نو را باید داغ سرو کرد. با سیب زمینی یا سبزیجات ترکیب می شود.
مرغ خوشمزه و معطر سال نو با زنجبیل مخصوصاً برای کسانی که به ظاهر آنها نگاه می کنند جذاب است. افرادی که در حال کاهش وزن هستند مدت هاست که با خواص مفید زنجبیل آشنا هستند. به طور کلی، نتیجه یک غذای کم کالری است که نقطه برجسته سفره تعطیلات خواهد بود.
زمان پخت - 2 ساعت 30 دقیقه.
تعداد وعده ها - 6.
برای تهیه مرغ خوشمزه و سالم برای شام تعطیلات باید از مواد زیر استفاده کنید:
در یک یادداشت! برای تهیه مرغ آبدار و ترد برای سال نو می توانید خامه ترش یا سس مایونز را در لیست مواد قرار دهید که برای پوشاندن لاشه از آن استفاده می شود. اما باید درک کنید که ظرف در این مورد کالری بیشتری خواهد داشت.
اگر می خواهید یک غذای زیبا و اشتها آور عید را بدون صرف وقت زیاد تهیه کنید، توصیه می شود از این دستور مرغ برای سال نو استفاده کنید:
ریشه زنجبیل را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید.
ادویه ها، نمک، ریشه زنجبیل خرد شده را به طور جداگانه مخلوط کنید. در صورت استفاده از سس مایونز یا خامه ترش باید در این مرحله به مخلوط عمومی اضافه شوند.
لاشه مرغ را با مخلوط آماده شده بمالید و 30 دقیقه بگذارید تا گوشت مرینیت شود.
بعد از نیم ساعت، مرغ ماریناد را جذب می کند که حتی در عمیق ترین لایه های گوشت نفوذ می کند.
سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید، لاشه را بگذارید و به مدت تقریبی 1.5 ساعت در فر بپزید. به طور دوره ای باید مرغ را با آب از ورقه پخت بپزید.
وقتی مرغ کمی خنک شد، می توانید آن را به یک ظرف زیبا منتقل کنید و سر سفره تعطیلات سرو کنید. برای اینکه ظاهری جذاب‌تر به آن بدهید، می‌توانید آن را با سبزیجات یا سبزی‌ها تزئین کنید.
با استفاده از این دستور می توانید مرغ پخته شده و یک غذای جانبی را همزمان تهیه کنید. گوشت مرغ لذیذ با سیب زمینی به خوبی هماهنگ می شود، بنابراین مهمانان حتی در مورد توانایی های آشپزی میزبان سؤالی نخواهند داشت. این غذا هم برای سال نو و هم برای یک شام معمولی مناسب است.
زمان پخت - 1.5 ساعت.
تعداد وعده ها - 6.
برای پخت مرغ با سیب زمینی در فر به محصولات زیر نیاز دارید:
خوشمزه ترین و معطر ترین مرغ با سیب زمینی در فر طبق این دستور تهیه می شود:
لاشه مرغ را در امتداد سینه ببرید و کاملا آبکشی کنید. از همه طرف با سس خامه ترش آماده شده بپوشانید. نیم ساعت بگذارید تا گوشت خیس بخورد.
روی یک ورقه پخت فویل پهن کنید، آن را با روغن نباتی چرب کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به صورت نوار برش دهید. آن را روی فویل قرار دهید. نمک را به مزه اضافه کنید.
لاشه مرغ را در سس روی تخت سیب زمینی قرار دهید. اطراف را با پیاز بپاشید، به حلقه های نصف برش دهید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و سینی فر را با مرغ به مدت 1 ساعت قرار دهید. در حین پخت می توانید آن را به طرف دیگر برگردانید تا گوشت به طور یکنواخت بپزد.
یکی دیگر از دستور العمل های تهیه مرغ تعطیلات خوشمزه در فر که نیازی به استفاده از مقدار زیادی مواد ندارد. نکته اصلی این است که گوشت مرغ را کاملاً مرینیت کنید و صبر کنید تا پخته شود. شایان ذکر است که در فرآیند پخت پرنده می توانید غذاهای دیگری نیز انجام دهید، بنابراین این دستور العمل ساده و سریع در نظر گرفته می شود.
زمان پخت و پز - 3 ساعت.
تعداد وعده ها - 6.
برای پخت مرغ در فویل برای سال نو، باید موارد زیر را تهیه کنید:
در یک یادداشت! در صورت تمایل، سس مایونز را می توان با خامه ترش جایگزین کرد.
برای تهیه مرغ خوشمزه و آبدار از دستور مرحله به مرحله زیر استفاده کنید:
نمک و فلفل بپاشید. آنها را به خوبی با دستان خود مالش دهید. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کنید. با سس مایونز مخلوط کنید. مرغ را با این مخلوط از بیرون و ترجیحا داخل آن بپوشانید.
مرغ ها را در فویل بپیچید و به مدت 1.5 ساعت بگذارید تا خوابانده شود. سپس آن را به همان شکل روی سینی فر قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید. مرغ را حدود 1 ساعت یا کمی بیشتر بپزید. 20 دقیقه قبل از پخت، فویل را بردارید و ورقه پخت را دوباره در فر قرار دهید تا مرغ یک پوسته طلایی به دست بیاورد.
وقتی مرغ نوروزی آماده شد، می توان آن را تزیین و سرو کرد.
ویدیوهای زیر به شما در تهیه مرغ نوروزی کمک می کند.
به زودی همه شروع به آماده شدن برای سال نو 2018 می کنند و مجموعه ای از دستور العمل های ما برای میز جشن درست خواهد بود. میزبان امسال یک سگ خاکی زرد است که عاشق خوردن غذاهای خوشمزه و رضایت بخش است، بنابراین بیایید او را با خوراکی های خوشمزه ای که مهمانان شما نیز از آن لذت می برند راضی کنیم. بنابراین، ما غذاهای مرغ جشن را برای سال نو در نظر می گیریم، دستور العمل هایی را با عکس هایی انتخاب می کنیم که خوشمزه، زیبا، رضایت بخش و اشتها آور هستند.
غذاهای مرغ جشن برای میز سال نو بدون سالاد کامل نمی شود، که مهمانان را قبل از سرو غذاهای اصلی سیر می کند. به هر حال، این سالاد با طعم خود مهمانان شما را خوشحال می کند.
محصولات:
گوشت مرغ را بجوشانید و خرد کنید، آووکادو را پوست بگیرید، هسته آن را بردارید و به صورت مکعبی یا ورقه های نازک برش دهید، پنیر را ورقه ای برش دهید، گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای نصف کنید. گوشت را با سس مایونز مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری مرغ، کمی آووکادو، سپس پنیر و دوباره سینه مرغ را در لیوان های سرو بریزید. با ورقه های گوجه فرنگی و سبزیجات تزئین کنید. این مقدار غذا حدود 5 تا 6 فنجان است، بنابراین می توانید سهم غذا را بر اساس مهمانانی که سر میز حاضر می شوند افزایش دهید.
ما به شما گفتیم که چه غذاهای خوشمزه و رنگارنگ مرغ را می توانید برای میز جشن سال نو 2018 تهیه کنید، مهمانان خود را خوشحال کنید و خانواده خود را خوشحال کنید. و باشد که سگ خاکی زرد در تمام سال برای شما مساعد باشد. تعطیلات پیش رو مبارک!
