احتمالاً همه می دانند که چگونه سیب زمینی را در تابه سرخ کنند، اما من می خواهم دستور پخت سیب زمینی سرخ شده را به شما بگویم. فقط چند راز ساده، و نتیجه ... خوب، فقط انگشتان خود را لیس بزنید: خوشمزه، ترد، بسیار خوشمزه تر از سیب زمینی سرخ شده.
و بنابراین، چقدر خوشمزه است که سیب زمینی را با پوسته سرخ کنید.
ما با پیش پا افتاده ترین شروع می کنیم - سیب زمینی ها را تمیز می کنیم و می شوییم.
در صورت امکان، به چوب های یکسان مانند عکس برش می دهیم.
اولین راز سیب زمینی ترد: سیب زمینی های خرد شده را 2 تا 3 بار بشویید. این کار برای اینکه نشاسته از سطح سیب زمینی تا حد امکان شسته شود و به هم نچسبد و نچسبد لازم است. آخرین باری که آب را از صافی تخلیه می کنیم، اجازه می دهیم آب آن کشیده شود و با قرار دادن سیب زمینی های خرد شده روی یک حوله تمیز، آن را لکه دار کنید و رطوبت باقی مانده را از بین ببرید.
در این زمان، تابه با روغن آفتابگردان باید به خوبی روی آتش کلسینه شده باشد.
راز دوم سیب زمینی ترد در تابه پنهان است. اگر خوشمزه‌ترین و تردترین سیب‌زمینی را می‌خواهید، آنها را در تابه‌های چدنی قدیمی سرخ کنید. به عنوان مثال، ما ماهیتابه قدیمی مادربزرگ خود را برای سرخ کردن و سیب زمینی ترد با احتیاط ذخیره می کنیم.
سیب زمینی ها را در تابه می ریزیم و می گذاریم گرم شوند و روی حرارت زیاد سرخ شوند.
و حالا، سومین راز سیب زمینی با پوسته: باید به اندازه کافی سیب زمینی وجود داشته باشد تا در یک تابه در یک لایه قرار گیرد، در غیر این صورت سیب زمینی ها هرگز ترد نمی شوند. این بدون شک یک سیب زمینی سرخ شده خوشمزه خواهد بود، اما، افسوس، بدون پوسته ترد و به هیچ وجه شبیه سیب زمینی سرخ شده نخواهد بود.
فقط زمانی شروع به دخالت می کنیم که می بینیم ته سیب زمینی شروع به تغییر رنگ به قهوه ای روشن کرده است. تا این مرحله فقط به صورت دوره ای ماهیتابه را تکان دهید تا روغن آفتابگردان تا حد امکان با برش های سیب زمینی تماس پیدا کند.
خوب حالا چقدر سیب زمینی سرخ کنیم. مدت زمان سرخ کردن بستگی به داغ بودن شعله شما دارد. قبل از اولین مخلوط کردن 15-20 دقیقه طول می کشد. سپس به آرامی 3-4 بار، هر 5-7 دقیقه یکبار مخلوط کنید.
چه زمانی به سیب زمینی سرخ شده نمک بزنیم؟ من فقط در آخر نمک می زنم. نمک زدم، هم زدم و ... بلافاصله روی میز. بله، اگر شوید تازه وجود دارد، فراموش نکنید که سیب زمینی ها را قبل از سرو ریز خرد کرده و بپاشید.
جزئیات بیشتر در ویدیو
همه، همه، همه - ترد خوشمزه.
همچنین می خواهم توجه داشته باشم که سیب زمینی سرخ شده طبق این دستور غذا به عنوان یک غذای جانبی برای یک غذای گرم جشن و به عنوان یک غذای خوشمزه و رضایت بخش برای هر روز عالی است. اکنون تمام رازهای درست کردن سیب زمینی ترد خوشمزه را می دانید.
تقریباً غیرممکن است که از برش های سیب زمینی پوشیده شده با پوسته طلایی ترد امتناع کنید. و برای به دست آوردن این پوسته طلایی خوشمزه، باید سیب زمینی ها را به درستی سرخ کنید.
سیب زمینی سرخ شده در روغن
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و مثلاً به شکل چوب های یکدست برش دهید. چوب ها را برای مدتی در آب سرد قرار دهید، سپس آب آن را خالی کنید، چوب ها را با دستمال کاغذی خشک کنید.
روغن آفتابگردان (یا دیگر) را در یک تابه چدنی به ضخامت 3-5 میلی متر بریزید، تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و صبر کنید تا روغن گرم شود. وقتی روغن داغ شد (دود ملایمی ظاهر می شود)، سیب زمینی ها را در یک لایه قرار دهید.
به محض اینکه سیب زمینی ها طلایی شدند، آن ها را برگردانید و به تفت دادن ادامه دهید تا طرف دیگر سیب زمینی ها طلایی شود. در حین سرخ کردن سیب زمینی، ماهیتابه را به صورت دوره ای تکان دهید. سیب زمینی های آماده را می توان نمک زد.
سیب زمینی ها را در روغن سرخ کرده و سپس خورش
سیب زمینی های آماده شده را به سرعت در روغن دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود سپس روی حرارت ملایم یا متوسط قرار دهید تا زیر درب آن پخته شود.
سیب زمینی سرخ شده در روغن (سرخ شده)
طرز سرخ کردن سیب زمینی
به عنوان مثال، سیب زمینی ها به صورت مکعبی برش داده می شوند، کاملاً در روغن غوطه ور می شوند، در آن شناور می شوند، بدون اینکه به یکدیگر دست بزنند. سرخ کردن عمیق به اندازه کافی سریع است - از چند ثانیه تا چند دقیقه طول می کشد.
برای سرخ کردن عمیق از سرخ کن مخصوص یا سایر ظروف با حجم کافی استفاده کنید. بهتر است سیب زمینی ها را پایین بیاورید و با مش مخصوص از سرخ کردن جدا کنید. توری با سیب زمینی را باید روی یک دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن شیشه ای شود. سپس سیب زمینی ها باید نمک زده و مخلوط شوند.
سیب زمینی سرخ شده در بخار روغن
سیب‌زمینی‌های بخارپز روشی برای پختن سیب‌زمینی‌ها در فر روی ورقه پخت است، تابه‌ای عمیق و سنگین که با یک لایه روغن پوشانده شده است. می توانید سیب زمینی خام یا کمی آب پز شده را سرخ کنید، آن را به 4 تا 6 قسمت برش دهید، به ورقه های نازک برش دهید یا در غیر این صورت.
غذاهای سیب زمینی سرخ شده
طرز سرخ کردن سیب زمینی
طرز سرخ کردن سیب زمینی
ما نیاز خواهیم داشت:
آشپزی:
گوشت خوک را به مکعب های کوچک یا متوسط برش دهید و در تابه داغ بگذارید و آب کنید. ترک ها را بردارید، سپس می توانید آنها را به سیب زمینی های آماده اضافه کنید. برش های سیب زمینی آماده شده را داخل تابه بریزید. روی حرارت زیاد تا متوسط بپزید تا قهوه ای طلایی شود. سپس نمک بزنید، مخلوط کنید و روی حرارت ملایم زیر درب قرار دهید. سیب زمینی را با شوید خرد شده سرو کنید.
می‌توانید ابتدا سیب‌زمینی‌ها را زیر درب و روی حرارت متوسط یا کم به مدت 10 دقیقه بپزید، گاهی اوقات هم بزنید، سپس سیب‌زمینی‌ها را باید نمک زده و بدون درب بپزید تا زمانی که پوسته‌ای ترد ایجاد شود.
عناصر:
آشپزی:
سیب زمینی را در "یکنواخت" خود بجوشانید تا پخته، خنک شود، به برش هایی با ضخامت متوسط برش دهید. پیاز و سیر را پوست بگیرید. پیاز را به صورت حلقه های نازک برش داده و در روغن تفت دهید، سپس سیب زمینی ها و حبه های سیر را که در بشقاب های نازک خرد شده اند، نمک بزنید.
با وجود سادگی محصولاتی که برای سرخ کردن استفاده می شود، هر بار می توانید غذاهای مختلفی را از یکدیگر طبخ کنید. چگونه سیب زمینی را سرخ کنیم تا همه آن را دوست داشته باشند؟ برای انجام این کار، باید چندین توصیه را در نظر بگیرید. و محصولات کمکی مختلف طعم اضافی به سیب زمینی می دهد.
چگونه سیب زمینی را سرخ کنیم؟ برای رسیدن به اثری که در نظر داشتید، چه چیزی باید بدانید؟ بیایید از همان ابتدا شروع کنیم. بهتر است سیب زمینی های قدیمی را برای سرخ کردن انتخاب کنید. جوان را نیز می توان به طرز خوشمزه ای طبخ کرد، اما طعم معمولی غنی تر خواهد بود. غده ها را پوست بگیرید، به صورت نوار، بشقاب یا برش برش دهید.
برای به دست آوردن یک پوسته سرخ شده، باید محصول خشک را روی یک تابه چسبانده شده با روغن قرار دهید. درب آن نیازی به پوشاندن ندارد. اگر می خواهید سیب زمینی نرم تری داشته باشید، حتما بپوشانید، اما نه فورا.
بهترین ادویه ها نمک، فلفل، برگ بو است. می توانید گیاهان، پونه کوهی، رازک سانلی، زنجبیل و جوز هندی را اضافه کنید.
به عنوان افزودنی استفاده می شود:
چقدر طول می کشد تا سیب زمینی را در تابه سرخ کنیم؟ این همه به درجه حرارت، اندازه بخش، آمادگی سایر محصولات بستگی دارد. بهتر است 25 تا 30 دقیقه آن را نگه دارید و سپس با کبریت بررسی کنید که چقدر نرم است.
چگونه سیب زمینی را در تابه سرخ کنیم؟ ما روغن را گرم می کنیم، می توانید روغن آن، یا گوشت خوک. پیاز را سرخ کنید، سیب زمینی را اضافه کنید و هم بزنید. به صورت دوره ای برش های پایینی را به سمت بالا می چرخاند.
چگونه سیب زمینی های خوشمزه را در آرام پز سرخ کنیم؟ برای این کار فقط روغن را بریزید، سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را در ظرف بریزید، پیاز را اضافه کنید، مخلوط کنید و به مدت 30 دقیقه در حالت سرخ کردن قرار دهید.
روش های زیادی برای تهیه چنین غذای ساده ای وجود دارد. در اینجا برخی از آنها آورده شده است.
با سیب زمینی های جوان می توانید چنین ظرفی درست کنید. کوچکترین غده ها را انتخاب کنید، هرچه کوچکتر باشد بهتر است. مطلوب است که آنها نیازی به برش نداشته باشند. پوست زبر را خراش دهید. در آب کمی نمک بجوشانید تا نرم شود.
آرد سوخاری را در یک کاسه خرد کنید. سیب زمینی را در آنها بغلتانید. ماهیتابه یا دیگ را با روغن بریزید و خوب حرارت دهید. سیب زمینی را در آنجا قرار دهید. 10 دقیقه - و ظرف آماده است! کره را اضافه کنید.
از غده های جوان می توانید یک غذای خوشمزه دیگر درست کنید. سیب زمینی ها با پوست سرخ می شوند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را برش بزنید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید. گوشت خوک یا بیکن را به صورت نوارهای نازک برش دهید. سرخ کنید تا شفاف شود. سیب زمینی را اضافه کنید و به مدت 25 دقیقه بدون درب بجوشانید.
به صورت دوره ای برگردانید. در این مدت سبزی ها را خرد کنید: شوید، جعفری، پیاز. با نمک، فلفل و سیر له شده (به مزه) مخلوط کنید. حرارت زیر قابلمه را خاموش کرده و مخلوط آماده شده را به آن اضافه کنید.
سیب زمینی را به صورت نواری برش دهید. گرفتن غده های مستطیلی بزرگ از گونه های زرد راحت است. روغن را در یک دیگ گرم کنید. باید به اندازه ای بریزید که عمق آن حداقل حدود 5 سانتی متر باشد. وقتی روغن به جوش آمد، می توانید دست به کار شوید.
مدت زمان سرخ کردن بستگی به داغ بودن روغن و میزان قهوه ای شدن آن دارد. در پایان نمک و فلفل. روی دستمال بمالید تا از شر چربی خلاص شوید.
تابه را با کره ذوب شده چرب می کنیم. سیب زمینی ها را به صورت نوارهای ضخیم برش داده و روی یک سطح گرم می ریزند. وقتی کل قسمت گذاشته شد، باید روغن نباتی را روی آن بریزید. برش ها را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید و با کفگیر برگردانید. با درب بپوشانید و روی حرارت متوسط بجوشانید.
لایه زیرین به قطعات ترد پخته می شود. وقتی غذا تقریبا آماده شد نمک و فلفل بزنید. 2-3 عدد تخم مرغ را خرد می کنیم و پنیر رنده شده را در لایه ای ضخیم می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم 7 دقیقه اجاق گاز را خاموش کرده و 5-10 دقیقه دیگر می گذاریم.
یک ترکیب بسیار خوشمزه - سیب زمینی و لوستر، و همچنین قارچ پورسینی و قارچ عسلی. می توانید از قارچ های معمولی و قارچ صدفی استفاده کنید، اما طعم آن کمی متفاوت خواهد بود. برای خلاص شدن از شر مایعات اضافی و سموم احتمالی، بهتر است قارچ ها را از قبل بجوشانید. چگونه لوستر جنگلی را با سیب زمینی سرخ کنیم؟
پیاز را در کره سرخ کنید، سیب زمینی های خلال شده را داخل آن بریزید. بعد از 10 دقیقه قارچ ها را اضافه کنید. برای بدست آوردن یوشکای خوشبو، دو قاشق غذاخوری آب بریزید. ادویه ها بعد از جوش آمدن مایع اضافه می شود. از آنجایی که باید قارچ های آب پز را با سیب زمینی کمی کمتر سرخ کنید، می توانید 10 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف آن را بریزید.
اگر چنین غذایی را با گوشت بپزید، یک ناهار کامل و مقوی دریافت خواهید کرد. علاوه بر این، می توانید مقداری هویج و آجیل رنده شده اضافه کنید.
این دستور پخت مشابه دستور قبلی است. اما در اینجا همه چیز با این واقعیت شروع می شود که شما باید گوشت را به قطعات برش دهید، به عنوان مثال، گوشت خوک. چند دقیقه در روغن سرخ کنید. وقتی یوشکا سرازیر شد، پیاز و هویج را اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را با هم سرخ می کنیم.
وقتی غذا تقریباً آماده شد سبزیجات را اضافه کنید: نخود، ذرت، کدو سبز، لوبیا، کلم بروکلی و غیره. نمک، فلفل. به مدت 5 دقیقه با درب بپوشانید. سبزیجات باید کمی ترد باقی بمانند. آتش را خاموش کنید و بگذارید دم بکشد.
این دستور برای پخت و پز در آرام پز عالی است. پیاز را سرخ می کنیم. سیب زمینی های خرد شده را در یک کاسه بریزید، همه چیز را مخلوط کنید. نمک، فلفل، رازک سونلی و مقداری سبزی ایتالیایی بریزید.
مولتی پز را ببندید و بگذارید 20-30 دقیقه سرخ شود. عطر به سادگی شگفت انگیز است! می توانید گوشت خوک یا ران مرغ را نیز اضافه کنید. سپس ابتدا گوشت را می گذاریم و بعد همه چیز را.
سیب زمینی سرخ شده یک گزینه عالی برای یک ناهار مقوی است. این غذا هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. بنابراین، گاهی اوقات می توانید کمی استراحت کنید و خوشمزه بخورید.
سیب زمینی سرخ شده با پوسته ترد همیشه در جای خود خواهد بود - حتی در یک میز جشن، حتی در یک غذای روزمره به عنوان غذای جانبی. می توانید چنین سیب زمینی هایی را با یک لقمه خیار تازه خرد کنید، آن را با سس ها، انواع ترشی-ماریناد از سبزیجات و قارچ سرو کنید.
و پختن سیب زمینی با پوسته در تابه به آسانی پوست کندن گلابی است! شرط اصلی این است که قبل از قرار دادن آن در روغن داغ، آن را خوب خشک کنید. و سپس به مدت 2-3 دقیقه به صورت لایه لایه سرخ کنید و در این فرآیند چندین بار بچرخانید.
برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با پوسته ترد در تابه، محصولات را از لیست انتخاب می کنیم.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به صورت نوارها یا برش هایی به ضخامت 5-3 میلی متر برش دهید.
نی را در ظرفی با آب سرد قرار دهید و بگذارید 20 تا 25 دقیقه بماند. در این مدت، سیب زمینی بیشتر نشاسته خود را از دست می دهد.
سیب زمینی های خیس شده را از هر طرف با دستمال کاغذی خوب بپزید.
مخلوط روغن را گرم کنید.
سیب زمینی های خشک را در ماهیتابه بریزید. هر لایه را به مدت 3 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید.
سپس سیب زمینی ها را با کفگیر پهن کنید و برگردانید. این کار را چندین بار تکرار کنید تا برش ها قهوه ای شوند.
سیب زمینی سرخ شده با پوسته ترد در تابه آماده است! بلافاصله در حالی که گرم است سرو کنید.
این سیب زمینی سرخ شده را با سس، سبزیجات یا به عنوان غذای جانبی در غذای اصلی سرو کنید. نوش جان!
تبدیل به یک آشغال بی اشتها، سوخته، نیمه پخته - این مشکلات مختلف سیب زمینی سرخ شده ناموفق برای بسیاری شناخته شده است. آیا اجتناب از چنین مشکلاتی برای آشپزهای بی تجربه دشوار است؟
ما اسرار پخت و پز سیب زمینی را فاش خواهیم کرد ، ترفندهای کوچکی که غذای مورد علاقه شما را خوشمزه و اشتها آور می کند ، خورندگان را خوشحال می کند و مهماندار را خوشحال می کند.
سیب زمینی مانند همه سبزیجات دارای انواع مختلفی است که از نظر محتوای مواد مغذی از جمله نشاسته متفاوت است.
یک سبزی له شده عالی با محتوای نشاسته بالا بهتر است برای سرخ کردن استفاده نشود. پس از سرخ شدن، قطعات شکل خود را از دست می دهند، پوسته تشکیل نمی شود.
انواع با محتوای نشاسته متوسط یا کم مناسب هستند. آنها ممکن است پوست قرمز یا زرد داشته باشند، گوشت روی برش سفید یا زرد است.
با بریدن غده می توانید میزان نشاسته را تعیین کنید. نیمه ها باید به یکدیگر مالیده شوند. اگر در هنگام اصطکاک به هم نچسبند، آب روی برش ظاهر شده است - نشاسته کمی وجود دارد.
انواع از نظر طعم متفاوت هستند، برخی از آنها مزه شیرینی دارند. با این حال، فقط ساکنان تابستانی معمولاً می توانند قبل از کاشت یک رقم را انتخاب کنند. بیشتر سیب زمینی های سرخ شده در سوپرمارکت های نزدیک فروخته می شود.
به طور سنتی، روغن نباتی بهترین برای پخت و پز در نظر گرفته می شود. از آنجایی که مواد کمی در ظرف وجود دارد، طعم محصول نهایی تا حد زیادی به روغن آن بستگی دارد.
مناسب ترین گزینه ها:
متخصصان تغذیه معتقدند روغن تصفیه شده در هنگام سرخ کردن مواد مضر کمتری از خود ساطع می کند و علاوه بر این، طعم غذا را تغییر نمی دهد.
کره وقتی گرم می شود، تکه هایی تولید می کند که می سوزند. در نتیجه، محصول ریشه سست می شود، برش ها کامل نمی شوند، اما ظرف طعم ظریف تری پیدا می کند. بسیاری از آنها با مخلوطی از روغن نباتی تصفیه شده و کره پخته می شوند.
برای خوشمزه تر کردن سیب زمینی سرخ شده، روغن نباتی را با چاشنی هایی مانند سیر طعم دار می کنند که سپس آن ها را حذف می کنند.
شکل قطعات بیشتر از یک سلیقه، هدف زیبایی شناختی دارد. شرط اصلی برای برش خوب اندازه یکسان است، اگر ظرف در فر تمام نشده باشد، خیلی بزرگ نباشد.
گزینه های احتمالی برش:
اگر سیب زمینی به عنوان یک غذای جانبی پخته شود، به طور سنتی در نظر گرفته می شود:
اگر نیاز به سرخ کردن سریع سیب زمینی برای غذا دارید، می توانید هر شکلی را انتخاب کنید، زیرا برش مهماندار راحت است.
یک پوسته طلایی رویای همه دوستداران سیب زمینی سرخ شده است. چگونه یک بشکه ترد را روی برش ها بدست آوریم، نه یک توده مچاله شده؟
یک برنامه گام به گام در مورد نحوه سرخ کردن سیب زمینی در یک تابه با پوسته طلایی در نظر بگیرید:
مدت زمان سرخ کردن سیب زمینی بستگی به ارتفاع لایه و استفاده از درب آن دارد. اگر همه چیز طبق توصیه ها انجام شود، حدود 25 دقیقه طول می کشد.
سبزی تمام شده بلافاصله پس از پختن، در خانه اغلب از ماهیتابه خورده می شود. گرم کردن مجدد طعم را بسیار ضعیف می کند، قطعات خاکستری می شوند، نه طلایی، بو تغییر می کند.
نحوه سرخ کردن خوشمزه سیب زمینی در تابه - ویدیو از ایلیا لازرسون:
افزودن مواد اضافی به سیب زمینی سرخ شده به شما امکان می دهد طعم را تغییر دهید، غذا را رضایت بخش تر کنید، آن را به یک ناهار یا شام واقعی تبدیل کنید. انواع افزودنی ها وجود دارد، سنتی ترین آنها پیاز، انواع مختلف فرآورده های گوشتی، ادویه جات ترشی جات هستند.
این افزودنی ها به ویژه در مواردی که محصول ریشه طعم خوبی ندارد، مهم است، که اغلب هنگام خرید در سوپرمارکت ها اتفاق می افتد.
پخت و پز بر اساس دو طرح اصلی انجام می شود:
بهترین روش سرخ کردن سیب زمینی را با مواد مختلف در نظر بگیرید.
یک غذای سنتی روسی به سادگی و به سرعت تهیه می شود.
محصولات:
قارچ ها ابتدا پخته می شوند، زیرا کیفیت آنها با حرارت دادن کاهش نمی یابد. قارچ ها را خوب بشویید و خشک کنید، در صورت لزوم برش دهید. در قابلمه ای بریزید، 2 قاشق غذاخوری روغن مورد علاقه خود، نمک را بریزید، رطوبت اضافی را تبخیر کنید، وقتی شروع به سرخ شدن کردند، پیاز خرد شده را اضافه کنید. به آمادگی برسانید.
در یک تابه دیگر، محصول ریشه را که به شکل مکعب های کوچک برش داده شده است، به روشی که در بالا توضیح داده شد، سرخ کنید. 3 دقیقه قبل از آماده شدن سیب زمینی ها، وقتی نمک زدند، قارچ را سرخ کنید. خوب مخلوط کنید، 3-5 دقیقه روی کمترین حرارت گرم کنید.
معرفی گوشت در هنگام سرخ کردن طعم محصول ریشه را بهبود می بخشد، غذا را دلچسب و خوش طعم می کند.
گوشت ابتدا باید پخته شود - سرخ شده، آب پز، پخته شود. به اندازه ورقه های سیب زمینی برش بزنید. گوشت نباید خشک یا سفت باشد. مقدار کمی چربی روی برش ها طعم آن را تا حد زیادی بهبود می بخشد.
قوانین آشپزی عبارتند از:
پس از پخت، باید اجازه دهید ظرف به مدت 5-7 دقیقه بماند. بهتر است درب آن را بردارید تا سیب زمینی ها عرق نکنند.
دستور تهیه ویدیویی:
سبزی ریشه ای پخته شده در گوشت خوک بوی خاصی دارد. اما بسیاری این نسخه از ظرف را ایده آل می دانند. در زمستان های سرد، گوشت خوک گرمای طولانی مدت ایجاد می کند، غذا به آرامی هضم می شود و با اطمینان گرم می شود.
پوست را از چربی جدا کنید، به برش هایی به ضخامت 2-5 میلی متر برش دهید. در تابه خشک بریزید و ذوب کنید. اگر تکه های گوشت خوک در ظرف تمام شده نامطلوب است یا بیش از حد پخته شده است، آنها را با یک قاشق سوراخ بردارید.
عاشقان چاق تکه ها را بیرون نمی آورند. برش های سبزیجات آماده شده را در چربی در حال جوش ریخته و به روش معمول سرخ می کنند. 7 دقیقه قبل از آماده شدن، پیازها را وارد کرده و سرخ می کنند. این غذا با سیر که مستقیماً روی بشقاب ها قرار می گیرد به خوبی می آید.
دستور تهیه ویدیویی:
سرخ کردن سیب زمینی با پیاز در تابه آسان است اگر چند ترفند کوچک بدانید.
مرحله اولیه سرخ کردن مانند پخت ساده است. محصول ریشه تمیز می شود، شسته می شود، به قطعات مساوی بریده می شود. خشک کنید و روی ماهیتابه گرم شده پهن کنید.
وقتی 10 دقیقه مانده به پایان، پیاز خرد شده معرفی می شود. برای 1 کیلوگرم محصول ریشه، 1-2 پیاز گرفته می شود.
ظرافت های اصلی آشپزی:
برای خانم‌های خانه‌دار بی‌تجربه، پیاز می‌تواند طعم ناخوشایندی از سوختگی پیدا کند یا ترد و نیمه‌پخته باقی بماند.
سرخ کردن سیب زمینی آب پز، که برای سالاد آماده شده و از یک جشن جشن باقی مانده است، بسیار ساده تر و سریعتر است. با پوست یا بدون پوست، به صورت دایره یا برش تهیه می شود.
دستور پخت سیب زمینی خوشمزه با سیب زمینی سرخ شده را در نظر بگیرید.
سیب زمینی های کوچک جوان را در پوست آنها بجوشانید. پیاز را خرد کنید، هویج را خرد کنید. در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید.
سبزیجات ریشه ای آماده را به آرامی با چاقو فشار دهید، در روغن در حال جوش قرار دهید، قهوه ای کنید. از آنجایی که محصول آب پز است، می توانید برای مدت کوتاهی سرخ کنید. سرخ شده را در بالا وارد کنید، مخلوط کنید، با هم خوب گرم کنید. هنگام سرو با سبزی خرد شده بپاشید.
این غذا به عنوان غذای جانبی برای ماهی و گوشت و همچنین به عنوان غذای اصلی با سالاد و ترشی استفاده می شود. انتخاب اضافات بستگی به فصل و امکانات دارد.
در زمستان از ترشی ها استفاده می شود:
جاهای خالی با پیاز و گیاهان تکمیل می شود.
بسیاری از مردم دوست دارند سبزیجات سرخ شده را با ماهی شور و ترشی، شاه ماهی سنتی با پیاز ترکیب کنند.
سیب زمینی سرخ شده غذای سنگینی است. برای کاهش کالری و تسهیل هضم در صورت مشکلات دستگاه گوارش، بهترین گزینه ها برای مکمل های غذا عبارتند از:
این غذاها بار اضافی برای دستگاه گوارش ایجاد نمی کنند و با سیب زمینی سرخ شده به خوبی ست می شوند.
چند نکته دیگر در مورد نحوه سرخ کردن خوشمزه سیب زمینی در تابه و لذت بردن از غذای مورد علاقه خود:
به زور توسط پیتر اول معرفی شد، سیب زمینی به تدریج به سبزی محبوب همه تبدیل شد. در طول سال ها، دستور العمل های بسیاری برای سیب زمینی سرخ شده انباشته شده است. هر مهماندار اسرار و ترجیحات خود را دارد.
سیب زمینی با سیب، سبزی، جگر، تخم مرغ، خامه ترش سرخ می شود. علاوه بر افزودنی های سنتی، بسیاری از مواد آماتور استفاده می شود.
سیب زمینی سرخ شده برای همه خوب است - یک غذای ارزان و مقرون به صرفه که می توان آن را با عجله تهیه کرد. هنگام آشپزی، می توانید خلاق باشید و با یافتن ترکیبات جدید از محصولات و غافلگیری عزیزان خود، یک شاهکار واقعی خلق کنید.
