بسیاری از خانم های خانه دار خمیر بیسکویت را به دلیل سهولت در تهیه و نتایج موفقیت آمیز آن دوست دارند. و اگر می دانید چگونه یک کیک اسفنجی شکلاتی بپزید، پس از هیچ تعطیلات و هیچ، حتی خواستارترین مهمانان نمی ترسید، زیرا کیک اسفنجی شکلاتی در آب جوش در یک اجاق گاز آهسته، که توجه شما را جلب می کنم، آبدارترین، شکلاتی ترین، خوشمزه ترین و این یک دستور ساده برای تهیه کیک اسفنجی است. این کیک اسفنجی برای تهیه کیک های مختلف بسیار مناسب است. و دوستداران شیرینی های شکلاتی آن را به همین شکل می خورند. کیک های تهیه شده با این کیک اسفنجی لطیف و بسیار معطر هستند.
تخم مرغ را با شکر بزنید. که دردر روغن نباتی و شیر بریزید. مخلوط کردن.
آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر و کاکائو را در یک فنجان جداگانه مخلوط کنید.
سپس در قسمت هایی به جرم مایع اضافه کنید. نمک را اضافه کنید.
در انتها یک لیوان آب جوش بریزید. هم بزنید. خمیر بسیار مایع می شود.
کاسه مولتی پز را با کره چرب کنید و بلافاصله خمیر را داخل کاسه بریزید.
این یکی را بپز بیسکویتدر یک اجاق آهسته، در حالت "پخت" به مدت 60 دقیقه. پس از سیگنال، بیسکویت باید به مدت 20 دقیقه در حالت "گرم" بماند. سپس فقط درب آن را باز کنید (!).
و من به شما توصیه می کنم که بیسکویت "شکلات در آب جوش" را در یک اجاق آهسته بپزید. پاناسونیکدر حالت "پخت" 60+20 دقیقه (مجموع 80 دقیقه).
این فقط یک دستور العمل شگفت انگیز است بیسکویت شکلاتی در آب جوش در اجاق گاز آهستههیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت! این دستور العمل فوق العاده در حال حاضر میلیون ها طرفدار را در سراسر جهان به دست آورده است!
این دستور تهیه یک کیک اسفنجی اصلی در آب جوش دقیقا همان چیزی است که همیشه با موفقیت انجام می شود! و این دقیقا همان دستور بیسکویتی است که نیازی به هم زدن سفیده طولانی ندارد و تهیه خمیر حداکثر 10 دقیقه طول می کشد.
طعم شکلات در بیسکویت در آب جوش، شکلاتی ترین بیسکویت شکلاتی است که من امتحان کرده ام!
مانند هر کیک اسفنجی معمولی دیگری، می توانید با برش دادن آن به چند لایه و پخش کردن آن با خامه مورد علاقه خود، آن را به یک کیک شکلاتی طرح اصلی تبدیل کنید! از لایه های کیک اسفنجی شکلاتی هم می توانید کیک درست کنید. برای این کار کافی است با استفاده از چاقو، کاتر شیرینی پزی یا یک لیوان معمولی شکل های مناسب را از کیک جدا کنید. پای ها را با خامه، شیر غلیظ آب پز، مربا و خامه چرب کنید. با میوه ها، میوه های شیرین شده، آجیل یا شکلات رنده شده تزئین کنید و لذت ببرید!
مواد بیسکویت در آب جوش
برای تهیه این کیک اسفنجی فوق العاده باید مواد فله ای را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید: آرد گندم، شکر، نوشابه و کاکائو.
مخلوط کردن محصولات فله
در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را با چنگال بزنید و روغن نباتی و شیر را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
تخم مرغ زده شده
مخلوط به دست آمده را در ظرفی با مواد خشک بریزید و خمیر را به آرامی مخلوط کنید.
مخلوط کردن خمیر برای کیک اسفنجی شکلاتی
آب بیسکویت را به جوش بیاورید. مستقیم داخل خمیر داغ بریزید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
خمیر مایع می شود. نترس! خمیر در اصل باید اینگونه باشد.
تابه مولتی پز را با روغن زیتون یا کره چرب کنید. خمیر را داخل کاسه بریزید.
خمیر بیسکویت آماده شده در آب جوش
کیک اسفنجی شکلاتی را در حالت «کاپ کیک» به مدت 80 دقیقه بپزید. با چوب چوبی یا خلال دندان آمادگی را بررسی کنید. بگذارید 15-30 دقیقه در مولتی کوکر خنک شود و فقط بعد آن را بردارید.
با استفاده از یک دیگ بخار دوبل نصب شده، می توانید به راحتی بیسکوییت حاصل را از مولتی کوکر خارج کنید. بخارپز را روی تابه مولتی پز قرار دهید و همه چیز را برگردانید و تابه را بردارید.
کیک اسفنجی شکلاتی آماده در آب جوش
کیک اسفنجی شکلاتی تمام شده را با پودر قند از طریق صافی له کنید یا روی آن را با سفیده تخم مرغ زده شده با شکر بپوشانید و می توانید آن را با چای سرو کنید! یا می توانید از آن یک کیک زیبا و خوشمزه یا کیک های شکلاتی خوشمزه درست کنید!
من هرگز از خواندن قصیده برای این کیک اسفنجی شکلاتی دست نمی کشم - این یکی از بهترین دستور العمل های کیک است :) من قبلاً آن را ده بار در فر درست کرده ام - کرکی، خوشمزه، بسیار شکلاتی، آماده سازی آسان، بدون نیاز به زدن جداگانه چیزی ، بلافاصله همه مواد اضافه می شوند و هم می زنند، فقط به دو عدد تخم مرغ نیاز دارید که در کل برای کیک اسفنجی عجیب است.
در اینجا می توانید دستور تهیه این کیک شکلاتی را در آب جوش مشاهده کنید ، جایی که من آن را به صورت تکه تکه مونتاژ کردم ، بسیار سریع ، ساده و خوشمزه ، کیک تقریباً بلافاصله و کاملاً خیس می شود.
امروز تصمیم گرفتم همان کیک اسفنجی شکلاتی را در آب جوش اما در آرام پز بپزم و با خامه ترش کیک درست کنم. نتیجه، مثل همیشه، الهی است! مولتی کوکر هنوز یک دستیار ضروری در پخت بیسکویت است، شکلی گرد دارد، چیزی نمی سوزد و غیره. من قصد دارم چهار بیسکویت مختلف دیگر را امتحان کنم، بنابراین برای به روز رسانی با وب سایت همراه باشید.
بنابراین، برای پختن خوشمزه ترین بیسکویت شکلاتی در آب جوش در یک اجاق گاز آهسته، از آن استفاده کردم:
2 فنجان شکر - مقدار شکر را کم نکنید، به نظر می رسد که مقدار آن زیاد است، اما لازم است، اگر شکر کمتر باشد، ممکن است بیسکویت درست نشود (ترفند کار نمی کند). شیرینی کیک معمولی است نه خیلی شیرین.
1.5 قاشق چایخوری بکینگ پودر (این دقیقا همان چیزی است که در این دستور غذا نیاز دارید - هم به جوش شیرین و هم بکینگ پودر نیاز دارید)
6 قاشق غذاخوری با یک انبوه پودر کاکائو
1 لیوان شیر
1/3-1/2 فنجان روغن نباتی
1 فنجان آب جوش
من لیستی از مواد این کیک اسفنجی شکلاتی در آب جوش در کابینت آشپزخانه دارم. و هنگامی که باید آن را بپزم، این برگ را برمی دارم و با آن شروع به دویدن در اطراف آشپزخانه از یخچال تا کابینت، به کابینت دیگر، تا سومی می کنم - آرد وجود دارد، سودا وجود دارد، شکر وجود دارد. من احساس می کنم یک جادوگر هستم که یک معجون مخفی آماده می کند.
بله، بله، بله، برای این کیک اسفنجی، من هیچ چیز را جداگانه مخلوط نمی کنم، آن را هم نمی زنم، فقط آن را طبق لیست می گیرم و همه چیز را مانند عکس به ترتیب در یک کاسه می ریزم. همه چیز به جز آب جوش در حال حاضر وجود دارد.
سپس تمام محتویات را با همزن کاملا زدم. در حین هم زدن یک لیوان آب روی اجاق گذاشتم تا بجوشد.
به محض اینکه آب به جوش آمد داخل خمیر میریزم و بلافاصله دوباره با همزن هم می زنم.
خمیر کاملاً مایع خواهد بود ، همانطور که باید باشد.
خمیر را داخل کاسه مولتی اجاق میریزم، چون حاوی روغن گیاهی است، کاسه را با چیزی چرب نمی‌کنم، به خوبی از دیواره‌ها جدا می‌شود.
50 دقیقه روی حالت پخت قرار دادم بعد بعد از سیگنال 20 دقیقه دیگه روشنش می کنم.
سپس قالب بخارپز را داخل کاسه می کنم.
و کیک شکلاتی تمام شده را روی آن می چرخانم. دارم خنکش میکنم
سپس آن را به دو قسمت تقسیم کرد.
با خامه ترش پخش کنید: 2 قسمت خامه ترش، 1 قسمت شکر. من 1 لیوان خامه ترش، 0.5 پیمانه شکر دارم.
با لایه دوم کیک روی آن را پوشاندم و آن را هم چرب کردم. کیک شکلاتی را با سیخ سوراخ کردم تا بهتر خیس بخورد. گذاشتمش تو یخچال
این کیک باید چند ساعت یا بهتر است یک شب در یخچال بماند. سپس شکلات را رنده کردم.
نتیجه این کیک مرطوب، لطیف و فوق العاده شکلاتی بود که من از کیک اسفنجی که در اجاق آهسته تهیه شده بود درست کردم. غیرممکن است که خود را پاره کنید!
و بله، نپرسید چرا دستور غذا حاوی جوش شیرین و بیکینگ پودر است - این دستور غذا است! و با دانستن اینکه بیسکویت چقدر خوشمزه می شود، نمی خواهم چیزی را تغییر دهم یا آزمایش کنم!
2018-03-08بسیاری از مردم دستور تهیه کیک اسفنجی شکلاتی نرم و متخلخل را در آب جوش می دانند. دستور پخت بسیار ساده است: فقط مواد مایع و خشک را جداگانه با هم مخلوط کنید، سپس آنها را با هم ترکیب کنید و می توانید کیک اسفنجی را بپزید. کیک اسفنجی بسیار شکلاتی، مرطوب و لطیف است.
برای روزهای هفته، کافی است یک بیسکویت بپزید و آن را به همین شکل بخورید. و برای مناسبت های خاص می توانید با استفاده از کیک اسفنجی در آب جوش کیک زیبای خامه ای تهیه کنید. می توانید کیک اسفنجی را در آب جوش در فر یا آرام پز بپزید. این بار از آرام پز استفاده می کنم.
کیک "شکلات در آب جوش" را با خامه ترش و کره و فیلینگ گیلاس آماده می کنم. شما می توانید هر خامه دیگری را که با ذائقه شما مطابقت دارد تهیه کنید.
بنابراین، بیایید مواد لازم برای تهیه کیک "شکلات در آب جوش" را در آرام پز آماده کنیم.
آرد، کاکائو، بکینگ پودر و سودا را در ظرف اول الک کرده، شکر را اضافه کرده، خوب مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را در ظرف دوم بزنید. با استفاده از همزن آنها را به یک کف قوی بزنید. روغن نباتی را اضافه کنید و دوباره چند ثانیه بزنید.
بدون توقف، نیمی از مخلوط خشک ظرف اول را اضافه کنید و نیمی از شیر را در آن بریزید. بعد از اینکه همه را هم زدید تا یکدست شود، بقیه مخلوط خشک و شیر باقیمانده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
در آب جوش بریزید و سریع با همزن دستی یا قاشق هم بزنید تا یکدست شود.
خمیر کاملاً مایع می شود، اجازه ندهید این خمیر شما را اذیت کند، اینطوری باید باشد.
کاسه مولتی کوکر (من ردموندی دارم، قدرت - 860 وات، حجم کاسه - 4 لیتر) را از قبل با روغن چرب کنید. خمیر را داخل آن بریزید. برنامه "پخت" را به مدت 70 دقیقه روشن کنید. با سیخ چوبی آمادگی را بررسی کنید. پس از اطمینان از پخت کیک اسفنجی، آن را به مدت 20 دقیقه در کاسه روی حرارت خودکار بگذارید.
سپس آن را از مولتی پز روی توری سیمی بردارید و بگذارید خنک شود (من یک شب آن را گذاشتم). کیک اسفنجی کاملا بلند می شود حدود 8 سانتی متر آن را 3 لایه برش دهید.
مراحل تهیه فیلینگ گیلاس به تفصیل در شرح داده شده است.
خامه را برای کیک ها آماده کنید.
کره نرم را بزنید.
پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید تا پف کند.
خامه ترش را اضافه کنید.
و دوباره به طور خلاصه بزنید تا یکدست شود. خامه را به یک کیسه شیرینی با نوک پهن منتقل کنید.
مونتاژ کیک. خامه را به صورت حلقه ای روی کیک فشار دهید. فاصله کمی بین حلقه ها بگذارید.
با استفاده از 2 قاشق چایخوری، فیلینگ گیلاس خنک شده را پخش کنید. به همین ترتیب خامه و فیلینگ را روی لایه دوم کیک پخش کنید.
لایه سوم کیک را روی آن قرار دهید و کیک را کمی فشرده کنید.
خامه باقیمانده را در بالا و کناره ها پخش کنید و با کاردک شیرینی پزی تراز کنید. کیک را به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
قبل از اینکه کیک را از یخچال خارج کنید، مایه کیک را آماده کنید.
شکلات، کره و پودر قند را در یک کاسه کوچک بریزید. روی حرارت ملایم ذوب کنید، مدام هم بزنید تا یکدست شود.
اجازه دهید لعاب کمی خنک شود و روی کیک بریزید. کیک را دوباره به مدت دو ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.
کیک "شکلات در آب جوش" که در آرام پز تهیه شده است برای چشیدن آماده است.
از چای خود لذت ببرید!
اخیراً دستور دیگری برای یک کیک اسفنجی شکلاتی فوق العاده کشف کردم. بیسکویت بسیار خوشمزه، معطر و با ساختار متخلخل عالی است. کمی مرطوب است، نیازی به خیساندن ندارد، اما برای دوستداران کیک مرطوب، من همچنان خیس کردن آن را توصیه می کنم. طرز تهیه کیک اسفنجی بسیار ساده است، به میزان لازم لایه های کیک را کاملا برش می دهد، پیشنهاد می کنم آن را امتحان کنید! من آن را در آرام پز پختم اما می توانید در فر بپزید که در این صورت کیک اسفنجی را با دمای 180*C حدود 40 دقیقه می پزیم. ارتفاع کیک اسفنجی مستقیماً به قطر قالب شما بستگی دارد.
آرد الک شده، کاکائو و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
به طور جداگانه تخم مرغ ها را با شکر و وانیل بزنید. مهم! آنقدر هم بزنید تا جرم سفید شود و حجم آن زیاد شود. 10 دقیقه طول می کشد، من از میکسر استفاده می کنم.
همه چیز را به معنای واقعی کلمه 2-3 دقیقه با هم بزنید تا یکدست و پف کند. سپس مخلوط خشکی که از قبل آماده شده بود (آرد، کاکائو و بیکینگ پودر) را به قطعات اضافه کنید. خمیر را با کاردک از پایین به بالا حرکت دهید تا زمانی که توده ها ناپدید شوند.
قهوه را در دو قاشق غذاخوری آب داغ باقی مانده حل کنید و به خمیر اضافه کنید.
دوباره همه چیز را با دقت مخلوط کنید.
کف کاسه مولتی پز را با کاغذ پخت بپوشانید و روی آن را با روغن چرب کنید. خمیر را بیرون بریزید.
با تنظیم "پخت" به مدت 1 ساعت بپزید. سپس درب آن را باز کرده و بیسکویت را در مولتی پز بگذارید تا خنک شود.
بیسکویت خنک شده را با استفاده از ظرف بخارپز خارج کنید.
می توانید بلافاصله از آن استفاده کنید، اما بهتر است اجازه دهید یک شب یا حداقل چند ساعت بماند. بیسکویت رو داخل فیلم میپیچیم و میذارم تو یخچال. این دستکاری به شما امکان می دهد هر بیسکویتی را مرطوب و خوشمزه تر کنید.
کیک اسفنجی کاملاً برش می خورد و شکل خود را به خوبی حفظ می کند ، ساختار مرطوب و متخلخل آن ، عطر عالی ... مطمئناً کلید یک کیک خوشمزه است! نوش جان!
P.S. در بخش:
زمان پخت و پز: PT01H30M 1 ساعت و 30 دقیقه.
