رژیم غذایی و تغذیه سالم 12.10.2017
تابستان امسال ما را با گرما خوشحال نکرد و پاییز شگفتی های بسیاری را در قالب باران های سیل آسا و طوفان های ویرانگر به ارمغان آورد. بر این اساس، برداشت محصول بسیار مورد نظر باقی ماند. اما سیب ها بسیاری را با فراوانی خود راضی کرده اند و اکنون وظیفه ما حفظ آنها برای زمستان است. مربا و مارمالاد پخته شده اند، کمپوت ها و آب میوه ها گرد شده اند، بسیاری از صنعتگران شراب تهیه کرده اند، اما هنوز سیب های زیادی وجود دارد.
من خشک کردن سیب را پیشنهاد می کنم، این یک راه عالی برای حفظ مواد مغذی است که سیب بسیار غنی است و در زمستان که میوه های محلی کم است، بسیار مفید خواهد بود. و امروز ما، خوانندگان عزیز، به نحوه خشک کردن سیب در خانه نگاه خواهیم کرد، نحوه انجام صحیح آن را برای حفظ حداکثر فواید آنها خواهیم فهمید.
اول از همه، بیایید بفهمیم که سیب چه فوایدی برای ما دارد، ارزش آنها چیست. علیرغم این واقعیت که تقریبا 80 درصد سیب های تازه از آب تشکیل شده است، فواید آنها برای بدن ما بسیار زیاد است. آنها حاوی ترکیبات پلی فنلی پیچیده ای هستند که از بدن در برابر پیری زودرس، از توسعه فرآیندهای سرطانی و از اختلال در سیستم عصبی و غدد درون ریز محافظت می کنند.
اسیدهای آلی، گلوکز، فروکتوز، ساکارز، تانن ها، اسانس ها و پکتین ها در میوه های سیب یافت شد. سیب سرشار از ویتامین ها است: اسید اسکوربیک، کاروتن، ویتامین های A، E، H، روتین، اسید نیکوتینیک، ویتامین های B1، B2، B3، B6، B8، B9.
سیب سرشار از عناصر کلسیم پتاسیم، سدیم، کلسیم، فسفر و منیزیم است که برای حفظ سلامتی ضروری هستند. 28 عنصر ریز نیز در سیب یافت شد، از جمله آهن، مس، روی، ید، مولیبدن، منگنز و غیره.
سیب مهمترین محصول تقویت کننده عمومی است؛ آنها
سیب در رژیم غذایی برای کم خونی و کمبود ویتامین، یبوست، ادم، یرقان، فشار خون بالا و تصلب شرایین و چاقی توصیه می شود. سیب هنگام پختن برای بیماری های التهابی معده و روده، کلیه ها و کبد مفید است.
در مطلب فواید سیب بیشتر بخوانید خواص دارویی سیب را در مقاله بخوانید.
راه های مختلفی برای خشک کردن سیب برای زمستان وجود دارد، و من سعی خواهم کرد همه آنها را مرتب کنم. یادم می آید که چگونه در کودکی، در روستای مادربزرگم، سیب ها را تکه تکه می کردیم، روی نخ ها می زدیم و این دانه های سیب را در قسمت سایه خانه زیر سقف آویزان می کردیم و روی آنها را با گاز حشرات می پوشاندیم. این خشک کردن طبیعی صحیح ترین است؛ به شما امکان می دهد حداکثر مقدار ویتامین ها را حفظ کنید. اما این روش برای ساکنان شهر در دسترس نیست و در حال حاضر پاییز است، برای خشک شدن در هوای تازه خیلی سرد است، بنابراین ما سیب ها را در آپارتمان خود خشک می کنیم.
قبل از خشک شدن، میوه ها باید آماده شوند. انواع تابستانی و پاییزی که طعم شیرین و ترش دارند برای خشک کردن مناسب هستند. میوه هایی با پوست نازک زودتر خشک می شوند. بشویید، خشک کنید و هسته را جدا کنید. برای جدا کردن هسته می توانید از دستگاه مخصوص استفاده کنید یا با چاقو این کار را انجام دهید، ابتدا سیب را به 4 قسمت برش دهید.
شما نباید سیب های زیادی را از قبل برای خشک شدن آماده کنید، پالپ آنها در هوا اکسید می شود و تیره می شود. بهتر است یک قسمت را تهیه کنید که بتوانید خشک کنید.
شما باید آن را تا حد امکان نازک برش دهید، سپس زمان خشک شدن طولانی نخواهد بود. برای این کار بهتر است یک رنده مخصوص که به آن خلال می گویند بردارید؛ سیب ها را به صورت ورقه های نازک برش داده و خیلی سریع خشک می کنند. اگر درختان سیب در مکانی سازگار با محیط زیست رشد می کنند، بهتر است پوست آن را حذف نکنید؛ پوست حاوی مواد مفید زیادی است و ارزش حفظ آنها را دارد.
خشک کردن سیب در خانه یا آپارتمان بدون فر یا خشک کن کاملاً امکان پذیر است، فقط باید آنها را نازک برش دهید و در یک لایه روی یک پارچه یا کاغذ تمیز بچینید. خشک شدن به طور طبیعی بدون قرار گرفتن در معرض دمای بالا اتفاق می افتد، به این معنی که تمام خواص مفید برش های خشک حفظ می شود.
ویدیو را تماشا کنید تا ببینید چگونه این ابزارها می توانند به سرعت میوه ها را به برش های نازک برش داده و به سرعت آنها را در هوا خشک کنند.
ساده ترین کار این است که سیب ها را برای زمستان در فری که در هر خانه وجود دارد خشک کنید. فرق چندانی نمی کند سیب ها را کجا خشک کنیم، در فر برقی یا گازی، مهم این است که سیب ها را در چه دمایی خشک کنیم. دمای توصیه شده 50 - 60 درجه است.
خوب است اگر مدل فر به شما اجازه می دهد دمای دقیق را تنظیم کنید، دیگر لازم نیست نگران خشک شدن میوه باشید. اکثر اجاق های ما چنین دمای پایینی را ارائه نمی دهند و تنظیم دقیق دمای بالا دشوار است، اما هنوز راهی برای خروج وجود دارد. دما را روی کمترین میزان تنظیم کنید و در فر را باز کنید. بهتر است فر را در این حالت گرم کنید و یک دماسنج در آن قرار دهید. دما را با باز کردن یا بستن درب تنظیم می کنیم. وقتی خشک کن برقی نداشتم، سیب را اینگونه خشک می کردم.
فرآیند خشک کردن به خودی خود بسیار ساده است، نکته اصلی این است که برش ها را بیش از حد خشک نکنید. بهتر است برش ها نازک باشند، در این صورت فرآیند خشک شدن سریعتر انجام می شود.
میوه ها بریده شده اند، حالا روی ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا فر می پوشانیم، برش ها را در یک لایه چیده و در فر قرار می دهیم. توصیه می شود در حین خشک شدن چندین بار آنها را هم بزنید تا از همه طرف به طور یکنواخت خشک شوند. پس از 2 تا 3 ساعت، بهتر است فر را خاموش کنید و سینی فر را با سیب در بیرون بگذارید تا کاملا خنک شود. فقط با برش های خنک شده می توانید به درستی ارزیابی کنید که آیا سیب ها به درستی خشک شده اند یا خیر. چندین مورد از این رویکردها و برش های سیب خوشمزه، معطر و سالم آماده خواهد شد.
خشک کردن سیب در اجاق برقی حتی راحت تر از اجاق گاز است. اجاق‌های برقی مدرن مجهز به کنترل‌های دما و فن‌های دقیق هستند و این قابلیت را دارند که یک منبع گرما را در کل اتاق روشن کنند که این فرآیند را بسیار آسان می‌کند. فقط باید به صورت دوره ای فر را باز کنید تا رطوبت اضافی در آن جمع نشود.
پس از تماشای ویدیو، خواهید فهمید که انجام چنین خشک کردن چقدر آسان است.
خشک کن برقی یک چیز فوق العاده مفید در خانه است؛ از آن می توان نه تنها میوه ها، بلکه قارچ ها، انواع توت ها و گیاهان دارویی را نیز خشک کرد. ساختار خشک کن بسیار ساده است، دارای چندین سینی مشبک است که روی هم تعبیه شده اند و سیب های قاچ شده روی آن ها چیده شده است.
مدل های مختلفی با قیمت های مختلف وجود دارد، ما خودمان انتخاب می کنیم که چه چیزی برای ما مناسب است. در خشک کن، فرآیند خشک کردن ساده است، دما با یک تنظیم کننده خاص تنظیم می شود، برش ها را می چینیم، آن را روشن می کنیم و تمام. تنها چیزی که باقی می ماند این است که نظارت کنید و اقدامات احتیاطی را فراموش نکنید، زیرا این یک دستگاه الکتریکی است.
چقدر سیب ها را در خشک کن خشک کنیم؟ آماده باشید که زمان زیادی طول می کشد، از 4 تا 15 ساعت، همه اینها به تراکم میوه و ضخامت برش ها بستگی دارد. فرآیند خشک کردن را به چند مرحله کش می دهم، پس از 2 تا 3 ساعت خشک کن را خاموش می کنم، سیب ها را خنک می کنم، مزه آنها را می دهم و اگر به اندازه کافی خشک به نظر نمی رسند، دوباره دستگاه را روشن می کنم.
دمای خشک کردن سیب ثابت است و هر جا که آن را خشک کنید نباید از 60 درجه سانتیگراد بیشتر شود.
شما می توانید سیب ها را در مایکروویو خشک کنید، اگرچه من شخصا از این روش استفاده نکرده ام. اما چنین روشی وجود دارد و من تصمیم گرفتم در مورد آن به شما بگویم. دوست من اغلب آن را به این روش خشک می کند. برای خشک کردن میوه در اجاق مایکروویو، باید آن را نازک برش دهید، آن را در یک بشقاب قرار دهید، آن را در فر قرار دهید و آن را با قدرت کامل روشن کنید. سیب‌ها تحت تأثیر امواج فرکانس فوق‌العاده خیلی سریع خشک می‌شوند، بنابراین زمان را روی 3 تا 5 دقیقه تنظیم می‌کنیم و می‌بینیم که برش‌های ما در چه وضعیتی هستند.
اگر رطوبت زیادی روی آن ها بود، بشقاب را دوباره برای چند دقیقه در فر قرار دهید. اگر اولین باری که به جای برش های خشک الاستیک زغال سنگ می گیرید، ناراحت نشوید، این نیاز به تجربه دارد، همه چیز به نوع سیب و ضخامت برش ها بستگی دارد. توصیه من: حداقل زمان را تعیین کنید، سپس به آن عادت کنید.
پیشنهاد می کنم ویدیوی کوتاهی را تماشا کنید که به شما ایده می دهد چگونه سیب ها را در مایکروویو خشک کنید.
سیب‌ها روی رادیاتور حرارت مرکزی کاملاً خشک می‌شوند؛ همچنین وقتی خشک‌کن برقی نداشتم، آنها را به این روش خشک کردم. سیب ها را باید به روش معمول تهیه کنید؛ قسمت های کوچک آن را در کیسه های نخی تمیز قرار دهید. کیسه ها را به شکل رول درآورید و آنها را روی باتری ها قرار دهید و به طور دوره ای آنها را برگردانید. چند روز برای از دست دادن رطوبت برش ها کافی است. پس از این، حتما آنها را در هوا خشک کنید و روی میز بگذارید تا برای زمستان آماده نگهداری شوند.
بسیاری از مردم سیب ها را با آویزان کردن یک گریل مخصوص روی مشعل های اجاق گاز خشک می کنند. من به شما توصیه نمی کنم از این روش استفاده کنید، زیرا محصولات احتراق گاز برای انسان بسیار مضر هستند.
برش هایی که به درستی خشک شده اند نباید خرد یا شکسته شوند، باید الاستیک باشند، طعم سیب را حفظ کنند، اما نباید حاوی رطوبت باشند. این معمولا از طریق تجربه آموخته می شود؛ با گذشت زمان، دیگر شک و تردید ایجاد نمی شود. به پوست توجه کنید، باید تیره شود.
نحوه صحیح خشک کردن سیب در خانهبیایید در این مقاله صحبت کنیم. دانشمندان می گویند که مردم 165 میلیون سال است که سیب می خورند. در روسیه، سیب از جوان تا پیر مورد احترام و محبوبیت بود. در روسیه مرکزی، یک درخت سیب در هر باغ یا ویلا رشد می کرد. میوه ها در پایان ماه اوت می رسند و صاحبان آن سعی می کنند تا حد امکان لذیذ را حفظ کنند.
بسیاری از محصولات از سیب تهیه می شود: مربا، مارمالاد، آب میوه، گل ختمی، کمپوت، مربا، موس. اما یک گزینه متداول، کار فشرده و ارزان برای ذخیره سیب وجود دارد - خشک کردن آنها. در عین حال، این محصول مانند سیب تازه، خواص مفید و مواد مغذی خود را حفظ می کند.
دانشمندان تایید می کنند که میوه های خشک شده از جمله سیب به مبارزه با سرطان، مشکلات قلبی عروقی، بیماری های مزمن کلیه و دستگاه تناسلی کمک می کند. علاوه بر این، آنها توانایی پاکسازی و تقویت رگ های خونی را دارند و سطح کلسترول بد خون را کاهش می دهند. مصرف منظم غذا باعث تسریع رشد بافت استخوانی زنان در دوران یائسگی می شود که از پوکی استخوان پیشگیری می کند.
جالب هست!توصیه متخصصان تغذیه مصرف حداقل ۷۵ گرم سیب خشک معادل دو میوه تازه است. آنها عبارتند از:
چگونه نحوه صحیح خشک کردن سیب در خانهبرای حفظ این خواص مفید؟ چندین راه مختلف وجود دارد. یکی از آنها خشک کردن در فر است.
بهتر است اینها سیب های زمستانی ترش یا شیرین و ترش باشند:
از میوه های شیرین تابستانی و حتی مردار برای خشک کردن استفاده می شود، اما با پوسته خشک می شوند و محصول نهایی کیفیت پایین تری دارد.
نصیحت!از میان میوه های خشکی که برای کمپوت استفاده می شود، لازم نیست وسط آن را ببرید.
حالا بیایید شروع به خشک کردن مستقیم سیب ها کنیم.
زمانی که سیب ها قهوه ای روشن شوند، خشک شدن کامل در نظر گرفته می شود. آنها نباید آب میوه را آزاد کنند یا در هنگام فشرده شدن بشکنند. بهتر است آنها را در کیسه های کاغذی کرافت یا کیسه های برزنتی نگهداری کنید. مکان باید تاریک و خشک باشد، دمای نگهداری باید دمای اتاق باشد.
فیلم را ببینید! نحوه خشک کردن سیب در فر
خشک کردن در مایکروویو فرآیند تهیه میوه های خشک از سیب را به میزان قابل توجهی سرعت می بخشد. نکته اصلی این است که قدرت و زمان پخت مناسب را انتخاب کنید تا قطعه کار نسوزد.
خشک شدن در دو مرحله انجام می شود:
بهترین انتخاب برای خشک کردن آماده، خشک کن برقی است. می توانید از آن برای نگهداری میوه ها، سبزیجات، قارچ ها، گیاهان دارویی، انواع توت ها و حتی گوشت یا محصولات ماهی برای زمستان استفاده کنید. در حال حاضر آنها در حال به دست آوردن محبوبیت هستند، به خصوص برای کسانی که یک ویلا دارند، زیرا آنها این فرصت را می دهند سریعخشک کردن را انجام دهید
استفاده از این دستگاه آسان است و نیازی به مهارت خاصی ندارد. خشک کن برقی شامل:
دمای هوا تنظیم می شود، اگر محصول بسیار آبدار باشد به آن اضافه می شود.
فیلم را ببینید! خشک کردن سیب در خشک کن
برای صرفه جویی در انرژی، بسیاری از مردم ترجیح می دهند سیب را خشک کنند. در خورشید. اگر هوا مرطوب و آفتابی نباشد این روش موثر نخواهد بود.
سیب ها در اواخر تابستان و اوایل پاییز می رسند؛ اغلب در این زمان باران می بارد. می توانید خشک کردن را در هوای تازه شروع کنید و به هر روش راحت دیگری به پایان برسانید. در فریا مثلا مایکروویو یکی دو راه وجود دارد بهترینسیب های خشک بیرون
وقتی میوه ها به مقدار لازم خشک شد، این سوال پیش می آید که چگونه آنها را به درستی نگهداری کنیم تا کار به هدر نرود.
در صورت نیاز به خشک کردن تک تک تکه ها، باید میوه های خشک را پس از خشک شدن مرتب کنید. با استفاده از روش "مادربزرگ" می توانید کل گروه را در یک روبالشی بریزید تا همه با هم رطوبت یکسانی داشته باشند. آنها را به مدت چند هفته به همین ترتیب رها می کنند، سپس برای نگهداری به کیسه های پارچه ای می فرستند.
قابل نگهداری در جعبه مقوایی یا کاغذ. برای جلوگیری از کپک زدن آنها، نگهداری در کیسه های پلاستیکی یا ظروف پلاستیکی توصیه نمی شود.
فیلم را ببینید! ساده ترین راه برای خشک کردن میوه ها
نحوه خشک کردن سیب در مایکروویو
زمان پاییز لذت بخش است! اما نه تنها زیبایی پاییز می تواند مسحور کننده باشد، بلکه فرصتی برای تهیه محصولات خوشمزه و سالم برای استفاده در آینده است.
میوه های خشک یک چیز خوشمزه و سالم هستند. می توانید با لذت از این طریق غذا بخورید، کمپوت بپزید، برای پای ها سیر درست کنید. و چنین محصولی فضای کمتری را نسبت به کشوها یا فریزر اشغال می کند.
سیب یک محصول عالی است. آنها به خوبی خشک می شوند، در حالی که تمام خواص و ویتامین های مفید خود را حفظ می کنند. سیب خشک یک میان وعده عالی برای دانش آموزان، دانش آموزان، زنان خانه دار و تمام اقشار مردم است.
کاملاً همه گونه ها برای خشک کردن مناسب هستند. میوه ها مرتب شده و تمام میوه های کرم دار یا فاسد حذف می شوند. آنها فقط طعم محصول نهایی را خراب می کنند.
سیب ها باید کاملا شسته شوند. سپس بریده می شوند. نحوه برش به میل و سلیقه شما بستگی دارد. دایره هایی به ضخامت 1 تا 2 سانتی متر یا 8 تا 16 برش می خواهید. میوه های برش داده شده در محلول نمک ضعیف قرار می گیرند - این به حفظ رنگ میوه ها کمک می کند. نسبت آب و نمک 4 قاشق چایخوری نمک در هر 1 لیتر آب است.
سپس برش های خرد شده را در یک ورقه پخت قرار دهید و در مایکروویو قرار دهید. با 300 وات به مدت 2 دقیقه خشک کنید. آن را خاموش کنید و امتحان کنید. احتمالاً هنوز مرطوب است. و سپس آن را برای 30 ثانیه دیگر تنظیم می کنیم و مشاهده می کنیم.
توجه! شما باید روند را به دقت زیر نظر داشته باشید - هنوز مرطوب است، دور می شوید - از قبل زغال سنگ روی ظرف وجود دارد. محصول باید به طور همزمان خشک و کشسان باشد. زمان های داده شده تقریباً تقریبی است. شما باید آن را به صورت تجربی انتخاب کنید. ممکن است نه به 3 دقیقه، بلکه برای مثال به 2 دقیقه و 45 ثانیه نیاز داشته باشید.
تابستان زمان خوبی از سال برای دوستداران میوه های تازه است. با این حال، همه افراد به اندازه کافی خوش شانس نیستند که در منطقه ای زندگی کنند که میوه ها در تمام طول سال در دسترس هستند و بدن در زمستان به ویتامین های کمتری نیاز ندارد. بنابراین باید مراقب بود که میوه به نحوی برای زمستان حفظ شود.
ویژگی های خشک کردن سیب
زنان خانه دار که در مناطق سرشار از سیب زندگی می کنند، به طور طبیعی، اول از همه
به این میوه ها توجه کنید البته سیب را می توان به صورت تازه برای زمستان نگهداری کرد، البته اولاً این کار را با همه انواع آن نمی توان انجام داد و ثانیاً در مدت نگهداری طولانی مدت ویتامین ها و سایر مواد مفید موجود را از دست می دهد. بنابراین، بسیاری از مردم تعجب می کنند که چگونه سیب ها را خشک کنند. اگر خشک کن برقی دارید مشکلی وجود ندارد و تنها کاری که باید انجام دهید این است که سیب ها را همانطور که در دستورالعمل نوشته شده برش دهید و دستگاه را به پریز برق بزنید. اما اگر آن را ندارید، یا فکر می کنید بهتر است سیب ها را به روش دیگری خشک کنید، چه؟ برای خشک کردن، بهتر است انواع سیب های شیرین ترش یا ترش، به عنوان مثال، Titovka، Antonovka و دیگران را انتخاب کنید. پس از انتخاب میوه های سفت، باید آنها را کاملاً در آب سرد شسته و در هوای آزاد خشک کنید. در مرحله بعد، باید پوست، هسته آن را بردارید و میوه را به صورت دایره یا برش برش دهید. برای حفظ سایه روشن دلپذیر سیب های از قبل خشک شده، باید آنها را برای چند دقیقه در آب نمک غوطه ور کنید.
خشک کردن سیب در آفتاب
سه راه برای خشک کردن سیب وجود دارد. برای این کار می توانید از شرایط طبیعی (سیب خشک در آفتاب)، فر یا مایکروویو استفاده کنید. سیب‌ها را در زیر نور آفتاب خشک می‌کنند: برش‌های میوه را روی سینی‌ها یا سینی‌های پخت زیر اشعه‌های خورشید قرار می‌دهند و هر روز روی آنها می‌چرخانند تا کاملا خشک شوند. در هوای آفتابی، 2-4 روز برای خشک کردن سیب کافی است، اما هوا یک خانم دمدمی مزاج است. روش دیگری برای خشک کردن سیب در آفتاب وجود دارد. لازم است دایره های سیب را روی یک نخ رشته کنید و آنها را مانند گلدسته در مکانی آفتابگیر آویزان کنید.
خشک کردن سیب در فر
برای خشک کردن سیب در فر، میوه های نازک برش داده شده را باید روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر قرار دهید که دمای آن باید 75-80 درجه سانتیگراد باشد. خشک کردن سیب به این روش 6-8 ساعت طول می کشد که در این مدت سیب ها برای خشک شدن یکنواخت تر باید 8-10 بار مخلوط شوند. برای تبخیر بهتر رطوبت، در حین خشک شدن باید کمی باز شود.
خشک کردن سیب در مایکروویو
دانستن نحوه خشک کردن سیب در مایکروویو مفید خواهد بود. میوه های ورقه شده را باید در بشقاب قرار دهید و در مایکروویو قرار دهید. با تنظیم قدرت روی 200-300 وات و تایمر به مدت 2 دقیقه، آن را روشن کنید. بعد از دو دقیقه سیب ها را باید مخلوط کرده و به مدت 30 ثانیه دیگر با همان قدرت خشک کنید. اگر این زمان کافی نیست، باید سیب ها را دوباره هم بزنید و 30 ثانیه دیگر مایکروفر را روشن کنید. معمولاً 3 تا 4 دقیقه طول می‌کشد تا سیب‌ها در اجاق مایکروویو خشک شوند، اما نباید فوراً زمان را تنظیم کنید، زیرا اولاً باید آنها را به صورت دوره‌ای هم بزنید و ثانیاً انواع مختلف به مدت زمان متفاوتی برای خشک شدن نیاز دارند. اگر می دانید چگونه سیب ها را به درستی خشک کنید، مهم نیست که کدام روش خشک کردن را انتخاب می کنید، در هر صورت میوه الاستیک، نرم و دارای رنگ خامه ای روشن می شود. از 10 کیلوگرم سیب تازه تقریباً 1 کیلوگرم سیب خشک خارج می شود. میوه های خشک آماده را باید در ظرف در بسته نگهداری کرد. می توان از آنها هم برای مصرف خشک و هم برای تهیه کمپوت استفاده کرد.
شکی نیست که حضور آنها در رژیم غذایی روزانه به دلیل وجود فیبر زیاد در خون کمک می کند و به رهایی از مشکلات اضافه وزن کمک می کند. علاوه بر این، آنها حاوی تعداد زیادی ریز عناصر هستند و انبار واقعی ویتامین هایی مانند C، A، B9 و K هستند.
محبوبیت زیاد این میوه به این دلیل است که عملاً هیچ ماده حساسیت زا ندارد و با محتوای کالری کمتر از 50 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول، می توان آن را حتی در یک رژیم غذایی سخت مصرف کرد. تعجب آور نیست که پرورش دهندگان انواع مختلفی از درختان سیب را ایجاد کرده اند که می توانند در شرایط آب و هوایی مختلف رشد کنند.
طعم عالی، خواص مفید و در دسترس بودن این امکان را به سیب داده است تا جایگاه واقعی خود را در رژیم غذایی بسیاری از افراد به خود اختصاص دهد. در این راستا، تعداد زیادی دستور آشپزی با استفاده از آنها و همچنین روش های نگهداری این میوه فاسد شدنی ظاهر شده است. در مورد لوازم زمستانی، خانم های خانه دار ترجیح می دهند کمپوت و مربا بپزند. اما اگر ما در مورد نه تنها حفظ، بلکه همچنین افزایش کیفیت مفید صحبت می کنیم، خشک کردن سیب برای این کار مناسب است.
در مایکروویو این فرآیند زمان بسیار کمی خواهد برد. و مطمئناً مجبور نخواهید بود مانند قبل آنها را روی یک نخ ببندید و در یک انتظار طولانی از بین بروید. این روش با توجه به اینکه زمان خشک شدن سیب به حداقل می رسد، امکان حفظ کارآمدترین ویتامین ها و عناصر میکروبی را فراهم می کند و ارزش غذایی محصول نهایی را افزایش می دهد.
خشک کردن سیب در مایکروویو در چند مرحله انجام می شود:
همانطور که می بینید، در خود فرآیند هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد و خشک کردن سیب در مایکروویو نیازی به تلاش های ماوراء طبیعی ندارد. اما در اینجا، مانند هر جای دیگر، نکات ظریفی وجود دارد. به عنوان مثال، دمای خشک کردن سیب بسته به نوع و رسیده بودن آنها تا حدودی متفاوت است. این بدان معناست که میوه ممکن است به زمان بیشتری در مایکروویو، تا 4 دقیقه نیاز داشته باشد. بدین ترتیب آمادگی سیب ها بعد از 2.5 دقیقه به صورت چشمی بررسی می شود و پس از آن اگر کاملاً خشک نشدند باید 1.5 دقیقه دیگر به فر برگردانده شوند.
برای کسانی که می‌خواهند سیب‌هایشان طلایی شود، توصیه می‌کنیم قبل از قرار دادن سیب‌ها در مایکروویو، آنها را چند دقیقه در محلول اسید اسکوربیک خیس کنند. این کار علاوه بر ظاهر زیبا، ترشی بیشتری به آن ها می بخشد و با ویتامین C غنی تر می شود.
بنابراین، خشک کردن سیب در مایکروویو به شما این امکان را می دهد که در هر زمانی از سال بدون اتلاف وقت و تلاش، کل خانواده را با یک خوراکی غنی از ویتامین متنعم کنید. در مورد نگهداری محصول نهایی، بهتر است یک مکان خشک و تاریک انتخاب کنید و خود سیب ها را در یک کیسه پارچه ای یا در شیشه ای با چندین سوراخ در درب آن برای گردش هوا قرار دهید.
