"فصل" پرتقال و نارنگی فرا رسیده است - زمانی که بیشتر آنها وجود دارد، زمانی که ارزان تر و خوشمزه تر هستند. برخی از مردم ترجیح می دهند آنها را به شکل "خالص" مصرف کنند، در حالی که برخی دیگر بی رحمانه آب آنها را می گیرند. خوب، پورتال DELFI 10 روش دیگر برای مصرف پرتقال و نارنگی ارائه می دهد.

1. سس

مرکبات سس‌های بسیار خوبی را می‌سازند که می‌توان آن را با سبزیجات، گوشت، ماهی یا مرغ سرو کرد. پرتقال و نارنگی در ترکیب با مواد تند عملکرد خوبی دارند.

در باره سس پرتقال تند

عناصر:

• 100 گرم کشمش بزرگ؛
• شکر 350 گرم؛
• 3 عدد پیاز متوسط؛
• 3 عدد لیمو بزرگ؛
• 2 قاشق غذاخوری دانه خردل قهوه ای؛
• 300 میلی لیتر سرکه سیب؛
• 3 عدد پرتقال شیرین و ترش بزرگ؛
• 125 میلی لیتر شراب سفید دسر؛
• 1 قاشق غذاخوری نمک؛

آشپزی:

1. دانه های خردل را در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده بریزید و به مدت 1-2 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید و هم بزنید تا دانه ها شروع به ترکیدن کنند. در یک کاسه بریزید، سرکه را اضافه کنید، با فیلم بپوشانید و بگذارید 8 ساعت بماند.

2. پیاز را به صورت پر برش دهید، در یک کاسه جداگانه قرار دهید، نمک و شکر را اضافه کنید، با فیلم بپوشانید و بگذارید هشت ساعت بماند. در کاسه ای دیگر کشمش ها را در شراب دسر خیس کنید و همچنین بگذارید هشت ساعت بماند.

3. لیمو و پرتقال را کاملا بشویید و روی آب جوش بریزید و در ظرف پخت قرار دهید و در یک لیوان آب بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر (180 درجه سانتیگراد) قرار دهید. وضعیت پوست پرتقال و لیمو را بررسی کنید و به صورت دوره ای آب اضافه کنید. اگر پوست شروع به تیره شدن کرد، ظرف را با فویل بپوشانید. بعد از 40 دقیقه، آب را خالی کرده، مرکبات را خنک کنید، هر کدام را به چهار قسمت برش دهید، برش بزنید، دانه ها را بردارید.

4. مرکبات را به همراه آب آنها و محتویات کاسه های باقی مانده در قابلمه ای با هم مخلوط کنید. روی حرارت ملایم به مدت یک ساعت بجوشانید. کاملا خنک کنید و در ظرف شیشه ای بریزید و تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.

پ سس نارنگی تند

عناصر:

• 100 میلی لیتر آب نارنگی تازه فشرده؛
• 20 میلی لیتر آب لیموی تازه فشرده؛
• 2 زرده خام؛
• 25 گرم کره؛
• 1 قاشق چایخوری شکر؛
• 1 قاشق چایخوری پودر کاری؛
• 1/2 قاشق چایخوری خردل؛
• نمک، فلفل (به مزه).

آشپزی:

1. آب مرکبات را در قابلمه بریزید، شکر، کاری، خردل، نمک و فلفل را اضافه کنید.

2. در یک حمام آب قرار دهید، کره را اضافه کنید و صبر کنید تا آب شود.

3. زرده های کمی زده شده را اضافه کنید و کاملا و مدام هم بزنید. سس را بگذارید تا غلیظ شود و بگذارید خنک شود.

4. حداکثر تا دو هفته در یخچال نگهداری شود. با سبزیجات، گوشت، ماهی سرو کنید.

2. مربا

در عرصه پرتقال و زنجبیل

عناصر:

• 4 عدد پرتقال بزرگ؛
• 6 عدد لیمو بزرگ؛
• 200 گرم زنجبیل ریز خرد شده؛
• 1.2 لیتر آب؛
• شکر 1.5 کیلوگرم.

آشپزی:

1. مرکبات را بدون پوست برش داده و دانه ها را جدا کنید.

2. پرتقال و لیمو خرد شده را با زنجبیل در قابلمه ای مخلوط کرده و آب اضافه کنید.

3. مخلوط را به جوش آورده، 1.5 ساعت بپزید، سپس شکر را اضافه کنید، هم بزنید تا کاملا حل شود. مخلوط را روی حرارت زیاد بپزید تا کاملا غلیظ شود. خنک، در شیشه ها قرار دهید.

م مربای آندرین با کنیاک

عناصر:

• 0.5 کیلوگرم نارنگی پوست کنده (با پوست - بیشتر)؛
• شکر 0.5 کیلوگرم؛
• 3 قاشق غذاخوری کنیاک.

آشپزی:

1. نارنگی ها را پوست کنده و به صورت ورقه ای تقسیم کنید، در قابلمه ای بریزید، روی آن ها را با شکر بپوشانید، کنیاک را اضافه کنید و بگذارید 8 تا 10 ساعت بماند.

2. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید، 40 دقیقه بپزید، خنک کنید و در شیشه ها قرار دهید.

3. سالادهای شیرین نشده

پرتقال و نارنگی تقویت کننده طعم عالی برای انواع سالادهای خوش طعم هستند. و اگر می خواهید چنین سالادهایی را تهیه کنید، این کار را در "فصل" این میوه ها انجام دهید - زمانی که تعداد زیادی از آنها وجود دارد و ارزان هستند.

سالاد شاهی با بوقلمون، پرتقال و کیوی

عناصر:

• 400 گرم شاهی؛
• 400 گرم فیله بوقلمون؛
• 125 میلی لیتر شیر نارگیل شیرین نشده؛
• 125 میلی لیتر آب سبزیجات؛
• 1/2 غلاف فلفل قرمز تند؛
• 3 عدد پرتقال بزرگ؛
• 3 کیوی؛
• 3 قاشق غذاخوری آب پرتقال تازه فشرده؛
• 2 قاشق چایخوری مربای زردآلو؛
• 3 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• زنجبیل آسیاب شده، نمک، شکر، هر گونه سبزی - به مزه.

آشپزی:

1. شاهی را بشویید و آب آن را بگیرید. بوقلمون را به صورت نواری برش دهید. شیر نارگیل را با آب سبزیجات و فلفل تند در قابلمه ای مخلوط کنید و روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد.

2. نوارهای گوشت را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

3. گوشت را بردارید، آب گوشت را بگذارید و بگذارید خنک شود. پرتقال ها را پوست بگیرید و بدون جدا کردن، به صورت ورقه ای برش دهید. کیوی را از طول به 8 قسمت برش دهید.

4. آب پرتقال، مارمالاد، آب لیمو، روغن و 6 قاشق غذاخوری آب نارگیل (باقی مانده از گوشت) را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. سس به دست آمده را با شکر، زنجبیل، نمک و فلفل قرمز مزه دار کنید.

5. شاهی را در بشقاب ها قرار دهید، با نوارهای گوشت، پرتقال و کیوی تزئین کنید، روی سس بریزید، با گیاهان بپاشید.

با سالاد میگو و نارنگی

عناصر:

• 6 نارنگی؛
• 150 گرم میگو؛
• 1 سیب؛
• 100 گرم کرفس؛
• 4 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 1/2 لیمو؛
• سالاد سبز، جعفری، سرکه و نمک - به مزه.

آشپزی:

1. نارنگی ها را بشویید و پوست بگیرید. میگو را در آب نمک با سرکه بجوشانید، پوست بگیرید.

2. آب دو نارنگی را بگیرید، با سس مایونز مخلوط کنید - یک سس به دست می آورید.

3. نارنگی های باقی مانده را به برش ها تقسیم کنید، آنها را از فیلم جدا کنید. سیب را از وسط نصف کنید، هسته آن را بردارید، پوست آن را بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. کرفس را خرد کنید. کف کاسه سالاد را با برگ های کاهو بپوشانید.

4. برش های نارنگی، میگو، برش های سیب، کرفس را روی سالاد قرار دهید و به آرامی اما کاملا مخلوط کنید. روی سس بریزید و با لیمو و جعفری تزئین کنید و سرو کنید.

4. سالاد میوه

خدا خودش دستور داد از میوه ها سالاد درست کنند. بنابراین بی انصافی است که از چند دستور تهیه سالاد شیرین که در آن از نارنگی و پرتقال استفاده می شود اشاره نکنیم.

با سالاد پرتقال و آلو

عناصر:

• 210 گرم آلو؛
• 300 گرم پرتقال؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• شکر 90 گرم؛
• شیر 240 میلی لیتر؛
• شکر وانیل - به مزه.

آشپزی:

1. آلو را بشویید و در آب خیس کنید، بگذارید 2 تا 3 ساعت بماند.

2. آلوها را دوباره بشویید، آب اضافه کنید، بجوشانید و 5-7 دقیقه بجوشانید، خنک کنید.

3. هسته ها را از آلو خارج کرده و پالپ را به صورت نواری برش دهید. پرتقال ها را پوست گرفته و مکعبی کنید.

4. زرده ها را از تخم مرغ ها جدا کرده و با شکر چرخ کرده و با شیر جوشیده رقیق کنید و خیلی آرام داخل آن بریزید و هم بزنید. شکر وانیل را اضافه کنید و سس به دست آمده را خنک کنید.

5. میوه ها را با هم ترکیب کنید، پوست رنده شده را اضافه کنید، در ظرف سالاد بریزید و روی سس بریزید و سرو کنید.

ب سالاد برزیلی با نارنگی

عناصر:

• 120 گرم کرفس (ریشه)؛
• 120 گرم سیب
• 120 گرم موز؛
• 120 گرم نارنگی؛
• انگور 120 گرم؛
• 120 گرم کشمش؛
• 120 گرم سس مایونز.

آشپزی:

1. ریشه کرفس و سیب را به صورت نواری، موز را به صورت ورقه ای برش دهید.

2. نارنگی ها را پوست بگیرید، به صورت ورقه ای تقسیم کنید، با کشمش و سیب های آماده و کرفس مخلوط کنید، در سس مایونز بریزید.

3. با ورقه های نارنگی، انگور و موز تزئین کنید.

5. دسر

میوه ها و دسرها دست به دست هم می دهند و البته از پرتقال و نارنگی می توانید دسرهای اصیلی زیادی تهیه کنید که مهمانان شما را تا حد زیادی متحیر کند.

آ رول نارنجی

عناصر:

• 5 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم شکر؛
• 150 گرم آرد؛
• نشاسته 1 قاشق غذاخوری؛
• 5 گرم بیکینگ پودر برای خمیر بیسکویت؛
• 250 گرم پنیر دلمه؛
• 200 میلی لیتر خامه با محتوای چربی 33 درصد؛
• 2 عدد پرتقال متوسط
• 3 قاشق غذاخوری شکر؛
• شکر وانیلی 10 گرم.

آشپزی:

1. زرده ها را جدا کرده و با نصف شکر دانه ریز بزنید تا حجم آن دو برابر شود. آرد را با بکینگ پودر و نشاسته مخلوط کرده و با شکر به زرده ها اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.

2. سفیده ها را با شکر باقی مانده بزنید. با دقت به جرم اصلی اضافه کنید و مدام هم بزنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر به دست آمده را در یک لایه نازک روی آن قرار دهید. در فر گذاشته و به مدت 10 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

3. خامه را با شکر و شکر وانیلی هم بزنید و پنیر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. پرتقال ها را که به برش ها تقسیم شده و به قطعات تقسیم شده اند، به توده حاصل اضافه کنید.

4. کیک پخته شده در فر را به همراه کاغذ از سینی فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود و به صورت یک لایه فیل را روی آن پخش کنید. به آرامی و با احتیاط گرد کنید، بگذارید خنک شود، برش بزنید و سرو کنید.

سی رول نارنگی

عناصر:

• نارنگی 1 کیلوگرم؛
• شکر 400 گرم؛
• اب.

آشپزی:

1. نارنگی ها را پوست بگیرید، بخورید، پوست آن را جمع کنید، آب اضافه کنید، بجوشانید، آبکش کنید. دوباره آب بریزید، دوباره بجوشانید، آبکش کنید - سه بار تکرار کنید.

2. پوست ها را خنک کنید، برش دهید، آب اضافه کنید تا به سختی روی آنها را بپوشاند. شکر را اضافه کنید، روی حرارت زیاد بپزید و هم بزنید تا آب کاملا تبخیر شود. از روی حرارت بردارید و در سرد هم بزنید تا کاملا خنک شود. اگر همه چیز به درستی انجام شود، پوسته ها به راحتی از یکدیگر جدا می شوند.

6. نوشیدنی

نمک نارنجی

عناصر:

• 500 میلی لیتر آب پرتقال تازه فشرده؛
• 100 گرم پودر قند؛
• 100 میلی لیتر شربت تمشک؛
• 100 میلی لیتر آب لیموی تازه فشرده؛
• 1 قاشق غذاخوری کنیاک یا لیکور.

آشپزی:

می توانید آب پرتقال و نارنگی را بگیرید و به این ترتیب آنها را به صورت "مایع" بخورید. همچنین می توانید از آنها نوشیدنی های مختلفی درست کنید.

1. آب پرتقال را در ظرف عمیقی بریزید، شربت تمشک، آبلیمو و پودر قند را اضافه کنید، هم بزنید تا شکر حل شود.

2. مخلوط را خنک کنید، الکل را اضافه کنید، هم بزنید. به صورت سرد سرو کنید و به نسبت مزه با آب گازدار مخلوط کنید.

به روچون با نارنگی و سیب شیرین

عناصر:

• 400 گرم سیب؛
• شکر 300 گرم؛
• 10-12 نارنگی بزرگ؛
• 1/2 لیوان رم؛
• 1 بطری شراب قرمز؛
• 3 بطری نارزان یا نوشابه دیگر برای طعم دادن.

آشپزی:

1. سیب ها را پوست بگیرید، برش دهید، هسته و برش بزنید. در یک قابلمه قرار دهید.

2. از 300 گرم شکر و یک لیوان آب شربت تهیه کنید - بجوشانید تا غلیظ شود.

3. شربت در حال جوش را روی سیب های خرد شده بریزید و کاملا خنک کنید.

4. نارنگی ها را پوست بگیرید، چهار تا از آن ها را پوست بگیرید، بقیه را به صورت دایره برش دهید.

5. سیب های خنک شده را در شربت در فنجان بریزید، نارنگی و پوست آن را اضافه کنید، در رام، شراب قرمز و آب معدنی بریزید. با یخ سرو کنید.

مربای پرتقال طعمی مطبوع، رنگ زیبای نارنجی و عطر مرکباتی غنی دارد. اما مهمترین مزیت یک خوراکی عجیب و غریب فواید آن است. و اگر میوه ها یا انواع توت های دیگر را به پرتقال اضافه کنید، یک "بمب" ویتامین دریافت خواهید کرد.

مربای پرتقال: از کجا آمده و طرز تهیه صحیح آن

وقتی صحبت از مربا به میان می آید، بلافاصله به فکر یک کاسه کوچک با طعمی خوش طعم و معطر می افتد. و با شنیدن اصطلاح "confiture" یا "جم" تصویر شیرینی از بین می رود. در ضمن این کلمات هم همین معنی را دارند. در روسیه، این غذا همیشه "جارنی" نامیده می شود. بریتانیایی‌ها آن‌ها را «جم» و فرانسوی‌ها «کانفیچر» نامیدند. اما همه حفاظت یکسانی در ذهن داشتند.

ریشه های اسکاتلندی

آنها از انواع میوه ها، میوه ها و انواع توت ها مربا درست می کردند. گاهی اوقات مرکبات پایه ای برای ظرافت می شد. طرز تهیه مربای پرتقال چگونه به وجود آمد؟ و این شیرینی را مدیون چه کسی هستیم؟ دو نسخه جالب از منشا این ظرف وجود دارد.

1. ادای احترام به ملکه مری. ما در مورد شگفت انگیزترین زن، مری استوارت، ملکه اسکاتلند صحبت می کنیم. اعلیحضرت از دریازدگی رنج می برد. پزشک شخصی مری برای درمان یک بیماری ناخوشایند برای ملکه تکه های پرتقال در شکر آماده کرد. و برای بازگرداندن اشتهای زن، مرکبات شیرین را با به جوشاند. ملکه غذا را دوست داشت و همیشه روی میز کنار تختش بود.
2. اختراع جانت کیلر. برخی از اسکاتلندی ها معتقدند که این غذای لذیذ توسط شخص باهوش جانت کیلر اختراع شده است. شوهرش بسیاری از مرکبات را از کشتی‌های غرق شده اسپانیایی به دست آورد. میوه ها خیلی تلخ بودند، اما این مانع جنیت نشد. زن از آنها غذای لذیذ درست کرد که به نام مربا بسیار معروف شد. به گفته اسکاتلند، این کلمه از نام نویسنده "جنیث" گرفته شده است.

برای تهیه مربای پرتقال که تمام انتظارات شما را برآورده می کند، باید چند نکته ساده را به خاطر بسپارید. بنابراین، توصیه های اصلی سرآشپزها برای تهیه غذاهای عجیب و غریب.

• انتخاب مرکبات. میوه های شیرین و باکیفیت را برای تناسب اندام خود انتخاب کنید. نه تنها به ظاهر توجه کنید. همیشه سعی کنید قبل از خرید پرتقال طعم آن را بچشید. مرکبات تلخ یا شیرین نشده طعم خوشمزه ای را ایجاد نمی کنند.
• شستشوی کامل. برای تهیه مربا نه تنها از خمیر شیرین، بلکه از پوست آن نیز استفاده می شود. پرتقال های حمل شده از کشورهای دور با مواد شیمیایی درمان می شوند تا اطمینان حاصل شود که مرکبات می توانند در سفر طولانی مقاومت کنند. این مواد باید از روی پوست شسته شوند. بنابراین قبل از استفاده از پوست میوه ها را با نوشابه خوب بشویید و سپس روی آنها آب جوش بریزید.
• برداشتن چاله ها. قبل از تهیه مربای پرتقال در خانه، حتما تمام دانه ها را جدا کنید. آنها دارای سهم شیر از تلخی هستند که طعم مربا را خراب می کند.
• پخت مناسب. هنگام پختن غذای لذیذ، ظرف را با درب نپوشانید. در غیر این صورت، تراکم در داخل ایجاد می شود. قطرات آب داخل مربا می چکد و باعث تخمیر آن می شود.
• ادویه های توصیه شده. با استفاده از هر ادویه ای می توانید عطر و طعم آن را تقویت کنید. پرتقال به طور هماهنگ با میخک یا دارچین ترکیب می شود.

مجموعه ای از ایده ها برای آرایش از میوه "آفتابی".

وقت آن است که غذاهای لذیذی را تهیه کنید که می توانند به "برترین های" واقعی هر برنامه تبدیل شوند. می توانید مربا را از تفاله معطر یا فقط از پوست آن درست کنید. یک دستور غذای تک خوشمزه برای مارمالاد پرتقال یا گونه ای که مرکبات را با میوه های مختلف ترکیب می کند. این همه به ترجیحات شما بستگی دارد.

از پوست

ویژگی های خاص. برای دور ریختن پوست پرتقال عجله نکنید. مزه می تواند پایه ای برای یک غذای اصلی و بسیار خوشمزه باشد. این غذای لذیذ به شکل فر، هر پخته ای را تزئین می کند. خیساندن پوست یک فرآیند بسیار مهم در این دستور غذاست. در این مدت مواد اولیه نرم شده و طعم نامطبوع خود را از دست می دهد و به همین دلیل مربای پرتقال بدون تلخی خواهد بود. اگر تصمیم دارید از پوست پرتقال مربا درست کنید از روش زیر استفاده کنید.

ترکیب:

• پرتقال - سه میوه؛
• شکر - 320 گرم؛
• آب - 420 گرم؛
• ریشه زنجبیل (اختیاری) - 10 قطعه؛
• اسید سیتریک - نصف قاشق چایخوری.

گام به گام

1. پرتقال ها را به چهار قسمت برش دهید.
2. پالپ را با دقت جدا کنید.
3. پوست را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
4. برای پرتقال های با پوست ضخیم، سطح سفید داخلی را بردارید.
5. هر نوار را به شکل یک رول محکم بغلتانید.
6. شروع به زدن آنها روی نخ کنید.
7. رول ها را محکم به هم بکشید تا از باز شدن آن ها جلوگیری کنید.
8. قطعه کار را با آب سرد پر کنید.
9. پوست آن را به مدت سه تا چهار روز خیس کنید و روزی دو بار آب آن را عوض کنید.
10. پس از چند روز، "مهره ها" را در یک قابلمه آب قرار دهید و آنها را به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید.
11. سپس با یک قاشق سوراخ دار فرها را جدا کرده و بلافاصله به آب سرد منتقل کنید.
12. این فرآیند جوش-خنک کردن را سه تا چهار بار تکرار کنید و هر بار از آب جدید استفاده کنید.
13. حالا "دانه های" پرتقال را در یک قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید، در آب بریزید و زنجبیل خرد شده را اضافه کنید.
14. شیرینی را روی حرارت ملایم بپزید تا شربت شبیه عسل مایع شود.
15. قبل از خاموش کردن حرارت، اسید سیتریک را اضافه کنید و هم بزنید.
16. به قطعه کار زمان دهید تا خنک شود، سپس مهره ها را از نخ جدا کنید.
17. فرها را در یک شیشه بریزید و با شربت پر کنید.

در این شکل، مربا به مدت یک ماه در دمای اتاق به خوبی حفظ می شود. اگر می خواهید آن را برای زمستان بغلتانید، آن را به مدت 10-15 دقیقه برای یک شیشه نیم لیتری استریل کنید.

لذیذ با لیمو

ویژگی های خاص. اگر می خواهید خانواده خود را با کنسروهای عجیب و غریب شگفت زده کنید، مربا را از پرتقال و لیمو تهیه کنید. این غذا شما را با رنگ های روشن تابستانی خوشحال می کند و از سرماخوردگی محافظت می کند، زیرا حاوی دوز دو برابر ویتامین C است.

ترکیب:

• پرتقال - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• لیمو - 0.5 کیلوگرم؛
• آب - 250 میلی لیتر.

گام به گام

1. روی مرکبات آب جوش بریزید.
2. سپس پوست میوه ها را بگیرید و لایه سفید آن را با دقت جدا کنید.
3. لیمو و پرتقال را به ورقه های نازک برش دهید.
4. چاله ها را بردارید.
5. تکه های مرکبات را داخل شربت آماده شده بریزید.
6. ظرافت را روی حرارت ملایم بپزید، فراموش نکنید که گاهی اوقات هم بزنید، به مدت 35-40 دقیقه.
7. مربای پخته شده را در شیشه ها بریزید و گرد کنید.

با استفاده از این دستور می توانید مربای دیابتی درست کنید. فقط شکر باید با فروکتوز جایگزین شود.

"پنج دقیقه"

ویژگی های خاص. مربا نه تنها به دلیل پخت فوری آن، تقاضای زیادی دارد. ظرافت، که نیازی به عملیات حرارتی طولانی مدت ندارد، بسیاری از مواد مفید را حفظ می کند. دستورالعمل های زیر به شما در تهیه مربای پرتقال پنج دقیقه ای کمک می کند.

ترکیب:

• پرتقال - 1 کیلوگرم؛
• آب - 375 میلی لیتر؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• لیمو - یک میوه؛
• دارچین - 5 گرم.

گام به گام

1. پرتقال ها را به همراه پوست آن برش دهید.
2. لیموی بدون پوست را خرد کنید.
3. شکر را در آب حل کرده و مایع را روی آتش بگذارید.
4. به محض اینکه شربت به جوش آمد، برش های مرکبات را داخل آن بریزید.
5. دارچین را اضافه کنید.
6. مخلوط را به جوش آورده و به مدت پنج دقیقه بپزید.
7. سپس کانفیچر را در شیشه ها بریزید و آن را گرد کنید.

مربا با سیب از آرام پز

ویژگی های خاص. برای این مربا، بهتر است از سیب های بیش از حد رسیده استفاده کنید. چنین میوه هایی بسیار سریعتر می جوشند و پایه لازم برای مربا را فراهم می کنند. مرکبات به این غذا لهجه می بخشد و به مربا عطری لطیف و طعم غیرمعمول می دهد.

ترکیب:

• سیب - 0.5 کیلوگرم؛
• پرتقال - 0.5 کیلوگرم؛
• لیمو - یک میوه؛
• شکر - 0.5 کیلوگرم.

گام به گام

1. سیب ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. پوست پرتقال را برش دهید و پالپ معطر را به صورت ورقه ای خرد کنید.
3. لیمو را بشویید، اگر به مرکبات با پوست نازک برخورد کردید، لازم نیست پوست آن را ببرید.
4. لیمو را تکه تکه کنید.
5. تمام مواد اولیه را در کاسه مولتی کوکر قرار دهید.
6. روی آن شکر بپاشید.
7. حالت "خورش" را تنظیم کنید و مربا را دو ساعت بپزید.
8. در طول پخت باید مربا را دو بار هم بزنید.
9. مربا را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید، زیرا قوام ظرف تمام شده معمولاً دور از دلخواه است (سیب ها به سرعت نرم می شوند که در مورد پرتقال نمی توان گفت).
10. مخلوط داغ را در شیشه ها قرار دهید و در ظرف را برای زمستان ببندید.

با کدو سبز

ویژگی های خاص. اگر چیز غیرعادی می خواهید، مربای پرتقال و کدو سبز را آماده کنید. نگران مواد گیاهی نباشید. هیچ کس نمی تواند آن را در یک ظرف عجیب و غریب تشخیص دهد.

ترکیب:

• پرتقال - 0.7 کیلوگرم؛
• کدو سبز - 1 کیلوگرم؛
• آهک (یا لیمو) - یک میوه؛
• شکر - 0.9 کیلوگرم؛
• لیوان آب.

گام به گام

1. کدو سبز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
2. مرکبات را خرد کرده و پوست آن را به صورت ورقه ای خرد کنید.
3. شکر را در آب جوش بریزید.
4. کدو سبز را در شربت به دست آمده فرو کنید و حدود پنج دقیقه بجوشانید.
5. سپس پرتقال و لیموترش را کم کنید.
6. مخلوط را بجوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 40 دقیقه بپزید.
7. محصول نهایی را رول کنید.

با لینگونبری

ویژگی های خاص مربا که بر پایه ترکیبی از پرتقال و لینگون بری تهیه می شود طعمی غیرعادی دارد. این خوراکی دارای عطری غنی است، با کمی ترشی تحت تاثیر قرار می دهد و برای مدت طولانی با طعم پس از آن به یاد می ماند. برای این مربا بهتر است پرتقال بدون پوست مصرف شود.

ترکیب:

• پرتقال - چهار قطعه؛
• لینگون بری - دو لیوان؛
• شکر - یک و نیم لیوان.

گام به گام

1. لینگون بری ها را زیر آب جاری بشویید.
2. روی توت ها آب جوش بریزید.
3. پرتقال ها را پوست بگیرید، لایه سفید را با دقت جدا کنید.
4. مرکبات را به قطعات زیبا برش دهید.
5. هر دو ماده را در قابلمه بریزید و هم بزنید.
6. صبر کنید تا توت ها و مرکبات شروع به آزاد کردن فعال آب کنند.
7. ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید.
8. اجازه دهید آب لینگون بری-پرتقال حدود ده دقیقه بجوشد.
9. سپس شکر را اضافه کنید.
10. ده دقیقه دیگر به پختن غذا ادامه دهید.
11. محصول خنک شده را در شیشه ها قرار دهید.

دوستداران ادویه می توانند دارچین را به مربا اضافه کنند. با این حال، ادویه زیاد اضافه نکنید، در غیر این صورت ظرف عجیب و غریب خود را از دست می دهد.

از تفاله نارنجی

ویژگی های خاص. اگر از طرفداران پر و پا قرص آب پرتقال هستید، هر از گاهی با خمیری مواجه می شوید که مدام در سطل زباله ریخته می شود. با این حال، برای برخورد بی رحمانه با بقایای مرکبات عجله نکنید. می توانید از کیک مربای بسیار خوشمزه درست کنید.

ترکیب:

• کیک - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر - 0.3 کیلوگرم؛
• زنجبیل - حلقه؛
• آب - 50 میلی لیتر.

گام به گام

1. کیک را در یک دیگ با دیواره ضخیم قرار دهید.
2. زنجبیل را چرخ کرده و به کیک اضافه کنید.
3. شکر را اضافه کنید.
4. در آب بریزید و مخلوط را هم بزنید.
5. کانفیچر را به مدت یک ساعت بپزید (در این مدت پوست ها نرم شده و مربا یکدست می شود).
6. فراموش نکنید که مخلوط را به صورت دوره ای هم بزنید.
7. آن را در شیشه ها بریزید و گرد کنید.

با نارنگی

ویژگی های خاص. ترکیبی از پرتقال و نارنگی به شما امکان می دهد تعطیلات سال نو را حتی در یک روز معمولی به یاد آورید. این ترکیب طعمی غنی دارد و به راحتی در برابر سرماخوردگی محافظت می کند.

ترکیب:

• نارنگی - 0.7 کیلوگرم؛
• پرتقال - 0.7 کیلوگرم؛
• لیمو - نصف مرکبات؛
• شکر - 1.7 کیلوگرم؛
• آب - 650 میلی لیتر.

گام به گام

1. نارنگی و پرتقال را ورقه ای برش دهید.
2. شکر را در آب بریزید و شربت را بپزید.
3. شربت داغ را روی مرکبات بریزید.
4. آب لیمو را داخل مخلوط بریزید.
5. مربا را هم بزنید و بگذارید چند ساعت دم بکشد.
6. مخلوط را بجوشانید و ده دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
7. در یخچال قرار دهید.
8. فرآیند جوش را سه بار دیگر تکرار کنید.
9. سپس مواد خنک شده را در شیشه ها بریزید و در آن را ببندید.

با هویج

ویژگی های خاص. ترکیب غیرمعمول مرکبات با هویج جوان به شما امکان می دهد مربای معطر دریافت کنید. این غذا با رنگ نارنجی غنی و طعم تابستانی خود شما را شگفت زده خواهد کرد.

ترکیب:

• هویج جوان - 0.6 کیلوگرم؛
• پرتقال - 0.6 کیلوگرم؛
• شکر - 0.8 کیلوگرم؛
• لیمو - دو میوه.

گام به گام

1. آب پرتقال ها را بگیرید.
2. هویج ها را پوست گرفته و دایره ای برش دهید.
3. آب لیمو را بگیرید.
4. هویج ها را در قابلمه ای بریزید و روی آن آب لیمو و پرتقال بریزید.
5. تفاله مرکبات را در کیسه ای بریزید و در قابلمه ای قرار دهید.
6. پوست لیمو را رنده کرده و به هویج اضافه کنید.
7. مخلوط را روی حرارت ملایم بجوشانید و هر از گاهی مخلوط را هم بزنید تا پوست آن کاملا نرم شود.
8. کیسه را بیرون بیاورید و شکر را داخل تابه بریزید.
9. مخلوط را هم بزنید و یک ساعت دیگر به پخت ادامه دهید.
10. مربای تمام شده را در شیشه ها بریزید و آنها را ببندید.

با chokeberry

ویژگی های خاص. این مربا مزه ای دارد که چوچوبه به غذا اضافه می کند. این ترکیب نه تنها رنگ، بلکه کمی ترشی نیز می بخشد.

ترکیب:

• پرتقال - 0.6 کیلوگرم؛
• لیمو - دو عدد؛
• شکر - 2 کیلوگرم؛
• chokeberry - 1 کیلوگرم؛
• گردو (مغز) - 0.25 گرم.

گام به گام

1. chokeberry را در چرخ گوشت چرخ کنید.
2. مرکبات را ده دقیقه در آب جوش خیس کنید.
3. سپس آنها را برش دهید، تمام دانه ها را بردارید.
4. پرتقال و لیمو را در چرخ گوشت چرخ کنید.
5. هر دو گریل را مخلوط کنید، آجیل ریز خرد شده را اضافه کنید (آنها را می توان چرخ کرد).
6. شکر را اضافه کنید.
7. قطعه کار را روی آتش بگذارید و به مدت پنج تا هفت دقیقه بجوشانید.
8. سپس آن را در شیشه ها بریزید، درب آن را ببندید و کنسروها را بپیچید.

با به

ویژگی های خاص. به، حاوی بسیاری از ویتامین ها و ریز عناصر است، بنابراین برای بدن بسیار مفید است. به علاوه، با پرتقال عالی می شود. اگر این غذای لذیذ معطر را تهیه کنید، خودتان متوجه این موضوع خواهید شد.

ترکیب:

• پرتقال - 0.4 کیلوگرم؛
• به - 2.5 کیلوگرم؛
• شکر - 2 کیلوگرم؛
• آب - 1.6 لیتر

گام به گام

1. به را پوست کنده و دانه ها را جدا کرده و پالپ آن را مکعبی خرد کنید.
2. پوست و هسته میوه را در آب قرار دهید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید.
3. شربت را صاف کرده و روی حبه های به بریزید.
4. مخلوط را به مدت ده دقیقه بجوشانید.
5. مایع را خالی کرده و شکر را اضافه کنید.
6. شربت را بجوشانید و روی به بریزید.
7. مربا را به مدت 10-12 ساعت بگذارید تا دم بکشد.
8. پرتقال را به همراه پوست آن به قطعات کوچک خرد کرده و به مواد اضافه کنید.
9. مربا را روی آتش بگذارید و به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
10. توده کهربا را در کوزه ها بریزید و رول کنید.

خوراک خربزه

ویژگی های خاص. خربزه عسلی می تواند پایه مربا باشد. و مرکبات استوایی - پرتقال - نت های عجیب و غریب را به ظرف اضافه می کند.

ترکیب:

• خربزه - 1.5 کیلوگرم؛
• شکر - 2 کیلوگرم؛
• پرتقال - 0.6 کیلوگرم؛
• آب - 0.75 میلی لیتر.

گام به گام

1. خربزه را از دانه ها جدا کنید و پوست آن را بکنید و به مکعب برش دهید.
2. مخلوط را در قابلمه بریزید و یک چهارم شکر را اضافه کنید.
3. در ظرفی جداگانه شربت را با ریختن شکر در آب بجوشانید.
4. آب شیرین به دست آمده را روی خربزه و شکر بریزید و هم بزنید.
5. مخلوط را به مدت یک روز دم کنید.
6. شربت را آبکش کرده، بجوشانید و مخلوط را دوباره پر کنید.
7. ده ساعت صبر کن
8. پرتقال ها را خرد کرده و به خربزه اضافه کنید.
9. مربا را روی آتش بگذارید، آن را بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید تا قطعات شفاف شود.
10. کانفیچر را پهن کنید و آن را رول کنید

با فیجوآ

ویژگی های خاص. Feijoa حاوی بسیاری از مواد مفید برای انسان است. اما بهتر است آنها را تازه نگه دارید. به همین دلیل است که مربا از پرتقال و انواع توت های عجیب و غریب بدون پخت و پز تهیه می شود.

ترکیب:

• پرتقال - 240 گرم؛
• سیب (انواع شیرین و ترش) - 180 گرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• فیجوآ - 1 کیلوگرم.

گام به گام

1. تمام میوه ها را بدون بریدن پوست آن به صورت ورقه ای برش دهید.
2. آنها را با چرخ گوشت چرخ کنید.
3. پوره معطر را با شکر مخلوط کنید.
4. مربا را در شیشه ها بریزید و با درب نایلونی بپوشانید.

با کدو تنبل و زردآلو خشک

ویژگی های خاص. برای مربا، کدو تنبل نارنجی روشن و شیرین را انتخاب کنید. این اوست که می تواند به طور هماهنگ ترشی سبک نارنجی را تکمیل کند. این ترکیب گاهی اوقات به صورت تکه ای تهیه می شود. در صورت تمایل می توان مربای پرتقال، زردآلو خشک و کدو تنبل را از چرخ گوشت رد کرد. در این صورت مربای همگن به دست می آید.

ترکیب:

• کدو تنبل - 450 گرم؛
• شکر (ترجیحا قهوه ای) - 75 گرم؛
• نارنجی - دو شماره
• زردآلو خشک - ده قطعه؛
• آب - 40 میلی لیتر.

گام به گام

1. زردآلوهای خشک را در آب سرد خیس کنید و آب آن را به طور متناوب عوض کنید، حدود شش ساعت.
2. پرتقال ها را به همراه پوست آن به صورت ورقه ای برش دهید.
3. کدو تنبل را پوست بگیرید و به قطعات خرد کنید.
4. زردآلوهای خشک را خرد کنید.
5. همه مواد را از چرخ گوشت رد کنید.
6. از آبي كه زردآلوهاي خشك در آن خيس كرده اند و شكر شربت تهيه كنيد.
7. پایه شیرین را با آماده سازی معطر مخلوط کنید.
8. مخلوط را روی آتش در یک دیگ با دیواره ضخیم قرار دهید.
9. مربا را به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید و یادتان باشد هم بزنید.
10. داخل شیشه ها بریزید و با درب ببندید.

با فیسالیس

ویژگی های خاص. فیسالیس معمولا برای تزئین ظروف آماده استفاده می شود. و فقط تعداد کمی می دانند که می توانید از میوه های غیر معمول مربای معطر و بسیار سالم درست کنید.

ترکیب:

• پرتقال - 0.45 کیلوگرم؛
• فیسالیس - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• دارچین - 7 گرم.

گام به گام

1. میوه های تمیز فیسالیس را با خلال دندان بچینید.
2. آنها را در قابلمه بریزید و با شکر بپوشانید.
3. 10-12 ساعت صبر کنید تا آب میوه آزاد شود.
4. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
5. اگر آب میوه کافی نیست، کمی آب در آن بریزید.
6. مخلوط را بجوشانید، کف را بردارید و حرارت را خاموش کنید.
7. پرتقال را از جمله پوست آن برش دهید.
8. مرکبات را به فیسالیس اضافه کنید، دارچین را اضافه کنید.
9. مخلوط را هم بزنید و بگذارید یک روز بماند.
10. بعد از این دم کرده، تابه را روی آتش بگذارید و مربا را دوباره به جوش آورید.
11. حرارت را کم کنید و بجوشانید تا فیسالیس کاملا نرم شود.
12. مخلوط را در شیشه ها تقسیم کنید، آن را گرد کنید و روی آن را با یک پتو بپوشانید.

هرگز پوست آن را دور نریزید، حتی اگر دستور مربای پرتقال شامل استفاده از پوست نباشد. یک راز را به خاطر بسپار اگر پوست آن را بگیرید و در چرخ گوشت چرخ کنید و سپس آن را به مربا اضافه کنید، طعم فوق العاده پرتقال به دست می آید. در عین حال، حتی یک لذیذ واقعی نیز نمی تواند طعم مزه را بچشد.

شیرینی ای که می توان برای استفاده های بعدی در زمستان تهیه کرد مربای نارنگی است. این غذای لذیذ به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود، بنابراین ارزش آن را دارد که صبر کنید تا فصل و قیمت‌ها پایین بیاید و این غذای عالی را بپزید و شیرینی خانه خود را با یک دسر غیر معمول و فوق‌العاده خوشمزه لذت ببرید.

چگونه مربای نارنگی درست کنیم؟

می توانید از هر دستور العمل یا روش قابل فهمی استفاده کنید که برای تهیه مربا از سایر مرکبات مناسب است؛ مربای نارنگی بدتر یا حتی خوشمزه تر نخواهد شد. تهیه دسر زمان زیادی نمی برد، اما باید نکاتی را در نظر بگیرید.

1. برای تهیه مربای شیرین کننده، به ازای هر 1 کیلوگرم میوه، 500 گرم شکر مصرف کنید؛ در این نسخه، لذیذ آن متعادل تر می شود. اگر شیرینی در شربت پخته شود، شکر به نسبت مساوی با میوه مصرف می شود.
2. برای تهیه یک غذای لذیذ با برش های کامل، باید میوه های متراکم، شاید کمی نارس انتخاب کنید. برای یک مربا یا کنسرو همگن، که در آن یکپارچگی پالپ مورد نیاز نیست، نارنگی های رسیده و نرم را انتخاب کنید؛ آنها به شکر کمتری نیاز دارند.
3. مهم است بدانید که مرکبات تمایل به سوختن دارند، بنابراین هنگام تهیه مربای نارنگی، نباید اجاق گاز را ترک کنید، حرارت زیر ظرف باید حداقل باشد.
4. مرکبات حاوی مقدار زیادی پکتین هستند، بنابراین نیازی به افزودن انواع مواد ژل کننده نیست. مربای نارنگی خوشمزه پس از خنک شدن کامل غلیظ می شود.
5. شما می توانید به طور سنتی این محصول را در قابلمه روی اجاق بپزید، خوراکی را در آرام پز تهیه کنید، اما بی دردسرترین و سریع ترین مربای نارنگی را می توان در نان ساز درست کرد.

برش های مربای نارنگی - دستور تهیه

برای ورقه‌کردن مربای نارنگی باید خوراکی را برای مدت کوتاهی بپزید و به آرامی مخلوط کنید. پس از جوش آمدن، تفاله مرکبات را با قاشق سوراخ‌دار جدا کرده و در شیشه‌ها بریزید و باقی‌مانده شربت را بجوشانید تا حجم آن کم شده و کمی غلیظ شود. شیرینی را می‌توانید بلافاصله پس از سرد شدن سرو کنید یا حدود شش ماه آن را در جای خنک نگهداری کنید.

عناصر:

• نارنگی - 500 گرم؛
• آب - 50 میلی لیتر؛
• شکر - 500 گرم؛
• دارچین - 1/3 قاشق چایخوری.

آماده سازی

1. همه مواد را در یک ظرف ترکیب کنید، به آرامی مخلوط کنید، 5 ساعت بگذارید تا آب آن جدا شود.
2. روی حرارت ملایم قرار دهید تا دم بکشد و هر از گاهی هم بزنید.
3. مربا را از خلال های نارنگی به مدت 2 دقیقه بجوشانید.
4. پالپ را در یک شیشه استریل بردارید.
5. شربت را بجوشانید تا 1/3 از حجم آن کاسته شود، در شیشه های برش خورده بریزید و محکم ببندید.

در طول تعطیلات سال نو، نباید آن را دور بیندازید، می توانید آن را به یک لذیذ بی نظیر بپزید که برای همه دوستداران دسرهای غیر معمول جذاب خواهد بود. مربای تهیه شده از پوست نارنگی زمان زیادی برای پخت نیاز ندارد، اما فرآیند تهیه مواد اولیه کمی زمان می برد. تلخی پوست باید با 10 ساعت خیساندن در آب تمیز از بین برود.

عناصر:

• پوست نارنگی - 400 گرم؛
• شکر - 500 گرم؛
• آب نارنگی بدون پالپ - 300 میلی لیتر؛
• آب - 1 لیتر؛
• اسید لیمو

آماده سازی

1. پوست را به صورت نوار برش دهید، در آب تمیز خیس کنید، سپس صاف کنید.
2. آب را بجوشانید، شکر را حل کنید.
3. پوست را به شربت اضافه کنید، صبر کنید تا بجوشد و به مدت 2 ساعت با حرارت ملایم به پختن ادامه دهید و هم بزنید.
4. بگذارید 8 ساعت خنک شود، دوباره بجوشانید، در آب نارنگی بریزید، 15 دقیقه بجوشانید.
5. اسید سیتریک را اضافه کنید، در شیشه های استریل قرار دهید و ببندید.

تهیه مربا از نارنگی کامل مشکل و کند است، اما نتیجه فراتر از همه انتظارات خواهد بود. به لطف پخت کوتاه میوه های کامل، پوست آن تلخ نمی شود، برعکس، خوشمزه و نرم می شود. افزودنی ها به صلاحدید شما انتخاب می شوند؛ میخک، بادیان ستاره ای و دارچین به خوبی با مرکبات هماهنگی دارند.

عناصر:

• نارنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب برای شربت - 1 لیتر.

آماده سازی

1. اجازه دهید شربت آب و شکر بجوشد.
2. مقداری از پوست نارنگی ها را جدا کرده و با خلال دندان در چند جا سوراخ کنید.
3. آب جوش بریزید، 3-5 دقیقه بجوشانید، آب را تخلیه کنید.
4. نارنگی ها را در شربت در حال جوش فرو کنید، صبر کنید تا جوش بیاید، 5 دقیقه بپزید، خنک شود.
5. فرآیند جوش و خنک شدن را در مجموع 5 بار تکرار کنید. شربت 1/3 کم می شود.
6. بعد از خنک شدن می توانید آن را امتحان کنید.

خوش طعم و زیبا را می توان طبق یک دستور العمل ساده و بدون پختن طولانی و خسته کننده تهیه کرد. یک شرط مهم برای ایجاد یک لذیذ، سفید کردن میوه ها به مدت 5 دقیقه است، این کار به منظور از بین بردن تلخی مرکبات انجام می شود. طعم مربا روشن و غنی خواهد بود، بنابراین اضافه کردن ادویه ها توصیه نمی شود.

عناصر:

• نارنگی و پرتقال - هر کدام 500 گرم؛
• آب - 0.5 لیتر؛
• لیمو - 1 عدد؛
• شکر - 1 کیلوگرم.

آماده سازی

1. روی نارنگی و پرتقال آب جوش بریزید و 5 تا 7 دقیقه بجوشانید.
2. از آب و شکر شربت درست کنید.
3. میوه های بلانچ شده و خنک شده را به ورقه های نازک برش دهید و دانه ها را جدا کنید.
4. لیوان ها را در شربت قرار دهید، 15 دقیقه بپزید، 2 ساعت خنک کنید.
5. پخت و پز و سرد کردن را 2 بار دیگر تکرار کنید.
6. آب یک لیمو را در آن بریزید، 10 دقیقه بجوشانید، در ظرف استریل بریزید و ببندید.

مربای نارنگی "Pyatiminutka"

مربای پنج دقیقه ای اصلا مربای سریعی نیست، این نام با فرآیند جوشاندن 5 دقیقه و خنک شدن کامل بین جوش همراه است. مربای نارنگی که دستور تهیه آن در زیر توضیح داده شده است، بسیار خوشمزه، شیرین است و فقط از پالپ تهیه می شود؛ در صورت تمایل، می توانید فیلم های شفاف را نیز بردارید.

عناصر:

• نارنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 500 گرم؛
• آب - 100 میلی لیتر.

آماده سازی

1. نارنگی ها را پوست بگیرید، غشاها را جدا کنید و دانه ها را جدا کنید.
2. داخل ظرفی که برش خورده است آب بریزید و شکر را اضافه کنید و بگذارید 5 ساعت بماند.
3. مربای نارنگی را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و کاملا خنک کنید.
4. فرآیند جوشاندن و خنک شدن کامل را 2 بار دیگر تکرار کنید.
5. مربای داغ را در ظرف استریل بریزید و ببندید.

مربای نارنگی و لیمو

تهیه مربای خوشمزه نارنگی با لیمو کار سختی نیست، نتیجه یک خوراکی لذیذ است که بیشتر شبیه مربا است؛ در صورت تمایل می توان برش ها را در مخلوط کن پوره کرد. برای اینکه مربا مانند ژله شود باید پوست لیموترش را به ترکیب اضافه کنید، حاوی مقدار زیادی پکتین است و در هنگام سرد شدن و نگهداری، شیرینی به قوام مورد نظر می رسد.

عناصر:

• نارنگی پوست کنده - 500 گرم؛
• لیمو پوست کنده - 2 عدد؛
• پوست لیمو - 4 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 500 گرم؛
• آب - 50 میلی لیتر.

آماده سازی

1. برش های نارنگی و لیمو را به 3 قسمت برش دهید، با پوست مخلوط کنید، آب را اضافه کنید.
2. بگذارید بجوشد، قبل از جوشیدن، شکر را در قسمت‌هایی اضافه کنید و مدام هم بزنید.
3. مربا را روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
4. داخل شیشه ها بریزید و محکم ببندید.

مربای نارنگی با زنجبیل

مربای زنجبیل و نارنگی - دستور پخت پیچیده نیست، اما سریع هم نیست. نتیجه یک آماده سازی تند با طیف عظیمی از مواد مفید است. این دسر برای مبارزه با سرماخوردگی مناسب خواهد بود. هنگام چشیدن، بلافاصله طعم روشن زنجبیل را احساس می کنید، سپس طعم مرکبات خود را نشان می دهد، یک حس فراموش نشدنی و دسر به شایستگی مورد قدردانی همه دوستداران کنسروهای شیرین قرار خواهد گرفت.

عناصر:

• شکر - 300 گرم؛
• ریشه زنجبیل - 5 سانتی متر؛
• نارنگی - 600 گرم؛
• آب - 100 میلی لیتر.

آماده سازی

1. شربت را از آب و شکر به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
2. ورقه های نارنگی پوست گرفته را داخل شربت بریزید و هم بزنید.
3. زنجبیل پوست کنده و خلال شده را اضافه کنید.
4. به مدت 40 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
5. زنجبیل را از مربا خارج کرده و خود مربا را با مخلوط کن پوره کنید.
6. 5 دقیقه دیگر بجوشانید و در ظروف استریل شده بریزید و ببندید.

مربای نارنگی در نان ساز

اگر دستگاه دارای عملکرد مربا باشد، می توانید نارنگی بپزید؛ فرآیند تولید به خودی خود به آماده سازی محصولات، قرار دادن آنها در کاسه و تمام می شود، تنها کاری که باید انجام دهید این است که منتظر سیگنال باشید تا کار تمام شود - خود دستگاه همه چیز را می پزد و مخلوط می کند. مهم است که کاسه را بیش از نیمی از حجم کل پر نکنید تا ظرافت در طول فرآیند پخت "فرار نشود".

عناصر:

• پالپ نارنگی - 500 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• آب - 100 میلی لیتر.

آماده سازی

1. نارنگی ها را که پوست گرفته، فیلم گرفته و هسته گرفته اند را در یک کاسه بریزید.
2. در آب بریزید، شکر را اضافه کنید.
3. در حالت «جم»، تا زمانی که سیگنال پخش شود، بپزید.
4. مربای آماده شده را در یک ظرف استریل بریزید و محکم ببندید.

طبق اصل پخت و پز در دستگاه نان، مربای نارنگی در آرام پز تهیه می شود: میوه ها در یک کاسه غوطه ور می شوند، آب و شکر به آن اضافه می شود و در حالت "مربا" پخته می شود، اگرچه این آماده سازی باید به طور دوره ای هم زده شود. اگر دستگاه حالت مورد نیاز را ندارد، می توانید با اطمینان از "سوپ"، "خورش" استفاده کنید، زمان پخت بستگی به ضخامت مورد نظر شربت از 1 ساعت تا 2.5 دارد.

در کشور ما مربا در تابستان مرسوم است، زیرا زمان رسیدن میوه ها و توت ها برای این خوراکی شیرین فرا می رسد. اما باید این دسر را در فصل زمستان بچشید، آن را برای چای عرضه کنید یا از آن برای تهیه پای شیرین استفاده کنید. وضعیت دقیقا برعکس است. توصیه می شود پس از تعطیلات اصلی سال نو، زمانی که هزینه مرکبات به حداکثر می رسد، آن را طبخ کنید. در مقاله ما دستور العمل های جالبی برای مربای نارنگی در برش ها با عکس ارائه می دهیم. با توضیح مرحله به مرحله، هر کسی می تواند چنین خوراکی شیرینی را در خانه تهیه کند.

دستور تهیه ورقه های مربای نارنگی با دارچین

چنین ظرافت شیرین نه تنها بسیار خوشمزه به نظر می رسد، بلکه فواید زیادی برای بدن به ارمغان می آورد. مربای نارنگی حاوی ویتامین C است که تاثیر مفیدی بر سیستم ایمنی بدن دارد و روند پیری را کند می کند. این دسر همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین K کمیاب است که مسئول خاصیت ارتجاعی عروق خونی است.

شرح مرحله به مرحله دستور العمل مربای نارنگی در برش ها (با عکس) به شما امکان می دهد بدون تلاش زیاد یک ظرافت شیرین تهیه کنید:

1. نارنگی ها را کاملا بشویید و خشک کنید و پوست بگیرید.
2. میوه را به صورت ورقه ای تقسیم کنید. برای مربا به 400 گرم نیاز دارید.
3. برش های پوست کنده را در یک قابلمه بریزید و روی آنها را با شکر (400 گرم) بپوشانید.
4. 50 میلی لیتر آب تصفیه شده و دارچین آسیاب شده (½ قاشق چایخوری) اضافه کنید.
5. به آرامی مواد را با هم مخلوط کنید و مراقب باشید که برش های نارنگی آسیب نبیند.
6. تابه را با درب بپوشانید و به مدت 6 ساعت روی میز بگذارید تا نارنگی ها آب خود را خارج کنند.
7. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و محتویات آن را بجوشانید. نارنگی ها را به مدت 3 دقیقه بجوشانید، سپس با قاشق سوراخ دار آن ها را بردارید و در شیشه های استریل شده قرار دهید.
8. تابه را با شربت روی حرارت برگردانید و یک سوم آن را کم کنید. بعد از این، برش های نارنگی را روی آن بریزید. مربای تمام شده را خنک کرده و سرو کنید.

ورقه های مربای نارنگی با کنیاک

دسری که طبق دستور زیر تهیه می شود مخصوصاً برای بزرگسالان جذاب خواهد بود. طعم کنیاک عملاً قابل توجه نیست، اما به لطف این ماده است که مربا بسیار معطر می شود. آماده سازی مرحله به مرحله آن به شرح زیر است:

1. نارنگی های کوچک بدون دانه (500 گرم) پوست کنده شده و به ورقه ها تقسیم می شوند.
2. مرکبات به یک قابلمه منتقل می شوند، با شکر (500 گرم) پوشانده می شوند و با کنیاک (50 میلی لیتر) ریخته می شوند.
3. در دمای اتاق، نارنگی ها یک شبه پوشیده می شوند. تا صبح آنها باید به اندازه کافی آب میوه آزاد کرده باشند.
4. تابه با نارنگی را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. طبق دستور مربای نارنگی به صورت ورقه ای باید حدود 40 دقیقه روی اجاق بجوشد. نیازی به جوشیدن آن نیست.
5. مربای تمام شده در شیشه های استریل شده قرار می گیرد، با درب پوشانده می شود، خنک می شود و در یخچال نگهداری می شود.

این خوراکی دارای بافتی لطیف و طعم و عطر مطبوعی است. مربا را به صورت ورقه ای از نارنگی، پرتقال و زنجبیل آسیاب شده به ترتیب زیر تهیه کنید:

1. مرکبات (1 کیلوگرم نارنگی و 1 پرتقال بزرگ) پوست کنده می شوند، به برش ها تقسیم می شوند و با شکر (500 گرم) پوشانده می شوند. مواد به این شکل یک شب باقی می مانند.
2. بعد از مدتی تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. زنجبیل آسیاب شده (2 قاشق چایخوری) را به نارنگی ها اضافه کنید. محتویات تابه را به جوش آورده و به مدت 1 ساعت بپزید.
3. مربا از روی حرارت برداشته شده و کاملا خنک می شود.
4. ماهیتابه دوباره روی آتش قرار می گیرد. 500 گرم دیگر شکر و یک بسته وانیلین در آن ریخته می شود و بعد از آن مربا را به جوش می آورند و به مدت 60 دقیقه می پزند.
5. ظرافت تمام شده در شیشه ها قرار می گیرد، با درب پوشانده می شود و با یک درب قوطی رول می شود. می توان آن را در جای خنک و تاریک به مدت 1 سال نگهداری کرد.

چگونه مربای نارنگی را در آرام پز درست کنیم؟

با استفاده از دستور العمل زیر می توانید نارنگی شیرین شده واقعی بپزید. مربای ماندارین به صورت ورقه ای اما مستقیم با پوست تهیه می شود. نحوه انجام صحیح این کار در دستورالعمل های گام به گام زیر ارائه شده است:

1. نارنگی ها (6 عدد) کاملا شسته می شوند، با آب جوش آغشته می شوند و مستقیماً با پوست به 8 قسمت تقسیم می شوند.
2. برش های آماده شده را در یک کاسه مولتی اجاق قرار می دهیم، با آب 1 پرتقال پر شده و با شکر (2 قاشق غذاخوری) پوشانده می شود.
3. مواد را مخلوط کنید، درب مولتی پز را ببندید و برنامه "خورش" را تنظیم کنید. زمان آماده سازی مربا 2 ساعت می باشد. سپس غلیظ و بسیار خوشمزه خواهد شد.

مربای نارنگی با کیوی و لیمو

این خوراکی لذیذ با طعم دلپذیر خود مطمئناً کسانی را که دندان شیرین دارند خوشحال می کند. مربای نارنگی به صورت ورقه ای به ترتیب زیر تهیه می شود:

1. نیمی از وزن کل نارنگی ها (500 گرم) پوست کنده و به صورت ورقه ای تقسیم می شود و قسمت دوم را مستقیماً با پوست به 4 قسمت برش می دهیم.
2. پوست لیمو (بدون قسمت سفید) را بگیرید و به نوارهای نازک برش دهید.
3. 1 کیلوگرم شکر را در قابلمه بریزید و 300 میلی لیتر آب اضافه کنید.
4. به محض اینکه شربت خوب به جوش آمد، پوست لیمو را اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید. پس از این، ورقه های نارنگی را در تابه قرار می دهیم. بعد از 1 دقیقه می توان شربت را از روی حرارت بردارید.
5. پس از خنک شدن کامل مربا، دوباره محتویات تابه را به جوش آورید، 2 دقیقه بپزید و از روی حرارت بردارید و خنک کنید.
6. در این زمان کیوی (200 گرم) را پوست گرفته و به صورت ورقه ای برش می دهیم. آب لیمو از لیمو گرفته می شود.
7. مربای داخل تابه دوباره به جوش می آید. کیوی در آن ریخته و آبلیمو می ریزند. بعد از 3 دقیقه جوشاندن شدید، مربا را می توان در شیشه ها ریخت.

دستور تهیه مربا از سیب و نارنگی در برش

همه بدون استثنا مربای سیب را دوست دارند. اما ظرافت بعدی حتی خوشمزه تر به نظر می رسد ، زیرا در طول مراحل آماده سازی پوست و برش های نارنگی به پوره سیب اضافه می شود. مربای این میوه ها به ترتیب زیر تهیه می شود:

1. سیب (1 کیلوگرم) بدون پوست و هسته رنده می شود، با آب (2 قاشق غذاخوری) پر می شود و می پزیم تا پوره شود. سپس آنها را با مخلوط کن پوره می کنند.
2. پوست نارنگی رنده شده است. خود میوه ها به برش ها تقسیم می شوند.
3. نارنگی (1 کیلوگرم) و پوست را به سس سیب اضافه کنید، 1 کیلوگرم شکر اضافه کنید.
4. مربا پس از جوش آمدن به مدت 20 دقیقه پخته می شود. پس از این، می توانید با خیال راحت آن را در شیشه ها قرار دهید و آن را برای زمستان ببندید.

مربای نارنگی با پوست برای زمستان

به عنوان یک قاعده، نارنگی هنگام خوردن پوست کنده می شود. طعم تلخی دارد که کمتر کسی آن را دوست دارد. در واقع، پوست حاوی ویتامین های بسیار بیشتری نسبت به پالپ نارنگی است. همچنین حاوی اسانس است که در مبارزه با ویروس ها موثر است. مربای نارنگی که با پوست تهیه می شود، طعم کمتری ندارد. و پختن آن اصلاً دشوار نیست:

1. نارنگی های رسیده اما الاستیک با پوست نازک (1 کیلوگرم) به حلقه های نازک به ضخامت 5 میلی متر بریده می شوند.
2. میوه های آماده شده در یک قابلمه به صورت لایه لایه قرار می گیرند و با شکر پاشیده می شوند.
3. تابه را با یک پارچه نخی پوشانده و یک شب روی میز می گذارند. در این مدت، نارنگی ها آب می گیرند.
4. تابه را روی حرارت کم قرار می دهیم. مربا را به جوش آورده و به مدت 5 دقیقه با هم زدن مداوم پخته و خنک می شود.
5. اقدامات مشابه سه بار تکرار می شود. در این مدت، مربا باید غلیظ شود، در حالی که شربت شفاف باقی می ماند.
6. مربای تمام شده در کوزه های استریل شده قرار می گیرد، با درب های جوشانده شده پوشانده می شود و با یک درب قوطی بسته می شود. شما می توانید آن را در تمام زمستان ذخیره کنید.

نکات زیر به شما کمک می کند مربا را حتی خوشمزه تر، سالم تر و زیباتر کنید:

1. هنگام تقسیم نارنگی ها به برش ها، باید تمام رگه های سفید و در صورت تمایل، لایه نازک را از آنها جدا کنید.
2. نارنگی برای مربا باید رسیده اما سفت انتخاب شود. فقط در این مورد آنها در طول پخت و پز از هم نمی پاشند، اما شکل اصلی خود را حفظ می کنند.
3. اگر هنگام تهیه مربا آب را با آب پرتقال جایگزین کنید، طعم لذیذ شیرین روشن تر و غنی تر می شود.

• نارنگی - 1 کیلوگرم؛
• پرتقال - 1 عدد. (بزرگ)؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری؛
• زنجبیل آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری؛
• وانیلین - 1 کیسه.

روش پخت

1. پس از پوست کندن، نارنگی ها را مانند پرتقال به صورت ورقه ای تقسیم کنید. لایه زیرپوستی سفید را با احتیاط از برش های پرتقال جدا کنید که می تواند به مربا تلخی بیافزاید.
2. ورقه های نارنگی و پرتقال را در ظرف یا ماهیتابه ای برای تهیه مربا بریزید، آب (1 پیمانه) را اضافه کنید، نصف شکر را اضافه کنید و بگذارید 8 ساعت بماند.
3. کاسه را روی حرارت قرار دهید و پودر زنجبیل را اضافه کنید. روی حرارت ملایم بگذارید بجوشد و حدود 1 ساعت بپزید و مدام هم بزنید. کاسه مربا را چند ساعت روی حرارت بگذارید تا کاملا خنک شود.
4. کاسه را دوباره روی حرارت قرار دهید، بجوشانید، باقی مانده شکر و وانیل را اضافه کنید. 1 ساعت دیگر روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید.
5. مربا را در شیشه های خشک و استریل بریزید و درپوش های پیچی را که از قبل جوشانده اید بپیچید یا بپیچید. پس از سرد شدن، شیشه های مربا را در انباری تاریک و با دمای اتاق نگهداری کنید.

عناصر

• پرتقال - 1 کیلوگرم؛
• نارنگی - 500 گرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 100 میلی لیتر.

روش پخت

1. پوست پرتقال را با یک رنده کوچک جدا کنید.
2. نارنگی ها و پرتقال ها را از پوست، دانه ها و فیلم ها جدا کنید، آب را در ظرف پخت بریزید، آب باقی مانده از پوست کندن نارنگی و پرتقال را در آن بریزید.
3. آب میوه باید حدود 150 یا 200 گرم باشد شکر را اضافه کنید.
4. هم بزنید و روی حرارت ملایم بپزید تا شکر حل شود.
5. نارنگی و پرتقال را اضافه کنید. به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
6. سپس پوست پرتقال را اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
7. مربای خنک شده را در شیشه های استریل بریزید و ببندید.