همانطور که همه می دانند، سال آینده 2019 با علامت خوک زمین زرد برگزار می شود. و بنابراین، طبق سنت از قبل ایجاد شده، ما شروع به در نظر گرفتن این واقعیت هنگام آماده شدن برای روز رسمی کردیم.
ما در تلاش هستیم تا دریابیم که از دوره آینده چه انتظاراتی داریم. ما فال می خوانیم، سعی می کنیم بفهمیم که نماد 365 روز آینده چگونه می تواند بر زندگی ما تأثیر بگذارد. و البته، ما اول از همه در حال آماده شدن برای جشن هستیم، با در نظر گرفتن آنچه که استاد سال دوست دارد! تا او را دلجویی کنیم و به او کمک کنیم تا بخش بعدی زندگی از هر نظر برای ما موفق باشد!
و برای این ما لباس جشن مناسب را برای خود انتخاب می کنیم. برای دوستان و اقوام هدایای ضروری و زیبا می خریم و البته سفره جشن زیبایی هم می چینیم.
و حتی یک مهماندار یا میزبان نیست که از خود این سوال را نپرسد "برای میز جشن چه چیزی بپزم؟" بالاخره این سوال به هیچ وجه شعاری نیست. همه ما در 30 دسامبر 31 پیش بند را می پوشیم و برای مدت طولانی در آشپزخانه خود مستقر می شویم. از این گذشته، برای پختن پیش غذاها، سالادها، غذاهای اصلی و دسرها باید وقت داشته باشید.
و برای اینکه چیزی را فراموش نکنید و چیز اضافی را نپزید، باید از قبل یک منو تهیه کنید. این به شما کمک می کند تا آنچه را که برای خرید نیاز دارید برنامه ریزی کنید. آنچه را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد، از قبل خرید کنید و محصولات فاسد شدنی را روز قبل خریداری کنید.
هنگام تدوین منوی سال خوک زرد، باید برخی ویژگی ها را در نظر گرفت. بیایید به آرزوهای منوی تعطیلات نگاه کنیم.
با این حال، می توانید سالی را که می گذرانید با وقار سپری کنید. تشکر از صاحب بخش سپری شده زندگی به معنای تشکر از سگ زرد برای تمام خوبی هایی است که او برای ما انجام داده است. بنابراین، می توانید آن را با تهیه یک سالاد کوچک با تصویر او خرج کنید.
در اینجا خواسته های اصلی برای منو است. اگر موفق به رعایت آنها شوید، بسیار عالی خواهد بود! گراز و خوک این را رها نمی کنند. آنها متوجه خواهند شد که ما این احترام و احترام را برای آنها قائل هستیم.
خب برای ما هم خوبه ما هم می‌خواهیم سفره‌ی جشنمان زیبا باشد و «به‌سبک خانگی» خوشمزه پوشیده شود. بنابراین، در این خواسته های ما با او همزمان است!
اجازه دهید گزینه هایی را برای غذاها به شما پیشنهاد کنم که از آنها می توانید یک منوی عالی برای میز خود بدون دردسر زیاد و جستجوی طولانی ایجاد کنید.
منو، همانطور که انتظار می رود، شامل تنقلات، سالاد است (علاوه بر این، به پیوندی توجه کنید که شما را به محبوب ترین و پرطرفدارترین ها هدایت می کند - تعداد زیادی از آنها وجود دارد!).
غذاهای اصلی با دستور العمل های گوشت خوشمزه و زیبا، ماهی، اردک ارائه می شود.
به دسر و نوشیدنی هم توجه زیادی داشتم. از این گذشته ، ما برای یک تعطیلات بزرگ واقعی آماده می شویم. بنابراین، شما باید در مورد همه چیز فکر کنید!
در میز جشن، ما معمولاً چندین گزینه مختلف برای تنقلات آماده می کنیم، بشقاب های گوشت، ماهی و سبزیجات را بیرون می آوریم، دو یا سه سالاد، یک غذای گرم اصلی و دسر آماده می کنیم، می تواند کیک، موس، ژله، سوفله باشد. پای ها اغلب پخته می شوند، کوفته ها قالب زده و آب پز می شوند. کوکتل های الکلی و غیر الکلی، نوشیدنی های قوی نیز روی میز سرو می شود.
البته همه غذاهای یک مقاله را نمی توان پوشش داد، اما بیایید حداقل برخی از آنها را بررسی کنیم، خوشمزه ترین و زیباترین.
ما نیاز خواهیم داشت:
آشپزی:
1. پروفیترول ها را می توانید از قبل پخته و یا می توانید انواع آماده بخرید.
2. پنیر خامه ای را می توان با مارک های هوهلند یا آلمت استفاده کرد. پنیر را با کشک هم بزنید. شوید خرد شده را اضافه کنید، کمی برای تزیین بگذارید، نمک و فلفل به دلخواه. آنقدر بزنید تا یکدست شود.
3. سر پروفیترول ها را ببرید. با استفاده از کیسه شیرینی پزی، آنها را با مخلوط به دست آمده پر کنید.
4. ماهی قزل آلا را نازک برش دهید (می توانید از ماهی آزاد نیز استفاده کنید) و به شکل گل رز در بیاورید.
5. پیش غذا را با ماهی قرمز، خاویار قرمز و سبزی تزیین کنید.
این یک پیش غذای زیبا، خوشمزه و سریع است که مطمئناً برای مهمانان شما جذاب خواهد بود.
همین پیش غذا را می توان با استفاده از تارتلت تهیه کرد. و به جای ماهی قرمز می توان آنها را با میگوی آب پز تزئین کرد.
ما نیاز خواهیم داشت:
خاویار همیشه در هر میز جشن استقبال می شود. و بنابراین مطلوب است که آن را در برخی از ظروف داشته باشید. و در اینجا یکی از گزینه ها وجود دارد. اما به جای اینکه آن را روی یک تکه نان قرار دهید، می توانید کمی بداهه بسازید و خاویار را به این شکل سرو کنید.
از آنجایی که همه چیز در اینجا واضح و بدون کلمات است، ما کل روند را شرح نمی دهیم. خوب، برای همه روشن است که پوسته ها ابتدا باید جوشانده شوند و سپس سرد شوند.
خوب، تعطیلات زمستانی بدون ژولین چیست. نسخه کلاسیک شامل پخت آن با فیله مرغ است، اما می توانیم آن را با گوشت نیز بپزیم.
ما نیاز خواهیم داشت:
شما می توانید هر یک از دستور العمل ها را به سلیقه خود انتخاب کنید. هر دوی آنها خوشمزه و زیبا هستند، بنابراین می توانید با خیال راحت یکی و دیگری را بپزید. دستور العمل ها ثابت شده اند و شما را ناامید نخواهند کرد.
چگونه دسامبر و ژانویه بدون شخصیت های زمستانی مورد علاقه شما می توانند کامل باشند؟ بنابراین، ما در حال تهیه یک میان وعده خوشمزه "آدم برفی" هستیم. این گزینه نه بزرگسالان و نه کودکان را بی تفاوت نخواهد گذاشت!
ما نیاز خواهیم داشت:
آشپزی:
1-تخم مرغ ها را بجوشانید و خنک کنید. سفیده ها را از زرده جدا کنید.
2. زرده ها و یک سوم پنیر فرآوری شده را که در فریزر سرد شده روی رنده ریز رنده کنید. آجیل ها را با همزن خرد کنید. سس مایونز را اضافه کرده و مخلوط کنید.
3. دستان خود را در آب مرطوب کرده و از توده زرده گلوله هایی تشکیل دهید.
4. پنیر دلمه و پنیر باقیمانده را با صافی خرد کنید، سیر خرد شده، کره را اضافه کنید. نمک به مزه و هم بزنید.
5. زرده ها را با توده کشک بپوشانید و یک آدم برفی درست کنید.
6. سنجاب ها را روی یک رنده ریز بمالید. آنها علاوه بر این می توانند به اطراف یک آدم برفی بچسبند، یا می توانید آن را در بشقاب قرار دهید و برف بداهه از آن درست کنید.
7. کلاه را از نان سیاه جدا کنید. از سبزیجات - چشم و دهان. سیب زمینی سرخ کرده سرخ کرده و قلم درست کنید. تزئین کنید. روی یک دایره از کوکی ها قرار دهید.
شما همچنین می توانید یک آدم برفی را با هویج آب پز تزئین کنید. می توان یک کلاه سطلی و همچنین بینی را از آن جدا کرد. از شوید می توانید شاخه ها درست کنید.
موضوع بعدی طراحی بشقاب گوشت و ماهی و سبزیجات است. البته هر کدبانویی تجربه ای در تزیین این گونه بشقاب ها دارد. اما شما می توانید برخی از ایده ها را از دیگران دریافت کنید.
در اینجا نمونه ای از نحوه چیدمان بشقاب ماهی آورده شده است.
نظر شما در مورد بشقاب های گوشتی چیست؟
یک ظرف سبزیجات نیز مفید خواهد بود. با آن، میز همیشه به ویژه روشن و جشن می شود، و همچنین خلق و خوی جشن ایجاد می کند.
خوب، این کاری است که ما انجام دادیم. بریم سراغ سالاد.
اما همه ماهی ها پخت نمی شوند. بسیاری از مردم دوست دارند ماهی سرخ شده را برای میز جشن بپزند.
این ماهی را می توان به دو صورت گرم و سرد سرو کرد. و باور کنید، با وجود فراوانی غذاها و تنقلات، چنین ماهی فقط یک یا دو بار از هم جدا می شود.
ما نیاز خواهیم داشت:
برای تست:
آشپزی:
1. ماهی را از استخوان جدا کنید یا از فیله ماهی آماده استفاده کنید. با آب لیمو، نمک و فلفل بپاشید. به مدت 30 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.
2. خمیر را آماده کنید. آبجو، تخم مرغ، خامه ترش را مخلوط کنید. آرد را به آرامی اضافه کنید و محتویات را هم بزنید. خمیر باید کاملا غلیظ باشد و زمانی که ماهی را در آن فرو می برید نباید چکه کند.
3. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و ماهی را در خمیر سرخ کنید.
این ظرف به دلایلی نام خود را دارد. ماهی واقعا شگفت انگیز است. و تهیه آن واقعاً آسان است!
این دستور خمیر بر اساس آبجو است، اما روی سفیده ها و زرده ها جداگانه زده شده است. همچنین یک ویدیو در مورد نحوه ساخت آن وجود دارد.
خب، دستور العمل های زیادی قبلاً نوشته شده است، وقت آن است که به سراغ دسرها بروید. در طول سال دسرهای مختلفی را در صفحات وبلاگ جمع آوری کردیم و مطابق آنها پختیم و با لذت فراوان خوردیم. بیایید برخی از آنها را تکرار کنیم، به خصوص که آنها شهرت و محبوبیت جهانی دارند.
یک کیک خوشمزه که با وجود وفور غذاهای خوشمزه در یک شب جادویی زمستانی، از دیدن آن غافل نخواهد شد.
توت ها و میوه ها را می توان با توجه به فصل، هر چه که بخواهید استفاده کرد!
ما نیاز خواهیم داشت:
تهیه چنین کیکی را نمی توان دشوار نامید. با این حال، همانطور که خورده می شود، با لذت زیادی تهیه می شود. به همین دلیل است که می خواهید بارها و بارها چنین کیکی بپزید.
تنها مشکل این است که باید تمام شب صبر کنید تا یخ بزند. و وقتی در یخچال می ایستد و با ظاهرش مسخره می کند، تحمل آن به سادگی غیرممکن است! بنابراین من می خواهم آن را در اسرع وقت امتحان کنم. دشواری تهیه چنین کیکی قبل از تعطیلات ممکن است در این واقعیت باشد که ممکن است به سادگی قبل از شب جادویی زمستان نباشد. به خصوص در خانواده هایی که قبلا آن را تهیه کرده اند.
کیک خوشمزه و در عین حال سبک است. سفید و مناسب برای تعطیلات زمستانی. به همین دلیل است که او چنین نامی را دریافت کرد - "Winter Snowdrift". در کنار این دستور یک تیک بزرگ پررنگ قرار می دهیم. و کسانی که می خواهند چنین تیکی بگذارند، به صفحه با دستور غذا بروید، به آن می گویند
ما نیاز داریم (برای 6 وعده):
این دسر شایسته ترین جایگاه را در سفره تعطیلات شما خواهد گرفت!
ما نیاز خواهیم داشت:
برای کاپ کیک (22-24 عدد):
چاشنی، تزئین:
آشپزی:
1. کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود. آن را با همزن به یک توده سفید غلیظ بزنید. پودر قند، وانیل، نمک، رنگ خوراکی را اضافه کنید و همه را با همزن بزنید تا یکدست شود.
2. ابتدا 5 قاشق غذاخوری شیر را اضافه کنید و هم بزنید و کم کم اضافه کنید تا به غلظت خامه دلخواه برسید. توده تمام شده را به مدت 5 تا 7 دقیقه بزنید.
3. برای کاپ کیک، آرد، شکر، کاکائو، نوشابه، نمک و شکر وانیلی را مخلوط کنید. ترجیحاً دو بار از صافی الک کنید.
4. در سرکه بریزید، با چنگال مخلوط کنید. سپس کره را بمالید و دوباره با چنگال مخلوط کنید. نیازی به ضرب و شتم نیست!
5. در آب بریزید و با چنگال به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود. شلاق نزن!
6. خمیر را در قالب ها قرار دهید و به مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
7. حالا بیایید تزئین کنیم. کیک کاپ کیک را با خامه چرب کنید و یک توت را در مرکز قرار دهید تا ثابت بماند.
8. خامه را در کیسه شیرینی با کوچکترین نازل ستاره ای شکل قرار دهید.
9. با شروع از پایین، شاخه های صنوبر را از خامه تشکیل می دهیم. برای این کار باید انتهای نازل را به توت بچسبانید و کرم را حدود 1 سانتی متر فشار دهید و بعد از اینکه فشار را متوقف کردیم، دستمان را بردارید. و برای شاخه بعدی هم همین کار را می کنیم.
شاخه ها را به صورت شطرنجی نسبت به ردیف پایین مرتب می کنیم.
10. درختان کریسمس را با دراژه ها و ستاره ها-کوکی ها تزئین می کنیم.
چنین دسری هم بزرگسالان و هم کودکان از آن لذت می برند. بسیار خوشمزه و بدون شک جشن است! آن را تهیه کنید و خود و عزیزانتان را راضی نگه دارید.
خب موضوع آخر نوشیدنی هاست! چه تعطیلات بدون آنها!
ما نیاز خواهیم داشت:
آشپزی:
1. برای تهیه کوکتل فقط به تخم مرغ تازه نیاز است. آنها را با صابون بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید.
2. زرده ها را با شکر خرد کنید. با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید.
3. قهوه فوری را در ودکا رقیق کنید.
4. دو مخلوط را با استفاده از میکسر در یکی ترکیب کنید. داخل یک بطری بریزید. Home Baileys آماده است! از واقعیش نمیشه تشخیص داد! بله، و فقط از مواد طبیعی ساخته شده است!
ما نیاز خواهیم داشت:
در صورت عدم وجود لیکور توت سیاه، می توان آن را با هر لیکور توت دیگری جایگزین کرد.
آشپزی:
لیکور را در یک لیوان شامپاین بریزید. سپس شامپاین بریزید. لبه لیوان را با تکه توت فرنگی یا پرتقال تزیین کنید. می توانید تکه های یخ اضافه کنید.
ما نیاز خواهیم داشت:
آشپزی:
همه مواد را با شیکر مخلوط کنید. در یک لیوان بلند بریزید، یخ خرد شده را اضافه کنید، با برگ نعنا تزئین کنید.
همه ما کوکتل بزرگسال می خوردیم. اما باید یک کوکتل کودکانه خوشمزه هم تهیه کنید. و من یکی را در ذهن دارم.
ما نیاز خواهیم داشت:
آشپزی:
1. لبه لیوان را به آب لیمو آغشته کنید. در شکر فرو کنید تا لبه لیوان کمی "برفی" شود.
2. به آرامی 1 قاشق غذاخوری بستنی مختلف را داخل یک لیوان بریزید. می توانید از وانیل، توت فرنگی، آناناس، پسته استفاده کنید. نکته اصلی این است که هر یک از آنها طعم خاص خود را دارد.
3. تا نصف لیوان خامه بریزید. با قاشق به آرامی مخلوط کنید.
4. آب معدنی را اضافه کنید، اما طوری که لیوان فقط 3/4 پر شود. یک کف باید تشکیل شود.
بچه ها عاشق این کوکتل هستند. بنابراین آماده باشید که آنها نیز درخواست اضافی کنند!
همانطور که می بینید، ایده های زیادی برای منوی تعطیلات وجود دارد! اما بالاخره زیاد، کم نیست! همیشه داشتن یک انتخاب خوب است. و در مواد امروزی می توانید دستور العملی را برای هر سلیقه انتخاب کنید. پیش غذا، سالاد، غذاهای اصلی، دسر و حتی کوکتل وجود دارد.
همه دستور العمل ها آزمایش شده اند و نباید شما را ناامید کنند! و برای من باقی می ماند که برای شما روحیه خوبی آرزو کنم!
سال نو مبارک! و باشد که میز تعطیلات شما بهترین باشد!
چگونه برای سال نو گوشت خوک خوشمزه بپزیم؟ از یک طرف، نمی توانید زمان خود را برای "اختراع چرخ" تلف کنید، اما یک دستور العمل ساده طولانی مدت آزمایش شده را به خاطر بسپارید و چیزی غیر پیچیده، اما سنتی و غیرقابل انکار اشتها آور را "به تصویر بکشید". اما من معتقدم دوره 365 روزه بعدی تقویم را باید با غذاهای جدید ملاقات کرد! بنابراین، پیشنهاد می کنم منوی تعطیلات خود را متنوع کنید.
ماریناد در این دستور العمل جهانی است. هم گوشت و هم مرغ باهاش میپزم. هنگام پخت، مخلوط معطر به یک پوسته براق ترد تبدیل می شود. مممم... انگشتاتو لیس میزنی! و همیشه تند، اصلی و بسیار اشتها آور به نظر می رسد. چه چیز دیگری برای داشتن یک عید نوروزی خوشمزه نیاز دارید؟!
|
گوشت را خوب بشویید و چربی اضافی را بردارید. به قطعات کوچک برش دهید یا کامل بگذارید. با دستمال کاغذی خشک کنید. |
 |
|
سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. یا فقط از سنگ شکن عبور کنید. |
 |
|
سس سویا را در یک کاسه بریزید. سیر را در آن بریزید. |
 |
|
عسل را اضافه کنید. هم بزنید. بسیاری از سرآشپزها اضافه کردن "طلای زنبور عسل" مصنوعی را توصیه می کنند. زیرا یک محصول طبیعی با حرارت دادن مضر می شود. دوست داشته باشید یا نه، تا کنون هیچکس ثابت نکرده است. من از طبیعی، خانگی، بسیار خوش طعم و معطر استفاده کردم. به هر حال، نترسید که ظرف شیرین شود. سس سویا عسل را جبران می کند و کیک آن خوش طعم است. آنچه برای غافلگیری مهمانان در جشن سال نو نیاز دارید. |
 |
|
گوشت را به یک کاسه عمیق منتقل کنید و روی ماریناد بریزید. مخلوط معطر را به طور مساوی پخش کنید. 2-8 ساعت در جای سرد مرینیت کنید. یا به مدت یک ساعت در دمای اتاق بگذارید و با یک درب یا فیلم چسبناک بپوشانید. برای پختن گوشت خوک دقیقاً برای سال نو طبق این دستور العمل ، فراموش نکنید که این زمان را در نظر بگیرید. |
 |
|
روغن گیاهی بدون عطر را گرم کنید. به مقدار زیادی از آن نیاز نخواهید داشت، زیرا خود گوشت کاملاً چرب است. قطعات مرینیت شده را در تابه بریزید. آتش باید نسبتاً قوی باشد. وظیفه ما در این مرحله پختن گوشت خوک نیست، بلکه فقط یک پوسته ترد درست می کنیم تا تمام آب داخل آن "مهر" شود. بنابراین، تفت دادن به مدت 1-2 دقیقه کافی خواهد بود. ماریناد عسل و سس سویا به یک لعاب براق تبدیل می شود. |
 |
|
گوشت را به آرامی برگردانید و بشکه دوم را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. |
 |
|
به ظرف پخت منتقل کنید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید. 20-40 دقیقه بسته به اندازه تکه ها بپزید. بررسی آمادگی با یک دماسنج پروب یا سوراخ کردن. در حالت اول، دمای داخل گوشت خوک باید 70-75 درجه باشد. در روش دوم، شیره شفاف باید از وسط خودنمایی کند. |
 |
|
گوشت خوک آبدار آماده در یک لعاب "لاکی" براق، بلافاصله قبل از اینکه زمان خنک شدن داشته باشد، روی میز سال نو سرو کنید. من همچنین اغلب گوشت را برای تعطیلات طبق این دستور پخت می پزم ، حتماً آن را بررسی کنید. |
 |
بسیاری از شما ممکن است فکر کنید "رولت - خیلی آسان است! برای سال نو، بهتر است چیزی اصلی تر طبخ کنید." اما فقط زود نتیجه نگیرید. سادگی در این مورد - فقط در دست است. از این گذشته ، هرچه غذا راحت تر و سریعتر آماده شود ، زمان بیشتری برای خود خواهید داشت. علاوه بر این، روال ظاهری بیش از حد با طعم بی نظیر و ظاهر اشتها آور جبران می شود. بیایید تلاش کنیم؟
|
برای فیلینگ از قارچ های ساده و آشنا استفاده کردم. اما می توانم تصور کنم که اگر از قارچ های جنگلی تهیه شود، پر کردن چقدر معطر خواهد شد. اما آنها، البته، ابتدا باید قبل از سرخ کردن آب پز شوند. و بهتر است بعد از جوشیدن حداقل یک بار آب آن را تخلیه کنید. و فقط قارچ ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. روی یک ماهیتابه خشک قرار دهید. برش های قارچ را روی حرارت متوسط بجوشانید تا مایع آن تبخیر شود. هم بزنید تا نسوزد. در همان زمان، تخم مرغ را می توان آب پز کرد. |
 |
|
پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید و در روغن نباتی هم بزنید. باید بو زدایی شود تا طعم پرکننده از بین نرود. |
 |
|
وقتی پیاز و قارچ سرخ شدند تا نرم و طلایی شوند، سیر و فلفل خرد شده را اضافه کنید. نمک. کره بریزید. هم بزنید. وقتی کره ذوب شد، می توانید حرارت را خاموش کرده و محتویات تابه را خنک کنید. تا زمانی که رول ها پخته شوند، پر کردن نباید داغ باشد، زیرا نمی خواهید سال نو را با سوختگی جشن بگیرید. |
 |
|
تخم مرغ های آب پز را در آب یخ فرو کنید. وقتی سرد شدند پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. یا روی رنده درشت رنده کنید. با قارچ به پیاز اضافه کنید. هم بزنید. اگر به نظر می رسد مواد پر شده خشک است، کمی خامه ترش یا سس مایونز اضافه کنید. |
 |
|
گوشت خوک را در طول دانه به ورقه هایی به ضخامت حدود 2 سانتی متر برش دهید. دو طرف را با فلفل و نمک بمالید. |
 |
|
مقداری از پر کردن را در یک سر قرار دهید. |
 |
|
مرتب بپیچید. لبه ها را با خلال دندان سنجاق کنید یا "طراحی" را با نخ آشپزخانه گره بزنید. |
 |
|
مقداری روغن را در ماهیتابه داغ کنید. رول ها را بگذارید و از همه طرف روی حرارت با حرارت ملایم تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. |
 |
|
میان وعده را در یک فرم مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید. |
 |
|
رول ها را به مدت 15 تا 25 دقیقه (بسته به ضخامت) بپزید و بلافاصله با سس مورد علاقه خود و سبزیجات تازه سر میز سال نو سرو کنید. |
 |
آیا نگران پختن بیش از حد گوشت خود هستید؟ به این دستور غذا توجه کنید. گوشت خوک آبدار و لطیف به نظر می رسد، مهم نیست که چه قسمتی از لاشه را می پزید. بنابراین، شما نمی توانید آن را به خطر بیندازید، اما همچنان شامپاین بنوشید و آناناس های باقی مانده را بگیرید! این میوه عجیب و غریب شیرین و ترش به خوبی طعم گوشت را تکمیل می کند. و پوسته پنیر، مانند گیلاس روی کیک، ترکیب خوشمزه را کامل می کند.
|
گوشت را در قسمت های مختلف دانه برش دهید. من گردن داشتم، بنابراین ظرف بسیار آبدار بود. اما مطمئنم که با فیله تندر کمتر خوشمزه نخواهد بود. ضخامت صفحات نباید بیشتر از 2-3 سانتی متر باشد. |
 |
|
خوب بزنید، با پلی اتیلن مواد غذایی بپیچید. نمک و فلفل بپاشید. ماساژ دهید تا ادویه ها بهتر جذب شوند. ادویه های دیگر را می توان به این حداقل مجموعه اضافه کرد. به عنوان مثال، رزماری، گیاهان پروونس، کمی زنجبیل و آویشن. |
 |
|
یک ورقه پخت را با یک لایه نازک روغن چرب کنید. برش ها را بچینید. |
 |
|
روی هر تکه گوشت یک حلقه آناناس قرار دهید. آیا میوه قبلاً در کارخانه تکه تکه شده است؟ حدود 1-2 قاشق غذاخوری مکعب آناناس را به طور مساوی تقسیم کنید. |
 |
|
پنیر سخت (انواع آن را به سلیقه انتخاب کنید) رنده کنید. برش های آناناس را روی آن بپاشید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. یک ورقه پخت را در آنجا قرار دهید. در وسط حلقه های آناناس، می توانید یک زیتون بدون هسته، نصف گوجه گیلاسی یا یک کلاه از قارچ های کوچک قرار دهید. بنابراین گوشت خوک جالب تر به نظر می رسد ، زیرا ما عادت داریم فقط غذاهای غیر معمول را برای سال نو تهیه کنیم. اگرچه بسیار خوشمزه و زیباست. ظرف را به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا پخته شود. |
 |
|
نرم ترین گوشت با آناناس ترش و شیرین در زیر پوسته پنیر سرخ شده در اولین دقایق پس از سرو میل می شود. باور نمی کنی؟ خودت چک کن :-) |
 |
در شب سال نو (مخصوصاً اگر هوا "غیر پرواز" باشد)، فقط افراد افراطی، عاشقان واقعی چنین تفریحاتی یا صاحبان خوشحال خانه های روستایی، که این فرصت را دارند که در "درون" گرم "قلعه" خود پنهان شوند. به یکباره به طبیعت بروید با این حال، اکثریت ترجیح می دهند سال بعد در یک آپارتمان دنج یا خانه خصوصی در نزدیکی یک تلویزیون گفتگوی بیکار و یک درخت کریسمس هوشمند ملاقات کنند. بنابراین، همه نمی توانند از یک کباب "واقعی" با عطر روشن دود لذت ببرند. اما هنوز فر هست! پس بیایید گوشت خوک آبدار را روی سیخ بپزیم!
|
گوشت را بشویید. خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. |
 |
|
ماریناد را آماده کنید. به نظر می رسد نسبتا تند و به اندازه سس مایونز چرب است. شما همچنین می توانید از دستور العمل مورد علاقه خود برای مخلوط معطر برای ترشی کردن گوشت استفاده کنید، من اصرار ندارم. خردل (به ذائقه خود تندی را انتخاب کنید)، سیر، خامه ترش، نمک و فلفل را با پرس مخلوط کنید. هم بزنید. |
 |
|
به طور مساوی روی گوشت خوک پخش کنید. 2 تا 24 ساعت در جای سرد مرینیت کنید. |
 |
|
تکه های گوشت را روی سیخ های چوبی بکشید. برای اینکه نسوزند، می توان آنها را یک شب در آب سرد و تمیز خیس کرد. |
 |
|
بعد از اینکه ماهیتابه را با کمی چربی گیاهی آغشته کردید، سیخ های خوک را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا پوسته طلایی رنگی به دست آید. سپس به سینی فر یا ظرف نسوز منتقل کنید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید. 20-30 دقیقه دیگر با دمای 180 درجه بپزید. گرمایش بالا وجود دارد؟ شما هم می توانید آن را روشن کنید. اما گوشت را بیش از حد خشک نکنید، مرتباً آمادگی آن را بررسی کنید. |
 |
|
گوشت خوک تمام شده را به ظرف "تشریفاتی" منتقل کنید و با گیاهان پاشیده شده سرو کنید. به هر حال، بین تکه های گوشت، می توانید یک حلقه گسترده از پیاز، یک دایره گوجه فرنگی یا یک قارچ کوچک را نخ کنید. |
 |
نوش جان!
هیچ یک میز جشن بدون غذاهای گوشتی کامل نیست و سال نو نیز از این قاعده مستثنی نیست. منوی جشن سال نو، به طور معمول، مملو از غذاهای مختلف، سنتی و اصلی است. هر مهماندار در این روز می خواهد چنین غذاهایی را طبخ کند که عزیزان را شگفت زده و خوشحال کند. بیشتر این غذاها خوراکی های گوشتی هستند. گوشت برای سال نو به روش های مختلفی تهیه می شود. غذاهای گوشتی سال نو را می توان به طور بی پایان فهرست کرد: خرد شده، رست بیف، گوشت خوک آب پز، گوشت به زبان فرانسوی و غیره. غذاهای گوشتی ویژه برای سال نو غاز پخته سنتی، اردک، مرغ است، همیشه زیبا و خوشمزه است! هر یک از این غذاهای گوشتی برای سال نو برای پذیرایی از مهمانان برای یک شام جشن عالی است. با این حال ، مهمانداران ما دائماً می خواهند چیز جالب تر ، اصلی تر پیدا کنند تا نه تنها غذای خوشمزه بخورند، بلکه کسانی را که سال نو را با آنها جشن می گیرند تحت تأثیر قرار دهند.
غذاهای گوشتی برای سال جدید 2019، البته، باید روشن، به یاد ماندنی باشند. می توانید گوشت را با سبزیجات در فر طبق اصل پختن گوشت به زبان فرانسوی، در لایه ها با پنیر رنده شده در بالا بپزید. گوشت خوک با پرتقال، گوشت گاو با آلو و ... خوب و مناسب خواهد بود. این غذاها را می توان به صورت قسمتی تهیه کرد، زیبا و جشن به نظر می رسند و مطمئناً مهمانان آنها را دوست خواهند داشت. جشن همچنین غذاهای گوشتی به میز سال نو استفاده از میوه های سال نو - مرکبات - برنده را اضافه می کند. با استفاده از پرتقال، نارنگی، لیمو می توانید هر غذای گوشتی را برای سفره سال نو به طور کامل و اصلی تزئین کنید و سایه های خاصی به آن بدهید.
مطلوب است که گوشت برای میز سال نو به روشی غیر معمول سرو شود و به سبک مناسب تزئین شود. به عنوان مثال، می توانید توپ گوشت سال نو را که به طور فزاینده ای محبوب می شود، یک غذای داغ غیر معمول، روشن و خوشمزه از گوشت خوک و مرغ پر شده با سبزیجات بپزید. این غذا مطمئناً در میز جشن سروصدا می کند.
غذاهای گوشتی سال نو برای سال نو 2019 متنوع است، دستور العمل هایی با عکس های گوشت و مرغ فقط میز را می خواهند. تعداد زیادی گزینه در وب سایت ما ارائه شده است. غذاهای گوشتی برای سال جدید 2019، دستور العمل هایی با عکس هایی که انتخاب می کنید، با توجه به انواع گوشت، روش های پخت و پز و غیره با دقت انتخاب می شوند. یاد بگیرید، استفاده کنید! غذاهای گوشتی برای سال نو 2019 با توجه به سنت های تقویم شرقی اجباری است، زیرا امسال تحت علامت سگ برگزار می شود. این را نیز عکس های متعدد در وب سایت غذاهای گوشتی سال نو برای سال 2019 نشان می دهد. دستور العمل های همراه با عکس بسیار واضح و آسان هستند. اگر هنوز به ارتفاعات زیادی در هنر آشپزی نرسیده اید، هنگام پختن گوشت برای سال نو 2019 راحت تر است که از دستور العمل هایی با عکس استفاده کنید. غذاهای گوشتی سال نو را با عکس مطالعه کنید، ساده تر و قابل اعتمادتر است.
همچنین به نکات ما برای پخت گوشت برای سال جدید توجه کنید:
گزینه جهانی گوشت خوک است. طعم غنی خود را دارد، نیازی به استفاده از مقدار زیادی ادویه ندارد. گوشت خوک همیشه آبدار و لطیف می شود.
اگر غذاهای گوشتی برای سال نو 2019 با استخوان باشد مناسب خواهد بود. این مطمئناً حامی سال، خوک را خوشحال می کند.
گوشت آب پز آبدار باقی می ماند؛ در طول پخت و پز، باید آن را نه در آب جوش، بلکه در آب سرد غوطه ور کنید.
اگر 2 قاشق غذاخوری سرکه را به سس محل خورش اضافه کنید، گوشت سریعتر پخته می شود.
وقتی گوشت در فر پخته می شود، باید آن را با آب داغ یا آب بریزید، آب سرد باعث سفت شدن گوشت می شود.
اگر چند تکه هویج را در روغنی که در آن سرخ شده است بریزید، گوشت به ماهیتابه نمی چسبد.
هنگام یخ زدایی گوشت، آنقدر تکه ای از آن را ببرید که کاملاً به ظرف شما برود. یخ زدن مجدد گوشت غیرممکن است، تمام خواص مفید خود را از دست می دهد و سفت می شود.
در پایان پخت باید غذاهای گوشتی را نمک بزنید. در غیر این صورت، گوشت زودتر آب می دهد، که طعم آن را بدتر می کند.
آمادگی گوشت با چنگال مشخص می شود: باید به راحتی در گوشت نفوذ کند، در حالی که آب شفاف باید برجسته شود.
اگر هویج، گوجه فرنگی و پیاز سرخ شده را در ظرفی که در آن پخته می شود، به یک غذای گوشتی می توانید طعم مطبوعی بدهید. می توانید رب گوجه فرنگی، سبزیجات و قارچ را نیز اضافه کنید.
نمی دانید برای سال نو چه بپزید؟ به غذای مجلل و دیدنی مانند پای بره با رزماری و سیر توجه کنید. من تضمین می کنم که مهمانان شما آن را دوست خواهند داشت! :)
گوشت گاو با آلو یک غذای جشن فوق العاده است که به سادگی تهیه می شود، اما به نظر می رسد شایسته تزئین سفره سال نو یا کریسمس شما باشد. خوشمزه، رضایت بخش و غیر معمول است.
غذای داغ برای تعطیلات آسیای شرقی بسیار معطر و از نظر زیبایی شناسی جذاب. در دیگ با درب بسته تهیه می شود. در مقدار زیادی سبزی و سیر متفاوت است.
دستور تهیه سالاد زمستانی. سالاد بسیار شبیه به سالاد اولیویه است، اما ویژگی ها و تفاوت های ظریف خاص خود را دارد.
ریب یک غذای سنتی نروژی کریسمس و سال نو است که از شکم خوک دنده‌ای یدکی تهیه می‌شود. گوشت بسیار معطر و آبدار به نظر می رسد - آنچه برای یک جشن نیاز دارید.
دستور پخت ساده برای دوستداران گوشت خوک سرخ شده. آشپزی مرحله به مرحله با عکس.
غذای باستانی غذاهای روسی. ایده آل برای میز جشن، زیرا اجازه می دهد سر حتی پس از مصرف دوز سنگین الکل سبک بماند. و در صبح مرهمی برای روح شما خواهد بود!
دستور تهیه کلاه قارچ پخته شده پر شده با بیکن، پنیر خامه ای، پیاز، جالاپنو و آرد سوخاری.
دستور تهیه سالاد بانی با طراحی بسیار جالب و غیر معمول.
یک غذای جشن برای میز کریسمس و سال نو. دستور العمل ساده برای گوشت خوک کباب شده به شکل تاج.
دستور پخت گوشت خوک در سس شراب قرمز با میوه های خشک.
پختن گوشت خوک آب پز همیشه زمان می برد، گوشت ساعت ها در فر خشک می شد. اما اگر آرام پز دارید، می توانید این غذا را در یک ساعت بپزید! دستور پخت گوشت خوک در آهسته پز را با عکس بخوانید.
پختن گوشت خوک آب پز در آبجو در فر، اگرچه زمان می برد، اما ارزشش را دارد. گوشت خوک آب پز همیشه خوشمزه می شود، حتی اگر آن را سرد بخورید. من دستور پخت گوشت خوک را در آبجو در فر به اشتراک می گذارم.
میت لوف به شکل گوسفند غذای ویژه ای در سال آینده است، زیرا سال آینده، طبق تقویم، "متعلق" به این حیوان خاص است. غذایی که به راحتی میز تعطیلات شما را تزئین می کند!
یک غذای لذیذ شکار - یک خمیر خوشمزه و دلچسب که از گوشت بز وحشی تهیه می شود. این غذا برای سفره سال نو بسیار مناسب است. یک دستور غذا فقط برای شما
فیله گوشت خوک پخته شده در بیکن یک غذای دلچسب، بسیار اشتها آور و جشن است. پخت و پز هیچ زمان یا تلاشی نمی گیرد، اما ظرف به نظر می رسد - ایروباتیک آشپزی!
فیله گوشت خوک در فر یکی دیگر از غذاهایی است که به نظر من یکی از بهترین دستور العمل های من است. به راحتی و تنها در 50 دقیقه آماده می شود و یک غذای گوشتی خوشمزه، زیبا، رضایت بخش و به سادگی زرق و برق دار است.
گوشت گاو تند پخته شده گرم یا سرد سرو می شود. فیله گوشت گاو پخته شده برای هر میز تعطیلات مناسب است.
شیشلیک در فر در یک شیشه بسیار آسان آماده می شود، اما به نظر می رسد فوق العاده آبدار و خوشمزه است. برای پخت و پز، ما از یک شیشه سه لیتری استفاده می کنیم و گوشت و ماریناد می تواند در واقع هر نوع باشد.
من یک دستور فوق العاده ساده و حتی مینیمالیستی را ارائه می دهم - کباب در فر در آستین. ما گوشت بره را می پزیم، با این حال، این دستور برای پختن سایر گوشت ها یا مرغ مناسب است.
سیخ روی سیخ در فر یک راه حل عالی برای هر میز تعطیلات است. این غذا همیشه مهمانان را شگفت زده و خوشحال می کند. ما از گوشت خوک ترشی شده در آب انار کباب می پزیم.
من دستور پخت گوشت خوک با قارچ را از مادربزرگم به ارث برده ام. او که عاشق بزرگ قارچ بود، آنها را به طور مداوم و به روش های مختلف می پخت. امروز با لوستر آشپزی می کنیم.
گوشت خوک پخته شده با آناناس یک غذای منحصر به فرد است که در کمترین زمان آماده می شود، اما به نظر می رسد بسیار خوشمزه، اصلی و جشن است. یک دستور العمل ساده برای یک غذای دیدنی تعطیلات.
یک غذای فوق‌العاده خوشمزه، منحصر به فرد و لذیذ برای چهار نفر به شما کمک می‌کند این دستور غذا را برای یک قفسه گوشت بره در فر بپزید. اگر قبلاً یک قفسه بره باحال در دست دارید، اشتباه نکنید!
یک میان وعده خوشمزه هویج سال نو برای خوش‌خوراک‌های واقعی. تهیه شده با ژامبون پروشوتوی نازک. بسیار شیک و زیبا.
غذاهای جگر آب پز یکی از غذاهای مورد علاقه من است. بنابراین، وقتی دستور تهیه کیک جگر سال نو به دست من افتاد، همان شب آن را پختم. جگر گاو، پنیر و تخم مرغ - آنها کاملاً با هم ترکیب می شوند!
سالاد "اولیویه" با سوسیس یکی از محبوب ترین سالادهای تعطیلات است که بدون آن تصور هر جشنی دشوار است. برای سال نو، تولد، سالگرد - همیشه جایی برای این سالاد وجود دارد.
هر خانواده دستور العمل مخصوص به خود را برای این غذای نمادین دارد، اما امروز می خواهم به شما بگویم که چگونه سالاد اولیویه را با گوشت گاو درست کنید - روشی که در خانواده ما انجام می شود. دوستش خواهی داشت!
یک غذای محبوب و بسیار خوشمزه از گوشت پخته با سیب زمینی زیر پوسته پنیر آب شده زیبا. گوشت به زبان فرانسوی با سیب زمینی - این چیزی است که حتما باید امتحان کنید!
نام این دستور غذا تا حدودی دلخواه است - ریز ریزهای فرانسوی رایج ترین خرده های خرد شده هستند که فقط با پنیر پخته می شوند. هیچ ربطی به غذاهای فرانسوی ندارد. اما مهمتر از همه، خوشمزه است!
من با ترشی رول گوشت خوک شکم پر درست میکنم. اما من مطمئن هستم که می توانید از هر نوع پر کردن استفاده کنید: سبزیجات تازه یا فقط نوعی سس. نکته اصلی تسلط بر دستور العمل اصلی است. من به اشتراک می گذارم!
میت لوف با تخم مرغ یک پیش غذای بسیار اصلی است که هم برای میز جشن و هم برای سفره های روزمره مناسب است. تهیه آن آسان است، غذا جذاب به نظر می رسد و طعم خوشمزه ای دارد.
یک میان وعده فوق العاده برای سال نو را می توان از برش ها و سبزیجات تهیه کرد. پخت، سرخ کردن یا اصرار آن ضروری نیست. فقط محصولات نهایی را بردارید و آنها را به شکل یک درخت کریسمس قرار دهید. ساده، سریع، زیبا و خوشمزه!
یک پای بره شکم پر می تواند یک غذای اصلی عالی برای شما هم در یک میز جشن و هم در یک شام روزمره خانوادگی باشد. با قارچ پر شده است.
دستور تهیه گولاش گوساله برای سفره سال نو. هر کسی که عاشق غذاهای خوشمزه باشد، از این غذا بسیار راضی خواهد بود.
گوشت خوک در خمیر به خوبی با پوره سیب زمینی هماهنگ می شود. آنها همچنین می توانند در ساندویچ استفاده شوند، به خوبی با گیاهان و سبزیجات تازه ست می شوند.
چگونه ریز خرد شده را در تابه به سرعت، ساده و خوشمزه بپزیم؟ زنان در سراسر جهان بیش از یک قرن است که این سوالات را می پرسند. پاسخ در این دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله از کل فرآیند است!
شنیسل گوشت گوساله یک غذای سنتی اتریشی است. از گوشت گوساله است که شنیسل معروف وینی تهیه می شود. بنابراین، بیایید امروز با بهترین سنت های غذاهای اتریشی آشپزی کنیم! :)
تهیه گوشت گاو در خمیر یک غذای انگلیسی بسیار دشوار است، اما ارزشش را دارد. من شخصاً این غذا را فقط برای جشن ها طبخ می کنم ، در یک روز معمولی پختن گوشت گاو در خمیر بسیار مشکل است.
گوشت در سس خردل غذای مورد علاقه من است. من توصیه می کنم آن را از یک فیله گوشت خوک خوب بپزید - در این صورت یک وعده غذایی واقعی شایسته مهمانان عزیز دریافت خواهید کرد.
دستور العمل برای ساندویچ های مختلف - تهیه یک میان وعده جشن از سبزیجات، قارچ و سوسیس. هر میز تعطیلات را تزئین کنید.
یک تکه گوشت درست پخته شده بهترین چیزی است که می توان روی میز سرو کرد. مدالیون گوشت گاو که طبق این دستور تهیه شده است، غذای درست در چنین دسته ای است.
