نان زنجبیلی یک دسر سنتی از غذاهای روسی است که مورد علاقه بسیاری است که ترکیبی از شیرینی کیک و غنای نان است. طبق برخی منابع، آنها در قرن نهم در روسیه ظاهر شدند. و چه دستور العمل هایی در این مدت اختراع نشده است. اما، همانطور که می دانید، نمی توانید شیرینی زنجبیلی واقعی را بدون عسل درست کنید.
محصولات اصلی برای تهیه نان زنجبیلی عسل و آرد چاودار بود. محتوای عسل در این مخلوط به نصف رسید. و نان زنجبیلی عسلی در آن روزها به شکل دیگری نامیده می شد - نان عسل. خیلی بعد، در قرن دوازدهم، آنها شروع به "نان زنجبیلی عسلی" نامیدند زیرا شروع به اضافه کردن ادویه های مختلف کردند که طعم آنها را تغییر داد.
نان زنجبیلی عسلی، معطر، چاپی، نرم، دم کرده، بخارپز، با کفیر، هوادار، با لعاب یا بدون لعاب، با ادویه و مواد افزودنی به تزیین اصلی در مهمانی های چای خانگی و میز تعطیلات تبدیل شده است. شما به راحتی و به سرعت می توانید چنین شیرینی های خوشمزه ای را از مواد مقرون به صرفه و ارزانی که همیشه در یخچال پیدا می کنید تهیه کنید. و حتی بی تجربه ترین آشپز می تواند این کار را در خانه انجام دهد.
بیایید به چندین دستور العمل برای تهیه شیرینی زنجبیلی عسلی خوشمزه و معطر نگاه کنیم.
برای تهیه شیرینی زنجبیلی خانگی طبق دستور العمل کلاسیک به موارد زیر نیاز دارید:
عسل، کره، شکر، ادویه جات ترشی جات را روی حرارت ملایم گرم کنید و مدام هم بزنید. کنار بگذارید و بگذارید خنک شود. مخلوط تخم مرغ و عسل گرم را به یک فنجان با آرد و بکینگ پودر اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید، آن را به مدت دو ساعت در سرما قرار دهید (اگر عجله دارید، می توانید یک ساعت آن را انجام دهید).
سپس خمیر را به ضخامت یک انگشت باز کنید و شیرینی های زنجبیلی را به شکل دلخواه برش دهید. به مدت 8 تا 10 دقیقه روی حرارت متوسط روی یک سینی فر چرب شده و کمی آرد پاشی شده بپزید. شیرینی های زنجبیلی آماده را می توان با هر لعاب تزئین کرد.
همچنین بخوانید: چگونه نان زنجبیلی عسلی را در آرام پز بپزیم؟
حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند با استفاده از این دستور ساده شیرینی های زنجبیلی عسلی لطیف را تهیه کند.
محتویات اصلی:
مرحله اول این است که زرده را از سفیده جدا می کنیم (سفیده را برای فاج نیاز داریم)، زرده باقیمانده و یک تخم مرغ دیگر را با شکر هم می زنیم. تمام کفیر را در این مخلوط بریزید، عسل، مارگارین ذوب شده، سودای حل شده در سرکه (1 قاشق چایخوری) و نمک را اضافه کنید. آرد الک شده را به آنجا اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
نکته اصلی در اینجا این است که آن را با آرد زیاد نکنید. برای جلوگیری از سنگین و سفت شدن نان های زنجبیلی، خمیر نباید زیاد تند باشد.
خمیر را به صورت یک لایه باز کنید و شیرینی های زنجبیلی به شکل های مختلف را برش دهید. به مدت 20 تا 25 دقیقه (درجه حرارت تقریباً 180 درجه) روی یک ورقه روغنی پخته (یا قطعات را روی پوست قرار دهید) بپزید.
در حالی که شیرینی های زنجبیلی در حال پخت هستند، فاج را آماده کنید. برای این کار شکر را با سفیده هم می زنیم تا یک توده سفید به دست بیاید که نباید غلیظ باشد تا بتواند به راحتی سطح شیرینی های زنجبیلی ما را چرب کند.
بعد از 20 دقیقه شیرینی زنجبیلی را از فر خارج کرده و با قلم مو با فوندانت بمالید و 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید و دما را کمی کم کنید.
به لطف این روش تهیه، نان های زنجبیلی عسلی کاستارد نرم هستند و برای مدت طولانی لطیف و خوش طعم می مانند، بنابراین می توان آنها را برای استفاده در آینده برای چند روز آماده کرد.
برای تهیه نان زنجبیلی عسلی کاستارد به موارد زیر نیاز داریم:
روغن و عسل را در ظرفی با دمای تقریبی 75 درجه گرم کنید، به تدریج ½ مقدار آرد، ادویه ها را اضافه کنید و سریع همه چیز را ورز دهید. جرم باید متراکم باشد و باید خنک شود. بقیه مواد را به جرم خنک شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
خمیر را باز کنید، شیرینی های زنجبیلی را برش دهید و به مدت 10-15 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. در صورت تمایل، شیرینی های زنجبیلی را می توان با آیسینگ تزئین کرد.
همچنین بخوانید: نان زنجبیلی عسلی: دستور العمل مطابق با GOST
خاصیت بخارپز کردن نان زنجبیلی عسلی این است که پخته نمی شوند. در دیگ دوبل یا آرام پز آماده می شوند. و با این حال، آنها نرم و گلگون می شوند.
ما نیاز خواهیم داشت:
آماده سازی:
نان های زنجبیلی عسلی-زنجبیلی خوشمزه با عطر خاصی را نمی توان جزو شیرینی های سنتی روسی طبقه بندی کرد. در عوض، برعکس، این دسر یک غذای لذیذ مورد علاقه اروپایی ها و ویژگی اصلی میز کریسمس بود و باقی می ماند.
اما، از آنجایی که سنت‌های دیگران، چه بخواهیم چه نخواهیم، به آرامی به سمت ما مهاجرت می‌کنند، می‌توانیم، با کمی برهم زدن عطر کاج-نارنگی، شیرینی‌های زنجبیلی خانگی را با زنجبیل در روزهای سال نو تهیه کنیم.
و اگر تخیل خود را نشان دهید و عزیزان خود را با محصولات پخته شده اصلی به شکل کوکی های شیرینی زنجفیلی عسلی به شکل "مرد شیرینی زنجفیلی" خوشحال کنید، مطمئناً این دسر امضایی در سفره سال نو خواهد شد.
برای تهیه نان زنجبیلی عسلی معطر به مواد زیر نیاز داریم:
فرآیند پخت و پز:
آرد، ادویه جات، نمک و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. کره نرم شده را با شکر و عسل به صورت جداگانه زده و قهوه و تخم مرغ و قسمتی از آرد را با ادویه اضافه کنید. باید تا حد امکان همه چیز را با همزن مخلوط کنید.
این خمیر به زمان نیاز دارد تا پخته شود - حداقل سه روز قبل از پخت باقی می ماند. اینگونه عطر آن آشکار می شود - و شیرینی زنجفیلی طعم معمولی شیرینی زنجفیلی را می گیرد.
مواد لازم برای 3 ورق
250 گرم عسل
شکر 250 گرم
200 میلی لیتر آب
1 پیمانه نمک
15 گرم چاشنی شیرینی زنجبیلی
8 گرم کربنات آمونیوم
کربنات آمونیومبه جای مخمر در صنعت نانوایی و شیرینی سازی (افزودنی مواد غذایی E503) استفاده می شود.
700 گرم آرد
بادام درسته
فقط عسل باکیفیت عطری بی نظیر به محصولات پخته شده شما می بخشد.
عسل- یک ماده عالی نه تنها برای پخت! می توان از عسل برای تهیه آن استفاده کرد مید
! اگر شما علاقه مندید تاریخچه نوشیدنی
و دستور پخت مید
- به متخصصان خوش آمدید https://sviymed.com/staty/76-recepty-medovyhi
نحوه پختن
مرحله: عسل، شکر و آب را به جوش بیاورید
عسل، شکر و آب را در یک قابلمه بریزید و در حین هم زدن روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. هم بزنید تا عسل و شکر حل شود
مرحله: ادویه ها را هم بزنید
تابه را از روی اجاق داغ خارج کرده و نمک و ادویه را اضافه کنید.
سپس اجازه دهید مخلوط تا دمای اتاق (زیر ۲۵ درجه سانتیگراد) خنک شود.
مرحله: مخلوط عسل و آرد را مخلوط کنید
در همین حین، کربنات آمونیوم را روی آرد الک کرده و داخل آرد هم بزنید.
مخلوط عسل خنک شده را به آرد اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید. با دستان خود ورز دهید.
خمیر را در فویل بپیچید و حداقل 3 روز در یخچال قرار دهید.
مرحله: خمیر را پهن کنید
خمیر شیرینی زنجبیلی را روی یک سطح کار آردپاشی شده به ضخامت تقریبی 5-7 میلی متر باز کنید.
وسط آن را باز کنید - در حالی که خمیر را مدام می چرخانید تا به سطح کار نچسبد.
مرحله: شیرینی های زنجبیلی را برش دهید
شکل های کوچک را از خمیر جدا کنید، به عنوان مثال، حیوانات کوچک، درختان کریسمس و غیره.
شیرینی‌های زنجبیلی را روی سینی‌های فر پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید و با آجیل تزئین کنید.
روی نان زنجبیلی را با کمی آب بمالید و 10 دقیقه دیگر استراحت دهید.
شیرینی های زنجبیلی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد (اجاق برقی) به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزید.
مرحله: به سلیقه خود تزیین کنید.
مشاوره:شما همچنین می توانید چاشنی شیرینی زنجبیلی خود را درست کنید:
به قسمت های مساوی و در شیشه دربسته نگهداری کنید.
شیرینی زنجبیلی آماده ذخیره می شونددر یک شیشه در بسته به مدت چهار تا شش هفته.
عناصر
300 گرم آرد گندم
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
100 گرم فندق آسیاب شده
125 گرم آلو
150 گرم عسل مایع
1 عدد تخم مرغ
1 زرده
3 قاشق چایخوری چاشنی برای شیرینی زنجبیلی
تخم مرغ برای روغن کاری
برای تزئین
بادام کامل، پوست کنده
پودر قند 250 گرم
رنگ خوراکی
نحوه پختن
مرحله 1
آرد را با بکینگ پودر و فندق مخلوط کنید. آلو را با استفاده از مخلوط کن به صورت پوره خرد کنید. پوره آلو، عسل، تخم مرغ، زرده تخم مرغ و ادویه نان زنجبیلی را با مخلوط آرد با همزن مخلوط کنید تا خمیر سفتی به دست آید.
روی خمیر را بپوشانید و یک شب در دمای اتاق بگذارید.
گام 2
خمیر را به ضخامت حدود 1 سانتی متر باز کنید و شیرینی ها را با کاتر بیسکویت برش دهید. روی سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید.
تخم مرغ را با 2 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و روی شیرینی های زنجبیلی را با قلم مو بزنید و با بادام تزئین کنید.
در فر از قبل گرم شده (180 درجه سانتیگراد) حدود 20 دقیقه بپزید و سپس بگذارید خوب خنک شود.
مرحله 3
برای تزئین
برای لعاب 3-4 قاشق غذاخوری. آب را با پودر قند مخلوط کنید تا یکدست شود و - (رنگ دلخواه) - با رنگ ها رنگ شود.
مایه کیک را در کورنت ها قرار دهید و شیرینی های زنجبیلی را تزئین کنید.
بگذارید خشک شوند.
اگر اصلا وقت ندارید، می توانید از این دستور استفاده کنید. همه چیز در 1 کاسه آماده می شود. فقط همه چیز را تکان دهید!
عناصر
آرد 350 گرم
شکر 300 گرم
150 گرم میوه های شیرین
100 گرم فندق، خرد شده
3 قاشق چایخوری ادویه شیرینی زنجبیلی
1 قاشق چایخوری میخک زمین
1 قاشق غذاخوری. شکر وانیلی
1 بسته بیکینگ پودر
شیر 250 میلی لیتر
کره مایع 150 گرم
2 قاشق غذاخوری عسل
4 عدد تخم مرغ
لعاب (آماده)
نحوه پختن
آرد، شکر، میوه های نباتی خرد شده، آجیل خرد شده، ادویه، پودر میخک، شکر وانیل و بیکینگ پودر را در ظرفی بریزید، روی آن را محکم بپوشانید و به شدت تکان دهید.
شیر، کره مایع، عسل و تخم مرغ را در یک کاسه یا شیکر بریزید، روی آن را بپوشانید و به شدت تکان دهید.
مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید، ببندید و خوب تکان دهید.
با کاردک مخلوط کنید و روی سینی فر چرب شده قرار دهید.
فر در 200 درجه سانتی گرادتقریبا 20 دقیقه
پس از پخت، آن را با لعاب بپوشانید و به صورت مربع، مستطیل یا مثلث برش دهید.
عناصر
500 گرم عسل
125 میلی لیتر روغن نباتی
شکر قهوه ای 250 گرم
آرد 700 گرم
کربنات آمونیوم 16 گرم
250 گرم بادام پوست کنده و آسیاب شده
1 ½ قاشق چایخوری دارچین
یک پیمانه میخک آسیاب شده
1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
1 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده
½ قاشق چایخوری نمک دریا
3 عدد تخم مرغ
100 گرم سیترونات، ریز خرد شده
100 گرم پرتقال، ریز خرد شده
3 قاشق غذاخوری خامه قهوه (10%)
100 گرم بادام
نحوه پختن
عسل، کره و شکر را به آرامی در یک قابلمه به جوش آورده و دوباره اجازه دهید خنک شود.
آرد را با کربنات آمونیوم در یک کاسه الک کرده و با بادام، ادویه جات ترشی جات، نمک، تخم مرغ، میوه های آب نباتی مخلوط کنید.
مخلوط عسل خنک شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در صورت لزوم کمی آرد اضافه کنید.
روی خمیر را بپوشانید و بگذارید 1 ساعت بماند.
فر را گرم کنید تا 200 درجه سانتی گرادو سینی فر را چرب کنید یا کاغذ فر را بپوشانید.
خمیر را به طور مساوی با دست های آردپاشی شده فشار دهید و روی سینی فر پهن کنید.
با خامه چرب کنید.
با استفاده از چاقو و خط کش مربع هایی با طول ضلع حدودا علامت بزنید 6 سانتی متردر آزمون
هر تکه را با یک بادام تزئین کنید.
پخت در فر در 180-200 درجه سانتیگرادبه مدت 35-45 دقیقه تا قهوه ای روشن.
پس از پخت، اجازه دهید کمی خنک شود، سپس مربع های مشخص شده را برش دهید و روی توری سیمی خنک کنید.
از خمیر شیرینی زنجبیلی می توانید درست کنید
تزیینات صنوبر و درخت کریسمس،
خانه شیرینی زنجفیلی
و حتی یک شهر شیرینی زنجبیلی.
در اینجا می توانید دانلود کنید قالب هابرای شهر شیرینی زنجفیلی
و چه چیز دیگری می توان از خمیر شیرینی زنجبیلی درست کرد - نگاه کنید!
نان زنجبیلی عسلی یکی از پخته های سنتی غذاهای روسی است. آنها را می توان برای هر جشنی پخت یا به یک مهمانی چای خانوادگی تنوع داد. چنین شیرینی های روسی غنی و شیرین هستند. اگر همچنان شیرینی زنجبیلی را در مراکز خرید خریداری می کنید، به شما توصیه می کنیم مطالب ارائه شده را مطالعه کنید.
نان زنجبیلی عسلی در روسیه پخته می شد و به آن نان عسلی می گفتند، زیرا خمیر را با استفاده از آرد چاودار و عسل ورز می دادند. از آن زمان، چیزهای زیادی تغییر کرده است، ادویه های مختلف شروع به قرار دادن در خمیر کردند، بنابراین به چنین محصولات پخته شده نام دیگری داده شد - شیرینی زنجبیلی.
برای اینکه شیرینی زنجفیلی عسلی خانگی را نه تنها با شیرینی، بلکه با ظاهر آن لذت بخشد، آنها را با لعاب می پوشانند.
شما می توانید در طول روزه خود را با نان زنجبیلی عسلی بر اساس غذاهای مجاز در این دوره نوازش کنید.
بیایید سعی کنیم محصولات نرم و لطیف را با استفاده از کفیر بپزیم. حتی یک خانم خانه دار بی تجربه هم می تواند این دستور را انجام دهد.
نکته غیرمعمول در مورد نان زنجبیلی بخارپز این است که در فر پخته نمی شوند، بلکه از یک اجاق گاز آهسته یا دوبل استفاده می کنند.
شیرینی های زنجبیلی کاستارد خوشمزه و لطیف به نظر می رسند و نرمی خود را برای چند روز حفظ می کنند.
شیرینی های عسل و شیرینی زنجبیلی اغلب برای تعطیلات سال نو و کریسمس پخته می شوند. پیشنهاد می کنیم آنها را به شکل فیگورهای مختلف یا یک مرد شیرینی زنجفیلی بامزه بپزید.
می‌توانید نه تنها ادویه‌ها را به خمیر شیرینی زنجبیلی اضافه کنید، بلکه از پوست میوه، میوه‌های شیرین، مربا یا مارمالاد نیز استفاده کنید.
یک دسر محلی واقعی، البته، نان زنجبیلی کاستارد یا شیرینی زنجفیلی عسلی با لعاب است. آنها با مقدار کمی شکر بسیار خوشمزه و شیرین هستند. نکته اصلی هنگام تهیه چنین ظرفی این است که دستور پخت درست را انتخاب کنید و با آن اشتباه نکنید. بالاخره یک دستور غذا 50 درصد موفقیت است.
زمان آماده سازی: 1 روز
وعده های غذایی: 20 تا 40 شیرینی زنجبیلی آماده
محتوای کالری: 345 کیلو کالری در 100 گرم
شکل این شیرینی های زنجبیلی با آیسینگ معمولا قلب است، بنابراین در 14 فوریه، یعنی روز ولنتاین، بسیار محبوب می شوند. این شیرینی های زنجبیلی همه چیز دارند: عشق، لطافت و مراقبت. از این گذشته ، مالک فقط احساسات مثبت و احساسات خوب را در آنها قرار می دهد.
برای تهیه لعاب:
با استفاده از این دستور می توانید کلوچه های شیرینی زنجبیلی عسلی فوق العاده خوشمزه ای را در خانه تهیه کنید که هیچ کس را بی تفاوت نخواهند گذاشت، مخصوصا اگر آنها را به شکل قلب تهیه کنید.
زمان پخت: 120 دقیقه
وعده های غذایی: 20-40 نان زنجبیلی آماده
محتوای کالری: 417 کیلو کالری در 100 گرم
ساده ترین و خوشمزه ترین دستور شیرینی زنجبیلی البته شیرینی زنجبیلی با خامه ترش است. آنها بسیار سیر کننده و خوشمزه هستند، اگرچه کالری بالایی دارند، اما اگر این محصولات فوق العاده را در دوز مصرف کنید، می توانید با آن کنار بیایید.
شیرینی زنجفیلی عسلی دستور العملی است که ارزش بسیاری را دارد، خوشمزه ترین غذایی است که می توانید تصور کنید، نکته اصلی این است که آن را درست تهیه کنید. البته دستور العمل به این امر کمک خواهد کرد.
یک دستور العمل ساده برای شیرینی زنجفیلی عسلی یک کشف واقعی است. با تشکر از او، شما می توانید کاری باورنکردنی انجام دهید، البته اگر تلاش کنید و کمی از زمان، توجه و صبر خود را اختصاص دهید. شیرینی زنجفیلی عسلی بهترین دسری است که می توانید به خانواده خود بدهید.
خوشمزه بپزید و از غذای خود لذت ببرید!
نان زنجبیلی یک دسر سنتی از غذاهای روسی است که مورد علاقه بسیاری است که ترکیبی از شیرینی کیک و غنای نان است. طبق برخی منابع، آنها در قرن نهم در روسیه ظاهر شدند. و چه دستور العمل هایی در این مدت اختراع نشده است. اما، همانطور که می دانید، نمی توانید شیرینی زنجبیلی واقعی را بدون عسل درست کنید.
محصولات اصلی برای تهیه نان زنجبیلی عسل و آرد چاودار بود. محتوای عسل در این مخلوط به نصف رسید. و نان زنجبیلی عسلی در آن روزها به شکل دیگری نامیده می شد - نان عسل. خیلی بعد، در قرن دوازدهم، آنها شروع به "نان زنجبیلی عسلی" نامیدند زیرا شروع به اضافه کردن ادویه های مختلف کردند که طعم آنها را تغییر داد.
نان زنجبیلی عسلی، معطر، چاپی، نرم، دم کرده، بخارپز، با کفیر، هوادار، با لعاب یا بدون لعاب، با ادویه و مواد افزودنی به تزیین اصلی در مهمانی های چای خانگی و میز تعطیلات تبدیل شده است. شما به راحتی و به سرعت می توانید چنین شیرینی های خوشمزه ای را از مواد مقرون به صرفه و ارزانی که همیشه در یخچال پیدا می کنید تهیه کنید. و حتی بی تجربه ترین آشپز می تواند این کار را در خانه انجام دهد.
بیایید به چندین دستور العمل برای تهیه شیرینی زنجبیلی عسلی خوشمزه و معطر نگاه کنیم.
برای تهیه شیرینی زنجبیلی خانگی طبق دستور العمل کلاسیک به موارد زیر نیاز دارید:
عسل، کره، شکر، ادویه جات ترشی جات را روی حرارت ملایم گرم کنید و مدام هم بزنید. کنار بگذارید و بگذارید خنک شود. مخلوط تخم مرغ و عسل گرم را به یک فنجان با آرد و بکینگ پودر اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید، آن را به مدت دو ساعت در سرما قرار دهید (اگر عجله دارید، می توانید یک ساعت آن را انجام دهید).
سپس خمیر را به ضخامت یک انگشت باز کنید و شیرینی های زنجبیلی را به شکل دلخواه برش دهید. به مدت 8 تا 10 دقیقه روی حرارت متوسط روی یک سینی فر چرب شده و کمی آرد پاشی شده بپزید. شیرینی های زنجبیلی آماده را می توان با هر لعاب تزئین کرد.
حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند با استفاده از این دستور ساده شیرینی های زنجبیلی عسلی لطیف را تهیه کند.
مرحله اول این است که زرده را از سفیده جدا می کنیم (سفیده را برای فاج نیاز داریم)، زرده باقیمانده و یک تخم مرغ دیگر را با شکر هم می زنیم. تمام کفیر را در این مخلوط بریزید، عسل، مارگارین ذوب شده، سودای حل شده در سرکه (1 قاشق چایخوری) و نمک را اضافه کنید. آرد الک شده را به آنجا اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
نکته اصلی در اینجا این است که آن را با آرد زیاد نکنید. برای جلوگیری از سنگین و سفت شدن نان های زنجبیلی، خمیر نباید زیاد تند باشد.
خمیر را به صورت یک لایه باز کنید و شیرینی های زنجبیلی به شکل های مختلف را برش دهید. به مدت 20 تا 25 دقیقه (درجه حرارت تقریباً 180 درجه) روی یک ورقه روغنی پخته (یا قطعات را روی پوست قرار دهید) بپزید.
در حالی که شیرینی های زنجبیلی در حال پخت هستند، فاج را آماده کنید. برای این کار شکر را با سفیده هم می زنیم تا یک توده سفید به دست بیاید که نباید غلیظ باشد تا بتواند به راحتی سطح شیرینی های زنجبیلی ما را چرب کند.
بعد از 20 دقیقه شیرینی زنجبیلی را از فر خارج کرده و با قلم مو با فوندانت بمالید و 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید و دما را کمی کم کنید.
به لطف این روش تهیه، نان های زنجبیلی عسلی کاستارد نرم هستند و برای مدت طولانی لطیف و خوش طعم می مانند، بنابراین می توان آنها را برای استفاده در آینده برای چند روز آماده کرد.
برای تهیه نان زنجبیلی عسلی کاستارد به موارد زیر نیاز داریم:
روغن و عسل را در ظرفی با دمای تقریبی 75 درجه گرم کنید، به تدریج ½ مقدار آرد، ادویه ها را اضافه کنید و سریع همه چیز را ورز دهید. جرم باید متراکم باشد و باید خنک شود. بقیه مواد را به جرم خنک شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
خمیر را باز کنید، شیرینی های زنجبیلی را برش دهید و به مدت 10-15 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. در صورت تمایل، شیرینی های زنجبیلی را می توان با آیسینگ تزئین کرد.
خاصیت بخارپز کردن نان زنجبیلی عسلی این است که پخته نمی شوند. در دیگ دوبل یا آرام پز آماده می شوند. و با این حال، آنها نرم و گلگون می شوند.
نان های زنجبیلی عسلی-زنجبیلی خوشمزه با عطر خاصی را نمی توان جزو شیرینی های سنتی روسی طبقه بندی کرد. در عوض، برعکس، این دسر یک غذای لذیذ مورد علاقه اروپایی ها و ویژگی اصلی میز کریسمس بود و باقی می ماند.
اما، از آنجایی که سنت‌های دیگران، چه بخواهیم چه نخواهیم، به آرامی به سمت ما مهاجرت می‌کنند، می‌توانیم، با کمی برهم زدن عطر کاج-نارنگی، شیرینی‌های زنجبیلی خانگی را با زنجبیل در روزهای سال نو تهیه کنیم.
و اگر تخیل خود را نشان دهید و عزیزان خود را با محصولات پخته شده اصلی به شکل کوکی های شیرینی زنجفیلی عسلی به شکل "مرد شیرینی زنجفیلی" خوشحال کنید، مطمئناً این دسر امضایی در سفره سال نو خواهد شد.
برای تهیه نان زنجبیلی عسلی معطر به مواد زیر نیاز داریم:
آرد، ادویه جات، نمک و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. کره نرم شده را با شکر و عسل به صورت جداگانه زده و قهوه و تخم مرغ و قسمتی از آرد را با ادویه اضافه کنید. باید تا حد امکان همه چیز را با همزن مخلوط کنید.
خمیر تمام شده را به مدت 2 ساعت در سرد قرار دهید. پس از این، با استفاده از یک شابلون از خمیر که حتی متراکم تر شده است، شروع به برش چهره های "مردان شیرینی زنجفیلی" می کنیم.
شکل های تمام شده را بیش از 15 دقیقه نپزید (درجه حرارت - 180 درجه). پس از سرد شدن، می توان شیرینی های زنجبیلی را با مایه کیک، شکلات و پاشش های رنگارنگ برای کیک های عید پاک تزیین کرد.
برای تهیه لعاب به 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل آب لیمو، 1 تخم مرغ، 250 گرم پودر قند. این مواد باید هم زده شوند. برای درخشندگی و اشتها آور، می توانید رنگ خوراکی اضافه کنید.
این یک تزیین خوشمزه و زیبا است که می توانید با دستان خود برای سفره سال نو تهیه کنید.
برای تهیه نان زنجبیلی نرم به موارد زیر نیاز داریم:
روی عسل آب داغ بریزید، هم بزنید و بگذارید خنک شود. در یک کاسه دیگر باید تخم مرغ، شکر، زرده، آب و پوست لیموترش، وانیلین، نوشابه را هم بزنید و همه را هم بزنید تا کف ظاهر شود. عسل حل شده و آرد را در آنجا اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و 5-6 ساعت استراحت دهید.
سپس دوباره خمیر را ورز دهید، آن را پهن کنید و شکل هایی از آن برش دهید. نان های زنجبیلی هنوز داغ را بپزید و با برس تخم مرغ بزنید. شیرینی های زنجبیلی خنک شده را می توان با پودر قند که با سفیده تخم مرغ زده شده تزئین کرد.
شیرینی های زنجبیلی عسلی نرم آماده هستند! نوش جان!
