"پای Tsvetaevsky" شگفت انگیز با سیب را می توان نه تنها به طور سنتی در فر، بلکه به روشی جدید - در یک اجاق گاز آهسته پخته کرد!

من دو حالت را امتحان کردم: "پخت 90 دقیقه" و "چند پخت 160 درجه 60 دقیقه". در حالت "پخت"، حتی پس از 1.5 ساعت، خمیر پای خیلی سبک بود، اما در حالت "160 درجه" - همه چیز خوب بود و همانطور که باید باشد. من هر دو نتیجه را به شما نشان خواهم داد.

هنگام انتخاب حالت ها، با ویژگی ها و توصیه های مدل مولتی کوکر خود هدایت شوید. علاوه بر سیب، ممکن است میوه ها و انواع توت های دیگر نیز وجود داشته باشد.

به نظر من، این "پای Tsvetaevsky" به سادگی برای پخت در اجاق گاز آهسته ساخته شده است، زیرا ... ویژگی پخت چند پز این است که رویه آن سبک است که دقیقاً برای این دستور پخت مناسب است. تا فیلینگ خامه ترش نسوزد و لطیف بماند.

برای تهیه پای سیب Tsvetaevsky در آرام پز، مواد را طبق لیست آماده کنید.

برای خمیر، کره را مثلا در مایکروویو با قدرت کم ذوب کنید، خامه ترش را اضافه کنید و هم بزنید.

آرد را با بکینگ پودر یا نوشابه مخلوط کرده و به مخلوط خامه ترش و کره اضافه کنید. شکر - اختیاری است، اما کمی بهتر است. نوشابه را خاموش نکنید، باید خود به خود با اسید خامه ترش واکنش نشان دهد.

مواد را با هم مخلوط کنید، خمیر نرم و لطیفی به دست می آید.

برای تهیه فیلینگ، خامه ترش، شکر، شکر وانیل، تخم مرغ و آرد یا نشاسته را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید.

برای سهولت در برداشتن پای تمام شده از کاسه مولتی کوکر، کف آن را با کاغذ پخت بپوشانید یا از فویل یا قالب سیلیکونی با اندازه مناسب استفاده کنید.

با دست خیس خمیر را صاف کرده و کناره های آن را فرم دهید.

سیب ها را به صورت ورقه یا مکعب برش دهید و روی خمیر قرار دهید.

در صورت تمایل می توانید توت های تازه یا یخ زده را برای ظاهر و طعم روشن تر اضافه کنید.

پر کردن را با مخلوط خامه ترش پر کنید.

حالت مولتی پز مورد نظر را تنظیم کنید: "پخت 90 دقیقه" یا "چند پخت 160 درجه 60 دقیقه".

بعد از بوق، کاسه را از مولتی پز خارج کرده و بعد از چند دقیقه کیک را از کاسه خارج کنید.

پای باید کاملا خنک شود، سپس فیلینگ خامه ای بهتر می شود، در حالی که برای پای داغ هنوز کمی آب می زند.

با استفاده از حالت "پخت"، خمیر سبک تر از آنچه من می خواستم به دست آمد.

با استفاده از حالت مولتی کوکر "160 درجه" درست معلوم شد!

پای تسوتایفسکی را در آرام پز برای چای سرو کنید...

از چای خود لذت ببرید!

آیا تا به حال حداقل یک تکه از آن پای معروف تاریخی Tsvetaeva را امتحان کرده اید؟ این فقط عطر الهی سیب، شیرینی کوتاه لطیف و طعم شگفت انگیز است - غیرممکن است که از چنین پایی عبور کنید. من فقط می خواهم حداقل یک تکه دیگر بخورم و بیشتر با خودم ببرم. دستور تهیه پای سیب Tsvetaeva را در آرام پز بنویسید.

پر کردن لطیف خامه ترش و عطر شگفت انگیز سیب - شاید اینها خاطراتی است که با بچه هایی که از خواهران تسوتاف بازدید کردند باقی مانده است. دختران تحصیل کرده بودند، می دانستند چگونه گفتگو کنند و از مهمانان خود با چای معطر و پای سیب خوشمزه پذیرایی می کردند. سال ها از آن زمان می گذرد، اما دستور تهیه این پای حفظ شده است. و اکنون من و شما این فرصت را داریم که تاریخ را لمس کنیم و این پای سیب محبوب Tsvetaeva را در آرام پز آماده کنیم.

محصولات برای پای:

• خامه ترش - 125 گرم؛
• آرد - 380 گرم؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• کره با محتوای چربی بالا - 150 گرم؛

برای پر کردن:

• تخم مرغ - 2 کوچک یا 1 بزرگ؛
• شکر - 1 لیوان؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش چرب (تا 30٪) - 400 گرم؛
• سیب - 5 عدد.

بیایید شروع به تهیه پای سیب Tsvetaevsky در یک اجاق گاز آرام کنیم:

1. ابتدا خمیر را آماده می کنیم. برای جلوگیری از سؤالات غیر ضروری، لطفاً توجه داشته باشید که نیازی به ریختن شکر در خمیر نیست، در دستور غذا نیست. و نیازی نیست فکر کنید که پای بی مزه و کاملاً شیرین نیست. برعکس، شیرینی کافی وجود خواهد داشت، زیرا پر کردن خامه ترش نسبتاً شیرین است.
2. و سپس چند نکته: اگر می خواهید پای سیب Tsvetaevsky در یک اجاق آهسته بسیار خوشمزه و لطیف شود، به هیچ وجه نباید از مارگارین ارزان یا اسپری استفاده کنید. محتوای چربی کره باید کاملاً بالا باشد - 82٪ و نه کمتر. اصلاً نمی توان از افزودنی ها یا طعم دهنده ها صحبت کرد.
3. آرد فقط بهترین و بالاترین درجه است، بنابراین باید ابتدا آرد را بردارید و بلافاصله آن را از صافی الک کنید.
4. بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید و هم بزنید. اگر بکینگ پودر ندارید، نوشابه معمولی این کار را می کند. سپس به نصف قاشق چای خوری نیاز خواهید داشت، اما باید آن را نه با سرکه، همانطور که بسیاری از زنان خانه دار به آن عادت دارند، بلکه با آب لیموی تازه گرفته شده خاموش کنید. و سپس باید سودا را نه مانند بیکینگ پودر به آرد، بلکه به خامه ترش اضافه کنید.
5. آرد و بیکینگ پودر را چند دقیقه در حالی که بسته کره را باز می کنیم، می گذاریم. باید نرم باشد تا بتوانید به راحتی با دست کره را با آرد بمالید (350 گرم آرد بردارید). خرده های کره ای بدست خواهید آورد.
6. ما هنوز آرد باقی مانده را اضافه نمی کنیم، به عنوان یک گزینه پشتیبان به آن نیاز داریم، اگر خمیر آبکی شد، یک مشت آرد کمک می کند.
7. به خرده های کره ای باید نصف لیوان خامه ترش اضافه کنید و حالا خمیر را با قاشق کاملا ورز دهید. فقط زیاد ورز ندهید چون باید خمیر نرم و چسبنده باشد. فقط برای اینکه بتوان آن را به راحتی باز کرد (شبیه پلاستیکین نرم).
8. اگر خمیر را برای مدت طولانی ورز دهید، کره به تدریج آب می شود و خمیر نرم تر می شود. بنابراین، از قانون پیروی می کنیم: خمیر را یک یا دو بار، سریع ورز دهید.
9. اگر در حین ورز دادن متوجه شدید که آرد کافی نیست و می خواهید آرد بیشتری اضافه کنید، نباید این کار را انجام دهید! هنجار این است که خمیر کمی ناهموار باشد، نه آنقدر که ما می خواهیم صاف و کامل باشد.
10. خمیر را سریع ورز دهید و خمیر را در کیسه ای بریزید و در یخچال بگذارید.
11. نیم ساعت استراحت کنید تا خمیر خنک شود و دوباره شروع به تهیه پای سیب Tsvetaevsky در آرام پز می کنیم.
12. آماده سازی فیلینگ حیاتی ترین لحظه است؛ انتخاب صحیح همه محصولات بسیار مهم است. خواهران Tsvetaeva پر کردن پای را از خامه ترش خانگی پرچرب تهیه کردند، بنابراین شما باید خامه ترش خانگی بخرید یا خامه ترش خریداری شده از فروشگاه را انتخاب کنید، فقط محتوای چربی آن تا حد امکان بالا است (30٪).
13. اگر خیلی نگران این هستید که پای پر کالری باشد و این روی شکل شما تاثیر بگذارد، نباید از خامه ترش کم چرب استفاده کنید، زیرا پای کار نمی کند و باعث خراب شدن غذا و اتلاف وقت می شود.
14. حالا خامه ترش، آرد، شکر و تخم مرغ را در کاسه یا کاسه مخلوط کن بریزید. با استفاده از مخلوط کن، همه مواد را هم بزنید تا یک توده همگن به دست آید.
15. اگر این دستگاه را ندارید، می توانید این کار را با استفاده از میکسر انجام دهید یا با دست همه محصولات را با لیسک کاملا هم بزنید.
16. فیلینگ را کنار می گذاریم، تا زمانی که سیب ها را آماده می کنیم، خمیر را در یخچال استراحت می دهیم.
17. تعداد آنها نباید زیاد باشد، اما نه کم، تقریباً - حدود 1 کیلوگرم. انواع سیب آنتونوفکا است، آنها معطرترین و خوشمزه ترین هستند.
18. سیب ها باید شسته شوند، هر کدام را به 2 قسمت برش داده و به برش برش دهید. نیازی به بریدن پوست نیست.
19. اگر سیب شیرین دریافت کردید، می توانید مقدار شکر را با پاشیدن آب لیمو به میوه کاهش دهید.
20. مراحل بعدی شما به شرح زیر خواهد بود: باید فر را روشن کنید، تنظیم کننده دما را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
21. وقت آن است که خمیر را از یخچال خارج کنید. بلافاصله کمی نرم تر می شود، اما با وجود این، بیرون آوردن آن بسیار مشکل ساز است.
22. ابتدا باید یک تکه از خمیر را صاف کنید، آن را شبیه کیک صاف کنید و سپس با وردنه با احتیاط آن را پهن کنید.
23. ضخامت لایه نباید بیش از 7 میلی متر باشد، اگر 5 میلی متر به طور کلی عالی است.
24. باید خمیر را با دقت انتقال دهید تا در قالب پاره نشود. نیازی به چرب کردن کف قالب نیست، خمیر روغنی است و نمی چسبد.
25. اما کاری که توصیه می شود این است که 2 نوار بریده شده از کاغذ پخت را به صورت ضربدری در کف قالب مولتی پز قرار دهید تا پس از آماده شدن پایه پای، راحت تر آن را از قالب خارج کنید.
26. خمیر را پهن کرده، نوارهای کاغذی گذاشته و حالا باید خمیر را روی وردنه بغلتانید و با احتیاط داخل قالب منتقل کنید.
27. کف پای آینده را با انگشتان خود تشکیل می دهیم و خمیر را کاملاً زیر پا می گذاریم و سپس کناره ها را. ارتفاع کناره ها 6-7 سانتی متر است، ضخامت خمیر باید در همه جا یکسان باشد: در امتداد پایین و در طرفین.
28. در امتداد ته و همچنین در کناره ها، لایه خمیر را باید با چنگال از چند جا سوراخ کنید، زیرا در حین پخت ممکن است خمیر بلند شود و بهتر است از این کار خودداری کنید.
29. اگر می خواهید طعم سیب را بهتر کنید، باید خمیر را با دارچین آسیاب شده له کنید. می توانید دارچین بخورید - 0.5 قاشق چایخوری. با 1 قاشق چایخوری مخلوط کنید شکر و یک لایه از خمیر را با این مخلوط تکان دهید.
30. حالا فیلینگ و فیلینگ - ابتدا فیلینگ را بیرون بریزید سپس سیب ها را اضافه کنید. قبل از ریختن روی خمیر نیازی به مخلوط کردن هر دو جزء نیست.
31. باید در نظر داشته باشید که در حین تهیه پای سیب Tsvetaevsky در یک اجاق گاز آهسته ، پر کردن تقریباً 1 سانتی متر افزایش می یابد ، بنابراین وقتی پر کردن خامه ترش را بیرون می ریزید ، باید شکاف کوچکی در بالا بگذارید.
32. وقتی پای خنک شد، فیلینگ جمع می شود، اما این به هیچ وجه روی طعم آن تأثیر نمی گذارد.
33. سیب های موجود در فیلینگ نباید به زیبایی توزیع شوند؛ آنها خودشان جای خود را پیدا می کنند. تنها چیزی که باید به آن توجه کنید این است که تکه های سیب را نباید محکم قرار دهید، در غیر این صورت پای پخته نمی شود.
34. درب دستگاه باید بسته شود، برنامه پخت را تنظیم کنید و زمان را روی 1 ساعت تنظیم کنید.
35. به محض خاموش شدن تایمر و خاموش شدن دستگاه، باید زمان پخت پای سیب Tsvetaevsky را در آرام پز 30 دقیقه دیگر تمدید کنید.
36. بعد از سیگنال، مولتی پز را خاموش کنید و کیک را در ظرف بگذارید تا خنک شود. این معمولا از 40 دقیقه تا یک ساعت طول می کشد. نیازی به عجله نیست و بلافاصله پای را بیرون بیاورید.
37. بسیار مهم است که پای را با احتیاط از کاسه مولتی پز خارج کنید؛ برای این کار باید از یک سبد بخارپز استفاده کنید، آن را با قسمت پشتی بالای کاسه قرار دهید و کاسه را برگردانید تا پای روی آن قرار گیرد. سبد.
38. سپس پای را می توان به راحتی از سبد خارج کرد تا به بشقاب منتقل شود.
39. می توانید پای سیب تمام شده Tsvetaeva را در آرام پز با پودر قند مخلوط با دارچین از طریق یک صافی بپاشید.
40. بعد از چند ساعت که فیلینگ خوب جا افتاد و خنک شد، می توان پای را تکه تکه کرد. سیب، بسته به تنوع، ممکن است کاملاً پخته نشود - این یک نقطه ضعف نیست، بلکه مزیت این دستور العمل است.

پای خوشمزه و فوق العاده معطر آماده خوردن است، می توانید بلافاصله یک مهمانی چای بگیرید، اما بسیاری از خانم های خانه دار که سعی کرده اند پای سیب Tsvetaeva را طبق این دستور پخت در آرام پز بپزند، ادعا می کنند که پای روز بعد خوشمزه تر می شود. نوش جان!

ممکن است دستور العمل های مختلفی برای تهیه پای تسوتایفسکی با سیب در اجاق گاز آهسته وجود داشته باشد، اما همه اینها انواعی از همان دستور العمل هستند - کسی می خواست شکر کمتری بریزد، شخصی تخم مرغ بیشتری را در پر کردن دوست داشت یا از نوع دیگری از سیب استفاده کرد. همچنین هنگام تهیه پای بسیار مهم است که کره را با چاقو خرد کنید، به هیچ عنوان نباید آب شود، در غیر این صورت هیچ چیز درست نمی شود.

پای Tsvetaevsky در یک اجاق آهسته را می توان با هر پر کردن، با انواع توت ها، آجیل، میوه های خشک تهیه کرد، اما پس از آن نمی توان آن را یک پای Tsvetaevsky واقعی با سیب نامید.

پای سیب Tsvetaevsky در یک اجاق گاز آهسته

خواننده ما ماریا میخایلوونا دستور پخت یک پای سیب بسیار خوشمزه را در یک اجاق گاز آهسته با ما به اشتراک گذاشت. من این کیک را پختم و عکس هایم را به آن اضافه کردم. پای سیب Tsvetaevsky در یک اجاق گاز آهستهمعلوم شد بسیار خوشمزه و لطیف است! با تشکر از ماریا برای دستور غذا!

عناصر:

• آرد - 1.5 فنجان (یا 200 گرم)
• کره (سرد) - 120 گرم
• خامه ترش 50 گرم
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری

پر كردن:

• خامه ترش - 200 گرم
• شکر - 1 فنجان (کمتر ممکن است)
• تخم مرغ - 1-2 عدد
• آرد - 2 قاشق غذاخوری
• سیب با ترش - 3-4 عدد.
• دارچین، وانیلین - اختیاری

پای سیب Tsvetaevsky در یک اجاق گاز آهسته:

آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده، کره و خامه ترش را اضافه کرده و خمیر را سریع ورز دهید. نیازی به ورز دادن طولانی مدت این خمیر نیست. در صورت لزوم می توانید آرد بیشتری اضافه کنید.

روی خمیر را با فیلم بپوشانید و در یخچال قرار دهید.

سیب ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید، هر چه نازک تر برش دهید بهتر است. می توانید از پوست کن سبزیجات استفاده کنید. بشقاب ها نازک می شوند، خوب پخته می شوند و در مواد پر می شوند، اما از هم نمی ریزند.

خامه ترش، تخم مرغ، شکر و دو قاشق غذاخوری آرد را با همزن بزنید تا یکدست شود.

کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید. خمیر را از یخچال خارج کرده و آن را در کف کاسه مولتی پز قرار دهید و کناره های آن را تشکیل دهید.

یک لایه یکدست روی خمیر بگذارید و با احتیاط فیلینگ را بریزید.

درب مولتی اجاق را ببندید، حالت "پخت" را به مدت 60 دقیقه تنظیم کنید، پس از سیگنال، 30 دقیقه دیگر اضافه کنید. پخت کل پای سیب Tsvetaeva در یک اجاق گاز آهسته پاناسونیک 90 دقیقه
پای سیب را در مولتی پز خاموش خنک کنید. 40 دقیقه طول کشید تا خنک شدم.

دستور تهیه این پای فوق العاده مدت هاست که در خانواده من شناخته شده است و ما اغلب آن را طبخ می کنیم. این عجیب نیست، زیرا پای فوق العاده خوشمزه و معطر است. و پری طعم آن تنها پس از خنک شدن کامل یا حتی روز بعد آشکار می شود. بنابراین وقتی یک پای بزرگ تهیه می کنم، نگران این نیستم که تا فردا دیگر تازه و خوشمزه نباشد. این پای همیشه خوشمزه است!

سادگی این پای به سادگی شگفت انگیز است. مواد تشکیل دهنده برای تهیه آن رایج ترین هستند:

بیایید آشپزی را شروع کنیم.
آرد الک شده را در ظرفی بریزید. آرد باید الک شود تا با اکسیژن اشباع شود و خمیر لطیف تر شود. برای خامه 2 قاشق غذاخوری آرد گذاشتم.

کره را به مدت 15 دقیقه در فریزر گذاشتم و روی رنده درشت رنده کردم. به سادگی می توانید آن را با چاقو خرد کنید.

کره و آرد باید با هم مخلوط شوند تا یکدست شوند. من این کار را با دستانم انجام می دهم. این بسیار راحت تر و ساده تر است.

100 گرم خامه ترش به خمیر اضافه می کنم و 200 گرم برای خامه می گذارم.

سه قاشق چای خوری شکر هم به خمیر اضافه می کنم و خوب با خمیر مخلوط می کنم.

در آخر، جوش شیرین را با سرکه سیب به خمیر اضافه می کنم.

من در نهایت همه چیز را مخلوط می کنم و یک خمیر شیرینی پلاستیکی به دست می آید که به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار می دهم.

در حال آماده کردن کرم.
تخم مرغ را در یک کاسه بزنید، باقیمانده شکر، 2 قاشق غذاخوری آرد و 200 گرم خامه ترش را اضافه کنید.

خامه را با دور کم همزن بزنید تا شکر کاملا حل شود. این شلاق حداکثر پنج دقیقه طول می کشد.

بعد، فیلینگ پای را آماده می کنم. سیب های من بزرگ نیستند، بنابراین من پنج سیب برداشتم. شما آن را بر اساس ترجیحات خود می گیرید. پیشنهاد می کنم کمی سیب ترش مصرف کنید. از آنجایی که خامه شیرین می شود، ترکیب سیب ترش و خامه شیرین در پای تمام شده فوق العاده خواهد بود.
سیب ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. اندازه و شکل برش ها اصلا مهم نیست. نکته اصلی این است که آنها نازک هستند.

بعد از اینکه خمیر به مدت لازم در یخچال ماند، باید پهن شود. خمیر را روی میز آردپاشی شده قرار دهید.
بلافاصله تصمیم بگیرید که پای را به چه شکلی بپزید و خمیر را زیر آن فرم باز کنید. من در یک مولتی پز پخت خواهم کرد و بر این اساس، شکل لایه من باید به بهترین شکل با کاسه مولتی کوکر مطابقت داشته باشد.

خمیر بسیار نرم و قابل انعطافی است که باید با احتیاط داخل قالب منتقل شود تا پاره نشود. من از قبل در کاسه کناره ها را تشکیل می دهم.

من سیب رو روی خمیر گذاشتم.

و در پایان همه چیز را با خامه ترش لطیف معطر پر می کنم.

من در حالت "پخت" به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه پخت می کنم. بعد از پخت، پای را به مدت 20 دقیقه دیگر در آرام پز می گذارم، چون خامه پای تمام شده تنها پس از خنک شدن کامل کاملا غلیظ می شود، نمی توانم پای را به روش معمول از ظرف بریزم، بنابراین به سادگی آن را با یک کفگیر چوبی درست در کاسه برش داده و تکه تکه کنید. در آخر با بادام خرد شده می پاشم. من فکر می کنم بادام طعم این کیک را کاملا برجسته می کند.

ترکیب خمیر نان کوتاه ترد با فیلینگ ظریف سیب و خامه ترش باعث می شود نتوانید خود را از پای جدا کنید. در مورد خنک کننده کامل چه می توانیم بگوییم :)

زمان پخت و پز: PT01H10M 1 ساعت و 10 دقیقه.

شارلوت یکی از ساده ترین گزینه ها برای شیرینی های شیرین است. حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند از عهده آن برآید. زن خانه دار می تواند با کمک یک مولتی کوکر کار را حتی بیشتر ساده کند. در چنین دستگاهی شما حتی نیازی به نظارت بر پخت ندارید. در همان زمان، یک پای با سیب در یک اجاق گاز آهسته به نظر می رسد کمتر اشتها آور و معطر از در فر است.

این غذا شامل حداقل مجموعه ای از مواد است. از جمله: آرد سفید الک شده و شکر گرانول هر کدام 230 گرم، تخم مرغ 4 عدد، سیب درشت 3-5 عدد، کره.

1. میوه ها کاملا شسته می شوند، پوست، هسته و دانه ها جدا می شوند و سپس به مکعب های کوچک بریده می شوند.
2. با استفاده از همزن، همزن یا همزن تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف سفید مایل به برفی ثابتی به دست آید. مطلوب است که جرم در این مدت دو برابر شود.
3. آرد به توده تخم مرغ شیرین اضافه می شود. خمیر مخلوط می شود تا یکدست شود.
4. مولتی کاسه به خوبی با روغن یا چربی روغن کاری می شود.
5. مکعب های سیب را در ظرفی گذاشته و خمیر شیرین را می ریزند.
6. دسر در برنامه پخت به مدت 50 دقیقه آماده می شود.

برای اطمینان از اینکه غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه از نظر ظاهری نیز اشتها آور است، پس از اینکه سیگنال صوتی آمادگی آن را نشان داد، می توانید دسر را برگردانید و همان حالت را برای 17 دقیقه دیگر روشن کنید.

شارلوت در اجاق گاز آهسته

برای تهیه شیرینی های معطر در آرام پز که همه اعضای خانواده را به آشپزخانه جذب کند، باید دارچین آسیاب شده را به خمیر اضافه کنید. علاوه بر ادویه مشخص شده (0.5 قاشق چایخوری)، باید از: 4 عدد استفاده کنید. سیب ترش و تخم مرغ آرد و شکر هر کدام 230 گرم.

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق به هر شکلی که مناسب باشد آنقدر بزنید تا کفی پایدار ظاهر شود.
2. دارچین و آرد سفید الک شده به مخلوط اضافه می شود. خمیر مخلوط می شود تا یکدست شود.
3. کاسه دستگاه را با روغن چرب می کنند و توده غلیظی در آن می ریزند.
4. میوه های پوست کنده و خرد شده را به خمیر اضافه می کنند.
5. در حالت "پخت"، ظرف به مدت 50 دقیقه پخته می شود.

غذای حاصل کمی خنک می شود، سخاوتمندانه با پودر قند پاشیده می شود و سرو می شود.

کیک اسفنجی با سیب

یک کیک اسفنجی با میوه های تازه طبق این دستور العمل، حتی بدون بیکینگ پودر و آنالوگ های آن، تا حد امکان هوادار است. برای داشتن عطر اشتها آور، پوست یک پرتقال را اضافه کنید. همچنین باید از محصولات زیر استفاده کنید: 4 فنجان آرد و شکر، چربی برای چرب کردن کاسه، 3 عدد تخم مرغ بزرگ، 2 عدد سیب قوی ترش.

1. ابتدا زرده ها را از سفیده ها جدا می کنند. با این حال، آنها باید در دمای اتاق باشند.
2. سفیده های تخم مرغ را با ½ قسمت شکر گرانول هم بزنید تا کفی پایدار پیدا کند.
3. این روش با زرده و شکر باقی مانده تکرار می شود.
4. نیازی به هدر دادن زمان برای ضرب و شتم محصولات نیست، زیرا شکوه و جلال و خوش آب و هوا بودن غذای تمام شده به این بستگی دارد.
5. این دو جرم را داخل یک کاسه عمیق می فرستند و با کاردک چوبی با دقت مخلوط می کنند. اقدامات باید به آرامی انجام شود - از پایین به بالا.
6. حالا وقت آن است که آرد را به مخلوط تخم مرغ شیرین اضافه کنید. الک کردن آن از قبل بسیار مهم است. مواد کاملا مخلوط می شوند تا یکدست شوند.
7. کاسه دستگاه با چربی یا روغن روغن کاری می شود. پس از این، برش های مینیاتوری سیب همراه با پوست و همچنین پوست پرتقال که روی یک رنده ریز رنده شده است، به داخل آن فرستاده می شود.
8. میوه ها با خمیر پر می شوند.
9. ظرف به مدت 50 دقیقه در حالت "پخت" آماده می شود.

پس از برگرداندن غذای حاصل، بشقاب حاوی کیک اسفنجی نرم سفید برفی و کلاهکی از سیب های پخته خواهد بود.

پای سیب Tsvetaevsky در یک اجاق گاز آهسته

خامه ترش همیشه به دسر Tsvetaevsky اضافه می شود. علاوه بر این لبنیات (360 گرم) از موارد زیر نیز استفاده می شود: 140 گرم کره مرغوب، 260 گرم آرد، آبلیمو، 1 قاشق چایخوری. بکینگ پودر، تخم مرغ، 4.5 سیب، 180 گرم شکر، یک پیمانه دارچین آسیاب شده، آب لیمو.

1. 230 گرم آرد را با بکینگ پودر الک می کنیم. این ماده را با کره ای که به قطعات کوچک خرد شده مخلوط کرده و با انگشتان به صورت خرده در می آید.
2. 230 گرم خامه ترش به جرم اضافه می شود و خمیر غلیظی ورز داده می شود که در فیلم پیچیده می شود و به مدت نیم ساعت به سرما می رسد.
3. سیب ها را شسته، پوست می گیرند، دانه می کنند و به برش های نازک برش می دهند. میوه ها را حتما با آبلیمو بپاشید تا تغییر رنگ ندهند.
4. 130 گرم خامه ترش را با شکر گرانول، آرد باقیمانده و یک تخم مرغ هم می زنیم تا یکدست شود.
5. ظرف مولتی پز با روغن یا چربی چرب می شود و پس از آن خمیر رول شده در آن قرار می گیرد. اضلاع بلند از لبه های آن تشکیل شده است.
6. سیب ها داخل خمیر قرار می گیرند و خامه ترش روی آن می ریزند.
7. در حالت "پخت"، پخت غذا 55 دقیقه طول می کشد.

در حالی که هنوز داغ است، پای سیب را با دارچین آسیاب شده می پاشند.

دستور پخت شیرینی پفکی

اگر کمی از شارلوت استاندارد خسته شده اید، می توانید آن را با یک پای لایه ای با همان فیلینگ جایگزین کنید. علاوه بر سیب (3 عدد)، شما باید مصرف کنید: 180 گرم شکر، آرد و بلغور، یک بسته کره.

1. کره نرم شده را با چاقو به قطعات بزرگ برش می دهیم و با بلغور، آرد و شکر مخلوط می کنیم. با استفاده از انگشتان باید توده را آسیاب کنید تا خرده نان شود و آن را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.
2. میوه ها را شسته، هسته می گیرند و مستقیماً با پوست به مکعب های متوسط ​​برش می دهند.
3. قسمت اول خمیر را در کف ظرف چند پز قرار داده و با روغن چرب کرده اید. روی آن را با یک لایه نازک از برش های سیب بپوشانید.
4. این روش تا زمانی که آخرین قسمت خمیر روی دسر آینده را بپوشاند تکرار می شود.
5. در حالت "پخت"، پخت 80 دقیقه طول می کشد.

کیک نان کوتاه با سیب را می توان با خیال راحت چندین روز در یخچال نگهداری کرد. حتی بعد از 2-3 روز طعم آن ثابت می ماند.

پای سیب تهیه شده از شیرینی شور

پخت با مارگارین همیشه نه تنها خوشمزه، بلکه مقرون به صرفه است.

خمیر نان کوتاه به خوبی با فیل سیب هماهنگ می شود. علاوه بر یک بسته مارگارین خامه ای، باید از: 180 گرم شکر، 1 قاشق چایخوری استفاده کنید. بکینگ پودر، آرد گندم 450 گرم، 3 تخم مرغ، 6 سیب.

1. تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید تا کمی کف کند. مارگارین در دمای اتاق به جرم اضافه می شود.
2. همه مواد ورز داده می شوند تا یکدست شوند.
3. آرد در قسمت های کوچک به خمیر آینده ریخته می شود.
4. جرم را ورز داده و 1/3 آن جدا می شود.
5. بیشتر خمیر در کاسه دستگاه قرار می گیرد، چرب شده. باید اضلاع کوچک درست کنید.
6. سیب ها را به صورت مکعبی خرد می کنند و روی خمیر می ریزند.
7. توده باقیمانده را به صورت مربع برش داده و به شکلی آشفته روی میوه قرار می گیرد.
8. این غذا در حالت "پخت" به مدت 55 دقیقه آماده می شود.

مربع های کوچکتر خمیر یک الگوی شبکه ای زیبا روی پای ایجاد می کند.

روی خمیر مایه

برای دسر باید خمیر مخمر را سرهم کنید. اما این دستور تهیه پای سیب در یک اجاق آهسته به شما امکان می دهد یک خوراکی بسیار خوشمزه و لطیف تهیه کنید. برای آن باید از: 230 میلی لیتر شیر چرب گرم، 170 گرم مارگارین خامه ای، 5 گرم مایه خمیر خشک، 160 گرم شکر، 2 تخم مرغ، کمی نمک و وانیلین، تقریباً 650 گرم آرد، 3 عدد سیب استفاده کنید. .

1. مخمر، 20 گرم شکر و چند قاشق غذاخوری آرد در شیر گرم رقیق می شوند.
2. خمیر آینده با یک حوله پوشیده شده و به یک مکان گرم بدون پیش نویس فرستاده می شود.
3. تخم مرغ ها را با وانیل و شکر بزنید تا کف کند.
4. مارگارین در مایکروویو ذوب می شود تا مایع شود.
5. مخلوط تخم مرغ شیرین و مارگارین به خمیر تمام شده اضافه می شود.
6. سپس آرد را در قسمت های کوچک داخل مخلوط ریخته می شود.
7. خمیر را کاملا با دست ورز می دهیم تا حالت کشسانی نرمی پیدا کند.
8. توده با فیلم یا دستمال پوشیده شده و به یک مکان گرم فرستاده می شود.
9. وقتی حجم آن تقریبا دو برابر شد، می توانید شروع به تهیه پای کنید.
10. خمیر به دو نیمه نابرابر تقسیم می شود.
11. قسمت کوچکتر آن را گرد کرده و در یک کاسه چند پز که با مارگارین چرب شده است قرار می دهیم.
12. سیب های رنده شده روی رنده درشت روی آن می ریزند. می توانید آنها را با کمی شکر و دارچین مخلوط کنید.
13. روی پای را با قسمت دوم جرم پوشانده و لبه های دو نیمه را با دقت به هم محکم می کنیم.
14. دسر ابتدا در برنامه «گرم کردن» به مدت 20 دقیقه و سپس در برنامه «پخت» به مدت 35 دقیقه دیگر آماده می شود. آخرین مرحله 10 دقیقه در حالت "بخار" پس از برگرداندن پای است.

محصولات پخته شده را می توان با شیر تغلیظ شده تزئین کرد و با کاکائو پاشید.

پای فله در آرام پز

یکی دیگر از گزینه های محبوب برای پخت سیب، پای فله است. برای تهیه آن باید از: 1 کیلوگرم میوه، 1.5 فنجان بلغور، آرد و شکر، هر کدام 1 قاشق غذاخوری استفاده کنید. بکینگ پودر و دارچین، نصف چوب کره.

1. در یک کاسه عمیق، بلغور، آرد، شکر و بکینگ پودر را مخلوط کنید. پس از مخلوط کردن مواد حجیم، این خمیر می شود.
2. سیب ها پوست گرفته و خرد می شوند. مثلا با استفاده از رنده.
3. کاسه دستگاه به طور سخاوتمندانه با روغن چرب می شود و پس از آن خمیر غیر معمول داخل آن ریخته می شود. حدود ¼ از کل جرم.
4. بعد یک لایه نازک از میوه رنده شده می آید.
5. لایه ها تکرار می شوند. لایه آخر باید مخلوط خشک و کره رنده شده باشد یا به سادگی به ورقه های نازک بریده شود.
6. در حالت "پخت"، دسر در حدود 55 دقیقه آماده می شود.

پس از بوق، ظرف را به مدت 15 دقیقه در کاسه بگذارید. در غیر این صورت، وقتی از مولتی پز خارج می شود، از بین می رود.

پای کفیر با سیب

پایه پای نیز می تواند شامل کفیر پر چرب باشد. شما باید حداقل 1 لیوان بخورید. شما همچنین باید استفاده کنید: 2 قاشق غذاخوری. آرد سفید، تخم مرغ، 120 گرم کره مارگارین، 1 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز، 10 گرم سودا، 2 سیب، چربی.

1. کفیر حرارت داده می شود و با مارگارین ذوب شده مخلوط می شود.
2. تخم مرغ ها را با ماسه می زنیم تا جرم سفید برفی شود.
3. مخلوط تخم مرغ شیرین با مخلوط کفیر ترکیب شده و دوباره هم می شود.
4. تنها چیزی که باقی می ماند اضافه کردن آرد به آن است.
5. سیب ها پوست گرفته و به قطعات کوچک بریده می شوند.
6. خمیر به دو قسمت مساوی تقسیم می شود.
7. اولی را در کاسه چرب شده دستگاه ریخته و با میوه خرد شده پاشیده می شود. نیمه دوم خمیر روی آن قرار می گیرد.
8. دسر به مدت 50 دقیقه در حالت "پخت" آماده می شود.

با لعاب شکلاتی تزئین کنید.

ویژگی های پخت و پز در مولتی کوکر: Redmont، Polaris، Panasonic

اگر یک خانم خانه دار از مولتی اجاق Redmont برای پخت استفاده می کند، همیشه می تواند به زمان تنظیم شده به طور خودکار در حالت ها تکیه کند. به خصوص اگر مربوط به مدل "4502" باشد. در دستگاه هایی از مارک های دیگر، بهتر است آمادگی را به دقت بررسی کنید؛ ممکن است زمان پخت اضافی مورد نیاز باشد.

برخی از مدل های پاناسونیک و پولاریس حالت "پخت" خاصی ندارند. اما حتی این نیز مانع از تهیه یک پای سیب خوشمزه توسط خانم خانه نمی شود. این برنامه با گزینه های "Steam" یا "Soup" جایگزین شده است.نکته اصلی این است که تنظیم زمان پخت و توجه به دما را فراموش نکنید.