ما که به انواع سنتی غذاهای خوشمزه از سیب، تمشک، توت فرنگی و سایر انواع توت ها عادت کرده ایم، به ندرت مربای خرمالو درست می کنیم. در همین حال، میوه های آفتابی دسر فوق العاده خوشمزه ای را می سازند که می توانید آن را برای زمستان تهیه کنید. علاوه بر این با تهیه مربا می توانیم مشکل قابض یا زودرس میوه ها را برطرف کنیم. اگر نمی دانید چگونه آشپزی کنید، خوشمزه ترین دستور العمل ها را مطالعه کنید، انتخاب کنید و شروع کنید.

طرز تهیه مربای خرمالو خوشمزه

چندی پیش میوه های عجیب و غریب در بسیاری از مناطق کشور ما در دسترس قرار گرفتند، بنابراین مربای ساخته شده از آنها اصلی و غیر معمول محسوب می شود. از عزیزان خود با یک خوراکی معطر شگفت انگیز پذیرایی کنید. اما ابتدا با برخی از نکات ظریف تهیه خوشمزه ترین مربا آشنا شوید.

• انواع غیر قابض میوه برای پخت و پز مناسب در نظر گرفته می شود. اما اگر تصمیم دارید توت های نارس را با طعم ترش فرآوری کنید، آنها را یک روز قبل از پختن فریز کنید و مشکل حل خواهد شد. این غذای لذیذ را می توان از میوه های نامرغوب، بیش از حد رسیده یا خیلی کوچک تهیه کرد.
• در برخی از دستور العمل ها، ترفند اضافه کردن رم، کنیاک و لیکور است. به یاد داشته باشید، نوشیدنی ها در طول فرآیند پخت و پز ریخته نمی شوند، فقط پس از اتمام پخت و پز.
• در حالت ایده‌آل، پس از پوشاندن خرمالو با شکر، باید اجازه دهید این مخلوط حدود یکی دو ساعت بماند.
• اگر مربای غلیظ دوست دارید، افزودنی های ژل کننده را اضافه کنید. برای 1 کیلوگرم 40-60 گرم خرمالو مصرف کنید. zhelfixa. هرچه بیشتر باشد، دسر غلیظ تر می شود.
• دارچین به مربا کمک می کند "فرار شود". بعد از اضافه کردن ظرف پخت را رها نکنید، هم بزنید و کف را بردارید.
• خرمالو در کنار هر مرکباتی فوق العاده خوب است. دستور العمل هایی با پرتقال و نارنگی شناخته شده است، اما گزینه های دسر با لیمو، که نت لطیف مرکبات و کمی ترشی را اضافه می کند، شهرت زیادی به دست آورده است. دسرهایی با افزودن کدو تنبل، فیجوآ و گلابی خوشمزه هستند.
• شیرینی غذا را تغییر دهید، دسر خیلی شیرین دوست نداشته باشید، مقدار آن را کاهش دهید.
• خرمالو ساکن قفقاز و شرق است، مناطقی که به طور سنتی از تمام شکوه ادویه ها در رژیم غذایی خود استفاده می کنند. انیسون ستاره ای، میخک، فلفل صورتی، دارچین، وانیل به مربا اضافه می شود؛ افزودن ادویه ها دسر را منحصر به فرد و به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می کند.

مربای خرمالو با نارنگی

افزودن مرکبات به مربای خرمالو یک گزینه برد-برد است. در این مورد، نارنگی ها، که سودمندترین آنها در نظر گرفته می شوند، عطر عسل دارند، زیرا دسر شیرین تر به نظر می رسد. نکته: علاوه بر پالپ، پوسته ها را اضافه کنید.

بگیرید:

• نارنگی، شکر و خرمالو - هر کدام 1 کیلوگرم.

طرز تهیه مربای خرمالو با نارنگی:

1. کارهای مقدماتی را از قبل، در عصر انجام دهید. بدون پوست کندن نارنگی ها را بشویید و به مدت 10 دقیقه بلانچ کنید (یک ربع روی آن ها آب جوش بریزید). بلافاصله با آب سرد پر کنید و تا صبح کنار بگذارید. صبح پوست کنده و به برش ها تقسیم کنید. اگر تصمیم دارید با آن بپزید، پوست آن را به قطعات تقسیم کنید.
2. بیایید آشپزی را شروع کنیم: خرمالو را بشویید، تفاله آن را با قاشق بتراشید و آن را در ظرف پخت قرار دهید.
3. نارنگی ها، تکه های پوست را اضافه کنید و شکر بپاشید. بگذارید یک ساعت و نیم دم بکشد.
4. پخت را با حرارت ملایم شروع کنید، سپس حرارت را زیاد کنید، بگذارید بجوشد و دوباره کم کنید.
5. پخت و پز 30-35 دقیقه طول می کشد، سپس در شیشه ها ریخته و مهر و موم کنید.

مربای خرمالوی خوشمزه با لیمو - دستور تهیه

لیمو ترشی کمی به دسر و عطر و بوی لطیفی می دهد. لطفا توجه داشته باشید که شکر وجود ندارد، که دسر را به عنوان رژیم غذایی طبقه بندی می کند. من دو دستور برای مربای خرمالو خوشمزه پیشنهاد می کنم، پیچیده تر، با ادویه جات ترشی جات اضافه، و یک دستور بسیار ساده. مربا فوق العاده خوشمزه، کمی قابض و به طرز شگفت انگیزی شفاف است.

نکته: برای مربا، یک لیمو با پوست نازک انتخاب کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• خرمالو - 1.5 کیلوگرم.
• لیمو.
• دارچین - ½ قاشق چایخوری.
• انیسون ستاره ای - 2 عدد.
• وانیل - ½ قاشق چایخوری.
• آب - 100 میلی لیتر.
• فلفل صورتی - 10 عدد.

نحوه پختن:

1. پالپ را از میوه انتخاب کنید (اگر میوه خیلی رسیده و نرم است، راحت است که آن را با قاشق بتراشید). خرمالوهای نارس را رنده کنید و پوست آن را جدا کنید.
2. آب لیمو را بگیرید و پوست آن را ریز رنده کنید.
3. شیره را با آب رقیق کرده و بجوشانید، 2 قاشق کوچک رنده شده به آن اضافه کنید و ادویه ها را اضافه کنید. دوباره بجوشانید و به مدت یک ربع روی حرارت ملایم بجوشانید.
4. تفاله خرمالو را اضافه کنید و بگذارید بجوشد و حدود 20 دقیقه با همزن بپزد.برای نگهداری در زمستان، آن را گرد کنید، تصمیم بگیرید بلافاصله از آن لذت ببرید - آن را در یخچال زیر درب نایلونی قرار دهید.

دستور العمل ساده مربای زمستانی با لیمو

دستور پخت برای پردازش نارس و عالی است.

بگیرید:

• لیمو.
• خرمالو - 2 کیلوگرم.
• شکر - 800 گرم.

طرز تهیه مربای خرمالو با لیمو:

1. میوه ها را قاچ کرده و در کیسه ای بریزید و به مدت یک روز در فریزر قرار دهید. سپس به طور طبیعی یخ زدایی کنید و شکر بپاشید. بعد از 2 ساعت میوه آماده طبخ است.
2. در حالی که خرمالوها در حال خیساندن هستند، مراقب لیموترش باشید. بدون اینکه پوست آن را بردارید با آب جوش بجوشانید و به صورت دایره های نازک برش دهید.
3. یک قطره آب اضافه کنید و بعد از جوشیدن به معنای واقعی کلمه 3 دقیقه بجوشانید. فعلا کنار بگذارید.
4. حدود 100 میلی لیتر به خرمالوی دم کرده اضافه کنید. مایع و شروع به پختن کنید. توصیه می شود روی حرارت کم، به آرامی به جوش بیاید.
5. لیمو را در ظرف پخت قرار دهید، بگذارید دوباره بجوشد و 5-6 دقیقه آخر بپزد.

مربای خرمالو در آرام پز

آیا می توان مربای خرمالو را در آرام پز پخت؟ به آسانی! نگاه کنید که دستیار خانگی شما چه کارکردهایی دارد و "مربا"، "پخت" یا "خورش" را انتخاب کنید - آنها کاملاً مأموریت خود را انجام خواهند داد. مزیت پخت و پز در آرام پز این است که طعم آن شدیدتر می شود، زیرا درب آن در طول فرآیند باز نمی شود. بهتر است دسر را از میوه های رسیده بپزید.

شما نیاز خواهید داشت:

• خرمالو - 1 کیلوگرم.
• لیمو.
• شکر - 500 گرم.

نحوه پختن:

1. تفاله میوه را خارج کرده و در آرام پز قرار دهید و شکر را اضافه کنید. در آب لیمو بریزید و هم بزنید.
2. 30 دقیقه با درب بسته بپزید. داخل شیشه ها بریزید و ببندید.

مربای خرمالو خیلی رسیده

وقتی فرصت خرید خرمالوهای رسیده را ارزان دارید، گیج نشوید، آن را بگیرید و مربای خوشمزه را با ادویه بپزید. قوام تقریبا مربا مانند خواهد بود، اما طعم آن تحت تاثیر قرار نمی گیرد. این دسر را می توان به فرنی، چیزکیک، پنیر کوتیج و بستنی اضافه کرد.

بگیرید:

• خرمالو - 1 کیلوگرم.
• انیسون ستاره ای - 3 ستاره.
• میخک - 3 چوب.
• اسید سیتریک - یک خرج کردن.
• شکر - 800 گرم.

طرز تهیه مربای خوشمزه:

1. میوه ها را بشویید و خشک کنید، پالپ را بردارید و شکر را اضافه کنید، مخلوط را مخلوط کنید.
2. بگذارید حدود یک ساعت بماند تا خیس بخورد. روی شعله گذاشته و بعد از 40 دقیقه جوشیدن بپزید. حدود پنج دقیقه قبل از پایان ترم، ادویه ها را اضافه کنید.
3. دسر تمام شده را می‌گذاریم تا چند ساعت دم بکشد، سپس دوباره اجازه دهید تا بجوشد و ده دقیقه بپزد. سپس آن را پهن می کنند و می پیچند.

مربای اصل با سیب و دارچین و لیکور

حتی لذیذهای پیچیده مربا با سیب و خرمالو را دوست خواهند داشت، زیرا به نظر می رسد چسبناک و عسل مانند است. و اگر لیکور و دارچین را اضافه کنید، این خوراکی نفیس و شایسته یک مهمانی چای تعطیلات می شود.

بگیرید:

• سیب.
• خرمالو - 1 کیلوگرم.
• شکر - 600 گرم.
• آب لیمو - یک چهارم قاشق چایخوری.
• کنیاک (لیکور) - 500 میلی لیتر.
• دارچین - 2 چوب.

طرز تهیه مربا:

1. سیب و خرمالو را با مخلوط کن خرد کنید. مخلوط میوه را در یک قابلمه بریزید و به مدت 20 دقیقه با هم زدن بپزید.
2. از روی شعله بردارید و بگذارید 45 دقیقه بماند.
3. آب لیمو و شکر را اضافه کنید و به پخت ادامه دهید تا دسر غلیظ شود. در پایان دارچین و لیکور را اضافه کنید.
4. توصیه می شود مربا را بلافاصله نریزید و حلقه حلقه نکنید، بگذارید بماند و در ادویه ها خیس بخورد. برای نگهداری در یخچال با درب نایلونی بپوشانید و برای نگهداری طولانی در زمستان با درب های فلزی رول کنید.

دستور تهیه مربای خرمالو با پرتقال

دستور العمل مربای بسیار ساده ای که فایده آن را ندارد.

• خرمالو - 500 گرم.
• نارنجی.
• شکر - 1.5 فنجان.

طرز تهیه مربای خرمالو و پرتقال:

1. پالپ میوه را به طور تقریبی خرد کنید، برش های پرتقال را ریز خرد کنید (با مخلوط کن خرد کنید). میوه ها را با هم مخلوط کرده و به مدت یک ساعت با شکر بپوشانید.
2. پخت را با حرارت زیاد شروع کنید، بعد از جوش آمدن آن را کم کنید و نیم ساعت بپزید. از روی شعله بردارید و بگذارید خنک شود.
3. دوباره آن را روی جوش قرار دهید و بعد از جوش آمدن 10 دقیقه ادامه دهید. سپس بسته بندی کنید و رول کنید.

مربای کدو حلوایی با خرمالو

کدو حلوایی در ترکیب با خرمالو مربای فوق العاده شیرینی درست می کند که می توان آن را با پنکیک، پنیر و فرنی سرو کرد. نکته: اگر می خواهید مربای غلیظی یکدست درست کنید، میوه ها را با مخلوط کن خرد کنید یا ریز رنده کنید. اگر دوست دارید تکه ها را ببینید، آن را به مکعب برش دهید.

شما نیاز خواهید داشت:

• کدو تنبل - 300 گرم.
• خرمالو - 2 عدد.
• ریشه زنجبیل - قطعه 5 سانتی متر.
• آب - 100 میلی لیتر.
• شکر - 200 گرم.

نحوه پختن:

1. میوه را خرد کرده، زنجبیل را رنده کرده، شکر را اضافه کرده و در آب بریزید.
2. هم بزنید و بگذارید بجوشد. زمان پخت یک ساعت است. فراموش نکنید که هم بزنید و کف را بردارید. بعد از یک ساعت پهن کنید و بپیچید.

دستور تهیه مربای فیجوآ برای زمستان

بگیرید:

• Feijoa - 3-4 عدد.
• نارنجی بزرگ.
• خرمالو - 5 قطعه بزرگ.
• شکر - 250 گرم.

نحوه پختن:

1. پرتقال را جوشانده و پوست آن را جدا کرده و به صورت نواری خرد کنید. آب میوه را از پالپ بگیرید.
2. خرمالو و فیجوآ را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید.
3. مواد را با هم ترکیب کنید، هم بزنید، بگذارید 2-3 ساعت دم بکشد.
4. پخت را با حرارت ملایم شروع کنید، وقتی جوش آمد یک ربع به پخت ادامه دهید. بگذارید خنک شود و بسته بندی کنید.

مربا بدون پخت - دستور پخت

• دستور غذا ساده است: مقدار مساوی شکر و میوه مصرف کنید، از مخلوط کن یا چرخ گوشت استفاده کنید. حتما در یخچال نگهداری شود.

شما به ساده ترین دستور تهیه مربای خرمالو علاقه مند هستید - این در پیش روی شماست. بدون هیچ مشکل خاصی، اما به عنوان یک گزینه آماده سازی برای زمستان عالی است. انشالله همیشه غذاهای خوشمزه داشته باشی

در فصل زمستان، می توانید تعداد زیادی میوه های عجیب و غریب را در بازارها پیدا کنید. شایان ذکر است که قیمت آنها بسته به فصل در نوسان است. به همین دلیل است که میوه خرمالو را می توان با پول کمی بلافاصله بعد از کریسمس خریداری کرد. این به این دلیل است که عجله تعطیلات قبلاً سپری شده است و هنوز کالاهایی در قفسه ها وجود دارد که از سال گذشته در اطراف وجود دارد. این به شما این امکان را می دهد که بدون هزینه زیاد یا سختی خاصی از این میوه مربا درست کنید.

عناصر

برای تهیه شما نیاز دارید:

خرمالو - 2 کیلوگرم؛

شکر - 0.5 کیلوگرم.

انتخاب میوه

آماده سازی

قبل از شروع به تهیه مربای خرمالو، باید تمام میوه ها را کاملا شسته و از برگ ها جدا کنید. سپس به قطعات کوچک، استخوان ها را جدا کنید. اگر خرمالو آنقدر نرم است که بلافاصله شکل خود را از دست می دهد، پس جای نگرانی نیست، زیرا نتیجه باید یک توده همگن باشد.

برخی از آشپزها و خانم های خانه دار ترجیح می دهند پوست آن را جدا کنند تا داخل مربای خرمالو نرود. این تغییر نمی کند با این حال، قبل از تصمیم گیری باید لایه برداری را امتحان کنید. اگر ترش نیست، می توانید آن را ترک کنید.

آشپزی

میوه ها را پس از برش در ظرفی فلزی قرار داده و با شکر می پوشانند. در این فرم محصولات باید به مدت 8 ساعت در جای خنک نگهداری شوند. سپس روی حرارت ملایم قرار می دهند که مربای خرمالو به مدت یک ساعت روی آن پخته می شود. گاهی اوقات این مدت را افزایش می دهند تا رطوبت بیشتری تبخیر شود و مربا به دست آید، البته اعتقاد بر این است که نباید این کار را انجام داد، در غیر این صورت حجم آن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد و طعم آن بدتر می شود.

همچنین شایان ذکر است که در حین پخت و پز می توانید ادویه ها یا گیاهان مختلف را به ظرف اضافه کنید. این می تواند تفاوت زیادی در طعم نهایی ایجاد کند و به آن طعمی تند بدهد. با این حال، خبره های واقعی این میوه ها ترجیح می دهند برای حفظ عطر طبیعی این کار را انجام ندهند.

ذخیره سازی طولانی مدت

معمولا مربای خرمالو بلافاصله استفاده می شود. این به دلیل دوره زمستانی تهیه و طعم عالی آن است. اگر تمایل به ذخیره آن برای آینده وجود دارد، بلافاصله پس از پایان فرآیند پخت و پز باید آن را در کوزه های از قبل آماده شده بسته بندی کنید و با درب های مخصوص محکم ببندید. پس از این، ظروف در یک مکان گرم به صورت وارونه قرار می گیرند و در یک حوله پیچیده می شوند. این خنک شدن یکنواخت را تضمین می کند. وقتی مربا به دمای اتاق خنک شد، آن را در جای تاریک و خنک قرار می دهند تا زمانی که مصرف شود، در آنجا باقی می ماند.

من مربای خرمالو را به روش مورد علاقه خود - با اضافه کردن کنیاک - آماده خواهم کرد. باز هم، نه برای تولید یک محصول مسموم کننده، کنیاک بسیار کمی مورد نیاز است، فقط 3-4 قاشق در هر کیلوگرم میوه. و نوشیدنی نجیب به عنوان نگهدارنده مربا عمل می کند: چنین افزودنی به شما این امکان را می دهد که قطعه کار را زیاد نپزید و قطعات خرمالو را تقریباً دست نخورده نگه دارید.

گاهی اوقات توصیه می شود خرمالو را قبل از پختن فریز کنید، ظاهراً با این کار طعم ترش و گس آن از بین می رود. ظاهراً چنین مشاورانی نمی دانند که فقط میوه نارس "بافته می شود". برای شیرین شدن مربا، خرمالوهای رسیده را بردارید. تشخیص آن آسان است؛ میوه ها دارای رنگ نارنجی تیره غنی هستند و هنگام فشار دادن نرم هستند، اما به صورت ماس ​​خرد نمی شوند. برای تهیه مربا نیز می توان از آنهایی که بیش از حد رسیده است استفاده کرد. اگر هدف شما مربا است، به میانگین طلایی پایبند باشید.

در اینجا، خرمالوی رسیده است:

پالپ را می توان با قاشق بیرون آورد، خوردن میوه های رسیده از این طریق بسیار راحت است:

می توانید خرمالو را در یک قابلمه لعابی معمولی بپزید یا می توانید ظروفی را با روکش نچسب میل کنید. این بر طعم محصول نهایی تأثیری نخواهد گذاشت. البته باید مطمئن شوید که قطعه کار نسوزد.

چه چیز دیگری می توانم توصیه کنم؟ با ادویه جات غرق نشوید. در یک وب سایت آشپزی اخیرا دستور العمل هایی برای مربای خرمالو با بادیان، دارچین و میخک دیدم. همه این ادویه ها در آماده سازی ها به شدت خود را نشان می دهند، به خصوص در ترکیب با خرمالو خنثی ظریف. اگر در زندگی طرفدار ادویه ها نیستید، مربا با چنین عطر خیره کننده ای ممکن است شما را بیمار کند. توصیه می کنم خود را به کنیاک و لیمو محدود کنید - بهترین ترکیب برای برش های خرمالو عسلی.

چگونه مربای خرمالو درست کنیم؟ اسرار و ظرافت های آشپزی. 6 دستور غذای خوشمزه
محتوای مقاله:

لذت بردن از مربا در زمستان یک سنت در روزهای برفی و یخبندان است. با این حال، گاهی اوقات شما چیزی عجیب و غریب می خواهید، به عنوان مثال، خرمالو. این گیاه همراه با نارنگی در زمستان بسیار محبوب است. اما برخی از انواع آن چسبناک هستند، بنابراین این میوه به ذائقه همه نیست. از چنین میوه هایی می توانید انواع مختلفی از آماده سازی ها را تهیه کنید، به عنوان مثال، مربا درست کنید. از این گذشته، زمان آن رسیده است که این افسانه را که مربا فقط در تابستان درست می شود، از بین ببریم. می توان آن را در تمام طول سال از میوه های زمستانی دم کرد، مانند این مثال از خرمالو. و از آنجایی که توت انواع مختلفی دارد، مربا می تواند با طعم های مختلف بیرون بیاید، اما همیشه یک رنگ کهربایی زیبا خواهد بود. چندین گزینه دستور العمل برای این غذای لذیذ ساخته شده از یک محصول غیر معمول در زیر ارائه شده است.

برای اینکه بدانید چگونه مربای خرمالو خوشمزه درست کنید، باید چند راز ساده را یاد بگیرید که به شما کمک می کند محصولی بی عیب و نقص را به دست آورید.

• خرمالو را بر اساس ظاهر انتخاب کنید. میوه رسیده با سطح نرم الاستیک، برگ های قهوه ای خشک. اگر ساقه آن سبز باشد یعنی خرمالو نارس است.
• برای مربا از میوه های دارای ترک یا لکه های تیره استفاده نکنید.
• اگر توت ترش است، می توانید با یخ زدن میوه از شر آن خلاص شوید. بهتر است خرمالوهایی را که هنوز نرسیده اند و ساختار متراکمی دارند منجمد کنید.
• راه دیگر برای از بین بردن قابض بودن این است که میوه ها را به مدت نیم ساعت در آب گرم فرو کنید.
• "کورولک" بهترین نوع مربا محسوب می شود.
• برای تهیه مربا یک تابه آلومینیومی یا لعابی بردارید.
• شیشه ها را از قبل کاملا بشویید و با ریختن آب جوش روی آن ها استریل کنید.
• خرمالو می تواند بسوزد، بنابراین آنها را روی حرارت بسیار کم بپزید و مرتب هم بزنید.
• در پایان پخت باید الکل (کنیاک، لیکور، رم و ...) اضافه کنید. این کار نباید در حین پخت و پز انجام شود.
• شکر را می توان با فروکتوز جایگزین کرد، اما باید کمتر از آن باشد، در غیر این صورت مربا خیلی شیرین می شود.
• پس از پوشاندن خرمالو با شکر یا فروکتوز، مخلوط به مدت چند ساعت باقی می ماند تا توت آب خود را خارج کند.
• اگر خرمالو خیلی آبدار نیست، ابتدا شربت را از شکر و آب بجوشانید.
• هنگام اضافه کردن دارچین، باید حواستان به مربا باشد، زیرا می تواند "فرار" کند. سپس باید کف را خاموش کنید.
• ادویه جات را به مقدار زیاد اضافه نکنید، زیرا ... در ترکیب با خرمالوهای ظریف آنها به شدت خود را نشان می دهند.
• برای خرمالو "عسلی"، لیمو و کنیاک بهترین افزودنی ها محسوب می شوند.
• مرکبات را می توان به شکل آب، پالپ و پوست اضافه کرد.
• اگر توت بسیار شیرین است، می توان مقدار شکر را به نصف وعده توصیه شده کاهش داد که در دستور غذا پیشنهاد شده است.
• به ازای هر 1 کیلوگرم خرمالو، 40 گرم افزودنی ژل کننده مصرف کنید تا مربای مایع و روان به دست آید. اگر می خواهید خوراکی غلیظ تری داشته باشید، مقدار ژلاتین را به 60 گرم افزایش دهید.

برای تهیه مربا در مولتی پز، برنامه بهینه "خورش" است؛ حالت های "پخت"، "مربا" یا "چند پخت" نیز مناسب هستند. در غیر این صورت، فرآیند پخت و پز هیچ تفاوتی با استفاده از قابلمه و اجاق گاز معمولی ندارد.

• محتوای کالری در هر 100 گرم - 282 کیلو کالری.
• تعداد وعده ها - 6
• زمان پخت و پز - 1 ساعت

عناصر:

• شکر گرانول - 0.5 کیلوگرم
• خرمالو - 1 کیلوگرم
• لیمو بزرگ - 0.5 عدد.

آماده سازی مرحله به مرحله مربای خرمالو در آرام پز:

1. توت ها را بشویید، خشک کنید و پالپ را بردارید.
2. خرمالوها را در کاسه مولتی پز قرار دهید.
3. شکر را اضافه کنید، آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید.
4. برنامه "خاموش" را با تایمر به مدت نیم ساعت روشن کنید.
5. پس از این مدت، درمان را در شیشه های استریل شده بغلتانید.

مربای ساده خرمالو یک ساعت طول می کشد، اما نتیجه با طعم عسل فوق العاده خواهد بود.

عناصر:

• خرمالو - 1 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم
• آب - 2 قاشق غذاخوری
• اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری.

تهیه مربای ساده خرمالو به صورت مرحله به مرحله:

1. پوست خرمالو را جدا کرده و به مکعب برش دهید.
2. از شکر و آب شربت درست کنید. پس از جوشیدن، خرمالوها را در آن فرو کنید.
3. توت ها را به مدت 50 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید، گاهی اوقات هم بزنید و کف را از بین ببرید.
4. 10 دقیقه قبل از آماده شدن، اسید سیتریک را اضافه کنید.
5. مربای تمام شده را از روی حرارت بردارید، خنک کنید و در شیشه ها بریزید.
6. مربا را با درب ببندید و در جای خنک نگهداری کنید.

مربای خرمالو با کنیاک رایج ترین و کلاسیک ترین دستور پخت است. طعم دسر تمام شده غنی و تند است. و پس از چشیدن، حتی پیچیده ترین لذیذها هم بی تفاوت نمی مانند.

عناصر:

• خرمالو - 600-650 گرم
• شکر وانیل - 30 گرم
• کنیاک - 150 میلی لیتر
• شکر گرانول - 0.5 کیلوگرم

آماده سازی مرحله به مرحله مربای خرمالو با کنیاک:

1. خرمالو را پوست گرفته، برش دهید، دانه ها را دور بریزید و با استفاده از چنگال یا مخلوط کن تفاله را پوره کنید.
2. خرمالو را با شکر مخلوط کنید.
3. آن را روی آتش بگذارید و بعد از جوشیدن به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
4. در آخر کنیاک را اضافه کنید و خنک کنید.
5. عملیات حرارتی را دوباره تکرار کنید.
6. غذای داغ را در ظروف استریل شده بریزید. با یک پتوی گرم بپوشانید و آن را در سرد قرار دهید.

علیرغم اینکه بهتر است مربا را از خرمالوی رسیده درست کنید، می توانید از میوه های رسیده نیز یک لذیذ فوق العاده خوشمزه درست کنید. برای این کار باید ادویه ها را به مربا اضافه کنید و شکر بیشتری اضافه کنید تا قوام مناسبی به دست آید.

عناصر:

• انیسون ستاره ای - 2 ستاره
• خرمالو - 1 کیلوگرم
• اسید سیتریک - به مزه
• میخک - 3 عدد.
• شکر - 800 گرم

تهیه مربای خرمالو به صورت مرحله به مرحله:

1. توت ها را از برگ ها و ساقه ها جدا کنید، بشویید و خشک کنید.
2. تفاله را برداشته، در قابلمه بریزید و شکر بپاشید.
3. بعد از یک ساعت روی آتش بگذارید و بعد از جوش آمدن به مدت 40 دقیقه بپزید.
4. سپس با ادویه ها مزه دار کنید و بگذارید 2 ساعت بماند.
5. مربا را 10 دقیقه دیگر بپزید و در شیشه ها بریزید.

همگن، با طعم عسل و کمی ترش، نتیجه مربای خرمالو با افزودن مرکبات است. برای پر کردن غذاهای پخته شده، توده کشک، بلغور یا بلغور جو دوسر عالی است.

عناصر:

• خرمالو - 2 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم
• لیمو - 1 عدد.

تهیه مربای خرمالو با لیمو به صورت مرحله به مرحله:

1. خرمالو، پوست و دانه ها را بشویید و به صورت مکعبی برش دهید.
2. آن را در ظرف پخت بریزید و شکر بپاشید.
3. توده میوه را با آب گرم بریزید و 1.5 ساعت بگذارید.
4. بعد از گذشت زمان آن را روی آتش بگذارید و بجوشانید.
5. به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.
6. لیمو را با دانه ها جدا کرده و به مکعب برش دهید.
7. 15 دقیقه قبل از آماده شدن آن را به مربا اضافه کنید و 15 دقیقه بجوشانید.
8. مربای داغ آماده شده را در شیشه های داغ بریزید و درب آن را بپیچید.