کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است
برای تهیه سس سیب در یک اجاق گاز برای زمستان، ما به هیچ چیز دیگری نیاز نداریم، به جز خود سیب، ما اصلاً به شکر نیاز نداریم. یعنی این یک نوع تهیه خانگی بسیار ساده و مقرون به صرفه است. اما این سس سیب است. طبق این دستور العمل تهیه شده است، می توانید با خیال راحت آن را به کودک بدهید، حتی یک کودک بسیار کوچک - بر خلاف آنالوگ های خریداری شده در فروشگاه، مطمئناً می دانید که این غذا فقط حاوی سیب است و هیچ ماده نگهدارنده، رنگ یا بهبود دهنده طعم وجود ندارد. همچنین می توان از آن به عنوان پرکننده در پای، کروسانت و سایر محصولات پخته استفاده کرد. خوب، آیا این یک آمادگی فوق العاده برای زمستان نیست؟
عناصر:
- سیب
دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:
سیب ها را با توجه به تنوع و درجه رسیدگی با دقت انتخاب می کنیم. (من سیب های "پر سفید" دارم. نه بزرگ، اما همه رسیده و بسیار شیرین.)
سیب ها را با آب جاری سرد کاملا بشویید و پوست و دانه ها را جدا کنید. اگر سیب ها له شدند، حتما این قسمت را بردارید. ما همچنین با دقت تمام مناطق آسیب دیده را برش دادیم. در اینجا باید بسیار مراقب باشید تا قسمت های خراب سیب وارد پوره نشود. سپس سیب ها را به قطعات کوچک تقریبا مساوی برش می دهیم.
احتمالاً متوجه شده اید که سیب ها هنگام قرار گرفتن در معرض هوا خیلی سریع تیره می شوند - این به دلیل عملکرد آنزیم های اکسیداتیو است. و فرآیند تهیه سیب بسیار طولانی است. بنابراین، برای جلوگیری از تیره شدن سیب های برش داده شده، به شرح زیر عمل می کنیم: محلول نمک 1٪ (10 گرم نمک در هر 1 لیتر آب) تهیه کنید. تکه های سیب را بلافاصله پس از برش دادن در ظرفی با این محلول قرار دهید. و سیب ها را تا مراحل بعدی با آنها در آن نگه می داریم.
با استفاده از مخلوط کن سیب ها را پوره کنید تا یکدست شود. اگر سیب های زیادی دارید، آن ها را به صورت تکه تکه خرد کنید و هر قسمت له شده را بلافاصله در کاسه مولتی پز قرار دهید.
وقتی همه سیب ها از قبل در مولتی پز قرار گرفتند، آن را ببندید و حالت "خورش" را روشن کنید، زمان را روی 20 دقیقه تنظیم کنید.
بعد از 20 دقیقه، پس از سیگنال، درب آن را باز کرده و سیب ها را با کفگیر پلاستیکی مخلوط کنید. سیب ها همان رنگ سفید باقی می مانند، اما هنوز خام هستند - این را می توان در ظاهر و طعم آنها مشاهده کرد. دوباره ببندید، دوباره در حالت "کوئنچ" به مدت 20 دقیقه.
در این مدت سس سیب در آرام پز کاملا پخته می شود. در همان زمان، رنگ آن کمی تغییر می کند: تیره تر می شود، رنگ زردآلوی گرم ظاهر می شود. اما خود پوره بسیار لطیف و مطبوع خواهد بود. حتما آن را امتحان کنید تا بدانید چه لذیذی خواهید داشت. فقط زیاد از مزه کردن غافل نشوید، در غیر این صورت چیزی برای گذاشتن در شیشه ها وجود نخواهد داشت.
در حالی که مولتی پز در حال کار است، شیشه ها را آماده کنید. آنها را با آب و جوش شیرین می شوییم. سپس با آب داغ کاملاً بشویید. ما همین کار را با درب ها انجام می دهیم.
سپس شیشه ها و درب ها را به هر شکلی که برای شما مناسب باشد (چه در فر یا بخارپز) استریل می کنیم.
شیشه های داغ استریل شده را با یک حوله تمیز خشک کنید و با پوره پر کنید. پوره غلیظ است، بنابراین به آرامی روی شیشه ها روی میز ضربه بزنید تا هوای جمع شده خارج شود. شیشه ها را با درب بپوشانید. در یک قابلمه پهن با پایه صاف در پایین (یا بشقاب) قرار دهید. ظرف را تا گردن از آب داغ پر کنید و روی آتش بگذارید. ما - از لحظه جوشیدن آب در تابه - شیشه های 100 گرمی - 7 دقیقه، شیشه های 200 گرمی - 10 دقیقه و شیشه های 0.5 لیتری - 20 دقیقه استریل می کنیم.
شیشه ها را با احتیاط از تابه ای که در آن استریل شده اند خارج کنید و درب آن ها را بپیچید (پیچ کنید). شیشه ها را زیر و رو کنید و آن ها را به همین صورت خنک کنید.
نکات و ترفندها:
یک واقعیت شگفت انگیز - برای این آماده سازی می توانید از سیب های زشت، ترک خورده یا له شده استفاده کنید. یعنی تمام آن میوه هایی که خوردنشان چندان اشتها آور نیست برای دستور تهیه سس سیب مناسب است. اما به یاد داشته باشید که تحت هیچ شرایطی سیب های کرمی، پوسیده و کپک زده (که معمولاً برای سایر محصولات خانگی معمول است) را پردازش نکنید. تنها شرط لازم برای سیب این است که باید از همان تنوع و طبیعتاً رسیده باشند.
سیب های از همان تنوع هنگام پختن به همان شیوه رفتار می کنند - در همان زمان نرم می شوند ، در همان زمان نرم می شوند و آماده می شوند. همین امر در مورد میوه‌هایی با درجه‌های رسیده مختلف، اما با تنوع یکسان صدق می‌کند: میوه‌های رسیده جوشانده می‌شوند، به این معنی که زودتر از نارس آماده می‌شوند. اما میوه های نارس به اندازه کافی شیرین نیستند - پوره ممکن است ترش باشد. 
علاوه بر این، از آنجایی که در این نوع نگهداری اصلاً از شکر استفاده نمی شود، باید انواع شیرین سیب را انتخاب کرد. مانند "Antonovskie" کار نخواهد کرد - پوره بسیار ترش خواهد بود. 
هنگام انتخاب شیشه هایی که در آنها سس سیب را برای زمستان می بندید، روی چیزی تمرکز کنید که بعداً از آن استفاده خواهید کرد. اگر آن را برای کودک تهیه می کنید، بهتر است از شیشه های کوچک 100 گرمی (یا 200 گرمی) استفاده کنید. اگر پوره را به عنوان فیلینگ پای تهیه می کنید، بهتر است از شیشه های نیم لیتری استفاده کنید.
این پوره را می توان روی اجاق گاز تهیه کرد، اما در یک اجاق آهسته این فرآیند بسیار ساده تر است - لازم نیست نگران سوختن چیزی، چسبیدن به تابه و غیره باشید.
آهسته پز فرآیند تهیه سس سیب را بسیار ساده می کند.
توالی اقدامات در فرآیند تهیه سیب را می توان کمی تغییر داد. یکی از راه ها این است که به جای له کردن تکه های سیب در مخلوط کن، بلافاصله شروع به له کردن آن ها کنید. اگر ابتدا قطعات را با مخلوط کن له کنید (همانطور که من انجام دادم)، فرآیند آماده سازی سیب ها تقریباً کامل می شود. اگر ابتدا سیب ها را در آرام پز بپزید، پس از 20 دقیقه همچنان باید سیب ها را با مخلوط کن خرد کنید تا پوره ای هوادار و همگن به دست آورید. پوره نیمه آماده خیلی سریعتر آسیاب می شود، بنابراین اگر مقدار زیادی تهیه می کنید، بهتر است بعد از پخت اولیه آن را آسیاب کنید. اما اگر نمی خواهید بعداً روند پخت و پز را در مولتی کوکر قطع کنید (مثلاً برای این کار وقت ندارید)، قبل از آن از مخلوط کن استفاده می کنیم. 
اگر پوره زیادی ندارید و می‌خواهید آن را در یخچال نگهداری کنید، می‌توانید شیشه‌ها را با آن استریل نکنید.
11.01.2018
هر مادری با مراقبت از کودک خود تلاش می کند تا کودک را فقط با محصولات طبیعی و با کیفیت تغذیه کند. اگر قبلاً غذاهای کمکی را به کودک خود معرفی کرده اید، فقط باید طرز تهیه سس سیب را در آرام پز بدانید. کودک شما سیر و راضی خواهد شد!
تنوع غذای کودک امروزی به طرز خوشایندی تعجب آور است. اما آیا می توانید از طبیعی بودن آن مطمئن باشید؟ خیلی بهتر است خودتان سس سیب را در آرام پز برای زمستان آماده کنید. سعی کنیم؟
نصیحت! سیب های شیرین، ترجیحاً قرمز را انتخاب کنید.
در یک یادداشت! سس سیب در مولتی پز ردموند و در مدل های دیگر دستگاه در برنامه های «بخار»، «خورش» و «چند پخت» تهیه می شود.
همه می دانند که سیب انباری از ویتامین ها و اجزای سالم است. آنها به خصوص حاوی مقدار زیادی آهن هستند که برای بدن در حال رشد بسیار ضروری است. وقتی بخارپز شود، تقریباً تمام "مزایای" در لذیذ حفظ می شود.
سس سیب با شیر تغلیظ شده در یک اجاق آهسته فوق العاده خوشمزه می شود. آن را با پنکیک برای صبحانه سرو کنید تا خانواده از شما تشکر کنند.
نصیحت! شیر تغلیظ شده با کیفیت بالا را فقط از محصولات طبیعی انتخاب کنید. بهتر است، شیر تغلیظ شده خود را بسازید.
پوره تهیه شده از میوه های مختلف با افزودن زنجبیل طعمی باورنکردنی دارد. توجه: دادن این خوراک به کوچکترین کودکان توصیه نمی شود. اما بزرگسالان با خوشحالی آن را امتحان خواهند کرد.
مولتی کوکر فرآیند حل بسیاری از کارهای آشپزی را بسیار ساده می کند. سس سیب تهیه شده در این دستگاه معجزه آسا تبدیل به یک نجات دهنده واقعی برای مادران پرمشغله خواهد شد. آشپزی با لذت و اشتها!
شاید فقط از سیب بتوانید غذاهای مختلف زیادی تهیه کنید و همچنین چندین گزینه برای تهیه آنها برای زمستان تهیه کنید. پوره میوه باید در رژیم غذایی روزانه نه تنها کودکان، بلکه بزرگسالان نیز گنجانده شود. سیب حاوی ریز عناصر مفید و ویتامین ها است. شما می توانید یک شیشه سس سیب را در سوپرمارکت بخرید، فقط در جایی که تضمینی وجود دارد که سالم و خوشمزه باشد. علاوه بر این، هزینه یک شیشه بسیار بالاتر از هزینه یک کیلوگرم سیب است. اما اگر یک مولتی پز در خانه دارید، می توانید از چند کیلوگرم سیب برای تهیه یک غذای خوشمزه برای زمستان استفاده کنید - سس سیب در یک مولتی پز برای زمستان.
آیا شما یک مادر یا مادربزرگ دلسوز هستید؟ سپس حتماً باید این دستور غذا را یادداشت کنید تا چندین شیشه سس سیب خوشمزه را در آرام پز برای زمستان آماده کنید. و نیازی به گفتن نیست که شما زمان کافی ندارید.
محصولات زیر را تهیه کنید:
سس سیب کاملاً متراکم است و پس از خنک شدن کامل غلیظ می شود. نه تنها برای نوشیدن چای، بلکه برای پخت نیز مناسب است. نوش جان!
این دستور برای کسانی است که شیرینی دارند. به هر حال، پوره به طرز عجیبی شیرین نیست، اما نسبتاً شیرین خواهد بود. فقط برای داشتن یک مهمانی چای، یا شاید پختن کیک های خوشمزه با فیل سیب. بریم سر کار
بیایید محصولات را آماده کنیم:
تهیه سس سیب در آرام پز برای زمستان:
سس سیب در آرام پز غلیظ، معطر و نسبتاً شیرین خواهد بود. بسته به تنوع سیب، رنگ محصول نهایی ممکن است متفاوت باشد. اما این به هیچ وجه بر طعم آن تأثیر نمی گذارد. نوش جان!
این دستور العمل بدون شک مورد استقبال افرادی قرار خواهد گرفت که سبک زندگی سالمی دارند، از تغذیه مناسب پیروی می کنند و کسانی که از خوردن شیرینی زیاد منع مصرف دارند. یک امتیاز خوب برای این کار، تهیه سریع پوره سیب است.
محصولات:
تهیه سس سیب در آرام پز برای زمستان:
سس سیب به عنوان اولین غذای مکمل میوه به کودکان زیر یک سال ارائه می شود. بنابراین، هر مادری به نوعی با این دستور غذا آشنا است. البته، می توانید پوره شیشه ای آماده را از فروشگاه خریداری کنید، اما بهتر است خودتان آن را درست کنید. در این صورت نسبت به کیفیت محصولی که کودکتان می خورد آرام خواهید بود. مولتی پز فرآیند تهیه سس سیب را بسیار ساده می کند.
پختن سس سیب در اجاق آهسته دارای چندین مزیت نسبت به روش پخت معمولی است:
- مولتی پز تمام خواص مفید میوه را تا حد امکان حفظ می کند.
- پوره از نظر قوام بسیار لطیف است.
– تهیه پوره در آرام پز زمان را آزاد می کند، زیرا نیازی به حضور مداوم مادر در طول فرآیند پخت ندارد.
در این دستور علاوه بر سیب، از یک جفت توت فرنگی نیز استفاده می شود. اگر کودک شما به تازگی با این محصول آشنا شده است، توت ها را از مواد تشکیل دهنده حذف کنید.
مواد لازم برای 1 وعده:
سیب - 1 بزرگ یا 2 متوسط
توت فرنگی - 2 توت
سیب ها را بشویید و پوست بگیرید.
توت فرنگی ها را آماده کنید (در حالی که پوره در حال آماده شدن است، توت ها زمان یخ زدایی خواهند داشت).
سیب ها را هسته بگیرید.
تقریباً 200 میلی لیتر آب در مولتی کوکر بریزید.
برش های سیب را در یک کاسه بخارپز قرار دهید.
برنامه Steam را به مدت 5 دقیقه تنظیم کنید.
در برخی از مولتی پزها، حداقل زمان برای 10 دقیقه برنامه ریزی شده است، مانند مولتی پز پاناسونیک SR-TMH10ATW. در این صورت باید زمانی که 5 دقیقه از تایمر باقی مانده است مولتی پز را خاموش کنید.
سیب ها نرم هستند. توت فرنگی را اضافه کنید.
سلام، خوانندگان عزیز! رنج پاییزی هنوز تمام نشده است , امروز در مورد آماده سازی میوه صحبت خواهم کرد. در دستور کار، سس سیب در اجاق آهسته برای زمستان است. – دستور العمل های عالی که طبق آنها قبلاً فقط در یک تابه معمولی روی اجاق گاز پخته بودم. حالا دستگاهی را انتخاب کردم که نیازی به توجه مداوم به ظرف و هم زدن آن نداشته باشد.
آماده سازی سیب برای هر سه گزینه یکسان است: پس از یک دوش آب سرد، میوه های انتخابی با کیفیت بالا با پارتیشن ها از پوست و دانه ها آزاد می شوند. به برش هایی با اندازه دلخواه برش دهید.
سیب های من زود تیره می شوند، بنابراین در حالی که آنها را برش می زنم، آنها را در آب نمک (1 قاشق چایخوری نمک در هر لیتر آب) می گذارم. قبل از انتقال آنها به کاسه مولتی کوکر، آنها را در یک آبکش با آب سرد شستشو دادم تا نمک از بین برود، اگرچه به طور کلی نمی شد این کار را انجام داد - تقریباً هیچ نمکی وجود نداشت.
کاسه مناسب 2 کیلوگرم سیب (مال من برای سه لیتر طراحی شده است).
فقط بیست دقیقه برایم کافی بود. سیب ها را از کاسه به تابه منتقل کردم و با مخلوط کن پوره کردم.
در حالی که سس سیب در آرام پز برای زمستان گرم می شد، شیشه ها را آماده کردم: طبق معمول آنها را با جوش شیرین شستم و آبکشی کردم، اما این بار تصمیم گرفتم آنها را در فر با دمای 150 درجه به مدت 15 دقیقه استریل کنم. من درب ها را جداگانه آب پز کردم.
در همان ماهیتابه، آن را دوباره گرم کرده تا به جوش بیاید، آن را در شیشه ها ریخته، درب آن را ببندید، آن را برگردانید و در یک حوله ضخیم بپیچید (من آن را بیشتر استریل نکردم).
طرز تهیه پوره دقیقا مثل ورژن قبلی بود فقط بعد از آسیاب کردن شیر تغلیظ شده اضافه کردم (البته میتونید کم و زیادش کنید ولی تصمیم گرفتم شیرین ترش کنم و حدود 100 گرم اضافه کردم). مخلوط را با لیسک هم زدم و در همان ماهیتابه روی اجاق به جوش آوردم و در شیشه ها ریختم و بستم. 
سس سیب با شیر تغلیظ شده آماده است
من آلوها را به همان روشی که پوست گوجه‌فرنگی‌ها را جدا می‌کنیم، پوست می‌گیرم: حدود سه دقیقه آنها را در آب جوش نگه می‌داریم، سپس آنها را زیر آب جاری خنک می‌کنیم. آن را از وسط نصف کردم، دانه ها را بیرون آوردم و آلو را به سیب های داخل کاسه مولتی کوکر اضافه کردم. 20 دقیقه هم آنجا پختم.
در مرحله خرد کردن میوه با مخلوط کن، هنوز تصمیم گرفتم چند پوست آلو را برای رنگ اضافه کنم - در نهایت این پوست احساس نشد و رنگ کاملاً شدید بود. به طور کلی بسته به رنگ مورد نظر می توان پوست آلو را جدا کرد یا گذاشت.
خوب، سس سیب در اجاق گاز آهسته برای زمستان آماده است، حالا چیزی برای لایه برداری پوسته پای دارید، آن را به بستنی اضافه می کنید، یا فقط چای میل کنید.
نوش جان!
