جگر را از مجاری پاک کنید، پیاز را پوست بگیرید، درشت خرد کنید و به همراه جگر از چرخ گوشت رد کنید. تخم مرغ ها را با نمک بزنید و شیر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. با جگر و پیاز خرد شده مخلوط کنید، آرد را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. فر را با دمای 250 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب را با کره چرب کنید و مایه به دست آمده را داخل آن بریزید. در طبقه وسط فر قرار داده و به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید.
سوفله مطبوع و لطیف می شود! حتی غذاخور کوچولوی حساس من هم آن را دوست داشت و همه آن را بلعید!
ببخشید وقت نکردم عکس بگیرم من و بچه ام گرسنه از ماساژ دویدیم! وقت عکس گرفتن نبود! دفعه بعد.
مهم نیست که گیاهخواران چه می گویند، گوشت یکی از سالم ترین و ضروری ترین محصولات برای انسان است. گوشت و فرآورده های گوشتی حاوی پروتئین و در نتیجه اسیدهای آمینه ضروری هستند که در سبزیجات، میوه ها و غلات یافت نمی شوند. البته ما در مورد سوسیس یا کالباس صنعتی صحبت نمی کنیم، بلکه در مورد یک محصول واقعی صحبت می کنیم. اما اگر گوشت خوک یا مرغ را دوست ندارید، می توانید به راحتی گوشت را با کله پاچه جایگزین کنید. همه نمی دانند که جگر مرغ یا خوک از نظر کیفیت بسیار برتر از گوشت است و در عین حال محصولی کم کالری و چرب است.
جگر به خودی خود خوشمزه است - آن را با پیاز خورش دهید و با غذای جانبی سرو کنید. اما یک غذای بسیار جالب و خوشمزه تر سوفله جگر است. ارائه چنین ظرفی به مهمانان محترم یا گذاشتن آن بر روی میز جشن شرم ندارد.
هر جگر را برای پخت و پز استفاده می کنید، ابتدا باید آن را بشویید، فیلم ها و لوله ها را جدا کنید و سپس آن را تکه تکه کنید. در هر صورت جگر با مخلوط کن له می شود.
علاوه بر کله پاچه، به سفیده تخم مرغ، سبزیجات و کره نیاز دارید. سوفله جگر را می توان به هر شکلی پخت، اما ایده آل ترین ظرف پخت، قالب سیلیکونی لاستیکی است. سوفله در آن نمی سوزد و بیرون آوردن آن بعد از پختن به آسانی پوست کندن گلابی است.
دستور پخت سوفله جگر:
ساده ترین دستور سوفله جگر، مقداری نان نرم و یک تخم مرغ است.
مواد لازم:
روش پخت و پز:
اگر کتلت جگر درست می کنید، حتما هویج و پیاز اضافه کنید. سوفله جگر با همان مواد طعمی بی نظیر و در عین حال قوام لطیف تری دارد.
مواد لازم:
روش پخت و پز:
شناخته شده است که کبد با قلب خوب است. اغلب، این محصولات به صورت مخلوط فروخته می شوند و این ترکیب برای این غذای خاص مناسب است. سوفله جگر را با دل درست کنید.
مواد لازم:
روش پخت و پز:
هرگز به ذهن کسی نمی رسد که به فواید جگر در منوی غذای کودکان شک کند؛ همه کلمات جادویی را از دوران کودکی خود به یاد می آورند: هموگلوبین و خون سازی. تهیه این محصول خاص به گونه ای که کودکان با لذت آن را بخورند کار آسانی نیست و ما چندین دستور پخت سوفله جگر در آرام پز را به شما پیشنهاد می کنیم. این واحد که مدتهاست در آشپزخانه بسیاری از زنان خانه دار کاربرد پیدا کرده است، فرصتی عالی برای تهیه یک غذای سالم نه تنها خوشمزه، بلکه سریع نیز فراهم می کند!
همه احتمالاً به یاد دارند که یک سوفله واقعی، و نه یک کاسرول، همیشه باید در حمام آب پخته شود، و انجام این کار می تواند بسیار دشوار باشد، به خصوص که ممکن است ظرف اندازه مناسبی وجود نداشته باشد.
مولتی پز زندگی را بسیار ساده می کند و میز را بسیار متنوع تر می کند. علاوه بر این، انتخاب ظروف دقیقاً به دلیل تنوع سالم آنها در حال گسترش است.
سوفله جگر برای کودکان بهتر است از جگر بوقلمون، اردک، مرغ یا غاز تهیه شود، زیرا آنها لطیف ترین انواع این کله پاچه هستند. اگر بتوانیم جگر خرگوش را بگیریم، آن را می گیریم - نه تنها نرم است، بلکه مفیدتر است.
یک محصول رژیمی که بدن را با مواد معدنی مفید، اسیدهای آمینه ضروری و البته پروتئین اشباع می کند. سوفله جگر خرگوش یک غذای لذیذ واقعی است که اگر به درستی تهیه شود، قطعا نه تنها توسط بزرگسالان، بلکه توسط کودکان نیز مورد استقبال قرار خواهد گرفت.
جگر این پرنده مطمئناً خوشمزه تر است، اما رژیم غذایی کمتری دارد. فوای گراس معروف را به خاطر دارید؟ این غذا با محتوای چربی باورنکردنی آن مشخص می شود که طبق تخمین های مختلف بین 40 تا 60 گرم در هر 100 گرم محصول متغیر است.
البته، این به دستگاه گوارش و لوزالمعده کودک که هنوز شکننده است فشار وارد می کند.
بهترین انتخاب تهیه سوفله جگر از بوقلمون یا مرغ است. جگر آنها بسیار لطیف است و تمام ظروف تهیه شده از آن دارای قوام هوا هستند، تمام خواص مفید این محصول به راحتی هضم شده و کاملا جذب بدن کودک می شود.
علاوه بر این، برخلاف جگر خرگوش، جگر مرغ را می توان در هر سوپرمارکتی یا حتی یک فروشگاه معمولی خریداری کرد.
شما می توانید شروع به معرفی جگر به غذاهای کمکی قبل از 8 یا 9 ماهگی کنید و فقط پس از اینکه کودک کاملاً با گوشت سازگار شد - گوشت گاو ، خرگوش. اما از آنجایی که در سوفله علاوه بر مواد اولیه: نان، شیر و تخم مرغ، مواد اضافی اضافه می کنیم، فقط بعد از یک سال می توان آن را به منوی معمولی اضافه کرد. باید مطمئن شوید که نوزاد به پروتئین مرغ و شیر حساسیت ندارد.
بیایید دو قسمت کوچک را آماده کنیم.
* توصیه های آشپز
اگر نمی‌خواهید هر بار به خاطر چنین وعده‌های کوچکی مزاحم شوید، مخلوط سوفله را بر اساس 1 تا 2 تخم مرغ آماده کنید. سپس به ترتیب به 200 یا 400 گرم جگر نیاز خواهید داشت.
گوشت چرخ کرده باقیمانده را در قسمت‌هایی منجمد میکنیم (می‌توانید مستقیماً در قالب‌ها) و دفعه بعد فقط کمی بیشتر طول می‌کشد تا در آرام پز بپزد.
تغذیه مناسب کودکان پیش نیاز رشد و تکامل طبیعی بدن کودک است. برای تامین میزان پروتئین مورد نیاز کودک، متخصصان اطفال و متخصصان تغذیه، گنجاندن گوشت و فرآورده های گوشتی را در رژیم غذایی کودکان (از 8 تا 9 ماهگی) توصیه می کنند. در این مقاله طرز تهیه سوفله برای کودک را بررسی می کنیم.
این سوفله برای کودک یک ساله بسیار مناسب است. و بچه های بزرگتر از طعم این غذای فوق العاده قدردانی خواهند کرد.
عناصر:
آماده سازی
گوشت را بجوشانید و خوب چرخ کنید (در مخلوط کن یا چرخ گوشت). خرده نان را در شیر خیس کرده و مانند گوشت چرخ کنید. نان و گوشت را مخلوط کرده، تخم مرغ، نمک، کمی پیاز خرد شده را اضافه کرده و گوشت چرخ کرده به دست آمده را کاملا مخلوط کنید. بعد از اینکه مخلوط یکدست شد و تکه های گوشت یا نان تکی باقی نماند، گوشت چرخ کرده را با شیر رقیق کنید تا به حالت "مس" درآید. قالب را با کره چرب کنید و در فر، مایکروویو یا بخارپز بپزید تا پخته شود (10-15 دقیقه). با استفاده از این اصل، می توانید چندین نسخه سوفله گوشت (بوقلمون، خرگوش) را برای کودکان درست کنید.
اگر سوفله مرغ برای شما مناسب نیست (به عنوان مثال، کودک شما مستعد واکنش های آلرژیک است و غذاهای با مرغ نامطلوب هستند)، سعی کنید سوفله گوشت گاو درست کنید. غذاها را نه در بخش ها، بلکه در مقادیر زیاد درست کنید - یک شام فوق العاده برای کل خانواده دریافت کنید.
عناصر:
آماده سازی
گوشت را آماده کنید: بشویید، چربی و رگ ها را بردارید و در آب نمک بجوشانید. خرده نان را در آب سرد یا شیر خیس کنید. گوشت آب پز را به همراه توده نان، کره نرم شده و زرده تخم مرغ در مخلوط کن چرخ کنید. سفیده های سرد شده را جداگانه بزنید و با دقت به گوشت چرخ کرده آماده اضافه کنید (مخلوط را با دقت در یک جهت هم بزنید). مخلوط تمام شده را داخل قالب آماده شده بریزید و در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود (حدود 25-35 دقیقه).
بسیاری از بچه ها به طور کامل از برخی غذاها مانند جگر امتناع می ورزند و اگر متوجه شوند که یک ظرف حاوی یک محصول مورد علاقه نیست، از خوردن غذا خودداری می کنند. والدین در مورد چگونگی جایگزینی یک محصول سالم فکر می کنند، اما در همین حال، گاهی اوقات می توانید با یک لباس مبدل معمولی - به عنوان مثال، سوفله جگر - از یک کودک کوچک خردهگیر گول بزنید. طعم این غذای ظریف نه تنها توسط کودکان، بلکه توسط والدین آنها نیز مورد قدردانی قرار خواهد گرفت.
عناصر:
آماده سازی
جگر آماده شده (شسته شده و از فیلم ها پاک شده) را بجوشانید و به همراه بقیه مواد در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. قالب را آماده کنید (با کره چرب کنید)، گوشت چرخ کرده آماده شده را داخل قالب بریزید و در فر بپزید تا پخته شود (تا زمانی که پوسته اشتها آور ظاهر شود).
با همین اصل می توانید سوفله ماهی تهیه کنید. برای انجام این کار، 240 گرم جگر را با همان مقدار فیله ماهی جایگزین کنید (هیک، کاد، پایک، قزل آلا، ماهی قزل آلا - سوفله را می توان تقریباً از هر ماهی تهیه کرد، بنابراین انتخاب با شماست)، اجزای باقی مانده و فناوری پخت باقی می مانند. مانند سوفله جگر.
سبزیجات پخته، پخته یا خورشتی (هویج، کدو سبز، نخود) به عنوان یک غذای جانبی برای سوفله گوشت برای کودکان عالی هستند.
و فراموش نکنید که فرهنگ غذایی از سنین بسیار پایین القا شده است، بنابراین از تزئینات غذا و چیدن سفره های جذاب برای شام خانوادگی غافل نشوید.
سوفله جو با آلو
یک صبحانه بسیار ساده، سالم و لذیذ و شاید هم شام را در اختیار شما قرار می دهم! یکی دیگر از خوبی های آن این است که کالری کمی دارد و می توان از آن برای کاهش وزن استفاده کرد! و البته لاغر است! فقط برای پست مناسب است. اگر برای صبحانه می خواهید، بهتر است آن را عصر انجام دهید :)
ترکیب برای 1 وعده خوب:
بلغور جو دوسر - 4-5 قاشق غذاخوری (من از بلغور جو دوسر فوری استفاده کردم) آب جوش با چشم (برای پوشاندن پوسته ها)
آلو - 4 عدد.
دارچین برای تزئین: هر چیزی که دوست دارید:) امروز بود: شکلات، پرتقال + پوست، بادام زمینی در روزه سخت بدون شکلات،
و رویش را مثلاً توت یا سس سیب، مربا، مربا، عسل... در اصل هر چه دلتان بخواهد روی آن قرار دهید :)
فرنی را همراه با آلوی شسته شده بپزید تا غلیظ شود!
دارچین را اضافه کنید. مخلوط کن برمیداریم و کل کار رو با نازل یا ملاقه چرخ میکنیم تا موس درست بشه!
یک کاسه بردارید (این یک قالب کیک خواهد بود)، می توانید یک قالب مافین زیبا بردارید، روی آن را با فیلم بپوشانید، موس را در ظرف قرار دهید و آن را در یخچال قرار دهید. در حدود یک ساعت سفت می شود - 2، بنابراین برای صبحانه مناسب خواهد بود!
و بعد بشقاب را به کاسه تکیه می دهیم، فشار می دهیم، برمی گردانیم و... وویلا! سوفله در بشقاب کاملاً شکل خود را حفظ می کند!
و تزئین می کنیم، آب می دهیم یا فقط با قاشق غذا می خوریم! اگر فرنی خیلی غلیظ بود، کاملاً ورقه می شود :)
باور کنید خیلی خوشمزه است!
فرنی همیشگی شما را می توان به یک کیک فوق العاده تبدیل کرد! :) من از همین اصل برای تهیه پودینگ برنج با زردآلو خشک استفاده کردم.
اشتهای خوب همگی!!!
موس خوشمزه، عالی برای انواع صبحانه های جو دوسر
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=525&t=13917
موس از سمونا و میوه خشک
عناصر:
100 گرم آرد سمولینا
2 قاشق غذاخوری عسل
میوه های خشک بدون هسته
آماده سازی:
در 0.5 لیتر کمپوت میوه های خشک را با آب بجوشانید، وقتی میوه ها آماده شدند، بلغور را در جریان نازکی با هم زدن مداوم اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه با هم زدن بپزید. کمی خنک کنید، عسل را اضافه کنید و با مخلوط کن پوره کنید.
نوش جان!
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/4377...pid=43776302254
غذای شگفت انگیز - بوسه بلغور جو دوسر
دستور غذا ازسرگئی کوواف : طرز تهیه ژله جو دوسر زیاد است اما مادرم اینطوری درست کرد. اینطوری برای بچه هام آماده کردم و به زودی برای نوه ام هم آماده میکنم...به محض اینکه کمی بزرگ شد.
دستور پخت تست شده!!!
غلات هرکول را با آب گرم در یک قابلمه پهن بریزید به طوری که حدود دو انگشت آب بالای سطح آن باشد و به مدت 12 ساعت در جای گرم قرار دهید. (اگر می خواهید ژله ترش بیشتری داشته باشد می توانید کار بیشتری انجام دهید).
سپس صاف کنید، فشار دهید. نمک و شکر را به میزان دلخواه به مایع اضافه کنید و با حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود و مدام هم بزنید.
ژله را در بشقاب های کره ای ریخته و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. ژله بلغور جو دوسر منجمد تمام شده را به قطعات (مانند گوشت ژله ای یا ژله) برش دهید.
با شیر یا ماست آب پز سرد سرو می شود.
نظرات:
- دستور غذا کاملا درست نیست. واقعیت این است که اگر ژله به سادگی بجوشد تا غلیظ شود، نیم پز معلوم می شود. چندین قانون برای این وجود دارد:
اولینژله را در چند دقیقه نمک بزنید... به محض اینکه ژله به جوش آمد. نیازی به کم نمک یا نمک زیاد نیست)). اما نمک زیاد بدتر است. ابتدا ژله مایع می شود، سپس غلیظ می شود. این مرحله اول است.
دومین:در اینجا نیازی به توقف پختن ژله نیست. بعد از مدتی دوباره مایع می شود و دوباره غلیظ می شود. آن وقت است که او آماده است. سپس داخل نعلبکی بریزید و در یخچال بگذارید. و حتی بهتر - با ماسه و کره، یا آفتابگردان یا کره، و به همان اندازه زیبا است. در ضمن اگه داغ میخورید می تونید به محض اینکه برای اولین بار غلیظ شد، نیم پز هم بخورید. اما برای سرما - فقط پس از بار دوم غلیظ می شود. و من شخصا در ژله شکر نمیریزم. بهتره بعدا اضافه بشه طعمش واقعا عالیه بله تقریباً فراموش کردم - باید تمام مدتی که ژله در حال پختن است آن را هم بزنید وگرنه می سوزد.
نسبت ها: تقریباً به این ترتیب خیس کنید - شیشه نیم لیتری جو دوسر نورد شده، 750 - آب. سپس هنگام آبکشی 750 آب دیگر اضافه کنید. هنگام شستن جوهای رول شده آب اضافه کنید. و با احتیاط آن را فشار دهید.
- احتمالا بهتر است آن را از جو تهیه کنید. در یک شیشه 3 لیتری بریزید، آب جوشیده سرد را بریزید، بدون اینکه مزاحم نسبت شوید، اصرار کنید - می توانید مواد خام بنوشید که سالم تر است: کبد را تمیز می کند (جو دوسر را عصر خیس کنید، آنها را در یخچال قرار ندهید. صبح آن ها را با دست یا با له بمالید: می بینید که آب زلال شیری می شود - آن را آبکش کنید و می توانید بنوشید و دوباره آب جوشیده سرد را به شیشه اضافه کنید - بگذارید بیشتر دم بکشد و غیره چندین بار، تا زمانی که "دخمه" سفید از بین برود، و غلات به خودی خود تخلیه شود (شما آن را احساس خواهید کرد). سپس ما به خواب می رویم و قسمت جدیدی را پر می کنیم).
یا می توانید آن را بپزید. ضخامت ژله را با غلیظ شدن می توان با آب اضافی تنظیم کرد. مادربزرگم آن را روزه گرفت و در بشقاب آن را با بلغور جو دوسر پاشید. می توانید روغن آفتابگردان معطر بریزید و البته مقداری نمک نیز اضافه کنید. یا می توانید این کار را با شیر انجام دهید.
- 20 دقیقه روی حرارت کم بپزید. همین که دچار حمله صفرا و جگر می شوم سر همچین چیزی می نشینم!! و 20 کیلو کم کردم!! بنابراین!! درخواست دادن!!
- من یک پوسته نان چاودار را روی آن قرار می دهم و فقط یک شب آن را می گذارم، ترش کردن خیلی سریعتر است و صبح آماده پختن هستم!!!
-
این یک غذای سنتی سنتی در طول روزه است که در آن کربوهیدرات ها در طی تخمیر به پروتئین تبدیل می شوند. . ژله بلغور جو دوسر روند پیری را کند می کند و نوعی محرک طبیعی است. نشاط بدن را افزایش می دهد، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و طول عمر را افزایش می دهد. در طی فرآیند تخمیر است که ژله بلغور جو دوسر تمام خواص معجزه آسای خود را به دست می آورد.
1.5 فنجان بلغور جو دوسر یا بلغور جو دوسر را در یک شیشه 3 لیتری بریزید. در 2 لیتر آب جوشیده گرم بریزید. 50-70 گرم کفیر اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و با گاز بپوشانید. به مدت 1.5-2 روز در یک مکان گرم برای تخمیر قرار دهید.
پس از توقف تخمیر، مخلوط را از طریق دو یا سه لایه گاز در شیشه دیگری صاف کنید و بگذارید یک روز در یخچال بماند. پس از یک روز، شیشه شما یک مایع شفاف در بالا و یک رسوب سفید در پایین خواهد داشت. مایع بالایی باید با دقت تخلیه شود. آن مایع سفید رنگی که باقی خواهد ماند و پایه ژله خواهد بود. این سرم در یخچال نگهداری می شود.
برای تهیه ژله باید آب پنیر را گرفته و با آب به نسبت 1:2 یا 1:3 رقیق کنید (به سلیقه انتخاب کنید). روی آتش بگذارید، به جوش بیاورید. کیسل آماده است. می توانید عسل یا کره را به طعم اضافه کنید. http://stgetman.narod.ru/oves.html
فقط برای به دست آوردن یک اثر درمانی پایدار، باید ژله بلغور جو دوسر را به طور منظم - هر روز برای صبحانه مصرف کنید. وای! :-)
- بلغور جو دوسر کتلت های خوبی می سازد - پیاز سرخ شده، تخم مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید. کتلت ها را شکل دهید و داخل هر کدام یک تکه پنیر قرار دهید. در آرد سوخاری بغلتانید. در روغن نباتی سرخ کنید. می توانید این کار را با بلغور جو دوسر انجام دهید، پس از خیساندن آن در آب تا پف کند.
سوفله برای کودک ترجیح داده شده ترین شکل پخت و پز است، به خصوص زمانی که صحبت از غذا برای کوچکترها می شود. سوفله ها می توانند شیرین (در این مورد از پنیر کوتیج با خامه ترش یا شیر و میوه استفاده می شود) یا گوشت. اگر کودکان دسر را به هر شکلی بخورند، اغلب از گوشت یا ماهی خودداری می کنند. به همین دلیل است که مادران به ترفندهایی متوسل می شوند و سوفله های گوشتی یا ماهی بسیار لذیذ و لطیفی را برای فرزندان خود تهیه می کنند. ماهیت آماده سازی این است که گوشت و ماهی آب پز می شوند، سپس با مخلوط کن یا در چرخ گوشت چرخ می شوند. گوشت چرخ کرده را با کمی نمک مزه دار می کنند، یک تخم مرغ و گاهی کمی کره اضافه می کنند، سپس مخلوط را در فر می پزند یا بخارپز می کنند. سوفله های بخارپز ترجیح داده می شوند، زیرا این ظروف نرم تر و آبدارتر می شوند.
برای تهیه سوفله برای کودک به یک کاسه، قالب های کوچک، مخلوط کن یا چرخ گوشت نیاز دارید. می توانید ظرف را در فر، آرام پز یا دیگ دوبل آماده کنید. فراموش نکنید که آب داغ را داخل مولتی اجاق یا کاسه بخارپز بریزید. اگر از قالب های سیلیکونی استفاده می کنید نیازی به روغن کاری ندارند.
پنیر دلمه را در مخلوط کن کاملاً خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. مرغ یا گوشت گوساله را کاملا بجوشانید، سپس آن را با مخلوط کن، غذاساز یا چرخ گوشت چرخ کنید. در بسیاری از دستور العمل ها باید سفیده ها را جدا از زرده ها بزنید. در صورت استفاده از انواع توت ها، میوه ها را بشویید و پس از برداشتن دانه ها خرد کنید.
دستور پخت سوفله برای کودکان:
غذاهای گوشتی برای کودکان نباید مرغ باشد. گوشت گوساله برای غذای کودک بسیار عالی است - بسیار سالم و به راحتی قابل هضم است. بهترین شکل آماده سازی برای کوچک خواران البته موس ها، فرنی ها و پوره های مختلف است. برای تهیه سوفله برای کودک به گوشت گوساله، یک تخم مرغ، کمی آرد و نمک نیاز دارید.
یک تکه گوشت گوساله را بپزید تا کاملا پخته شود (هر چه مدت زمان بیشتری بپزد، بهتر است). گوشت تمام شده را از طریق چرخ گوشت چرخ می کنیم یا تکه تکه می کنیم و با مخلوط کن چرخ می کنیم. آبگوشت را با یک تکه کره و آرد مخلوط کنید. کاملا هم بزنید و بپزید تا غلیظ شود. این سس را می توان با استفاده از آب سبزیجات نیز تهیه کرد. زرده تخم مرغ، کمی نمک و سس را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. سفیده ها را جداگانه زده و به گوشت اضافه کنید. مخلوط را در دو قالب قرار دهید و در دیگ دوبل به مدت حدود 25 دقیقه بپزید و هویج آب پز شده را نیز به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. سوفله گوشت را با خامه ترش و سبزیجات برای کودک سرو کنید.
ماهی دریایی برای کودکان بسیار سالم است، اما بچه ها تمایلی به خوردن ماهی آب پز ساده ندارند. اما اگر برای کودک سوفله ماهی خوشمزه تهیه کنید، اثری از غذا باقی نمی ماند.
فیله ماهی بدون چربی را بردارید، آنها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. بررسی می کنیم که حتی یک استخوان در گوشت نباشد. ماهی چرخ کرده را آماده کنید (می توانید از چرخ گوشت یا مخلوط کن استفاده کنید). خامه ترش و یک زرده را به ماهی اضافه کنید. کمی نمک اضافه کنید و با مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. سفیده ها را به یک کف غلیظ بزنید. سفیده تخم مرغ زده شده را به ماهی اضافه کنید و مخلوط را با قاشق مخلوط کنید. قالب ها را با روغن چرب کنید (برای قالب های سیلیکونی این کار ضروری نیست). حدود 30 دقیقه در فر بپزید. با سبزیجات تازه یا بخارپز سرو کنید.
به عنوان دسر، می توانید یک سوفله پنیری خوشمزه و سالم به کودک خود پیشنهاد دهید. این غذا را می توان در آرام پز، بخارپز یا فر تهیه کرد. بهتر است در بخش های کوچک از حداقل مقدار مواد بپزید، زیرا به کودکان خردسال نباید غذاهای "راکد" داده شود. می توانید شکر اضافه کنید، اما فقط کمی.
کشک را چرخ کرده یا در مخلوط کن خرد کنید (می توانید آن را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید). نکته اصلی این است که هیچ توده ای وجود ندارد. یک تکه کره، یک تخم مرغ کوچک، شکر و کمی بلغور را به پنیر کوتیج اضافه کنید. مخلوط را با مخلوط کن مخلوط کنید. اگر مخلوط خیلی غلیظ است، می توانید آن را کمی با شیر رقیق کنید. در صورت تمایل می توانید تکه های توت یا میوه را به سوفله کودک خود اضافه کنید. در یک دیگ دوبل حدود نیم ساعت بپزید؛ در فر 15-17 دقیقه کافی است.
- می‌توانید سوفله‌های گوشت را با سرو نخود سبز یا کدو سبز پوره شده برای کودک تزئین کنید.
- سیب زمینی یا هویج آب پز را اغلب به سوفله های گوشت چرخ کرده اضافه می کنند.
- برای اینکه به سوفله قوام دلخواه بدهد، آب گوشت یا سبزیجات، خامه سبک یا شیر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
جشن گرفتن سال نو 2014 (سال اسب) با تهیه غذاهای حاوی بلغور جو دوسر نمادین است. نماد سال باید با غذاهای مورد علاقه شما قرار داده شود و "تغذیه" شود تا موفقیت و شانس در طول سال از شما دور نشود. این ظرف به طور رسمی برای حل این مشکل طراحی شده است. سوفله ای خوش طعم و کم کالری با محتوای غیر استاندارد پرک جو دوسر که به غذا لطافت و مطبوع می بخشد. یک دسر اصل برای سفره سال نو!
مواد لازم:
سوفله از 2 لایه تشکیل شده است تا ظرف را چشمگیرتر نشان دهد؛ می توان آن را (پس از سفت شدن) برگردانید و از یک ظرف عمیق روی یک ظرف صاف قرار داد تا زیبایی بیشتر ملموس شود.
لایه اول جو دوسر شکلاتی است.
ابتدا بلغور جو دوسر را مانند فرنی معمولی با مقدار کمی آب به مدت 10 دقیقه بپزید.
ژلاتین فوری خوراکی را در ظرف لعابی بریزید. در صورت لزوم، ژلاتین را می توان با آگار آگار با منشاء گیاهی جایگزین کرد.
ژلاتین را با مقدار کمی آب بریزید تا فقط دانه های ژلاتین را بپوشاند. اجازه دهید 5-7 دقیقه پف کند.
پس از تورم، ژلاتین باید بدون اینکه به جوش بیاید ذوب شود؛ ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید، مرتباً هم بزنید و آن را حل کنید.
وقتی بلغور جو دوسر پخت، اجاق گاز را خاموش کنید، نصف شکر (1 قاشق غذاخوری) و کاکائو (1 قاشق غذاخوری) را به غلات اضافه کنید.
بلغور جو دوسر را کاملاً مخلوط کرده و نصف ژلاتین ذوب شده را اضافه کنید.
یک ظرف عمیق برای سوفله بردارید.
لایه جو دوسر شکلاتی را در ظرفی قرار دهید. و لایه دوم را آماده کنید.
لایه دوم شیری خواهد بود.
به مقدار باقیمانده ژلاتین ذوب شده (نصف قاشق غذاخوری، شاید کمی کمتر) شکر اضافه کنید.
لایه شیر را کاملاً مخلوط کنید.
بدون اینکه منتظر سفت شدن لایه اول جو دوسر شکلاتی باشید، لایه دوم را به صورت جریان نازکی روی تمام سطح ظرف بریزید. هر دو لایه در حال حاضر از نظر قوام کاملاً ضخیم هستند، بنابراین تشکیل آنها بسیار آسان است.
سپس به سادگی لبه های سوفله را کوتاه می کنیم و آن را برمی گردانیم و در بشقاب می گذاریم.
آخرین لمس دکوراسیون است! برای انجام این کار، می توانید هر میوه و انواع توت ها را انتخاب کنید: تمشک، موز، پرتقال، سیب، انار و غیره. به عنوان مثال، دانه های انار را روی سوفله می پاشیم و به آن زیبایی و شادمانی می دهیم.
ظرف آماده است! می توانید آن را در قسمت های مختلف سرو کنید یا مانند کیک آن را به قطعات نازک برش دهید. نوش جان.
محصولات شیر تخمیر شده برای کودک بسیار سالم هستند: رژیم غذایی هر نوزاد بالای یک سال شامل کفیر، ماست و البته پنیر دلمه است. همه بچه ها دوست ندارند پنیر را به شکل خالص آن بخورند. بسیاری از والدین توت ها یا میوه ها، شکر یا عسل را به آن اضافه می کنند.
همچنین می توانید یک سوفله لذیذ و لذیذ از پنیر دلمه درست کنید که بدون شک برای یک جوان خوش طعم جذاب خواهد بود. این غذا هم برای کودکان بالای یک سال و هم برای والدین جذاب خواهد بود - این یک گزینه صبحانه سالم عالی برای کل خانواده است.
پنیر کوتاژ به درستی جایگاه افتخاری را در رژیم غذایی کودکان و بزرگسالان اشغال می کند.
کودکان از یک سالگی می توانند پنیر صنعتی را خریداری کنند که می توان آن را در فروشگاه خریداری کرد. هنگام انتخاب، باید به انواع کم چرب، تا 9 درصد چربی، اولویت بدهید. البته تازگی محصول مهم است؛ همیشه به تاریخ تولید محصول و ماندگاری آن توجه کنید.
در تهیه پنیر در خانه علم کمی وجود دارد. برای این شما شما به شیر تخمیر شده، پنیر و شیر نیاز دارید. با رعایت دستورات سازنده خمیر مایه یک محصول خانگی خواهید داشت.
پنیر کوتاژ از 7 تا 8 ماهگی به تدریج وارد رژیم غذایی کودک می شود. معرفی پنیر دلمه با 1 قاشق چایخوری شروع می شود و در سن 1 سالگی دوز روزانه پنیر 40-50 گرم است.
هنگام تهیه سوفله کشک، نتایج عالی هم در فر و هم در آرام پز یا دیگ دوبل بدست می آید.
اینگونه به دست می آورید لطیف ترین سوفله کشک بخارپز.
برای تهیه سوفله در فر، قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید.می توانید آمادگی را با کبریت بررسی کنید: ظرف گلگون را با کبریت سوراخ کنید. اگر کبریت خشک شد، سوفله آماده است.
از حالت پخت برای تهیه سوفله در اجاق آهسته استفاده کنید. آمادگی توسط یک پوسته طلایی تعیین می شود.
سیب، توت فرنگی و موز به تنوع طعم این دسر کمک می کند. برای 200 گرم پنیر دلمه به 2-3 سیب، 1 موز یا 100-150 گرم توت فرنگی نیاز دارید. موز یا توت فرنگی در مخلوط کن خرد می شوند، سیب ها روی یک رنده درشت رنده می شوند. آنها را در همان ابتدا، هنگام تهیه توده کشک اضافه می کنند.
یک نوع سوفله پنیر دلمه با اضافه کردن تخم مرغ، شکر و آرد. تنها 200 گرم پنیر به شما این امکان را می دهد که 6 وعده از یک دسر خوشمزه و لطیف را دریافت کنید. برای زیبایی و اشتهای بهتر، ظرف را با انواع توت ها تزئین کنید.
پنیر برای کودکان در هر سنی مفید است. سوفله پنیر یک غذای ساده و بسیار سالم است. انواع توت ها و میوه ها به تقویت طعم کمک می کنند. در فصل سرد می توانید از مواد منجمد استفاده کنید که قبل از پختن باید در دمای اتاق ذوب شوند. یک منوی متنوع و متعادل برای کودک شما اساس سلامت و رشد مناسب او است.
پنیر کوتاژ یک محصول سالم است، بنابراین فراموش نکنید که آن را دو بار در هفته به کودک خود بدهید. این سوفله را می توان به نوزادی که هنوز یک سالش نکرده است داد تا به عنوان یک ... این سوفله پنیر را نیز می توان در منو گنجاند.
