سوپ خاکشیر در یک اجاق آهسته حتی بدون اضافه کردن غلات یا پاستا بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. نه تنها بزرگسالان، بلکه کودکان نیز آن را با لذت می خورند - آنها ترکیب طعم خاکشیر و تخم مرغ آب پز را در ظرف دوست دارند.
اگر تصمیم دارید در فصل بهار سوپ درست کنید، سیب زمینی های زودرس را به آن اضافه کنید که به همراه گیاهان می رسند: ترشک، اسفناج و غیره. پیاز را با پیاز سبز یا تره فرنگی جایگزین کنید. به هر حال، اگر تخم مرغ از مرغ باشد، اولین غذای شما به دلیل زرده روشن، رنگارنگ تر و جذاب تر می شود. به شما توصیه می کنم هم سیب زمینی و هم سبزی را در ظروف جداگانه به مدت 30 دقیقه در آب نمک خیس کنید تا میزان نیترات در آنها به حداقل برسد.
بنابراین، مواد لازم را آماده کنید و شروع به پخت و پز کنیم! تخم مرغ را از قبل بجوشانید و در آب سرد کنید.
هویج ها را پوست بگیرید، در آب بشویید و روی رنده درشت یا ریز رنده کنید. حالت "سرخ کردن" را روی صفحه نمایش چند پز به مدت 5 دقیقه فعال کنید. روغن نباتی را در کاسه مولتی پز بریزید و هویج را اضافه کنید. برای مدت زمان مشخص شده سرخ کنید.
در حالی که مخلوط هویج خرد شده در حال سرخ شدن است، سیب زمینی های جدید را پوست بگیرید و در آب بشویید. به مکعب های متوسط برش دهید و به کاسه اضافه کنید.
در آب داغ بریزید، 1 برگ بو اضافه کنید و حالت "Soup" یا "Cooking" را روی صفحه نمایش تجهیزات به مدت 25 دقیقه فعال کنید - اگر آب گرم اضافه کنید این زمان کافی است. اگر سرد است، زمان را مشخص کنید - 40 دقیقه تا تکنسین وقت داشته باشد مایع را در کاسه گرم کند!
وقتی 10 دقیقه روی تخته باقی ماند، هر برگ سبزی ترشک و اسفناج را کاملا بشویید، ساقه ها را جدا کرده و سبزی ها را به صورت نواری برش دهید.
به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید.
همین کار را با پیاز سبز انجام دهید. در صورت تمایل می توانید شوید و جعفری را اضافه کنید.
5 دقیقه قبل از پایان پخت، شکر گرانول را اضافه کنید - لازم است، زیرا طعم ترش ترش را خنثی می کند. نمک را به مزه اضافه کنید. می توانید چاشنی سبزیجات را اضافه کنید.
پوسته تخم مرغ را با آبکشی از روی تخم مرغ جدا کنید. به مکعب های بزرگ برش دهید.
سوپ آماده شده را در بشقاب های عمیق بریزید.
تخم مرغ های ورقه شده را در آنجا قرار دهید و سوپ خاکشیر را که در آرام پز پخته شده است همراه با نان سرو کنید، می توانید آن را با خامه ترش یا سس مایونز تکمیل کنید.
روز خوبی داشته باشید!
در بهار غذای ساده با ویتامین می خواهید. من به سمت سبزی های تازه جذب شده ام، بدنم همان چیزی را که در طول زمستان طولانی نداشت، به دست می آورد. بنابراین اگر به طور ناگهانی چیزی سبز می خواهید، آن را از خود انکار نکنید. و اگر خاکشیر می خواهید، می توانید خاکشیر را بپزید سوپ در اجاق گاز آهستهبله و خیلی سریع.
1 دسته خاکشیر در هر 150-200 گرم (اما وزن آن مهم نیست)
2 عدد سیب زمینی
1 عدد پیاز
شوید تازه
جعفری تازه
1 لیتر نمک آب.
این مقدار 4 کاسه سوپ به اصطلاح برای یک بار درست می کند. بنابراین اگر به یک کاسه بزرگ سوپ نیاز دارید، نسبت مواد را دو یا حتی سه برابر کنید.
اگزالیک سوپ در اجاق گاز آهستهتهیه آن فوق العاده آسان است.
شما باید پیاز را پوست بگیرید و برش دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. خاکشیر، جعفری و شوید را خرد کنید.
مولتی اجاق را به مدت 30 دقیقه در حالت "پخت" روشن کنید، پیاز را به مدت 5 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. بعد سیب زمینی ها و همه سبزی ها را می ریزیم. آب، نمک بریزید:
اجازه دهید مولتی پز سوپ را تا پایان حالت "پخت" بپزد (آن را برای 30 دقیقه تنظیم می کنیم). و وقتی تایمر بوق زد، تخم مرغ زده شده را کم کم اضافه کنید:
با فرا رسیدن هوای گرم، حتی اگر تابستان تازه شروع شده باشد و هنوز برای برداشت زود است، شما ویتامین‌هایی را می‌خواهید. یک راه حل عالی پخت و پز خواهد بود سوپ خاکشیر در مولتی پز ردموند. خاکشیر گیاهی بسیار زودرس است، برگ های آن با لذت بردن از آفتاب تا پایان اردیبهشت ظاهر می شود، بنابراین می توان از اواخر بهار یک ناهار ویتامینه تهیه کرد.
خاکشیر خوب است زیرا واقعا حاوی مواد معدنی و ویتامین های مفید زیادی است - کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن، ویتامین های B، E، K، C - اینها فقط اجزای اصلی آن هستند. خوردن خاکشیر متابولیسم را بهبود می بخشد، روند سنتز هورمونی را تقویت می کند و ایمنی را بهبود می بخشد.
محصولات مورد نیاز برای تهیه یک ناهار ویتامینه
نحوه پختن سوپ خاکشیر
اگر این گزینه برای شما مناسب نیست، تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید، آنها را از طول به چهار قسمت تقسیم کنید و به بشقاب های سوپ از قبل آماده شده اضافه کنید.
برای تهیه سوپ خاکشیر در اجاق گاز آهسته، نیازی به رعایت دقیق قوانین ندارید. شما می‌توانید مانند من، از بین همه چیزهایی که وب جهانی به ما ارائه می‌دهد، یک دستور غذا را انتخاب کنید. اما دو نکته در دستور العمل اصلی هنوز بدون تغییر باقی مانده است: سوپ ترشک حاوی، البته، خاکشیر تازه، و همچنین یک تخم مرغ، خام یا آب پز - به صلاحدید شما. وقتی این سوپ را با یک تخم مرغ خام، به اصطلاح، آگاهانه آماده کردم و از دریچه دوربین به آن نگاه کردم، به نظرم رسید که سوپ های ژاپنی مرموز و مبهم به نظر می رسند. پس از پختن، ترشک سبز زمردی شروع به شبیه شدن به جلبک تیره کرد. بار دوم تخم مرغ آب پز را داخل سوپ ریختم. و البته این گزینه زیباتر شد. این سوپ به هر شکلی طعم فوق العاده ای دارد، حرف من را قبول کنید. بیخود نیست که وقتی بچه بودم، آن را سوپ هم نمی دانستم، بلکه به عنوان یک خوراکی بهاری می خوردم و همیشه بیشتر می خواستم.
عناصر:
این دستور پخت بسیار ساده است، فقط در چند کلمه می توان آن را توصیف کرد. ابتدا سیب زمینی و هویج را پوست گرفته و خرد می کنم. من سیب زمینی ها را مکعبی خرد کردم.
برش های هویج.
آنها را در یک کاسه چند تکه ریختم و پر از آب کردم. کسانی که عاشق سوپ گوشت هستند باید به جای آب آبگوشت اضافه کنند. وقتی سیب زمینی ها تقریبا پخته شد، ترشک خرد شده را به سوپ اضافه می کنم.
به جوش بیاورید و تمام. سوپ آماده است.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که مشکل تخم مرغ را حل کنیم. دو راه برای اضافه کردن تخم مرغ به سوپ خاکشیر وجود دارد. اولین مورد که برای همه آشناست این است که تخم مرغ های آب پز را جداگانه بجوشانید، آنها را از وسط نصف کنید و در بشقاب ها قرار دهید. به نظر خیلی خوشمزه میاد
با این حال، راه دیگری وجود دارد. تخم مرغ را مستقیماً در سوپ خاکشیر بجوشانید. نه، البته، ما در پوسته نیستیم :))) تخم مرغ ها در یک کاسه جداگانه شکسته می شوند.
مثل املت با چنگال هم بزنید. و در اواخر پخت در جریان نازکی داخل سوپ بریزید، در حالی که با دست آزاد آش را هم بزنید.
توده تخم مرغ در سوپ در حال جوش شروع به تجزیه شدن به پوسته می کند و الگوهای مرموز مختلفی را همراه با خاکشیر تشکیل می دهد.
برای من، این یک نسخه عامیانه روسی از سوپ میسو یا چیزی مشابه است. اما خیلی دقیق به آن نگاه نکنید. خامه ترش بپاشید، شوید و جعفری بپاشید و به سلامتی خود بخورید!
زمان پخت: 15-20 دقیقه
تعداد وعده ها - 2.
سوپ کلم سبز - به این غذای خوشمزه بهاری می گویند سوپ با خاکشیر در آرام پز. یکی از سوپ های مورد علاقه خانواده ما. علاوه بر این، خاکشیر برای بدن بسیار مفید است، حاوی مقدار زیادی ویتامین است.
گوشت را بشویید، در ظرفی بریزید و با آب سرد بپوشانید. حالت "کوئنچ" را برای 1.5-2 ساعت تنظیم کنید. می توانید آبگوشت را در عصر تهیه کنید؛ در پایان برنامه، مولتی پز به طور خودکار به حالت گرمایش می رود و منتظر شما می ماند.
گوشت تمام شده را از آبگوشت خارج کنید، در صورت لزوم آب گوشت را صاف کنید. سیب زمینی خرد شده، پیاز کامل پوست کنده، برگ بو و گوشت خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید. نمک اضافه کنید. حالت بخار را برای 30 دقیقه تنظیم کنید.
در همین حین ترشک، پیاز سبز را بشویید و همه چیز را ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را در یک فنجان بشکنید، کمی آبغوره یا آب جوشیده اضافه کنید، خوب مخلوط کنید یا با چنگال بزنید.
وقتی سیب زمینی ها آماده شد، در صورت تمایل پیاز سبز، شوید تازه و جعفری را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید. و در یک جریان نازک، تخم مرغ های زده شده را داخل سوپ خاکشیر در آرام پز بریزید.
نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید تا مزه دار شود. به جوش بیاورید و فوراً مولتی پز را خاموش کنید.
