کیک اسفنجی شکلاتی مطبوع و نرم در آهسته پز بسیار سریع تهیه می شود و به مواد پیچیده نیاز ندارد. برای به دست آوردن طعم کلاسیک، باید دستور العمل را رعایت کنید و قوانین ساده را دنبال کنید. خمیر دسر کاملاً دمدمی مزاج است و می تواند رفتار متفاوتی داشته باشد. دستور تهیه کیک اسفنجی شکلاتی در آهسته پز بسیار ساده تر از همتای خود در فر است. محصولات پخته نمی سوزند و رطوبت زیادی از دست نمی دهند، زیرا در حالت خاصی با درب بسته آماده می شوند.

• آرد را بلافاصله قبل از ورز دادن الک کنید تا خمیر پف کند.
• سفیده ها را جداگانه با کمی نمک و زرده ها را با شکر و وانیلین بزنید.
• ظرف پخت باید از قبل آماده شود، روغن زده شود و با سمولینا، آرد، کاکائو یا کراکر پاشیده شود.
• بیش از نیمه پر نمی شود تا جایی برای بلند شدن وجود داشته باشد ، در غیر این صورت خمیر شروع به سرریز شدن از کاسه پخت می کند.
• بیکینگ پودر و نشاسته باید با آرد مخلوط شوند، می توانید از نوشابه نیز استفاده کنید.

کیک به خوبی با مربا، خامه و کنسرو پوشانده شده است، با مایه کیک پر شده، با سفیده تخم مرغ زده شده یا خامه تزئین شده است. 3 بهترین دستور غذا به شما امکان می دهد خانواده خود را با دسرهای جدید شگفت زده کنید. هر کدام از آنها پرواز را به تخیل می سپارند. دستور پخت کیک اسفنجی شکلاتی در اجاق گاز آهسته امکان قرار دادن سریع یک دسر خوشمزه روی میز را فراهم می کند.

زمان پخت 1 ساعت است. بسته به حجم خمیر و اندازه مولتی پز ممکن است متفاوت باشد.

کیک اسفنجی شکلاتی کلاسیک در آهسته پز

کیک اسفنجی شکلاتی در اجاق آهسته، دستور پخت آن معمولاً کلاسیک نامیده می شود، به حداقل مواد لازم نیاز دارد. می توانید آن را به سرعت درست کنید و با شیرینی های فوق العاده از خانواده خود پذیرایی کنید. دسر را می توان به عنوان مقرون به صرفه طبقه بندی کرد. کیک اسفنجی شکلاتی کلاسیک در آهسته پز نمی سوزد و خشک نمی شود. کمی مرطوب و هوا بیرون می آید. به سلیقه شما، کیک ها را می توان با خامه، مربا چرب کرد یا با لعاب پر کرد.

ترکیب محصول

دستور پخت دسر نیاز به رعایت دقیق نسبت ها دارد. یک کیک اسفنجی شکلاتی خوشمزه از حداقل مجموعه ای از اجزا تشکیل شده است:

• 6 عدد تخم مرغ؛
• شکر به مقدار یک لیوان؛
• یک لیوان آرد؛
• 4 قاشق کاکائو؛
• شکر وانیلی برای خمیر؛
• مخلوط با بکینگ پودر و سودا، هر کدام 0.5 گرم.

قالب را با کره چرب کنید تا کیک نچسبد. می توانید از بلغور، آرد یا کاکائو به عنوان رویه استفاده کنید. یک بیسکویت کلاسیک حاوی حداقل مقدار مواد است. زمان آماده سازی فقط 1 ساعت است و پس از آن می توانید دسر را روی میز سرو کنید.

پخت و پز مرحله به مرحله

برای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی پف دار در آرام پز، باید نسبت ها را رعایت کنید و دستور پخت را دنبال کنید. برای افزایش حجم پخت، تمام مواد در حجم دو برابر گرفته می شود. شما همچنین می توانید نسبت یک کیک کوچکتر را محاسبه کنید.

1. باید سفیده ها و زرده ها را جدا کنید و در ظرفی جداگانه با شکر اضافه کنید. این روش حداقل 7 دقیقه طول می کشد. سپس هر دو دسته را با هم مخلوط کرده و 3 دقیقه دیگر با همزن بزنید. در نهایت وانیلین به مخلوط اضافه می شود. ابتدا تخم مرغ ها باید خنک شوند. برای اینکه فوم پروتئین قوی تر و پایدارتر شود، باید کمی نمک به آن اضافه کنید.
2. باید آرد را الک کنید سپس کاکائو و نوشابه و بیکینگ پودر را اضافه کنید. مخلوط خشک را با دقت درون توده تخم مرغ ریخته و با قاشق مخلوط می کنیم. استفاده از میکسر در این مرحله توصیه نمی شود.
3. باید قالب را چرب کنید و در آرام پز قرار دهید تا خمیر به نصف کاسه برسد.
4. در حالت "پخت" کیک اسفنجی به مدت 1 ساعت پخته می شود و پس از آن باید 10 دقیقه روی حرارت بماند.
5. وقتی کیک خنک شد یا کمی گرم شد، لازم است کیک را از مولتی پز خارج کنید.

درست کردن کیک اسفنجی شکلاتی در اجاق آهسته آسان است و سرو کردن آن نیز آسانتر است. هر خامه ای برای روغن کاری کیک ها مناسب است. می توانید به سادگی بیسکویت را برش دهید و آن را گرم سرو کنید. مربا یا کنسرو نیز برای تزیین و تزیین استفاده می شود.

کیک اسفنجی شکلاتی در آب جوش در آرام پز

یک کیک اسفنجی شکلاتی ساده در آرام پز روی آب جوش آماده می شود. به نظر می رسد نرم و هوا است. این شامل اجزایی است که در هر خانه ای یافت می شود. برای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی در آهسته پز، باید نکات، نسبت ها و دستور پخت را رعایت کنید.

مواد لازم

پختن بیسکویت در اجاق آهسته بسیار راحت تر از فر است. نمی سوزد و به خوبی بالا می رود. برای پخت به مواد زیر نیاز دارید:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 2 فنجان؛
• 2 فنجان آرد؛
• یک و نیم قاشق کوچک سودا و بکینگ پودر؛
• 6 قاشق کاکائو؛
• شیر 250 میلی لیتر؛
• یک بسته وانیلین؛
• یک سوم لیوان روغن نباتی؛
• یک لیوان آب جوش

پوسته های کیک که با آب درست می شوند، اگر بیش از حد خشک نشوند و خوب باشند، آبدار می شوند. اگر تعداد نسبت ها را زیاد کردید می توانید یک لیوان کاکائو بخورید فقط حتما خوب الک کنید.

مراحل پخت و پز

کیک اسفنجی شکلاتی از مولتی کوکر ظرف یک ساعت آماده می شود. می توان آن را با انواع توت ها، خامه، آجیل تزئین کرد. گرم و خنک سرو کنید. برای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی در آرام پز، ابتدا باید تخم مرغ ها را در یخچال خنک کنید.

1. آنها را به سفیده و زرده جدا می کنند و با شکر جداگانه می زنند. اول - تا کف متراکم، و دوم - تا غلیظ. سپس هر دو جرم با هم ترکیب شده و مخلوط می شوند.
2. باید شیر و کره را به خمیر اضافه کنید، همه چیز را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. در یک فنجان آرد، نوشابه، بکینگ پودر، کاکائو را مخلوط کرده و الک کنید تا خمیر مطبوع شود و گلوله نشود.
4. توده تخم مرغ و مخلوط آرد به آرامی با هم زدن مداوم ترکیب می شوند.
5. وقتی خمیر از قبل صاف شد، بدون گلوله یا حباب، یک لیوان آب جوش به آن اضافه می شود و همه چیز به سرعت مخلوط می شود.
6. قالب را با روغن پوشانده و با روغن چرب می کنیم. خمیر در آن ریخته می شود و قوام نسبتاً مایعی دارد. نیازی به اضافه کردن آرد نیست وگرنه کیک خیلی سفت می شود و حالت مطبوع خود را از دست می دهد.
7. در مولتی کوکر، برنامه "پخت" را انتخاب کنید و زمان را برای 1 ساعت تنظیم کنید. وقتی سیگنال آماده به صدا درآمد، درب آن نباید باز شود. در حین حرارت دادن، بیسکویت باید 20 دقیقه دیگر بجوشد.
8. کیک را فقط زمانی می توانید جدا کنید که کاملا خنک شده باشد.

کیک اسفنجی پف دار از کناره به نصف تقسیم می شود و با هر خامه یا مربای چرب می شود و سرو می شود. می توانید به سادگی کیک را برش دهید، همچنین بسیار خوشمزه است.

فیلم تهیه کیک اسفنجی شکلاتی در آرام پز

https://youtu.be/DLuOVxNfKcA

کیک اسفنجی شکلاتی با گیلاس و آجیل در آرام پز

برای کیک اسفنجی شکلاتی در اجاق گاز آهسته به گیلاس و آجیل نیاز دارید. توت ها را می توان تازه یا منجمد مصرف کرد. انتخاب آجیل نیز با یک نوع نامحدود است. پخت در مولتی اجاق هوای و پف دار به نظر می رسد و نمی سوزد و ته نشین نمی شود.

مواد اولیه

برای یک مولتی پز کوچکتر از یک 3 لیتری کوچک، می توانید ظرف یک ساعت یک کیک اسفنجی شکلاتی با گیلاس و آجیل تهیه کنید. برای دسر شما نیاز دارید:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• 80 گرم آرد؛
• 200 گرم گیلاس؛
• 20 گرم آجیل؛
• 20 گرم کاکائو؛
• 100 گرم شکر؛
• نشاسته ذرت 20 گرم؛
• مقدار اندکی نمک.

می توانید با کفیر یک پای درست کنید، سپس مقدار آرد اضافه شده افزایش می یابد. تعداد محصولات برای 6 وعده طراحی شده است.

طرز پخت مرحله به مرحله

1. تخم مرغ ها باید در یخچال خنک شوند و سپس به زرده و سفیده تقسیم شوند. خمیر طبق دستور سنتی کلاسیک تهیه می شود. زرده ها را جداگانه با نصف شکر خرد کنید و سفیده ها را بزنید تا کف کند. حتما کمی نمک به آنها اضافه کنید. سپس فوم غلیظ تر و متراکم تر می شود. توصیه می شود تخم مرغ را با شکر با همزن بزنید.
2. این دو تخم مرغ با هم ترکیب می شوند، ممکن است برای این کار به قاشق نیاز باشد، اما بهتر است از همزن استفاده نکنید.
3. آجیل ها بو داده و آسیاب می شوند. آنها را با آرد الک شده، کاکائو، نشاسته و بکینگ پودر در ظرفی جداگانه مخلوط می کنند. می توانید از مغزهای مختلف برای پخت استفاده کنید: فندق، بادام، بادام زمینی یا گردو.
4. برای اینکه به بیسکویت عطر و بوی خاص و بی نظیری بدهد، یک قاشق لیکور، رم یا کنیاک داخل خمیر بریزید. سپس اجزای تخم مرغ و آرد با هم ترکیب می شوند. باید آنها را با استفاده از کاردک از پایین به بالا مخلوط کنید. همزن فقط خمیر را خیلی فشرده می کند و به حجم مورد نیاز نمی رسد.
5. توصیه می شود قالب را کاملا با کره چرب کنید و روی آن آرد بپاشید. خمیر در آن ریخته می شود. حجم آن نباید از نصف کاسه بیشتر شود تا در حین پخت چیزی بیرون نریزد.
6. باید گیلاس را روی خمیر قرار دهید. توت ها می توانند تازه یا منجمد باشند. تخلیه آب اضافی و البته خارج کردن دانه ها ضروری است.
7. درب مولتی اجاق محکم بسته می شود و حالت "پخت" تنظیم می شود. بیسکویت ظرف 40 دقیقه آماده می شود. پس از سیگنال کاملاً شفاف، نیازی به عجله برای باز کردن درب و بیرون آوردن پای نیست. باید حداقل 10 دقیقه بماند.
8. بیسکویت را فقط بعد از کمی خنک شدن می توانید بیرون بیاورید تا نشکند یا ظاهر آن خراب نشود.

دسر را می توان با چای یا قهوه سرو کرد. قطعه قطعه شده عالی به نظر می رسد. کیک اسفنجی را نیز می توان از کناره به دو لایه تقسیم کرد. برای این منظور، یک نخ ماهیگیری یا یک چاقوی نازک آغشته به آب مناسب است.

برای درست کردن یک کیک واقعی، باید خامه را آماده کنید. می تواند خامه ای، پروتئینی یا کاسترد باشد. برای کیک اسفنجی شکلاتی که در آرام پز تهیه می شود، هر لایه ای مناسب است. روی کیک که گیلاس ها در آن پخته می شوند را می توان با خامه فرم گرفته تزئین کرد.

نکات ظریف تهیه کیک اسفنجی شکلاتی در آرام پز

برای تهیه درست کیک اسفنجی شکلاتی در آرام پز، باید چند قانون ساده را رعایت کنید. آنها به شما امکان می دهند به هوای لازم خمیر و طعم خاصی برسید.

1. برای اینکه خمیر متخلخل شود و خوب پف کند، باید آرد را بلافاصله قبل از پخت الک کنید. پر از هوا می شود و حجم می دهد. کیک اسفنجی بلند ذائقه ی خواستگارترین خانم خانه دار را برآورده می کند.
2. خمیر تمام شده دمای پایین و کشش را تحمل نمی کند. خیلی زود هوا می گیرد و جمع می شود؛ برای جلوگیری از این اتفاق، باید فوراً پخت کیک ها را شروع کنید.
3. اگر کیک اسفنجی خوب بلند شده باشد اما برای اطمینان از آماده بودن مدام باز شود، معلوم می شود که خراب شده است. درب مولتی اجاق را نه تنها در حین پخت، بلکه تا 10 دقیقه دیگر پس از خاموش کردن آن بلند نکنید.
4. سفیده های زده شده به راحتی قابل بررسی هستند تا ثبات داشته باشند. باید آنها را به قاشق بریزید و روی فنجان بچرخانید. اگر جرم نیفتد، سفیده ها به اندازه کافی هم زده شده اند.
5. برای بریدن کیک در امتداد کناره، توصیه می شود از یک نخ ماهیگیری نازک استفاده کنید. فرآیند جداسازی را ظریف تر می کند و مانند چاقو خمیر را نمی شکند.

می توانید روی پوسته را با خامه فرم گرفته تزیین کنید و یک لایه از آن درست کنید. برای درست کردن یک بیسکویت در یک مولتی کوکر بسیار خوشمزه، باید قوانین اساسی را دنبال کنید، نسبت ها و دستور العمل را رعایت کنید.

امروز پیشنهاد می کنیم یک بیسکویت شکلاتی را در آرام پز تهیه کنید. این شیرینی نه تنها با چای یا شیر خوشمزه است، بلکه برای چیدن کیک نیز عالی است. آهسته پز عموماً محصولات پخته شده عالی را تولید می کند. اگر برای شما خوب نبود، پس دارید کار اشتباهی انجام می دهید.

ماهیت آماده سازی مانند تهیه کیک اسفنجی سفید در آرام پز یا در فر است. فقط قسمت کوچکی از آرد را با پودر کاکائو جایگزین می کنیم. برای کسانی که هرگز یک بیسکویت تهیه نکرده اند، دانستن تمام پیچیدگی ها مفید خواهد بود.

به نظر می رسد که کیک بسیار بلند است - حدود 5 سانتی متر (عرض کاسه را در نظر بگیرید، ممکن است مال شما کمی کوچکتر باشد). بعد از خنک شدن کامل می توان کیک را به 4 قسمت تقسیم کرد.

ما در مولتی پز فیلیپس 3036 پخت می کنیم، قابلیت تنظیم دما را دارد. اگر مولتی پز شما چنین عملکردی ندارد، پوسته را روی برنامه پخت استاندارد بپزید.

آسان

عناصر

• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• آرد - 160 گرم؛
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری؛
• شکر وانیل - 10 گرم؛
• شکر - 160 گرم.

آماده سازی

برای پخت موفقیت آمیز کیک اسفنجی، باید سفیده ها را جداگانه بزنید و سپس زرده ها را اضافه کنید. بنابراین دو کاسه برمی داریم و سفیده ها را در یکی جدا می کنیم و زرده ها را در دیگری می ریزیم.

کمی شکر به زرده ها اضافه کنید.

زرده ها را با شکر بزنید تا شروع به سبک شدن کنند. فعلا زرده ها را کنار بگذارید.

حالا بیایید مراقب پروتئین ها باشیم. سفیده ها را بزنید و شکر را در جریان نازکی اضافه کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا قله های پایدار تشکیل شود. حدود 7 دقیقه طول کشید. سفیده ها آنقدر خوب زده می شوند که حتی وقتی کاسه را برگردانید در آن می ماند.

حالا زرده های زده شده را به سفیده ها اضافه کنید. کمی اضافه کنید، هم بزنید و کل جرم را اضافه کنید. می توانید همزن را با سرعت متوسط ​​روشن کنید و زرده ها را به صورت جریان نازک اضافه کنید.

آرد را با کاکائو و شکر وانیل مخلوط کنید. این برای معرفی آسان پودر کاکائو ضروری است. به خودی خود، پودر کاکائو ضعیف خیس می شود، اما در ترکیب با آرد، ترکیب آن در خمیر آسان تر است.

آرد و کاکائو را داخل مخلوط تخم مرغ الک کنید. این کار را در بخش های کوچک انجام دهید. خمیر را مخلوط کنید، از پایین به بالا حرکت کنید. به این ترتیب خمیر از اکسیژن اشباع می شود و نمی ریزد. همانطور که از مواد می بینید از بکینگ پودر استفاده نمی کنیم و در عین حال کیک اسفنجی بسیار بلندی به دست می آوریم که نمی افتد. اما همه اینها فقط با هم زدن تخم مرغ و اضافه کردن آرد به خمیر امکان پذیر است.

در نهایت به این خمیر صاف رسیدیم.

کاسه مولتی اجاق را با کره یا مقدار کمی روغن گیاهی بدون بو چرب کنید. می توانید روی کاسه را با کاغذ روغنی بپوشانید.

بیسکویت را به مدت 30 دقیقه در دمای 150 درجه بپزید. اگر به آماده بودن شک دارید خمیر را با خلال دندان چک کنید. خمیر را تا انتها از مرکز سوراخ کنید. اگر خلال دندان خشک را بردارید، کیک اسفنجی آماده است. اگر با تکه های خمیر خیس شده باشد، زمان پخت باید افزایش یابد. روی مولتی کوک خود تمرکز کنید، ممکن است به 40-45 دقیقه زمان نیاز داشته باشید.

با کاسه بخارپز بیرون می آوریم، بلند و ته آن صاف است.

بیسکویت باید کاملا خنک شود. بهتر است آن را در فیلم بپیچید و بگذارید 12 ساعت در یخچال بماند. بعد از این دیگر خرد نمی شود. اگر قصد دارید کیک درست کنید، این مرحله ضروری است.

کیک اسفنجی شکلاتی را با یک لیوان شیر سرو کردیم. همه واقعاً آن را دوست داشتند.

در صورت تمایل می توان کیک اسفنجی شکلاتی را از وسط نصف کرد و با خامه ترش و شکر برس زد تا کیک ساده و سریعی ایجاد شود.

زمان: 70 دقیقه

وعده های غذایی: 6-8

سختی: 3 از 5

یک دستور ساده برای کیک اسفنجی شکلاتی در آرام پز ردموند

کیک شکلاتی در آرام پز ردموندی یک غذای عالی برای تعطیلات است که به ساده ترین شکل ممکن درست می شود. اما برای خوش طعم شدن آن، رعایت نکاتی در آشپزی که باعث لطیف و آبدار شدن پای می شود، مهم است. در خانه، اگر آنها را با استفاده از وسایل آشپزخانه - به عنوان مثال، در یک اجاق گاز آهسته - تهیه کنید، مغذی و نرم می شود. برای انجام این کار، فقط باید یک خمیر کرکی همگن را ورز دهید - و سپس بیسکویت قطعاً بسیار خوشمزه خواهد شد.

کیک های شکلاتی مدت هاست که در زمان ما محبوب بوده اند، زیرا همیشه خوب ظاهر می شوند. علاوه بر این، می توانید با خیس کردن کیک ها با هر خامه ای و تزئین آنها با میوه، یک کیک خانگی خوشمزه از آنها درست کنید.

کیک شکلاتی در اجاق آهسته می تواند برای هر جشنی سرو شود، زیرا حتی بدون هیچ گونه اشباع یا افزودنی های دیگر، محصولات پخته شده بسیار خوشمزه می شوند - در این حالت، کاکائو طعم خاصی به کیک می دهد. به خصوص تهیه این دستور برای مهمانی کودکان بسیار خوب است، زیرا حاوی محصولات مضر نیست و نتیجه مطمئناً بسیاری را شگفت زده خواهد کرد.

این غذا همچنین شما را نجات می دهد اگر مهمانان به طور ناگهانی وارد شوند و چیزی برای سرو وجود نداشته باشد. یک کیک شکلاتی پخته شده در اجاق گاز آهسته را می توان تنها در یک ساعت آماده کرد - و شما به حداقل موادی نیاز دارید که احتمالاً هر خانه دار مدرنی در یخچال دارد. اما در هر زمان می توانید یک غذای عالی درست کنید که از ارائه آن به میز خجالت نکشید.

لازم به ذکر است که می توانید کیک شکلاتی را با هر کرمی خیس کنید:

• خامه ترش؛
• فرنی؛
• شکلات؛
• لبنیات.

می توانید از خامه فرم گرفته نیز برای تزیین استفاده کنید که به بهترین وجه طعم خمیر شکلاتی را برجسته می کند. اگر در حال تهیه کیک هستید، می توانید آن را با هر رویه شیرینی پزی، میوه، آجیل و ... تزئین کنید. اگر تصمیم دارید کاپ کیک بپزید، پودر قند بهترین گزینه در نظر گرفته می شود.

چند نکته برای تهیه غذا:

• حتماً باید آرد پخت را الک کنید - در این صورت خمیر نرم و بسیار لطیف خواهد شد.
• علاوه بر کاکائو، می توانید کمی شکلات رنده شده (ترجیحا شکلات تیره) نیز به دستور غذا اضافه کنید. طعم مضاعفی به آن می دهد که بارزتر و دلپذیرتر خواهد بود.
• تخم مرغ را نباید از یخچال خارج کرد - قبل از پختن باید مدتی روی میز دراز بکشد و گرم شود.
• برای خوشبو شدن کیک می توانید وانیلین را به خمیر اضافه کنید.
• توصیه می شود بدون استفاده از تجهیزات، محصولات را با همزن یا قاشق بزنید - سپس خمیر نرم تر و نرم تر می شود.
• توصیه می شود قالب (کاسه چند پز) را با چربی چرب کنید نه کره یا مارگارین.

با رعایت این نکات ساده می توانید یک کیک اسفنجی عالی درست کنید که مطمئناً همه آن را دوست خواهند داشت. برای اصلاح طعم می توانید پوست لیمو یا پرتقال یا آب این میوه ها را اضافه کنید.

برای تهیه پای در یک مولتی پز ردموند، به لیست استانداردی از محصولات مورد نیاز برای پخت خانگی نیاز دارید.

عناصر:

در صورت تمایل می توانید میوه های خشک یا مواد افزودنی دیگر را به خمیر اضافه کنید.

مرحله 1

سفیده ها را از زرده جدا کرده و زرده ها را با شکر خرد کنید.

گام 2

سفیده ها را در ظرفی جداگانه بزنید تا کف کند.

مرحله 3

سفیده و زرده را با هم ترکیب می کنیم سپس نوشابه و سرکه را داخل آنها می ریزیم.

مرحله 4

آرد، وانیلین و کاکائو را در یک ظرف الک کنید، سپس مخلوط حجیم را به تخم مرغ ها اضافه کنید و خمیر را کاملا مخلوط کنید. در نتیجه باید چسبناک شود.

مرحله 5

کاسه مولتی پز را چرب کرده و خمیر را داخل آن بریزید. برنامه "پخت" را برای 1 ساعت تنظیم کنید.

به محض اینکه لایه رویی کمی پخته شد، آن را با خلال دندان سوراخ کنید تا پارگی نکند. تمام - کیک اسفنجی شکلاتی در مولتی کوکر ردموند آماده است.

کیک اسفنجی شکلاتی کلاسیک یک غذای لذیذ معطر و خوش طعم است که هیچ خوراکی در فروشگاهی قابل مقایسه با آن نیست! اما روش های بسیار بیشتری برای پخت یک دسر شکلاتی نسبت به 1 یا 2 تا وجود دارد. نکته جالب دیگر در مورد آنها این است که مواد مورد نیاز تقریباً یکسان است. اما تجهیزات متفاوت است.

بنابراین، حتی بی‌تجربه‌ترین اما الهام‌گرفته‌ترین آشپزها می‌توانند به راحتی یک کیک اسفنجی شکلاتی را با استفاده از اجاق آهسته بپزند. طرفداران بیسکویت های کرکی می توانند به راحتی ایده خود را محقق کنند و با استفاده از کفیر معمولی، غذای مشابهی را بپزند.

کیک اسفنجی شکلاتی کلاسیک

کیک اسفنجی سنتی بعد از پخت عملاً هیچ رطوبتی در پالپ ندارد. و دستور غذا از یک مجموعه پخت استاندارد استفاده می کند:

• 200 گرم آرد گندم سفید و 150 گرم شکر برای این مقدار؛
• به 4 عدد تخم مرغ نیاز دارید، اما 2 قاشق غذاخوری کاکائو کافی است. l.
• بکینگ پودر باید حدود 1 قاشق غذاخوری باشد. ل بدون اسلاید

نصیحت! می توانید دستور غذا را با شیر تغلیظ شده و قهوه بهبود بخشید. آنها برای خیس کردن ظرف تمام شده استفاده می شوند.

طرح دقیق طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی:

1. تخم مرغ ها را باید با شکر بزنید تا کف غلیظ شود. این 10-15 دقیقه طول می کشد. ابتدا می توانید سفیده ها را با مقداری شکر و سپس زرده ها را بزنید. سپس خمیر به راحتی بلند می شود.
2. آرد و بیکینگ پودر را که قبلاً مخلوط کرده اید به خمیر اضافه کنید. همه چیز را با دقت مخلوط کنید بدون اینکه ساختار مواد را به هم بزنید.
3. کاکائو را در آن بریزید و با کفگیر سیلیکونی از پایین به بالا هم بزنید (لوازم جانبی مخصوص در فروشگاه های لوازم آشپزخانه فروخته می شود).
4. در حالت ایده آل، خمیر مخلوط باید هوا باشد، نه خیلی متراکم، اما همگن.
5. در قالبی که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. اگر نبود ظرف ها را با روغن چرب کنید و کمی آرد بپاشید.
6. در فری که از قبل با دمای 170-175 درجه گرم شده قرار دهید. نیازی به باز کردن در فر نیست وگرنه کیک اسفنجی شکلاتی کلاسیک تبدیل به یک پنکیک تخت می شود.
7. بعد از اینکه بیسکویت پخته شده با شکلات خنک شد، آن را به 2-3 قسمت تقسیم کنید.

و اکنون می توان آن را در قهوه، شیر تغلیظ شده یا هر محصول دیگری خیس کرد. نتیجه یک دسر مرطوب بسیار خوشمزه است!

دستور العمل کلاسیک در اجاق گاز آهسته

تهیه کیک اسفنجی شکلاتی در اجاق آهسته بسیار ساده تر است، اما برای این کار باید محصولات کمی متفاوت مصرف کنید: 6 تخم مرغ، 100 گرم کاکائو و 1 قاشق غذاخوری. آرد، 1 قاشق غذاخوری صحرا. فقط شکر سفید را با شکر قهوه ای جایگزین نکنید. برای مقدار مشخص شده اجزا به 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. پودر خمیرمایه.

در اینجا طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی در خانه با استفاده از اجاق گاز آهسته آورده شده است:

1. کاسه را با کره یا روغن نباتی چرب کنید و مقدار کمی آرد سوخاری بپاشید.
2. پس از مخلوط کردن همه مواد حجیم به جز شکر، آنها را به زرده های زده شده (با مقداری شکر) اضافه کنید.
3. سفیده ها را با شکر باقی مانده بزنید و همه چیز را با کفگیر سیلیکونی مخلوط کنید و بافت خمیر را حفظ کنید.
4. خمیر را در یک کاسه ریخته و به مدت 60 دقیقه روی "پخت" قرار می دهیم. اگر کیک اسفنجی شکلاتی در آرام پز در این مدت پخته نشد، حدود 10 دقیقه دیگر اضافه کنید.

کفیر نوعی پارچه ابریشمی

کیک اسفنجی شکلاتی شیفون با کفیر بسیار زیبا، خوش طعم و سبک است. این کیک اسفنجی کاملاً مرطوب اما مطبوع به نظر می رسد. برای تهیه آن باید:

• 1 فنجان آرد، 6 قاشق غذاخوری کاکائو و 2 فنجان شکر؛
• به 1 قاشق چایخوری نیاز دارید سودا، بکینگ پودر و نمک؛
• 2 تخم مرغ و 1 لیوان کفیر؛
• ابتدا باید 1 لیوان قهوه سیاه دم کنید.
• همچنین باید کمی روغن نباتی و وانیلین مصرف کنید.

مراحل تهیه بیسکویت شکلاتی با کفیر:

1. تمام مواد حجیم را مخلوط کنید.
2. کفیر و تخم مرغ و همچنین یک چهارم فنجان روغن نباتی و وانیلین بریزید.
3. همه چیز را 3-4 دقیقه بزنید، خمیر مایع می شود.
4. در قالب چرب شده بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 170 درجه قرار دهید.

استفاده بیشتر به تخیل آشپز بستگی دارد، اما با این وجود، چنین دستور العملی برای یک کیک اسفنجی خوشمزه را می توان یک دسر کامل در نظر گرفت.

روی آب جوش در اجاق گاز آهسته

می توانید یک کیک اسفنجی شکلاتی را در آب جوش در یک اجاق گاز آهسته بپزید، که بسیار بالا خواهد بود - تقریبا 7-8 سانتی متر! برای او باید مصرف کنید:

• 3 فنجان آرد برای خمیر غلیظ تر یا 2.5 فنجان برای خمیر هوای تر.
• 2 تخم مرغ، یک لیوان شیر، 1 لیوان آب جوش و 100 میلی لیتر روغن نباتی؛
• شکر 2 فنجان، 1.5 قاشق چایخوری. سودا، 10 گرم بیکینگ پودر؛
• 4 قاشق کاکائو (یا 5 قاشق اگر به کیک خیلی تیره نیاز دارید)؛
• کمی کره برای چرب کردن

فرآیند پخت و پز:

1. در این دستور کیک اسفنجی با طعم شکلاتی، ابتدا تمام مواد خشک با هم مخلوط می شوند.
2. در یک کاسه دیگر، تخم مرغ ها را بزنید، روغن آفتابگردان و 0.5 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. شیر، و سپس شروع به معرفی مخلوط خشک کنید.
3. 0.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شیر و بقیه مواد خشک را مدام هم بزنید.
4. آب جوش بریزید و کاملا مخلوط کنید. خمیر مایع می شود!

باید خمیر را در ظرفی که با روغن چرب کرده اید بریزید و به مدت 65 دقیقه در "پخت" قرار دهید. سپس آن را به مدت 20 دقیقه نگه می دارند.

نوعی پارچه ابریشمی در آرام پز

می توانید کیک اسفنجی شیفون شکلاتی را در آرام پز اما بدون افزودن کفیر تهیه کنید:

• برای 100 گرم آرد باید 110 گرم شکر مصرف کنید.
• 1 قاشق چایخوری. قهوه فوری، 90 میلی لیتر آب و 30 گرم کاکائو؛
• 4 تخم مرغ و 60 میلی لیتر روغن؛
• یک قطره نمک؛
• 0.5 قاشق چایخوری نوشابه و 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.

فرآیند پخت و پز:

1. سفیده ها را با استفاده از میکسر یا غذاساز به یک کف درشت هم بزنید.
2. آب و قهوه را در یک قابلمه مخلوط کنید، کاکائو را اضافه کنید، بگذارید بجوشد.
3. در این دستور فقط به 2 زرده نیاز دارید. آنها را با 3 قاشق غذاخوری شکر بزنید. با قهوه مخلوط کنید و دوباره بزنید.
4. در حالی که سفیده ها در حال هم زدن هستند مخلوطی از مواد خشک را به زرده ها اضافه کنید. توده باید هوا مانند سوفله شود.
5. همه چیز را داخل قالب بریزید و به مدت 60 دقیقه در حالت "پخت" قرار دهید.

نصیحت! برای اینکه سفیده ها خوب هم بزنند ابتدا باید در یخچال خنک شوند. خود ظروف باید کاملا خشک، غیر چرب و سرد باشند.

ولی! هنگام تهیه دستور العمل هایی که در آن سفیده ها از زرده ها جدا نمی شوند، همه اجزا باید در یک درجه حرارت باشند - دمای اتاق. یک قانون مهم دیگر - فرم را با خمیر نکوبید، همه حرکات باید ملایم و شسته و رفته باشد. و به یاد داشته باشید که در زمان پخت دسر نمی توان در فر را باز کرد.

در تماس با

اگر تا به حال بیسکویتی را در آرام پز نپزیدید، این فرصتی است که یاد بگیرید چگونه این کار را انجام دهید. مولتی پز دقیقاً وسیله ای است که می توان هر ظرفی را در آن تهیه کرد. حتی شیرینی پزی، حتی آن چیزی که مدتها در رویای آن بودید، اما هنوز جرات پختن نان را نداشتید.

پخت یک کیک اسفنجی کلاسیک نمی تواند آسان تر باشد، به خصوص اگر از اجاق آهسته استفاده کنید. در مورد شکلات، گاهی اوقات شک می شود که آیا ارزش امتحان کردن دارد و از کدام دستور غذا استفاده کنید. ما یک دستور ساده و اثبات شده برای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی در آهسته پز را در اختیار شما قرار می دهیم.

چه محصولاتی ممکن است نیاز داشته باشید:

• تخم مرغ تازه - 6 عدد؛
• شکر سفید - 1 لیوان بدون اسلاید؛
• آرد گندم درجه یک - 200 میلی لیتر یا نصف لیوان؛
• پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری؛
• پودر وانیل - به مزه یا روی نوک چاقو.

طرز تهیه خمیر کیک اسفنجی شکلاتی در آرام پز:

1. تخم مرغ، همانطور که ممکن است حدس بزنید، باید تازه باشد. اگر شک دارید، تنبل نباشید و قبل از شروع ورز دادن خمیر، آنها را از نظر تازگی بررسی کنید. شما باید آب را در یک کاسه بریزید و هر 6 تخم مرغ را پایین بیاورید، یا می توانید این کار را به صورت جداگانه انجام دهید. اگر تخم مرغ ها در پایین باقی بمانند، همه چیز مرتب است - محصول تازه است و لازم نیست نگران چیزی باشید. اگر یکی از تخم مرغ ها روی سطح شناور شد، باید آن را برداشته و با یک تخم مرغ تازه جایگزین کرد.
2. به هر حال، شما به تخم مرغ مستقیماً از یخچال، یعنی سرد شده نیاز دارید. هر 6 تخم مرغ را در یک کاسه جادار و عمیق بشکنید و به مقدار مشخص شده شکر گرانول بریزید و این مواد را با همزن با سرعت زیاد بزنید. شما باید برای مدت طولانی، از 7 دقیقه یا بیشتر، ضرب و شتم کنید. تا زمانی که یک کف سفید متراکم بدست آورید.
3. اگر اینطور است، پس همه چیز به درستی انجام شده است، اما اگر کف کار نمی کند، به احتمال زیاد ذرات چربی روی دیواره های کاسه باقی مانده است. این است که از هم زدن تخم مرغ ها به یک کف سفید و کرکی جلوگیری می کند.
4. فعلاً باید سفیده های زده شده را کنار بگذارید و کاسه دیگری بردارید. در آن شما باید مواد خشک باقی مانده را مخلوط کنید: این آرد (حتما الک کنید!)، پودر کاکائو و پودر وانیلین (اگر نه، پس شکر وانیل است).
5. اجزاء باید کاملاً مخلوط شوند، زیرا پودر کاکائو به خوبی در یک محیط مایع حل نمی شود. به همین دلیل بسیار مهم است که آن را به خوبی با آرد مخلوط کنید.
6. همانطور که حدس زده اید، برای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی در آرام پز، هیچ بکینگ پودر یا سودا به خمیر اضافه نمی کنیم. این غیرضروری است، زیرا تمام مسئولیت شکوه و عظمت محصولات پخته شده بر عهده تخم مرغ و شکر است که به یک کف قوی زده شده اند. فقط اتصال صحیح هر دو جزء مهم است.
7. و باید این کار را به این ترتیب انجام دهید: سفیده تخم مرغ را که با شکر زده شده است را کم کم به ماده خشک خمیر اضافه کنید، مخلوط کنید (اما نه شدید) و دوباره کف تخم مرغ را هر بار 1-2 قاشق بزرگ اضافه کنید. هم بزنید و دوباره اضافه کنید و همینطور ادامه دهید تا خمیری به دست آید که در نگاه اول آبدار به نظر برسد.
8. و سپس به سرعت دیواره ها و کف کاسه دستگاه را با روغن چرب کنید (کره ایده آل است، اما اگر تمام شد، پس هر روغن گیاهی).
9. خمیر را در کاسه چند پز آماده شده بریزید ، حالت "پخت" را تنظیم کنید ، تایمر را روی 1 ساعت به اضافه 5 دقیقه دیگر تنظیم کنید. کل 65 دقیقه خواهد بود. فقط کافی است تا کیک اسفنجی شکلاتی در آرام پز کاملا پخته شود.
10. بعدش باید چیکار کنیم؟ ما فقط منتظر یک سیگنال هستیم و در طول دقایق طولانی انتظار می توانیم کاری مفید انجام دهیم. به عنوان مثال، یک ست چای زیبا تهیه کنید، فنجان ها و نعلبکی ها را روی میز بگذارید، دستمال ها را پهن کنید و نزدیک به زمان آماده شدن بیسکویت، چای دم کنید.
11. و آمادگی پخت بسیار ساده تعیین می شود: از این گذشته ، فقط باید منتظر بمانید تا تایمر خاموش شود. پس از سیگنال، اجازه دارید درب دستگاه را باز کنید تا بیسکویت را با دقت بسیار زیادی روی بشقاب منتقل کنید. اما برای این کار بهتر است از کوره بخارپز استفاده کنید. این به شما کمک می کند تا خیلی سریعتر با این بخش از کار کنار بیایید.
12. مواد پخته شده را باید در بشقاب بگذارید تا کمی خنک شود.

کیک اسفنجی شکلاتی که در آرام پز پخته شده در بشقاب منتظر شماست. آن را با یک چاقوی تیز برش دهید و زیبایی، قد بلند و سرسبز آن را تحسین کنید. همچنین بسیار خوشمزه است، به خصوص اگر از مهمانان خود با یک کیک اسفنجی شکلاتی پخته شده در اجاق آهسته پذیرایی کنید.

کیک اسفنجی شکلاتی در اجاق آهسته روی آب جوش

آیا می دانید چرا بسیاری از مردم اینقدر خمیر بیسکویت را دوست دارند؟ دقیقاً به این دلیل که تهیه آن بسیار آسان است و خود کیک اسفنجی راحت ترین پخت را در آهسته پز دارد. پس از همه، این دستگاه تعادل را حفظ می کند، بنابراین محصولات پخته شده هرگز نمی سوزند. بنابراین این بار پیشنهاد می کنیم یک کیک اسفنجی شکلاتی ساده و بسیار خوشمزه را در آرام پز روی آب جوش بپزید. نرم، آبدار و بسیار بسیار شکلاتی خواهد بود. راز چیست؟ بیایید دریابیم.

به چه محصولاتی نیاز خواهید داشت:

• شکر - 2 لیوان بدون اسلاید؛
• آرد درجه یک - 2 فنجان بدون اسلاید؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سودا و بکینگ پودر - هر کدام 1.5 قاشق چایخوری؛
• کاکائو - 6 قاشق غذاخوری با یک اسلاید؛
• شیر - 250 میلی لیتر؛
• شکر وانیل - یک کیسه؛
• روغن نباتی - 1/3 فنجان؛
• آب جوش - 1 فنجان.

کیک اسفنجی شکلاتی در آرام پز به شرح زیر تهیه می شود:

1. در یک کاسه تمیز، تخم مرغ ها (سرد شده) را با شکر مخلوط کنید. ابتدا با چنگال مخلوط کنید سپس با همزن بزنید.
2. شیر و روغن نباتی را به مخلوط اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. شما مجاز به استفاده از میکسر هستید.
3. در یک کاسه دیگر باید آرد، سودا، بکینگ پودر (به تاریخ انقضای این جزء توجه کنید)، پودر کاکائو را با هم ترکیب کنید. همه مواد را کاملا با هم مخلوط کرده و در قسمت های کوچک به قسمت مایع خمیر اضافه کنید. هم بزنید، نباید هیچ توده ای وجود داشته باشد.
4. اگر از خمیر راضی بودید، یکدست است و پودر کاکائو گلوله ای نداشت، می توانید در آب جوش (1 پیمانه) بریزید و سریع خمیر را هم بزنید.
5. به اندازه کافی عجیب، خمیر برای پخت کیک اسفنجی شکلاتی در یک اجاق گاز آهسته معلوم می شود که خیلی مایع است. بسیاری از خانم های خانه دار می خواهند آرد بیشتری اضافه کنند تا آن را به شکلی که عادت کرده اند در بیاورند. اما این دقیقاً همان کاری است که شما نباید انجام دهید. هر چیزی زمان خودش را دارد.
6. باید خمیر را داخل کاسه مولتی پز که از قبل آماده شده است بریزید یا بلافاصله آن را با کره چرب کنید (پایین، دیوارها).
7. ما برنامه پخت سنتی را برای این غذا انتخاب می کنیم - این حالت "پخت" است و زمان باید روی 1 ساعت (یا 60 دقیقه) تنظیم شود.
8. به محض شنیدن سیگنال، خیلی زود است که بگوییم بیسکویت آماده است. فقط باید کمی بیشتر صبر کنیم. در عین حال، برای خاموش کردن مولتی اجاق عجله نکنید؛ بدون باز کردن درب، باید دستگاه را به حالت گرمایش تغییر دهید و 20 دقیقه بگذارید. و وقتی این زمان به طور پیوسته حفظ شد، با خیال راحت درب مولتی اجاق را باز کنید.
9. در صورت امکان، توصیه می کنیم بیسکویت شکلاتی را به طور کامل در مولتی پز خنک کنید و سپس آن را با استفاده از یک دیگ دوبل (این یک توری سیمی با سوراخ است) خارج کنید.
10. سپس می توانید از بیسکویت شکلاتی به دست آمده یک شاهکار واقعی بسازید. اگر الهام دارید، می توانید خامه (هر نوع، خامه ترش، کاسترد، با خامه اضافه شده و ...) درست کنید، کیک اسفنجی را به 2 نصف کنید تا در خامه آغشته شود.

شما هر طور که می خواهید انجام دهید و ما فقط می توانیم به دستاوردهای شما افتخار کنیم. در هر صورت، خود کیک اسفنجی شکلاتی در آرام پز، خوشمزه، با طعم شکلاتی شگفت انگیز، بسیار لطیف، کمی مرطوب و بالا می شود! بنابراین برای همه اعضای خانواده کافی خواهد بود، اشتهای مبارک!

کیک اسفنجی شکلاتی در مولتی پز "ویژه".

آیا می دانید وقتی باد بیرون می وزد و باران می بارد، بسیاری از ما چه می خواهیم؟ البته، گرما و راحتی، و همچنین چیزی خوشمزه برای چای. این دستور فقط برای شما مناسب است، به خصوص اگر در خانه مولتی پز دارید. همه چیز بسیار ساده است.

بیایید محصولات را آماده کنیم:

• تخم مرغ - 5 عدد؛
• نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق غذاخوری؛
• آرد سفید درجه یک - 200 گرم؛
• پودر کاکائو - 6 قاشق غذاخوری؛
• شکر - نصف لیوان؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر وانیل - 1 کیسه؛
• یک قاشق بستنی وانیلی سفید؛
• کره برای روغن کاری ظرف چند پز.

درست کردن کیک اسفنجی شکلاتی خوشمزه در آهسته پز:

1. در این دستور، خمیر کمی متفاوت از دستورهای قبلی آماده می شود. چون باید تخم مرغ های سرد شده بردارید و سفیده ها را با دقت از زرده جدا کنید. زرده ها را باید با شکر مخلوط کنید (دقیقا نصف قسمتی را که در دستور ذکر شده است بردارید) و سفیده ها را با شکر باقی مانده با همزن بزنید. شما باید برای مدت طولانی، مدت زمان زیادی، حداقل 7 دقیقه با سرعت بالا ضرب کنید.
2. همچنین به ظرف سومی نیاز دارید که در آن باید مواد خشک را مخلوط کنید: نشاسته، پودر کاکائو و آرد (حتما الک کنید).
3. وقتی همه چیز آماده شد، آن را با زرده ها بسیار با احتیاط مخلوط کنید، تا "قله های پایدار" که بسیاری از خانم های خانه دار با کار سخت به دست آورده اند، به هم نریزند. خیلی خیلی با احتیاط و کم کم سفیده های زده شده رو با شکر به زرده اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. بعد از این باید مواد خشک را به خمیر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. فقط دوباره مراقب باشید و فقط با یک قاشق (یا شاید حتی یک کاردک) مخلوط کنید و از پایین به بالا حرکت کنید.
5. قالب را با کره چرب کنید و خمیر را انتقال دهید. به نظر می رسد که یک سایه شکلاتی زیبا است و درب دستگاه را ببندید.
6. و اکنون مولتی کوکر نیازی به مشارکت ما نخواهد داشت، فقط باید حالت پخت مورد نظر را تنظیم کنید و در حال حاضر می توانید به کار خود ادامه دهید. برنامه پخت، زمان 50 دقیقه.
7. و مهمترین راز اینجاست: عجله نکنید تا بلافاصله پس از سیگنال به زیر درب نگاه کنید، هنوز خیلی زود است. باید زمان پخت بیسکویت شکلاتی در مولتی پز را 15 دقیقه افزایش دهید (یا اگر مولتی پز قدرت بالایی ندارد 20 دقیقه) اما فقط حالت را به "گرم شدن" تغییر دهید.
8. و پس از اتمام زمان، باید بیسکویت را به مدت 20 دقیقه دیگر در مولتی کوکر "استراحت" کنید. درب آن قابل باز شدن است.
9. وقتی تمام این مراحل تمام شد، می توانید کیک اسفنجی شکلاتی را که در آرام پز پخته شده است، در بشقاب برگردانید و سپس به دلخواه ادامه دهید. به سادگی می توانید آن را تکه تکه کنید یا می توانید کیک اسفنجی را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام را با خامه خیس کنید. یک کیک شکلاتی خوشمزه دریافت خواهید کرد.

پیشنهاد می کنیم همه چیز را تا حد امکان ساده و سریع انجام دهید: یک تکه بیسکویت را برش دهید، آن را در بشقاب قرار دهید، یک پیمانه بستنی وانیلی را روی آن قرار دهید و از این ترکیب شگفت انگیز طعم ها لذت ببرید. نوش جان!

کیک اسفنجی شکلاتی در آرام پز با کفیر

شاید بتوان بهترین شرایط برای پخت را برای خمیر بیسکویت در آرام پز ایجاد کرد. بسیاری از زنان خانه دار قبلاً از این امر قدردانی کرده اند و خوشحال هستند که بیسکویت های شکلاتی را در آرام پز برای عزیزان خود تهیه می کنند. اغلب محصولاتی در یخچال باقی می مانند که می توانید از آنها چیزی خوشمزه بپزید. این بار به شما پیشنهاد می کنیم طبق این دستور با افزودن کفیر یک کیک اسفنجی درست کنید.

محصولات پخت:

• شکر - نصف لیوان؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد - 2 فنجان بدون اسلاید؛
• پودر کاکائو - 6 قاشق غذاخوری؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• کفیر با هر محتوای چربی - 1 لیوان؛
• کره یا مارگارین - 100 گرم.

بیایید کیک اسفنجی شکلاتی را در آرام پز آماده کنیم:

1. اگر موفق به خرید تخم مرغ تازه شدید، این نیمی از موفقیت است. نکته اصلی این است که آنها را چند ساعت در یخچال نگه دارید تا خنک شوند و سپس ابتدا فقط تخم مرغ ها را بدون جدا کردن زرده و سفیده با همزن بزنید و در حین هم زدن شکر را کم کم اضافه کنید. ابتدا کم کم بزنید، دوباره اضافه کنید و دوباره هم بزنید. به این ترتیب می توانید کار را سریعتر به پایان برسانید و نتیجه فوم سفید رنگی خواهد بود.
2. حالا باید به کره توجه کنید، باید آن را در ظرفی با حرارت بسیار کم آب کنید. اگر عملکرد "گرم کردن" را روشن کنید، می توانید این کار را در کاسه مولتی پز نیز انجام دهید.
3. باید روغن را به تخم مرغ ها اضافه کنید، با قاشق خیلی با احتیاط مخلوط کنید و سپس در کفیر بریزید.
4. اگر بکینگ پودر در خانه ندارید، بعد از کفیر، نصف قاشق چای‌خوری نوشابه اضافه کنید. یا به طور کلی می توانید چند قاشق کفیر را از قبل بریزید و سودا را در یک نوشیدنی شیر تخمیر شده حل کنید.
5. اگر با بکینگ پودر کار می کنید باید آرد را الک کنید و بیکینگ پودر را اضافه کنید و مخلوط کنید و پودر کاکائو را اضافه کنید و دوباره مواد خشک را با قاشق کاملا ورز دهید.
6. مواد خمیر را با هم مخلوط کرده و با دقت مخلوط کنید تا تخم مرغ های زده شده ننشیند.
7. قالب را با روغن چرب کنید، خمیر را بریزید، حالت پخت کیک اسفنجی شکلاتی را در مولتی کوکر روی "پخت" قرار دهید، زمان را روی 1 ساعت تنظیم کنید.
8. پس از خاموش شدن تایمر، نمی توانید درب آن را باز کنید، فقط باید دستگاه را به برنامه دیگری تغییر دهید، آن را روی "گرمایش" تنظیم کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
9. سپس می توانید درب مولتی پز را باز کنید؛ اگر عجله دارید بلافاصله بیسکویت شکلاتی را از مولتی پز خارج کنید یا حداقل 15-20 دقیقه صبر کنید.
10. بهتر است محصولات پخته شده را با استفاده از توری بخارپز جدا کنید.

کیک اسفنجی شکلاتی در آرام پز بسیار زیبا می شود: یک سایه شکلاتی ظریف، کیک اسفنجی نرم و بلند است. برای اینکه سریعتر خنک شود، باید آن را روی توری سیمی قرار دهید. شما می توانید چنین غذاهای پخته ای را با پودر قند، تکه های میوه خشک، توت های تازه و آجیل تزئین کنید. از چای خود لذت ببرید!

نام برای خود صحبت می کند، شما اولین بار عاشق این بیسکویت خواهید شد، دستور غذا را به اشتراک می گذارید و دوباره دستیار مولتی پز را تحسین می کنید و تمجید می کنید. زیرا در این دستور پخت کیک اسفنجی شکلاتی در آرام پز همه شرایط را فراهم می کند.

محصولات پخت:

• تخم مرغ تازه - 4 عدد؛
• آرد - 1.5 فنجان؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• کره - 100 گرم؛
• شکلات تیره (80٪ کاکائو)؛
• خامه ترش - نصف لیوان؛
• نمک خوب - یک خرج کردن؛
• شکر - یک لیوان ناقص.

1. کره باید نرم باشد، بنابراین باید آن را با شکر بزنید. اگر می خواهید این کار را تسریع کنید، توصیه می کنیم شکر را با پودر قند جایگزین کنید.
2. جرم باید کرکی شود، بنابراین نمی توانید بدون میکسر انجام دهید.
3. در طول فرآیند هم زدن، به محض اینکه جرم شروع به افزایش حجم کرد، باید هر بار 1 تخم مرغ اضافه کنید و بدون توقف هم بزنید.
4. شما باید خامه ترش را به این توده اضافه کنید و آن را یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید. خمیر را باید با قاشق یا کاردک ورز دهید، اما به هیچ وجه با همزن.
5. حالا آرد: به یک کاسه خشک و تمیز دیگر نیاز دارید، باید آرد را داخل آن الک کنید، بیکینگ پودر و کمی نمک اضافه کنید.
6. به جای شکلات تخته ای، می توانید پودر کاکائو را بردارید، آن را به آرد اضافه کنید، خوب مخلوط کنید تا گلوله ای نباشد.
7. اگر از شکلات استفاده می کنید، باید آن را روی حرارت ملایم ذوب کنید و در آخر به خمیر اضافه کنید.
8. همه مواد را با هم مخلوط کرده و در قسمت های کوچک مواد خشک خمیر را با هم مخلوط کنید. مخلوط کنید تا خمیر یکدست، غلیظ و کمی روغنی شود. این طوری باید باشد.
9. تمام خمیر را در قالب چرب شده قرار دهید، برنامه "پخت" را تنظیم کنید، زمان را برای 65 دقیقه تنظیم کنید.
10. پس از سیگنال تایمر، باید بیسکویت شکلاتی را با درب باز به مدت 20 دقیقه در مولتی پز بگذارید و سپس آن را خارج کرده و در بشقاب قرار دهید.

کیک اسفنجی شکلاتی در آرام پز آماده است، از چای خود لذت ببرید!

کیک اسفنجی شکلاتی در آهسته پز. ویدیو