» باغ سبزیجات
شامپینیون ها قارچ های نخبه ای هستند که در رژیم غذایی روزانه هر خانواده گنجانده شده است. طعم عالی دارند و به راحتی تهیه می شوند. می توانید از آنها غذاهای بسیار متنوعی تهیه کنید. اگر خانه ای ییلاقی با زیرزمین دارید و می خواهید خانواده خود را با این قارچ های فوق العاده بدون محدودیت در تمام طول سال خوشحال کنید، پس از مطالعه فناوری، می توانید خودتان شروع به پرورش آنها کنید. باور کنید کاشت قارچ اصلا سخت نیست. و دستورالعمل های ما در مورد نحوه انجام این کار گام به گام برای مبتدیان به شما در این امر کمک می کند.
قارچ ها را می توان در خانه هم در تخت و هم در زیرزمین کشت کرد. تا زمانی که شرایط آب و هوایی اجازه دهد می توانید این نوع قارچ را با دستان خود در باغچه ها پرورش دهید. اما می توانید آن را همیشه در زیرزمین پرورش دهید. برای انجام این کار، فقط باید یک بستر مخصوص تهیه کنید، اتاق را به درستی آماده کنید، تمام تفاوت های ظریف رشد را مطالعه کنید و صبور باشید.
قارچ ها قارچ های نسبتاً بی تکلفی هستند که می توانند هم در کشور و هم در زیرزمین خانه رشد کنند. قبل از شروع پرورش قارچ، باید اتاق را برای پرورش قارچ به درستی آماده کنید. بهتر است این موضوع را جدی بگیریم، زیرا عملکرد و کیفیت قارچ به شرایط رشد بستگی دارد.
هنگام تجهیز زیرزمین برای پرورش قارچ، شایان ذکر است که کف زیرزمین باید بتنی باشد. این امر برای حفظ رطوبت مناسب و یک رژیم دمایی خاص در اتاق و همچنین جلوگیری از ظهور موش‌ها، خال‌ها و انواع مختلف حشرات در انبار ضروری است.
برای آماده سازی زیرزمین برای رشد قارچ، انجام فعالیت های زیر مهم است:
برای آماده سازی بستر شما نیاز دارید؛
تهیه کمپوست مغذی باید در هوای تازه یا در فضایی با تهویه مناسب انجام شود. اگر بستر در خارج تهیه شود، توصیه می شود یک سایبان برای محافظت از ترکیب در برابر قطرات باران و نور مستقیم خورشید بسازید. نی را خیس کرده و به مدت 2 روز می گذارند.
برای تهیه کمپوست بهتر است از کاه گندم یا چاودار بدون علائم کپک استفاده شود.
پس از خیساندن، کاه و کود را مخلوط کرده و می گذارند تا پوسیده شود. پس از 3 روز، ترکیب مخلوط می شود، اوره و سوپر فسفات به آن اضافه می شود. هنگامی که این اجزاء اضافه می شوند، بوی تند آمونیاک ظاهر می شود.
در روز 7، گچ یا آلاباستر به ترکیب اضافه می شود، ترکیب به خوبی مخلوط می شود تا لایه بالایی به داخل حرکت کند. بعد از 3 روز دیگر گچ را اضافه کرده و آب را اضافه کنید. سپس هر 4 روز دو وقفه دیگر ایجاد می شود. هنگام انجام وقفه، باید همه اجزا را کاملاً مخلوط کنید تا به طور مساوی در کل جرم توزیع شوند.
کمپوست آماده برای قارچ باید سرشار از پروتئین باشد وقتی کمپوست پوسیده می شود قهوه ای تیره می شود و بوی آمونیاک از بین می رود. توده فنری می شود، نی نرم می شود و وقتی فشرده شود، کمپوست اثری خیس روی کف دست شما باقی می گذارد. اگر در حین فشرده سازی آب از بستر خارج شد، باید دوباره آن را کوبیده و پراکنده کرد تا خشک شود. می توانید 2 کیلوگرم گچ به آن اضافه کنید. فرآیند تهیه کمپوست 21 روز طول می کشد. این حجم برای مساحت 3 متر مربع کافی است. متر
هنگامی که بستر آماده شد، آن را در زیرزمین پایین می آورند، در جعبه ها یا کیسه هایی برای رشد قارچ قرار می دهند و با میسلیوم کاشته می شوند. می توانید آن را در فروشگاه های ویژه یا در مزارع پرورش قارچ خریداری کنید.
میسلیوم باید تا عمق 5 سانتی متر دفن شود فاصله بین فرورفتگی ها حداقل 20 سانتی متر باشد توصیه می شود به صورت شطرنجی کاشته شود. پس از کاشت، میسلیوم با خاک پاشیده می شود.
میسلیوم برای کاشت در بسته بندی اگر هاگ قارچ کاشته شود، در این صورت آنها را در سطح خاک آماده شده کاشته می کنند. پس از کاشت، هاگ ها پاشیده نمی شوند و خاک به رطوبت اضافی نیاز ندارد. مهم است که خاک را با یک پارچه بپوشانید و مرتباً آن را مرطوب کنید. میسلیوم در عرض 5 روز رشد می کند.در این زمان لازم است رطوبت هوای داخل 80-92 درصد و دما از 22 تا 27 درجه حفظ شود. پس از 12 روز، زمانی که رشد بیشتر نخ های قارچ شروع می شود، سطح باید با مخلوطی از مواد زیر پوشانده شود:
لایه باید حداقل 3 سانتی متر ضخامت داشته باشد. پس از چیدن لایه رویی، باید 5 روز دیگر بگذرد. خاک باید به طور دوره ای مرطوب شود.
لایه پوششی باید استریل باشد، در غیر این صورت ممکن است عفونت رخ دهد و کل میسلیوم خواهد مرد. برای استریل کردن خاک روی آن آب جوش بریزید یا در فر بخارپز کنید!
پس از 5 روز، دمای اتاق باید به 13-16 درجه کاهش یابد. در این دوره رشد قارچ شروع می شود.
میسلیوم کاشته شد که برای رشد نیاز به زمان دارد اولین برداشت را می توان بعد از چهار ماه برداشت کرد. مهم است که اطمینان حاصل شود که قارچ ها بیش از حد رسیده نشوند. برداشت را زمانی انجام دهید که هنوز یک لایه سفید در قسمت زیرین کلاهک وجود دارد و هیچ صفحه قهوه ای قابل مشاهده نیست. قارچ ها را نمی توان با چاقو برش داد، زیرا بقایای ساقه بریده شده می تواند باعث عفونت در میسلیوم شود.هر قارچ باید با دقت پیچیده شود.
پس از برداشت، محل رشد قارچ باید با خاک پوشانده شود. در عرض 7-14 روز، رشد فعال قارچ رخ می دهد که امکان برداشت تا 8 بار را فراهم می کند. بیشترین مقدار را می توان در سه برداشت اول جمع آوری کرد، سپس عملکرد کاهش می یابد.
شما می توانید قارچ ها را نه تنها در داخل خانه، بلکه در تخت های باز نیز پرورش دهید.
تختی که در ضلع شمالی سایت قرار دارد، در سایه تابش مستقیم خورشید و محافظت از پیش نویس، برای پرورش قارچ مناسب است.
مکان ایده آل زیر یک سایبان یا در کنار دیوار یا حصار آجری است. این میسلیوم را از نور خورشید و باران محافظت می کند.
راحتی رشد قارچ در زمین باز این است که نیازی به تهویه اضافی نیست؛ بستر به طور طبیعی تهویه می شود که از خطر پوسیدگی میسلیوم در زمین جلوگیری می کند.
برای رشد در باغ باز، فضولات مرغ، کود اسب یا گاو مخلوط با کاه مناسب است.
برای کاشت و پرورش قارچ به یک میسلیوم نیاز است. میسلیوم سیستم ریشه یک قارچ است که شبکه ای از رشته های نازک سفید رنگ است که در لایه بالایی خاک قرار دارد. وظیفه آن تولید مثل قارچ است. از هاگ هایی که در کلاهک قارچ بیش از حد رسیده در طی فرآیند مرگ وجود دارد رشد می کند. برای رشد موفق نیاز به رطوبت دارد.
برای پرورش قارچ در خانه، میسلیوم را می توان در فروشگاه های تخصصی خریداری کرد یا با دستان خود رشد داد.
بهتر است در پاییز منطقه را برای کاشت قارچ آماده کنید. در منطقه انتخاب شده لازم است 30 سانتی متر بالای خاک برداشته شود. تخت باید حداقل 1 متر عرض داشته باشد.فاصله بین ردیف ها 55 سانتی متر است. یک لایه خاک رس منبسط شده باید روی کف ریخته شود، به عنوان یک لایه زهکشی عمل می کند.
ضخامت لایه باید 9 سانتی متر باشد سپس علف های هرز را روی لایه زهکشی ریخته و با محلول قاچ آبیاری کرده و با خاک برداشته شده از این بستر پاشیده و تا سال بعد می گذارند. قبل از گذاشتن بستر روی تخت، خاک باید ضد عفونی شود. برای این کار می توانید از محلول کربوهیدرات استفاده کنید. ضخامت بستر باید 22 سانتی متر باشد که به صورت موجی قرار می گیرد که ارتفاع آن 32 سانتی متر و پایه آن 52 سانتی متر است.
طرحی برای چیدمان تخت با شامپینیون های نوع باز باید سوراخ هایی با عمق حداقل 5 سانتی متر در بستر ایجاد کنید. میسلیوم باید در سوراخ 2 سانتی متری زیر سطح خاک عمیق شده و با بستر پوشانده شود.اگر میسلیوم دانه است، کافی است آن را روی سطح خاک پراکنده کنید، آن را با یک لایه سه سانتی متری از بستر بپاشید و کمی فشرده کنید.
برای تخلیه آب اضافی باید در امتداد مرز بستر زهکشی کرد!
به شرط اینکه دمای خاک 25+ درجه باشد رشد میسلیوم در عرض دو هفته اتفاق می افتد. اگر دما 30+ باشد، میسلیوم می میرد. برای راحتی، میسلیوم به شکل شطرنجی با فاصله 25 سانتی متر بین سوراخ ها کاشته می شود.در پایان کاشت، بسترها باید با کاه مالچ شوند، این امر از تبخیر رطوبت جلوگیری می کند. ضخامت لایه باید 25 سانتی متر باشد.
به طور دوره ای، نی را با دقت مرطوب می کنند تا آب روی بستر نریزد. بعد از 5 روز می توانید روند جوانه زنی میسلیوم را بررسی کنید. برای انجام این کار، باید کمپوست را با دقت بالا ببرید. پس از 14-21 روز، سطح بستر با نخ های میسلیوم پوشیده می شود.
پس از ریشه زایی میسلیوم باید کاه را جدا کرد و میسلیوم را با یک لایه پوششی پوشاند. خاک پوششی به شرح زیر تهیه می شود:
خاک باید مرطوب باشد.آن را روی سطح پخش کنید و فشرده کنید و دوباره با نی بپوشانید. ضخامت خاک باید 3.5 سانتی متر باشد.
پس از 7-10 روز، اولین قارچ ها باید ظاهر شوند. اگر هوا گرم باشد، باردهی ممکن است متوقف شود. هنگامی که دما چند درجه کاهش می یابد، قارچ ها دوباره رشد می کنند.
قارچ ها 30-21 روز پس از کاشت جمع آوری می شوند. وقتی کلاهک شروع به صورتی شدن کرد، قارچ ها باید چیده شوند. شما نمی توانید قارچ های رسیده را ترک کنید، زیرا آنها میسلیوم را ضعیف می کنند. علاوه بر این، قارچ های بیش از حد رسیده طعم بسیار بدتری دارند. هنگام چیدن، قارچ ها قطع نمی شوند.آنها باید به دقت باز شوند. قارچ های جدید در عرض دو ماه رشد می کنند.
برای درک اینکه چقدر سودآور است که قارچ در خانه پرورش دهید، باید تمام تفاوت های ظریف این تجارت را به وضوح درک کنید، یعنی:
مجموع - 93370 روبل.
پرورش قارچ شامپینیون در مقیاس صنعتی محاسبه سود:
20 تن کمپوست می تواند 4 تن محصول نهایی تولید کند. میانگین هزینه قارچ 150 روبل است. از فروش 4 تن به 600000 می رسیم. بر این اساس، سود خالص 506630 روبل خواهد بود.
با این حال، این محاسبات سرمایه گذاری در تجهیزات، اماکن و هزینه هایی را که در طول فرآیند رشد ایجاد می شود، در نظر نمی گیرد. بر این اساس، در صورت برآورده شدن همه الزامات مربوط به فناوری کشت، می توان انتظار داشت که بازیابی هزینه و سود اول زودتر از 12 ماه پیش بینی شود.
باید در نظر داشت که محاسبه برای یک مزرعه متوسط انجام شده است. در خانه، مقیاس بسیار کوچکتر خواهد بود، و بر این اساس هزینه آن چندان بزرگ نخواهد بود. شما همچنین می توانید از ساده ترین روش - رشد در کیسه ها استفاده کنید.
شما می توانید با چند جعبه شروع به پرورش قارچ ها کنید و با تسلط بر فناوری کشت و کاوش در تمام تفاوت های ظریف، می توانید با خیال راحت این نوع تجارت را توسعه دهید.
در خانه این امکان وجود دارد، به شرطی که فضایی وجود داشته باشد که این فرآیند در آن انجام شود. روش کاشت و تکثیر آنها ساده است، اما نیاز به سرمایه گذاری نیروی کار و مالی قابل توجهی دارد که به نوبه خود مستقیماً به حجم محصولات مورد نیاز بستگی دارد. اگر تصمیم به ایجاد کسب و کار در این زمینه داشته باشید، هزینه ها قابل توجه خواهد بود، اما آنها خیلی زودتر از آنچه فکر می کنید نتیجه می دهند. هنگام پرورش قارچ در حجم های کوچک، هزینه ها حداقل خواهد بود. برای اهدافی که می خواهید این فرآیند را شروع کنید به شما بستگی دارد، توصیه های ما به شما کمک می کند مکان های کاشت قارچ قارچ را به درستی سازماندهی کنید، در فیلم و عکس ها نشان خواهیم داد که چگونه می توانید برنامه خود را انجام دهید.
الزامات خاصی وجود دارد که باید هنگام رشد هر گیاه رعایت شود، این موارد عبارتند از انتخاب محل کاشت، آماده سازی محیط رشد، بستر خاک و اقدامات مراقبت از کاشت. شاید از همان ابتدا شروع کنیم.
می توانید میسلیوم قارچی را در زمین باز، گلخانه، زیرزمین یا ساختمان های بیرونی بکارید؛ شرایط اصلی برای وجود و رشد مزرعه عبارتند از:
قارچ ها به رطوبت هوای بالا و دمای ثابت نیاز دارند
حفظ چنین پارامترهایی در خارج از منزل دشوارتر از فضای داخلی است، اما گردش هوا به طور طبیعی اتفاق می افتد و نیازی به صرف هزینه برای تهویه اجباری نیست. کاشت در زمین باز نیز معایبی دارد: شما باید دما را حفظ کنید، یعنی در فصل سرد آن را بپوشانید، در هوای گرم سایه بزنید.
قبل از تعیین مکانی برای کاشت قارچ، تمام جوانب مثبت و منفی را بسنجید، تصمیم بگیرید که مراقبت از کاشت بدون صرف تلاش زیاد در کجا راحت تر است.
پس از انتخاب مکان مناسب، باید آن را برای رشد راحت و موفق قارچ ها ترتیب دهید.
بیشتر اوقات، قارچ ها در یک اتاق مخصوص رشد می کنند.
در همه موارد، همانطور که قبلاً گفتیم، حفظ رطوبت و دمای هوا ضروری است. این شرایط با توجه به محل و روش کاشت انتخاب شده فراهم می شود، در برخی موارد گران و در برخی دیگر ارزان تر خواهد بود.
مخلوط خاکی برای میسلیوم قارچ شامل اجزایی است که هر باغبان می تواند پیدا کند: کود گاو پوسیده (کود اسب امکان پذیر است)، یونجه یا کاه تازه، مواد افزودنی به شکل گچ، پودر استخوان، سوپر فسفات و غیره. این طرف قضیه از نظر مالی بار سنگینی نخواهد داشت؛ نکته اصلی این است که نسبت هر جزء را بدانیم.
با خرید میسلیوم شامپینیون از یک تولید کننده مسئول، دستورالعمل های دقیقی برای پرورش این قارچ ها در خانه دریافت می کنید. توصیه های او را مطالعه کنید و با اطمینان شروع به اجرای برنامه های خود کنید.
نسبت تقریبی اجزای تشکیل دهنده کمپوست: به ازای هر 100 کیلوگرم کود مورد نیاز شما
خرید میسلیوم با کیفیت بسیار مهم است
تهیه کمپوست در سه مرحله:
توجه! برای سرعت بخشیدن به فرآیند کمپوست، می توانید از کاتالیزورهای آلی استفاده کنید، این کاتالیزورها عبارتند از: محلول مخمر با شکر، دم کرده گزنه با مخمر، یا ریز عناصر موثر.
کمپوست (سوبسترا) تمام شده را در ظروف یا کیسه های آماده شده قرار دهید، میسلیوم قارچ را بکارید و منتظر برداشت باشید. در مراقبت از مزارع قارچ هیچ مشکلی وجود نخواهد داشت. پس از کاشت میسلیوم، اطمینان از آبیاری منظم و گردش هوا، تنها چیزی که باقی می ماند این است که گهگاهی کاشت ها را از علف های هرز پاک کنید و اطمینان حاصل کنید که هیچ بیماری یا آفتی وجود ندارد.
امروزه پرورش قارچ در خانوارهای خصوصی، در خانه های روستایی و حتی در آپارتمان ها مد شده است. اولا، در فروشگاه محصولات قارچ با قیمت پایین فروخته نمی شود. ثانیاً، قارچ خانگی که بدون استفاده از مواد شیمیایی ناشناخته رشد می کند، سازگار با محیط زیست و برای مصرف بی خطر است. ثالثاً، پرورش قارچ می تواند به یک تجارت سودآور یا حداقل منبع خوبی برای درآمد اضافی تبدیل شود. چهارم، این یک سرگرمی بسیار جالب و هیجان انگیز است. شما یک بستر می گیرید، میسلیوم را در آن قرار می دهید و شرایط را ایجاد می کنید. و او شروع به رشد "مانند قارچ" می کند.
شما باید خوب فکر کنید و خواسته ها و توانایی های خود را در دو ترازو بسنجید. اگر تقریباً در یک سطح باشند، ارزش ریسک کردن را دارد. اطلاعات برای مبتدیان: پرورش قارچ در خانه نسبت به پرورش قارچ صدفی فرآیندی کار فشرده‌تر است. اما درازمدت کمتر و موثرتر از پرورش قارچ پورسینی است.
هزینه های خاصی برای خرید مواد، چیدمان محل و همچنین صبر و مهارت های خاص مورد نیاز خواهد بود. به شرطی که از قبل یک اتاق مناسب داشته باشید و فقط باید شرایط مساعدی را در آن ایجاد کنید.
باید نسبتاً خنک باشد، مانند یک انبار یا زیرزمین. اگر نه یکی وجود دارد و نه دیگری، توصیه به چیزی دشوار است. شاید یک گاراژ یا گلخانه (در فصل سرد) این کار را انجام دهد. در بهار و اوایل تابستان، قبل از شروع گرمای شدید، می توان قارچ ها را بدون هیچ فضایی پرورش داد. نکته اصلی این است که دمای هوا نباید بالاتر از +20 درجه سانتیگراد باشد. در داخل خانه، در مورد کشت در تمام سال، درجه حرارت باید به طور مداوم در محدوده +12 درجه سانتیگراد ... 18 درجه سانتیگراد، و رطوبت در محدوده 65-85٪ حفظ شود.
مهمترین مورد در لیست پیش نیازهای کشت موفق قارچ ها را می توان بستر (یا همانطور که برای ترکیب آن نیز نامیده می شود - کمپوست) نامید. ترکیب زیر به طور کلی به عنوان یک نسخه پربار از کمپوست پذیرفته شده است.
جدول. نسبت اجزای سازنده کمپوست از کود ماهی یا کود اسب.
| جزء | تصویر | مقدار (کیلوگرم) |
|---|---|---|
| 10 | ||
| 5 | ||
| 0,2 | ||
| 0,2 | ||
| 0,7 | ||
| 0,5 |
جدول. نسبت اجزای تشکیل کمپوست از فضولات پرندگان.
| جزء | تصویر | مقدار (کیلوگرم) |
|---|---|---|
| 10 | ||
| 3 | ||
| 0,2 | ||
| 0,7 | ||
| 0,5 |
راستی! برای پوشاندن مساحت یک متر مربع با کمپوست قارچ، به کمپوست تهیه شده از 40 کیلوگرم پایه کاه نیاز دارید (سایر اجزا، بر اساس نسبت).
بهتر است این روش را در هوا یا به عنوان آخرین راه حل در یک اتاق با تهویه منظم انجام دهید. در طول فرآیند رسیدن کمپوست در یک کپه، که در آن کاه با کود لایه‌ای پوشانده می‌شود و آبیاری می‌شود، حرارت می‌تواند تا 70+ درجه سانتیگراد افزایش یابد. انتشار شدید دی اکسید کربن، آب و بخار آمونیاک در جو وجود دارد. البته فرد نباید این مخلوط را برای مدت طولانی تنفس کند.
خوب است که محل کمپوست را در آفتاب قرار دهید (هر چه دمای داخل این "کیک لایه ای" بالاتر باشد، کمپوست سریعتر و بهتر می رسد). اما ارزش دارد که از باران سرپناهی داشته باشید، زیرا باران شدید می تواند تمام اجزای مفید لازم برای رشد قارچ های آینده را از کمپوست پاک کند.
نصیحت! اگر امکان محافظت از توده کمپوست با سایبان در برابر بارندگی وجود ندارد، آن را با نمد سقفی یا فیلم ضخیم قبل از باران بپوشانید. حتماً فیلم را از کناره ها بلند کنید و کناره ها را باز بگذارید.
نی برای زیرلایه باید تازه، خشک، عاری از کپک و سایر عیوب باشد. قبل از تخمگذار، نی را به مدت یک روز در یک مخزن بزرگ آب خیس می کنند. اگر چنین مخزنی وجود نداشت، نی را روی پلی اتیلن پهن کنید و روزی چند بار به آن آب دهید، بدون اینکه اجازه دهید خشک شود.
کاه و کود تهیه شده به این روش شروع به چیدن لایه لایه می کنند.
لایه اول نی است. سپس - کود یا مدفوع.
هر لایه نی با نیترات آمونیوم و اوره به نسبت های نشان داده شده در جدول پاشیده می شود.
هر لایه کاه به وفور با آب آبیاری می شود.
در مجموع باید حداقل 3-4 لایه کاه و بر این اساس به همان میزان کود دامی وجود داشته باشد.
شما باید تخمگذار را با نی به پایان برسانید.
به همه چیز آبیاری نهایی بدهید تا توده کمپوست همیشه مرطوب بماند.
ارتفاع شمع باید حداقل یک متر باشد. طول و عرض دلخواه هستند.
تهیه کمپوست برای رشد
قارچ ها
به مدت یک هفته ساختار چندلایه در معرض نور خورشید قرار می گیرد. سپس لحظه ی اولین تکان دادن فرا می رسد. این روش با چنگال انجام می شود. تکان دادن یک توده کمپوست کار آسانی نیست. اما نمی توان از آن غافل شد، زیرا برای کمپوست سازی سریع باید از دسترسی اکسیژن به داخل اطمینان حاصل شود.
در اولین تکان دادن، گچ اضافه می شود. ساختار کمپوست را بهبود می بخشد.
لرزش دوم بدون انتظار برای هفته بعد، 3-4 روز پس از اول انجام می شود. این بار سوپر فسفات و گچ اضافه می شود.
مهم! اگر توده در آفتاب کمی خشک باشد، سخاوتمندانه آبیاری می شود. شما نمی توانید اجازه دهید کمپوست خشک شود، تشکیل آن متوقف می شود.
لرزش سوم و چهارم پس از چهار روز بعدی انجام می شود. پس از سه هفته، کپه کمپوست بوی تند آمونیاک خود را از دست می دهد و رنگ شکلاتی دلپذیری پیدا می کند. کاه موجود در کمپوست ساختار نرمی پیدا می کند و با انگشتان شما پاره می شود.
یک بستر کمپوست باکیفیت، کاملاً آماده برای استفاده، به کف دست نمی‌چسبد، هنگام فشرده شدن در مشت می‌چرخد و اثری خیس اما نه کثیف روی پوست باقی می‌گذارد.
نصیحت! اگر شمع را بیش از حد مرطوب کرده اید، و رطوبت به معنای واقعی کلمه هنگام فشرده شدن از کمپوست خارج می شود، باید آن را پخش کنید تا خشک شود (اما خشک نشود، فقط رطوبت را تا 60٪ کاهش دهید و نیمی از مقدار گچ را اضافه کنید.
بستر تمام شده با قفسه‌ها، جعبه‌ها یا سایر ظروف که در آنها قارچ‌ها رشد می‌کنند پر می‌شود. قبل از معرفی میسلیوم، دمای بستر باید کاهش یابد.
اگر قصد دارید در اتاقی که مخصوص این شرکت تعیین شده است، قارچ پرورش دهید، به عنوان مثال، در کف خاکی یک انبار، کمپوست به طور مستقیم در یک لایه 70 سانتی متری روی زمین ریخته می شود و تخت هایی با مساحت ½ متر مربع را تشکیل می دهد. یا 75x75 سانتی متر
پس از کارهای مقدماتی، مهمترین لحظه می رسد - کاشت میسلیوم. میسلیوم قارچ را می توان در دمای خاک بالاتر از 28+ درجه سانتی گراد در عمق 5 سانتی متری کاشت.باید دما را با دماسنج بررسی کنید. این مهم است زیرا بیش از دو درجه باعث از بین رفتن میسلیوم می شود.
ماده کاشت برای پرورش شامپینیون مانند سایر قارچ های پرورشی میسلیوم استریل است که در آزمایشگاه های مخصوص کشت می شود. دو نوع قارچ برای کشت انتخاب شده است:
طعم و ارزش غذایی آنها تفاوت قابل توجهی ندارد. تنها تفاوت رنگ قارچ با توجه به نامش سفید یا قهوه ای است. آنها میسلیوم یا میسلیوم را در کیسه یا شیشه می فروشند. بسته بندی معمولا 1-2 کیلوگرم است. میسلیوم هر دو گونه به دو روش رشد می کند - روی کود و غلات.
اولین میسلیوم سرگین برای کاشت 500 گرم در متر مربع از سطح زمین مورد نیاز است. دانه - نه 100 گرم کمتر.
میسلیوم سرگین یک توده نسبتاً یکپارچه است که قبل از کاشت باید با دست به قطعات کوچک به اندازه نصف جعبه کبریت تقسیم شود.
میسلیوم دانه یک دانه معمولی است که روی آن هاگ های قارچ "کاشته می شود". کاشت آن مانند هر غله ای انجام می شود.
راستی! میسلیوم قارچ وحشی برای پرورش قارچ های خانگی نیز مناسب است. اگر جایی پیدا کردید که قارچ‌ها در آن رشد می‌کنند، نگاهی دقیق‌تر به خاک بیندازید. خاک آغشته به یک "شبکه" از هاگ قارچ خاکستری مایل به سفید، برای شروع کاشت قارچ شما کاملاً مناسب است.
پس از کاشت، دمای اتاق بالا نگه داشته می شود. این یک شرط اجباری است - جوانه زدن میسلیوم در زیر 24+ درجه سانتیگراد و بالای 26+ درجه سانتیگراد شروع نمی شود. در این زمان، در مرحله اولیه رشد میسلیوم، انتظار "جوانه زدن" فوری را نداشته باشید. قارچ ها سبزیجات نیستند. آنها در اعماق خاک رشد می کنند و جای پایی به دست می آورند و محصول آینده را تشکیل می دهند. در دماهای پایین، رشد کافی نیست، در دماهای بالا، تشکیل بدن میوه ضعیف است.
رطوبت کمپوست باید به طور مداوم در محدوده 55-60٪ حفظ شود. به محض خشک شدن، میسلیوم "یخ می زند" و رشد را متوقف می کند. کمپوست به صورت سطحی و از یک سمپاش مرطوب می شود تا آب به میسلیوم سرازیر نشود، در غیر این صورت کپک زده و از بین می رود.
12 روز طول می کشد تا میسلیوم عمیق تر شود. پس از این، درجه حرارت در اتاق لزوما کاهش می یابد. یا گرمایش خاموش می شود یا تراشه ها و سوراخ های تهویه باز می شوند - همه روش ها برای کاهش دما به +18 درجه سانتیگراد ... 20 درجه سانتیگراد خوب هستند.
در این زمان لازم است خاک برای پر کردن خاک آماده شود. میسلیوم نه روی کمپوست، بلکه از خاک مغذی با ترکیب زیر رشد می کند:
هر یک از انواع سازه های ذکر شده انجام خواهد شد. نکته اصلی این است که خاک سنگین نیست. برای افزودن "هوا" و اطمینان از نفوذ هوا به هاگ های قارچ، خاک را روی یک الک درشت الک می کنند.
قبل از پر کردن، خاک به طور متوسط مرطوب می شود. و روی آن را با یک لایه کمپوست 3-4 سانتی متری بپوشانید.
حفظ دما در محدوده های مشخص شده – +16°С... 18°C، به اضافه یا منهای دو درجه مجاز دیگر.
حفظ رطوبت در محدوده 65-85 درصد (هوا) و نه بیشتر از 60 درصد - لایه خاکی.
تهویه شدید روزانه اتاق برای حذف دی اکسید کربن انباشته شده.
می توانید اولین قارچ های خانگی را در روز 35-40 از مزرعه خود جمع آوری کنید. یک دوره باردهی حدود دو ماه طول می کشد.
با وجود تمام مشکلات و قراردادهای ظاهری، روند رشد، از لحظه آماده سازی کمپوست، بیش از چهار ماه طول نمی کشد. در دو ماه باردهی می توان محصول را 6-7 بار برداشت کرد. از 5 تا 10 کیلوگرم قارچ از یک متر مربع پشته جمع آوری می شود. برداشت بعدی بعد از 5 روز می رسد.
مهم! قارچ ها باید در مرحله ای جمع آوری شوند که لایه بین ساقه و کلاهک سالم است و آنها را محکم به هم وصل می کند. قارچ های باز شده با صفحات تیره (برای انواع سفید) و فیلم آسیب دیده که بقایای آن فقط روی ساقه دیده می شود، بهتر است خورده نشوند.
هنگام برداشت قارچ، آنها را با چاقو نبرید. قارچ ها با یک حرکت ملایم دست به بیرون پیچ می شوند. سوراخ های ایجاد شده پس از جمع آوری با خاک پاشیده می شود و کمی مرطوب می شود.
حتی یک جمع کننده تازه کار نیز می تواند آن را پرورش دهد؛ فقط باید دریابید که چه شرایطی برای پرورش چنین قارچ هایی مهم است.
قارچ ها را می توان به روش های مختلفی پرورش داد، اما با در نظر گرفتن ویژگی های زیر:
ابزار و مواد مورد نیاز شما:
اغلب، میسلیوم از تامین کنندگان قابل اعتماد خریداری می شود. این می تواند کمپوست (مقاومتر در برابر عوامل خارجی) و دانه (کیفیت بهتر) باشد. همچنین می توانید میسلیوم آماده را از شرکت های فروش میسلیوم خریداری کنید.
می توانید مواد اولیه کاشت قارچ را خودتان از قارچ های رسیده تهیه کنید. آنها را با آب پر می کنند و یک روز می گذارند تا هاگ ها وارد مایع شوند. خاک به طور یکنواخت با این مایع آبیاری شده و با یک لایه 1 سانتی متری خاک پاشیده می شود.
شما همچنین می توانید از میسلیوم وحشی برای کاشت استفاده کنید و آن را از مکان هایی که قارچ ها در طبیعت رشد می کنند تهیه کنید. میسلیوم در ماه سپتامبر استخراج می شود - پس از برداشتن 1-2 سانتی متر از خاک، تکه های خاک (یک مربع با ضلع 10-30 سانتی متر) را با نخ های میسلیوم بیرون می آورند و کمی خشک می کنند و برای نگهداری در فضای خنک می فرستند. اتاق تا بهار در بهار می توان آن را در یک کلبه تابستانی کاشت. این میسلیوم را می توان در گلخانه یا زیرزمین نیز تکثیر کرد.
ارزان‌ترین و ساده‌ترین روش کاشت قارچ‌ها که برای بسیاری از جمع‌کنندگان قارچ مناسب است، کاشت آنها در بسترهای افقی معمولی است که خاک همراه با کود است. چنین تخت هایی در گلخانه ها، زیرزمین ها، معادن کم عمق، فروشگاه های قدیمی سبزیجات و مکان های مشابه چیده شده اند.
یک شرط مهم برای چنین اتاق هایی رطوبت بالا است و دما به عنوان یک عامل ثانویه در نظر گرفته می شود که می تواند تحت تأثیر استفاده از بخاری قرار گیرد.
این روش کاملاً سودآور در نظر گرفته می شود، بنابراین در بین اکثر کشاورزان مورد تقاضا است.
مزایای آن:
اما معایب زیادی نیز دارد:
مراحل پرورش قارچ در بستر باغ:
روش مدرن‌تر پرورش قارچ‌ها سیستم قفسه‌ای است که به آن روش هلندی نیز می‌گویند. این بر اساس استفاده از قفسه و کشو است. با استفاده منطقی از فضا، چنین سیستمی مراقبت با کیفیت بالا را ارائه می دهد.
عیب اصلی رشد در قفسه ها نیاز به استفاده از تجهیزات نسبتاً گران قیمت است. چنین کشت قارچ تنها در صورتی سودآور خواهد بود که از گونه های خوب با برداشت های فراوان و مکرر استفاده شود. و دقیقاً همین بازده بالا است که روش را کاملاً سودآور می کند ، زیرا هزینه کار برای چنین کشت دو تا سه برابر کمتر از استفاده از ردیف های افقی خواهد بود.
بستر در ظروف پلاستیکی قرار می گیرد که در ردیف ها قرار می گیرند. این تکنیک همچنین شامل آبیاری قطره‌ای است که از ورود عفونت‌ها به ظروف پایینی از ردیف‌های بالایی جلوگیری می‌کند.
پرورش قارچ در زیرزمین بسیار راحت است، زیرا اتاق های زیرزمینی دارای یک میکروکلید نسبتاً پایدار هستند. علاوه بر این، ایجاد شرایط بهینه در زیرزمین ها بسیار ساده تر از گلخانه ها است.
شما می توانید قارچ ها را حتی در یک زیرزمین معمولی پرورش دهید. مطلوب است که چنین زیرزمینی باید داشته باشد:
توصیه می شود برای جلوگیری از آلوده شدن قارچ ها توسط آفات، سوراخ های تهویه را با توری بپوشانید و سقف و دیوارها را با آهک درمان کنید. اگر زیرزمین به اندازه کافی جادار باشد، می توان آن را به دو منطقه تقسیم کرد - در یکی دوره انکوباسیون کشت انجام می شود، و در دومی اجسام میوه دریافت می شود. برای حفظ رطوبت بالا (85-90٪)، کف در زیرزمین مرطوب می شود.
یکی دیگر از روش های پرورش قارچ در زیرزمین، فناوری است که توسط آن قارچ صدفی برای مدت طولانی پرورش داده شده است. این شامل استفاده از کیسه های پلاستیکی است. این روش عملی است و برداشت خوبی می دهد، اما نیازی به سرمایه گذاری مادی قابل توجهی ندارد.
مراحل پرورش شامپینیون در کیسه:
با استفاده از این فناوری، در ظروف صرفه جویی می کنید، اما در عین حال از تمام مزایای پرورش قارچ در قفسه ها بهره مند می شوید.
اگر عفونت وارد یک کیسه شود، باید ضدعفونی شود یا به سادگی دور ریخته شود تا باکتری به کیسه های مجاور نفوذ نکند.
از معایب آن می توان به مرحله اول نسبتاً پر زحمت کشت اشاره کرد، زیرا برای آماده سازی بستر، کیسه های پر کردن، مرطوب کردن و کارهای دیگر به کار دستی زیادی نیاز است.
شما همچنین می توانید قارچ ها را در بریکت پرورش دهید. آنها بلوک های فشرده بر اساس کود، خاک اره، پوسته، ذغال سنگ نارس و سایر اجزاء به نسبت های مورد نیاز هستند که در پلی اتیلن قرار می گیرند.
مزیت بدون شک این روش عدم نیاز به اتلاف وقت و تلاش است. کشاورز مواد نهایی را به شکل بریکت های مستطیلی یا استوانه ای دریافت می کند. آنها را می توان در ظروف قرار داد یا روی طناب آویزان کرد.
پس از جمع آوری 3-4 محصول، بلوک ها با بلوک های جدید جایگزین می شوند. بازده این روش بسیار بالا و پایدار است.
تنها معایب شامل هزینه های خود بریکت ها است.
شما می توانید در خانه خود در مکان های مختلف قارچ ها را پرورش دهید: در گلخانه ها، در زیرزمین، و حتی فقط در تخت ها در زمین باز. مکان آنقدر مهم نیست؛ دستیابی به شرایط لازم برای ظهور قارچ - دمای معین، رطوبت کافی، دسترسی به هوا و عدم وجود اشعه مستقیم خورشید بسیار مهمتر است.
برای پرورش قارچ در باغ، مهم است که یک مکان سایه دار برای آنها انتخاب کنید، که در آن هیچ چیز رشد نکرده باشد.
یک مکان خوب می تواند ضلع شمالی سایت باشد، به عنوان مثال، پشت خانه، جایی که آفتاب کمی وجود دارد و رطوبت بیشتر طول می کشد. تخت ها با یک سایبان پوشیده شده اند که به عنوان محافظت در برابر باران و آفتاب عمل می کند. با چنین کشت، تهویه قارچ ها طبیعی خواهد بود، بنابراین میسلیوم در زمین پوسیده نمی شود.
هزینه های قابل توجهی برای پرورش قارچ در باغ لازم نیست. فقط تهیه درست کمپوست مهم است که اساس آن کود (مرغ یا اسب) خواهد بود. اوره و آب گرم به کود اضافه می کنند، پس از ده روز آن را تکان داده و با گچ مخلوط کرده و کمی متراکم می کنند. ده روز دیگر پس از افزودن سوپر فسفات، کود به خوبی متراکم شده و منتظر می شود تا بلوغ شود (باید قهوه ای روشن و شکننده شود).
یک لایه کود به ضخامت 35 سانتی متر روی بستر آماده شده گذاشته می شود و آن را به بخش هایی (مربع هایی با ضلع 20 سانتی متری) تقسیم می کند. میسلیوم در دمای هوای حدود 20+ درجه تا عمق حدود 5 سانتی متر کاشته می شود و پس از آن با کمی کمپوست پاشیده می شود و با آب آبیاری می شود و با روزنامه یا پلی اتیلن پوشانده می شود.
هنگامی که میسلیوم ظاهر شد (پس از حدود 20 روز)، پوشش برداشته می شود و یک لایه 3 سانتی متری از خاک چمن و ذغال سنگ نارس روی بستر ریخته می شود. 25 روز دیگر انتظار اولین قارچ را داشته باشید. آنها را به موقع جمع آوری کنید و هفته ای دو بار با آب گرم به بسترها آب دهید.
قارچ ها قارچ های بی تکلفی هستند که سرعت رشد نسبتا بالایی دارند. این پارامترها به آنها اجازه می دهد تا در گلخانه ها رشد کنند. از یک متر مربع در گلخانه می توانید تا 30 کیلوگرم قارچ را در یک زمان جمع آوری کنید.
در گلخانه می توان 3-7 برداشت در سال به دست آورد. با این روش پرورش قارچ، کنترل رطوبت و دما، استفاده از بستر مناسب و همچنین اطمینان از حذف دی اکسید کربن اضافی بسیار مهم است.
برای اطمینان از جوانه زدن سریع میسلیوم، پس از کاشت، خاک را با پلی اتیلن می پوشانند.
شما باید قبل از اولین شاخه ها آبیاری کنید - زمانی که آنها ظاهر شدند، قارچ ها را دو بار در روز اسپری کنید.
یک راه عالی برای پرورش قارچ در خانه استفاده از ظروف هوادهی است. آمریکایی ها چنین ظروفی را ایجاد کردند و امکان تهویه را برای آنها فراهم کردند.
شما می توانید با استفاده از این روش قارچ را حتی در یک آپارتمان در بالکن پرورش دهید. کافی است ظرف مخصوصی بخرید که سینی و درب داشته باشد. چنین ظروفی با همان کمپوستی پر می شوند که در هنگام پرورش قارچ در کیسه ها توضیح دادیم. قبل از گذاشتن بستر، ظرف را باید با نگهداری در کوره 200+ ضد عفونی کرد.
میسلیوم در بستر کاشته می شود، 4-5 سانتی متر غوطه ور می شود، پس از آن خاک مرطوب می شود و ظرف به یک مکان گرم فرستاده می شود. این یک تکنیک موثر و راحت است. مانند رشد در کیسه، این امکان را فراهم می کند که به راحتی آلودگی را محلی کنید. با این حال، این روش به دلیل هزینه بالای پرورش (با توجه به مقیاس صنعتی) به ندرت توسط کشاورزان استفاده می شود. اما برای استفاده خانگی روش بسیار خوبی است.
برای اطلاعات بیشتر در مورد پرورش قارچ در ظرف، دستورالعمل های ویدیویی زیر را ببینید.
هنگام برنامه ریزی یک کسب و کار بر اساس رشد قارچ، باید دو موضوع اصلی را در نظر بگیرید:
هنگام محاسبه مقدار پول مورد نیاز خود، در مورد حجم مورد نظر کشت و اهداف خود تصمیم بگیرید. با شروع پرورش قارچ در بالکن، به سرمایه گذاری 10 تا 50 دلاری نیاز دارید. نیازی نیست روی درآمد خاصی حساب کنید، اما نتیجه تجربه رو به رشد خواهد بود.
کسانی که مایل به سازماندهی یک تجارت بزرگ هستند باید با حجم تولید شروع کنند که 50-100 کیلوگرم قارچ در روز تولید می کند. این بازده را می توان در مساحتی در حدود 1000 متر مربع به دست آورد.
سودآوری کشت قارچ 30 تا 50 درصد ذکر شده است. تحت تأثیر شرایط رشد، حجم تولید، مصرف انرژی و عوامل دیگر است. هزینه های مستقیم خرید میسلیوم، کمپوست، ظروف، آب و برق، حقوق کارگران و غیره خواهد بود.
تولید قارچ شامپینیون یک ایده تجاری است. تکنولوژی پرورش قارچ. نحوه پرورش قارچ شامپینیون در خانه.
برداشت قارچ می تواند به 10 - 15 کیلوگرم در هر متر مربع در هنگام رشد در خانه برسد، این به اتاقی با توانایی حفظ رطوبت 65 - 85٪ و دمای 14 - 25 درجه سانتیگراد نیاز دارد، تقریباً هر اتاقی مناسب است. برای میسلیوم - زیرزمین، انبار، انبار، گلخانه.
.در اتاق قفسه هایی در چندین طبقه وجود دارد ، قفسه ها با بستر پر می شوند و قارچ های آینده در آن رشد می کنند.
اولین مرحله در رشد قارچ، آماده سازی خاک - بستر است. اساس زیرلایه 75 - 80 درصد کاه و 20 - 25 درصد کود اسبی است؛ کود اسبی را می توان با کود گاوی جایگزین کرد، اگرچه عملکرد کمی کمتر خواهد بود. مصرف کاه گندم ترجیح داده می شود.
تهیه کمپوست شامل تخمیر بستر است.
تخمیر بستر یک فرآیند میکروبیولوژیکی است که تحت تأثیر میکروارگانیسم ها اتفاق می افتد.
تهیه کمپوست با خیساندن کاه در ظرف به مدت یک روز آغاز می شود، سپس کاه و کود مرطوب شده (نسبت 1:1) در ظروف در 4 لایه قرار می گیرند (اندازه بهینه ظرف 1.5x1.5x1.5 متر است). هر لایه نی با اوره پاشیده می شود، در هر 100 کیلوگرم نی - 2.5 کیلوگرم.
مرحله بعدی برش و کود دهی است.
در روز هفتم تا هشتم، اولین اختلاط مخلوط انجام می شود و 7 کیلوگرم گچ (ممکن است آلاباستر) و آب اضافه می شود.
در روز 12 تا 13، مخلوط دوم، 2 کیلوگرم سوپر فسفات، 4 تا 5 کیلوگرم گچ و آب اضافه می شود.
در روزهای 16-17، مخلوط برای سومین بار هم زده می شود، فقط آب اضافه می شود.
در روزهای 20 تا 21، مخلوط برای بار چهارم هم زده می شود، در صورت لزوم آب اضافه می شود.
در روز 22، کمپوست آماده است و در بستر قرار می گیرد.
رنگ کمپوست تمام شده تیره است، بوی آمونیاک باید از بین برود، کمپوست نباید به دست شما بچسبد، نی نرم می شود و وقتی در دست فشرده می شود، آب باید کمی به بیرون تراوش کند.
برای تهیه زیرلایه می توان از فضولات پرندگان نیز استفاده کرد؛ روش تهیه چنین کمپوستی مشابه است، فقط گچ و کود معدنی اضافه نمی شود، در اولین کمپوست فقط گچ اضافه می شود. برای 100 کیلوگرم کاه، 100 کیلوگرم فضله پرندگان و 300 لیتر آب مصرف می شود.
برای بررسی صحت تخمگذار کمپوست، در روز سوم دمای آن در عمق 30 سانتی متری اندازه گیری می شود؛ دما باید 60 تا 70 درجه سانتی گراد باشد.
برای رشد قارچ در خانه، منطقی ترین کار این است که میسلیوم را روی قفسه ها در چندین طبقه قرار دهید.
کمپوست در یک لایه 30 سانتی‌متری روی قفسه‌ها قرار می‌گیرد، وقتی با دست فشار داده می‌شود، جرم باید کمی به عقب برگردد.
پس از 3 روز که دمای کمپوست به 25 درجه سانتیگراد کاهش می یابد، میسلیوم را می توان کاشت.
دمای اتاق در طول دوره کاشت میسلیوم 23 - 25 درجه سانتیگراد، رطوبت 70٪ است.
مهم است که میسلیوم با کیفیت بالا و استریل را انتخاب کنید، در غیر این صورت برداشت خوبی نخواهید داشت. دو نوع میسلیوم وجود دارد:
دانه - بسته شده در کیسه های پلاستیکی، ماندگاری 6 ماه، در دمای 0 تا 4 درجه سانتی گراد، مصرف 350 تا 400 گرم در هر متر مربع.
کمپوست - تولید کمتری دارد، اما کمتر مستعد تأثیرات خارجی است، مصرف 500 گرم در هر متر مربع.
روش کاشت: یک مشت میسلیوم دانه یا کمپوست را در فرورفتگی 5-7 سانتی متری قرار داده و با بستر پوشانده و با دست کمی فشار دهید. کاشت به صورت شطرنجی به فاصله 20 سانتی متر از یکدیگر انجام می شود.
پس از یک هفته، میسلیوم به شکل رشته های تار عنکبوت رشد می کند.
در طول دوره رشد میسلیوم، محافظت از لایه بالایی از خشک شدن مهم است؛ در این دوره رطوبت باید در اتاق حفظ شود.
میسلیوم در عرض دو تا سه هفته رشد می کند و روی سطح ظاهر می شود، در این زمان یک لایه خاک پوششی مرطوب روی کمپوست ریخته می شود که می تواند شامل ذغال سنگ نارس و گچ (9: 1) یا ذغال سنگ نارس، خاک باغچه، گچ باشد. 5: 4: 1)، ذغال سنگ نارس، چیپس آهک (3: 1)، یا ذغال سنگ نارس با مارن (1: 1)، اگر اتاق مرطوب است، می توانید از لوم و ماسه (2: 1) استفاده کنید، مخلوط باید کاملاً باشد. مخلوط و مرطوب شده است. مخلوط پوشش باید 5 روز قبل از افزودن آماده شود. مخلوط در یک لایه یکنواخت به ضخامت 3-5 سانتی متر، 3-4 سطل در هر 1 متر مربع سطح اعمال می شود.
4 روز پس از افزودن خاک پوششی، دمای هوا در اتاق باید به 14 - 17 درجه سانتیگراد کاهش یابد؛ در دمای بالاتر از 19 درجه سانتیگراد، قارچ ها رشد ضعیفی خواهند داشت.
آبیاری بلافاصله شروع نمی شود، فقط پس از ورود میسلیوم به لایه پوششی (پس از حدود 10 روز). آبیاری باید با احتیاط زیاد و با استفاده از قوطی آبیاری از ارتفاع کم و قطرات کوچک انجام شود. مهم است که آب در لایه پوششی باقی بماند و وارد کمپوست نشود، در غیر این صورت میسلیوم از بین می رود و کل محصول می میرد.
رطوبت اتاق باید در 70-85٪ حفظ شود؛ برای انجام این کار، ظروف آب را روی زمین قرار دهید. برای کاهش غلظت دی اکسید کربن، تهویه و تهویه دقیق اتاق انجام می شود؛ پیش نویس مجاز نیست.
دوره باردهی قارچ‌ها 2 تا 4 ماه طول می‌کشد، فرآیند به صورت موجی اتفاق می‌افتد، موج اول 3 تا 4 روز طول می‌کشد، موج بعدی یک هفته بعد و به همین ترتیب تا هفت بار. 3 موج اول پربارترین هستند - 70٪ از کل برداشت.
قارچ ها باید با دقت جمع آوری شوند، سعی کنید به جوانه های میوه در حال رشد نزدیک آسیب نرسانید. قارچ را با دقت از ساقه بگیرید و آن را بیرون بیاورید، مهم است که به میسلیوم آسیب نرسانید، در غیر این صورت بر روی برداشت تأثیر می گذارد.
قارچ‌ها زمانی به بلوغ می‌رسند که لایه‌ای که لبه‌های کلاهک را به ساقه متصل می‌کند هنوز شکسته نشده باشد.
پس از برداشت نهایی می توان از خاک به عنوان کود استفاده کرد.
پس از برداشت کمپوست، اتاق و تجهیزات باید با محلول سفید کننده 4 درصد کاملا ضد عفونی شود، در غیر این صورت بیماری ها و آفات می توانند خسارت قابل توجهی به برداشت بعدی وارد کنند.
عملکرد قارچ به طور مستقیم به کیفیت میسلیوم، کمپوست به درستی تهیه شده و دمای اتاق بستگی دارد.
ایده های تجاری محبوب
نصب دیش های ماهواره ای - ایده کسب و کار
