هنگام تهیه بلغور جو دوسر، معمولاً میوه ها یا میوه های خشک و همچنین انواع توت ها را به عنوان افزودنی انتخاب می کنیم - فرنی های جو دوسر شیرین بسیار محبوب هستند. با این حال، می توانید بلغور جو دوسر را برای صبحانه نه تنها در انواع شیرین، بلکه با افزودنی های شیرین نشده نیز تهیه کنید. چنین فرنی هایی در این مقاله مورد بحث قرار خواهند گرفت.
تهیه بلغور جو دوسر شیرین نشده راهی عالی برای افزودن تنوع به این غذا است که بسیاری از افراد مراقب سلامتی هر روز صبح می خورند. این یک راه عالی برای اتخاذ یک رویکرد جدید به یک غذای آشنا است.
ساده ترین گزینه اضافه کردن پنیر به بلغور جو دوسر است.
عکس: subscribe.ru
شما نیاز دارید: 100 گرم پنیر متوسط سخت، 2 فنجان آب جوش، 1 فنجان بلغور جو دوسر، 2 قاشق غذاخوری. کره
طرز تهیه بلغور جو دوسر با پنیر. روی بلغور جو دوسر آب جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و هم بزنید. فرنی را از روی حرارت برداشته، با روغن و پنیر رنده شده یا ریز خرد شده مزه دار کرده، هم بزنید و سرو کنید.
در نسخه بعدی بلغور جو دوسر شیرین نشده، از پنیر نیز برای تهیه آن استفاده می شود، اما این گزینه اساساً متفاوت است، زیرا این پنیر پنیر فتا است و با گردو تکمیل می شود.
شما نیاز دارید: 3 قاشق غذاخوری. بلغور جو دوسر، 1-2 قاشق چایخوری. پنیر، 1 قاشق چایخوری گردو و کره.
طرز تهیه بلغور جو دوسر با پنیر و آجیل. پولک ها را در یک تابه لعابی ریخته، آب را به حدی اضافه کنید که روی آن ها را بپوشاند، بدون اینکه حجم آن زیاد شود و روی حرارت ملایم بجوشانید تا قوام فرنی به دست آید. فرنی را از روی اجاق بردارید و در بشقاب بگذارید و آجیل را اضافه کرده نمک بزنید و با روغن و پنیر رنده شده مزه دار کرده و سرو کنید.
بلغور جو دوسر با کدو سبز بسیار خوشمزه به نظر می رسد.
عکس: patenty.info
شما نیاز دارید: 200 گرم کدو سبز، 2 فنجان آب، 1.5 فنجان بلغور جو دوسر، نمک.
طرز تهیه بلغور جو دوسر با کدو سبز. آب را به جوش بیاورید، بلغور جو دوسر را اضافه کنید، کدو سبز کوچک خرد شده را اضافه کنید، 15 دقیقه بجوشانید، هم بزنید و بلافاصله فرنی را سرو کنید.
خوب، آخرین گزینه در انتخاب کوچک ما از فرنی های جو دوسر شیرین نشده، گزینه ای است که چندین نوع سبزیجات در آن واحد دارد.
شما نیاز دارید: 150 گرم گوجه فرنگی گیلاسی، 1 کدو سبز، فلفل قرمز شیرین و یک لیوان بلغور جو دوسر، 1 شاخه آویشن/رزماری، روغن زیتون، سس سویا، نمک.
طرز تهیه بلغور جو دوسر با سبزیجات: فلفل دلمه پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کنید، کدو سبز را به همین ترتیب برش دهید، آنها را در ظرف مخصوص پخت قرار دهید، گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید و روغن زیتون بپاشید، آویشن و رزماری بپاشید. به مدت 10-15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه بپزید. بلغور جو دوسر را در آب جوش نمکی بجوشانید تا نرم شود. روی بلغور جو دوسر پخته شده را با درب بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه بماند. فرنی را در بشقاب ها قرار دهید، سبزیجات را روی آن قرار دهید، سس سویا یا روغن زیتون را روی آن بریزید و سرو کنید.
بلغور جو دوسر را با محصولات مختلف در انواع شیرین و شور تهیه کنید - در هر صورت، سالم، انرژی زا و قوی خواهد بود، اشتها آور!
ovkuse.ru/recipes/ovsyanaya-kasha-nesladkaya/
البته این ریزوتو نیست - بلغور جو دوسر حتی به برنج هم نزدیک نیست و به طور کلی این یک نام بسیار متعارف برای چنین ظرفی است ، اما با کنار گذاشتن یک لجبازی خاص آشپزی ، پذیرش چنین نامی کاملاً امکان پذیر است. با این حال، اصلاً به نام آن مربوط نیست - وقتی شروع به غر زدن و نیش زدن می کنید، از قبل بهانه می آورم و به من می گویم ریزوتو چیست و چگونه آن را درست بپزم. در اینجا، اتفاقا، در مورد پخت و پز درست است. اگر اصل و قوانین را بدانید، به راحتی می توانید ببینید که "ریزوتو" از بلغور جو دوسر دقیقاً به همان روشی که از برنج تهیه می شود. درست است، کمی سریعتر. و ساختار ظرف نهایی تا حدودی متفاوت است. خوب، و طعم، البته. اما اینها چیزهای جزئی هستند. به نظر من، اینها جزئیات کاملاً و کاملاً بی اهمیتی است که بنا به دلایلی مدت زیادی در مورد آنها صحبت می کنم.
بریم سر اصل مطلب ریزوتو بلغور جو دوسریک نسخه خنک و خوشمزه از این غلات صبحانه است. سریع، راحت و بسیار بسیار خوشمزه. در نگاه اول، چنین ظرفی نیاز به حضور در حین آماده سازی دارد و برای یک صبح استاندارد، زمانی که همه عجله دارند، برای مهد کودک، مدرسه یا محل کار آماده می شوند، چندان مناسب نیست. اما برای خط زدن آن عجله نکنید ریزوتو بلغور جو دوسراز رپرتوار صبحگاهی روزانه شما ببینید، در حالی که پیازها سرخ شده اند، می توانید همه چیز را یک ساعت دم کنید. در حالی که غلات در ماهیتابه در حال حباب زدن در آبگوشت است و عطر سبزیجات را به خود جذب می کند، می توانید نان را برش دهید. کمی آبگوشت دیگر اضافه کنید و نان به ساندویچ برای بچه های مدرسه تبدیل شود. آبگوشت دوباره - ناهار برای شوهرم برای کار. اینگونه است که در فرآیند تهیه صبحانه که ظاهراً مستلزم حضور شما در آشپزخانه است، به راحتی و بدون مزاحمت به موازات یکسری موارد دیگر را که هنوز باید حل شوند حل می کنید. خوب ریزوتو بلغور جو دوسرشما در حال آشپزی هستید راحت!
پاستا راضی است!.. ریزوتو فخرفروشی است!..
m/f "Cars 2" (Cars 2)
و، خوب، و نکته اصلی. آن خوشمزه است! کسانی که دوست دارند بلغور جو دوسر بدون شیرینی برای صبحانه، آنها می دانند که در نهایت همه چیز گاهی اوقات خسته کننده و خسته کننده می شود. بنابراین این گزینه برای تهیه فرنی آشنا یک جایگزین عالی برای صبحانه معمولی شماست. علاوه بر این واقعیت که خسته کننده نیست، فوق العاده خوشمزه است - البته به شرطی که بلغور جو دوسر را دوست داشته باشید. آن را امتحان کنید، شگفت زده شوید، آن را تحسین کنید.
مواد لازم برای تهیه ریزوتو بلغور جو دوسر:
2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
30 گرم کره؛
1 عدد پیاز؛
8 قاشق غذاخوری ل بلغور جو دوسر غیر فوری؛
300-500 میلی لیتر آب سبزیجات (آب جوش)؛
مواد افزودنی به طعم؛
پارمزان، نمک، فلفل، سبزی.
کره را در ماهیتابه بریزید و روغن زیتون را اضافه کنید. در حالی که آنها در حال گرم شدن هستند، پیاز را به سرعت مکعبی خرد کرده و به روغن اضافه کنید. کمی سرخ کنید تا نرم و شفاف شود.
بلغور جو را اضافه کنید. بسیار مهم است که غلات رول شده باشد و شله فوری نباشد. حدود یک دقیقه هم بزنید و سرخ کنید.
چند قاشق غذاخوری آبگوشت بریزید - بلغور جو دوسر باید با مایع پوشانده شود. بگذارید با حرارت ملایم تبخیر شود. دوباره در آبگوشت بریزید. و به همین ترتیب - در بخش های کوچک، در مراحل کوچک، تا زمانی که غلات به al dente برسد.
در همان زمان، ما مواد افزودنی را آماده می کنیم - البته در صورت تمایل. شما می توانید بدون آنها کار کنید، یا می توانید آنچه را که در یخچال دارید بردارید - البته مقداری گوشت دودی، موزارلا و پارمزان.
وقتی بلغور جو دوسر آماده شد، تمام این غنا را در ماهیتابه بریزید. نمک، فلفل و سایر ادویه ها - فقط به طعم و میل.
مخلوط کردن.
خوب، بلافاصله سر میز می نشینیم. ریزوتو تاخیر را تحمل نمی کند، حتی اگر "ریزوتو" بلغور جو دوسر باشد.
صبح عالی و روحیه خوبی داشته باشید!
آشپز بورو تسوم
تکه ها باید بزرگ باشند، زیاد پخته نشوند و از هم نریزند.
پختن آنها بیشتر طول می کشد، اما بسیار خوشمزه تر و سالم تر از بلغور جو دوسر ریز آسیاب شده هستند. فرنی را معمولا در دو مرحله تهیه می کنم: ابتدا یک پایه غلیظ می پزم و قبل از سرو به غلظت و طعم دلخواه می رسانم. من عاشق غلات ارگانیک Bob's Red Mill هستم، با این حال، آنها در روسیه فروخته نمی شوند. یک جایگزین خوب جو دوسر Klinskie Extra است.
برای 100 گرم پولک - 200 میلی لیتر آب. آب را به جوش بیاورید، غلات را اضافه کنید و با لیسک، به آرامی، بدون هم زدن، هم بزنید! مهم است که تکه ها را در آب داغ بریزید تا به طور یکنواخت بپزند. و همزن به شما این امکان را می دهد که همزمان یک جرم بزرگ را مخلوط کنید تا به قوام ایده آل برسید.
فرنی نباید بیش از ده دقیقه پخته شود - به این ترتیب بیش از حد پخته نمی شود. تکه ها باید سفت باشند تا بتوانید بافت آنها را احساس کنید - این برای دستور پخت من بسیار مهم است. اگر بلغور جو دوسر را طولانی تر بپزید، زیبایی، طعم و مزه خود را از دست داده و تبدیل به ژله می شود.
جو دوسر مورد علاقه من با شیر، کمی کره، انواع توت های تازه، شربت افرا یا گندم سیاه عسل و اسپند درست می شود. البته توت ها فقط در فصل هستند - اغلب من ساده ترین بلغور جو دوسر را می خورم که در شیر یا آب پخته شده است. اما این چیزی است که در مورد فرنی خوب است: بسته به خلق و خوی خود می توانید هر روز آن را متفاوت درست کنید.
از سرآشپز ولادیمیر چیستیاکوف
عناصر
تکه های جو دوسر - 100 گرم
آب - 200 میلی لیتر
شیر - 100 میلی لیتر
خامه - 50 میلی لیتر
کره - 10 گرم
شکر - 5 گرم
تمشک - 10 گرم
توت فرنگی - 10 گرم
شاه توت - 5 گرم
اسپند - 5 گرم
عسل یا شربت - 5 گرم
نعناع تازه - 2 برگ
روش پخت
فرنی را در دو مرحله بپزید. مرحله اول پایه است. برای دو وعده، 100 گرم غلات و 200 میلی لیتر آب مصرف کنید. آب را به جوش بیاورید، غلات را اضافه کنید و با لیسک، بدون هم زدن، هم بزنید تا پخته شود - نه تا ده دقیقه. فرنی را به سینی صاف منتقل کنید و با احتیاط (با قاشق یا چنگال) آن را شل کنید تا به هم نچسبد. 15-20 دقیقه خنک کنید و در یخچال قرار دهید - می توانید از این پایه برای تهیه فرنی برای دو تا سه روز آینده استفاده کنید.
مرحله دوم خود فرنی است. شیر، خامه را در قابلمه بریزید و کره را اضافه کنید. بگذارید بجوشد و 150 گرم پایه اضافه کنید. نمک و شکر را به مزه اضافه کنید و روی حرارت متوسط، مرتباً هم بزنید، به قوام صحیح برسد: فرنی نباید خیلی نازک یا خیلی غلیظ باشد. فرنی را در یک کاسه بریزید و مواد را اضافه کنید: تمشک، توت فرنگی، شاه توت، گردو، عسل یا شربت. با برگ نعناع تازه تزئین کنید.
skinnytaste.comسوپ کلاسیک ایرلندی به طور سنتی در طول روزه سرو می شد. با بافت خامه ای لطیف خود در فصل سرد و در هر آب و هوای بدی شما را گرم می کند.
foxeslovelemons.com آیا عادت دارید که فقط از برنج درست کنید؟ مهم نیست که چگونه است! با بلغور جو دوسر لطیف تر و چسبناک تر به نظر می رسد. علاوه بر این، این یک راه عالی برای شگفت زده کردن خانواده و دوستان خود با مهارت های آشپزی خود است و نشان می دهد که بلغور جو دوسر را می توان نه تنها برای صبحانه تهیه کرد.
thefullhelping.com سرشار از خواص مفید، به بلغور جو دوسر رنگ طلایی و طعمی تند می دهد. و نخود آب پز منبع عالی پروتئین گیاهی است. این غذا برای گیاهخواران مناسب است.
fannetasticfood.com این دستور تهیه بلغور جو دوسر را به عنوان پایه در نظر بگیرید و با ادویه ها و افزودنی های جدید آزمایش کنید. ما اول از همه گزینه با آووکادو و تخم مرغ را توصیه می کنیم: نرمی آووکادو و بافت خامه ای زرده کاملا با بلغور جو دوسر هماهنگ می شود.
macheesmo.com هر غذایی با بیکن طعم بهتری دارد، بلغور جو دوسر نیز از این قاعده مستثنی نیست. و ذوب پنیر رنده شده هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
بلغور جو، آقا!
- بلغور جو، آقا! این دقیقاً همان چیزی است که هر روز صبح بریمور تقریباً به طور جدی به سر هنری یک بشقاب فرنی انگلیسی در اقتباس سینمایی فنا ناپذیر The Hound of the Baskervilles تقدیم می کرد. و هیچ چیز شگفت انگیزی در این واقعیت وجود ندارد که در آلبیون مه آلود این فرنی ساده جایگاه قابل احترامی را در رژیم غذایی حتی افراد بسیار ثروتمند اشغال کرده و هنوز هم دارد.
بلغور جو دوسر (فرنی) غذای لردهای انگلیسی است. و علیرغم این واقعیت که به نظر می رسد غلات دیگر از نظر طعم جو دوسر را "غرق" می کنند، همچنان اساس یک صبحانه خوب انگلیسی است که حتی اعضای خانواده سلطنتی تا به امروز از آن غافل نمی شوند.
دستور العمل های بلغور جو دوسر بریتانیایی
فرنی اسکاتلندی با دارچین
برای دستور پخت شما نیاز دارید:
بلغور جو دوسر - 1 فنجان
آب (سرد) - 1.2 لیتر
عسل - به مزه
آب - 1/2 لیمو
دارچین (زمین شده) - 1 قاشق چایخوری
بلغور جو دوسر را در قابلمه ای بریزید و آب را اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت 1 ساعت بجوشانید. با عسل شیرین کرده و خوب مخلوط کنید. فرنی را داغ سرو کنید و آن را با دارچین و آب لیمو مزه دار کنید.
بلغور جو دوسر انگلیسی
برای دستور پخت شما نیاز دارید:
بلغور جو دوسر - 1 فنجان
آب - 1.5 فنجان
عصر، یک لیوان بلغور جو دوسر را در قابلمه بریزید، یک و نیم لیوان آب به آن اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید. ماهیتابه را روی آتش بگذارید و بعد از جوش آمدن به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا گلوله نشود. صبح فرنی را گرم کنید: می توانید آن را شور یا شیرین بخورید. در هر دو مورد، قبل از سرو، شیر آب پز سرد یا خامه ترش را به فرنی اضافه می کنند.
بلغور جو دوسر با سیب
برای دستور پخت شما نیاز دارید:
دانه های جو دوسر - 150 گرم
آب سیب - 400 میلی لیتر
شیر - 400 میلی لیتر
شکر - 2 قاشق غذاخوری.
دارچین - 1/2 قاشق چایخوری.
خامه (20٪ چربی) - 70 میلی لیتر
کشمش - 50 گرم
سیب - 2 عدد.
کشمش ها را بشویید و روی آن ها آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس در آبکش آبکش کنید. سیب ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
آب سیب را با شیر در یک قابلمه مخلوط کنید، شکر را اضافه کنید. بجوشانید. بلغور جو دوسر را اضافه کنید، بپزید، هر از گاهی هم بزنید، 6 دقیقه. دارچین، کشمش، خامه و سیب را به فرنی اضافه کنید. هم بزنید، حرارت دهید، 3 دقیقه.
بلغور جو دوسر با پرتقال
برای دستور پخت شما نیاز دارید:
پرتقال - 2 عدد.
بلغور جو دوسر - 1.3 فنجان
شیر - 2 لیوان
کشمش (بدون دانه) - 1/3 فنجان
عسل شفاف - 1 قاشق غذاخوری.
پرتقال ها را بشویید. یکی را با آب جوش بجوشانید و پوست آن را روی رنده ریز رنده کنید و آب آن را بگیرید.
یک پرتقال دیگر را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای تقسیم کنید و کنار بگذارید. پوست رنده شده، آب پرتقال، بلغور جو دوسر و شیر را در قابلمه ای ریخته و مدام هم می زنیم، روی حرارت ملایم می گذاریم به جوش بیاید و به مدت 1 دقیقه بجوشانید. کشمش و عسل را اضافه کنید. به 4 نعلبکی عمیق تقسیم کنید، هر وعده را با برش های پرتقال تزئین کنید و بلافاصله سرو کنید.
بلغور جو دوسر اصلی ترین چیز است
ظرف صبحانه انگلیسی
بلغور جو دوسر شور
برای دستور پخت شما نیاز دارید:
گوشت خوک (بدون چربی) یا مرغ - 50 گرم
آب - 1 لیتر
نمک - 1 قاشق چایخوری.
بلغور جو دوسر - 100 گرم.
گوشت را با چاقوی تیز ریز خرد کنید. آب نمک را در یک قابلمه بزرگ به جوش بیاورید. گوشت را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
بلغور جو دوسر را داخل آب بریزید و به شدت هم بزنید و کم کم بجوشانید. درب را ببندید و از روی حرارت بردارید و اجازه دهید فرنی به مدت 5 دقیقه بماند. بعد از برداشتن قابلمه از روی حرارت هم نزنید.
بچشید و در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید سپس سرو کنید.
بلغور جو دوسر با شیر و سیب زمینی
برای دستور پخت شما نیاز دارید:
بلغور جو دوسر - 1 فنجان
شیر - 6 لیوان
دارچین، نمک، شکر - به مزه
کره - 1/2 قاشق غذاخوری.
سیب زمینی (له شده) - 1/2 فنجان.
یک لیوان بلغور جو دوسر را در 3 لیوان شیر بجوشانید، 3 لیوان دیگر شیر در حال جوش را اضافه کنید. دارچین، نمک، شکر را به میزان دلخواه و کره و نصف لیوان پوره سیب زمینی را اضافه کنید. همه اینها را هم بزنید تا یکدست شود.
