از دیرباز گوشت مرغ جزئی از رژیم غذایی روزانه ما بوده است. به طور گسترده ای برای تهیه دوره های اول و دوم استفاده می شود. شاید رایج ترین مرغ سرخ شده باشد. این غذا حتی اغلب برای میز تعطیلات آماده می شود. احتمالا بسیاری از ما می دانیم که چگونه مرغ را در آرام پز سرخ کنیم. هیچ چیز پیچیده ای در اینجا وجود ندارد.
با این حال، دستور العمل های دیگر، نه کمتر خوشمزه، برای مرغ در یک اجاق گاز آهسته وجود دارد. مثلا می توانید گوشت مرغ را خورش دهید. برای انجام این کار، به حداقل مواد اولیه نیاز دارید، که احتمالاً هر کدبانویی دارد.
بیایید نحوه خورش مرغ را در آرام پز بررسی کنیم.
بیایید فوراً توجه داشته باشیم که این دستور پخت مرغ خورشتی در آهسته پز را می توان برای هر نوع آهسته پز سازگار کرد.
یک مرغ کامل با وزن 1.5 تا 2 کیلوگرم بردارید. آن را به قسمت های جداگانه برش می دهیم. هر قسمت را کاملا با آب می شوییم. تکه های مرغ نباید خیلی بزرگ باشد. اگر به قطعات بزرگ رسیدید، باید آنها را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید.
مرغ خرد شده را در کاسه مولتی پز قرار دهید. سیر پوست کنده و خرد شده را روی آن قرار دهید. همه چیز را با نمک و فلفل مزه دار کنید. در صورت تمایل، برگ بو را اضافه کنید. نیازی به اضافه کردن آب نیست. در این صورت مرغ را در آرام پز در آب خودش می پزند.
درب مولتی پز را ببندید و حالت "خورش" را تنظیم کنید. مرغ باید به مدت 60 دقیقه در آرام پز بپزد.
بعد از این مدت درب مولتی پز را باز کرده و برگ بو را بردارید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. مرغ خورش را در بشقاب قرار دهید و به عنوان یک ظرف جداگانه یا به عنوان غذای گوشتی با هر مخلفی سرو کنید.
ما به ساده ترین و اساسی ترین دستور پخت مرغ خورش در آهسته پز نگاه کردیم.
علاوه بر این، می توانید مرغ را در آرام پز با اضافه کردن سبزیجات دم کنید. به این ترتیب می توانید دوره دوم کامل را تهیه کنید. برای خورش مرغ در آرام پز با سبزیجات دستور بالا را دنبال کنید. فقط هر سبزی را که انتخاب می کنید به کاسه مولتی پز (به همراه مرغ) اضافه کنید. اینها می توانند هویج، کدو سبز، بادمجان و غیره باشند.
مرغ آماده برای پخت در آرام پز با سبزیجات باید به عنوان یک ظرف جداگانه سرو شود. در صورت تمایل، قبل از سرو، می توانید مرغ و سبزیجات خود را با سبزیجات خرد شده بپاشید.
ساده ترین خوراکی با لطیف ترین طعم و عطر تند که می توانید تهیه کنید مرغ خورش در آرام پز است. با هر غذایی خوب می شود: قارچ، سبزیجات، غلات. یک مولتی پز در زمان و تلاش شما صرفه جویی می کند. حتما امتحانش کنید!
اگر مرغ را در سس مانند خامه ترش بپزید بسیار آبدارتر می شود. برای اینکه خامه ترش طعم ترش ندهد، کمی شکر اضافه کنید.
برای اینکه یک ناهار مقوی بخورم، امروز به یک لاشه مرغ خانگی، پیاز، سیر و مقداری ادویه نیاز داشتم. و البته، یک دستیار ضروری یک مولتی کوکر است. گوشت مرغ خانگی بسیار سفت تر از مرغ های فروشگاهی است، بنابراین آهسته پز برای پختن چنین مرغی یک موهبت الهی است. از این گذشته ، خورش در اجاق آهسته مشابه پخت و پز در دمای پایین در فر است. گوشت بسیار خوشمزه می شود! از این دستور می توان برای تهیه مرغ فروشگاهی نیز استفاده کرد، اما زمان پخت باید کاهش یابد. فرنی، سیب زمینی آب پز یا پوره سیب زمینی به عنوان پیش غذا مناسب است.
برای پخت مرغ خانگی در آرام پز به موارد زیر نیاز دارید:
لاشه مرغ - 1 عدد. (وزن تقریباً 1.2 کیلوگرم)؛
آب - 300 میلی لیتر؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 2 عدد؛
سیر - 3-4 حبه؛
نمک - 1 قاشق چایخوری؛
فلفل دلمه ای آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری؛
روغن سبزیجات.
بیایید تمام مواد لازم را آماده کنیم.
تکه های مرغ را در مولتی پز با استفاده از عملکرد "Fry" در روغن نباتی از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و ترد شوند. از آنجایی که گوشت زیاد است در دو دسته سرخ می کنیم و باید روی هر قسمت یک پوسته اشتها آور بدست آید.
پیاز و هویج را پوست بگیرید، بشویید و به صورت حلقه ای برش دهید.
تکه های مرغ سرخ شده را در یک کاسه چند پز قرار دهید، پیاز، هویج و حبه های سیر خرد شده را روی آن اضافه کنید.
در آب بریزید و مولتی پز را به مدت 1.5 ساعت در حالت "خورش" روشن کنید، درب مولتی پز را ببندید. زمان ممکن است بسته به سن مرغ خانگی متفاوت باشد. پس از سیگنال، می توانید امتحان کنید، اگر گوشت به راحتی سوراخ شد یا آزادانه از استخوان خارج شد، به این معنی است که آماده است.
تکه های معطر و لطیف مرغ خانگی، پخته شده در آرام پز، روی میز سرو می شود. نوش جان!
با عشق آشپزی کنید!
این وسیله جادویی آشپزخانه که در دهه های اخیر در زرادخانه آشپزی ما ظاهر شده است، زندگی بسیاری از خانم های خانه دار و آشپزهای خانگی را بسیار آسان کرده است. خودتان قضاوت کنید - فقط باید حالت پخت مناسب را انتخاب کنید، غذا را در کاسه قرار دهید تا دستگاه همه چیز را خودش بپزد و حتی با یک سیگنال نهایی به شما اطلاع دهد که می توانید غذا را امتحان کنید! خورش مرغ در آهسته پز احتمالا ساده ترین روشی است که تا به حال برای پخت مرغ شناخته شده است. تهیه آن آسان و ساده است - در صورت تمایل، محصولی تازه، با کیفیت و نه منجمد خواهد بود.
حتی بی تجربه ترین آشپز نیز می تواند این دستور را با موفقیت اجرا کند. اصولاً توصیه ها را می توان به معنای واقعی کلمه در دو جمله بیان کرد. چیزی شبیه به این خواهد بود: مرغ را در کاسه چند پز قرار دهید، نمک / فلفل را با توجه به ترجیحات فردی اضافه کنید، حالت "خورش" را با تایمر مناسب روشن کنید، منتظر بمانید تا ظرف آماده شود، که یک سیگنال خاص با خوشحالی خواهد بود. به شما اطلاع دهد. به طور کلی برای گوشت هیچ افزودنی لازم نیست. مرغ در آب خودش پخته می شود و به همین دلیل نرم و آبدار است. برای تقویت عطر، می توانید چند حبه سیر له شده اضافه کنید و چاشنی ها را کم نکنید - باید ماده اصلی را با آنها رنده کنید.
شما می توانید بدون در نظر گرفتن مدل و سازنده دستگاه از این دستور با موفقیت استفاده کنید. مرغ خورشتی در آرام پز را می توان در ردموند یا پولاریس، مولینکس یا فیلیپس کاملاً پخت. آیا هنوز برای شروع آماده اید؟ سپس بیایید شروع کنیم!
ما به (حدود یک و نیم کیلو)، 3-5 حبه سیر، کمی نمک، چاشنی به ذائقه شما نیاز داریم (می توانید یک سری ادویه آماده برای مرغ یا کباب بردارید). این همه حکمت است.
البته خورش مرغ آرام پز ساده ترین غذایی است که می توانید تهیه کنید. اما برای اینکه کار را آسان تر کنید، می توانید یک محصول برش خورده خریداری کنید. به عنوان مثال، پاها یا ران ها، بال ها (یا هر دو، و سوم - مخلوط). شما باید چند لحظه را صرف شستن "قطعات یدکی" کنید، آنها را در کاسه چند پز قرار دهید و حالت مناسب را انتخاب کنید. و می توانید بی سر و صدا به انجام سایر کارهای آشپزخانه ادامه دهید. یا برعکس، برای کم کردن اشتها به تفرجگاه بروید. حتی اگر دیر کردید، اشکالی ندارد: پس از اتمام برنامه، دستگاه هوشمند حالت اصلی را متوقف می کند و به گرمایش می رود تا ظرف آبدار هنگام ورود خنک نشود.
کلم خورشتی با مرغ در آرام پز یک غذای فوق العاده است! کلم ترش فواید زیادی دارد و همچنین طعم گوشت را کاملا تکمیل می کند. و اگر پرنده بیش از حد چاق شود، چربی اضافی روی خود کشیده می شود.
روند پخت و پز کمتر از دستور اول ساده به نظر نمی رسد. قسمت های مرغ آماده و مزه دار شده با نمک و ادویه را در ظرفی بریزید و حالت خورش را به مدت یک ساعت روشن کنید. بعد از نیم ساعت، نیم کیلو کلم ترش را به مرغ اضافه کنید (می توانید پیاز یا توت را اضافه کنید - حتی تند می شود). دوباره درب دستگاه را ببندید و منتظر سیگنال نهایی باشید.
مرغ خورش شده در خامه ترش در آهسته پز یک غذای کمی پیچیده تر و غنی است. این خودکفا است، زیرا سیب زمینی اضافه شده به عنوان یک غذای جانبی عمل می کند. و سس خامه ترش یک سس عالی و خوشمزه است.
مرغ خورش در یک اجاق آهسته می تواند برای بسیاری یک غذای اکتشافی باشد، زیرا به دلایلی اکثر خانم های خانه دار ساده ترین گزینه ها را برای پختن این پرنده فراموش می کنند. شخصاً چیزی که بیشتر از همه در مورد این دستور غذا جذب من می شود سادگی و در دسترس بودن آن است، ناگفته نماند که در واقع ما فقط محصولات لازم را تهیه می کنیم و مولتی کوکر تمام کارهای اصلی را برای ما انجام می دهد. در نتیجه، بدون دردسر یا تلاش بیش از حد، می توانید یک شام خوشمزه و رضایت بخش را حتی پس از یک روز کاری کامل تهیه کنید.
علیرغم این واقعیت که به طور سنتی مرغ در فر خورش می شود، امروزه بیشتر و بیشتر زنان خانه دار از یک دستیار وفادار برای پخت و پز استفاده می کنند - مولتی کوکر. از آنجایی که چنین ابزار آشپزی در خانه من ظاهر شد، سعی کردم بیشتر غذاهای ممکن را با آن بپزم. برای پخت مرغ امروزی در آرام پز، علاوه بر ماده اصلی، به محصولات زیر نیاز داریم: پیاز، هویج، سیر، آب، ریشه زنجبیل، رب گوجه فرنگی و برگ بو. من نمک، فلفل و سبزی را ذکر نمی کنم، زیرا هر خانم خانه دار همیشه آنها را در انبار دارد و نیازی به خرید از قبل ندارد.
کل فرآیند پخت مرغ خورش با سبزیجات به مراحل ساده خلاصه می شود: آبکشی کنید، خرد کنید، در کاسه مولتی پز قرار دهید و برنامه مورد نظر را انتخاب کنید. حالت "خورش" برای پخت مرغ خورش مناسب است، اما برای آزمایش، می توانید یکی دیگر را امتحان کنید. در نتیجه، یک دوره دوم کامل را با یک ظرف جانبی سبزیجات دریافت خواهید کرد.
بعد از اینکه برای اولین بار این غذا را امتحان کردم، بیش از یک بار مرغ خورش را در آرام پز پختم. خانواده من آنقدر آن را دوست داشتند که حتی مجبور شدم آن را به منوی روزانه اضافه کنم. اکنون هفته ای نمی گذرد که خانواده ام را با چنین غذای خوشمزه ای نوازش نکنم، بنابراین دستور غذا را به همه خوانندگان توصیه می کنم.
نوش جان!
مرغ خورش در آهسته پز می تواند عنوان "غذای سریع" را به خود اختصاص دهد اگر شما مشارکت مستقیم خود را در روند پخت و پز داشته باشید. در واقع، تمام عملیات آماده سازی حدود یک ربع ساعت طول می کشد، گاهی اوقات حتی کمتر، و برای مدت زمان باقی مانده، در حالی که مرغ در آرام پز پخته می شود، می توانید به کار خود بروید یا فقط استراحت کنید. در آخر می‌خواهم نکاتی را عرض کنم تا خورش مرغی که در آرام پز تهیه می‌کنید خوشمزه و برای همه خورندگان جذاب باشد:
- برای ظرف، می توانید نه تنها از پاها و ران ها، بلکه از هر قسمت دیگر مرغ استفاده کنید: فیله، بال، چوب طبل و غیره.
- بهتر است مرغ را در یک اجاق آهسته با سبزیجات بپزید، بنابراین در نهایت دو غذای کامل - سبزیجات و گوشت را خواهید داشت.
- در حین پخت و پز، می توانید کمی ادویه ها، چاشنی ها و گیاهان را آزمایش کنید. به این ترتیب ظرف تمام شده به بهترین وجه با ترجیحات آشپزی شما مطابقت دارد.
- مرغ خورشتی با سبزیجات بهتر است گرم سرو شود، بنابراین خوشمزه ترین خواهد بود.
