سلام خوانندگان عزیز! رنج پاییزی هنوز تمام نشده است , امروز در مورد آماده سازی میوه صحبت خواهم کرد. سس سیب در آرام پز برای زمستان در دستور کار است – دستور العمل های عالی که طبق آنها قبلاً آن را فقط در یک قابلمه معمولی روی اجاق پخته بودم. حالا دستگاهی را انتخاب کردم که نیازی به توجه مداوم به ظرف و مخلوط کردن آن نداشته باشد.
آماده سازی سیب برای هر سه گزینه یکسان است: پس از یک دوش آب سرد، میوه های انتخاب شده با کیفیت بالا را با پارتیشن ها از پوست و دانه ها آزاد می کنیم. ما به برش هایی با اندازه دلخواه برش می دهیم.
سیب های من به سرعت تیره می شوند، بنابراین در حین برش دادن آنها را در آب نمک فرو کردم (1 قاشق چایخوری نمک در هر لیتر آب). قبل از انتقال آنها به کاسه مولتی کوکر، آنها را در یک آبکش با آب سرد - از نمک - شستم، اگرچه به طور کلی نمی توان این کار را انجام داد - عملاً نمک وجود نداشت.
2 کیلوگرم سیب در کاسه جا می شود (من آن را برای سه لیتر دارم).
بیست دقیقه برایم کافی بود. سیب ها را از کاسه به تابه منتقل کردم و با مخلوط کن به شکل پوره درآوردم.
در حالی که سس سیب در آرام پز برای زمستان گرم می شد، شیشه ها را آماده کردم: طبق معمول آنها را با نوشابه شستم و آبکشی کردم اما این بار تصمیم گرفتم در فر با دمای 150 درجه به مدت 15 دقیقه استریل کنم. من درب ها را جداگانه آب پز کردم.
در همان قابلمه، دوباره آن را گرم کردم تا به جوش آید، آن را در شیشه ها ریختم، درب آن را بستم، آن را برگرداندم و آن را با یک حوله ضخیم پیچیدم (به علاوه آن را استریل نکردم).
طرز تهیه پوره دقیقا مثل ورژن قبلی بود فقط بعد از آسیاب کردن شیر تغلیظ شده اضافه کردم (البته میتونید کم و زیاد کنید ولی تصمیم گرفتم شیرین ترش کنم و حدود 100 گرم اضافه کردم). مخلوط را با لیسک هم زدم و روی اجاق در همان قابلمه به جوش آوردم و در شیشه ها ریختم و در آن را بستم. 
سس سیب با شیر تغلیظ شده آماده است
آلوها را به همان روشی که پوست گوجه‌فرنگی‌ها را جدا می‌کنیم، پوست می‌گیرم: حدود سه دقیقه آن را در آب جوش نگه داشتم، سپس آن را زیر آب روان سرد کردم. آن را از وسط نصف کردم، دانه ها را بیرون آوردم و آلو را در کاسه مولتی کوکر به سیب ها وصل کردم. 20 دقیقه هم آنجا پختم.
در مرحله خرد کردن میوه با مخلوط کن، با این وجود تصمیم گرفتم چند پوست آلو را برای رنگ اضافه کنم - در نتیجه، این پوسته احساس نشد و رنگ کاملاً شدید بود. به طور کلی بسته به رنگ مورد نظر می توان پوست آلو را جدا کرد یا گذاشت.
خوب ، سس سیب در یک اجاق گاز آهسته برای زمستان آماده است ، اکنون چیزی برای لایه بندی لایه های کیک وجود دارد ، به بستنی اضافه می شود یا فقط چای را با غذا می نوشید.
نوش جان!
سس سیب یکی از خوراکی های مورد علاقه بسیاری از کودکان است، به همین دلیل است که اغلب در قفسه های سوپرمارکت های مواد غذایی و داروخانه ها در بخش های غذای کودک یافت می شود. اما چرا هزینه بیشتری برای دسرهای فروشگاهی با مواد مشکوک بپردازید در حالی که می توانید این شیرینی را خودتان درست کنید؟ چنین کمک های شگفت انگیزی مانند مولتی پزها امروزه به کمک زنان خانه دار می آیند - آنها روند پخت و پز را بسیار ساده می کنند و در وقت شما صرفه جویی می کنند.
عناصر
خدمات: - + 125
در هر وعده
کالری: 19 کیلو کالری
پروتئین ها: 0.3 گرم
چربی ها: 0.3 گرم
کربوهیدرات ها: 4 گرم
1 ساعت 40 دقیقهدستور پخت ویدیو چاپ
بیایید با پردازش ماده اصلی - سیب، پختن سس سیب را در یک اجاق آهسته شروع کنیم. دو و نیم کیلوگرم میوه باید زیر شیر آب کاملاً شسته شود (و اگر وقت داشت بهتر است 5-10 دقیقه در یک لگن عمیق خیس کنید و سپس هر میوه را زیر آب جاری بشویید) با کاغذ خشک کنید. حوله، از شر رطوبت اضافی خلاص شوید و با یک پوست کن سبزیجات ("خانه دار") از پوست جدا کنید. سپس با استفاده از یک چاقوی مخصوص، هسته ها را با دانه ها برش دهید و هر سیب را به صورت برش های متوسط دلخواه خرد کنید.
به دنبال این، کاسه مولتی کوکر را با 120 میلی لیتر آب تمیز پر می کنیم، میوه های خرد شده را داخل آن می ریزیم و با پوشاندن درب، حالت "خاموش" را روی دستگاه به مدت نیم ساعت تنظیم می کنیم. 17-20 دقیقه پس از شروع پخت، درب ظرف را بردارید و محتویات را مخلوط کنید تا نسوزند.
به محض اینکه مولتی پز پایان برنامه را اعلام کرد، توده سیب را در یک کاسه عمیق بریزید، 380 گرم شیر تغلیظ شده (1 شیشه کامل) را به آن اضافه کنید و با استفاده از یک مخلوط کن غوطه ور، به آرامی اجزا را با یک کاردک سیلیکونی مخلوط کنید. ، همه چیز را به یک ماده همگن قطع می کنیم.
توده به دست آمده را به آرام پز برمی گردانیم و با تمدید برنامه "خاموش" برای 30 دقیقه دیگر، سس سیب را برای کودکان می گذاریم تا برای زمستان آماده شوند.
در حالی که دسر در حال آماده شدن است، ظرف را برای نگهداری پردازش می کنیم - باید به دقت از نظر چیپس، ترک یا هر گونه نقص دیگر بررسی شود، قوطی های آسیب دیده را دور بریزید، با جوش شیرین شسته شده و استریل شود.
برای تسریع در این فرآیند از مایکروفر استفاده می کنیم - هر ظرف را یک سوم از آب پر کنید و به مدت 5 دقیقه با بالاترین قدرت داخل مایکروویو قرار دهید، سپس مایع را تخلیه کرده و روی حوله تمیز آماده شده قرار دهید تا خنک شود و خشک. در این فاصله، درب ها را در آب جوش حدود 2-3 دقیقه بجوشانید.
ظرافت تمام شده را در ظروف آماده بسته بندی می کنیم و محکم با درب های استریل می پوشانیم. شیشه ها را زیر و رو می کنیم و می بندیم و می گذاریم تا صبح روز بعد خنک شوند.
مشاوره:برای سس سیب، بهتر است سیب های گونه های تابستانی و پاییزی را انتخاب کنید - پالپ آنها چندان متراکم نیست و بهتر می جوشد.
پوره سیب در یک اجاق آهسته به طرز باورنکردنی اشتها آور و لطیف است، اما مزیت اصلی آن این است که پخت و پز غذاهای لذیذ زمان و تلاش زیادی از شما نخواهد گرفت. حتما سعی کنید چنین دسری را برای خانواده خود تهیه کنید - ما به شما اطمینان می دهیم که نه تنها بچه ها، بلکه بزرگسالان را نیز مجذوب خود می کند. نوش جان!
11.01.2018
هر مادری با مراقبت از کودک خود سعی می کند کودک خود را فقط با محصولات طبیعی و مرغوب تغذیه کند. اگر قبلاً غذاهای کمکی را به کودک خود معرفی کرده اید، فقط باید بدانید که چگونه سس سیب را در آرام پز بپزید. کودک شما سیر و خوشحال خواهد شد!
تنوع غذای کودک امروزه به طرز خوشایندی تعجب آور است. اما آیا می توان از طبیعی بودن آن مطمئن بود؟ خیلی بهتر است سس سیب را به تنهایی برای زمستان در آرام پز بپزید. سعی کنیم؟
نصیحت! سیب هایی از انواع شیرین، ترجیحاً قرمز را انتخاب کنید.
در یک یادداشت! سس سیب در مولتی پز ردموند و در مدل های دیگر دستگاه در برنامه های بخارپز، خورش، مولتی کوک تهیه می شود.
همه می دانند که سیب انباری از ویتامین ها و اجزای مفید است. آنها به خصوص آهن زیادی دارند که برای یک ارگانیسم در حال رشد بسیار ضروری است. در طول پردازش بخار، تقریبا تمام "مفید بودن" در ظرافت حفظ می شود.
فوق العاده خوشمزه سس سیب با شیر تغلیظ شده در اجاق گاز آهسته است. آن را با پنکیک برای صبحانه سرو کنید تا خانواده شما از شما تشکر کنند.
نصیحت! شیر تغلیظ شده با کیفیت بالا را فقط از محصولات طبیعی انتخاب کنید. و حتی بهتر - خودتان شیر تغلیظ شده را بپزید.
طعم باورنکردنی پوره ای است که از میوه های مختلف با افزودن زنجبیل درست می شود. توجه: دادن چنین خوراکی به کوچکترین کودکان توصیه نمی شود. اما بزرگسالان با خوشحالی طعم آن را خواهند چشید.
یک مولتی کوکر روند حل بسیاری از کارهای آشپزی را تا حد زیادی تسهیل می کند. سس سیب تهیه شده در این دستگاه معجزه آسا تبدیل به یک نجات دهنده واقعی برای مادران پرمشغله خواهد شد. آشپزی با لذت و اشتها!
سیب دارای مجموعه ویتامین عظیمی است و برای بدن بسیار مفید است. یکی از مزیت های اصلی سیب کم حساسیت بودن آن است، به طوری که می توان با آرامش از این میوه به کودک پوره داد، دیاتز نخواهد داشت.
تغذیه تکمیلی شیرخوار زودتر از 6 ماهگی شروع نمی شود - در شش ماهه اول شیر مادر و موادی که در آن وجود دارد به اندازه کافی در اختیار کودک قرار می گیرد، اما در 6 ماهگی کودک برای خزیدن و بازی به انرژی بیشتری نیاز دارد، بنابراین غذاهای کمکی عبارتند از: منبع انرژی اضافی لازم
سیب به دلیل خواص و مجموعه ویتامینی که دارد یکی از بهترین غذاهای کمکی است. فواید سس سیب برای نوزادان بسیار زیاد است:
اگر کودک قبلاً با شیر مادر تغذیه شده بود، نباید زودتر از 6 ماهگی و اگر مصنوعی بود، نباید زودتر از 4 ماهگی به پوره سیب شیر بدهید.
تغذیه تکمیلی نوزادان در شیردهی و تغذیه مصنوعی متفاوت است، زیرا معده نوزاد فقط به شیر عادت دارد، در حالی که یک مصنوعی می تواند به راحتی غذاهای پیچیده تری را هضم کند.
سیب یک میوه محبوب و مقرون به صرفه در هر زمانی از سال است. با توجه به فراوانی انواع مختلف، انتخاب این که کدام نوع غذا را به عنوان اولین غذای کمکی به کودک خود بدهد، برای یک مادر جوان دشوار است.
باید به انواع میوه های فصلی ترجیح داد، زیرا بدن به طور طبیعی محصولات منطقه خود را بهتر و مطابق با زمان رسیدن آن هضم می کند. آن ها هضم کودک انبه نسبت به "سیمیرنکا" معمولی، با وجود شیرینی و نرمی اولی، سخت تر خواهد بود. به عنوان غذای کمکی باید موارد زیر را انتخاب کنید:
سیب "Simirenko"، "ریختن سفید" یا "Antonovka" ایده آل است. اگر سیب ترش است، می توان آن را با پوره گلابی یا موز مخلوط کرد.
طرز تهیه سس سیب پخته
سیب پخته یک دسر محبوب در میان بزرگسالان است، اما می توان آن را پس از خرد کردن به نوزادان نیز داد.
ساده ترین و سریع ترین راه برای تهیه سس سیب تازه.
عناصر:
زمان پخت: 10 دقیقه.
کالری: 52 کالری.
برخی از مادران بیش از حد نگران هستند و به کودک میوه تازه می دهند. با درمان حرارتی جنین می توان از قولنج یا عوارض احتمالی جلوگیری کرد.
محصولات:
زمان پخت: 15 دقیقه.
کالری: 70 کالری.
ترکیب سالم سیب و هویج برای همه شناخته شده است. پوره این میوه ها به عنوان اولین تغذیه کودک عالی است.
عناصر:
زمان پخت: 30 دقیقه.
کالری: 96.
کدو تنبل یکی از سالم ترین میوه ها از نظر ویتامین است. اما هر کودکی دوست ندارد از آن پوره سیب زمینی بخورد، بنابراین کدو تنبل با یک سیب شیرین ترکیب می شود.
محصولات:
مدت زمان سپری شده: 45 دقیقه
کالری: 88 کیلو کالری.
موز اولین غذای فوق العاده ای است، به خصوص زمانی که با یک سیب کمی ترش همراه شود.
مدت زمان سپری شده: 15 دقیقه.
کالری: 78.
تهیه میوه تازه برای زمستان طولانی و سرد آسان است. کافی است از آنها پوره سیب زمینی درست کنید و در شیشه ها بغلتانید.
عناصر:
زمان آماده سازی:
کالری: 110 کالری.
هر مادر جوانی از نکاتی در مورد تهیه اولین غذای کمکی برای کودک خود خوشحال خواهد شد:
اولین تغذیه نه تنها برای کودک، بلکه برای مادر نیز یک رویداد مهم است. از این گذشته ، اکنون او یک نگرانی جدید دارد - تهیه غذاهای جدید. فقط باید قوانین اولیه را رعایت کنید تا اولین تغذیه با محصولات معمولی به کودک آسیبی نرساند.
سس سیب به عنوان اولین غذای میوه ای به کودکان تا یک سال ارائه می شود. بنابراین، هر مادری به نوعی با این دستور غذا آشنا است. البته می توانید پوره کنسرو آماده را از فروشگاه خریداری کنید، اما خیلی بهتر است خودتان آن را بپزید. در این صورت نسبت به کیفیت محصولی که کودکتان می خورد آرام خواهید بود. آرام پز فرآیند تهیه سس سیب را بسیار تسهیل می کند.
پختن سس سیب در آرام پز دارای چندین مزیت نسبت به روش پخت معمولی است:
- آرام پز تمام خواص مفید میوه را تا حد امکان حفظ می کند.
- قوام پوره بسیار لطیف است.
- پختن پوره سیب زمینی در آرام پز زمان را آزاد می کند، زیرا نیازی به حضور مداوم مامان در طول فرآیند پخت ندارد.
در این دستور علاوه بر سیب از یک جفت توت فرنگی استفاده می شود. اگر کودک شما به تازگی با این محصول آشنا شده است، توت ها را از مواد تشکیل دهنده آن حذف کنید.
مواد لازم برای 1 وعده:
سیب - 1 بزرگ یا 2 متوسط
توت فرنگی - 2 توت
سیب ها را بشویید و پوست بگیرید.
توت فرنگی ها را آماده کنید (وقتی پوره آماده می شود، توت ها زمان یخ زدایی خواهند داشت).
هسته سیب ها را جدا کنید.
حدود 200 میلی لیتر آب داخل مولتی کوکر بریزید.
برش های سیب را در یک کاسه بخارپز قرار دهید.
برنامه پخت با بخار را به مدت 5 دقیقه تنظیم کنید.
در برخی از مولتی پزها، حداقل زمان برای 10 دقیقه برنامه ریزی شده است، به عنوان مثال، در مولتی کوکر پاناسونیک SR-TMH10ATW. در این حالت وقتی 5 دقیقه روی تایمر باقی مانده است مولتی پز را خاموش کنید.
سیب ها نرم هستند، آنها را با احتیاط به کاسه مخلوط کن منتقل کنید. توت فرنگی را اضافه کنید.
