سالاد سبک. سالاد سبک - یک سالاد مغذی که از غذاهای آسان هضم تهیه می شود و با روغن نباتی، ماست، سس یا سس کم چرب چاشنی می شود.
غذا تاثیر مستقیمی بر سلامتی ما دارد. اگر می خواهید احساس سبکی، انرژی و نشاط داشته باشید، غذای سالم و سبکی بخورید که بدن را با مواد مفید اشباع می کند، اما شما را خسته نمی کند و تنها یک آرزو باقی می گذارد - دراز کشیدن روی مبل. آیا می خواهید غذا بخورید و احساس راحتی و راحتی کنید؟ سالادهای سنگین و چند ماده ای را که با سس مایونز چرب تهیه شده اند را فراموش کنید. در واقع، سس مایونز فقط سالاد، فواید و اثرات مثبت آن بر سلامتی را خراب می کند. شما باید به سس های سالم تری بسنده کنید - آب لیمو، روغن زیتون، سس سویا با کیفیت بالا، ماست، خامه ترش کم چرب و غیره.
فقط غذاهای سالم را برای سالاد خود انتخاب کنید. از سوسیس و کالباس و گوشت دودی که امروزه اغلب به سالاد اضافه می شود خودداری کنید. فقط غذاهای دریایی تازه، سبزیجات، پنیرهای کم چرب ظریف، میوه ها. در مصرف پنیر و تخم مرغ زیاده روی نکنید. به یاد داشته باشید که باقی مانده مواد غذایی از یخچال غذای سالم محسوب نمی شود. همه محصولات باید تازه باشند. به همین دلیل، نیازی به آشپزی زیاد ندارید - همیشه بهتر است یک سالاد تازه درست کنید و بخورید تا اینکه فکر کنید روز قبل به بهبود سلامت شما کمک می کند. این سالاد فاقد ویتامین و تازگی است.
نحوه فرآوری غذا نیز مهم است. اگر در حال تهیه سالاد از ماهی هستید، پس نیازی به سرخ کردن آن ندارید - بهتر است آن را خورش یا آب پز کنید. اگر تصمیم دارید با فیله سالاد درست کنید، در مورد مرغ هم همینطور است. سبزیجات برای سالادهای سبک تازه مصرف می شوند. فقط آنها را بشویید و برش دهید. بنابراین، سالادهای سبک، سالادهای سریع هستند. غذای سالم می تواند در زمان صرفه جویی کند! حیف که دوستداران فست فود از این موضوع خبر ندارند!
همچنین باید در مورد نمک صحبت کنیم که محرک بیماری قلبی است، مانع خروج مایعات از بدن و افزایش اشتها می شود. نمک را در حداقل مقدار اضافه کنید - فقط این سالاد سبک و رژیمی است.
می توانید طعم یک سالاد سبک را که ممکن است کمی ملایم به نظر برسد، با کمک ادویه هایی که به درستی انتخاب شده اند، افزایش دهید. گزینه های خوب گشنیز، دارچین، زنجبیل و البته فلفل سیاه آسیاب شده است. ادویه ها نه تنها طعم را تقویت می کنند، بلکه چربی را نیز می سوزانند. احساس سبکی هر روز بیشتر می شود! بسیاری از مردم ادویه ها را عامل تحریک اشتهای خود می دانند. اگر احساس گرسنگی می کنید، فقط چند قاشق اضافه سالاد بخورید، زیرا کالری بسیار کمی دارد. در مقایسه با هر سالادی با سس مایونز، سالاد رژیمی یک پر است!
سالاد چیست؟ برای بسیاری از ما، این ساده ترین غذا است که برای تهیه آن زمان زیادی نیاز ندارد، همیشه سبک و مورد علاقه همه - خانواده و مهمانان ما است. یک ضرب المثل ایتالیایی می گوید که یک سالاد باید حداقل توسط چهار نفر تهیه شود. آشپز اول باید خسیس باشد - سالاد را با سرکه مزه دار می کند. آشپز فلسفی باید نمک بزند. آشپز ولخرج باید روغن بریزد. و سرآشپز هنرمند باید سالاد را مخلوط کند... چه رازهای دیگری از تهیه سالادهای خوشمزه را می دانید؟سالادها ساده و خوشمزه هستند - آسان. کافی است به یخچال نگاه کنید یا قفسه های آشپزخانه را زیر و رو کنید، مطمئناً موادی وجود خواهند داشت که می توانید از آنها سالادهای ساده و خوش طعمی تهیه کنید که در هر زمان میز شما را تزئین می کند.
با این حال، برای تهیه سالادهای ساده و خوشمزه چندین قانون وجود دارد. سبزیجات برای سالاد به قطعات تقریباً یکسان بریده می شوند: بزرگ (برش ها، دایره ها) یا کوچک (مکعب ها، نوارها). اگر برش های بزرگ گوجه فرنگی را با خیارهای خرد شده به مکعب های کوچک مخلوط کنید، طعم گوجه فرنگی در سالاد غالب می شود و خیارها به سادگی "از دست می روند". علاوه بر این، سالادهایی در همان برش ها مرتب، طبیعی و اشتها آورتر به نظر می رسند.
سبزی ها در آخر به سالاد اضافه می شوند و باید ریز خرد شوند. یا برعکس، برگها را با دستان خود پاره کنید. در مورد سس، به طور کلی قوانین حکم می کند که فقط سبزیجات را مخلوط کنید، نمک اضافه نکنید و روی آنها روغن نریزید. و هنگام سرو، سرکه، روغن نباتی، نمک، فلفل یا سس ها یا سس های مخصوص تهیه شده را روی میز قرار دهید تا همه بتوانند سهم سالاد خود را به دلخواه مزه دار کنند.
سالاد "حال و هوای تابستان"
عناصر:
1 دسته بزرگ برگ کاهو سبز،
1 دسته شوید تازه،
½ سر پیاز سفید،
2 عدد تخم مرغ آب پز،
2 قاشق غذاخوری 15% خامه ترش،
1 قاشق چایخوری صحرا،
1 قاشق غذاخوری. سرکه،
مخلوطی از فلفل های آسیاب شده (صورتی و سیاه) - به مزه.
آماده سازی:
پیاز را به صورت حلقه‌های نازک برش داده و آن را مرینیت کنید. برای این کار آن را در ظرفی جداگانه قرار دهید و شکر و مخلوط فلفل را اضافه کنید و سرکه بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا تلخی آن از بین برود. برگ های کاهو را با دست در یک ظرف عمیق درآورید. شوید را با چاقو خرد کنید. تخم مرغ ها را به ورقه های بزرگ برش دهید تا در سالاد احساس شود. شوید، تخم مرغ و پیاز ترشی را به برگ های کاهو اضافه کنید. سالاد را با خامه ترش مزه دار کنید و کمی مخلوط کنید تا ساختار و شکل محصولات از بین نرود.
سالاد با تربچه، تخم مرغ و سوسیس
عناصر:
100 گرم تربچه،
سوسیس 100 گرم،
1 عدد خیار تازه
1 عدد تخم مرغ،
3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
شوید، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.
آماده سازی:
قبل از استفاده، تربچه ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در آب سرد خیس کنید، سپس بشویید، انتهای آن را ببرید و به 4 قسمت برش دهید. اگر پوسته دارای لکه های تیره یا آسیب است، آن را قطع کنید. سوسیس و خیار را مکعبی خرد کنید. تخم مرغ آب پز را ریز خرد کنید. مواد خرد شده را با هم مخلوط کرده، شوید ریز خرد شده، نمک، فلفل را اضافه کرده، روغن را اضافه کرده و هم بزنید.
سالاد با سس تند
عناصر:
2 عدد گوجه فرنگی
1 عدد خیار
2 عدد پیاز،
1 دسته جعفری،
برگ های سالاد سبز
برای سوخت گیری:
120 میلی لیتر روغن نباتی،
60 میلی لیتر آب لیمو.
2 قاشق غذاخوری سرکه سیب،
2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده،
نمک، دانه فلفل سیاه - به مزه.
آماده سازی:
سالاد را با دست خرد کنید، گوجه فرنگی را درشت خرد کنید، خیار را خلال کنید و پیاز را درشت خرد کنید. روغن نباتی، آب لیمو، سرکه، زیره را مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را در هاون اضافه کنید. سبزیجات را در یک کاسه سالاد بریزید و روی سس بریزید.
سالاد "دریای سرخ"
عناصر:
2 عدد گوجه فرنگی
½ پیاز
7-8 عدد چوب خرچنگ،
2-3 تخم مرغ آب پز،
1-2 حبه سیر،
سس مایونز، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.
آماده سازی:
گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید، چوب خرچنگ را به ورقه های ضخیم برش دهید. پیاز را نگینی خرد کرده و حبه های سیر را خرد کنید. تخم مرغ ها را به ورقه های کوچک برش دهید. گوجه فرنگی، سیر، چوب خرچنگ و تخم مرغ های خرد شده را در یک کاسه عمیق یا کاسه سالاد قرار دهید. سالاد را با سس مایونز، نمک و فلفل مزه دار کنید.
سالاد "مه"
عناصر:
ژامبون 50 گرم،
50 گرم قارچ شامپینیون تازه،
1 قوطی نخود سبز،
یک دسته پیاز سبز،
سس مایونز - به مزه.
آماده سازی:
قارچ ها را به قطعات بزرگ برش دهید و به مدت 5 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید و ابتدا نمک اضافه کنید. ژامبون را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز سبز را ریز خرد کنید. بعد از آماده شدن همه مواد، ژامبون مخلوط با پیاز سبز را در لایه اول روی ظرف قرار دهید. با سس مایونز پخش کنید. نخود سبز کنسرو شده را روی ژامبون و قارچ های سرخ شده را روی آن قرار دهید.
سالاد "حال و هوای بهاری"
عناصر:
120 گرم پنیر نمکی سفت،
2 عدد سیب،
2 عدد هویج،
3 عدد تخم مرغ آب پز،
½ پیاز
سبزیجات و سس مایونز - به مزه.
آماده سازی:
پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و با آب جوش تفت دهید سپس آن را در یک صافی یا آبکش بریزید تا آب آن کاملا کشیده شود. سیب ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید. پیازهای پخته شده را به عنوان لایه اول در ظرف سالاد بریزید و به طور مساوی در کف آن پخش کنید. همچنین تخم مرغ ها را روی رنده ریز رنده کرده و در ظرفی جداگانه با سس مایونز مخلوط کرده و در لایه دوم قرار دهید. هویج تازه را روی رنده رنده کنید و در لایه سوم پخش کنید. مقدار کمی سس مایونز را روی هویج اضافه کنید. حالا پنیر نمکی سفت را روی رنده ریز رنده کنید و کمی سس مایونز به آن اضافه کنید. وقتی همه لایه‌های سالاد در یک کاسه سالاد ریخته می‌شوند، بر اساس سلیقه خود، آن را با سبزی‌های ریز خرد شده تزئین کنید.
سالاد گل کلم
عناصر:
1 سر گل کلم،
2 عدد خیار تازه،
200 گرم پنیر،
½ فنجان ماست طبیعی
پیاز سبز خرد شده، شوید، نمک - به مزه.
آماده سازی:
کلم را به صورت گل آذین جدا کرده و در آب جوش نمک یا بخار آب بجوشانید. خیار و پنیر را مکعبی خرد کنید. برای تهیه سس، ماست، شوید خرد شده و نمک را با هم مخلوط کنید. سس آماده شده را روی سالاد بریزید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید و هر از گاهی هم بزنید. قبل از سرو با پیاز سبز بپاشید.
سالاد خاکشیر
عناصر:
1 دسته خاکشیر،
½ سر کلم،
300 گرم از هر گوشت دودی،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
سس مایونز.
آماده سازی:
خاکشیر را بشویید، خشک کنید و خرد کنید. کلم را ریز خرد کنید. گوشت دودی را مکعبی خرد کنید. مواد را با هم ترکیب کنید، نمک اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید، خوب مخلوط کنید و بلافاصله بعد از پخت سرو کنید.
سالاد "فاج"
عناصر:
1 پشته لوبیا آب پز،
200 گرم جلبک دریایی در سس سرکه-روغن،
2 عدد سیب متوسط،
1 پشته برنج آب پز،
2 عدد تخم مرغ آب پز،
100 گرم پنیر سفت،
1 حبه سیر،
سس مایونز.
آماده سازی:
تخم مرغ ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید یا ریز خرد کنید. مایع اضافی را از جلبک دریایی تخلیه کنید. سیب ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. پنیر سفت را روی یک رنده متوسط رنده کنید. سیر را از پرس رد کنید و با سس مایونز مخلوط کنید. در یک کاسه سالاد عمیق در لایه ها قرار دهید، با مسواک زدن با سس مایونز و سیر به مزه: لوبیا - تخم مرغ - جلبک دریایی - برنج - سیب - پنیر. اجازه دهید سالاد کمی بماند تا لایه ها خیس بخورد.
سالاد گوستاوسکی
عناصر:
100 گرم ژامبون (می توان آن را با گوشت آب پز جایگزین کرد)
100 گرم پنیر سفت،
فلفل دلمه ای زرد 1 عدد،
1 عدد خیار
1 حبه سیر،
سبزیجات، سس مایونز یا خامه ترش - به مزه.
آماده سازی:
ژامبون یا گوشت را به صورت نواری برش دهید، نه خیلی ریز. پنیر سفت را نیز به همین ترتیب برش دهید. خیار را اگر غلیظ یا تلخ بود پوست بگیرید و ورقه ای برش دهید. فلفل دلمه ای را پوست گرفته و به اندازه ژامبون و پنیر به صورت نوار برش دهید. سیر را نیز به صورت نواری خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، با سس مایونز یا خامه ترش مزه دار کنید و با جعفری یا هر سبزی دیگر تزئین کنید.
سالاد با پنیر سوسیس، هویج و سیر
عناصر:
300 گرم پنیر سوسیس،
1 هویج،
4 حبه سیر،
سس مایونز - به مزه.
آماده سازی:
قبل از پخت، پنیر را کمی منجمد کنید، سپس رنده شدن آن راحت تر خواهد بود. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کرده و در ظرف سالاد بریزید. هویج خام را بشویید و پوست بگیرید و روی همان رنده رنده کنید و در سالاد خوری نیز بریزید. سیر را از پرس رد کنید یا روی رنده ریز رنده کنید و به بقیه محصولات اضافه کنید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید، با در نظر گرفتن این واقعیت که هر چه پنیر نرم تر باشد، سس مایونز کمتری برای سس مورد نیاز است. سالاد را هم بزنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
سالاد "زمرد" از پنیر و تخم مرغ فرآوری شده
عناصر:
1 پنیر فرآوری شده،
2 حبه سیر،
2 عدد تخم مرغ آب پز،
برگ کاهو،
1 عدد خیار تازه
سس مایونز (محتوای چربی می تواند هر نوع باشد، می توانید از سس مایونز خانگی نیز استفاده کنید).
آماده سازی:
خیار تازه را حلقه ای برش دهید. پنیر فرآوری شده را فریز کرده و روی یک رنده ریز رنده کنید. سیر را از طریق پرس سیر به پنیر رنده شده فشار دهید. تخم‌مرغ‌ها را روی رنده ریز رنده کنید، سپس به مخلوط پنیر اضافه کنید. سالاد تمام شده را با سس مایونز مزه دار کرده و مخلوط کنید. برگ های کاهو (بهتر است از برگ های کوچک استفاده شود) زیر آب جاری بشویید. روی هر برگ کاهو 1 قاشق چایخوری قرار دهید. کاهو، در حالی که کمی برگ کاهو را بردارید. خیار ورقه شده را به صورت دایره ای در بشقاب قرار دهید. برگ های سالاد را با پر کردن در مرکز بشقاب قرار دهید. می توانید تخیل خود را نشان دهید و مثلاً روی هر برش خیار یک توت قرمز زیتونی بریزید یا فقط چند قطره سس کچاپ بریزید.
سالاد "بانو"
عناصر:
1 عدد خیار ترشی یا تازه،
1 عدد سینه مرغ آب پز،
1 قوطی نخود سبز،
سس مایونز - به مزه،
شوید - برای تزئین.
آماده سازی:
خیارشور را روی رنده درشت رنده کنید. شما همچنین می توانید از خیار تازه استفاده کنید، سپس بوی سالاد به سادگی باشکوه خواهد بود. آب نمک را از شیشه نخود فرنگی خالی کنید، نخودها را در یک کاسه سالاد یا در بشقاب قرار دهید. سینه مرغ خرد شده را روی نخود فرنگی ها قرار دهید و با سس مایونز بپوشانید. خیار رنده شده را روی آن قرار دهید. سالاد تمام شده را با شاخه های شوید تزئین کنید.
سالاد مرغ با سس خردل
عناصر:
400 گرم فیله مرغ،
5 عدد خیار متوسط،
5-6 برگ کاهوی تازه،
100 گرم خردل با دانه ها،
5 قاشق غذاخوری آب لیمو،
3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
نمک، فلفل - به مزه.
آماده سازی:
فیله مرغ را بجوشانید، خنک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. خیارها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. برگ های کاهو را با دست خرد یا پاره کنید. برای سس، خردل را با آب لیمو و روغن مخلوط کنید، با یک لیسک کوچک یا فقط یک چنگال بزنید. همه مواد را در ظرفی با هم مخلوط کرده نمک و فلفل را اضافه کرده و روی سس بریزید و خوب مخلوط کنید.
سالاد سبزیجات با سیب زمینی جدید، خیار و سبزی
عناصر:
3 عدد سیب زمینی،
1 عدد خیار
1 پشته ماست طبیعی
50 گرم سس مایونز،
1 قاشق غذاخوری. سرکه سیب،
سبزی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.
آماده سازی:
سیب زمینی های جدید را بشویید، با آب سرد بپوشانید، نمک اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند. خیار را روی رنده ریز رنده کنید. جعفری و شوید را ریز خرد کرده، پیازهای سبز را به صورت حلقه های کوچک خرد کنید. سس مایونز و ماست را مخلوط کنید، خیار را به همراه آب، نمک و فلفل اضافه کنید، سپس سرکه را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. سیب زمینی ها را پوست گرفته، ورقه ای برش دهید، در ظرف سالاد بریزید، روی سس بریزید و پیاز سبز بپاشید.
سالاد "بهشت ایتالیایی"
عناصر:
300 گرم کلم،
1 فلفل شیرین،
2 عدد سیب،
200 گرم پنیر سفت،
2 حبه سیر،
2 قاشق غذاخوری سس گوجه،
سس مایونز،
زیتون بدون هسته
آماده سازی:
کلم تازه را ریز خرد کنید، با دستانتان یادتان باشد و آب اضافی آن را بگیرید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. فلفل را از دانه ها جدا کنید و به مکعب برش دهید. سیب ها را هسته بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. زیتون ها را به صورت دایره های کوچک برش دهید. برای سس، سس مایونز را با سس کچاپ مخلوط کنید، سیر رد شده از طریق مطبوعات را اضافه کنید. مواد آماده شده را در ظرف سالاد بریزید و مخلوط کنید و روی سس آماده شده بریزید.
سالاد با سوسیس دودی
عناصر:
500 گرم کلم سفید،
1 هویج،
1 سیب،
200 گرم سوسیس دودی،
250 گرم سس مایونز،
جعفری،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
آماده سازی:
کلم را ریز خرد کنید و کمی با نمک بمالید. هویج و سیب را روی یک رنده درشت رنده کنید، سوسیس دودی را به مکعب های کوچک برش دهید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کرده و در ظرف سالاد بریزید و با جعفری تزئین کنید.
سالاد داچینی با پیاز سبز
عناصر:
5-7 سیب زمینی،
200-300 گرم سوسیس آب پز،
2 عدد خیار،
1 دسته پیاز سبز،
جعفری، شوید، ریحان، سس مایونز یا خامه ترش، نمک - به مزه.
آماده سازی:
سیب زمینی های پخته شده را در کاپشن خود پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سوسیس و خیارهای پوست کنده را نیز مکعبی کنید. پیاز سبز و سبزی را ریز خرد کنید. با استفاده از یک تابه، مواد ورقه شده را لایه لایه کنید: ابتدا سوسیس، سپس خیار و سیب زمینی. لایه ها را تکرار کنید، فراموش نکنید که آنها را نمک بزنید. هر لایه را به دلخواه با سس مایونز یا خامه ترش بپوشانید. سپس فرم قسمت را بردارید و پیاز سبز و سبزیجات را روی سالاد بپاشید.
سالادها ساده و خوشمزه هستند، هم برای منوی روزمره و هم برای میز تعطیلات خوب هستند. سالادهای ما را به مجموعه دستور العمل های خود اضافه کنید و خودتان را به اشتراک بگذارید!
لاریسا شوفتایکینا
این دسته از غذاها منوی هر کشوری را همراهی می کنند و در سفره های روزمره و جشن حضور دارند. ما در مورد سالادهایی صحبت می کنیم که می توانند هر نوع، حتی ساده ترین و بی مزه ترین غذای جانبی را متنوع کنند. ترکیب و درجه پیچیدگی آنها فقط به ترجیحات آشپز بستگی دارد، بنابراین دستور العمل می تواند بسیار مقرون به صرفه، کم کالری و سریع باشد.
ظروف این نوع در درجه اول با سهولت ایجاد آنها مشخص می شود. بدون پختن سه ساعته گوشت، اگرچه عملیات حرارتی ممکن است وجود داشته باشد، و بدون برش دقیق اشکال پیچیده از محصولات. علاوه بر این، یک سالاد ساده و خوشمزه عمدتا شامل مواد عجیب و غریب نیست، بنابراین ارزان است. با این حال، حتی یک سالاد برای تولد یا تعطیلات دیگر را می توان "ساده" نامید، بنابراین لازم نیست فکر کنید که این فقط یک ظرف برای یک میز روزمره است.
کمبود وقت هم در روزهای هفته و هم در تعطیلات می تواند خود را نشان دهد، بنابراین هر خانم خانه دار باید بداند که چگونه با عجله یک سالاد ساده تهیه کند. نکات حرفه ای:
تهیه غذاهای پیچیده به صورت روزانه بسیار دشوار است، به خصوص برای یک زن مدرن که تقریباً دقیقه رایگان ندارد. سالادهای ساده برای هر روز، که عمدتا بر پایه سبزیجات و/یا میوه های تازه است، به او کمک می کند. سالم، خوشمزه، آسان، برای کمک به کاهش وزن یا حفظ وزن/حجم خود در سطح فعلی عالی است. همه سبزیجات به جز بادمجان و کدو سبز را می توان به صورت خام مصرف کرد و اگر کمی سبزی، پنیر و روغن زیتون به آن اضافه کنید، یک سالاد ساده مدیترانه ای سریع دریافت می کنید.
اگر به دنبال دستور العمل های پیش غذای تعطیلات هستید که نیازی به گذراندن تمام روز در آشپزخانه نداشته باشید، متخصصان می گویند تمرکز خود را بر روی ارائه تمرکز کنید. حتی سریعترین سالادها از مواد ساده را می‌توان به گونه‌ای سرو کرد که هیچ‌کس حدس نزند چند دقیقه و چند سکه برای ساخت آنها صرف شده است. در مورد طراحی، چندین گزینه به خصوص موفق وجود دارد که همیشه کار می کنند:
دستور العمل های سالادهای سریع که در زیر توسط سرآشپزهای برجسته و زنان خانه دار ساده ارائه شده است برای ایجاد یک ناهار سریع و همچنین برای یک میز جشن یا ملاقات با مهمانان غیر منتظره مناسب است. زمان آماده سازی هر یک از غذاهای ارائه شده بیش از نیم ساعت نیست و اکثر ست های غذایی مقرون به صرفه هستند. دستور العمل ها دارای توضیحات مرحله به مرحله هستند که شما را از اشتباهات نجات می دهد.
سالاد سزار کلاسیک با مرغ فقط از نقطه نظر الگوریتم عملیاتی ساده است، زیرا اجزای آن آن را مقرون به صرفه نمی کند و نمی توان آن را کم کالری نامید. ابتدا باید سعی کنید پنیر سفت خوب یا پارمزان را پیدا کنید، که غذاهای ایتالیایی به آن اشاره دارد. دوم اینکه به روغن زیتون فوق بکر و خردل دیژون نیاز دارید. با توجه به فناوری ایجاد، این نیز ساده ترین سالاد نیست، اما آماده است تا حتی یک زن خانه دار تازه کار را تسخیر کند.
عناصر:
روش پخت و پز:
این سالاد مرغ ساده برای تولد یا مناسبت های دیگر، از جمله مردانه، ایده آل است، زیرا بسیار سیر کننده است. بهتر است قارچ های کنسرو شده مصرف کنید - به این ترتیب زمان کار در آشپزخانه را کاهش می دهید و می توانید برای همین منظور از مرغ دودی استفاده کنید. کارشناسان تاکید می کنند که شرایط سبزی برای این سالاد مهم است. اگر پژمرده شده است، می توانید آن را در آب سرد با سرکه سیب حل شده بگذارید (1 قاشق غذاخوری در هر 250 میلی لیتر) - برگ ها در عرض یک ساعت تازه می شوند.
عناصر:
روش پخت و پز:
یکی دیگر از دستور العمل های جالب سالاد سینه مرغ را ببینید.
غذاهای دریایی، به ویژه غذاهای دریایی کنسرو شده، پایه ای عالی برای هر سالاد ساده، سالم و خوشمزه ای است. افزودنی های کلاسیک به آنها سبزیجات تازه است: خیار، گوجه فرنگی، فلفل، سبزی. اگر ساده ترین سالاد را با ماهی مرکب در نظر بگیریم، حاوی کمی پیاز، سس مایونز (مواد غذایی کنسرو شده دریایی را نرم تر می کند) و یک تخم مرغ آب پز خواهد بود. برای داشتن طعم اصلی تر، ... گریپ فروت را اضافه کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
قبل از سرو، بهتر است اجازه دهید این سالاد ساده با ذرت به مدت 15 دقیقه بماند، اما می توانید بلافاصله پس از جمع شدن همه لایه ها، آن را روی میز ببرید. برای افزایش سیری، متخصصان اغلب مرغ دودی را در اینجا اضافه می کنند و آن را بین آناناس و ذرت قرار می دهند. اگر دومی کنسرو نیست، اما منجمد است، فقط آن را در ماهیتابه بریزید و 1.5 دقیقه حرارت دهید. پنیر فرآوری شده را می توان با موزارلا یا سولوگونی جایگزین کرد، اما این ظرف دیگر آنقدر ارزان نخواهد بود.
عناصر:
روش پخت و پز:
در اینجا چند گزینه سریع و آسان سالاد وجود دارد.
این سالاد میگو ساده اما سیر کننده است زیرا شامل برنج است. نگران زمان لازم نباشید - در زیر نحوه پخت خیلی سریع غلات آورده شده است. برای میگو نیز مشکلی وجود نخواهد داشت، حتی اگر میگوهای منجمد تازه خریداری کرده باشید - آنها را به سادگی در یک قابلمه آب جوش ریخته و دقیقاً به مدت 3 دقیقه پخته می شوند. تنها چیزی که زمان می برد، برداشتن پوسته، برداشتن دم و سر است.
عناصر:
روش پخت و پز:
ساده ترین سالاد کلم برای هر روزاز این سبزی ترکیب شده با حلقه های پیاز، یک قطره سرکه و روغن تشکیل شده است. این گزینه برای کلم، کلم بروکسل یا کلم پکن ایده آل است، در حالی که گل کلم و کلم بروکلی تازه بهتر است با گوجه فرنگی، لوبیا و کروتون یا مقدار زیادی پنیر ترکیب شوند. دستور العمل زیر بر روی کلم سفید متمرکز شده است.
عناصر :
روش پخت:
این یکی سریع است و سالاد چوب خرچنگ ساده- یک راه حل ایده آل اگر زنگ در از قبل ورود مهمانان را مطلع کرده باشد، اما میز هنوز خالی است. ده دقیقه ای که برای ملاقات، شستن دست ها و گفتگوی کوتاه طول می کشد، زمانی است که مهماندار برای درست کردن این سالاد نیاز دارد. سبک، ارزان، خوش طعم، اما آنقدر زیبا که حتی برای تولد یا سال نو نیز مناسب است. کلم چینی را می توان با هر برگ کاهو جایگزین کرد - آنها طعم و ظاهر مشابهی دارند.
عناصر :
روش پخت:
سالاد چغندر سادهبا یک سیب سبز، آلو خشک و یک مشت آجیل - گزینه خوبی برای افرادی که هدفشان کاهش وزن است. با این حال، حتی اگر خواص چربی سوزی آن را نادیده بگیریم، این غذا از نظر ترکیب ویتامین، تأثیر بر روده و کل دستگاه گوارش بسیار مفید است. طعم شیرین کاملاً میل به دسر را کاهش می دهد. اگر ما در مورد سالادهای ساده و سریع صحبت می کنیم که می توان آنها را در عصر خورد و حتی روی میز تعطیلات قرار داد، قطعاً نمی توان این دستور را نادیده گرفت.
عناصر :
روش پخت:
این سالاد لوبیا سادهنه سریعترین از همه مواردی که در اینجا بحث شد، اما از نظر فناوری ایجاد ساده و از نظر محدوده محصول مقرون به صرفه است. حرفه ای ها توصیه می کنند لوبیا را به صورت کنسرو شده با سس خریداری کنید تا مجبور نباشید طعم آنها را بیشتر تغییر دهید (لوبیا خالص برای همه مناسب نیست). همچنین می توانید کراکرها را به جای تهیه خودتان بخرید - این باعث کاهش زمان ایجاد می شود و دستور غذا را می توان در دسته سالادهای نه تنها ساده بلکه سریع قرار داد.
عناصر :
روش پخت:
هنگام در نظر گرفتن سالاد سبزیجات ساده برای هر روز، باید به سالاد یونانی توجه کنید که به دلیل عدم وجود مواد گران قیمت و سهولت ایجاد، عشق سرآشپزها و زنان خانه دار را با درجات مختلف تجربه آشپزی به خود جلب کرده است. گوجه فرنگی، خیار، فلفل، مقداری کاهو، زیتون و فتا. حتی دو محصول آخر در همه فروشگاه ها موجود است و برخی از سرآشپزها فتا را با پنیر فتا یا پنیر آدیگه جایگزین می کنند. با قیاس با یونانی، می توانید سالادهای ساده خود را بر اساس سبزیجات و با پنیر نرم ایجاد کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
همه سالادها خیلی راحت و سریع آماده می شوند!
باید در قلک هر کدبانویی باشه 😉
1. سالاد "شب"
عناصر:
تخم مرغ آب پز 5 عدد
-سینه مرغ دودی 200 گرم
-قارچ ترشی 200 گرم
-پنیر 100-150 گرم
-سبزی برای تزئین
- سس مایونز یا خامه ترش.
سفیده ها را از زرده جدا کنید. جداگانه رنده کنید. گوشت و قارچ را ریز خرد کنید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. گوشت را با سس مایونز مزه دار کنید. لایه ها را از پایین به بالا بچینید: گوشت، قارچ، سس مایونز، پروتئین، سس مایونز، پنیر، سس مایونز. زرده ها با سبزه تزئین کنید
2. سالاد با کروتون
مقدار مواد به سلیقه شما:
کنسرو لوبیا
-گوجه فرنگیها
-پیاز پیاز
-مرغ دودی
-سبزی
-ترقه
-سس مایونز یا خامه ترش
-نمک، فلفل سیاه آسیاب شده
3. سالاد "لطافت"
عناصر:
گوشت خرچنگ (یا چوب) 200 گرم
-تخم مرغ آب پز 6 عدد
- هویج بزرگ آب پز 1 عدد.
-پنیر 70 گرم
- سس مایونز یا خامه ترش.
گوشت خرچنگ را خیلی ریز خرد کنید یا رنده کنید (اول فریز کنید). سفیده ها را از زرده جدا کنید. جداگانه رنده کنید. هویج و پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. می توانید همه چیز را جداگانه با سس مایونز مخلوط کنید (به جز پنیر)، یا می توانید هر لایه را بپوشانید. در لایه ها بچینید: گوشت خرچنگ، سفیده، هویج، زرده، پنیر. با سبزی تزئین کنید.
4. سالاد با پنکیک تخم مرغ
کلم را خرد کنید، با نمک خوب له کنید، گوشت مرغ آب پز شده را که به صورت الیاف جدا شده و پنکیک های نازک برش داده شده اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید.
برای یک پنکیک: 1 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری شیر، نمک، فلفل.
5. سالاد لوبیا تند
عناصر:
لوبیا قرمز در آب خود 1 قوطی
- چوب خرچنگ 100 گرم
- گوجه فرنگی 2 عدد
- هر سبزی 1 دسته
-سیر به مزه
-سس مایونز
-نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به میزان دلخواه.
چوب های خرچنگ را ریز خرد کنید. مایع را از لوبیا تخلیه کنید. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک خرد کنید. سبزی ها را خرد کنید، سیر را فشار دهید. همه چیز را مخلوط کنید، نمک، فلفل، با سس مایونز مزه دار کنید.
می توانید کراکر اضافه کنید، خوشمزه تر خواهد شد)
نوش جان!!
6. سالاد با کنسرو ماهی
لایه ها از پایین به بالا:
سیب زمینی آب پز 3-4 عدد متوسط
- ماهی خال مخالی در روغن 1 قوطی
-پیاز (با آب جوش بریزید) 1 عدد.
-تخم مرغ آب پز 3 عدد
-پنیر سفت 100 گرم
با سس مایونز بمالید و در صورت تمایل نمک اضافه کنید.
7. سالاد با چوب خرچنگ و قارچ
عناصر:
چوب خرچنگ 150-200 گرم
-تخم مرغ آب پز 4 عدد
-قارچ ترشی 150 گرم
-پنیر سفت 100 گرم
-ذرت 1 شیشه کوچک
-پیاز 1 عدد (من اضافه نکردم)
- سس مایونز یا خامه ترش
-سرسبزی
چوب خرچنگ، قارچ و پیاز را ریز خرد کنید. پنیر و تخم مرغ را روی یک رنده درشت رنده کنید. مایع را از ذرت تخلیه کنید.
می توانید آن را در لایه ها بچینید: ذرت، قارچ، پیاز، پنیر، تخم مرغ، چوب خرچنگ. با سس مایونز یا خامه ترش چرب کنید.
یا فقط می توانید آن را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید.
در صورت تمایل نمک و فلفل را اضافه کنید. با سبزی تزئین کنید. نوش جان!
8. سالاد با ماهی و ترشی
عناصر:
کنسرو ماهی به طعم (روغن یا طبیعی) 1 قوطی
-سیب زمینی آب پز 2 عدد
- هویج آب پز 1 عدد.
-پیاز قرمز 1 عدد
-تخم مرغ آب پز 3 عدد
- خیار شور (یا شور) 2 عدد.
- برای سس خامه ترش، سس مایونز، ماست شیرین نشده (به طور کلی)
-نمک و فلفل برای چشیدن
-کمی پنیر و سبزی برای تزیین
سیب زمینی، هویج و تخم مرغ را روی رنده درشت رنده کنید. ماهی را با چنگال له کنید (می توانید مایع را از شیشه اضافه کنید). پیاز و خیار را خیلی ریز خرد کنید. لایه ها را از پایین به بالا بچینید:
سیب زمینی
ماهی
پیاز
خیارها
تخم مرغ
هویج
با سس بپوشانید، نمک (من از نمک استفاده نمی کنم) و فلفل اضافه کنید.
با پنیر رنده شده (می توانید بدون آن) و سبزیجات تزئین کنید. نوش جان!
9. سالاد "ایرینا"
عناصر:
مرغ دودی 200 گرم
-خیار تازه 150 گرم
-قارچ ترشی 150 گرم
-پیاز 1 عدد
-تخم مرغ آب پز 4 عدد
- سس مایونز یا خامه ترش به مزه
-نمک و فلفل برای چشیدن
- پیاز سبز (هر سبزی) به مزه
قارچ و پیاز را خرد کنید، کمی تفت دهید، خنک کنید.
گوشت و خیار را به صورت نوارهای نازک برش دهید، تخم مرغ ها را رنده کنید، سبزی ها را خرد کنید.
لایه ها را از پایین به بالا بچینید:
مرغ، خیار، قارچ با پیاز، سبزی، تخم مرغ. برای طعم دادن با سس، نمک و فلفل بپوشانید. به دلخواه تزیین کنید. نوش جان!
