اغلب، برای طبخ چیزی فوق العاده خوشمزه، نیازی به خرید کوهی از محصولات گران قیمت و کمیاب نیست.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، قالب های مافین را با روغن چرب کنید.
600 گرم سیب زمینی رنده شده، پیاز سبز و نصف لیوان پارمزان رنده شده را در ظرفی با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید. با روغن نباتی بپاشید و خوب مخلوط کنید.
مخلوط را در قالب ها تقسیم کنید و با قاشق کمی فشار دهید.
60-70 دقیقه بپزید تا لبه ها کمی قهوه ای شوند.
آجیل را می توان به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 180 درجه تفت داد.
در مخلوط کن، آجیل، میوه های خشک و خرما - یک لیوان از هر ماده را آسیاب کنید.
مخلوط را روی فیلم قرار دهید و به شکل مربع درآورید و حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید.
برای 2 فنجان شیر، 2 فنجان پاستا صدفی میل کنید. آنها را روی حرارت متوسط بپزید و هم بزنید تا پاستا تمام شود. سپس از روی حرارت بردارید و پنیر رنده شده را اضافه کنید. هم بزنید.
500 گرم مخلوط کیک، 200 گرم ماست یونانی کم چرب و 1 فنجان آب پرتقال را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید. پوست پرتقال را اضافه کنید.
در دمای 180 درجه به مدت 30-33 دقیقه بپزید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، 4 عدد سیب زمینی بردارید، هر کدام را چند بار با چنگال سوراخ کنید و روی سینی فر قرار دهید. یک ساعت بپزید.
250 گرم بیکن ریز خرد شده را سرخ کنید تا ترد شود.
اجازه دهید سیب زمینی ها خنک شوند، هر کدام را از وسط نصف کنید و با قاشق مقداری از سیب زمینی ها را از هسته بردارید تا قایق درست شود.
هسته های سیب زمینی را له کنید و با 200 گرم پنیر خامه ای و بیکن مخلوط کنید. مخلوط را در قایق ها قرار دهید و 15 دقیقه دیگر در فر بپزید.
فیله مرغ را به قطعات متوسط برش دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید. به یک کاسه منتقل کنید و سس خردل عسل را هم بزنید. به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا مارینت شود.
چوب شور بدون شیرینی را در غذاساز خرد کرده و نمک اضافه کرده و هر تکه مرغ را در خرده حلقه حلقه کرده و روی توری قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.
پاهای مرغ را بجوشانید تا نرم شوند، آب آن را خالی کنید و 2 لیتر کوکاکولا را در تابه بریزید. مرغ را در کولا روی حرارت متوسط حدود 30 دقیقه بپزید.
4 قاشق غذاخوری سس سویا و 2 قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید تا شیرینی و شوری متعادل شود. 30 دقیقه دیگر بپزید.
100 گرم فندق پوست کنده را در فر با دمای 180 درجه تفت دهید تا مغزها قهوه ای طلایی شوند. تقریبا 15 دقیقه.
بگذارید آجیل ها خنک شوند، پوسته های شل را جدا کنید و آجیل ها را در غذاساز برگردانید. نه به گرد و غبار، بلکه به طوری که چیزی شبیه به غلات تبدیل شود.
فر را با دمای 150 درجه گرم کنید، یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
1 عدد سفیده تخم مرغ را جدا کرده و با کمی نمک بزنید تا کف خوبی حاصل شود و شکر و مغزها را با احتیاط مخلوط کنید. قاشق را روی یک ورقه پخت بریزید و حدود 30 دقیقه بپزید.
ظرف پخت را چرب کرده و فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. 1/4 فنجان خامه نوتلا، 2 تخم مرغ، 1/2 فنجان آرد را با هم مخلوط کنید. ورز دهید تا خمیر صاف شود.
داخل سینی فر بریزید و با کاردک تمام قسمت را صاف کنید.
حدود 15 دقیقه بپزید و پخت را با خلال دندان بررسی کنید.
در اصل، این فقط یک املت شکلاتی است، بنابراین نباید از آن بترسید. فر را با دمای 170-180 درجه گرم کنید. روی یک قالب فر با یک طرف کاغذ روغنی بپوشانید و با کره چرب کنید. قسمت بیرونی قالب را داخل فویل بپیچید و آن را در ظرف بزرگتری قرار دهید، سپس می توانید آب را درون آن بریزید تا حمام آب ایجاد شود.
سپس دو عدد شکلات تخته ای و 150 گرم کره را آب کنید. در همین حین 7 عدد تخم مرغ را در غذاساز هم بزنید.
تخم مرغ های زده شده و شکلات آب شده را به آرامی با هم مخلوط کرده و هم بزنید و در ظرف پخت بریزید. آب جوش را در یک کاسه بزرگتر بریزید تا ظرف پخت تا نیمه در آب غوطه ور شود و حدود 30-40 دقیقه در فر قرار دهید. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید.
مقدار مواد - به مزه. خامه غلیظ 33-35٪ را بردارید، آن را با شکر بزنید و کوکی ها را در یک پشته بچینید و لایه ها را با خامه فرم گرفته بمالید.
۲ فنجان آب پرتقال را با یک چهارم پیمانه شکر و کمی نمک مخلوط کنید. همه چیز را با مخلوط کن، میکسر یا غذاساز بزنید تا شکر حل شود. مخلوط را در یک ظرف پلاستیکی درب دار بریزید و در فریزر قرار دهید. هر 30-40 دقیقه، موس را باز کرده و کاملاً هم بزنید تا کریستال های یخ خرد شوند. این کار را 3-5 بار تکرار کنید و شربت آماده خواهد شد.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. 350 گرم کره، یک پیمانه نمک و نصف لیوان شکر یا پودر قند را با هم مخلوط کنید.
آرد را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرم شود.
خمیر را در لایه ای به ضخامت تقریبی 5 میلی متر باز کنید و به شکل کوکی برش دهید.
به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی روشن بپزد.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
1 تخم مرغ و 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب را در ظرفی با همزن بزنید و کنار بگذارید.
خمیر پفکی تمام شده را به صورت یک لایه نازک باز کنید و به قطعات مثلثی شبیه به برش های پیتزا برش دهید. شکلات ریز خرد شده را روی مثلث ها بریزید و از انتهای پهن شروع کنید. لبه ها را به شکل هلالی تا کنید.
روی آن را با برس تخم مرغ زده شده به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید.
4 عدد لیمو را پوست گرفته و به صورت نوارهای نازک برش دهید، آب را اضافه کنید و روی حرارت ملایم حدود 10 دقیقه بجوشانید. سپس آب آن را از صافی رد کنید و یک لیوان شکر و یک لیوان آب به پوست اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بجوشانید تا پوست آن شفاف شود. ۱ پیمانه شکر دیگر اضافه کنید و شربت را هم بزنید. بگذارید خنک شود.
3 فنجان خامه را به همراه شربت به قابلمه اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
آب لیموها را بگیرید و به تابه اضافه کنید و بگذارید خنک شود. مخلوط را در لیوان ها بریزید و حداقل پنج ساعت در یخچال بگذارید.
شما به داخل یخچال می روید و چیزی آنجا نیست... اما عجله نکنید که تی شرت خود را بپوشید و به سوپرمارکت بخزید! درست از همین «هیچ» می‌توان جشنی برای تمام دنیا ترتیب داد. گرفتن و ذخیره ایده ها از عکس!
بله، امیدواریم در هر شرایط آب و هوایی نمک، شکر، فلفل، سرکه در خانه داشته باشید، ما آنها را جزء مواد جداگانه حساب نمی کنیم :)
مواد تشکیل دهنده: 5-6 سیب زمینی جدید، روغن زیتون، رزماری یا دیگر. برای کسانی که سر کار یا قرار نمی گذارند: سیر ترکیب را تزئین می کند.
خود فرآیند.سیب زمینی ها را کاملا با برس بشویید و خشک کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. قالب را با کاغذ روغنی یا فویل بپوشانید و کمی آن را با روغن چرب کنید. سیب زمینی ها را پشت سر هم می چینیم و به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار می دهیم. در این فاصله یک چاشنی معطر تهیه کنید: سبزی های خرد شده را با یک قاشق روغن مخلوط کنید، سرکه را اضافه کنید و در صورت تمایل سیر را اضافه کنید. پس از بیرون آوردن سیب زمینی ها، هر کدام را با چنگال به آرامی فشار دهید و مخلوط آماده شده را روی همه چیز بریزید. آه این پوسته، آه این عطر!
مواد تشکیل دهنده:بادمجان، روغن زیتون، چاشنی ها (سیر، زیره، پاپریکا، کنجد - هر چه در کمد بود).
خود فرآیند.بادمجان های شسته و بریده شده را مدتی در آب سرد نگه می داریم، سپس خشک می کنیم و «شکم نرم» را روی سینی فر در فر گرم شده قرار می دهیم. بعد از نیم ساعت که نرم شدند آن ها را بیرون آورده سرد کنید و پوست را جدا کرده و پوره کنید. ادویه ها را با کره مخلوط کرده و با پوره بادمجان مخلوط کرده و همه را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. سوپر اسنک: روی نان استفاده کنید یا با قاشق: هر کی وقت داره!
مواد تشکیل دهنده:ماهی دریایی، گوجه فرنگی، خامه ترش. در صورت تمایل می توانید پیاز را به شرکت اضافه کنید.
خود فرآیند.ماهی را در آب نمک بجوشانید، به گوجه فرنگی ها "دوش کنتراست" بدهید و پوست آن را جدا کنید. ما یک جلسه برای آنها در مخلوط کن ترتیب می دهیم و خامه ترش را برای نرمی، نمک، فلفل و چاشنی اضافه می کنیم. پخش روی ساندویچ بسیار خنک و اصلی است!
مواد تشکیل دهنده: 100 گرم کره، خیار (تازه یا شور - یا هر دو)، یک دسته نازک شوید (یا گیاهان دیگر).
خود فرآیند.خیار پوست کنده را روی رنده ریز رنده کنید (می توانید آن را هم مخلوط کنید، اما بافت آن بیشتر می شود) و با کره (که قبلاً روی میز قرار گرفته و نرم شده و با چنگال له شده است) و سبزیجات مخلوط کنید. ایده عالی ساندویچ تابستانی برای گیاهخواران!
مواد تشکیل دهنده:فلفل چیلی، پنیر خامه ای، بیکن - در مقادیر بسته به تعداد دوستداران تند.
خود فرآیند.برش های بیکن را در ماهیتابه سرخ کنید و همین کار را با فلفل های خرد شده و مغزدار انجام دهید. در هر فلفل پنیر می ریزیم (اگر مواد افزودنی داشته باشد، این هم خوب است!)، آن را در یک تکه بیکن بپیچید و ترکیب را با سیخ محکم کنید. آمادگی دقیقه ای برای مهمانی آتشین اعلام شد!
مواد تشکیل دهنده:گوجه فرنگی، گوشت چرخ کرده، برنج. می توانید پیاز، سیر و سبزی بخورید.
خود فرآیند.سر گوجه فرنگی های شسته شده را جدا کرده و داخل آن را با قاشق با احتیاط جدا کنید. آنها را به مخلوط گوشت و برنج اضافه کنید، در ماهیتابه به مدت 5-8 دقیقه بجوشانید. حالا گوجه ها را با فیل پر می کنیم و با درب های بریده شده روی آن ها را می پوشانیم و داخل قالب می ریزیم و مقداری آب روی آن ها می پاشیم و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم فریادهای عصبی: "به یک نفر بیشتر گوجه فرنگی نده!"
مواد تشکیل دهنده:موز (ترجیحا نارس)، آرد، روغن نباتی. برای افراد شجاع می توانید از سیر استفاده کنید.
خود فرآیند.ما موز را به نصف یا برش می کنیم، آنها را در آرد نان می کنیم و از دو طرف سرخ می کنیم - همین! سپس می توانید سیر له شده بپاشید و شگفت زده شوید. اما وقتی آن را امتحان کردید، لازم نیست برای مدت طولانی غافلگیر شوید! شما فقط می خواهید بیشتر بخواهید.
مواد تشکیل دهنده:نیم کیلو پنیر دلمه، 3 عدد تخم مرغ، یک قوطی شیر تغلیظ شده.
خود فرآیند.همه چیز را در مخلوط کن ریخته و در قالب های چرب شده قرار داده و به مدت 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. می توانید روی آن را مربا یا شکلات رنده شده بپاشید، با نعناع یا آجیل تزئین کنید - اما ممکن است وقت نداشته باشید! ;)
مواد تشکیل دهنده:یک لیوان کره بادام زمینی، یک لیوان شکر، یک تخم مرغ.
خود فرآیند.هر سه ماده را کاملاً مخلوط کنید، خمیر را ورز دهید، شیرینی ها را درست کنید و آنها را به مدت 15 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. !
مواد تشکیل دهنده:انواع توت های مورد علاقه، شیر، بستنی خریداری شده در فروشگاه.
خود فرآیند.توت ها را شسته شده و از همه چیز غیر ضروری پاک کرده ایم، همراه با شیر در ظرفی می ریزیم و (نسبت دوم و سوم بستگی به این دارد که نوشیدنی غلیظ تر یا نازک تری می خواهید) - و همه را با عشق مخلوط می کنیم. وقتی کوکتل سبک و حباب دار شد، می توانید بلافاصله آن را در لیوان ها بریزید و شروع به لذت بردن از زندگی کنید!
آیا می خواهید روزانه یک مقاله خوانده نشده جالب دریافت کنید؟
دستور العمل های ساده وجود دارد. فرآیند پخت هر 13 غذا یکسان است - مواد را خرد کرده و مخلوط کنید. برخی چیزها باید پخته شوند، برخی دیگر فقط هم زدن یا هم زدن. به هر حال، ما سریع ترین و خوشمزه ترین دستور العمل های سه ماده ای تقریبا فوری را انتخاب کرده ایم.
2 تخم مرغ، ½ فنجان آرد و 1/4 فنجان نوتلا را در مخلوط کن به مدت 5 دقیقه بزنید، خمیر به دست آمده را پهن کرده و به صورت ورقه ای برش دهید و به مدت 15 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. اگر از ماده چهارم مشکلی ندارید، می توانید یک مشت فندق اضافه کنید.
1 تخم مرغ را با 80 گرم شکر و 100 گرم فندق مخلوط کنید. کمی نمک اضافه کنید، در مخلوط کن بزنید، کوکی ها را درست کنید و 15 دقیقه بپزید. بگذارید خنک شود.
دستور پخت آرام پز (5-6 ساعت پخت) یا ماهیتابه ته سنگین (3-4 ساعت). 1-1 ½ کیلوگرم گوشت خوک، 500 میلی لیتر آبجو تیره را مخلوط کرده و برای مدت طولانی بجوشانید. با استفاده از چنگال، گوشت خوک پخته شده را خرد کرده و با سس باربیکیو مخلوط کنید.
1½ کیلوگرم ران، پا یا بال مرغ را در آب جوش نمکی بجوشانید تا تقریباً تمام شود. در آب / آب گوشت بریزید و کوکاکولا (1 لیتر) را روی گوشت بریزید. 30 دقیقه بجوشانید، 1 قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید تا طعم شور و شیرینی متعادل شود، ½ قاشق غذاخوری سس سویا.
2 فنجان آب پرتقال را با 1/4 فنجان شکر و کمی نمک مخلوط کنید. همه چیز را در کاسه مخلوط کن بزنید تا شکر حل شود. اگر یک بستنی ساز دارید، درست کردن سوربرت راحت تر خواهد بود. اگر نه، مخلوط را در ظرف پلاستیکی درب دار بریزید و در فریزر بگذارید. هر 30-40 دقیقه، موس را باز کرده و کاملاً مخلوط کنید و کریستال های یخ را بشکنید. 3-4-5 نزدیک می شود و شربت آماده است.
1 کیلوگرم گوجه فرنگی، 5 قاشق غذاخوری کره، 1 پیاز. همه چیز را خرد کنید، به ماهیتابه اضافه کنید، نمک اضافه کنید و روی حرارت متوسط به مدت 45 دقیقه بپزید و گوجه فرنگی ها را به صورت دوره ای با کفگیر له کنید و به صورت پوره در بیایند.
به جای توت فرنگی، می توانید هر توت تازه دیگری بگیرید، آنها را بشویید، روی آنها شکر (یا بهتر است بگویم پودر) بپاشید، خامه فرم گرفته را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. 2 دقیقه کار می کند.
میان وعده سریع. بیکن را ورقه ای برش دهید و در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. فلفل دلمه ای را از وسط نصف کرده و دانه ها را جدا کرده و در همان ماهیتابه کمی تفت دهید. چیلی را با پنیر خامه ای آماده پر کنید (اگر حاوی پیاز، سبزی یا ترشی باشد، خوشمزه است)، آن را در یک تکه بیکن بپیچید و با سیخ یا خلال دندان محکم کنید.
میوه های خشک و آجیل را در قسمت های مساوی با هم مخلوط کنید و حدود 6 تا 8 دقیقه در مخلوط کن مخلوط کنید. مخلوط را در یک بشقاب کاغذ روغنی قرار دهید، آن را گرد کنید، زیر پرس بگذارید و حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید. آب نبات های قسمت شده را برش دهید.
غده رازیانه را قاچ کرده و کمی تفت دهید. پیاز قرمز شیرین و پرتقال را به صورت نیم حلقه برش دهید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
البته دستور اصلی حاوی پنیر، آجیل و سیر نیز می باشد. اما حتی این نسخه از یک پستوی سریع تهیه شده از یک دسته ریحان تازه بسیار بهتر و خوش طعم تر از سس خریداری شده در فروشگاه است.
1 شیشه (حدود 250 میلی لیتر) شیر نارگیل یا خامه را با 3 تا 4 قاشق غذاخوری شربت افرا مخلوط کرده و با مخلوط کن کاملاً بزنید. 4-5 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی را اضافه کنید و هم بزنید.
یک فنجان شکر، یک فنجان کره بادام زمینی و یک عدد تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و خمیر کنید. کوکی ها را فرم دهید و به مدت 15 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. بگذارید خنک شود.
سالاد، پیش غذا، پات، پای، غلات، سوپ و همچنین غذاهای داغ گوشت، ماهی و سبزیجات را می توان به سرعت از مقرون به صرفه ترین محصولات تهیه کرد. در صفحات این کتاب، خواننده دستور العمل های ساده ای برای غذاهای خوشمزه و سالم پیدا می کند که برای تهیه آنها بیش از سه ماده لازم نیست.
بخش مقدماتی داده شده از کتاب 500 دستور العمل ساده برای غذاها از 3 ماده (N. A. Gamanyuk، 2010)ارائه شده توسط شریک کتاب ما - شرکت لیتر.
سالاد و تنقلات
سالاد و تنقلات سبزیجات و قارچ
سالاد تربچه و خیار
مواد تشکیل دهنده
3 تربچه، 3 عدد خیار، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، نمک به مزه.
روش پخت
تربچه و خیار را بشویید، ریز خرد کنید، مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و با روغن نباتی مزه دار کنید. هنگام سرو می توانید جعفری و شوید بپاشید.
سالاد هویج با گیاهان
مواد تشکیل دهنده
2 هویج، 2 قاشق غذاخوری سس مایونز، 1 قاشق غذاخوری شوید خرد شده، نمک به مزه.
روش پخت
هویج ها را بشویید، پوست بگیرید، روی یک رنده درشت رنده کنید، با گیاهان مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
سالاد خیار و تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده
2 عدد خیار، 2 عدد تخم مرغ آب پز، 2 قاشق غذاخوری سس مایونز، نمک به مزه. روش پخت
خیارها را بشویید و برش بزنید و تخم مرغ ها را پوست بگیرید و خرد کنید. خیار را با تخم مرغ مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. هنگام سرو، سالاد را می توان با جعفری و شوید تزئین کرد.
سالاد خیار و گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده
2 خیار، 2 گوجه فرنگی، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، نمک به مزه. روش پخت
خیارها و گوجه فرنگی ها را کاملا بشویید، به دقت به صورت خلال برش دهید، خوب مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و با روغن نباتی مزه دار کنید. هنگام سرو، سالاد را می توان با شوید ریز خرد شده و پیاز سبز پاشید.
پیش غذا گوجه و پنیر
مواد تشکیل دهنده
2 گوجه فرنگی، 2 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده، 2 قاشق غذاخوری سس مایونز.
روش پخت
گوجه فرنگی ها را بشویید، برش دهید، با پنیر رنده شده مخلوط با سس مایونز بپاشید. هنگام سرو، می توان پیش غذا را با شاخه های جعفری تزئین کرد.
سالاد پیاز سبز و تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده
3 تخم مرغ آب پز، 1 دسته پیاز سبز، 2 قاشق غذاخوری سس مایونز، نمک به مزه.
روش پخت
تخم مرغ ها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. پیاز را بشویید و خرد کنید. تخم مرغ را با پیاز مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
سالاد قارچ ترشی و خیار شور
مواد تشکیل دهنده
100 گرم قارچ ترشی، 2 عدد خیار شور، 1 قاشق غذاخوری سس مایونز. روش پخت
قارچ ترشی و خیار شور را ریز خرد کرده و با سس مایونز مخلوط کنید.
سالاد "بهار"
مواد تشکیل دهنده
150 گرم تربچه، 1 دسته کاهو قرمز، 1 قاشق غذاخوری خامه ترش، نمک به مزه. روش پخت
تربچه را بشویید و برش بزنید. برگ های کاهو را بشویید، درشت خرد کنید، با تربچه مخلوط کنید. سالاد را نمک زده و با خامه ترش مزه دار کنید.
سالاد "خانگی"
مواد تشکیل دهنده
150 گرم کدو سبز کنسرو شده، 1 عدد هویج آب پز، 1 عدد پیاز، روغن نباتی و نمک به مزه.
روش پخت
پیاز را پوست بگیرید، بشویید، ریز خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و با احتیاط برش بزنید. کدو سبز کنسرو شده را مکعبی خرد کرده و با هویج و پیاز مخلوط کنید. سالاد را نمک بزنید و با روغن نباتی مزه دار کنید.
سالاد گوجه فرنگی، تخم مرغ و سبزیجات
مواد تشکیل دهنده
2 تخم مرغ آب پز، 2 گوجه فرنگی، 1 دسته شوید و جعفری، سس مایونز و نمک به مزه.
روش پخت
تخم مرغ ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و با دقت برش بزنید. سبزی ها را بشویید و خرد کنید. تخم مرغ ها را با گوجه فرنگی و سبزیجات مخلوط کنید، نمک اضافه کنید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید.
سالاد هویج با آجیل
مواد تشکیل دهنده
2 هویج، 2 قاشق غذاخوری گردوی پوست کنده، 1 دسته شوید، سس مایونز به مزه.
روش پخت
هویج ها را بشویید، پوست بگیرید، روی رنده ریز رنده کنید. سبزی شوید را بشویید و خرد کنید. آجیل ها را خرد کنید، با هویج و سبزیجات مخلوط کنید، سس مایونز را اضافه کنید.
پیش غذای چغندر و آجیل پخته شده
مواد تشکیل دهنده
1 چغندر آب پز، 50 گرم مغز گردو خرد شده، 1 دسته شوید، سس مایونز به مزه.
روش پخت
سبزی شوید را بشویید. چغندرها را پوست بگیرید، برش دهید، با سس مایونز بپوشانید، با آجیل بپاشید.
سالاد قارچ سرخ شده
مواد تشکیل دهنده
150 گرم قارچ سرخ شده، 1 پیاز، 50 گرم نخود سبز کنسرو شده، خامه ترش به مزه.
روش پخت
پیاز را پوست گرفته، بشویید، ریز خرد کنید، با قارچ و نخود سبز مخلوط کنید. سالاد را با خامه ترش مزه دار کنید. با سبزی تزئین کنید.
پیش غذای بادمجان ترکی
مواد تشکیل دهنده
2 عدد بادمجان، 100 گرم پنیر رنده شده، 2 قاشق چایخوری آبلیمو، روغن نباتی و نمک به میزان دلخواه.
روش پخت
بادمجان ها را بشویید، در فر بپزید، خنک کنید، پوست را جدا کنید، پالپ را از طریق صافی بمالید. با پنیر مخلوط کنید و به تدریج روغن و آب لیمو را اضافه کنید. پیش غذا را نمک بزنید. هنگام سرو، توصیه می شود با گشنیز خرد شده مخلوط شود.
سالاد کلم و قارچ
مواد تشکیل دهنده
200 گرم کلم سفید، 100 گرم قارچ پورسینی، 1 عدد هویج، سس مایونز، فلفل و نمک.
روش پخت
کلم را بشویید و خرد کنید. هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید. قارچ ها را بشویید، پوست بگیرید، بجوشانید و ریز خرد کنید. کلم و هویج را با قارچ، نمک و فلفل ترکیب کنید، سس مایونز را اضافه کنید، مخلوط کنید.
سالاد اسفناج و خیار
مواد تشکیل دهنده
100 گرم اسفناج، 3 عدد خیار، 1 دسته پیاز سبز و جعفری، سس مایونز و نمک به مزه.
روش پخت
برگ های اسفناج را بشویید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. خیارها را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز سبز را بشویید و خرد کنید. جعفری را بشویید و خشک کنید.
اسفناج را با خیار و پیاز مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. سالاد را با شاخه های جعفری تزئین کنید.
سالاد گوجه فرنگی و پیاز
مواد تشکیل دهنده
4 گوجه فرنگی، 2 پیاز، 1/2 دسته شوید، روغن نباتی، فلفل و نمک به مزه.
روش پخت
گوجه فرنگی ها را بشویید و برش بزنید. پیاز را پوست گرفته، بشویید و خرد کنید. شوید را بشویید و ریز خرد کنید. پیاز، گوجه فرنگی و شوید را مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، روغن نباتی را اضافه کنید.
سالاد گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای
مواد تشکیل دهنده
4 عدد گوجه فرنگی، 2 عدد فلفل دلمه ای، 3 قاشق غذاخوری سس مایونز، جعفری خرد شده و نمک به میزان دلخواه.
روش پخت
گوجه فرنگی ها را بشویید و ریز خرد کنید. فلفل را بشویید، ساقه ها و دانه ها را جدا کنید، ریز خرد کنید، با گوجه فرنگی، نمک مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید، با جعفری تزئین کنید.
سالاد کنسرو گوجه فرنگی و نخود سبز
مواد تشکیل دهنده
3 گوجه فرنگی، 100 گرم نخود سبز کنسرو شده، 4 قاشق غذاخوری سس مایونز، جعفری خرد شده و نمک به میزان دلخواه.
روش پخت
گوجه فرنگی ها را خوب بشویید، ریز خرد کنید، با نخود سبز مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید، با جعفری بپاشید.
سالاد گوجه فرنگی، پنیر و آلو
مواد تشکیل دهنده
2 گوجه فرنگی، 100 گرم پنیر، 50 گرم آلو بدون هسته، خامه ترش و نمک به مزه.
روش پخت
گوجه فرنگی ها را بشویید و ریز خرد کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. روی آلوها آب جوش بریزید و بگذارید 30 دقیقه بماند سپس ریز خرد کنید. گوجه فرنگی را با آلو، پنیر و خامه ترش مخلوط کنید، نمک اضافه کنید.
سالاد خیار و سیر
مواد تشکیل دهنده
4 خیار، 2 حبه سیر، 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، شوید، فلفل و نمک به مزه.
روش پخت
خیارها را کاملا بشویید و ریز خرد کنید. سیر را خوب پوست بگیرید و با نمک و فلفل خرد کنید. سبزی شوید را بشویید. خیار و سیر را با هم مخلوط کرده و با روغن نباتی مزه دار کنید. سالاد را با شاخه های شوید تزئین کنید.
سالاد خیار و پنیر
مواد تشکیل دهنده
3 عدد خیار، 100 گرم پنیر فتا، 1 عدد تخم مرغ آب پز، جعفری و شوید، سس مایونز به میزان دلخواه.
روش پخت
تخم مرغ را پوست بگیرید و خرد کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. خیارها را بشویید و به صورت مکعبی برش دهید. جعفری را بشویید. پنیر را با خیار و تخم مرغ مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید. سالاد را با شاخه های جعفری و شوید تزئین کنید.
سالاد کلم سفید و سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده
100 گرم کلم سفید، 2 غده سیب زمینی، 1 پیاز، روغن نباتی و نمک به مزه.
روش پخت
کلم را بشویید، خرد کنید، با نمک خرد کنید. سیب زمینی ها را بشویید، بجوشانید، پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز را پوست گرفته، بشویید و خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید، با روغن نباتی مزه دار کنید. هنگام سرو، سالاد را می توان با شاخه های سبز جعفری و شوید تزئین کرد.
سالاد کلم قرمز
مواد تشکیل دهنده
200 گرم کلم قرمز، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1 قاشق چایخوری سرکه 3 درصد، شوید خرد شده و نمک به مزه.
روش پخت
کلم را بشویید، خرد کنید، با نمک خرد کنید. روغن نباتی و سرکه را مخلوط کنید، کلم را با سس حاصل مزه دار کنید، با شوید خرد شده بپاشید.
سالاد خیار شور و جلبک دریایی
مواد تشکیل دهنده
100 گرم جلبک دریایی کنسرو شده، 2 عدد خیار شور، 1 هویج، روغن نباتی و شوید و جعفری خرد شده برای طعم دادن.
روش پخت
هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید. خیارها را به صورت نوار برش دهید. جلبک دریایی را با هویج و ترشی مخلوط کنید، با روغن نباتی مزه دار کنید، شوید و جعفری را بپاشید.
سالاد سیب زمینی و پیاز
مواد تشکیل دهنده
2 غده سیب زمینی، 2 پیاز، 1 تخم مرغ، روغن نباتی، جعفری خرد شده و نمک به مزه.
روش پخت
سیب زمینی ها را بشویید، بجوشانید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را پوست گرفته، بشویید و خرد کنید. تخم مرغ را به سختی بجوشانید، پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید. همه چیز را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، با روغن نباتی مزه دار کنید، با جعفری بپاشید.
سالاد سیب زمینی و فلفل دلمه ای
مواد تشکیل دهنده
2 عدد سیب زمینی متوسط، 2 عدد فلفل دلمه ای، 1 عدد خیار شور، روغن نباتی به میزان دلخواه.
روش پخت
سیب زمینی ها را بشویید، بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. فلفل دلمه ای را بشویید، ساقه و دانه ها را جدا کنید و ریز خرد کنید. خیار را مکعبی خرد کنید. سیب زمینی را با فلفل دلمه ای، خیار مخلوط کرده و با روغن نباتی مزه دار کنید.
سالاد سیب زمینی و لوبیا
مواد تشکیل دهنده
2 غده سیب زمینی، 50 گرم لوبیا، 1 هویج، سس مایونز، شوید خرد شده، فلفل و نمک به مزه.
روش پخت
سیب زمینی و هویج را آب پز کنید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. لوبیاها را 2 ساعت خیس کنید، در آب نمک بجوشانید. سیب زمینی، هویج و لوبیا را مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و با شوید بپاشید.
اشتها آور ریشه ترب با هویج
مواد تشکیل دهنده
3 هویج، 2 قاشق غذاخوری ریشه ترب رنده شده، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو، سس مایونز و نمک به میزان دلخواه.
روش پخت
هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید. ترب کوهی را با آب لیمو بپاشید. هویج را با ترب کوهی مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
سالاد هویج و آلو
مواد تشکیل دهنده
2 هویج، 100 گرم آلو، 4 قاشق غذاخوری خامه ترش، شوید خرد شده و نمک به مزه.
روش پخت
هویج ها را پوست بگیرید، بشویید و روی رنده درشت رنده کنید. آلوها را بشویید و روی آنها آب جوش بریزید و بگذارید 20 دقیقه بماند سپس دانه ها را جدا کرده و تفاله آن را ریز خرد کرده و به هویج اضافه کنید. خامه ترش را با نمک مخلوط کرده و هویج و آلو را با آن مزه دار کنید. سالاد را با شوید بپاشید.
سالاد هویج و نخود سبز
مواد تشکیل دهنده
3 هویج، 3 قاشق غذاخوری نخود سبز کنسرو شده، 1 پیاز، روغن نباتی و نمک به مزه.
روش پخت
هویج ها را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید. پیاز را پوست گرفته، بشویید و ریز خرد کنید. هویج و پیاز را با نخود سبز مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و با روغن نباتی مزه دار کنید.
سالاد چغندر و سیر با ترب کوهی
مواد تشکیل دهنده
150 گرم چغندر، 2 تا 3 حبه سیر، 1 قاشق غذاخوری ترب رنده شده، سس مایونز و نمک به مزه.
روش پخت
چغندرها را بشویید، بجوشانید، پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید. سیر را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید. چغندر و سیر را با ترب کوهی مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
سالاد چغندر و لوبیا با آجیل
مواد تشکیل دهنده
150 گرم چغندر، 50 گرم لوبیا قرمز، 1 قاشق غذاخوری مغز گردو خرد شده، روغن نباتی، فلفل و نمک به میزان دلخواه.
روش پخت
چغندرها را بجوشانید، پوست بگیرید و به مکعب های متوسط برش دهید. لوبیاها را 2 ساعت خیس کنید و سپس در آب نمک بجوشانید و خنک کنید. چغندر و لوبیا، نمک، فلفل و روغن نباتی را مخلوط کرده، با آجیل بپاشید.
سالاد چغندر و قارچ
مواد تشکیل دهنده
150 گرم چغندر، 50 گرم قارچ خشک، 1 پیاز، سس مایونز و نمک به مزه. روش پخت
چغندرها را بشویید، بجوشانید، پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید. پیاز را پوست بگیرید، بشویید، ریز خرد کنید. قارچ های خشک را 3 تا 4 ساعت خیس کنید، سپس بجوشانید و ریز خرد کنید. چغندر را با قارچ و پیاز مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
سالاد تربچه و هویج
مواد تشکیل دهنده
1 تربچه، 2 هویج، 1 پیاز، روغن نباتی و نمک به مزه. روش پخت
تربچه و هویج را بشویید و پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را پوست بگیرید، بشویید، ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. تربچه، هویج و پیاز را مخلوط کرده و نمک را اضافه کنید.
سالاد تربچه و خیار
مواد تشکیل دهنده
1 تربچه، 2 عدد خیار، 3 قاشق غذاخوری خامه ترش، نمک به مزه.
روش پخت
تربچه را پوست بگیرید و بشویید و روی رنده درشت رنده کنید و نمک اضافه کنید. خیارها را بشویید و روی رنده درشت رنده کنید. تربچه و خیار را مخلوط کنید، با خامه ترش مزه دار کنید.
سالاد تربچه و تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده
1 تربچه، 2 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری نخود سبز کنسرو شده، خامه ترش، فلفل و نمک به مزه.
روش پخت
تربچه را بشویید، پوست آن را بگیرید و به مدت 15 دقیقه در آب سرد قرار دهید و روی رنده درشت رنده کنید. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و پوست بگیرید و خرد کنید. تربچه را با تخم مرغ و نخود سبز، نمک و فلفل مخلوط کرده، با خامه ترش مزه دار کنید.
سالاد تربچه و قارچ
مواد تشکیل دهنده
1 تربچه، 50-70 گرم قارچ ترشی، 1 پیاز، شوید، روغن نباتی و نمک به مزه.
روش پخت
تربچه را خوب پوست بگیرید و بشویید و روی رنده درشت رنده کنید و نمک بزنید. پیاز را پوست گرفته، بشویید و حلقه ای برش دهید. قارچ های ترشی را به قطعات کوچک خرد کنید، با تربچه مخلوط کنید، با روغن نباتی مزه دار کنید. سالاد را با حلقه های پیاز و شوید تزئین کنید.
سالاد تربچه و سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده
150 گرم تربچه، 2 غده سیب زمینی، 1 عدد خیار، سس مایونز، فلفل و نمک به مزه، شوید.
روش پخت
تربچه را بشویید و به مکعب برش دهید. سیب زمینی ها را بشویید، بجوشانید، پوست بگیرید و ریز خرد کنید. خیار را بشویید و روی رنده درشت رنده کنید. سیب زمینی را با تربچه و خیار، نمک و فلفل مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید، با شوید خرد شده بپاشید.
پیش غذا گوجه و پنیر
مواد تشکیل دهنده
5-6 گوجه فرنگی، 100 گرم پنیر، 2 حبه سیر، سس مایونز، سبزیجات، فلفل و نمک به مزه. روش پخت
گوجه فرنگی ها را بشویید و برش بزنید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. سیر را پوست بگیرید و بشویید و در هاون له کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید. ورقه های گوجه فرنگی را روی یک ظرف بزرگ قرار دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید. پنیر را با سیر، سس مایونز و سبزیجات خرد شده مخلوط کنید. 1-2 قاشق چایخوری از مخلوط آماده شده را در وسط هر دایره گوجه فرنگی قرار دهید.
سالاد گوجه و گزنه
مواد تشکیل دهنده
6-7 گوجه فرنگی، 100 گرم برگ جوان گزنه، 1 عدد خیار، خامه ترش و نمک به مزه. روش پخت
گوجه فرنگی ها را بشویید و ریز خرد کنید و نمک بزنید. برگ های گزنه جوان را بشویید، خرد کرده و با قاشق چوبی له کنید. خیار را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. گوجه فرنگی، خیار و گزنه را مخلوط کرده، با خامه ترش مزه دار کنید.
خاویار از گوجه فرنگی و گیاهان
مواد تشکیل دهنده
4-5 گوجه فرنگی، 1 دسته پیاز سبز، 1 دسته جعفری، روغن نباتی و نمک به مزه.
روش پخت
گوجه‌فرنگی‌ها را خوب بشویید، ریز خرد کنید، در ماهیتابه بریزید، نمک اضافه کنید، روغن نباتی اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
پیاز سبز و جعفری را خوب بشویید و خرد کنید و با گوجه فرنگی مخلوط کنید.
پیش غذا گوجه فرنگی تند
مواد تشکیل دهنده
4-5 گوجه فرنگی، 1 پیاز، 1 فلفل تند، روغن نباتی و نمک به مزه. روش پخت
گوجه فرنگی ها را خوب بشویید و با احتیاط ورقه ای برش دهید. غلاف فلفل تند را بشویید، دانه ها را جدا کنید و ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید، بشویید، حلقه ای برش دهید، در ماهیتابه بریزید، فلفل خرد شده، نمک، روغن نباتی را اضافه کنید، کمی آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بجوشانید، سپس با ورقه های گوجه فرنگی و خیار مخلوط کنید.
پیش غذای گوجه فرنگی و پیاز
مواد تشکیل دهنده
6-7 گوجه فرنگی، 3 پیاز، 3 قاشق چای خوری سرکه 3 درصد، روغن نباتی، فلفل و نمک به مزه.
روش پخت
گوجه فرنگی ها را بشویید و برش بزنید. پیاز را پوست بگیرید، بشویید، حلقه حلقه کنید، در مخلوط روغن نباتی و سرکه بریزید و بگذارید 20 دقیقه بماند. ورقه های گوجه فرنگی را با نمک و فلفل مزه دار کنید و روی ظرف بچینید و با حلقه های پیاز تزئین کنید.
پیش غذای گوجه فرنگی، خیار و ترب
مواد تشکیل دهنده
5-6 گوجه فرنگی، 2 عدد خیار، 100 گرم ریشه ترب، روغن نباتی و نمک به مزه. روش پخت
گوجه فرنگی و خیار را بشویید و به صورت خلال برش دهید. ریشه ترب را پوست بگیرید و بشویید و روی رنده درشت رنده کنید. برش های گوجه فرنگی و خیار را روی ظرفی قرار دهید، نمک اضافه کنید و روی روغن نباتی بریزید. ترب رنده شده را روی آن قرار دهید.
پیش غذای گوجه فرنگی و سیر
مواد تشکیل دهنده
6-7 گوجه فرنگی، 3 حبه سیر، 2 قاشق چایخوری سرکه 3 درصد، فلفل و نمک به میزان دلخواه.
روش پخت
سیر را پوست بگیرید، بشویید، ریز خرد کنید، با سرکه بپاشید، بگذارید 20 دقیقه بماند. گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، ورقه‌ای برش دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید و روی ظرف بچینید. سیر را روی هر برش گوجه فرنگی قرار دهید.
خمیر پف دار گوجه فرنگی و خیار
مواد تشکیل دهنده
5-6 گوجه فرنگی، 3-4 خیار، 1 عدد پیاز، خامه ترش، فلفل و نمک به مزه. روش پخت
گوجه‌فرنگی‌ها و خیارها را بشویید و به صورت ورقه‌ای برش دهید و به صورت لایه لایه در بشقاب بگذارید و روی هر کدام نمک و فلفل بپاشید.
پیاز را پوست گرفته، حلقه ای برش دهید و روی گوجه فرنگی و خیار قرار دهید. خامه ترش را روی آن بریزید.
پیش غذای گوجه فرنگی و هویج
مواد تشکیل دهنده
5-6 گوجه فرنگی، 2 هویج، 1 پیاز، روغن نباتی و نمک به مزه. روش پخت
گوجه فرنگی ها را بشویید و برش بزنید. پیاز را پوست گرفته، بشویید و خرد کنید. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید و در ماهیتابه بریزید و نمک و پیاز و روغن نباتی را اضافه کنید و کمی آب اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند.
ورقه‌های گوجه‌فرنگی را روی یک ظرف قرار دهید و 1 تا 2 قاشق چایخوری از مخلوط هویج و پیاز را در وسط هر کدام قرار دهید.
سالاد گوجه فرنگی و سبزی
مواد تشکیل دهنده
5-6 گوجه فرنگی، 1 دسته جعفری و شوید، 1 دسته گشنیز، روغن نباتی، فلفل و نمک به مزه.
روش پخت
گوجه فرنگی ها را بشویید و خرد کنید. جعفری، شوید و گشنیز را بشویید و ریز خرد کنید. گوجه فرنگی را با سبزی، نمک و فلفل مخلوط کنید و روی روغن نباتی بریزید.
پیش غذا گوجه فرنگی با بادمجان
مواد تشکیل دهنده
1 کیلوگرم گوجه فرنگی، 2 عدد بادمجان، روغن نباتی، فلفل و نمک به مزه.
روش پخت
بادمجان ها را بشویید، در فر بپزید، پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. گوجه فرنگی ها را شسته، ریز خرد کرده، در ماهیتابه بریزید، بادمجان ها، روغن نباتی، فلفل، نمک را اضافه کنید، کمی آب اضافه کنید و 15 دقیقه بجوشانید.
پیش غذای گوجه فرنگی را به صورت کپه ای روی یک ظرف قرار دهید. هنگام سرو، می توانید با شوید بپاشید.
گوجه فرنگی با تخم مرغ آب پز به سبک یونانی
مواد تشکیل دهنده
6-7 گوجه فرنگی، 3 تخم مرغ آب پز، 100 گرم نخود سبز کنسرو شده، سس مایونز، فلفل و نمک به مزه.
روش پخت
گوجه فرنگی ها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و خرد کنید. گوجه فرنگی ها را نمک و فلفل کنید، با تخم مرغ، قابلمه سبز و سس مایونز مخلوط کنید.
پیش غذای گوجه فرنگی و پیاز پخته
مواد تشکیل دهنده
5-6 گوجه فرنگی، 3-4 پیاز، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، نمک به مزه.
روش پخت
گوجه فرنگی ها را بشویید و برش بزنید. پیاز را پوست گرفته، بشویید، در فر بپزید و حلقه ای برش دهید. ورقه های گوجه فرنگی را در ظرفی قرار دهید، نمک اضافه کنید، پیاز را روی آن قرار دهید و روی روغن نباتی بریزید.
گوجه فرنگی با کلم خورشتی
مواد تشکیل دهنده
6-7 گوجه فرنگی، 200 گرم کلم سفید، 1 هویج، روغن نباتی و نمک به مزه.
روش پخت
گوجه فرنگی ها را بشویید و برش بزنید. هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید. کلم را بشویید، خرد کنید، در ماهیتابه بریزید، نمک اضافه کنید، هویج، روغن نباتی را اضافه کنید، کمی آب اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شود.
کلم خورشتی و هویج را در ظرفی بچینید و گوجه فرنگی ها را روی آن قرار دهید.
گوجه فرنگی پر شده با گل کلم و لوبیا
مواد تشکیل دهنده
6-8 گوجه فرنگی، 100 گرم گل کلم، 2 قاشق غذاخوری لوبیا کنسرو شده، سس مایونز و نمک به مزه.
روش پخت
گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، روی آنها را جدا کرده و با یک قاشق چایخوری تفاله آن را بردارید. گل کلم را بشویید، در آب نمک بجوشانید، گلچه ها را جدا کنید، ریز خرد کنید و با لوبیا و سس مایونز مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را با مخلوط پر کنید.
گوجه فرنگی پر شده با جعفری
مواد تشکیل دهنده
5-6 گوجه فرنگی، 2 دسته جعفری و شوید، 2 تخم مرغ آب پز سفت، سس مایونز و نمک به مزه.
روش پخت
گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، رویه‌ها را با دقت برش دهید و تفاله‌ها را با قاشق چایخوری جدا کنید. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و خرد کنید. جعفری و شوید را بشویید، ریز خرد کنید، نمک اضافه کنید و چرخ کنید، سپس با تخم مرغ خرد شده و سس مایونز مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را با مخلوط آماده شده پر کنید.
گوجه فرنگی پر شده با تخم مرغ و پیاز سبز
مواد تشکیل دهنده
2 گوجه فرنگی، 2 تخم مرغ آب پز،
1 دسته پیاز سبز، سس مایونز و نمک به مزه.
روش پخت
گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، روی آنها را برش دهید و با یک قاشق چایخوری تفاله‌ها را با احتیاط جدا کنید. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. پیاز را بشویید و خرد کنید. تخم مرغ و پیاز را مخلوط کنید، نمک و سس مایونز را اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را با مخلوط آماده شده پر کنید.
گوجه فرنگی پر شده با خاویار بادمجان
مواد تشکیل دهنده
5-6 گوجه فرنگی، 100 گرم خاویار بادمجان،
2 حبه سیر، نمک به مزه.
روش پخت
گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، روی آنها را جدا کنید و با قاشق کمی از تفاله‌ها را بردارید. سیر را پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید. گوجه فرنگی را نمک بزنید، با خاویار بادمجان پر کنید، با سیر بپاشید.
گوجه فرنگی شور پر شده با قارچ
مواد تشکیل دهنده
5-6 گوجه فرنگی نمک زده، 100 گرم قارچ خشک، 1 عدد پیاز، روغن نباتی و فلفل به میزان دلخواه.
روش پخت
قارچ ها را به مدت 2 ساعت در آب جوش ولرم خیس کنید سپس بجوشانید. پیاز را پوست گرفته، بشویید و ریز خرد کنید.
قارچ ها را با پیاز مخلوط کنید، در روغن نباتی سرخ کنید، سپس از چرخ گوشت رد کنید.
روی گوجه فرنگی های نمکی را با احتیاط جدا کنید، مقداری از تفاله آن را با یک قاشق چایخوری جدا کنید و فنجان های حاصل را با خاویار قارچ پر کنید. گوجه فرنگی های پر شده را با فلفل بپاشید.
گوجه فرنگی پر شده با قارچ شور
مواد تشکیل دهنده
4-5 گوجه فرنگی، 100 گرم قارچ شور، 1 پیاز.
روش پخت
گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، روی آنها را جدا کنید و با قاشق کمی از تفاله‌ها را بردارید. قارچ های نمکی را با آب سرد بشویید و ریز خرد کنید. پیاز را پوست گرفته، بشویید و خرد کنید. قارچ های نمکی را با پیاز مخلوط کرده و گوجه ها را با این مخلوط پر کنید.
گوجه فرنگی پر شده با کرفس و آناناس
مواد تشکیل دهنده
5-6 گوجه فرنگی، 100 گرم تفاله آناناس، 100 گرم ریشه کرفس، سس مایونز، فلفل و نمک به مزه.
روش پخت
گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، روی آنها را جدا کنید و با قاشق کمی از تفاله‌ها را بردارید. کرفس را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید. تفاله آناناس را ریز خرد کنید.
تفاله گوجه فرنگی را از صافی بمالید، با کرفس و آناناس آماده شده مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، سس مایونز را اضافه کنید و مخلوط کنید.
گوجه فرنگی ها را با مخلوط آماده شده پر کنید.
گوجه فرنگی پر شده با تربچه و نخود سبز
مواد تشکیل دهنده
6-7 گوجه فرنگی، 100 گرم تربچه دایکون، 1 پیاز، 2 قاشق غذاخوری نخود سبز کنسرو شده، سس مایونز، فلفل و نمک به میزان دلخواه.
روش پخت
گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، روی آنها را جدا کنید و با قاشق کمی از تفاله‌ها را بردارید. تربچه را بشویید، پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
تربچه را با پیاز، نخود سبز، نمک، فلفل و سس مایونز مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را با مخلوط آماده شده پر کنید.
خیار با خامه
مواد تشکیل دهنده
5-6 خیار، 100 میلی لیتر خامه، 1 دسته شوید، نمک به مزه.
روش پخت
خیارها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. شوید را بشویید و ریز خرد کنید. خیارها را نمک بزنید، روی یک ظرف قرار دهید، با شوید بپاشید، خامه بریزید.
خیار با خردل
مواد تشکیل دهنده
5-6 خیار، 1 قاشق غذاخوری خردل، 2 قاشق غذاخوری سس مایونز، جعفری و نمک به میزان دلخواه.
روش پخت
خیارها را بشویید، پوست بگیرید و برش بزنید. جعفری را بشویید و خرد کنید. خیارها را نمک بزنید، با مخلوطی از سس مایونز و خردل مزه دار کنید، روی یک ظرف قرار دهید، با جعفری بپاشید.
خیارشور در سس گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده
4-5 خیار ترشی، 100 میلی لیتر سس گوجه فرنگی تند، 2 تخم مرغ آب پز سفت.
روش پخت
خیارها را با آب سرد بشویید و برش بزنید. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و به 4 قسمت برش دهید. خیارها را در کاسه سالاد بریزید و در سس گوجه فرنگی بریزید و با تخم مرغ ربع شده تزئین کنید.
پیش غذای خیار و بادمجان پخته
مواد تشکیل دهنده
5-6 خیار، 2 بادمجان، 1 دسته شوید، روغن نباتی، نمک به مزه.
روش پخت
خیارها را بشویید و به صورت نوار برش دهید. بادمجان ها را بشویید، در فر بپزید و به صورت نوار برش دهید. سبزی شوید را بشویید و خرد کنید.
خیارها را با بادمجان ها، نمک و فلفل مخلوط کنید، در یک پشته روی یک ظرف قرار دهید، با روغن نباتی مزه دار کنید، با شوید بپاشید.
پیش غذای خیار و خاکشیر
مواد تشکیل دهنده
4 عدد خیار، 100 گرم برگ خاکشیر، 2 قاشق غذاخوری سس مایونز، نمک به مزه. روش پخت
خیار و خاکشیر را بشویید، ریز خرد کنید، نمک اضافه کنید، مخلوط کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
میان وعده خیار، گوجه فرنگی و سیب
مواد تشکیل دهنده
4-5 خیار، 2 گوجه فرنگی، 2 سیب، سس مایونز و نمک به مزه.
روش پخت
خیار، گوجه فرنگی و سیب را بشویید و برش بزنید. ورقه های خیار را در وسط ظرف قرار دهید، نمک اضافه کنید، سس مایونز بریزید، ورقه های گوجه فرنگی و سیب را در لبه های ظرف قرار دهید و نمک اضافه کنید.
خیار با شوید در خامه ترش
مواد تشکیل دهنده
5-6 خیار، 2 دسته شوید، 100 گرم خامه ترش، نمک به مزه.
روش پخت
خیارها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. سبزی شوید را بشویید و خرد کنید. خیارها را نمک بزنید، روی ظرف بگذارید، خامه ترش بریزید و با شوید بپاشید.
میان وعده "زنگ"
مواد تشکیل دهنده
6 عدد خیار، 4 عدد گوجه فرنگی، 1 دسته جعفری، فلفل و نمک به دلخواه. روش پخت
خیارها و گوجه فرنگی ها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید (2 عدد خیار را برای تزیین نگه دارید) و به صورت ردیفی در بشقاب قرار دهید. جعفری را بشویید.
برای تزیین، نصف خیار را به صورت ضربدری به چند تکه دیگر برش بزنید و در وسط بشقاب قرار دهید. زنگوله های برش خورده از خیارهای نازک را روی برش های خیار قرار دهید. سبزیجات را با نمک و فلفل مزه دار کرده و با شاخه های جعفری تزیین کنید.
خیار با سس سیر
مواد تشکیل دهنده
5-6 خیار، 3 حبه سیر، 100 گرم خامه ترش، نمک به مزه.
روش پخت
خیارها را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. سیرها را پوست بگیرید، بشویید و روی رنده ریز رنده کنید. خامه ترش را با سیر و نمک بزنید.
خیارها را در بشقاب بگذارید و سس سیر را روی آنها بریزید.
خیار پر شده با تخم مرغ و پیاز سبز
مواد تشکیل دهنده
5-6 خیار، 3 تخم مرغ آب پز، 2 دسته پیاز سبز، سس مایونز، فلفل و نمک به مزه.
روش پخت
خیارها را بشویید، از طول و از وسط نصف کنید، مقداری از تفاله آن را از وسط جدا کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
پیاز سبز را بشویید و خرد کنید. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید. تخم مرغ و پیاز را با هم مخلوط کرده و نصف خیار را با این مخلوط پر کنید.
خیار پر شده با برنج و هویج
مواد تشکیل دهنده
5-6 خیار، 100 گرم برنج آب پز، 1 هویج، سس مایونز، فلفل و نمک به مزه. روش پخت
خیارها را بشویید، از طول و از وسط نصف کنید، مقداری از تفاله را با احتیاط از وسط جدا کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه بگذارید تا مارینه شود.
هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید و با برنج مخلوط کنید. نصف خیار را با این مخلوط پر کنید.
نصف های خیار را با هم ترکیب کنید، آنها را با نخ ببندید، آنها را در یک ماهیتابه عمیق قرار دهید، کمی آب بریزید، سس مایونز را اضافه کنید و 5-7 دقیقه بجوشانید.
خیارها را در ظرفی بچینید و سس باقیمانده خورش را روی آن بریزید.
خیارشور پر شده با هویج و سیر
مواد تشکیل دهنده
پایان بخش مقدماتی.
