لوبیا با گوشت ترکیبی است که با سیری و ارزش غذایی بالا شما را به وجد می آورد. علیرغم این واقعیت که غذاهای تهیه شده از این مواد خیلی سریع آماده نمی شوند، زیرا لوبیاها نیاز به عملیات حرارتی طولانی مدت دارند، ما به شما جرات می کنیم که نتیجه نهایی بیش از جبران زحمات و انتظار خسته کننده شما باشد. با این حال، در صورت استفاده از کنسرو لوبیا، زمان پخت لوبیا و گوشت را می توان به میزان قابل توجهی کاهش داد.
لوبیا با گوشت انواع مختلفی از غذاها از جمله سالاد، سوپ، انواع خورش ها، خورش ها و غذاهای پخته شده در فر را دارد. هر گزینه ای که انتخاب می کنید، لوبیا خشک را حتما باید در آب سرد خیس کنید - این نه تنها زمان پخت ظرف را کاهش می دهد، بلکه تشکیل گاز ناخواسته را پس از خوردن آن از بین می برد. در حالت ایده آل، لوبیا باید حداقل 8-10 ساعت خیس شود. این پیش فرآوری با مزایای این نوع حبوبات جبران می شود - لوبیا منبع عالی پروتئین با کیفیت بالا، ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه ارزشمند است که در طول پخت و پز از بین نمی روند. به هر حال، لوبیا سبز را فراموش نکنید - آنها همچنین کاملاً با گوشت هماهنگ هستند و برای سلامتی بسیار مفید هستند.
دستور العمل برای لوبیا و گوشت
لوبیا با گوشت هم خوب است چون غذای کاملی است که نیازی به مخلفات ندارد. این ترکیب را با قارچ، هویج، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای یا سبزی‌ها تکمیل کنید تا یک غذای فوق‌العاده رضایت‌بخش و مغذی را دریافت کنید که برای یک شام خانوادگی عالی است، قدرت را به شما باز می‌گرداند و در فصل سرد گرم می‌کند. بدون شک، لوبیا با گوشت در درجه اول توسط مردان به دلیل محتوای کالری و توانایی در پر کردن سریع آنها مورد قدردانی قرار می گیرد.
سالاد لوبیا با گوشت گاو و خیار شور
مواد تشکیل دهنده:
300 گرم گوشت گاو آب پز،
1 قوطی کنسرو لوبیا،
4-5 خیار شور کوچک،
پیاز بنفش 1 عدد
1 فلفل دلمه ای،
50 گرم برگ کاهو (مخلوط)
100 گرم سس مایونز،
1 قاشق چایخوری خردل،
2-3 شاخه جعفری،
آماده سازی:
گوشت گاو آب پز، خیارشور و فلفل دلمه ای را به صورت نواری و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. برگ های کاهو را اگر خیلی بزرگ هستند خرد کنید. گوشت، لوبیاهای شسته و خشک، سبزیجات و کاهو را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید. با سس مایونز مخلوط با خردل مزه دار کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. بگذارید سالاد چند ساعت در یخچال بماند. با جعفری تزئین کرده و سرو کنید.
سوپ لوبیا با مرغ
مواد تشکیل دهنده:
300 گرم گوشت مرغ،
100 گرم لوبیا خشک،
1 پیاز،
1 هویج،
1 عدد سیب زمینی،
2-3 حبه سیر،
1 قاشق چایخوری شکر،
نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه
روغن نباتی،
سبزی شوید.
آماده سازی:
لوبیاها را از قبل خیس کنید و سپس آبکشی کنید. لوبیاها را در قابلمه بریزید و 1.5 لیتر آب بریزید و بگذارید بجوشد و به مدت 40 دقیقه بپزید. سپس گوشت مرغ را اضافه کرده و بعد از جوش آمدن 20 دقیقه تفت دهید. سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید. در همین حین پیاز خرد شده و هویج درشت رنده شده را در روغن نباتی به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید. سیر خرد شده، رب گوجه فرنگی و شکر را اضافه کنید. 2-3 دقیقه بجوشانید سپس به سوپ اضافه کنید. نمک و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، به مدت 5 دقیقه بپزید. اجازه دهید سوپ به مدت 10-15 دقیقه دم بکشد سپس در کاسه ها بریزید و شوید خرد شده را بپاشید و سرو کنید.
لوبیا خورش شده با گوشت خوک و سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
500 گرم گوشت خوک،
200 گرم لوبیا خشک،
2 عدد پیاز،
1 هویج،
1 فلفل دلمه ای،
4 حبه سیر،
4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
3 برگ بو،
نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه
روغن نباتی،
سبز
آماده سازی:
حبوبات را از قبل به مدت 6 تا 8 ساعت در آب سرد خیس کنید و بعد از چند ساعت آب آن را جایگزین کنید. لوبیاها را در قابلمه بریزید، آب اضافه کنید، بگذارید بجوشد و آبکش کنید. در قابلمه را با حبوبات پر از آب تازه کنید و روی حرارت متوسط حدود 1 ساعت بپزید. لوبیاهای تمام شده را در یک آبکش بریزید.
گوشت خوک را به قطعات کوچک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید تا رنگ گوشت شروع به تغییر کند. در ماهیتابه دیگری پیاز خرد شده و هویج رنده شده را به مدت 5 دقیقه در روغن تفت دهید. سبزیجات را به گوشت اضافه کنید، هم بزنید و 1-2 دقیقه تفت دهید. فلفل دلمه ای خرد شده، رب گوجه فرنگی و 200-300 میلی لیتر آب را اضافه کنید. نمک، فلفل و 5-7 دقیقه بجوشانید. لوبیا، سیر خرد شده و برگ بو را اضافه کنید. نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید، هم بزنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. ظرف را با سبزیجات خرد شده بپاشید و سرو کنید.
فلفل قرمز
مواد تشکیل دهنده:
500 گرم گوشت چرخ کرده،
400 گرم لوبیا قرمز کنسرو شده،
400 گرم گوجه فرنگی در آب خود،
1 پیاز بزرگ،
1 فلفل دلمه ای قرمز،
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
2-3 حبه سیر،
1 قاشق چایخوری فلفل چیلی آسیاب شده،
1 قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده،
1 قاشق چایخوری شکر،
300 میلی لیتر آب یا آبگوشت،
نمک به مزه،
روغن نباتی
آماده سازی:
پیاز و فلفل دلمه ای را خرد کنید، سیر را خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. پیاز، فلفل و سیر را به مدت 5 دقیقه تفت دهید و فلفل دلمه ای و پاپریکا را به آن اضافه کنید. مخلوط باید دائماً هم زده شود. در ماهیتابه دیگری گوشت چرخ کرده را در روغن نباتی سرخ کنید تا مایع آن تبخیر شود. پس از این، در آب یا آبگوشت بریزید، گوجه فرنگی را در آب خود، رب گوجه فرنگی و شکر اضافه کنید. نمک را به مزه اضافه کنید، مخلوط سبزیجات را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه با درب، روی حرارت ملایم بپزید. لوبیاهای شسته شده را اضافه کنید و بگذارید بجوشد و حدود 10 دقیقه بدون درپوش بپزید. ظرف باید کاملا ضخیم باشد. در صورت لزوم نمک اضافه کنید، درب ظرف را بپوشانید و اجازه دهید ظرف 10-15 دقیقه دم بکشد. در صورت تمایل با برنج آب پز و خامه ترش سرو کنید.
لوبیا سبز با گوشت و قارچ در قابلمه
مواد تشکیل دهنده:
500 گرم گوشت خوک،
500 گرم لوبیا سبز،
250 گرم قارچ،
2 عدد پیاز،
2 عدد گوجه فرنگی
70 گرم پنیر سفت،
3 قاشق غذاخوری خامه ترش،
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.
آماده سازی:
گوشت خوک را به قطعات کوچک برش دهید و به مدت 5 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. گوجه فرنگی و پیاز خرد شده را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر تفت دهید. غلاف‌های لوبیا را که از وسط نصف شده‌اند، روی آن قرار دهید، مقدار کمی آب، نمک و فلفل اضافه کنید و روی حرارت ملایم حدود 10 دقیقه بجوشانید. قارچ های خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید و خامه ترش را اضافه کنید. قارچ ها را با گوشت و لوبیا مخلوط کرده، در قابلمه های سرامیکی قرار دهید، پنیر رنده شده بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود 30 دقیقه بپزید.
لوبیا با گوشت و سبزیجات در آرام پز
مواد تشکیل دهنده:
500 گرم گوشت خوک یا گاو،
2 فنجان لوبیا
3 عدد گوجه فرنگی
1 پیاز،
1 هویج،
1 فلفل دلمه ای،
1 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده،
روغن نباتی،
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.
آماده سازی:
لوبیاها را از قبل در آب سرد خیس کنید. گوشت تکه تکه شده را در کاسه چند پز قرار دهید و حالت "پخت" را روشن کنید. تا زمانی که گوشت سرخ شود بپزید. پیاز خرد شده و هویج درشت رنده شده را اضافه کنید، سبزیجات را کمی تفت دهید. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و روی آن ها آب جوش بریزید و خرد کنید. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای خرد شده را به گوشت اضافه کرده و تفت دهید. لوبیا و 3 فنجان آب جوش اضافه کنید. با گشنیز و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید و نمک بزنید و حالت خورش را روشن کنید. ظرف حدود 3 ساعت ظرف آماده خواهد شد.
لوبیا و گوشت کاملا مکمل یکدیگر هستند، این یک واقعیت است! غذاهای تهیه شده از این دو ماده به طرز شگفت انگیزی رژیم غذایی شما را متنوع می کند و بدن شما را با پروتئین مورد نیاز اشباع می کند و در خانواده شما محبوب و دلخواه خواهد شد. اشتهای مبارک!
لوبیا خورشتی با سبزیجات و گوشت نوعی نوع سبک تر از غذای معروف فرانسوی Cassoulet است. برای تهیه این غذا باید سه نوع گوشت مصرف کنید: کانفیت اردک (که می توانید مستقیماً در قالب تهیه کنید)، سوسیس مخصوص سرخ کردن و گوشت خوک دودی. واضح است که تهیه کنفیت اردک مشکل ساز است و اگرچه خوشمزه به نظر می رسد اما کاملاً چرب است. به همین دلیل تصمیم گرفتم گوشت و لوبیا را در سس گوجه فرنگی کمی متفاوت بپزم. و می دانید، بسیار خوشمزه شد!
در ابتدا من اصلاً قصد نداشتم این دستور غذا را منتشر کنم: به نظر می رسید که بسیار ساده است و هر کسی می تواند این غذا را بپزد. اما خواهرم به دیدن من آمد و او واقعاً از ناهار ما خوشش آمد - لوبیا خورشتی با گوشت در سس گوجه فرنگی که من پختم. توصیه او واضح بود: عکس بگیرید و منتشر کنید! لوبیا سفید من با گوشت یک غذای ساده است، اما شاید همان چیزی باشد که می خواهید درست کنید؟ اگر دستور العمل مفید واقع شود بسیار خوشحال خواهم شد!
عقیده ای وجود دارد که پختن لوبیا یک فرآیند طولانی است، نیاز به صبر دارد و نتیجه ارزش زمان صرف شده را ندارد. بسیاری از مردم حبوبات را با یک زندگی ساده و ضعیف مرتبط می دانند، به این معنی که ارزش وقت گذاشتن برای آنها را ندارد. اما فقط به این دلیل که لوبیا در دسترس است به این معنی نیست که غذاهای تهیه شده از آنها ساده و خیلی خوش طعم نیستند. اگر خود را با یک دستور العمل خوب مسلح کنید و ادویه های مناسب را انتخاب کنید، لوبیا ساده یک غذای مغذی، سالم و همچنین به طرز شگفت انگیزی خوشمزه خواهد شد.
هنگام برنامه ریزی برای پخت لوبیا، فراموش نکنید که بهتر است آن را برنامه ریزی کنید از امروز تا فردا. پس از همه، هر لوبیا، به جز لوبیا سبز، قبل از پخت و پز باید 8-12 ساعت خیس شود. پختن لوبیا خشک به زمان بسیار زیادی نیاز دارد. ویژگی حبوبات این است که در هر صورت برای جذب آب نیاز به زمان دارند و اگر از قبل آنها را تهیه نکنید باید مدت زیادی صبر کنید تا بپزند. در اینجا لوبیاهای از قبل خیس شده هستند در عرض 40-50 دقیقه آماده می شود.
اگر ناگهان فراموش کردید که لوبیا را از قبل خیس کنید، می توانید این کار را انجام دهید:
در این مدت، تحت تأثیر دمای بالا، لوبیاها زمان بخار شدن و جذب آب را خواهند داشت. بعد از یک ساعت می توان لوبیاها را دوباره روی آتش گذاشت و کمی آب اضافه کرد و آب پز کرد.
لوبیا خورشتی با گوشت در سس گوجه فرنگی غذای کاملی است که فقط می توانید کروتون ترد به آن اضافه کنید. وقتی این غذا را تهیه می کنید، یک ناهار یا شام کامل را روی میز خود خواهید داشت و این مزیت بزرگ آن است. غذای من به هیچ وجه ادعا نمی کند که کاسوله معروف فرانسوی است. این بسیار ساده است، اما پختن لوبیا با گوشت قطعاً به اندازه کاسوله وقت شما را نخواهد گرفت!
همچنین ممکن است دوست داشته باشید:
لوبیا خورشتی با گوشت- ظرفی که در قاره های مختلف سیاره ما یافت می شود. در آمریکا، آسیا، آفریقا و اروپا تهیه می شود، البته با ویژگی ها و طعم ملی خاص خود. همانطور که می دانید منبع ارزشمندی از پروتئین، کربوهیدرات و ویتامین است، اما علاوه بر این مواد دارای ترکیبات بیولوژیکی نیز می باشد که هضم را کند می کند.
به همین دلیل بسیاری از افراد از مصرف لوبیا و سایر حبوبات در رژیم غذایی خود امتناع می ورزند. اگر حبوبات را درست بپزید به راحتی هضم می شود و برای بدن مفید است. ما می توانیم در مورد انواع غذاهای لوبیا برای مدت زمان طولانی صحبت کنیم، زیرا تهیه همه دسته ها از آنها غیرممکن است - سوپ، پیش غذا، غذاهای اصلی، سس ها. شاید باور نکنید، اما حتی دسرها و همچنین شیرینی های شیرین.
لوبیا خورشتی به خصوص خوشمزه است. برای خورش حبوبات هم می توانید از سبزیجات استفاده کنید و هم گوشت را به آن اضافه کنید. دوم اینکه لوبیاها مغذی تر و سیر کننده تر خواهند بود. می توانید از خرگوش، مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو، بوقلمون، اردک، غاز و بره به عنوان گوشت استفاده کنید.
امروز می خواهم طرز تهیه را به شما نشان دهم لوبیا خورشتی با گوشت خوکدر سس گوجه فرنگی در ماهیتابه مرحله به مرحله با عکس.
مواد تشکیل دهنده:
برای تهیه این غذا اولین مرحله آب پز کردن حبوبات است. توصیه می شود حبوبات تازه و خشک را چند ساعت قبل از پخت در آب سرد خیس کنید. این روش نه تنها لوبیاها را نرم تر می کند و در نتیجه زمان پخت آنها را کاهش می دهد، بلکه برخی از موادی را که برای بدن انسان مفید نیستند از ترکیب آن حذف می کند.
این مواد شامل الیگوساکاریدهای معروف هستند که باعث افزایش تشکیل گاز در روده ها و اسید فیتیک می شوند که در جذب ویتامین ها و مواد معدنی اختلال ایجاد می کند. مدت زمان خیساندن عمدتاً به درجه سختی آن بستگی دارد. واضح است که لوبیا خشک و سفت را باید کمی بیشتر خیس کرد. مدت زمان خیساندن حبوبات از 12 ساعت تا یک روز متغیر است.
بعد از خیساندن لوبیاها را آبکش کنید و با آب سرد بشویید. پس از این، لوبیاها را در آب نمک در حال جوش قرار دهید. آب باید کاملا روی لوبیاها را بپوشاند. آن را حدود 40-50 دقیقه بجوشانید تا نرم شود، همیشه روی حرارت ملایم. لوبیا باید نرم باشد، اما از هم نپاشد. در حین پختن حبوبات، سبزیجات را برای خورش آماده کنید. پیاز و هویج متوسط را پوست بگیرید. سبزیجات را طبق طرح کلاسیک خرد می کنیم - هویج را روی یک رنده متوسط رنده می کنیم و پیاز را به مکعب های کوچک خرد می کنیم.
لوبیاهای پخته شده را در آبکش بریزید و بگذارید خنک شوند.
گوشت را برای خورش لوبیا آماده کنید. همانطور که در بالا ذکر شد، برای تهیه این غذا می توان از هر گوشتی استفاده کرد. در مورد ما، ما گوشت خوک را می گیریم. حتماً یک تکه گوشت خوک را که برای خورش لوبیا آماده شده است، قبل از برش دادن با آب سرد بشویید، مخصوصاً اگر گوشت تازه باشد و تازه خریداری شده باشد. پس از این، گوشت باید لکه دار شود تا رطوبت آن از بین برود. همچنین مطمئن شوید که غشاهای روی گوشت خوک را در صورت وجود جدا کنید. گوشت را به قطعات کوچک، تقریباً کمی کوچکتر از آنهایی که برای باربیکیو آماده شده اند، برش دهید.
مقداری روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید و روی اجاق بگذارید. پس از داغ شدن و داغ شدن، تکه های گوشت خوک را روی آن قرار دهید.
با هم زدن مداوم تکه های گوشت را به مدت 15 دقیقه تفت دهید.
پیاز و هویج را اضافه کنید.
حدود نصف لیوان آب اضافه کنید تا سبزیجات و گوشت کاملا خورش شوند. همه چیز را مخلوط کنید.
سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. در عوض می توانید از رب گوجه فرنگی یا کچاپ استفاده کنید.
نمک و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید 1-2 برگ بو اضافه کنید.
همانطور که می دانید لوبیا یک چیز سالم و مغذی است. و یک منبع قدرت برای افرادی که روزه می گیرند و در عین حال سخت کار می کنند (یا به طور متناوب، در ورزش سخت بازی می کنند). یک مزیت اضافی سازگاری خوب لوبیا با سایر محصولات - هم گوشت و هم سبزیجات است. بیشتر غذاها شامل لوبیا خورشتی است، زیرا عیب اصلی آن زمان طولانی پختن حبوبات است. با این حال، کسانی که می خواهند یک غذای مقوی و خوشمزه بخورند، بدشان نمی آید منتظر بمانند.
مهم نیست که لوبیاهای خورشتی چگونه تهیه می شوند - با سبزیجات، گوشت یا به تنهایی، باید از قبل خیس شوند. در غیر این صورت، برای مدت طولانی غیرقابل تصوری پخته می شود و نتیجه بیش از حد پخته می شود - بیشتر شبیه فرنی لوبیا می شود. بنابراین، معمولاً هنگام عصر با آب سرد پر می شود. بنابراین، برای این دستور، یک لیوان لوبیا از قبل خیس شده (ترجیحا لوبیا قرمز) را می جوشانند تا نیم پز شود. در طول این مدت، هویج خرد می شود (بهتر است خرد شود، نه رنده) و پیاز. آنها سرخ شده اند. وقتی قهوه ای شد، مکعب های سه گوجه فرنگی و یک فلفل شیرین درشت را اضافه کنید. همه چیز حدود یک سوم ساعت با هم می جوشد. سپس دو و نیم لیوان آب گوجه فرنگی را داخل سبزی می ریزند و نمک و حبوبات نیم پز را اضافه می کنند. خورش بدون درب تا یک ربع دیگر ادامه می یابد. سپس سیر له شده، سبزی خرد شده و ادویه جات (اختیاری) اضافه می شود. بعد از پنج دقیقه آتش خاموش می شود و خورش ها کمی دم می کنند. می توانید آن را به عنوان سوپ سرو کنید - سپس آن را با کروتون عرضه کنید. می تواند به عنوان یک ظرف جانبی استفاده شود؛ سپس زیاد سس نریزید.
فقط حبوبات از نظر طعم کاملا خسته کننده هستند. بنابراین خورش باقالی معمولا با چیز دیگری همراه است. با قارچ خیلی خوب میشه. لوبیاهایی را که یک شبه پف کرده اند (یک و نیم لیوان) می گذاریم تا بجوشد و یک سوم کیلوگرم از قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کرده و در روغن نباتی سرخ می کنند. وقتی آب قارچ به وفور آزاد نشد، پیاز خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و بعد از پنج دقیقه - مکعب های هویج را اضافه کنید. حبوبات تقریباً آماده را صاف کرده و همراه با نمک و ادویه به سبزی ها اضافه می کنند و حدود بیست دقیقه کامل می پزند. سپس لوبیاهای خورشتی مانند دستور قبلی برای مدتی استراحت می کنند.
در اصل می توانید آن را با هر هدیه ای از باغچه ها خورش دهید. فقط به یاد داشته باشید که آنها زمان های مختلفی را برای آماده شدن می گیرند. یعنی اگر قصد داشتید سیب زمینی و بادمجان را داخل تابه بریزید، فاصله موقت بین آنها باید حدود پانزده دقیقه باشد. پخت و پز طبق معمول شروع می شود: لوبیاهای خیس شده در آب تمیز برای دم کردن روی اجاق گاز فرستاده می شوند. در این مدت از حلقه های یک عدد پیاز سرخ می شود. وقتی شفاف شد یک سوم کیلو گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید. آنها شروع به پخش می کنند - لوبیا اضافه می شود. و بعد از پنج دقیقه دیگر، لوبیاهای خورشتی با سبزیجات با مکعب های کوچک چند کدو سبز تکمیل می شود. بعد از یک سوم ساعت پختن با هم، 3-4 حبه سیر کامل اضافه کنید، سبزی خرد شده و نمک را اضافه کنید و - وقت ناهار است!
این غذا برای کسانی است که روزه نمی گیرند. خود حبوبات به مقدار 2 پیمانه می جوشانند تا نرم شوند و آب آن گرفته شود. یک پوند دنده گوشت خوک را به راحتی در یک ماهیتابه برش داده و قهوه ای می کنند، پس از آن هویج خرد شده و پیاز بزرگ به آنها اضافه می شود. وقتی کباب طلایی شد، کمی آب اضافه کنید (می توانید از آب لوبیا استفاده کنید) و گوشت خوک به مدت یک سوم ساعت خورش می شود. چند حبه سیر در گوشت تقریباً تمام شده فشرده می شود، ادویه های انتخابی و نمک اضافه می شود. بعد از جوش آمدن، لوبیاها را اضافه می کنند. حالا لوبیاهای خورشتی با گوشت را باید حدود 45 دقیقه "کامل" بپزید، درست قبل از خاموش کردن، سبزی تازه به ظرف اضافه می شود - حداقل شوید و جعفری.
غذای قبلی را می توان با معرفی همه چیزهایی که در باغ می روید به طور قابل توجهی متنوع کرد. شروع آماده سازی شبیه به آنچه گفته شد است: حبوبات را آب پز می کنند، گوشت را سرخ می کنند، سپس مواد سرخ کردنی را به آن اضافه می کنند. و سپس ما شروع به خیال پردازی می کنیم. نصف یک کلم کوچک رنده شده را اضافه کنید. وقتی نرم شد، حبه های فلفل دلمه ای را اضافه کنید. بعد از ده دقیقه پخت با هم، لوبیاها و حبه های چند گوجه فرنگی را اضافه کنید. حالا روی حبوبات خورشتی با گوشت و انواع سبزی ها را شل می پوشانیم و نیم ساعت دیگر روی آتش می نشینیم. آخرین لمس: نمک، سیر و چاشنی. پنج دقیقه دیگر دم کشیدن، ده دقیقه دیگر دم کردن و - اشتها به همه!
تکنیک های آشپزی این ظرف با روش های پخته شده روی اجاق تفاوتی ندارد. لوبیاها هنوز باید خیس شوند. اگر می خواهید فقط از دستگاه معجزه خود استفاده کنید، حبوبات خیس شده را داخل آن بریزید، آب بریزید و حالت پخت را به مدت دو ساعت روشن کنید. سپس آن را خارج کرده، در روغن نباتی بریزید، پیاز خرد شده، چهار عدد گوجه فرنگی و دو عدد کدو سبز را اضافه کنید و یک ربع ساعت “Frying” را روشن کنید. حبوبات را به سبزیجات اضافه کنید، نمک و مزه دار کنید، حالت را به خورش تغییر دهید و تایمر را برای یک ساعت تنظیم کنید. سپس لوبیاهای خورشتی را در آرام پز با سیر و سبزی مزه دار می کنند و به مدت 10-15 دقیقه در حالت حرارت قرار می دهند.
ما هنوز در مورد او صحبت نکرده ایم، اما او همچنین یکی از اعضای خانواده حبوبات است! و غذاهای همراه با آن خوشمزه می شود. نیم کیلوگرم حبوبات تازه را حدود ده دقیقه در حجم کمی آب می جوشانند و آبکش می کنند و می شوییم. یک عدد پیاز خرد شده را در قابلمه ای سرخ می کنیم، بعد از اینکه شفاف شد، سه حبه گوجه فرنگی، سه حبه سیر خرد شده، فلفل، پونه کوهی و نمک را اضافه می کنیم. بعد از پنج دقیقه پخت (بدون درب)، ماده اصلی وارد می شود، ظرف را مخلوط کرده، روی آن را می پوشانیم و لوبیا سبز خورشتی را با سبزیجات به مدت پنج دقیقه دیگر روی آتش می پزیم. خیلی سریعتر از حبوبات معمولی پخته می شود و طعم شگفت انگیزی دارد.
دستور العمل شگفت آور ساده و خوشمزه خورش با لوبیا. این غذا زیبا، رضایت بخش و سالم است، و آنچه که قابل توجه است این است که در تابستان می توان خورش را با لوبیا تازه طبخ کرد که در بقیه زمان ها از لوبیا خشک معمولی استفاده می کنیم. در دستور العمل هر دو گزینه را با جزئیات شرح خواهم داد تا هیچ کس مشکلی نداشته باشد ، اگرچه چه مشکلاتی وجود دارد ، همه چیز بسیار ساده است)))
مواد تشکیل دهنده:
(4 وعده)
