در آستانه تعطیلات، بسیاری از زنان خانه دار به دنبال دستور العمل های غیر معمول هستند که می خواهند خانواده و دوستان خود را با آنها راضی کنند. سالادها به طور سنتی جایگاه قابل توجهی در منوی تعطیلات دارند. آنها می توانند سبک باشند و فقط از سبزیجات و گیاهان تشکیل شده باشند یا دلچسب و گوشتی باشند. یک سبزی محبوب که در ترکیب آنها گنجانده شده است سیب زمینی است و وقتی سرخ می شود طعم خاصی به تنقلات می دهد.

دستور تهیه سیب زمینی سوخاری

برای استفاده از سیب زمینی سرخ شده در سالاد و پیش غذا، پخت صحیح آن مهم است.

برای انجام این کار، غده هایی با اندازه تقریباً یکسان انتخاب می شوند، مقدار مشخص شده در یک دستور العمل خاص. سیب زمینی ها پوست کنده می شوند، کاملا شسته می شوند، به مکعب ها، نوارها، میله ها بریده می شوند یا برای هویج کره ای رنده می شوند. دوباره با آب سرد بشویید و با دستمال خشک کنید. این کار به گونه ای انجام می شود که در هنگام سرخ کردن قطعات به هم نچسبند.

سیب زمینی در مقادیر زیادی از هر روغن گیاهی سرخ می شود. باید محصول را کاملاً بپوشاند. قبل از فرآیند سرخ کردن، روغن روی حرارت زیاد گرم می شود، سپس به متوسط ​​می رسد. سیب زمینی ها را در قسمت های کوچک اضافه می کنند، به سرعت پخته می شوند و در پایان پخت نمک می زنند. به ندرت هم زده می شود و برای این کار از قاشق سوراخ دار استفاده می شود. وقتی تکه ها طلایی یا کمی قهوه ای شدند آن را بردارید.

سیب زمینی ها نباید چرب باشند، پس فوراً آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. بعد از سرد شدن برای انواع ظروف استفاده کنید.

سالاد پرنسس

برای تهیه آن به مواد در دسترس و ارزان نیاز دارید:

• خیار شور - 2-3 عدد؛
• شاه ماهی شور کوچک؛
• لوبیا - 200 گرم؛
• سیب زمینی و تخم مرغ - 3 عدد؛
• پیاز؛
• هویج متوسط ​​- 2 عدد؛
• سس مایونز

فرآیند پخت و پز:

1. لوبیاها ابتدا باید حدود دو ساعت خیس شوند، سپس بپزند تا نرم شوند و از پختن بیش از حد اجتناب شود. سرد.
2. سیب زمینی ها را به روش بالا سرخ کنید و به صورت مکعبی خرد کنید.
3. هویج ها را کاملاً بدون پوست شسته و در آب سرد قرار می دهند. 20 دقیقه بعد از جوشیدن بپزید، خنک کنید.
4. تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه در آب جوش بجوشانید تا سفت شوند و به مدت 5 دقیقه در آب سرد خنک شوند.
5. شاه ماهی با دقت از استخوان جدا می شود.
6. سبزیجات، شاه ماهی، تخم مرغ، خیار شور به مکعب خرد می شوند.
7. پیازهای پوست کنده را با آب سرد شسته و به حلقه های نازک برش می دهیم.
8. محصولات آماده شده را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید، با دقت مخلوط کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
9. سالاد را در یک کپه در یک کاسه زیبا قرار می دهیم و با شوید و جعفری تزئین می کنیم.

به جای لوبیا تازه می توانید از 1 قوطی کنسرو لوبیا استفاده کنید.

سالاد "لانه عقاب"

یک میان وعده دلچسب نه تنها گرسنگی شما را برطرف می کند، بلکه به عنوان یک دکوراسیون عالی برای یک شام جشن عمل می کند، زیرا طراحی غیر معمولی دارد.

شامل می شود:

• هویج - 3 عدد؛
• ژامبون - 200 گرم؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• پنیر فرآوری شده از نوع Orbita - 2 بسته؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شوید، جعفری؛
• حبه سیر؛
• کلم چینی؛
• سس مایونز

سالاد را در مراحل آماده کنید:

1. هویج ها را بشویید، روی آن آب جوش بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید تا روند کار تسریع شود. پس از خنک شدن، به صورت نواری خرد کنید.
2. سفیده تخم مرغ آب پز را از زرده جدا کرده و ریز خرد می کنیم.
3. ژامبون را به صورت نواری برش دهید.
4. سیب زمینی در حال آماده سازی است.
5. همه مواد با هم ترکیب می شوند. سس مایونز به آنها اضافه می شود.
6. یک بشقاب بزرگ مسطح با برگ های کلم چینی یا کاهوی یخ تزیین می شود و از مخلوط به دست آمده یک لانه ایجاد می شود که شکافی در وسط باقی می گذارد.
7. پنیرها روی رنده با سوراخ های بزرگ رنده می شوند.
8. سیر را در یک چرخ سیر له می کنند.
9. توده به دست آمده با دو قطره سس مایونز چاشنی می شود.
10. مخلوط را به شکل گلوله در آورید و در زرده رنده شده بغلتانید. اینها تخم عقاب هستند.
11. آنها با دقت در یک شکاف قرار می گیرند - یک "لانه" که با گیاهان پاشیده شده است.

سالاد "اتحاد"

حتی حساس ترین مهمان نیز از این پیش غذای لطیف لذت می برد.

محصولات مورد نیاز:

• پنیر سخت مانند "گودا" - 130 گرم؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• جگر گاو - 300 گرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سس مایونز؛
• لامپ

ترتیب پخت و پز:

1. هویج پخته شده را سرد کرده و روی یک رنده درشت رنده می کنیم.
2. سیب زمینی سرخ کرده در حال آماده شدن است.
3. پیاز ریز خرد شده را در روغن باقی مانده پس از سرخ کردن سیب زمینی تفت می دهیم تا زرد شود.
4. جگر گاو از لایه ها و مجاری صفراوی پاک می شود، شسته می شود و با آب سرد پر می شود. 15 دقیقه بپزید. پس از سرد شدن، روی رنده با سوراخ های بزرگ رنده کنید.
5. تخم مرغ آب پز، ریز خرد شده.
6. پنیر روی رنده با سوراخ های متوسط ​​رنده می شود.
7. لایه ها روی یک سینی مسطح کوچک تشکیل می شوند:
   - سیب زمینی سرخ شده؛
   - تخم مرغ؛
   - کبد؛
   - پنیر؛
   - هویج؛
   - پیاز را با مقدار کمی هویج مخلوط کنید

لایه ها را به میزان دلخواه نمک زده و در سس مایونز یا هر سس مبتنی بر آن خیس می کنند. قبل از سرو، سالاد را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.

جگر گاو را می توان با جگر مرغ جایگزین کرد. با این کار زمان پخت 5 دقیقه کاهش می یابد.

سالاد "ساعت"

یک غذای شیک برای شب سال نو، جای آن در مرکز میز است.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• قارچ ترشی - 350 گرم؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• گوشت مرغ - 400 گرم؛
• ترشی - 3 عدد؛
• لامپ؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• نخود سبز کنسرو شده - 2 قاشق غذاخوری؛
• هویج - 1 عدد؛
• گردو - نصف لیوان؛
• سس مایونز

فرآیند پخت و پز:

1. مرغ را به مدت 40 دقیقه در آب کمی نمک می پزیم.
2. تخم مرغ و هویج آب پز شده را بعد از سرد شدن به همراه خیارشور به صورت نوار برش می دهیم.
3. سیب زمینی ها را به صورت نوار برش داده و سیب زمینی سرخ شده آماده می شود.
4. پیاز را خرد کرده و در هر روغن نباتی تفت می دهیم.
5. با استفاده از رنده، پنیر را خرد کنید.
6. گردو با چاقو ریز خرد می شود.
7. در یک کاسه سالاد تخت، لایه های محصولات به ترتیب زیر قرار می گیرند:
   - گوشت؛
   - سیب زمینی؛
   - خیارها؛
   - قارچ؛
   - پیاز؛
   - آجیل و خشکبار؛
   - تخم مرغ؛
   - پنیر رنده شده

لایه ها با سس مایونز آغشته می شوند. این اساس ساعت است. صفحه از دایره های خیار ساخته شده است، آنها به صورت دایره ای قرار می گیرند، یکی در وسط قرار می گیرد. از پرهای پیاز سبز به عنوان عقربه های ساعت استفاده می شود و اعداد از هویج بریده می شوند. از نخود سبز برای تزیین سالاد استفاده می شود و برای خیس خوردن در یخچال قرار می گیرد.

سالاد "ابرهای خامه ای"

ظرف حاوی کره است. علیرغم محتوای کالری آن، میان‌وعده مطبوع و سبک است.

• قارچ های کنسرو شده خرد شده - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• سر پیاز؛
• ژامبون - 270 گرم؛
• کره - یک چهارم بسته؛
• پنیر - 120 گرم؛
• سس مایونز؛
• تخم مرغ - 4 عدد.

تهیه سالاد آسان است:

1. پیاز پوست گرفته، ریز خرد شده و در هر روغن نباتی خورش داده می شود.
2. مایع قارچ ها را تخلیه کرده، به پیاز اضافه کنید، کمی نمک بپاشید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
3. تخم مرغ ها را بجوشانید.
4. میله های سیب زمینی خورش می شوند و سعی می کنند شکل خود را حفظ کنند و از نرم شدن بیش از حد خودداری کنند.
5. تخم مرغ و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
6. ژامبون به مکعب ها خرد می شود.

سالاد را جمع کنید: قارچ ها روی یک بشقاب گذاشته می شوند، سیب زمینی ها لایه دوم هستند، سپس ژامبون و تخم مرغ ها آخرین لایه هستند. تمام لایه ها را با توری سس مایونز بپوشانید. روی آن را با پنیر و کره یخ زده بپاشید و با براده ها با استفاده از رنده رنده کنید. سبزی و کرن بری برای تزئین استفاده می شود.

سالاد "اشک مردانه"

این میان وعده آسان و آسان برای آقایان محبوبیت خاصی دارد. به محصولات زیر نیاز دارد:

• پیاز - 1 کیلوگرم؛
• هر گوشت بدون چربی - 400 گرم؛
• سیب زمینی سرخ کرده - 250 گرم؛
• هویج متوسط ​​- 2 عدد؛
• ماریناد (نمک، جوهر سرکه، شکر)؛
• سس مایونز

مراحل پخت:

1. پیاز را به صورت حلقه ای خرد می کنیم، با کمی شکر و نمک پاشیده می شود، با آب جوش با سرکه رقیق شده در آن ریخته می شود و می گذاریم تا یک شب در یک مکان خنک مارینت شود.
2. گوشت را می جوشانند تا نرم شوند، خنک می شوند و همراه با هویج پخته شده به صورت مکعبی خرد می شوند.
3. وقتی پیاز ترشی شد، آن را له کنید و آب آن را بگیرید.
4. همه محصولات در یک کاسه ترکیب می شوند، سیب زمینی سرخ شده اضافه می شوند، با سس مایونز چاشنی می شوند و مخلوط می شوند.

سالاد "سیب زمینی سرخ شده و گوجه فرنگی"

گوجه فرنگی تازه شما را به یاد روزهای گرم تابستان در یک عصر زمستانی می اندازد.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی تازه - 4 عدد؛
• گوشت مرغ - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• سس مایونز؛
• پنیر - 100 گرم؛
• سرسبزی

فرآیند پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را به صورت نوار برش داده و سرخ می کنند.
2. گوجه فرنگی ها را به حلقه های بزرگ برش می دهیم و به صورت دایره ای در یک بشقاب قرار می دهیم.
3. سس مایونز با سیر مخلوط شده و با گوجه فرنگی چرب می شود.
4. تکه های گوشت مرغ را روی گوجه فرنگی قرار داده و در سس مایونز خیس می کنند.
5. پنیر را روی رنده با سوراخ های کوچک چرخ کرده و روی گوشت بپاشید و توری از سس مایونز درست کنید.
6. سیب زمینی سرخ شده در بالا قرار می گیرد.
7. سالاد با زیتون یا زیتون سیاه تزئین شده است.

به جای مرغ می توانید از سوسیس آب پز یا کربناد استفاده کنید.

سالاد سیب زمینی سرخ شده با میگو

سیب زمینی به خوبی با غذاهای دریایی مختلف سازگار است: ماهی، خرچنگ، میگو.

عناصر:

• میگو - 200 گرم؛
• خیار تازه بزرگ - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 100 گرم؛
• زیتون؛
• سیب زمینی - 500 گرم؛
• لیمو؛
• کاهو و کلم چینی؛
• پنیر - 50 گرم؛
• روغن زیتون؛
• نمک، مخلوط فلفل

فرآیند پخت و پز:

1. سیب زمینی سرخ شده خرد شده و خنک شده را کف یک کاسه سالاد قرار دهید.
2. میگوها را به مدت 5 دقیقه در آب شور بجوشانید و سرد کنید و پوست بگیرید و با آب نصف لیمو بپاشید.
3. گوجه فرنگی، پنیر، خیار را مکعبی خرد کرده و با سیب زمینی مخلوط کنید.
4. پیاز را حلقه حلقه می کنیم، کاهو و کلم چینی را با دست ریز پاره می کنیم و به ظرف سالاد می فرستیم.
5. پیش غذا نمک و فلفل زده و با روغن زیتون مزه دار می شود و با زیتون تزیین می شود.

سالاد خرچنگ و ژامبون

یک سالاد ظریف و غنی، افزودنی عالی برای یک غذای گرم خواهد بود.

محصولاتی که نیاز خواهید داشت:

• ژامبون - 200 گرم؛
• 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• چوب خرچنگ - 100 گرم؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• نخود سبز "Bonduelle" - نصف شیشه؛
• سیر - 2 حبه؛
• گیاهان تازه، برگ کاهو

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را به صورت نواری سرخ کرده و اجازه دهید روغن آن خارج شود.
2. ژامبون و چوب خرچنگ را به صورت نواری برش دهید.
3. گوجه فرنگی سفت را به قطعات کوچک خرد کنید.
4. جعفری و شوید را ریز خرد کنید.
5. نخود فرنگی ها را اضافه کنید، ابتدا آن ها را در صافی قرار دهید تا تمام مایع اضافی آن گرفته شود.
6. همه محصولات را با دقت در یک کاسه مخلوط کنید. سیر را روی آن فشار دهید.
7. در یک کاسه سالاد در یک پشته قرار دهید، با یک توری سس مایونز بپوشانید.

سالاد "طلای اینکا"

سالاد کوکتل در یک شب جشن تماشایی به نظر می رسد و هیچ مهمان را بی تفاوت نخواهد گذاشت. در لیوان های بزرگ روی ساقه یا کاسه های بلند گذاشته می شود.

بازیگران اصلی:

• سینه مرغ؛
• سیب زمینی - 400 گرم؛
• ذرت کنسرو شده - 1 قوطی؛
• لامپ؛
• سس مایونز

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. سینه مرغ را به نوارهای کوچک تقسیم کنید و در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و روی دستمال قرار دهید.
2. سیب زمینی ها را پوست گرفته و با استفاده از رنده به صورت چیپسی خرد کنید.
3. چیپس سیب زمینی به دست آمده را سرخ کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید.
4. پیاز را خیلی ریز خرد کنید.
5. سالاد در قسمت هایی در کاسه ها مونتاژ می شود: ابتدا مرغ و یک قطره مایونز، سپس پیاز مخلوط شده با ذرت، آخرین لایه چیپس سیب زمینی است. طلای اینکا آماده است!

سالاد "شکارچی".

این سالاد به دو صورت سرد و گرم مصرف می شود.

برای آن شما نیاز خواهید داشت:

• هویج - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 300 گرم؛
• سوسیس شکار - 6 عدد؛
• خیار - 2 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سس مایونز؛
• فلفل نمک

فرآیند پخت و پز:

1. سبزیجات را پوست بگیرید.
2. هویج را رنده کنید.
3. سیب زمینی ها را به صورت نوار برش دهید و با آب سرد بشویید.
4. روی الک قرار دهید تا آب آن خارج شود.
5. سیب زمینی ها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید، با نشاسته بپوشانید و تکان دهید.
6. نوارهای سیب زمینی را در ماهیتابه با روغن سرخ کنید، سپس هویج را در آن سرخ کنید.
7. خیار و سوسیس شکار را به صورت نواری خرد کنید.
8. همه مواد را با هم مخلوط کنید، نمک و فلفل بزنید، مقدار کمی سس مایونز به آن اضافه کنید و در یک کاسه سالاد قرار دهید.
9. گزینه دوم: در سینی یا سینی مخصوص، هر محصول به صورت انبوه به صورت دایره ای توزیع می شود، سس در مرکز ظرف ریخته می شود و خود مهمانان به صلاحدید خود مواد را مخلوط می کنند.

سالاد “ترد”

طعم این پیش غذا شبیه سایر غذاهای مایونز نیست. ترد اشتها آور خاصی دارد.

برای سالاد شما نیاز دارید:

• سیب زمینی - 3 عدد.
• 1 قوطی ذرت؛
• سوسیس نیمه دودی - 160 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• دانه های ذرت بدون مواد افزودنی - 80 گرم؛
• خیار بزرگ - 1 عدد؛
• پنیر پارمزان - 100 گرم؛

روش پخت و پز:

1. روبان های بلند سیب زمینی خام برای تهیه هویج کره ای روی یک رنده مخصوص رنده می شوند، در هر روغن گیاهی سرخ می شوند تا زرد شوند و روغن اضافی آن گرفته می شود.
2. سوسیس، تخم مرغ و خیار را به صورت نوارهای مرتب برش دهید.
3. پنیر را روی یک رنده متوسط ​​خرد کنید.
4. سالاد از چندین لایه تشکیل شده است که هر یک از آنها در سس مایونز خیس شده است:
   - ابتدا، دانه های ذرت به طور مساوی روی یک فرم صاف قرار می گیرند.
   - سپس سیب زمینی و ذرت؛
   - سوسیس، خیار؛
   - لایه بالایی از پنیر و تخم مرغ تشکیل شده است

سالاد "لانه باقرقره چوب آبشش"

این سالاد که از نظر دکور مجلل، طعم غیر معمولی دارد، مدتهاست که مورد علاقه لذیذها بوده است. برای تهیه آن به لیست محصولات زیر نیاز دارید:

• تخم مرغ - 4 عدد، تخم بلدرچین - 5 عدد؛
• گوشت مرغ - 400 گرم؛
• پنیر سخت - 120 گرم؛
• سیب زمینی - 3-4 عدد؛
• پنیر فرآوری شده - 1 بسته؛
• خیار - 2 عدد؛
• روغن سرخ کردنی؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک؛
• شوید - 50 گرم

ترتیب پخت و پز:

1. گوشت مرغ به مدت 20 دقیقه آب پز می شود. خنک کنید و سپس به مکعب یا نوارهای کوچک برش دهید.
2. تخم مرغ ها را حداقل 10 دقیقه بجوشانید. پوسته را پاک کنید.
3. پیازها را به حلقه های نیمه نازک برش می دهیم، با آب جوش ریخته می شود، که سرکه، نمک و شکر برای ماریناد به آن اضافه می شود.
4. نوارهای سیب زمینی را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
5. تخم مرغ ها با استفاده از رنده خرد می شوند.
6. دو نوع پنیر روی رنده با سوراخ های متوسط ​​رنده می شود.
7. خیار را به صورت نوار برش می دهیم، شوید را با چاقو ریز خرد می کنیم.
8. مایع را با پیاز از فنجان خالی کنید.
9. پیاز و مرغ را روی یک صفحه مسطح بزرگ قرار می دهیم و لایه حاصل را با سس مایونز چرب می کنیم.
10. سپس خیارها را اضافه کرده و در سس خیس کنید.
11. تخم مرغ ها را بچینید، شکل را طوری تنظیم کنید که ظرف حاصل تمیز و زیبا به نظر برسد، سس مایونز بزنید.
12. پنیر رنده شده به گونه ای قرار می گیرد که در وسط فرورفتگی وجود داشته باشد و لایه با سس مایونز پوشانده می شود.
13. سبزی ها را داخل سوراخ بریزید و تخم بلدرچین ها را بچینید.
14. کناره ها را با چیپس سیب زمینی سرخ شده تزئین کنید تا شبیه به یک لانه بسازید.

سالاد "دیور"

این شاهکار غذاهای ازبکستانی به سرعت تبدیل به بخشی سنتی از منوی تعطیلات می شود؛ ارزش آن را دارد که حداقل یک بار در زندگی خود آن را امتحان کنید.

سالاد شامل:

• سیب زمینی - 4 عدد؛
• خیار تازه متوسط ​​- 2 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• پنیر - 150 گرم؛
• سبزه؛
• گوجه فرنگی تازه - 3 عدد.
• روغن سرخ کردنی؛
• سس مایونز

1. با استفاده از رنده هویج کره ای، سیب زمینی ها را به صورت نوارهای کوچک رنده می کنیم و با آبکش می شوییم. با دستمال خشک کنید، در قسمت های کوچک در روغن آفتابگردان گرم شده سرخ کنید.
2. پنیر و تخم مرغ را روی یک رنده متوسط ​​و خیارها را روی یک رنده درشت رنده می کنیم.
3. سیب زمینی ها را نمک زده، مخلوط کرده و مقدار کمی از نی ها را کنار می گذاریم.
4. اجزای ذکر شده در لایه ها قرار می گیرند: سیب زمینی، تخم مرغ پاشیده شده با پنیر، خیار.
5. نمک، فلفل بپاشید، روی یک توری سس مایونز بریزید.
6. لایه های زیر به همین ترتیب قرار می گیرند.
7. این سالاد با یک تکه نی که کنار گذاشته شده، با گیاهان پاشیده شده و با گوجه فرنگی که به شکل گل چیده شده است تزئین می شود.

سالادها یک غذای جهانی برای زندگی روزمره و تعطیلات هستند. دستور العمل های زیادی برای تهیه آنها وجود دارد.

با تغییر فقط یکی از مواد تشکیل دهنده، استفاده از خامه ترش یا ماست طبیعی به جای سس مایونز، افزودن سبزیجات و انواع پنیر دیگر، یک گزینه میان وعده جدید دریافت می کنید.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و با رنده هویج کره ای رنده کنید. سیب زمینی ها را با آب سرد بشویید و در آبکش بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود و سیب زمینی ها را با دستمال کاغذی خشک کنید.

سیب‌زمینی‌ها را در قسمت‌هایی در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه‌ای طلایی روی حرارت متوسط، آن‌ها را هم بزنید (زیاد در ماهیتابه قرار ندهید، باید کم و بیش یکنواخت سرخ کنید). نیازی به نمک زدن سیب زمینی نیست! نوارهای سیب زمینی سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود. بگذارید سیب زمینی ها خنک شوند.

2/3 مرغ پخته شده را که با دست به صورت الیاف دریده شده است، در یک بشقاب قرار دهید، یک توری سس مایونز بمالید و کمی فلفل اضافه کنید.

بیشتر خیارهای تازه + سس مایونز را که به صورت نوار یا ورقه های نازک بریده شده روی مرغ قرار دهید.

در مرحله بعد، یک لایه از اکثر گوجه فرنگی ها را به صورت میله ها یا قطعات بلند برش دهید - نیمی از سیر خرد شده را روی آنها قرار دهید و کمی نمک اضافه کنید.
همچنین این لایه را با سس مایونز چرب کنید.

لایه بعدی 2/3 پنیر درشت رنده شده + سس مایونز است. لایه ها را فشار ندهید.

سپس همه لایه ها را با مواد کمتر (1/3 باقیمانده) تکرار کنید و به شکل یک سالاد به شکل تپه (مورچه) درست کنید. نوارهای سس مایونز را در بالا و کناره های سالاد بمالید.

سالاد را به صورت ضخیم و سخاوتمندانه با نوارهای سیب زمینی بپوشانید، در امتداد لبه سالاد (در پایین) با شوید خرد شده بپاشید.

اجازه دهید سالاد دیدنی و بسیار خوشمزه «مورچه» که با نوارهای مرغ و سیب زمینی تهیه شده است، حدود 15 دقیقه بماند (در یخچال نگذارید، سیب زمینی ها نرم می شوند، ترد نمی شوند) و می توانید سرو کنید.

نوش جان!

سالاد سیب زمینی به راحتی آماده می شود و نیازی به مهارت پخت و پز خاصی ندارد. ماده اصلی سالاد، سیب زمینی، حاوی بسیاری از ویتامین ها و نمک های معدنی است که به رفع نیازهای بدن به عناصر میکرو و ماکرو کمک می کند. سالاد سیب زمینی افزودنی عالی به رژیم غذایی شما در هر زمانی از سال است!

سالاد با نوارهای سیب زمینی سرخ شده

سیب زمینی سرخ شده باقی مانده بعد از غذا را می توان با تهیه یک سالاد خوشمزه با سیب زمینی سرخ کرده دوباره استفاده کرد. این غذا ترکیب خوبی از سیب زمینی سرخ شده و سبزیجات تازه است که ارزش غذایی بالایی دارد و هضم آسانی دارد. برای تهیه شما نیاز دارید:

• نیم کیلو سیب زمینی سرخ شده سرد؛
• پیاز - 200 گرم؛
• خامه ترش با چربی متوسط ​​- 200 گرم؛
• لوبیا خردل فرانسوی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن زیتون و سرکه شراب - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سیر، گیاهان تازه و ادویه جات ترشی جات به مزه.

سیب زمینی های خنک شده را در ظرف آماده شده بریزید سپس پیاز و سیر را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش دهید و در ماهیتابه در روغن زیتون کمی تفت دهید. قبل از اینکه پیاز سختی خود را از دست بدهد و سیر شروع به سوختن کند، فرآیند سرخ کردن را باید متوقف کرد.

حالا بیایید سس را درست کنیم. خامه ترش و دانه خردل را با هم مخلوط کنید و دو قاشق غذاخوری سرکه شراب و روغن زیتون را به آن اضافه کنید، سپس نمک بزنید و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید.

در آخر پیازها را با سیب زمینی و سس مخلوط کرده، سپس با سبزی خرد شده تزئین کرده و سرو کنید. سالاد با سیب زمینی سرخ شده باید بلافاصله پس از آماده شدن مصرف شود، در غیر این صورت سس به سرعت آب می شود و ظرف طعم خود را از دست می دهد.

دستور العمل کلاسیک سالاد سیب زمینی

انواع دستور العمل سالاد کلاسیک شامل استفاده از موادی است که به راحتی در دسترس هستند که قطعاً در یخچال خانه یافت می شوند. انواع اصلی کلاسیک با سیب زمینی سالاد آمریکایی، سالاد آلمانی و میموزا است.

سبک آمریکایی

برای تهیه سالاد سیب زمینی به سبک آمریکایی باید مصرف کنید:

• بیکن یا گوشت خوک با یک لایه خوب - 150 گرم؛
• سیب زمینی تازه - 1 کیلوگرم؛
• خیار شور یا کمی شور - 5-6 عدد؛
• پیاز شیرین - 100 گرم؛
• ماریناد روغن نباتی و خیار - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• دانه خردل، نمک و ادویه جات ترشی جات بر اساس ترجیحات فردی.

سیب زمینی های جدید را باید مسواک زده، بشویید و به مدت نیم ساعت در آب نمک بجوشانید. لازم است تا زمانی که کمی نرم شود بپزید - به طوری که یک چنگال به سختی می تواند سبزی ریشه را سوراخ کند.

در حین پختن سیب زمینی، بیکن یا گوشت خوک را به صورت نوارهای کوچک برش دهید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا نیمه پخته شود - این ماده باید چربی خود را از دست بدهد. محصول نهایی را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا خشک شود و باقی مانده چربی را برای استفاده بعدی در ماهیتابه ذخیره کنید.

پیاز شیرین را پوست بگیرید و آن را به صورت حلقه ای نصف کنید، خیارشورها را به صورت خلالی برش دهید. سپس سس را برای سس آماده می کنیم: ماریناد و روغن نباتی را در ماهیتابه ای با چربی بریزید، سپس خردل و ادویه جات را اضافه کنید و مخلوط کنید. بعد همه مواد را با هم مخلوط کرده و روی سس تند بریزید.

سالاد سیب زمینی المانی

برای تهیه یک کلاسیک آلمانی با سیب زمینی باید مصرف کنید:

• سیب زمینی آب پز در ژاکت - 3-4 قطعه؛
• پیاز شیرین - 1 سر متوسط؛
• مکعب بویلون؛
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خردل تازه - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سرکه سفره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، شکر و ادویه جات ترشی جات به میزان دلخواه.

سیب زمینی های تمام شده را پوست گرفته و دایره ای و دایره ها را به چهار قسمت برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. سپس مکعب آبگوشت را در یک لیوان آب حل کنید و هم بزنید و خردل و روغن نباتی را در آن بریزید سپس پیاز را اضافه کنید.

سیب زمینی ها را فلفل زده و نمک می زنند، سپس با سس آماده شده می ریزند و با پیاز می پاشند و بعد سرو می کنند. سالاد آماده شده را می توان در یک میز گیاهی استفاده کرد و همچنین یک افزودنی عالی برای غذاهای گوشتی یا آبجو خواهد بود.

میموزا

سالاد میموزا با سیب زمینی را می توان با مصرف موارد زیر تهیه کرد:

• 1 قوطی کنسرو ماهی، ترجیحاً قطعات بزرگ؛
• 5 عدد تخم مرغ آب پز سخت؛
• سیب زمینی آب پز در ژاکت - 5-6 عدد؛
• هویج متوسط ​​- 3-4 عدد؛
• لامپ متوسط؛
• سس مایونز و ادویه جات ترشی جات به سلیقه.

این ظرف به صورت لایه لایه آماده می شود و هر لایه نمک و فلفل به مزه می شود و سخاوتمندانه با سس مایونز پوشانده می شود. همچنین می توانید از خامه ترش پرچرب مخلوط با ادویه و سبزی یا خامه متوسط ​​چرب با خردل به عنوان سس اشباع استفاده کنید.

مایع را از کنسرو ماهی خارج می کنند، سپس ماهی را از استخوان خارج کرده و با چنگال له می کنند. هرچه تکه های ماهی بزرگتر باشد، سالاد خوشمزه تر خواهد بود، زیرا ماهی های کوچک با چنگال به صورت خمیر در می آیند، که در ته ظرف سالاد قرار می گیرد - پس از نرم شدن، گوشت ماهی باید به الیاف تبدیل شود.

سیب زمینی و هویج پخته شده پوست گرفته و به مکعب ها یا نوارهای کوچک بریده می شوند، تخم مرغ ها نیز پوست گرفته و رنده می شوند: سفیده ها درشت هستند، زرده ها خوب هستند. پیاز را به حلقه های کوچک یا مکعبی خرد می کنیم.

حالا یک لایه تشکیل می دهیم: سیب زمینی ها را کف کاسه سالاد بریزید و با سس مایونز بپوشانید، سپس ماهی کنسرو شده با پیاز، سس مایونز، هویج با سفیده تخم مرغ. بالای محصول آشپزی با سس مایونز تزئین شده و با زرده پاشیده شده است.

قبل از سرو، ظرف را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خیس بخورد. قبل از سرو، سالاد را می توان با قارچ ترشی یا سبزیجات تازه خرد شده تزئین کرد.

سالاد با سیب زمینی سرخ شده

دستور تهیه سالاد با سیب زمینی سرخ کرده راهی آسان برای ایجاد یک غذای خوشمزه از مواد باقیمانده بعد از یک جشن است که برای تهیه آن نیازی به زمان یا هزینه ندارد. برای تهیه سالاد سیب زمینی سرخ کرده باید مصرف کنید:

• گوشت مرغ - 200-300 گرم؛
• سیب زمینی - 3-4 قطعه یا نصف بسته سیب زمینی سرخ کرده آماده؛
• تخم مرغ آب پز سخت 3-4 عدد؛
• خیار تازه؛
• یک دسته پیاز سبز و شوید؛
• سالاد برگ؛
• سس مایونز برای پانسمان؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه.

گوشت مرغ را بجوشانید، سپس آن را به مکعب های کوچک برش دهید یا به الیاف تقسیم کنید، تخم مرغ ها را پوست بگیرید و مکعبی کنید و خیار را به صورت نواری برش دهید. سیب زمینی ها باید پوست گرفته و سرخ شوند و محصول نهایی به سبزیجات اضافه شود.

سپس کف کاسه سالاد را با برگ های کاهو بپوشانید و سپس مواد باقیمانده را بچینید و پس از آن ظرف را به دلخواه نمک و فلفل کرده و با سس مایونز نیز مزه دار کنید. سالاد تمام شده را به آرامی مخلوط کرده و با شوید ریز خرد شده و پیاز سبز تزئین کنید.

سالاد خیارشور با سیب زمینی

این دستور العمل با سهولت آماده سازی مشخص می شود: سالاد سیب زمینی و خیار ترشی به مواد منحصر به فرد نیاز ندارد - همه محصولات را می توان در یخچال هر خانم خانه دار پیدا کرد. برای تهیه سالاد شما نیاز دارید:

• نیم کیلو سیب زمینی؛
• 100 گرم پیاز (ترجیحا شیرین)؛
• خیار شور - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 3-4 عدد؛
• سس مایونز - 250 گرم؛
• جعفری و ادویه جات دلخواه.

سیب زمینی ها را در ژاکت خود بجوشانید، سرد کنید و پوست آن را بگیرید، سپس به نوارهای کوچک برش دهید. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را به مدت 7-8 دقیقه بپزید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.

خیارشورها را به صورت نوارهای نازک برش دهید یا روی رنده درشت رنده کنید. اگر خیار شور طعم تلخی دارد، باید پوست آن را جدا کرده و سبزی را در آب جاری بشویید. پیاز را پوست گرفته و از وسط نصف کرده و به صورت حلقه ای برش دهید.

همه مواد را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید، ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید، پس از آن سالاد را با هر دو برگ کامل و جعفری ریز خرد شده تزئین می کنیم - ظرف آماده سرو است. در تابستان، می توانید یک نسخه با خیار تازه تهیه کنید، اما باید از سیب زمینی قدیمی استفاده کنید - غده های جوان خیلی آبکی هستند و سالاد را بی مزه می کنند.

طرز تهیه سالاد کشور با سیب زمینی و تخم مرغ

شما می توانید با افزودن مقداری سبزی و ادویه، یک دستور غذای اصلی از غذاهای خسته کننده تهیه کنید. یک سالاد خوشمزه سیب زمینی و تخم مرغ را می توان از موارد زیر تهیه کرد:

• 2-3 تخم مرغ بزرگ؛
• 300 گرم سیب زمینی؛
• 60 گرم روگولا یا تربچه؛
• جفت فلفل دلمه ای؛
• سر پیاز شیرین؛
• یک دسته برگ کاهو؛
• 2-3 قاشق غذاخوری قاشق سرکه شراب و روغن زیتون؛
• خردل فرانسوی، نمک و فلفل با توجه به ترجیحات فردی.

سیب زمینی ها را باید در ژاکت خود بپزید و تخم مرغ ها را به سختی آب پز کنید، سپس سرد کنید، پوست بگیرید و به هر شکلی برش دهید. تربچه و فلفل دلمه ای را بشویید، دانه ها و ساقه ها را بردارید و به نوارهای کوچک برش دهید، پیازها را به صورت حلقه های نیمه برش دهید.

کف کاسه سالاد را با برگ های کاهو بپوشانید و بقیه مواد را بچینید، سپس مخلوط کنید و مزه دار کنید. ظرف تمام شده بلافاصله پس از آماده سازی روی میز سرو می شود. دستور تهیه سالاد سیب زمینی با تخم مرغ را می توان با سبزیجات فصل تکمیل کرد؛ همچنین می توان روغن زیتون را با سس مایونز خانگی یا خامه ترش و سس خردل جایگزین کرد.

سالاد با سیب زمینی خام

یک ظرف سیب زمینی خام یک راه آسان برای تنوع بخشیدن به یک جشن با یک پالت طعم کاملاً جدید است - سبزیجات تازه با ادویه ها و گیاهان گرم به خوبی ترکیب می شوند و ویژگی های ارگانولپتیکی مواد را تکمیل می کنند. دو دستور العمل محبوب برای تهیه سالاد سیب زمینی خام وجود دارد: چینی و کره ای.

فناوری کره ای برای ساخت این نسخه مشابه دستور پخت هویج تند سنتی است، اما طعمی کاملا متفاوت دارد. برای تهیه سالاد به موارد زیر نیاز دارید:

• نیم کیلو سیب زمینی؛
• یک لیتر آب و 2 قاشق غذاخوری. قاشق نمک معدنی؛
• نصف لیوان روغن نباتی؛
• نصف لیوان شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق سرکه سیب و سس سویا؛
• ادویه و ادویه ها به سلیقه.

در قابلمه ای آب بریزید و روی آتش بگذارید سپس نمک را اضافه کرده و رقیق کنید. سیب زمینی ها را شسته و پوست می گیریم سپس روی رنده ریز رنده می کنیم یا به صورت نوارهای نازک برش می دهیم. سیب زمینی های آماده شده را به مدت 3 تا 4 دقیقه در آب جوش بریزید و سپس در آبکش بگذارید تا خشک شود.

سپس روغن نباتی را در ظرفی جداگانه گرم کنید و شکر، سرکه و سس سویا را اضافه کنید. پس از حل شدن مواد، ظرف را از روی اجاق برداشته، ادویه ها و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید و با درب برای دم کردن بپوشانید. وقتی کاملا سرد شد سیب زمینی ها را در بشقاب قرار دهید و سس را روی آن ها بریزید.

سالاد سیب زمینی خام چینی غذای کم ادویه ای است که آن را برای پر کردن تارتلت و پیش غذا مناسب می کند. برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• 3-4 سیب زمینی خام؛
• 1 لیتر آب؛
• 1 عدد هویج متوسط؛
• دسته گشنیز؛
• 2-3 فلفل تند، ترجیحا چیلی؛
• سس سویا، نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه.

هویج و سیب زمینی در آب جاری شسته می شوند، سپس پوست گرفته و به نوارهای کوچک بریده می شوند. سپس از سس سویا، ادویه جات ترشی جات و فلفل ریز خرد شده سس تهیه می شود.

داخل ماهیتابه آب بریزید و بگذارید بجوشد سپس سیب زمینی و هویج را داخل ماهیتابه بریزید تا 2 تا 3 دقیقه تفت دهید. بعد از برداشتن سبزی، خشک و خنک کنید، سپس در بشقاب بگذارید و روی سس بریزید.

توجه داشته باشید! هر نوع سالاد سیب زمینی خام نیاز به تفت دادن دارد - این سبزی سرشار از نشاسته است که باید حذف شود - در غیر این صورت ظرف مزه و بی مزه خواهد بود.

دستور العمل های جالب

برای تهیه سالادهای خوشمزه، اصلاً لازم نیست از ادویه جات یا مواد گران قیمت خارج از کشور استفاده کنید - یک غذای خوشمزه را می توان از محصولات خانگی تهیه کرد. به عنوان مثال، سالاد "پاییز" از چغندر، هویج و سیب زمینی با سس مایونز تهیه می شود - برای تهیه به شما نیاز دارید:

• مرغ آب پز یا سوسیس آب پز - 500 گرم؛
• سیب زمینی آب پز "در ژاکت" - 4-5 عدد؛
• چغندر آب پز متوسط؛
• تخم مرغ آب پز سخت - 2-3 عدد؛
• هویج آب پز - 2 عدد؛
• پیاز و سیر - هر کدام 1 سر؛
• سس مایونز یا خامه ترش با محتوای چربی متوسط؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات بر اساس ترجیحات فردی.

سوسیس را به صورت نوار برش دهید، گوشت را می توان به الیاف جدا کرد. سیب زمینی، چغندر و هویج آب پز شده را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید، تخم مرغ ها را پوست بگیرید و رنده کنید. پیازها را به صورت دایره یا نیم حلقه خرد کنید. در مرحله بعد، همه مواد طعم دار شده و به مزه مزه دار می شوند.

سالاد سبزیجات با مرغ را می توان به صورت لایه لایه یا مخلوط سرو کرد. توصیه می شود بلافاصله پس از پخت، ظرف را به مدت یکی دو ساعت در یخچال قرار دهید تا خیسانده شود.

با دستور العمل های ما، می توانید مهمانان خود را با استعداد آشپزی خود هر چقدر که دوست دارید شگفت زده کنید، زیرا طیف وسیعی از غذاهای ما بسیار زیاد است.

امروز مجموعه ای از سالادهای عالی با سیب زمینی سرخ شده در نوارها را به شما پیشنهاد می کنیم که ارزش افزودن چیز جدیدی به دانش آشپزی شما را داشته باشد. در اینجا نه تنها گزینه های میان وعده سنتی را در یک تفسیر به روز پیدا خواهید کرد، بلکه ایده هایی برای منوی سال نو نیز دریافت خواهید کرد که دقیقاً در گوشه و کنار است.

سالاد با سیب زمینی سرخ شده به صورت نواری "آشیانه باقرقره چوب آبششی"

عناصر

• - 100 گرم + -
• - 1 کامپیوتر. + -
• سوسیس دودی- 120-159 گرم + -
• - 2 عدد + -
• - 200 میلی لیتر + -
• - 4-5 شاخه + -
• - 5 تکه. + -
• - 120 گرم + -
• - 1-2 میخک + -
• - طعم + -
• — 1 بسته کوچک + -

چگونه با نی سیب زمینی سرخ شده لانه باقرقره بسازیم

این نسخه از "آشیانه چوبی" تا حدودی با نسخه کلاسیک خود متفاوت است، زیرا تمام جوهر سالاد در طراحی است و آنچه در اعماق "لانه" پنهان می شود به تخیل نویسنده بستگی دارد.

مرحله 1: آماده سازی مواد برای سالاد تعطیلات

• قارچ ها را به صورت نوارهای متوسط ​​خرد کنید و در روغن خوب گرم شده (30 میلی لیتر) روی حرارت متوسط ​​همراه با پیاز ریز خرد شده سرخ کنید تا نرم شوند، 7 تا 10 دقیقه. و فقط در پایان تفت دادن نمک را به مزه اضافه می کنیم.
• تخم مرغ ها را باید 20 دقیقه سفت بجوشانیم و بعد در آب یخ سرد کرده و پوست آن را گرفته و زرده ها را با دقت از سفیده جدا می کنیم.
• سوسیس را به صورت نوارهای متوسط ​​خرد کنید.
• پنیر را به صورت رنده درشت خرد کنید، با سیر رنده شده و سس مایونز مخلوط کنید تا یکدست شود.
• حالا شروع به سرخ کردن سیب زمینی می کنیم. بلافاصله روغن را در یک قابلمه کوچک گرم کنید. باید تا 180 درجه سانتی گراد یعنی نقطه جوشش گرم شود.
• در همین حین سیب زمینی ها را پوست بگیرید. اگر غده بزرگ ندارید، باید چهار غده متوسط ​​مصرف کنید. در مرحله بعد سیب زمینی ها را با استفاده از رنده سالاد کره ای به صورت نوارهای نازک و دراز رنده کرده و 2 تا 3 بار در آب سرد بشویید تا نشاسته آن گرفته شود.

پس از این، نی های سیب زمینی مرطوب را به یک دستمال کاغذی بافته شده یا سه تایی منتقل می کنیم، روی آن را به آرامی پاک می کنیم تا تمام قطرات آب از بین برود و در قسمت های کوچک در روغن داغ شروع به سرخ کردن می کنیم.

• حرارت زیر ماهیتابه را می توان تا حد متوسط ​​کاهش داد؛ باید سیب زمینی ها را به مدت 3 دقیقه (و به همین ترتیب برای هر قسمت) سرخ کنید تا ترد شوند. نگران نباشید که سیب زمینی ها از هم جدا می شوند، ممکن است در اولین دقیقه سرخ کردن اینطور به نظر برسد، اما زمانی که قهوه ای شوند، ترد می شوند.
• سیب زمینی های آماده را با قاشق سوراخ دار به دستمال کاغذی منتقل کنید.

مرحله 2: مونتاژ سالاد لذیذ در لایه ها

• سوسیس بریده شده را به عنوان لایه اول در بشقاب قرار دهید و روی آن را با سس مایونز بپوشانید.
• بعد قارچ و پیاز می آیند که باید با سس مایونز پوشانده شوند.
• سپس مخلوط پنیر را اضافه کنید.
• و سفیده ها را روی همه چیز روی رنده ریز رنده کنید. در این لایه باید یک فرورفتگی کوچک در مرکز سالاد ایجاد کنید و روی آن را با شاخه های شوید بچینید.
• سالاد را با سیب زمینی در امتداد لبه می بندیم و زرده تخم مرغ را در مرکز "لانه" قرار می دهیم.

در وب سایت ما می توانید نسخه سنتی تهیه این سالاد با سیب زمینی سرخ شده را با عکس های مرحله به مرحله دقیق مشاهده کنید.

سالاد مرغ لایه ای با نوارهای سیب زمینی سرخ شده

این سالاد با حداقل مواد اولیه، این سالاد با سیب زمینی سرخ شده، خیار شور و مرغ دودی، قطعا در ضیافت شما حسی معذب ایجاد می کند. واقعیت شگفت انگیز این است که زمان پخت این شاهکار تنها 30 دقیقه است.

باور نمی کنی؟ سپس حتما این غذا را در خانه تهیه کنید و زمان سنج را به یاد داشته باشید. نکته اصلی این است که به طور منطقی و گام به گام با دستور غذا عمل کنیم.

عناصر

• سینه مرغ دودی - 300 گرم؛
• غده سیب زمینی متوسط ​​- 2 ریشه؛
• روغن آفتابگردان - 30 میلی لیتر؛
• خیار ترشی یا ترشی - 2 عدد؛
• پنیر سخت - 65 گرم؛
• سس مایونز سالاد - 120-150 گرم.

طرز تهیه سالاد با مرغ دودی و سیب زمینی سرخ شده

1. وقت گیرترین بخش این دستور پخت سیب زمینی است، بنابراین از اینجا شروع می کنیم. ابتدا یک ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید و داخل آن روغن بریزید.
2. در حالی که روغن در حال گرم شدن است، غده ها را کاملا بشویید، پوست آنها را بگیرید و به نوارهای نازک برش دهید که ضخامت آنها بیش از 7 میلی متر نیست. نوارهای سیب زمینی را با یک حوله کاغذی آغشته کنید و در ماهیتابه ای که خوب گرم شده و در یک لایه قرار دهید. سیب زمینی ها را سریع سرخ کنید، بدون اینکه حرارت را کم کنید و برای هر قسمت حدود 3 دقیقه وقت بگذارید.
3. سیب زمینی های آماده را در بشقاب با دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
4. در حین سرخ کردن سیب زمینی، سینه مرغ و خیار را به صورت نواری برش دهید. نی های خیار را باید در صافی قرار دهید تا مایع اضافی آن خارج شود.

سیب زمینی ها خیلی سریع خنک می شوند، بنابراین وقتی سرخ شدن کامل شد، می توانید شروع به مونتاژ سالاد کنید:

• نوارهای مرغ را در لایه اول قرار می دهیم و روی آنها را با توری نازک مایونز می پوشانیم.

برای اینکه تور واقعا نازک شود، سس را در کیسه ای بریزید و یک سوراخ کوچک در گوشه آن ایجاد کنید.

• سیب زمینی های کم نمک را در لایه دوم قرار دهید، روی آنها را با سس مایونز بپوشانید و با خیار بپوشانید.

• پنیر را روی سالاد به صورت خرده های ریز رنده کنید. در این مورد، بهتر است به انواع پنیرهای تیز ترجیح داده شود تا طعم آن شدیدتر شود.

سالاد آماده شده را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید سپس آن را به دلخواه تزئین کرده و سرو کنید.

سالاد گرم با سیب زمینی سرخ شده و بادام زمینی

برخی این غذا را سالاد، برخی پیش غذا و برخی پیش غذای خوش طعم می دانند. به هر حال، نوارهای سیب زمینی سرخ شده، که به طور ایده آل با بادام زمینی، پیاز و گشنیز تکمیل می شوند، طرفداران خود را در هر میزی پیدا می کنند.

عناصر

• سیب زمینی با اندازه متوسط ​​- 4 غده؛
• پیاز متوسط ​​- 1 سر؛
• بادام زمینی بو داده (می توان نمک زد) - 60 گرم؛
• گشنیز تازه - 1 دسته؛
• روغن زیتون برای سرخ کردن - 30-40 میلی لیتر؛
• نمک درشت - به مزه.

طرز تهیه سالاد سیب زمینی سرخ شده تند

1. سیب زمینی ها را پوست گرفته و مثل سوپ به صورت مکعبی برش می دهیم و در ماهیتابه ای که خوب گرم شده (روغن باید از قبل خوب گرم شود) روی حرارت متوسط ​​سرخ می کنیم.
2. سیب زمینی ها را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید و هم بزنید.
3. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و به سیب زمینی هایی که از قبل قهوه ای شده و نیمه پخته شده اضافه کنید. حالا 10 دقیقه دیگر همه چیز را با هم سرخ کنید تا سبزیجات آماده شوند.
4. در همین حین گشنیز را بشویید و با چاقو درشت خرد کنید.
5. بادام زمینی ها را در کیسه ای بریزید، با حوله بپوشانید و با وردنه بزنید تا مغزها به صورت خرده های درشت له شوند.
6. وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند، بادام زمینی را به آنها اضافه کنید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید، همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه دیگر بپزید و خاموش کنید.
7. حالا سیب زمینی ها را با گشنیز بپاشید، مخلوط کنید و 1 تا 2 دقیقه در آن را بپوشانید.

سالاد غیر معمول با سیب زمینی سرخ شده "بز در باغ"

این سالاد رنگارنگ سیب زمینی، سوسیس و چغندر بسیار خوشمزه و اصیل است. همه مواد را به صورت نوار برش داده و بدون هم زدن روی یک ظرف در انبوه های کوچک به صورت دایره ای قرار می دهیم.

محتوای کالری میان وعده 150 کیلو کالری در هر 100 گرم است. این غذا به سرعت و به راحتی آماده می شود. دستور العمل گام به گام ما را ببینید - و همه چیز عالی خواهد شد، حتی اگر هرگز چنین خوراکی را با دستان خود تهیه نکرده باشید.

عناصر

• غده سیب زمینی متوسط ​​- 3 عدد؛
• چغندر متوسط ​​- 3 ریشه؛
• هویج بزرگ - 1 عدد؛
• کلم پکن - 1/3 سر؛
• ذرت کنسرو شده - 250-300 گرم؛
• سوسیس دودی (یا آب پز) - 0.3 کیلوگرم؛
• سس مایونز - 120 گرم؛
• سیر رنده شده - ½ قاشق چایخوری؛
• نمک خوب - 1 قاشق چایخوری. بدون بالا؛
• روغن آفتابگردان بدون عطر - 30 میلی لیتر.

طرز تهیه سالاد رنگارنگ با سیب زمینی سرخ شده (نی)

تهیه محصولات برای برش پیش غذا برای سالاد

• بگذارید چغندرها بجوشد تا نرم شوند.

اگر سبزی جوان است، 30 دقیقه کافی است. در غیر این صورت چغندرها را به مدت 1 ساعت بجوشانید. پس از این کار، آب آن را خالی کرده و سبزیجات ریشه ای را در جای سرد قرار دهید تا خنک شود.

• سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به صورت نوارهای نازک برش دهید و روی حرارت زیاد در روغن نباتی سرخ کنید تا ترد شوند. در پایان سرخ کردن، سیب زمینی ها باید کمی نمک زده شوند.
• هویج ها را به صورت نوارهای کوتاه روی رنده سالاد کره ای خرد کنید، سپس با سیر مخلوط کنید (1/4 قاشق چایخوری) و کمی نمک اضافه کنید.
• کلم چینی را به صورت نوارهای نازک خرد کرده و مقداری نمک نیز به آن اضافه کنید.
• چغندر خنک شده را پوست بگیرید و به نوارهای نازک برش دهید، با سیر باقی مانده و کمی نمک مخلوط کنید.
• سوسیس مانند بقیه مواد باید به صورت نوارهای نازک بریده شود.

سالاد "بز در باغ" را به زیبایی تزئین می کنیم

• نوارهای سوسیس را در مرکز یک ظرف بزرگ قرار دهید و سیب زمینی، هویج، چغندر، ذرت و کلم را در همان تپه ها در اطراف لبه ها قرار دهید.
• پس از این، سس مایونز را به صورت نواری در محل اتصال مواد بمالید و همچنین یک دایره سوسیس را در مرکز مشخص کنید.

همچنین می توانید مواد دیگری را با نوارهای سیب زمینی سرخ شده به این سالاد اضافه کنید، به عنوان مثال: کروتون، آجیل، فلفل دلمه ای، نخود فرنگی، مارچوبه. علاوه بر این، می توانید سالاد را به همین ترتیب بچینید، اما نه در یک بشقاب معمولی، بلکه در قسمت هایی.

و اگر مواد را به صورت نوارها نه در انبوه، بلکه به صورت نوارها، کنار هم بچینید، یک سالاد بسیار زیبا دریافت خواهید کرد، اما با نام متفاوت - "رنگین کمان".