برای تنوع، سوپ کلم داغ، غنی و معطر را از کلم ترش تهیه کنید که دستور تهیه آن ارائه شده است. tochka.net .
پختن سوپ کلم از سوپ کلم بسیار ساده است. طبق دستور غذا، مواد تشکیل دهنده شامل کلم ترش، گوشت روی استخوان، پیاز، هویج و سیب زمینی، به علاوه ادویه های مورد علاقه شما است.
همچنین بخوانید:
سوپ کلم تهیه شده از کلم ترش غذای جالبی است زیرا روز بعد که خیسانده شد بسیار خوشمزه تر و غنی تر است.
همچنین بخوانید:
سوپ کلم ترش - مواد تشکیل دهنده:
سوپ کلم ترش - تهیه:
نوش جان!
همچنین بخوانید:
در تلگرام ما مشترک شوید و از تمام اخبار جالب و جدید مطلع شوید!
اگر متوجه خطایی شدید، متن مورد نیاز را انتخاب کرده و Ctrl+Enter را فشار دهید تا به ویرایشگرها گزارش شود.
سوپ کلم سوپ کلم سوپ کلم دستور سوپ کلم تازه سوپ کلم تازهسوپ کلم ترش سوپ کلم ترش دستور پخت سوپ کلمعکس سوپ کلم دستور پخت سوپ کلم با عکس عکس سوپ کلم دستور پخت سوپ کلم با عکسسوپ کلم مرحله به مرحله دستور پخت سوپ کلم تازهسوپ کلم ترش طرز تهیه سوپ کلم مرحله به مرحله دستور پخت سوپ کلم تازه طرز تهیه سوپ کلم مرحله به مرحله با عکس دستور پخت سوپ کلم ترشی دستور پخت سوپ کلم ترش طرز تهیه سوپ کلم مرحله به مرحله با عکس طرز پخت سوپ کلم سوپ کلم ترش مرحله به مرحله عکس سوپ کلم ترش دستور پخت سوپ کلم ترش با عکس دستور العمل مرحله به مرحله سوپ کلم ترش
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است
در منوی پاییز و زمستان، سوپ‌های سبک تابستانی جای خود را به سوپ‌های غلیظ و غنی می‌دهند که با آبگوشت‌های قوی درست می‌شوند، داغ، گرم و سیرکننده هستند. انتخاب گسترده ای وجود دارد: در اینجا می توانید solyanka، borscht و، البته، سوپ کلم را با کلم ترش تازه یا ترش پیدا کنید. این گونه سوپ ها معمولاً دو تا سه روز تهیه می شوند تا دم بکشند و خوشمزه تر شوند.
سوپ کلم تهیه شده از کلم تازه پخته شده روی دنده های خوک بسیار خوشمزه و مغذی است؛ دستور پخت با عکس های آماده سازی امروز مورد توجه شما قرار گرفته است. هر دنده ای برای آبگوشت مناسب است: گوشت خوک، گوشت گاو، تازه یا دودی. فقط فراموش نکنید که دودی ها طعم خاصی می دهند؛ همه آن را در سوپ کلم دوست ندارند، بنابراین گوشت تازه همچنان ترجیح داده می شود. پس از پخت، دنده ها را باید جدا کرده و صاف کنید تا تکه های کوچک استخوان از بین برود. جدا کردن گوشت از استخوان یا عدم آن یک امر سلیقه و عادت است. هنگام سرو، دنده های کوچک را می توان به طور کامل در یک بشقاب با سوپ کلم قرار داد، اما گوشت معمولاً از گوشت های بزرگ جدا می شود.
عناصر:
- دنده تازه (گوشت خوک) - 400 گرم؛
- آب - 3 لیتر؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- کلم سفید - یک چنگال کوچک؛
- هویج - 1 بزرگ؛
- فلفل قرمز شیرین - 1 بزرگ (اختیاری)؛
- گوجه فرنگی - 2-3 عدد (یا 2 قاشق غذاخوری سس)؛
- پیاز - 1 سر بزرگ یا 2 عدد متوسط؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل (یا 1 قاشق غذاخوری گوشت خوک)؛
- سیب زمینی - 3 عدد؛
- فلفل سیاه یا تند - به مزه؛
- برگ بو - 1-2 عدد؛
- خامه ترش، نان خاکستری یا چاودار، سبزی، سیر - برای سرو.
دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:
گوشت برش خورده را تکه تکه کنید و با آب سرد بشویید. چربی اضافی را جدا کنید (اگر گوشت چرب دوست ندارید)، دنده ها را با آب (سرد) پر کنید، حدود یک ساعت با جوش کم بپزید تا گوشت پخته شود. فراموش نکنید بلافاصله پس از جوش آمدن و دو یا سه بار دیگر در حین پختن آبگوشت، کف را بردارید.
آبگوشت داغ را از صافی یا آبکش صاف کرده و دنده ها را جدا کرده و آب گوشت را در تابه برگردانید. 
روی حرارت ملایم قرار دهید و در حالی که آب گوشت به حرارت رسید، سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی ها را به صورت نوار یا مکعب خرد کنید، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
هویج ها را به صورت خلال یا نوار خرد کنید (یا از رنده با سوراخ های بزرگ استفاده کنید)، فلفل را به صورت نواری خرد کنید و گوجه فرنگی های پوست گرفته را مکعبی کنید.
نمک را به مقدار دلخواه به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید و سیب زمینی را اضافه کنید. صبر کنید تا شروع به جوشیدن کند، درب آن را بپوشانید، 10 دقیقه بپزید تا نیم پز شود.
به محض اینکه حرارت زیر آبگوشت را با سیب زمینی تنظیم کردیم، شروع به تهیه سرخ کردن سبزیجات برای سوپ کلم می کنیم. مکعب های پیاز را در ماهیتابه ای با گوشت خوک آب شده یا روغن داغ بریزید. بدون اینکه پیاز را سرخ کنید کمی سرخ کنید.
هویج را اضافه کنید و مخلوط کنید تا چوب هویج از روغن اشباع شود.
بعد از چند دقیقه هویج ها نرم می شوند و می توانید نوارهای فلفل را اضافه کنید.
تقریباً بلافاصله گوجه فرنگی ها را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید زیر درب روی حرارت ملایم بجوشد. 6-7 دقیقه بپزید.
در حالی که حواستان به آبگوشت و سرخ کردن است، کلم را به صورت نوارهایی با عرض متوسط، نه خیلی ریز خرد کنید تا هنگام جوشیدن کلم نجوشد. مقدار کلم دلخواه است، بسته به نوع سوپ کلم که دوست دارید - غلیظ یا نه خیلی غلیظ.
سبزیجات سرخ شده را به همراه کره در تابه ای با سیب زمینی های تقریباً آماده بریزید. به جوش بیاورید، سه دقیقه بپزید.
کلم رنده شده را به آبگوشت اضافه کنید و آن را با قاشق له کنید. بعد از اینکه کل کلم اضافه شد، سوپ کلم را برای نمک بچشید، تنظیم کنید و بگذارید روی کمترین حرارت بجوشد تا کلم آماده شود. حتما با درب بپوشانید تا کلم زودتر نرم شود و آب گوشت تبخیر نشود. در پایان پخت، دنده ها یا گوشت بریده شده از آنها را به تابه برگردانید.
سوپ کلم آماده شده را روی دنده های خوک از کلم تازه با برگ بو، فلفل دلمه ای یا فلفل دلمه ای و سیر له شده (در صورت تمایل) مزه دار کنید. بگذارید روی شعله گرم دم بکشد. هنگام سرو، گوشت و سبزیجات را در بشقاب ها قرار دهید. نوش جان! 
نویسنده النا لیتویننکو (سانگینا)
سوپ کلم روی دنده های خوک با کلم تازه (بدون هویج و گوجه فرنگی، بدون سرخ کردن)
و دوباره سوپ کلم! دستور العمل های زیادی برای سوپ کلم از کلم ترش وجود دارد ... اما من می خواهم شما را دعوت کنم که سوپ کلم بسیار خوشمزه و آسان تهیه شده از کلم تازه را امتحان کنید. برای مدت طولانی نمی‌توانستم دستور پخت سوپ کلم را پیدا کنم، یک چیز اشتباه بود یا چیز دیگری... و سپس یک روز به ماسلنیتسا در شهر بوروفسک در منطقه کالوگا در مکانی به نام اتنومیر رفتیم، آنجا بود که ... در یک غذاخوری معمولی دستور پخت سوپ کلم ایده آل را برای خودم پیدا کردم ! امیدوارم از این سوپ فوق العاده لذت ببرید!
پس ما نیاز داریم ...
عناصر:
دنده گوشت خوک تازه - 700 گرم.
آب - 3 لیتر
کلم - 400-500 گرم.
پیاز - 1 عدد.
سیب زمینی - 5 عدد. (سایز متوسط)
شوید - 50 گرم.
سیر - 2-3 حبه
نمک، برگ بو
و خامه ترش برای سرو)
1. دنده ها را بشویید. قطعش کنیم بگذارید حدود 1-1.5 ساعت بپزد
2. در حین پختن دنده ها، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و برش دهید.
3. پیاز را ریز خرد کنید.
4. کلم را خرد کنید
5. آبگوشت با دنده در حال پختن است، ما تمام کارهای آماده سازی سوپ را انجام دادیم ... می توانیم دست به کار شویم.
6. آبگوشت آماده است! دنده ها را بیرون می آوریم ، آنها را جدا می کنیم ، استخوان ها را جدا می کنیم.
آبگوشت را صاف کرده و روی آتش بگذارید. گوشت را اضافه کنید. بجوشانیم. مقداری نمک اضافه کنید.
7. پیازهای خرد شده را داخل آبگوشت همراه با گوشت بریزید. لاوروشکا بعد از 2 دقیقه سیب زمینی. تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند بپزید.
8. حالا کلم. به سوپ اضافه کنید. مخلوط کردن. ما به ضخامت نگاه می کنیم، چه کسی آن را دوست دارد ... برخی آن را ضخیم تر دوست دارند، برخی نه چندان. کلم را بپزید تا کلم آماده شود، مطلوب است که "کرانچ" داشته باشد، اما باز هم، هر کسی آن را دوست دارد! بچشید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
9. شوید را سریع برش دهید. به سوپ اضافه کنید.
10. سیر را از طریق پرس سیر داخل سوپ فشار دهید.
11. در حال جوشیدن است! با یک درب بپوشانید و خاموش کنید!
سوپ کلم آماده است! بگذارید 30 دقیقه بماند ...
بعد از 30 دقیقه درب تابه را باز کنید... و عطر الهی را استشمام کنید... پس چرا آن را استشمام کنید!!! شما باید این زیبایی را سریع بخورید! در بشقاب ها بریزید و خامه ترش را اضافه کنید!
سوپ کلم تهیه شده از کلم تازه پخته شده روی دنده های خوک بسیار خوشمزه و مغذی است؛ دستور پخت با عکس های آماده سازی امروز مورد توجه شما قرار گرفته است. هر دنده ای برای آبگوشت مناسب است: گوشت خوک، گوشت گاو، تازه یا دودی. فقط فراموش نکنید که دودی ها طعم خاصی می دهند؛ همه آن را در سوپ کلم دوست ندارند، بنابراین گوشت تازه همچنان ترجیح داده می شود. پس از پخت، دنده ها را جدا کرده و آب گوشت را صاف کنید تا تکه های کوچک استخوان از بین برود. جدا کردن گوشت از استخوان یا عدم آن یک امر سلیقه و عادت است. هنگام سرو، دنده های کوچک را می توان به طور کامل در یک بشقاب با سوپ کلم قرار داد، اما گوشت معمولاً از گوشت های بزرگ جدا می شود.
دنده تازه (گوشت خوک) - 400 گرم.
- آب - 3 لیتر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- کلم سفید - چنگال های کوچک
- هویج - 1 عدد بزرگ
- فلفل قرمز شیرین - 1 عدد بزرگ (اختیاری)
- گوجه فرنگی - 2-3 عدد. (یا 2 قاشق غذاخوری سس)
- پیاز - 1 سر بزرگ یا 2 عدد متوسط
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل (یا 1 قاشق غذاخوری گوشت خوک)
- سیب زمینی - 3 عدد.
- فلفل سیاه یا تند - به مزه
- برگ بو - 1-2 عدد.
- خامه ترش، نان خاکستری یا چاودار، سبزی، سیر - برای سرو
گوشت برش خورده را تکه تکه کنید و با آب سرد بشویید. چربی اضافی را جدا کنید (اگر گوشت چرب دوست ندارید)، دنده ها را با آب (سرد) پر کنید، حدود یک ساعت با جوش کم بپزید تا گوشت پخته شود. فراموش نکنید بلافاصله پس از جوش آمدن و دو یا سه بار دیگر در حین پختن آبگوشت، کف را بردارید.
آبگوشت داغ را از صافی یا آبکش صاف کرده و دنده ها را جدا کرده و آب گوشت را در تابه برگردانید.
روی حرارت ملایم قرار دهید و در حالی که آب گوشت به حرارت رسید، سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی ها را به صورت نوار یا مکعب خرد کنید، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
هویج ها را به صورت خلال یا نوار خرد کنید (یا از رنده با سوراخ های بزرگ استفاده کنید)، فلفل را به صورت نواری خرد کنید و گوجه فرنگی های پوست گرفته را مکعبی کنید.
نمک را به مقدار دلخواه به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید و سیب زمینی را اضافه کنید. صبر کنید تا شروع به جوشیدن کند، درب آن را بپوشانید، 10 دقیقه بپزید تا نیم پز شود.
به محض اینکه حرارت زیر آبگوشت را با سیب زمینی تنظیم کردیم، شروع به تهیه سرخ کردن سبزیجات برای سوپ کلم می کنیم. مکعب های پیاز را در ماهیتابه ای با گوشت خوک آب شده یا روغن داغ بریزید. بدون اینکه پیاز را سرخ کنید کمی سرخ کنید.
هویج را اضافه کنید و مخلوط کنید تا چوب هویج از روغن اشباع شود.
بعد از چند دقیقه هویج ها نرم می شوند و می توانید نوارهای فلفل را اضافه کنید.
تقریباً بلافاصله گوجه فرنگی ها را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید زیر درب روی حرارت ملایم بجوشد. 6-7 دقیقه بپزید.
در حالی که حواستان به آبگوشت و سرخ کردن است، کلم را به صورت نوارهایی با عرض متوسط، نه خیلی ریز خرد کنید تا هنگام جوشیدن کلم نجوشد. مقدار کلم دلخواه است، بسته به نوع سوپ کلم که دوست دارید - غلیظ یا نه خیلی غلیظ.
سبزیجات سرخ شده را به همراه کره در تابه ای با سیب زمینی های تقریباً آماده بریزید. به جوش بیاورید، سه دقیقه بپزید.
کلم رنده شده را به آبگوشت اضافه کنید و آن را با قاشق له کنید. بعد از اینکه کل کلم اضافه شد، سوپ کلم را برای نمک بچشید، تنظیم کنید و بگذارید روی کمترین حرارت بجوشد تا کلم آماده شود. حتما با درب بپوشانید تا کلم زودتر نرم شود و آب گوشت تبخیر نشود. در پایان پخت، دنده ها یا گوشت بریده شده از آنها را به تابه برگردانید.
سوپ کلم آماده شده را روی دنده های خوک از کلم تازه با برگ بو، فلفل دلمه ای یا فلفل دلمه ای و سیر له شده (در صورت تمایل) مزه دار کنید. بگذارید روی شعله گرم دم بکشد. هنگام سرو، گوشت و سبزیجات را در بشقاب ها قرار دهید.
نوش جان!
دوستان، منوی امروز ما شامل سوپ کلم تازه با گوشت خوک است. کلم سبزی محبوب و مهمتر از همه سالم است که به طور مرتب در غذاهای مختلف استفاده می شود. از قدیم الایام یکی از گیاهان مهم سبزی محسوب می شده است. زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد مغذی است. علاوه بر این، حتی با ذخیره طولانی مدت، تمام خواص مفید خود را حفظ می کند. به همین دلیل است که این سبزی میهمان مکرر است. امروز اولین ظرفی است که از آن استفاده می کند - دستور العملی برای سوپ کلم با گوشت خوک.
این اولین غذای داغ دلچسب و معطر از دیرباز در کشور ما تهیه می شود و به همین دلیل تنوع زیادی در آن وجود دارد. این یک جایگزین خوشمزه برای سنتی است. برای آن از کلم تازه و ترشی استفاده می کنند. محصولات غذایی اضافی می توانند بسیار متفاوت باشند: گوجه فرنگی، هویج، قارچ، پیاز، سیب زمینی، غلات و غیره. بهترین چاشنی ها برگ بو، سیاه و فلفل دلمه ای و سیر هستند. گوشتی که بیشتر استفاده می شود گوشت خوک با استخوان است، در مورد ما سوپ با دنده های گوشت خوک خواهد بود. اما این استفاده از گوشت گاو یا غاز با استخوان را منتفی نمی کند.
بیایید نحوه پخت سوپ کلم را از کلم تازه با گوشت خوک ببینیم.
برای تهیه سوپ کلم از کلم تازه به محصولات زیر نیاز داریم:
دنده خوک - 300-400 گرم
کلم سفید - 300 گرم
سیب زمینی - 3 عدد
هویج - 1 قطعه
گوجه فرنگی - 2 عدد
پیاز - 1 عدد
سیر - 4 حبه
پیاز سبز - یک دسته کوچک
برگ بو - 4-5 قطعه
نخود فلفل دلمه ای - 4-5 قطعه
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
1. برای تهیه سوپ با دنده خوک ابتدا باید دومی تهیه شود. دنده های خوک را بشویید و تکه تکه کنید تا هر تکه یک استخوان داشته باشد و برای پخت در تابه قرار دهید. پیاز پوست کنده و همچنین ادویه جات - برگ بو و دانه فلفل را اضافه کنید. تابه را پر از آب کنید و آب گوشت را روی اجاق بگذارید تا بپزد. 
2. در همین حین، سبزیجات باقیمانده را آماده کنید. سیب زمینی ها و هویج ها را پوست بگیرید و پوست بگیرید، آنها را بشویید و برش دهید: سیب زمینی ها به مکعب هایی به اندازه 2.5-3 سانتی متر و هویج ها - 7-8 میلی متر. 
ما گل آذین بالایی را از کلم حذف می کنیم، زیرا اغلب آنها خراب و کثیف هستند. قسمت لازم را از سر کلم جدا کرده و بشویید و ریز خرد کنید.
گوجه فرنگی ها را بشویید و مانند سیب زمینی مکعبی خرد کنید.
3. بلافاصله بعد از تهیه سبزی، سیب زمینی و هویج را در قابلمه بریزید تا بپزد. آنها را حدود 20 دقیقه بجوشانید و پیاز را از ماهیتابه خارج کنید - ظرف را طعم دار کرده و از قبل تمام طعم خود را گرفته است. 
4. پس از این، کلم و گوجه فرنگی را در تابه بریزید و 15 دقیقه دیگر به پخت کلم ادامه دهید. 
5. در پایان پخت غذای اول را با نمک، فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کرده و در آخر سیر را از طریق پرس فشار دهید. همه مواد را با هم حدود 1-2 دقیقه بجوشانید و ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید. 
اجازه دهید خورش کلم به مدت 15 دقیقه بماند. سوپ کلم را با دنده های گوشت خوک در بشقاب ها بریزید و پیاز سبز تازه خرد شده یا هر سبزی دیگری را به سوپ کلم اضافه کنید. همچنین می توانید یک کاسه خامه ترش را روی میز قرار دهید، برای کسانی که دوست دارند سوپ کلم تازه را با خامه ترش بخورند.
