الکساندر گوشچین
من نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)
در آشپزی داخلی مدرن، غذاهای غیر معمول و جالب که از غذاهای آسیایی قرض گرفته شده اند، به طور فزاینده ای ظاهر می شوند. Funchoza از این قاعده مستثنی نبود - رشته فرنگی نشاسته ای (همچنین به نام "رشته شیشه ای") که اغلب به عنوان سالاد (یا پیش غذای سرد / گرم) با هویج، پیاز، فلفل ترشی و سبزیجات دیگر سرو می شود.
این غذای شرقی که اکنون به زادگاه ماکارونی ایتالیایی تبدیل شده است را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد و در صورت تمایل انواع مواد (گوشت، سبزیجات، قارچ، سوسیس، سس) را نیز اضافه کرد. ورمیشل چینی بسیار رضایت بخش است، اما عملاً طعمی ندارد، بنابراین رشته فرنگی در سالادها، جایی که اجزای مختلف زیادی وجود دارد، به بهترین وجه آشکار می شود. کسانی که نمی دانند چگونه سالاد فونچوز را در خانه بپزند، باید دستور العمل های محبوب سرآشپزهای با تجربه را بررسی کنند.
مانند ماکارونی معمولی، نودل های شیشه ای باید از قبل آب پز شوند. تمام ظرافت های این فرآیند بر روی بسته بندی محصول توضیح داده شده است، با این حال، میانگین زمانی که فانچوز موفق می شود قوام مورد نظر را به دست آورد، مدت زمان 4-6 دقیقه در نظر گرفته می شود. اگر پاستا نازک باشد (کمتر از 0.5 میلی متر) ، آنها را به سادگی با آب جوش در یک کاسه عمیق می ریزند ، با درب پوشانده می شوند و اجازه می دهند بیش از پنج دقیقه دم بکشند. در مواردی که قطر فونچوز بیش از 0.5 میلی متر باشد، آن را در قابلمه می جوشانند و زمان پخت را به سه تا چهار دقیقه کاهش می دهند.
اگر نام عجیب و غریب و ظاهر غیر معمول را نادیده بگیرید، تهیه سالاد نودل نشاسته ای بسیار آسان است. دستور العمل سریع کلاسیک شامل استفاده از تعداد زیادی مواد نیست و برای یک درس آشپزی زمان کمی می برد. یک غذای شرقی به طور استاندارد با ماکارونی "شیشه ای"، سبزیجات و سس سویا تهیه می شود. یکی از دستور العمل های ساده سالاد فونچوز را در نظر بگیرید.
عناصر:
روش پخت و پز:
علاوه بر سبزیجات استاندارد، سالاد فونچوز کره ای ممکن است شامل میوه های دیگری نیز باشد. پاستا با گوجه فرنگی، لوبیا سبز، فلفل تند، هویج کره ای، گل کلم به خوبی طعم و مزه دارد. - همه چیز به میل مهماندار آشپزخانه، به ترجیحات سلیقه او بستگی دارد. چگونه یک سالاد با قارچ و سبزیجات درست کنیم تا ظرف مانند عکس مجلات آشپزی باشد؟ بسیار ساده!
عناصر:
روش پخت و پز:
غالباً به دلیل رنگ سفید مشخص به فونچوز رشته برنج می گویند. فیله مرغ به خوبی با ورمیشل سازگار است، بنابراین دستور العمل های زیادی برای یک غذای شرقی محبوب با گوشت مرغ وجود دارد. به عنوان مواد اضافی، می توانید از سبزیجاتی که مهماندار آشپزخانه دوست دارد استفاده کنید. چگونه فونچوز را با مرغ بپزیم؟ سبک تر از آسان است، اما ابتدا باید یک سس سس درست کنید. فقط مخلوط کنید:
عناصر:
روش پخت و پز:
اگر مقداری عنصر غیرمنتظره به آن اضافه کنید، به عنوان مثال، یک املت با گوجه فرنگی، یک سالاد بسیار خوشمزه می شود. تهیه چنین ظرف غیرمعمول فقط 20 دقیقه طول می کشد و طعم آن بی نظیر خواهد بود. چندین دستور العمل جالب در مورد نحوه پخت فونچوز به سبک کره ای با املت وجود دارد، بیایید یکی از آنها را در نظر بگیریم. بسیاری از مواد لازم نیست، زیرا فقط تخم مرغ و سس سالاد آماده به مجموعه کلاسیک اضافه می شود. بنابراین، چگونه برای سه نفر به زبان کره ای funchose درست کنیم.
عناصر:
روش پخت و پز:
سالاد چینی با قارچ، خیار، بیکن، گیاهان و گردو مطمئناً به یک تزئین واقعی میز جشن تبدیل خواهد شد. دستور پخت بسیار آسان است و زمان پخت آن تنها بیست دقیقه است. سالاد فونچوز با خیار بر خلاف گزینه های شرقی حاوی مواد تند نیست، بنابراین می توانید آن را بدون هیچ محدودیتی میل کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
ورمیشل "شیشه ای" به خوبی با انواع گوشت (گوشت خوک، مرغ و حتی بره) هماهنگ می شود، بنابراین نمی توانید با خیال راحت به دستور العمل کلاسیک و آزمایش خود پایبند نباشید - محصولات را به صلاحدید خود تغییر دهید. برای دستور پخت این سالاد با قارچ و گوشت، به گوشت گاو نیاز دارید. این ظرف لطیف، خوشمزه و سبک خواهد شد. غذای تند پونه کوهی و یک قاشق چایخوری نیشکر را در سس اضافه می کند.
عناصر:
روش پخت و پز:
یکی از عناصر اصلی دستور غذای کلاسیک فونچوز فلفل دلمه ای است. بدون این ماده، سالاد خوشمزه و آبدار نخواهد بود. اگر یک جزء دیگر اضافه کنید - بادمجان، عطر ظرف می تواند هر لذیذی را دیوانه کند. سالاد خیلی سریع آماده می شود، بنابراین می توان آن را با خیال راحت در منوی استاندارد روزانه گنجاند. و راز اصلی غذای فونچوز با بادمجان و فلفل دلمه ای این است که نگذارید سبزیجات و رشته فرنگی خنک شوند.
عناصر:
روش پخت و پز:
جزء دیگری که می تواند سالاد نودل نشاسته ای را متنوع کند، غذاهای دریایی است. این یک غذای سبک و بسیار سالم با مقدار زیادی ویتامین خواهد بود. یک سالاد هم برای سفره های جشن و هم به عنوان یک رژیم غذایی برای هر روز مناسب است. سالاد با قارچ و غذاهای دریایی (می توانید از هر کدام استفاده کنید: گوشت خرچنگ، صدف، ماهی مرکب، میگو و غیره) به سرعت و به راحتی تهیه می شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
اگر رشته فرنگی "شیشه ای" را با قارچ و سبزیجات ترکیب کنید، طعم غذای پخته شده به طور معجزه آسایی برای بهتر شدن تغییر می کند. چنین ظرفی می تواند مهمانانی را که به طور ناگهانی از خانه شما بازدید کرده اند شگفت زده کند و اگر همه چیز به درستی انجام شود ، بدتر از عکس مجلات آشپزی به نظر نمی رسد. سالاد فونچوز با قارچ به سرعت و به سادگی تهیه می شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
یکی از عناصر مهم غذاهای آسیایی هویج کره ای است. از آن در بسیاری از غذاها استفاده می شود، سالادهای فونچوز نیز از این قاعده مستثنی نیستند. طعم آن غیر معمول است، اما بسیار دلپذیر است. هویج ترشی و تندی را به رشته فرنگی اضافه می کند، که نمی تواند طرفداران آشپزی شرقی را خوشحال کند. علاوه بر این، ظرف به سرعت، به معنای واقعی کلمه در 15 دقیقه آماده می شود، بنابراین هر خانم خانه دار می تواند خانواده را با یک شام خودجوش و خوشمزه شگفت زده کند. Funchoza با هویج در کره ای به این صورت انجام می شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
سالاد Funchose توسط بسیاری به دلیل جایگزینی آسان مواد مورد قدردانی قرار می گیرد و در دسترس بودن آنها به شما امکان می دهد هر روز غذا را متفاوت بپزید. یک عنصر غیرمنتظره، اما نه کمتر خوشمزه، می تواند سوسیس آشنا باشد. در نتیجه، یک ظرف معطر دریافت خواهید کرد که بدتر از یک پورتال عکس غذای خنک به نظر نمی رسد. فونچوزا با سوسیس در عرض چند دقیقه آماده می شود.
فونچوزا یک ورمیشل محبوب در غذاهای آسیایی است که شفافیت مشخصی دارد و جزء بسیاری از سالادها، مخلفات و پیش غذاها است. چنین ورمیشلی از آرد برنج یا نشاسته از ماش، سیب زمینی، کاساوا یا سیب زمینی شیرین تهیه می شود. غالباً قارچ قارچ را به سالادها اضافه می کنند، زیرا این ماده آنها را بسیار سیر کننده می کند و به آنها جذابیت آسیایی بدیع می بخشد.
این ورمیشل به قدری نازک است که نیاز به آماده سازی خاصی دارد، زیرا پختن زیاد یا کم پخت آن بسیار آسان است. ورمیشل بیش از حد پخته شده تمام شکل خود را از دست می دهد و به یک توده بی شکل تبدیل می شود. قارچ نپخته چسبناک و بی مزه خواهد بود. اما قارچ پخته شده، با رعایت تمام تفاوت های ظریف، الاستیک، کمی ترد خواهد بود و درخشش سبک مشخصی را به دست می آورد.
این سالاد نه تنها بسیار تند، بلکه بسیار رضایت بخش است. قارچ ها و ماهی مرکب طعم خاصی به نودل می دهند، در حالی که سس تند آن طعم کامل آسیایی غذا را ایجاد می کند.
عناصر:
این سالاد ورمیشل شیشه ای تند به سبک کره ای یک افزودنی تند و غیر معمول به منوی تعطیلات شما است.
عناصر:
این سالاد نه تنها با عطر و طعم لطیف، بلکه به دلیل ارائه نفیس آن متمایز است. میگوها به خوبی با ورمیشل برنج هماهنگ می شوند و سس اصلی به طور هماهنگ تمام اجزای ظرف را ترکیب می کند.
عناصر:
این غذا نه تنها در ژاپن، بلکه در سراسر آسیا بسیار محبوب است. برای تهیه چنین سالادی از سس مایونز ژاپنی استفاده می شود، زیرا طعم آن با سسی که ما به آن عادت کرده ایم کمی متفاوت است. سس مایونز ژاپنی از سرکه برنج، زرده تخم مرغ، روغن سویا و خمیرهای یوزو و میسو تهیه می شود. چنین سسی را می توان در دپارتمان های سوشی سوپرمارکت ها یافت یا می توانید آن را در ظرفی با سس مایونز معمولی جایگزین کنید.
عناصر:
این غذا با سیری، طعم غیر معمول و ترکیبی بسیار هماهنگ از مواد متمایز می شود. چنین سالادی هر جشن و همچنین مناسب برای شب های مضمون را تزئین می کند.
عناصر:
چنین خوراکی برای جشن ها و برای یک شام معمولی مناسب است. این ظرف نه تنها دلچسب است، بلکه بسیار معطر است.
عناصر:
این سالاد برای هر مناسبتی یک غذای زیبا و بدیع خواهد بود. لذیذ از نظر ظاهری بسیار خوشمزه و زیبا است.
عناصر:
سالاد با ورمیشل شیشه ای بسیار متنوع، دلچسب و خوش طعم هستند. آنها نه تنها در آسیا، بلکه در سراسر جهان تهیه می شوند. اگر تا به حال به فانچوس برخورد نکرده اید، حتماً آشنایی خود را با این پاستا فوق العاده با تهیه سالاد آغاز کنید و مطمئناً عاشق ترکیب های لطیف و غیر معمول غذاهای آسیایی خواهید شد.
میزبان مدرن به خوبی زندگی می کند ، او تصمیم گرفت خانواده خود را با پیتزا ، یک غذای غذاهای ملی ایتالیایی خوشحال کند و آنها را خوشحال کرد. تصمیم گرفتم با یک سالاد با قارچ سورپرایز کنم، لطفا، از سوپرمارکت نودل های شیشه ای یا چینی خریدم و - جلوتر - به اجاق گاز و میز آشپزخانه رفتم.
به طور کلی، فونچوز یک غذای آماده از غذاهای چینی یا کره ای است که بر پایه نودل لوبیا است. بسیار نازک، سفید است، وقتی پخته می شود شفاف می شود.
معمولاً با سبزیجات سرو می شود، اما دستورهایی وجود دارد که در آن علاوه بر این مواد، گوشت، ماهی یا غذاهای دریایی واقعی نیز اضافه می شود. در این مواد، مجموعه ای از دستور العمل های عجیب و غریب، اما بسیار خوشمزه است.
نودل های فونچوز شفاف یا "شیشه ای" در ژاپن، چین، کره و سایر کشورهای آسیایی بسیار محبوب هستند. از آن انواع سوپ، غذاهای اصلی، سالادهای گرم و سرد تهیه می شود. یک دستور تهیه سالاد فونچوز و مجموعه ای از سبزیجات تازه به شما کمک می کند یک سالاد خوشمزه در خانه تهیه کنید.
برای تهیه 5-6 وعده سالاد فونچوز به موارد زیر نیاز دارید:
آشپزی:
1. توصیه می شود قارچ فونچوز را با قیچی به صورت رول شده برش دهید. این روش خوردن سالاد فونچوز تمام شده را با چنگال راحت تر می کند.
2. قارچ را به قابلمه بریزید و با یک لیتر آب جوش بریزید.
3. بعد از 5-6 دقیقه آب آن را خالی کرده و رشته ها را زیر آب سرد جاری بشویید.
4. فلفل و خیار را به صورت نوار یا نوارهای نازک برش دهید. سیر را با چاقو خرد کنید، ریز خرد کنید. پیاز را خلال کنید و هویج را روی رنده مخصوص رنده کنید. اگر نه، پس هویج را تا حد امکان نازک برش دهید. تمام سبزیجات را در یک کاسه قرار دهید.
5. funchose را به آنها اضافه کنید. روغن نباتی را با گشنیز، سرکه، سویا، روغن کنجد ترکیب کنید. فلفل چیلی را به مزه اضافه کنید. سس را با سبزیجات داخل قارچ بریزید، مخلوط کنید و بگذارید یک ساعت بماند.
6. سالاد تمام شده قارچ و سبزیجات تازه را به یک کاسه سالاد منتقل کرده و سرو کنید.
همانطور که در بالا ذکر شد، غذای ملی فونچوز رشته لوبیا آب پز با سبزیجات و چاشنی های مختلف است. برای مخاطبان مرد می توانید سالادی با رشته فرنگی و مرغ تهیه کنید.
عناصر:
الگوریتم اقدام:
1 ساعت برای نوعی مرینیت کردن سبزیجات و گوشت مقاومت کنید. با شام به سبک چینی سرو کنید.
دستور العمل مشابه برای تهیه سالاد با رشته فرنگی سفید لوبیا و گوشت نیز مناسب است. تفاوت نه تنها در این است که گوشت گاو جایگزین مرغ می شود، بلکه در افزودن خیار تازه به سالاد نیز وجود دارد.
عناصر:
فن آوری:
با گرم یا سرد سرو کنید و روی ظرف را با پرهای پیاز سبز و دانه های کنجد تزئین کنید. اگر نه مرغ و نه گوشت گاو وجود دارد، می توانید با سوسیس آزمایش کنید.
فونچوزا هم در آشپزی چینی و هم در غذاهای کره ای استفاده می شود، جایی که با طیف گسترده ای از سبزیجات و ادویه ها سرو می شود.
عناصر:
الگوریتم اقدام:
سالاد را مخلوط کرده، حداقل 2 ساعت در جای خنک نگه دارید تا مارین شود. قبل از سرو، توصیه می شود دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
این نوع سالاد نه تنها توسط زنان خانه دار کره ای، بلکه توسط همسایگان آنها از چین نیز تهیه می شود و نمی توان بلافاصله متوجه شد که چه کسی آن را خوشمزه تر می کند.
عناصر:
الگوریتم اقدام:
به صورت سرد سرو کنید، خوب است مرغ را به سبک چینی با چنین سالادی بپزید.
لوبیاها در سالاد و با غذاهای دریایی مانند میگو عالی به نظر می رسند.
عناصر:
الگوریتم اقدام:
این غذا را می توان در همان تابه سرو کرد (اگر ظاهر زیبایی داشته باشد) یا به ظرف منتقل کنید. آخرین لمس این است که ظرف را سخاوتمندانه با گیاهان بپاشید.
فونچوزا محصولی از غذاهای آسیایی است. هنوز مشخص نیست اولین بار کجا ساخته شده است. می توان آن را کره ای، چینی و ژاپنی در نظر گرفت، در همه جا محبوب است. فونچوزا همانطور که بسیاری فکر می کنند نودل نیست، بلکه ورمیشل است و بسیار شبیه به اسپاگتی نازک است. پس از عملیات حرارتی شفاف و لغزنده می شود و به همین دلیل به آن «شیشه» می گویند.
Funchoza از نشاسته و از نشاسته مخصوص تهیه می شود. این نشاسته از ماش که به آن ماش نیز می گویند به دست می آید. حقیقت در حال حاضر از نشاسته سیب زمینی و ذرت تهیه می شود. اما این یک سرگرمی واقعی نیست. ما سعی می کنیم قارچ کره ای بخریم و ببینیم از چه چیزی ساخته شده است. میبینمت. بیایید امیدوار باشیم که واقعی را دریافت کنید.
در واقع فونچوز طعم و بوی خاص خود را ندارد. از یک طرف، این خوب است، زیرا عدم طعم به شما امکان می دهد ترکیبات جدیدی از محصولات ایجاد کنید، از سوی دیگر، آن را به طور جداگانه خورده نمی شود. معمولاً از سس های مختلف استفاده می کنند، سبزیجات، گوشت و ... را اضافه می کنند.
فونچوزای خوش تزئین برای میز جشن سال نو بسیار مناسب است.
خوب ، ما قبلاً می دانیم که funchose چیست ، می دانیم که با مواد افزودنی سالم و خوشمزه است. علاوه بر این، ما قبلاً با او سوپ و سالاد نیز پخته ایم (به زیر مراجعه کنید). زمان شروع آشپزی است.
به هر حال، شما می توانید قارچ را به دو روش بپزید: یا آن را به مدت 2 دقیقه در آب جوش بجوشانید یا 7-10 دقیقه آب جوش بریزید.
1. نصف بسته قارچ را در یک فنجان عمیق بریزید و به مدت 5-7 دقیقه آب جوش بریزید.
2. هویج را روی یک رنده "کره ای" برش دهید.
3. خیارها را هم روی این رنده خرد کنید تا شکلی شبیه هویج داشته باشد.
4. فلفل شیرین را به صورت نوار برش دهید. برای زیبایی، فلفل های چند رنگ را بردارید.
5. هویج، خیار، فلفل را در یک کاسه عمیق بریزید.
6. پیاز را به ربع حلقه برش دهید.
7. سیر را ریز خرد کنید.
8. سبزی ها را برش دهید.
9. همه اینها را به یک فنجان با فلفل، هویج، خیار اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
10. نمک، چاشنی کره ای، سس سویا، سرکه و روغن نباتی را اضافه کنید و دوباره همه را خوب مخلوط کنید.
11. Funchoza برای ما آماده است، آن را آبکش کرده و با آب سرد شستیم. از آنجایی که فونچوز طولانی است، برای راحتی، آن را در یک فنجان با قیچی به چند قسمت برش می دهیم. ما همیشه این کار را انجام نمی دهیم، اغلب آن را انجام نمی دهیم. به نظر من اینجوری طعمش بهتره اما برای اینکه بلد باشید و در صید فانچوز بلند با دهان خود برتر نباشید، این روش را به شما نشان می دهم.
12. قارچ را روی سبزیجات پخش می کنیم.
13. خوب مخلوط کنید. تمام فانچوس ما آماده است. حدود یک ساعت داخل یخچال می گذاریم.
14. از یخچال خارج می کنیم. با شکل های خیار، گیاهان تزئین کنید.
ما یک غذای جشن سال نو گرفتیم.
نوش جان!
1. آب جوش را روی قارچ بریزید و با درب به مدت 7-10 دقیقه بپوشانید.
2. گوشت گاو را به صورت نوارهای نازک برش دهید. تمام رگه ها، تکه های چربی را با دقت جدا می کنیم، در غیر این صورت احساس کردن آنها در سالاد بسیار ناخوشایند خواهد بود. یکی از این تکه ها تصور کل سالاد را از بین می برد.
3. کمی روغن نباتی را در تابه ای گرم شده بریزید و گوشت گاو را بریزید. برای جلوگیری از سوختن بلافاصله شروع به هم زدن کنید.
4. گوشت گاو، به نوارهای نازک بریده شده، به سرعت سرخ می شود. گوشت آماده است، فعلاً کنار بگذارید تا خنک شود.
5. در این زمان، funchose از قبل آماده است. آب را از طریق صافی تخلیه کنید
و با آب سرد بشویید. روی مقداری فنجان الک می گذاریم تا آب از فونچوز لیوان شود.
6. خیارها را به صورت نوار برش دهید و آنها را به یک کاسه سالاد عمیق بفرستید.
7. فلفل دلمه ای را نیز نواری برش می دهیم و به خیارها می فرستیم.
8. هویج ها را روی رنده کره ای بمالید و به کاسه سالاد اضافه کنید.
9. گشنیز را خرد کنید و البته به سبزیجات هم اضافه کنید.
10. سر فلفل های تند را جدا کرده و ریز خرد کنید. فلفل ها را به کاسه سالاد اضافه کنید. زیبایی گیاهی اینگونه بود.
11. گوشت گاو سرخ شده را به سالاد اضافه کنید.
12. در سس سویا بریزید. برای طعم دادن یا اگر شورتر دوست دارید ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری بریزید. ما سالاد را به هیچ وجه نمک ندادیم و آن را با سس سویا جایگزین کردیم. بلافاصله روغن کنجد را اضافه کنید. زیاده روی نکنید، خیلی تند است.
13. فونچوز را با دست می گیریم و بقیه آب را از آن بیرون می کشیم و دو سه قسمت می کنیم تا راحت خورده شود اما لازم نیست.
14. تابه را با روغن روی اجاق می گذاریم، به روغن داغ نیاز داریم.
15. در این زمان سیر را نگینی خرد کرده و به صورت دسته ای در مرکز فونچوز قرار دهید.
16. ماهیتابه ای با روغن داغ (مراقب باشید) برمیداریم و به آرامی روی سیر میریزیم فقط روی سیر هیچ جای دیگر. این قوی ترین و خوشمزه ترین طعم را می دهد.
17. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سرکه سفره را اضافه کنید (برای طعم دادن، می توانید 1/2 قاشق غذاخوری اضافه کنید).
18. فلفل با مخلوط فلفل آسیاب، بهتر از بسته بندی است، بو و طعمش شگفت انگیز است، اما اگر آسیاب نداشته باشید، از بسته بندی می رود.
19. در نوک چاقو، اوچیکی، مانند تند، اضافه کنید، کمی بیشتر اضافه کنید. مقداری دانه گشنیز را روی آن بیفزایید و با دست مالش دهید.
20. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سالاد را یکی دو ساعت در یخچال می گذاریم.
بیرون می آوریم. در بشقاب های سرو بچینید.
زیبایی لذیذ.
نوش جان!
1. یک قابلمه آب روی آتش بگذارید. شما به نصف قابلمه آب نیاز دارید. ماهیتابه ای هم روی آتش می گذاریم و کمی روغن می ریزیم.
2. هویج ها را به نوارهای نازک برش دهید و آنها را به تابه بفرستید، جایی که روغن گیاهی قبلاً گرم شده است.
3. فلفل دلمه را به همان نوارهای هویج برش دهید و به هویج های داخل تابه اضافه کنید.
4. همه چیز را با سس کره ای بپاشید، مخلوط کنید و بگذارید کمی با حرارت ملایم سرخ شود، حتی می توانید درب آن را ببندید.
5. در این فاصله خیار را به همان نوار برش دهید. فعلاً آن را در یک کاسه جداگانه قرار می دهیم. سیر را تمیز می کنیم.
6. نصف بسته (2 رول) قارچ را در آب جوش بریزید، با درب بپوشانید و بگذارید 7-10 دقیقه بماند. فوراً اجاق گاز را خاموش کنید.
در حال آماده کردن سس هستیم.
7. شکر و نمک را در یک کاسه عمیق بریزید.
8. سرکه را اضافه کنید، البته می توانید نه تنها برنج، بلکه برنج برای طعم دادن بسیار خوب ترکیب شده است. سرکه را هم به مزه اضافه کنید.
9. سس سویا را به اندازه سرکه یا کمی کمتر اضافه کنید. سس ما آماده است.
10. در این فاصله هویج و فلفل آماده است، حرارت را خاموش کرده و خیار را به آنها اضافه کنید. درب را می بندیم. ما آتش را روشن نمی کنیم.
11. Funchoza از قبل آماده است، آن را در یک آبکش ریخته و با آب داغ بشویید. هر کس بخواهد می تواند مانند دستورهای قبلی آن را با قیچی برش دهد.
12. سس ما را به سبزیجات داخل تابه اضافه کنید. شکر و نمک تقریباً به طور کامل در آن حل شده است.
13. قارچ را داخل ماریناد تمام شده خود بریزید. کسی زنجبیل را به ماریناد اضافه می کند، کسی فلفل تند، آجیکا و غیره را اضافه می کند. اگر آن را تندتر و ترش تر دوست دارید، افزودنی های خود را به طعم اضافه کنید، سعی کنید زیاده روی نکنید.
14. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
سالاد فونچوز آماده است.
نوش جان!
بله… سالادها غذای ابدی هستند. منظورم این است که احتمالا از قدیم ترین زمان ها تهیه و مصرف می شده است. تا زمانی که یاد گرفتند چگونه ماموت ها را بکشند، قدیمی ها به جنگل رفتند، توت ها را در آنجا چیدند، آنها را با برگ ها مخلوط کردند، این یک سالاد توت برای شما است.
امروز سوپی را آماده می کنیم که برای ما چندان معمولی نیست. درست است، در منطقه ما بسیار رایج است. در این سوپ از قارچ چینی و مهمتر از همه از فونچوز استفاده شده است.
نوش جان!
سال نو مبارک!
بعید است که سالاد مایونز هرگز از سفره فردی که در کشور شوروی بزرگ شده است خارج شود. «اولیویه» و «میموسا» گاه و بی گاه با پاشیدن شامپاین زیر ساعت زنگ می خورند و «بهار» زیر باربیکیو برای ماه می جایگزین هیچ چیز نخواهد شد. اما در رژیم غذایی روزانه من چیزی سالم تر و رژیمی تر می خواهم. یک راه حل عالی یک سالاد با قارچ و سبزیجات است. این غذا از غذاهای آسیایی تهیه شده است و از دیرباز مورد علاقه بسیاری از زنان خانه دار بوده است. پشت یک کلمه غیرمعمول برای شنیدن، یک رشته فرنگی ظریف، شفاف و نازک وجود دارد که از نشاسته گیاهان مختلف ساخته شده است.
در مورد اینکه نویسندگی funchose متعلق به کدام کشور است ، اختلافات فروکش نمی کند. یا آنها آن را چینی می نامند، سپس ژاپنی، گاهی اوقات حتی هندی ... بیایید در تعریف "آسیایی" بمانیم تا کسی را ناراحت نکنیم. حتما شما هم چنین نودل هایی را در سوپرمارکت ها دیده اید. آن را به "لانه" پیچانده یا در بریکت های شل تا می شود، خاکستری مایل به سفید، شکننده است، بوی آجیل به سختی قابل درک است یا اصلاً نمی آید. به هر حال، اگر در زیر برچسب با کتیبه "funchoza" محصولی را مشاهده کردید که با این توضیحات مطابقت ندارد، از خرید خودداری کنید - شما فریب می خورید.
اغلب به رشته فرنگی برنج فونچوز می گویند، اما این یک اشتباه فاحش است. دومی از آرد برنج تهیه می شود، از نظر بصری شبیه رشته فرنگی معمولی (مسطح، بلند یا چندین بار تا شده) است و هنگام پخت کاملا سفید می شود. Funchoza از نشاسته لوبیا تهیه می شود و به لطف آن است که رشته فرنگی پخته شده شفافیت جالبی پیدا می کند. برای این کار، قارچ را اغلب نودل شیشه ای می نامند.
محتوای کالری نخ های "شیشه ای" از 320 کیلو کالری تجاوز نمی کند، با وجود این واقعیت که آنها 85-90٪ کربوهیدرات های پیچیده هستند، حاوی حداکثر 10٪ آب و تنها کسری از درصد چربی ها و پروتئین ها هستند.
فونچوز واقعی چندین برابر سالم تر از رشته فرنگی برنج و پاستا معمولی است. اما برای اینکه ناامید نشوید، باید اطلاعات روی برچسب را به خوبی مطالعه کنید. فقط نشاسته تهیه شده از ماش بهترین خواص را به رشته فرنگی می دهد. هر چیز دیگری بر طعم، مزایا و حتی ایمنی محصول تأثیر می گذارد. با دستیابی به شفافیت مشخصه، تولید کنندگان بی پروا از افزودن "شیمی" خطرناک دریغ نمی کنند.
هیچ سختی و ترفند جادویی در پخت نودل لوبیا وجود ندارد. حتی یک مهماندار کاملا بی تجربه یا یک همسر گناهکار می تواند با چنین کاری کنار بیاید.
نودل لوبیا بهتر است گرم سرو شود. بنابراین سعی کنید آن را بلافاصله قبل از سرو به سالاد اضافه کنید.
پختن غذاهای با قارچ برای آینده غیرممکن است. این محصول قبل از از دست دادن طعم و زیبایی ظاهری جذاب باید بلافاصله خورده شود.
سالاد فوق العاده زیبا از سبزیجات تازه به همان اندازه نازک برش شده و رشته فرنگی شفاف. وقتی یک رنده مخصوص در خانه دارید که معمولا برای تهیه سالاد کره ای استفاده می شود، خوب است. اگر نه، چاقو را تیزتر کنید - باید سبزیجات را تا حد امکان نازک برش دهیم.
برای سس، سیر را به مزه، یک قاشق غذاخوری سرکه (ترجیحا شراب) و به همان مقدار سس سویا خالص و روغن معمولی مصرف کنید.
یک نسخه رضایت بخش تر از سالاد با رشته فرنگی شیشه ای. برای کسانی که رژیم دارند یا برای کسانی که نمی دانند بعد از بازگشت از تمرین برای شام چه چیزی را انتخاب کنند کاملاً مناسب است.
سالاد فونچوز با مرغ و سبزیجات بهتر است با سس سویا کلاسیک مخلوط با سرکه برنج و سیر چاشنی شود. نمک و فلفل برای چشیدن.
می توانید سالاد را در حالی که هنوز گرم است و بعد از یکی دو ساعت بعد از پخت استفاده کنید.
از آنجایی که فونچوزا در ژاپن بسیار مورد استفاده قرار می گیرد، غذاهای دریایی پس از سبزیجات، دومین ماده محبوب در سالاد همراه با آن است. میگو شاید آشناترین و دوست داشتنی ترین جزء از همه باشد.
برای سس، سس سویا را بدون مواد افزودنی و کنجد یا سایر روغن های موجود مصرف کنید.
این غذا هم به صورت گرم و هم به عنوان یک پیش غذای سرد خوب می شود. قبل از سرو، با جعفری یا گشنیز خرد شده تزئین کنید.
می توانید هر سبزی را در این سالاد قرار دهید. مجموعه ای که در دستور تهیه سالاد مرغ پیشنهاد می شود بسیار خوب خواهد بود. سبزیجات را می توان تازه گذاشت یا با قارچ سرخ کرد. همه چیز به تخیل و ترجیحات میزبان بستگی دارد. چنین ظرفی با گوجه فرنگی گیلاس نیز جالب است - یک گزینه زیبا، آبدار، تند و مطمئناً یک گزینه هک نیست.
سالاد را با سس تریاکی پر می کنیم (2.5 قاشق غذاخوری). در صورت تمایل می توانید کمی روغن همراه با سس سویا کلاسیک اضافه کنید.
مارچوبه اغلب به سالادهای مختلف اضافه می شود، اما تعداد کمی از مردم می دانند که این گیاه دارای اثر ادرار آور نسبتاً قوی است. با افزودن شاخه های مارچوبه به شام، می توان از ادم جلوگیری کرد، که برای زنان باردار، افرادی که با کامپیوتر کار می کنند و کسانی که رژیم دارند مفید خواهد بود.
به خاطر داشته باشید که ما در مورد یک گیاه صحبت می کنیم و نه در مورد چیزی که معمولاً مارچوبه کره ای یا سویا می نامیم.
سس این بار باید سخت تر شود. برای این کار 2 قاشق غذاخوری روغن (می تواند زیتون یا کنجد باشد) و به همان میزان سس سویا، شکر، یک قاشق چایخوری و یک چهارم قاشق فلفل تاباسکو یا فلفل قرمز مصرف کنید.
می توانید دقیقا همان سالاد را از مارچوبه سویا (به نام فوجو) بپزید. برای این کار ابتدا آن را بشکنید و یک شب در آب نمک خیس کنید. نیازی به بلانچ کردن نیست، صبح فقط فوجو را به قطعات مناسب برش دهید و با همه مواد مخلوط کنید.
البته بهتر است چنین سالادی را با گوشت خوک تهیه کنید، اما اگر به دلایلی بخواهید آن را با گوشت مرغ یا گاو جایگزین کنید، چیز زیادی از دست نمی دهد. برای رژیمی تر شدن غذا، آن را بر اساس بوقلمون درست کنید.
Teriyaki برای سس کردن سالاد با قارچ و سبزیجات و گوشت خوب است.
این مقدار سالاد برای تغذیه یک خانواده سه تا چهار نفره با یک شام سبک کافی است. آن را با ترکیبی از سبزیجات تازه تکمیل کنید.
در این غذا استفاده از سبزیجات به سبک کره ای ایده آل است. بهتر است آنها را به صورت آماده در فروشگاه ها یا نقاط خاص موجود در بازار خریداری کنید. اگر قبلاً تجربه پختن سبزیجات به این روش را داشته اید، می توانید خودتان آنها را درست کنید.
خوب است سس را در سالاد فونچوز به سبک کره ای با سبزیجات بپزید، نه خیلی پیچیده. به اندازه کافی 1-2 قاشق غذاخوری سس سویا خالص و بدون افزودنی و کمی آب لیمو.
این سالاد برای خوردن سرد، به عنوان پیش غذا و نه غذای اصلی ایده آل است.
راپانا یک انتخاب عالی برای سالاد قارچ است. می توانید فقط آنها را ترجیح دهید یا مخلوطی از غذاهای دریایی تهیه کنید. حلقه های ماهی مرکب خوب خرد شده، اختاپوس خرد شده، چند میگو و یک مشت راپان را با هم مخلوط کنید.
سس این ظرف از قبل چند جزئی را می توان پیچیده در نظر گرفت. 50 میلی لیتر سویا، یک قاشق غذاخوری ماهی و صدف. اگر چیزی پیدا نکردید، نگران نباشید. فقط با سس سویا مزه دار کنید و روغن نباتی و کمی آب لیمو اضافه کنید.
اگر تندی کافی ندارید، فلفل قرمز خشک اضافه کنید - این سالاد فقط از چنین محله ای سود می برد.
Funchoza یک محصول رژیمی است، اما چاشنی آن با سس های خوشمزه، و با افزودن اجزای گوشت، بلافاصله تبدیل به یک غذای نسبتاً پر کالری می شود.
برای اینکه فکر نکنید که آیا می توان این یا آن سالاد را در رژیم غذایی و در چه مقداری مصرف کرد، به این جدول مراجعه کنید.
| سالاد | کالری، کیلوکالری |
|---|---|
| با سبزیجات | 461 |
| با سبزیجات و مرغ | 766 |
| با سبزیجات و میگو | 690 |
| با سبزیجات و قارچ | 695 |
| با سبزیجات و مارچوبه | 553 |
| با سبزیجات و گوشت خوک | 1500 |
| با سبزیجات به سبک کره ای | 712 |
| با سبزیجات و راپانا | 691 |
به یاد داشته باشید که میزان کالری دریافتی در روز به سبک زندگی و سن بستگی دارد. برای خانم ها:
در مردان، هنجار 200-500 کیلو کالری بیشتر است. اگر رژیم دارید، به خاطر داشته باشید که این اعداد باید 100-200 کیلوکالری کاهش یابد.
Funchoza محصولی است که هنوز برای ما آشنا نیست. اما از آزمایش کردن نترسید! این نودل ها خود تقریباً بی مزه هستند، زیرا از عطر و طعم اشباع شده و از سایر مواد غذایی آماده لذت می برند. بعید به نظر می رسد که اشتباه کنید و آن را بی مزه کنید، بنابراین، هنگامی که یک بسته فونچوز را در فروشگاه می بینید، راحت آن را بردارید! مطمئناً چیزی برای پختن با آن پیدا خواهید کرد.
