مولتی پز Polaris برای تهیه انواع غذاها طراحی شده است: از غلات و سوپ گرفته تا انواع دسرها. محصولات لبنی نیز از این قاعده مستثنی نیستند. پنیر کوتیج، کفیر، پنیر فتا - همه اینها را می توان به راحتی در یک اجاق گاز آهسته تهیه کرد. و درست کردن ماست یک لذت واقعی خواهد بود. در این مقاله به چندین دستور العمل ساده برای تهیه ماست در مولتی پز پولاریس و قوانین اولیه ای که باید هنگام تهیه این محصول رعایت کنید، خواهیم پرداخت.
بیشتر کسانی که می خواهند به رژیم غذایی سالم روی بیاورند مطمئناً از طعم ماست تهیه شده در مولتی اجاق پولاریس و کل مجموعه مواد مغذی این غذا که در خانه تهیه می شود قدردانی می کنند. بسیاری از خانم های خانه دار از ترس اینکه نتیجه ندهد یا خیلی ترش یا مایع شود، در پختن ماست در آرام پز تردید دارند. این کاملاً بیهوده است، زیرا مولتی کوکر یک دستگاه تقریباً جهانی برای پخت و پز است؛ فقط باید از یک تکنیک پخت خاص و نسبت صحیح مواد مورد استفاده پیروی کنید. بنابراین، برای تهیه ماست در آرام پز طبق ساده ترین و محبوب ترین دستور پخت، به موارد زیر نیاز دارید:
این دو ماده اولیه برای تهیه ماست باکیفیت و خوش طعم هستند. فقط با اینها و آرام پز می توانید با حداقل تلاش یک محصول بسیار خوشمزه درست کنید.
همانطور که در بالا ذکر شد، به صلاحدید شخصی شما به یک لیتر شیر پاستوریزه و یک ماست (حجم - 100 میلی لیتر) بدون افزودنی یا با شربت میوه نیاز دارید.
بیایید آشپزی را شروع کنیم.
شما می توانید آمادگی بیشتر ماست را در مولتی کوکر Polaris با قوام آن تعیین کنید - محصول غلیظ شده کاملاً آماده استفاده است. همچنین می‌توانید شربت‌ها، تاپینگ‌ها یا میوه‌های تازه را به آن اضافه کنید - هر چه دوست دارید.
اکثر دوستداران انواع ماست ها از طعم محصول ساخته شده با خامه قدردانی می کنند. برای ساختن آن، شما نیاز دارید:
دستور تهیه ماست در مولتی پز پولاریس با خامه نیز بسیار ساده است؛ حتی یک تازه کار آشپزی نیز می تواند از پس تهیه آن برآید. بنابراین، دستورالعمل های زیر را دنبال کنید:
پس از چندین ساعت نگهداری ماست در مولتی پز در بسته، دستگاه را می توان باز کرد. در این زمان ماست کاملا قوام لازم را به دست آورده و آماده مصرف خواهد شد. با این حال، توصیه می شود محصول را در یخچال قرار دهید و آن را فقط به صورت سرد مصرف کنید. شایان ذکر است که ماست تهیه شده با خامه بسیار غلیظ است و قوامی شبیه به شیر پخته تخمیر شده چرب دارد.
بسیاری از ما عاشق ماست های نوشیدنی رایج در حال حاضر شده ایم. تهیه نوشیدنی ماست در اجاق گاز آهسته نیز بسیار ساده است، به خصوص که در خانه طبیعی تر و سالم تر است. برای تهیه ماست آشامیدنی در مولتی پز Polaris به موارد زیر نیاز دارید:
با داشتن مواد فوق می توانید در مولتی پز پولاریس شروع به تهیه ماست آشامیدنی کنید.
در نتیجه باید ماست نوشیدنی مایع با طعم کاملاً شیرین و با مزه شیر پخته دریافت کنید. در صورت تمایل می توانید میوه ها و انواع توت های خرد شده را به آن اضافه کنید.
برای درست کردن ماست واقعا سالم و با کیفیت در هنگام تهیه آن در خانه، باید چندین قانون را رعایت کنید.
تهیه ماست در مولتی پز پولاریس بسیار آسان و ساده است، فقط باید دستورالعمل ها را به دقت دنبال کنید و تا حد امکان تمرین کنید. نوش جان!
مولتی پزها به یک وسیله ثابت در زندگی ما تبدیل شده اند و نه تنها به صرفه جویی در زمان در تهیه ظروف کمک می کنند، بلکه آنها را خوش طعم، معطر و برای بدن ما بسیار سالم می کنند.
این به شما کمک می کند هم غذای اول و هم غذای دوم و همچنین دسر را تهیه کنید. این دستیار آشپزخانه همچنین قادر به تهیه ماست طبیعی فوق العاده است که برای صبحانه یا دسر بزرگسالان و کودکان عالی است.
درست کردن ماست در مولتی پز پولاریس کار سختی نیست و فقط به دو ماده نیاز دارید. بنابراین، در اینجا لیست کوچکی از مواد لازم برای ماست که آماده خواهیم کرد، آورده شده است.
شیر را باید در قابلمه یا ملاقه ریخته و کمی حرارت دهید.
اگر از استارتر خشک استفاده می کنید باید آن را در 100 میلی لیتر شیر رقیق کنید تا گلوله ای ایجاد نشود و سپس در بقیه شیر بریزید. حالا مخلوط را در شیشه ها بریزید.
شیشه های ماست را باید شسته و در فر سرخ کنید. بهترین گزینه استفاده از شیشه های شیشه ای غذای کودک است؛ آنها کوچک هستند و به راحتی در اجاق گاز آهسته قرار می گیرند و در یخچال نگهداری می شوند.
یک فنجان آب در کف کاسه چند پز بریزید و آن را به حالت "ماست" روشن کنید، اگر آب وجود نداشت، می توانید از حالت "ظرف گرم نگه دارید" استفاده کنید. حالا شیشه های ماست را داخل آب می گذاریم، باید به گردن شیشه ها برسد. برای جلوگیری از خراشیدن کف مولتی اجاق پولاریس، بسیاری از خانم های خانه دار از حوله مخصوصی استفاده می کنند که در کف کاسه قرار می گیرد.
اکنون می توان مولتی پز را بسته و تا 9 ساعت بگذارید تا بپزد. می توانید شب ها ماست بمالید - صبح یک صبحانه فوق العاده خواهید داشت.
پس از گذشت زمان مشخص شده، شیشه ها را باید حدود 30 دقیقه در یخچال قرار دهید و سپس با وعده صبحانه شروع کنید.
در ضمن، اگر شکلات دوست دارید، قبل از ریختن ماست در شیشه، می توانید یکی دو قاشق کاکائو به شیر اضافه کنید و سپس ماست شکلاتی می گیرید. بعد از پخت می توانید میوه های تازه یا یخ زده اضافه کنید که باعث شادی شما می شود و ویتامین ها و میکروالمان های مفید زیادی را به بدن می رساند.
توجه داشته باشید که از آنجایی که ماست آماده شده در مولتی پز ما طبیعی است، ماندگاری آن بیش از 3 روز نیست، اگر در این مدت خورده نشده است، عجله نکنید که آن را دور بریزید، برای خمیر پنکیک مناسب است. نوش جان.
بالاخره این فرصت را پیدا کردم که ماست خانگی درست کنم. مولتی پز Polaris 0517 که من گرفتم برنامه ای برای تهیه ماست دارد و برای آن 6 لیوان عرضه می شود.
به طور کلی، برای تهیه ماست، خوب است که کشت های مخصوص استارتر با باکتری های زنده مانند ویو، نارینل و غیره داشته باشیم، اما از آنجایی که هنوز در شهرمان هیچ گونه کشت اولیه ای پیدا نکرده ام، تصمیم گرفتم مانند بسیاری از آنها، از ماست فروشگاهی با باکتری زنده استفاده کنید.
هنگام انتخاب شیر و ماست برای استارتر، من با توصیه ها هدایت شدم: بهتر است فوق پاستوریزه مصرف شود، زیرا اساساً حاوی باکتری نیست، این کمک می کند که دقیقاً ماست را با باکتری های خاص خود تهیه کنید و نه چیز دیگری.
هنگام انتخاب ماست، من با دقت به زمان بندی آن نگاه کردم، زیرا بهتر است ماستی را که تازه وارد شده یا اخیراً ذخیره شده است مصرف کنید، زیرا تا پایان عمر مفید تقریباً هیچ باکتری زنده ای در آن باقی نمی ماند. من سعی کردم با استفاده از سه نوع ماست طبیعی، Actimel و Bio-max درست کنم. همه گزینه ها عالی بودند.
بهتر است قبل از پخت روی ظروفی که ماست در آن ها آماده می شود از جمله قاشق آب جوش بریزید.
آه، ماست خانگی، چه کسی آن را دوست ندارد؟ ماست تهیه شده در خانه نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. و امروز به شما خواهم گفت که چگونه آن را درست کنید.
من قبلا تو ماست ساز ماست درست میکردم هنوز تو خونه دارم عالی میشه برخلاف مولتی اجاق، بی صدا است. ماست را در مولتی پز Polaris PMC 0517AD در حالت ماست آماده می کنم. بنابراین برای اینکه بتوانید در مولتی پز خود ماست تهیه کنید، مطمئن شوید که مولتی پز شما می تواند ماست تهیه کند که باید در دستورالعمل نوشته شود. واقعیت این است که هنگام تهیه ماست، باید دمای 38-40 درجه را برای کل 8-10 ساعت حفظ کنید. زیر آن کافی نخواهد بود، در سطح بالاتر باکتری ها پخته می شوند و ماست دریافت نمی کنید.
مرحله 1 همه چیز را برای تهیه ماست آماده کنید. اینها همه مواد هستند، شیشه های مخصوص ماست. شیشه ها را بشویید و با یک حوله تمیز خشک کنید. مولتی کوک من شیشه های پلاستیکی مخصوص خودش را داشت، بسیار زیبا. من از آنها استفاده خواهم کرد. اما، اگر مولتی شما از حالت "ماست" پشتیبانی می کند، اما شیشه ندارید، می توانید از هر شیشه شیشه ای درب دار استفاده کنید.
نکته مهم دیگر این است که شیر باید در دمای اتاق باشد!
مرحله 2 شیر را در کاسه مولتی کوکر بریزید. شکر را اضافه کنید. ما استارتر خود را اضافه می کنیم، من از ماست بدون افزودنی "اکتیویا" استفاده می کنم. اما شما می توانید از یک ماست مخصوص استارتر مانند این محصول Vivo استفاده کنید.
راستش مهم نیست که چه نوع استارتری باشد، فقط آن را در شهر ما نمی فروشند و برای من راحت تر است که آن را از ماست درست کنم. علاوه بر این، Activia مفید است. در مورد شکر، اگر آن را اضافه نکنید، ماست ترش می شود، بچه ها واقعاً این نوع ماست را دوست ندارند، بنابراین من شکر اضافه کردم و اگر کمی شیرین دوست دارید، آن را توصیه می کنم.
سپس همه چیز را با دقت مخلوط کنید تا شکر حل شود.
مرحله 3 شیر "چشیده" خود را در فنجان های ماست بریزید.
مرحله 4 کاسه مولتی پز را بشویید، خشک کنید و فنجان ها را در کاسه قرار دهید و سپس همه چیز را در مولتی کوکر قرار دهید. درب را ببندید و حالت "ماست" را به مدت 9 ساعت روشن کنید. به طور کلی، رژیم برای 8 ساعت طراحی شده است، اما من یک ساعت اضافه کردم، بنابراین بسیار غلیظ می شود.
بهتر است ماست را عصر تهیه کنید، تا صبح همه چیز آماده خواهد شد.
مرحله 5 حوالی ساعت 6 کارتون من را با پلیکان بیدار کرد که همه چیز آماده است. البته بلند نشدم و بعد از خواب به اتفاقی که افتاد نگاه کردم.
مرحله 6 ماست آماده شده را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. می توان با تکه های میوه سرو کرد. من آن را با هلوهایی که به صورت شربتی می فروشند، بیشتر دوست دارم. بسیار خوشمزه، و به سادگی با ماست شگفت انگیز است.
ماست اصلا ترش نیست اما به شرطی که قبل از پخت شکر اضافه کنید.
ماست و میوه را فوراً تهیه نکنید. میوه ها را قبل از غذا، زمانی که ماست می خورید، اضافه کنید.
روش جالب دیگر برای تهیه ماست:
عناصر:
آماده سازی:
برای شروع، شیر را به جوش آورده و از روی حرارت بردارید.
البته می‌توانید ماست را بدون شکر درست کنید، اما بچه‌ها اصلاً آن را بدون شکر دوست ندارند. برای همین دو قاشق شکر به شیر اضافه می کنم.
حالا در مورد اینکه چرا من فقط بار سوم ماست گرفتم.
اولین باری که ماست درست کردم طبق دستوری که همراه مولتی پز اومد درست تو کاسه. نتیجه یک توده مایع بود که بی شباهت به ماست نبود. بلکه بیشتر شبیه کفیر بود. علاوه بر این، من شکر اضافه نکردم، بنابراین طعم آن شبیه کفیر بود.
بار دوم سعی کردم در مورد طرز تهیه صحیح ماست بیشتر بدانم. معلوم شد که باید از کوزه ها استفاده کنید. به دلایلی هیچ شیشه ای همراه مولتی من وجود نداشت. بنابراین، شیشه های برخی از محصولاتی که در فروشگاه خریدم، اما به دلایلی شیشه ها را ترک کردند، به کمک من آمدند. کوزه ها 300-400 گرم بود. شکر اضافه شده. اما باز هم اینطور نشد. هم از نظر طعم و هم از نظر قوام خیلی بهتر از بار اول بود، اما هنوز شبیه ماستی که در فروشگاه می‌فروشند، نبود.
تلاش سوم موفقیت آمیز بود. این تنها راهی است که من الان ماست درست می کنم. معلوم می شود که هرچه شیشه کوچکتر باشد، ماست بهتر غلیظ می شود. شیشه های کوچک غذای کودک ایده آل هستند.
شیشه های خوب شسته شده را استریل می کنیم. برای این کار می توانید از مولتی پز نیز استفاده کنید. شیشه ها را روی سینی بخارپز قرار دهید، حالت مناسب را روشن کنید و با درب باز به مدت 2-3 دقیقه آنها را بخارپز کنید (با درب شیشه هم همین کار را می کنیم).
در حالی که در حال آماده کردن غذاها بودیم، شیر تا دمای اتاق خنک شد. ما باید کف را از او جدا کنیم.
و ماست طبیعی را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
می توانید ماست را با انواع توت ها درست کنید. برای انجام این کار، هر توت باید با شکر له شود.
یک یا دو قاشق چایخوری توت له شده را به هر شیشه استریل شده اضافه کنید.
شیر مخلوط شده با یک شیشه ماست طبیعی را روی همه چیز بریزید. درب ها را محکم ببندید.
کاسه مولتی پز را با حوله بپوشانید.
شیشه ها را روی یک حوله قرار دهید و با آب پر کنید. همه شیشه های من در یک ردیف قرار نمی گیرند (این مواد حدود 9-10 تکه می شوند) بنابراین آنها را در دو ردیف قرار می دهم و تا درب ردیف دوم آنها را با آب پر می کنم. تنها چیزی که باقی می ماند این است که درب مولتی کوکر را ببندید و حالت "Yoghurt" را به مدت 8 ساعت تنظیم کنید. پس از بوق، محصول نهایی را در یخچال قرار دهید.
معمولا ماست را یک شبه می گذارم. بنابراین، هنگامی که سیگنال به صدا در می آید، من همیشه نمی توانم آن را بلافاصله در یخچال قرار دهم. شیشه ها حدود 1-2 ساعت در مولتی پز خاموش می نشینند.
اینم ماستی که من گرفتم غلیظ شده.
بسیار خوشمزه و سالم.
این یکی طبیعی است، بدون توت. اگر شکر اضافه نکنید، طعم آن دقیقاً مانند Activia است که در ابتدا اضافه شده بود.
این یکی با توت ها بعد از هم زدن. بچه ها از او خوشحال هستند.
اگر توت وجود ندارد، می توانید Activia را با کمی طعم مصرف کنید. ماستی که درست می کنید دقیقاً همان مزه خواهد داشت.
برای کشت استارتر می توانید نه تنها از اکتیویا، بلکه از هر ماست طبیعی دیگری استفاده کنید و همچنین می توانید از کشت استارتر خشک استفاده کنید. نوش جان!!!
این دستور پخت برای مولتی اجاق POLARIS PMC 0518AD با قدرت 860 وات، کاسه 5 لیتری ایده آل است، اما می توان آن را با هر مولتی پز دیگری تطبیق داد. تلاش کنید، آزمایش کنید و قطعا موفق خواهید شد. اگر در کامنت ها مدل و قدرت مولتی پز خود را بنویسید و نحوه تهیه این غذا را به ما بگویید بسیار ممنون می شوم.
