فیله بوقلمون پخته با گیاهان و ادویه جات یک غذای رژیمی خوشمزه است. گوشت بوقلمون حاوی مقدار زیادی ویتامین B است و محصولی کم حساسیت به حساب می آید.
برای تهیه غذا به: 1 کیلوگرم فیله بوقلمون، 1 لیتر آب تصفیه شده، 6-7 حبه سیر، 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل روغن زیتون، 1/2 قاشق چایخوری. گشنیز آسیاب شده، 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده، 1/2 قاشق چایخوری. ریحان خشک 1/2 قاشق چایخوری کاری، نمک به مزه
بوقلمون ورقه شده خود را بردارید و آن را در ماریناد فرو کنید. آب باید کاملا روی گوشت را بپوشاند. روی کاسه را با درب بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. در این زمان چاشنی ها و ادویه ها را آماده کنید.
سیر را بردارید و روی تخته برش بگذارید. هر حبه را با قسمت پهن چاقو فشار دهید، سپس سیر را پوست بگیرید. آن را زیر آب جاری سرد بشویید. هر حبه سیر را از طول به 3-4 قسمت برش دهید.
یک کاسه متوسط بردارید و تمام ادویه ها را در آن بریزید تا فیله بوقلمون بپزد. از آزمایش کردن ادویه ها مطابق با ذائقه خود نترسید. 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به ادویه ها اضافه کنید و مواد را کاملا مخلوط کنید. کنار بگذارید.
گوشت ترشی شده در آب نمک را از یخچال خارج کنید. آن را از ظرف خارج کرده و با دستمال آشپزخانه یا دستمال کاغذی خشک کنید. برش ها یا فرورفتگی های کوچکی روی هر تکه ایجاد کنید و ورقه های سیر را داخل آنها قرار دهید.
یک ورقه پخت بردارید، آن را با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید و روی آن را با فویل غذا بپوشانید. یک طرف فویل باید خیلی فراتر از لبه ورقه پخت باشد تا بتوانید گوشت را روی آن بپوشانید. نیازی نیست خود فویل را با روغن چرب کنید. سینه بوقلمون برش خورده را روی آن قرار دهید. هر قسمت را با ادویه ها بپوشانید و همه طرف ها را سخاوتمندانه بپوشانید. سپس روی گوشت را با فویل باقی مانده بپوشانید.
فر را با دمای 230 درجه گرم کنید، یک ورقه پخت با گوشت در آن قرار دهید. بوقلمون را به مدت 20-25 دقیقه تفت دهید. بعد فر را خاموش کنید اما بوقلمون را از آن خارج نکنید. تابه را با گوشت به مدت 2 ساعت در فر خاموش بگذارید. در این مدت گوشت کاملا پخته و نرم و آبدار می شود. پس از تمام شدن زمان، بوقلمون را از فر خارج کنید.
فیله بوقلمون خوشمزه و لطیف آماده است! ظرف گوشت را با سیب زمینی پخته یا آب پز، سبزیجات تازه و سبزیجات سرو کنید.
دستور پخت بوقلمون یا بوقلمون برای آمریکایی ها و برخی کشورهای اروپایی سنتی است که در آن بوقلمون همیشه برای کریسمس تهیه می شود. دستور العمل های بوقلمون بیشتر در این کشورها رایج است. غذاهای بوقلمون، به عنوان یک قاعده، چرب نیستند، بنابراین اغلب می توانید غذاهای بوقلمون رژیمی را پیدا کنید. ترکیه ویژگی های خاص خود را دارد. معمولاً آنها حجیم تر و رضایت بخش تر می شوند غذاهای بوقلمون، دستور پخت بوقلمون می تواند بسیار ساده باشد یا می تواند خوشمزه باشد. از این رو طرز پخت صحیح بوقلمون، طرز پخت بوقلمون کامل، طرز پخت یک بوقلمون آبدار، طرز پخت یک بوقلمون خوشمزه، طرز پخت فیله بوقلمون، طرز پخت پای بوقلمون، طرز پخت را به شما آموزش می دهیم. بال بوقلمون، طرز پخت یک بوقلمون کامل، طرز پخت قلب بوقلمون، طرز پخت جگر بوقلمون، طرز پخت بوقلمون با سبزیجات، طرز پخت بوقلمون با شاه بلوط و بوقلمون با پنیر، طرز طبخ طبل بوقلمون، طرز پخت کتلت بوقلمون, طرز پخت سینه بوقلمون, طرز پخت ران بوقلمون, طرز پخت بوقلمون, با بوقلمون چی بپزیم, طرز تهیه بوقلمون با سس, چی میشه از بوقلمون سریع تهیه کرد, طرز پخت بوقلمون ترشی. همچنین با انتخاب غذاهای بوقلمون با عکس، دستور پخت بوقلمون با عکس، دستور پخت بوقلمون با عکس، دستور پخت بوقلمون با عکس، دستور پخت با عکس فیله بوقلمون می توانید تمام ظرافت های این فرآیند را مشاهده کنید.
پختن کل بوقلمون در فر رایج ترین روش پخت بوقلمون است. اما البته گزینه های دیگری نیز برای طرز پخت بوقلمون وجود دارد. دومین دستور پخت محبوب بوقلمون، غذاهای تهیه شده از فیله بوقلمون و سینه بوقلمون است. غذاهای مختلفی از گوشت بوقلمون درست می شود، مانند بوقلمون پخته شده در فر، بوقلمون در قابلمه. پخت فیله بوقلمون راحت است زیرا سینه بوقلمون بسیار بزرگتر از سینه مرغ است و می توان آن را کاملا در فر پخت و خشک نخواهد شد. دستور العمل جالب برای پخت فیله بوقلمون - با کره. این یک راه عالی برای پخت فیله بوقلمون خوشمزه است. بهتر است پخت بوقلمون را زمانی شروع کنید که بوقلمون از سرما کمی از یخچال خارج شد. باید فیله را برش دهید، تکه های کره را در آنجا بریزید، فیله بوقلمون را با ادویه بمالید و در فر قرار دهید. سایر دستور العمل های خوشمزه برای غذاهای فیله بوقلمون: با سس مایونز، با پرتقال، با سس سویا. روش دیگری برای طبخ گوشت بوقلمون وجود دارد. این بوقلمون است که در بیکن پیچیده شده است. پختن بوقلمون به این روش به شما غذای لطیفی می دهد و مطمئناً یک بوقلمون آبدار خواهید داشت. اما در دستور پخت بوقلمون نه تنها از یک فیله کامل بوقلمون یا بوقلمون استفاده می شود، بلکه دستور العمل های دیگری نیز با بوقلمون وجود دارد: غذاهای سینه بوقلمون، غذاهای ران بوقلمون، غذاهای طبله بوقلمون، غذاهای جگر بوقلمون و سایر غذاهای بوقلمون.
اگر بوقلمون آسیاب شده دارید، احتمالاً از خود می پرسید که با بوقلمون آسیاب شده چه درست کنید. این می تواند کتلت، کوفته باشد. یک نکته دیگر در مورد نحوه پخت یک بوقلمون خوشمزه. پخت بوقلمون باید با تهیه ماریناد شروع شود؛ بوقلمون باید حداقل چند ساعت در ماریناد بماند یا بهتر است چند روز در یخچال بماند. امیدواریم وقتی این پرنده را بپزید، بوقلمون مهمان مکرر میز شما شود؛ دستور پخت به شما این امکان را می دهد که هر بار آن را متفاوت بپزید.
پنکیک بوقلموندستور کلاسیک پنکیک سیب زمینی را می توان با استفاده از گوشت متنوع کرد.
بوقلمون را به قطعات کوچک برش دهید. تخم مرغ ها را هم بزنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و روی رنده ریز رنده کنید و بلافاصله با گوشت مرغ و تخم مرغ مخلوط کنید و ادویه ها و سس مایونز را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. یک قاشق غذاخوری از مخلوط به دست آمده را روی آن بریزید و پنکیک درست کنید. پنکیک های سیب زمینی را سرخ کنید تا طلایی شوند، آن ها را برگردانید و دوباره سرخ کنید تا طلایی شوند. با یک سالاد سبزیجات سبک سرو کنید.
ترکیه در فرانسه برای این غذا، بهتر است از فیله کوچک استفاده کنید - بهترین تکه داخل فیله سینه بزرگ که حاوی بیشترین مقدار مواد مغذی است.
گوشت را بشویید، خشک کنید، به استیک های نازک برش دهید و کمی هم بزنید. بوقلمون را در یک کاسه جداگانه قرار دهید، فلفل آسیاب شده، کاری بپاشید، سس مایونز و کمی سس سویا اضافه کنید. بوقلمون را مرینیت کنید و چند ساعت روی پیشخوان بگذارید.
پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید و فیله های آماده شده را روی آن قرار دهید. پیاز را روی گوشت، گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید و با پنیر رنده شده بپاشید. ظرف را در فر قرار دهید و به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس حرارت را تا 170 درجه کم کنید و نیم ساعت دیگر بپزید. پیشنهاد می شود بوقلمون را به فرانسوی با شراب قرمز سرو کنید.
شاورما دلچسب را می توان با گوشت خوک و رژیمی تر را با مرغ تهیه کرد. با بوقلمون، این غذا در عین حال آبدار و کم کالری می شود.
برای سس:
گوشت بوقلمون را بشویید، برش بزنید و سپس به قطعات کوچک برش دهید. با سیر و روغن زیتون مرینیت کنید، بهتر است یک شب بماند. همچنین سس را از قبل درست کنید تا دم بکشد و عطر و بوی خوشی پیدا کند. تهیه سس را با خرد کردن سیر و سبزی شروع کنید. در کاسه مخلوط کن بریزید و بقیه مواد را اضافه کنید و همه چیز را سریع بزنید.
سبزیجات را آماده کنید. کلم چینی را درشت خرد کنید.
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای، خیار را به صورت نوار برش دهید. برای تهیه شاورما می توانید از خیار تازه یا خیارشور استفاده کنید. در حالت دوم طعم تندتر خواهد بود. پیاز، خیار و گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید.
بوقلمون را در ماهیتابه داغ سرخ کنید تا پخته شود. نکته اصلی این است که خشک نیست. یک ورقه لواش روی میز بگذارید. یک چهارم گوشت را به شکل مستطیل باریک روی ورقه قرار دهید تا به یک لبه نزدیک شود. آزادانه با سس پخش کنید. سپس یک چهارم هویج کره ای و یک چهارم مخلوط سبزیجات را اضافه کنید. شاورما را به شکل رول درآورید و یک انتهای آن را باز بگذارید و به سرعت دو طرف آن را در تابه گریل سرخ کنید.
شاورما با بوقلمون
فیله را به مکعب هایی با ضلع تقریباً سه سانتی متری برش دهید. سبزی ها را ریز خرد کرده و سیر را پوست بگیرید و از پرس رد کنید. در ظرفی، ماست، روغن زیتون را هم بزنید، سیر، جعفری، گشنیز را اضافه کنید، نمک و فلفل آسیاب شده بپاشید، هم بزنید تا یکدست شود. گوشت را در ظرفی بریزید، سس را داخل آن بمالید، با درب بپوشانید و یک شب در یخچال قرار دهید.
در روز دوم، بوقلمون را بردارید، هر تکه را در یک نوار بیکن بپیچید و روی سیخ های چوبی قرار دهید. کره را در ماهیتابه داغ کنید و رول های به دست آمده را سرخ کنید. به این ترتیب بیکن روی باربیکیو می نشیند و رول ها در حین پخت از هم باز نمی شوند.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. سیخ هایی با گوشت را در کناره های یک تابه عمیق قرار دهید؛ این یک راه آسان برای ایجاد جلوه همرفت در فر است. و کباب ها را به مدت پنج دقیقه به آنجا بفرستید.
رول بوقلمون فیله باید یک تکه گرفته شود. بشویید و خشک کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز، گوشت را از طول برش دهید، اما نه تا آخر. بنابراین، نیمه دوم فیله را می توان بلند کرد و گوشت را منبسط کرد و در نتیجه یک لایه بزرگ ایجاد می شود. خوب است که آن را بکوبید، اما دقت کنید که گوشت پاره نشود.
سپس با ادویه بپاشید.
آب را در یک قابلمه بجوشانید، زردآلوهای خشک را داخل آن بریزید و به سرعت بردارید. زردآلوهای خشک را مکعبی خرد کنید. اسفناج را بشویید و خشک کنید و به همین ترتیب خرد کنید. پنیر سفت و سیر را روی رنده ریز رنده کرده و با پنیر خامه ای نرم مخلوط کنید. فیله بوقلمون را با مخلوط به دست آمده خوب بپوشانید و زردآلوهای خشک و اسفناج را به طور یکنواخت روی آن بمالید.
رول را با احتیاط گرد کنید، آن را در یک ظرف پخت قرار دهید و با فویل بپوشانید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و رول بوقلمون را به مدت 40 دقیقه بپزید. سپس در فر را باز کرده و فویل را بردارید و گوشت را با قلم مو خامه ترش بمالید و 20 دقیقه دیگر بپزید.
ترکیه ساتسیوی غذای سنتی گرجستان. در سفره جشن، گرجی ها ابتدا آن را می خورند.
بوقلمون را تکه تکه کنید. در قابلمه ای با آب سرد قرار دهید. پیاز سبز و سیر ریز رنده شده را اضافه کنید. اجاق را روشن کنید، آب گوشت را به جوش بیاورید و 20 دقیقه بپزید.
گوشت را از آبگوشت خارج کرده، کمی خنک کنید، با نمک بمالید و به ظرف پخت منتقل کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه حدود نیم ساعت بپزید تا گوشت سرخ شود.
آبگوشت را خنک کرده و صاف کنید. گردوها را در مخلوط کن خرد کنید، ادویه جات ترشی جات و آجیکا تند را به آن اضافه کنید، با آب گوشت مخلوط کنید. آن را روی بوقلمون بریزید و ظرف آماده شده را به مدت 10 ساعت در جای سرد قرار دهید. سرد سرو کنید.
این سالاد را نه تنها با مرغ، بلکه با بوقلمون نیز می توان به طرز خوشمزه ای تهیه کرد. برای یک گزینه رژیمی تر، از فیله سینه استفاده کنید.
سزار با بوقلمون
بوقلمون را بشویید، با ادویه جات ترشی جات بمالید، در کیسه پخت قرار دهید و بگذارید تا مارینت شود. وقتی گوشت چند ساعتی ماند، فر را از قبل گرم کنید و بوقلمون را بدون اینکه از آستین بردارید در آن قرار دهید. به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
از نان کراکر درست کنید. برای این کار، پالپ نان را مکعبی به عرض یک سانتی متر برش دهید. روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید، روغن زیتون بپاشید و در فر قرار دهید تا خشک شود. برگ های کاهو را بشویید و خیلی خوب خشک کنید، در غیر این صورت خیس شده و ظاهری غیر اشتها آور پیدا می کند. گوجه فرنگی و تخم مرغ را نصف کنید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. بوقلمون تمام شده را به ورقه های نازک برش دهید. برای سس، سیر را پوست بگیرید و از دستگاه پرس رد کنید، آن را با سس مایونز مخلوط کنید.
کاهو، سینه بوقلمون، کروتون، گوجه فرنگی و تخم مرغ را در یک بشقاب بریزید. روی آن پنیر بپاشید. سس را در یک قایق سس جداگانه سرو کنید.
سالاد بوقلمون و سیب برای ماریناد:
ماریناد را از آب لیمو، عسل، روغن زیتون و چاشنی ها تهیه کنید. بوقلمون شسته شده را در ماریناد آغشته کرده و خوب ماساژ دهید. بگذارید گوشت خیس بخورد. بعد از یک ساعت تابه را گرم کنید و بوقلمون را از همه طرف سرخ کنید. بهتر است از تابه گریل مخصوص استفاده کنید. نیازی به روغن کاری اضافی آن با روغن نیست، زیرا بوقلمون از قبل در ماریناد با روغن زیتون خیس شده است. سپس فیله را به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه منتقل کرده و به مدت 10 دقیقه بپزید تا پخته شود.
در این زمان سبزیجات را برای سالاد آماده کنید. کلم چینی را بشویید و آب اضافی آن را بگیرید. برگ ها را جدا کنید. مایع را از شیشه های آناناس و ذرت بردارید. آناناس ها را مکعبی خرد کنید. سیب را پوست بگیرید و تفاله آن را به مکعب های کوچک برش دهید. برای جلوگیری از تیره شدن سیب باید آن را با آبلیمو بریزید. ساقه های ضخیم را از شوید جدا کرده و سبزی ها را خرد کنید. بوقلمون خنک شده را برش بزنید و در یک کاسه سالاد قرار دهید. سبزیجات و میوه های آماده را به گوشت اضافه کنید، کمی نمک بزنید و با سس مایونز مخلوط کنید.
بوقلمون با آناناس و فلفل بوقلمون با آناناس خوب می شود. این پشت سر هم نه تنها در سالادها، بلکه در غذاهای اصلی گرم نیز یافت می شود.
بوقلمون را به قطعات تقریبی دو سانتی متری برش دهید. دانه ها و ساقه های فلفل دلمه ای را جدا کرده و درشت خرد کنید. شربت را از آناناس در ظرفی جداگانه بریزید، بعداً به کارتان می آید. میوه های کنسرو شده را برش دهید. اگر هنگام تهیه این غذا از تکه های خرد شده استفاده می کنید، نه حلقه های آناناس، دیگر نیازی به خرد کردن آنها ندارید.
روغن را در ماهیتابه داغ کنید و بوقلمون آماده شده را سریع سرخ کنید و نمک بپاشید. گوشت را از ماهیتابه خارج کرده و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. تا زمانی که فلفل ها نرم شوند بپزید و در صورت لزوم کمی روغن به تابه اضافه کنید. تکه های بوقلمون را به تابه برگردانید و آناناس ها را اضافه کنید. دانه ها را با احتیاط از فلفل چیلی جدا کرده و تا حد امکان ریز خرد کنید. بهتر است این کار را با دستکش انجام دهید.
کمی شربت آناناس و سس کچاپ را داخل تابه بریزید. خوب مخلوط کنید. بگذارید به جوش بیاید و حدود 10 دقیقه بجوشانید.
فیله بوقلمون یک گوشت رژیمی با ارزش است که برای هر نوع آزمایش آشپزی مناسب است. از نظر طعم، بوقلمون از بسیاری جهات برتر از مرغ سنتی است. علاوه بر این، گوشت بوقلمون نرم تر و آبدارتر به نظر می رسد؛ فقط باید کمی آن را مرینیت کنید.
افسانه های کاملی درباره فواید گوشت بوقلمون ساخته شده است. این محصول رژیمی محسوب می شود، زیرا 100 گرم فیله تمام شده حاوی تنها 194 کیلو کالری است. ترکیب شیمیایی فیله بوقلمون به اندازه نژادهای با ارزش ماهی قرمز فسفر دارد. علاوه بر این، حاوی منیزیم، گوگرد، ید، پتاسیم، سلنیوم، سدیم، آهن، کلسیم و سایر عناصر کمیاب است.
گوشت بوقلمون عملاً کلسترول مضری ندارد، اما مقدار زیادی پروتئین به راحتی قابل هضم دارد. به دلیل داشتن سدیم زیاد، نمک زدن سخاوتمندانه به بوقلمون اصلا ضروری نیست و برای کسانی که رژیم غذایی دارند بهتر است برای پخت و پز بدون نمک استفاده کنند.
اعتقاد بر این است که با مصرف منظم گوشت بوقلمون، می توانید از خود در برابر سرطان محافظت کنید، سطح آهن را در خون به میزان قابل توجهی افزایش دهید و فرآیندهای هضم و متابولیک را عادی کنید. این محصول به هیچ عنوان حساسیت ایجاد نمی کند و به همین دلیل برای غذای کودک توصیه می شود.
یک غذای فیله بوقلمون که مطابق دستور العمل زیر با ویدیو تهیه شده است برای تعطیلات خانوادگی بزرگ مناسب است. اما حتی در یک یکشنبه معمولی، می توانید خانواده خود را با گوشت لطیف بوقلمون که در فر با میوه پخته شده است، نوازش کنید.
آماده سازی:
در آرام پز، می توانید از فیله بوقلمون یک "گولاش" خوشمزه تهیه کنید که با هر غذای جانبی جور می شود. در واقع، گوشت بوقلمون از نظر ظاهری بسیار شبیه گوشت خوک است، اما طعم لطیف تر و ملایم تری دارد.
آماده سازی:
2. گوشت بوقلمون را به مکعب های متوسط برش دهید.
3. تکه های فیله را با پیاز به مدت 15 تا 20 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. آرد، نمک و گوجه فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید تا مخلوط شوند. برگ بو را پایین بیاورید.
4. همه چیز را با هم حدود پنج دقیقه بجوشانید سپس در آب ریخته و برنامه خورش را تنظیم کنید. اگر این حالت فراهم نیست، سرخ کردن را ترک کنید.
5. بوقلمون را حداقل 50-60 دقیقه بجوشانید. بعد از پایان برنامه حدود ده دقیقه اجازه دهید ظرف استراحت کند و با هر مخلفی مثلا گندم سیاه سرو کنید.
برای اینکه فیله بوقلمون پخته شده در فر به خصوص آبدار باشد، باید آن را سریع و ترجیحا زیر یک لایه سبزیجات و پنیر بپزید.
آماده سازی:
با استفاده از فیله بوقلمون به طور مستقیم در ماهیتابه، می توانید گوشت را به سبک استروگانف بپزید. از نظر روش و مواد مورد استفاده، این غذا یادآور بیف استروگانف کلاسیک است و در واقع تنوع آن است.
آماده سازی:
بوقلمون بهترین طعم را دارد اگر کل فیله را بپزید. آلوها طعم و مزه خاصی به غذای تهیه شده طبق دستور زیر می دهند.
آماده سازی:
اگر هنگام پختن سینه بوقلمون از سس کافی استفاده نکنید، ممکن است طعم آن خیلی خشک شود. این راز اصلی یک غذای خوشمزه است.
آماده سازی:
یک تکه فیله بوقلمون بوداده یک جایگزین عالی برای سوسیس در ساندویچ صبحگاهی شما است. این نه تنها خوشمزه تر است، بلکه بدون شک سالم تر است. برای اینکه گوشت به خصوص لطیف و آبدار باشد، از دستور پخت دقیق استفاده کنید.
آماده سازی:
یک دستور العمل ساده و نسبتا سریع نحوه پخت فیله بوقلمون را در فویل به شما می گوید. ظرف تمام شده وقتی گرم است با هر مخلفاتی خوب می آید و وقتی سرد است برای ساندویچ مناسب است.
آماده سازی:
دستور اصلی پیشنهاد می کند که فیله بوقلمون را با طعمی خاص به روش آشپزی تهیه کنید. به لطف این روش ساده، گوشت شما هرگز نمی سوزد، اما آبدار و خوش طعم باقی می ماند.
آماده سازی:
