ادرار مطمئناً می تواند در رژیم غذایی کودک وجود داشته باشد، البته فقط به این دلیل که یک پروتئین و بنابراین یک ماده ساختمانی است. دارای ریز عناصر و ویتامین های مختلف است و به راحتی جذب بدن کودک می شود. در این بخش از وب سایت ما انواع دستور العمل های مرغ را منتشر می کنیم که می توانید از آنها برای تهیه ناهار یا شام برای فرزندان خود استفاده کنید.
تکه های مرغ سایز کامل، ترشی شده و سرخ شده در روغن، برای منوی غذای کودکان و میزهای تعطیلات عالی هستند. به لطف ماریناد خامه ترش، کباب خشک و بسیار خوشمزه نیست.
در یک مرغ مغذی خوشمزه روی شیرینی شور با سیب زمینی. پخت آن زمان زیادی طول می کشد و بنابراین برای یک غذای آخر هفته مناسب است. بچه ها با خوشحالی نان کوتاه و مرغ نرم را با سیب زمینی می خورند.
در این دستور غذا از دانه های ذرت، آرد، نمک، شیر و بال مرغ، پاها و ران ها استفاده می شود. این غذا را می توان با کمک های کوچک تهیه کرد.
یک غذای بسیار ساده و مقوی که در آرام پز هم قابل تهیه است. البته، این پلو ازبکی در دیگ نیست، اما برای یک شام روز هفته با خانواده عالی است.
این اولین دوره عالی برای کودکان است. برخی از نانوایی ها رشته خشک عالی درست می کنند که به خوبی رشته فرنگی خانگی است. بنابراین، می توانید حداقل زمان را برای تهیه این سوپ صرف کنید. کافی است مرغ سوپ و سپس رشته را در آبگوشت آماده شده بجوشانید.
این دستور غذا برای طرفداران کوچک رشته فرنگی فوری جذاب خواهد بود. مواد مورد نیاز: رشته فرنگی خشک، مرغ چرخ کرده، پیاز، هویج، قارچ، پودر سوخاری و سس شیرین.
در این پست به شما می گوییم که چگونه سینه مرغ را خوشمزه و سریع بپزید و سعی کنیم بچه هایمان را راضی کنیم. برای تهیه، سینه مرغ را کاملا بشویید، پوست آن را جدا کرده و استخوان ها را جدا کنید. سپس به صورت زاویه دار با یک چاقوی تیز نوارهای کوچکی (ضخامت 1 سانتی متر) برش دهید. سینه خرد شده را نمک بزنید و کاری اضافه کنید. این چاشنی با این نوع گوشت کاملا هماهنگ می شود.
سعی کنید یک غذای گوشتی جدید خوشمزه و رضایت بخش - گولاش سینه مرغ - را به کودکان خود ارائه دهید که می تواند همراه با انواع مخلفات مانند گندم سیاه و بلغور جو دوسر، برنج، یا پوره سبزیجات و غیره سرو شود. آنها مطمئنا این غذا را دوست خواهند داشت. در ادامه طرز پخت گولاش آبدار را به شما خواهیم گفت.
مواد لازم برای تهیه گولش مرغ:
1. بیایید با گوشت شروع کنیم. سینه مرغ لطیف تازه، خوب در آب جاری بشویید، کمی خشک کنید و سپس به قطعات کوچک مربعی مساوی برش دهید، با توجه به اینکه گوشت بعد از پخته شدن حجمش کم می شود.
2. بعد، یک تابه کوچک عمیق، ترجیحا با کف ضخیم بردارید و روغن نباتی را در آن گرم کنید. دمای روغن را با کمی نمک چک می کنیم، اگر غش کرد، می توانید مرغ را داخل آن بریزید که همین کار را می کنیم. 
3. در حالی که مرغ در چند دقیقه اول در حال خورش است، با پیاز شروع می کنیم. برای انجام این کار، یک پیاز بزرگ را بردارید، پوست آن را بگیرید و به مکعب های نه چندان کوچک برش دهید. پیاز یک ماده بسیار مهم در غذای ماست و عطر و طعم مطبوعی به گولش می دهد. 
4. پیاز را به تکه های سینه که از قبل تقریباً کاملاً سفید شده است اضافه کنید، همه مواد را با هم مخلوط کرده و حدود پنج تا هفت دقیقه بجوشانید، حتماً در تمام مدت چند بار هم بزنید تا پیاز نه پیاز. گوشت به ته تابه می‌چسبد و می‌سوزد، که می‌تواند به‌طور قابل‌توجهی بر طعم و عطر گولش سینه مرغ تأثیر بگذارد. 
5. پس از این، فلفل دلمه قرمز و پاپریکا را بردارید و روی مرغ و پیاز کم خورش بپاشید. ظرفمان را هم نمک می زنیم. توجه داشته باشید که نمک زیاد نباشد، زیرا در حال تهیه گولاش برای کودک هستیم و همانطور که می دانید مصرف نمک زیاد در غذای کودکان توصیه نمی شود.
تکه های مرغ را با ادویه ها مخلوط کرده و همه چیز را با یک لیوان آب مقطر سرد بریزید و ظرف را به جوش بیاورید سپس حرارت را به حداقل برسانید و گولش سینه مرغ را با یک جوش ملایم بپزید تا کاملا پخته شود، تقریباً پنجاه تا پنجاه. -پنج دقیقه. 
6. به طور جداگانه، برای غذای جانبی، فرنی گندم سیاه را در آب کمی نمک بجوشانید. گولش آبدار آماده را به همراه فرنی و سبزیجات تازه فصل و سبزی برای کودک سرو می کنیم. 
نوش جان!
1. کتلت مرغ با پاپریکا و لوبیا سبز
عناصر: فیله مرغ - 400 گرم پاپریکا قرمز شیرین - 100 گرم لوبیا سبز (من یخ زده بودم) - 100 گرم تخم مرغ - 2 عدد پیاز - 1 عدد. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
روش پخت: فیله مرغ را از طریق چرخ گوشت بچرخانید یا در مخلوط کن چرخ کنید. تخم مرغ را اضافه کرده و با گوشت چرخ کرده خوب مخلوط کنید. پیاز را روی رنده ریز خرد کنید، پاپریکا را به قطعات کوچک برش دهید، لوبیا سبز را یخ زدایی کنید و همچنین به قطعات کوچک خرد کنید. تمام سبزیجات را با گوشت چرخ کرده مخلوط کرده و نمک را به میزان دلخواه اضافه کنید. کتلت های کوچک درست می کنیم و یا از هر دو طرف در روغن نباتی گرم شده سرخ می کنیم یا در یک دیگ دوبل حدود 25-30 دقیقه می پزیم. برای بچه کتلت ها را در دیگ دوبل پختم و برای خودم سرخ کردم. در هر صورت خوشمزه است
2. کاسه گندم سیاه با مرغ
مواد لازم برای 2 وعده کودک: فرنی گندم سیاه آب پز - 200 گرم، مرغ پخته شده - 100 گرم، هویج کوچک - 1 عدد. پیاز - 1/2 عدد. تخم مرغ - 1 عدد. خامه ترش - 2-3 قاشق غذاخوری. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
روش پخت: هنگام تهیه این غذا خوب است از فیله یا گوشت پای مرغ پخته استفاده کنید. قبل از پختن در فر، فقط مرغ را کمی در سیر مرینیت می کنیم و طعم آن بیشتر از مثلاً آب پز شده است. اگرچه هیچ محدودیتی وجود ندارد، بنابراین آنچه را که در دست دارید بردارید. فیله مرغ را ریز خرد کرده و با گندم سیاه مخلوط کنید. سه عدد هویج روی یک رنده ریز، پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید و همه چیز را با حرارت ملایم در روغن نباتی تفت دهید تا نرم شوند. هویج را با گندم سیاه و فیله مرغ مخلوط کنید. تخم مرغ را با خامه ترش با چنگال بزنید، نمک اضافه کنید و با گندم سیاه مخلوط کنید. در مرحله بعد، توده به دست آمده را در قالب ها بریزید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. قابلمه تمام شده را با احتیاط از قالب ها خارج کنید (شکل خود را حفظ می کند) و روی بشقاب ها قرار دهید. کاسرول گندم سیاه با مرغ آماده است! سریع، رضایت بخش و خوشمزه می شود.
3. کتلت مرغ با هویج و پنیر
بچه ها واقعاً کتلت مرغ را دوست دارند، زیرا آنها بسیار لطیف و آبدار هستند و به سرعت پخته می شوند. با هویج و پنیر می توانید کتلت درست کنید. اینم دستور غذا:
عناصر: فیله مرغ (یا گوشت از پاها) - 600 گرم هویج بزرگ - 1 عدد. پنیر سخت - 100 گرم تخم مرغ - 1 عدد. پیاز کوچک - 1 عدد. نان گندم خیس شده در شیر یا خامه - 2 عدد نمک - به مزه
روش پخت: گوشت را همراه با نان خیس خورده از چرخ گوشت رد کنید. پیاز را روی بهترین رنده خرد کنید (به طوری که تقریباً یک تفاله شود). تخم مرغ را اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. هویج را رنده کرده و در روغن نباتی با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شود. پنیر را رنده کرده و با هویج مخلوط کنید. با دست های آغشته به آب، کف دست کیک کوچکی از گوشت چرخ کرده درست می کنیم و یک قاشق چایخوری هویج و پنیر روی آن می گذاریم و روی آن را با کیک دیگری از گوشت چرخ کرده می پوشانیم. لبه های کتلت ها را با دقت خمیده و صاف کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. کتلت های مرغ با هویج و پنیر بسیار آبدار و لطیف به نظر می رسند و یک سورپرایز درخشان در داخل آن منتظر است.
4. کروکت بوقلمون برای بچه ها
مواد لازم برای 6 عدد کروکت متوسط: گوشت چرخ کرده بوقلمون – 300 گرم پیاز – 1/2 عدد. خامه - 2 قاشق غذاخوری. پوره سیب زمینی - 2 تا 2.5 قاشق غذاخوری. آرد - 1 قاشق غذاخوری. با یک اسلاید (20 گرم) آرد سوخاری - 1 قاشق غذاخوری. با یک اسلاید + کمی برای پختن تخم مرغ - 1/2 عدد. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
روش پخت: روغن نباتی را در قابلمه یا ماهیتابه داغ کنید. پیاز را ریز خرد کرده و به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید. سپس بوقلمون آسیاب شده را اضافه کنید و مدام هم بزنید و گلوله ها را بشکنید تا گوشت به طور یکنواخت بپزد اما نسوزد. بنابراین با حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. در پایان تفت دادن خامه و نمک را اضافه کرده مخلوط کرده و اجازه دهید مایع تبخیر شود و سیب زمینی آب پز و داغ را له کنید تا پوره شود و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. آرد و آرد سوخاری را در آنجا بریزید و تخم مرغ و نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و اجازه دهید گوشت چرخ کرده به مدت 8-10 دقیقه بماند و کروکت ها را به شکل گرد در آورید و در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. کروکت ها را به سرعت سرخ می کنیم، زیرا همه اجزا تقریباً آماده هستند - چند دقیقه از هر طرف.
5. سیخ مرغ با سبزیجات روی سیخ
من کباب مرغ را با کفیر پختم و آن را در خانه - در فر پختم. با این وجود، خوشمزه و جذاب به نظر می رسید. ماریناد کفیر مخصوصاً برای دستور العمل های کودکان مناسب است ، زیرا گوشت تند نیست ، اما لطیف است و چنین کباب تقریباً نمی سوزد. کباب مرغ با سبزی به سیخ را می توان به کودکان از 2 سالگی ارائه داد.
مواد لازم: این مقدار برای 3 وعده کودک است. البته کباب معمولاً در حجم بیشتری تهیه می شود، بنابراین در صورت لزوم نسبت ها را افزایش دهید: فیله مرغ (پاها را گرفتم و گوشت را از استخوان جدا کردم) - 300 گرم کفیر - 100 میلی لیتر پیاز - 1/2 عدد. سیر - 1 حبه کدو سبز کوچک - 1/2 عدد. (~ 130 گرم) گوجه گیلاسی - 6 عدد. روغن زیتون - 1.5 قاشق غذاخوری. ریحان خشک شده با نمک، پونه کوهی - اختیاری
روش پخت: ابتدا مرغ را مرینیت کنید. گوشت را به قطعات کوچک برش می دهیم (چون آن را با سبزیجات می پزیم که خیلی سریع می پزند) و در فنجان می ریزیم. پیاز خرد شده را اضافه کنید، سیر را بگیرید، نمک اضافه کنید و کفیر بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید، با یک درب بپوشانید و به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید. من آن را از شب قبل درست کردم، اگرچه مرغ به زمان زیادی برای مرینیت کردن نیاز ندارد. نیم ساعت قبل از شروع پخت کباب کدوها را به صورت دایره ای برش داده و همراه با گوجه گیلاسی در فنجان بریزید. در روغن زیتون، نمک بریزید و در صورت تمایل ریحان و پونه کوهی را اضافه کنید. سبزیجات نیز باید کمی مرینیت شوند. شیشلیک را به سیخ های چوبی می کشیم. برای این کار ابتدا آنها را به مدت 10 دقیقه در آب سرد قرار دهید تا بعداً در فر نسوزند. حالا گوشت و سبزیجات را به تناوب روی سیخ می چینیم. کباب های فرم گرفته را روی سینی فر پوشانده شده با روغن قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت حدود 30 دقیقه بپزید. از آنجایی که تکه های مرغ کوچک هستند، همراه با کدو سبز و گوجه فرنگی پخته می شوند. انتظار یک پوسته سرخ شده را نداشته باشید؛ همانطور که گفتم، با این ماریناد کباب نرم و آبدار می شود. کباب مرغ با سبزیجات روی سیخ را می توانید با برنج قهوه ای یا هر پیش غذای دیگری سرو کنید.
6. جگر مرغ با برنج
جگر مرغ با برنج - دستور غذای مغذی برای کودکان. من به ندرت برای فرزندم غذاهای کله پاچه درست می کنم، اما گاهی اوقات ارزش آن را دارد که رژیم غذایی کودک را متنوع کنم. علاوه بر این، جگر مرغ هم برای کودکان و هم برای مادران باردار مفید است. حاوی اسید فولیک است و به توسعه و حفظ سیستم ایمنی و خون بدن ما کمک می کند. از جگر مرغ می توانید غذاهای خوشمزه زیادی مانند پنکیک یا جگر خورش شده در خامه ترش درست کنید. در مورد این دستور، فرزند من برنج را بسیار دوست دارد و به همین دلیل او این غذا را دوست داشت. :)
مواد لازم: برای 4 وعده:جگر مرغ - 350 گرم پیاز - 1 عدد. هویج - 1 عدد. برنج - 1.5 قاشق غذاخوری. آب (بخار پز - آب پز) - 3 قاشق غذاخوری. روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. سیر – 3 حبه نمک، فلفل، آویشن، مرزه
روش پخت: جگر مرغ را از لایه ها پاک می کنیم، آبکشی می کنیم و در آب جوش می گذاریم. 5-7 دقیقه بپزید، آب آن را خالی کنید و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید، ریز خرد کنید، سپس هویج را رنده کنید. سبزیجات را در ماهیتابه گرم شده در روغن نباتی حدود 5 دقیقه تفت دهید سپس سیر ریز خرد شده و برنج را که خوب شسته شده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و چند دقیقه حرارت دهید و مدام هم بزنید. یک ظرف پخت یا قابلمه سفالی بردارید و نیمی از مخلوط برنج و سبزیجات را بریزید و جگر را روی آن قرار دهید و دوباره برنج را بریزید. 3 لیوان آب جوش بریزید، اگر در قالب پختید، روی برنج را با فویل بپوشانید، اما اگر این کار را در قابلمه انجام می دهید، فقط روی آن را با درب بپوشانید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و حدود 45 دقیقه بپزید. آماده بودن برنج را چک می کنیم، اگر به نظر می رسد که برنج کمی خشک است، می توانید آب بیشتری اضافه کنید. در فر برنج خوب دم می‌کند و حالت شکننده پیدا می‌کند. بعد از پخت جگر مرغ را با برنج مخلوط کنید.
7. رول مرغ با هویج و پنیر در بخارپز
مواد لازم برای 1 وعده: فیله مرغ کوچک - 1 عدد. هویج - 1/2 عدد. پنیر سفت - 20 گرم سیر - حبه (اختیاری) نمک - به مزه
روش پخت: فیله را از طول 2 قسمت کنید حالا با چکش خوب بزنید تا گوشت نرم شود. دو عدد خرد شده را می گیریم، آنها را با نمک و کمی سیر برای طعم دادن می مالیم. هویج های پوست کنده را به صورت نوارهای نازک برش دهید و پنیر را تقریباً به همین ترتیب خرد کنید. نوارهای هویج و پنیر را روی ریز خرد شده قرار دهید و آن را با دقت در یک رول بپیچید. دقت کنید که فیلینگ به لبه آن نزدیک نباشد تا پنیر به بیرون نشت نکند. می توانید از سیخ های چوبی استفاده کنید و رول ها را سنجاق کنید. رول های مرغ را در یک بخارپز قرار دهید و به مدت 20-25 دقیقه بپزید، زمان بستگی به قابلیت های بخارپز شما دارد. رول مرغ آماده را با هویج و پنیر با سبزیجات و برنج بسته به سلیقه کودک سرو کنید. مال من، گاهی اوقات، می تواند فقط گوشت را ببلعد، بدون مواد اضافی.
8. پای مرغ پخته شده در بخارپز
فرزند من عاشق گوشت مرغ است ، او قبلاً غذاهای مرغ را با ظاهر تشخیص می دهد و با خوشحالی "ko-ko" مورد علاقه خود را می خواهد. :) این قابل درک است، گوشت مرغ لطیف تر است و می توان آن را با دندان هایی که هنوز کاملاً محکم نشده اند انجام داد. مناسب ترین قسمت برای دستور غذای کودکان ران و ساق پا هستند. پیشنهاد می کنم پای مرغ را در دیگ دوبل بپزید. ظرف به خودی خود بسیار ساده است، تاکید اصلی بر روی دکوراسیون است. فکر می کنم هر بچه ای از این سخت پوست خوشش بیاید. :)
مواد لازم: برای 1 وعده:پای مرغ - 1 عدد. سیر - یک حبه نمک - یک زمزمه برای تزئین: فلفل قرمز - 1 عدد. گوجه فرنگی - 1 عدد. فلفل سیاه - 2 عدد. زیتون - 1 عدد. شاخه های سبز
روش پخت و پز:پای مرغ را بشویید، با سیر و نمک بمالید، بگذارید کمی بماند تا گوشت خیس بخورد (حدود 2 ساعت). بعد داخل دیگ دوبل ریختم و 35 دقیقه پختم. اگر دیگ دوتایی ندارید، می توانید پای مرغ را در فویل بپیچید و در فر بپزید - اثری مشابه، بدون پوسته ترد و بسیار نرم خواهید داشت. فرزند من کاملاً دوست دارد تکه‌های مرغ را خرد کند و خودش بخورد. :) می توانید پوره سیب زمینی، برنج یا سبزیجات خورشتی را به عنوان پیش غذا سرو کنید. ظرف را به شکل خرچنگ تزئین می کنیم. پای مرغ را روی ظرف کناری قرار می دهیم، از فلفل قرمز پاچه ها و از گوجه فرنگی یک سر و دم و پنجه درست می کنیم. ما چشم ها را وارد می کنیم - دانه های فلفل، دهانی از زیتون، آنتن های ساخته شده از شاخه های سبز. بنابراین دوره دوم برای کودکان آماده است - مغذی و خوشمزه.
9. جگر مرغ خورش شده در خامه ترش
غذاهای گوشتی باید هر روز در رژیم غذایی کودک وجود داشته باشد. تصمیم گرفتم منوی گوشت کودکم را متنوع کنم و جگر مرغ خورش شده در خامه ترش را برای او تهیه کنم. برخلاف گوشت گاو، جگر مرغ لطیف تر است و جویدن آن برای کودکان آسان تر است. در برخی محافل این عقیده وجود دارد که کبد نباید خورده شود یا در دستور العمل های کودکان گنجانده شود، زیرا خون از طریق آن فیلتر می شود و بر این اساس کبد یک اندام "کثیف" است. در واقع اینطور نیست و کبد هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان بسیار مفید است. کبد حاوی مقدار زیادی مواد معدنی، ویتامین ها، اسید فولیک است که فواید آن در رشد و حفظ خون و سیستم ایمنی بدن ما است.
عناصر: جگر مرغ – 200 گرم پیاز – 1/2 عدد. خامه ترش - 100 میلی لیتر سبزی برگ بو - شوید، جعفری کمی نمک
روش پخت و پز:جگر را می شوییم، آن را از فیلم ها تمیز می کنیم و آن را به قطعات کوچک برش می دهیم. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن نباتی به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید. جگر را به پیاز اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر کمی تفت دهید و هم بزنید. پیاز و جگر را در قابلمه کوچکی بریزید و کمی آب در آن بریزید تا نچسبد. وقتی آب به جوش آمد خامه ترش و برگ بو را اضافه کنید و درب ظرف را ببندید و حدود 10 دقیقه بجوشانید و بعد از حدود 2 دقیقه سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید و در آخر کمی نمک اضافه کنید. جگر مرغ خورش شده در خامه ترش با گندم سیاه یا برنج به خوبی می آید.
10. رب مرغ
بچه های ما خیلی زود بزرگ می شوند و می خواهند مثل پدر و مادر باشند. آنها رفتار ما را کپی می کنند، به عنوان مثال، برای صبحانه فرنی نیست، بلکه ساندویچ است. خب، من نمی‌خواهم به کودک یک و نیم ساله‌ام پاته و سوسیس و کالباس بدهم. اخیراً با دستور پخت خمیر مرغ برای کودکان روبرو شدم و برای صبحانه کودکان عالی است :)
عناصر:فیله مرغ - 150 گرم آب مرغ یا خامه - 2 قاشق غذاخوری. کره - 20 گرم نمک به مزه
روش پخت و پز:فیله مرغ را بجوشانید تا پخته شود. هنگام پخت، برگ بو و یک حبه سیر را برای طعم دادن اضافه کنید. فیله را در غذاساز (مخلوط کن) خرد کنید، خامه یا آب گوشت، کره، کمی نمک را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. وقتی مخلوط پف کرد، آن را در قالب های کوچک کیک قرار دهید. در فر 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.
وقتی کودک بزرگ می شود، ممکن است دیگر مواد با ارزش کافی همراه با شیر مادر نداشته باشد و زمان آن فرا رسیده است که رژیم غذایی خود را به غذاهای گوشتی گسترش دهد. گوشت مرغ یکی از اولین غذاهایی است که به منو معرفی شده است - بهتر از گوشت گاو قابل هضم است و خواص مفید زیادی دارد.
گوشت مرغ حاوی مقدار زیادی پروتئین به راحتی قابل هضم است - این یک ماده ساختمانی است که برای رشد کامل ماهیچه ها و سلول های خونی ضروری است؛ به لطف پروتئین ها، بدن قادر به تولید آنتی بادی ها و هورمون ها است. عملکرد مهم دیگر افزایش عملکرد مواد معدنی و ویتامین ها، به ویژه گروه B (تیامین، ریبوفلاوین، پیریدوکسین، اسیدهای فولیک و پانتوتنیک، نیاسین) است.
گوشت مرغ حاوی فیلوکینون است - این ویتامین K است. برای لخته شدن خون ضروری است - بدون آن، زخم ها بهبود نمی یابند، علاوه بر این، این ماده باعث ایجاد سلول های خاصی روی پوست آسیب دیده می شود که از نفوذ عفونت به داخل جلوگیری می کند. کلسیم برای تقویت استخوان ها و منیزیم برای عضلات قلب لازم است. به لطف فسفر، فعالیت مغز فعال می شود و آهن برای تشکیل تعداد کافی گلبول قرمز ضروری است. مرغ همچنین حاوی سدیم، پتاسیم، مس، منگنز، سلنیوم و روی است.
مزیت اصلی مرغ این است که پذیرش آن برای کودکان بسیار آسان تر است. الیاف آن نسبت به گوشت خوک و حتی بیشتر از گوشت گاو نرم تر است. به همین دلیل به عنوان گوشت رژیمی طبقه بندی می شود. عملاً فاقد چربی است، به این معنی که برای همه کودکان، از جمله کسانی که از اضافه وزن رنج می برند، مناسب است. سایر خواص مفید:
گوشت مرغ برای برخی از بیماری های کلیوی مفید است، استفاده از آن برای تثبیت سطح قند خون مفید است، منبع انرژی و قدرت بدن را تامین می کند.
از چه سنی می توان به نوزادان مرغ داد؟ این بستگی به وضعیت سلامت و نوع تغذیه کودک (سینه یا مصنوعی) دارد. بنابراین، اگر کودک مخلوط های سازگار را دریافت کند، گسترش رژیم غذایی با گوشت مرغ از 7 تا 8 ماهگی امکان پذیر است. نوزادان باید بعداً آن را اضافه کنند - از 8 تا 9 ماهگی. توصیه هایی برای وارد کردن مرغ به رژیم غذایی نوزادان:
در حدود 12 ماهگی، کودک می تواند کاملاً نه تنها پوره مرغ، بلکه غذاهای گوشت چرخ کرده، به عنوان مثال، کوفته و کوفته را نیز بپذیرد.
جوشانده گوشت مرغ و به عبارتی آب مرغ خواص قابل توجهی دارد. درست است که باید منحصراً از مرغ خانگی پخته شود. برای افزایش سلامتی محصول، چندین سر پیاز را در آن قرار دهید - به لطف فیتونسیدهای موجود در آن، فواید آبگوشت را افزایش داده و اثر ضد باکتریایی ایجاد می کند. مصرف این غذا برای بیماری های ویروسی توصیه می شود.
آبگوشت غنی برای عضله قلب مفید است - آن را کاملاً تقویت می کند و همچنین به عادی سازی فشار خون کمک می کند. سایر خواص درمانی: به راه اندازی دستگاه گوارش کمک می کند، جذب ویتامین ها و مواد معدنی را افزایش می دهد و برای سرماخوردگی فوق العاده موثر است.
اگرچه گوشت مرغ بسیار سالم است، اما در هنگام مصرف آن احتیاط کنید ضرری ندارد. توصیه های ما:
اگر کودکی که مرغ را امتحان کرده احساس بدتر از حد معمول دارد، دریغ نکنید، فوراً با پزشک مشورت کنید. بدون تأخیر به علائم مشکوک پاسخ دهید: اسهال، سردرد، بثورات پوستی و سایر علائم سلامت ضعیف.
محصولات: 300-350 گرم مرغ چرخ کرده، 1.5-2 میز. قاشق آرد گندم 1 عدد تخم مرغ پیاز (کوچک).
آماده سازی. مرغ چرخ کرده را از یخچال خارج کرده و به مدت نیم ساعت در دمای محیط قرار دهید، سپس راحت تر از آن کوفته درست می شود. پیاز را رنده یا ریز خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و سپس تخم مرغ را با همزن بزنید. نمک را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و آرد گندم را به عنوان غلیظ کننده اضافه کنید. توپ های مینیاتوری درست کنید، سپس آنها را در آب جوش یا آبگوشت (اگر سوپ درست می کنید) بریزید.
مواد لازم: 100 عدد فیله مرغ آب پز، 1 عدد تخم مرغ (قابل تعویض با 3 عدد تخم بلدرچین)، یک قاشق غذاخوری غلات برنج، 1 قاشق چایخوری. زه کشی کره، 2 قاشق غذاخوری قاشق شیر
آماده سازی. فیله مرغ از قبل آب پز شده را ریز خرد کرده و با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. برنج را بجوشانید: ابتدا آن را در آب بجوشانید سپس شیر را اضافه کنید. فرنی تمام شده را به پوره مرغ اضافه کنید، سپس هم بزنید تا یک مخلوط همگن به دست آید - این به راحتی با مخلوط کن انجام می شود. کره ذوب شده و زرده جدا شده از سفیده را به مخلوط اضافه کنید. به طور جداگانه، پروتئین را به یک کف ثابت بزنید، سپس آن را با احتیاط به ظرف اصلی اضافه کنید. مخلوط تمام شده را در یک قالب قرار دهید، سپس آن را در یک دیگ دوبل قرار دهید. 20-25 دقیقه بپزید. با ظرف جانبی یا به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید.
مواد لازم: فیله مرغ - 300 گرم، 1 هویج و پیاز متوسط، 3 سیب زمینی، کره - 1 میز. قاشق، 2 قاشق چایخوری بلغور، 1 میز. قاشق برنج، سبزی - به مزه.
2 لیتر آب در ماهیتابه بریزید صبر کنید تا بجوشد سپس سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده و برنج را که کاملا شسته شده در آن بریزید و پیاز و هویج را پوست بگیرید و به آب گوشت اضافه کنید و سپس کوفته های از قبل آماده شده را اضافه کنید. مقداری نمک اضافه کنید. بپزید تا نرم شود (15 تا 20 دقیقه)، سپس با گیاهان مزه دار کنید.
چگونه کوفته بپزیم؟ خیلی ساده است: فیله مرغ و پیاز را در چرخ گوشت چرخ کنید، کمی کره اضافه کنید، نمک را به مزه اضافه کنید، سپس بلغور را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و سپس به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مواد لازم: مرغ 1 کیلوگرم در هر 3 لیتر آب، فلفل دلمه ای و هویج 1 عدد، گوجه فرنگی 2 عدد، سیب زمینی متوسط 4 عدد، کدو تنبل پوست کنده 300 گرم. آماده سازی:
مرحله آخر آماده سازی این است که از روی حرارت بردارید و بگذارید 30 دقیقه بماند. قبل از سرو سبزی را اضافه کنید.
گوشت مرغ در بین مردم کشورمان بسیار محبوب است. مرغ را در فر می پزند و از آن کتلت درست می کنند. شکم پر، آب پز، اضافه شده به سالاد، سوپ ...
می توان آن را رژیمی در نظر گرفت، به خصوص اگر درست تهیه شود.
البته، هر مادر جوانی از خود می‌پرسد که چه زمانی مرغ را وارد رژیم غذایی فرزندش کند و چگونه آن را بپزد؟ بیایید سعی کنیم آن را در این مقاله کشف کنیم.
گوشت مرغ فواید زیادی برای بدن کودکان دارد زیرا:
علاوه بر این، گوشت مرغ راحت‌تر از گوشت گاو و خوک هضم و جذب می‌شود، یعنی زودتر وارد رژیم غذایی کودک می‌شود.
توجه! خرید مرغ در سوپرمارکت ها برای کودک توصیه نمی شود، زیرا در چنین گوشتی می توانید نه تنها ویتامین ها، بلکه مواد مضر برای بدن کودک (به عنوان مثال، هورمون ها و آنتی بیوتیک ها) را نیز پیدا کنید.
گوشت مرغ اولین محصول گوشتی نیست که وارد رژیم غذایی کودک می شود. بوقلمون و خرگوش معمولاً ابتدا ارائه می شوند - این گونه ها نسبت به مرغ کمتر حساسیت زا هستند. گوشت از 8 ماهگی وارد منو می شود اما مرغ را از 9 ماهگی به صورت پوره می توان عرضه کرد.
گوشت مرغ نیز به همین ترتیب معرفی می شود. مانند سایر غذاهای کمکی - با 1/2 قاشق چایخوری در نیمه اول روز شروع می شود و در طول روز واکنش کودک مشاهده می شود. برای تهیه پوره مرغ، آن را بجوشانید و سپس در مخلوط کن خرد کنید و کمی شیر مادر یا مخلوط به آن اضافه کنید - به این ترتیب پوره خشک نمی شود.
اگر به خوبی تحمل شود، مقدار آن به تدریج افزایش می یابد و آن را به هنجار سنی می رساند. در عرض یک ماه، می توان به کودک شما سوفله یا پودینگ مرغ و بعد از یک سال - آبگوشت و سوپ مرغ ارائه داد.
با شروع از سن 1.5 سالگی، اولین کتلت ها، زرازی و کوفته های تهیه شده از گوشت مرغ در حال حاضر وارد رژیم غذایی می شوند. خوب، چه چیز دیگری می توانید از مرغ برای یک کودک بپزید؟
کره را آب کرده و پیاز ریز خرد شده را در آن تفت دهید. سپس برنج خشک را اضافه کرده و تفت دهید تا زرد شود. آب گوشت (هر نوع) یا آب را روی برنج بریزید و بگذارید بجوشد و مدام هم بزنید.
وقتی غلات به اندازه کافی نرم شد، پوره گوجه فرنگی، مرغ آب پز خرد شده، نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. به مدت 5-10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
با سالاد سبزیجات تازه، ریز خرد شده یا رنده شده سرو کنید.
گوشت قبل از یک سالگی وارد رژیم غذایی کودکان می شود. برای شروع، کارشناسان مرغ یا بوقلمون را توصیه می کنند و این دستور غذا با سبزیجات نیز تکمیل می شود. می توانید پوره مرغ معمولی را با سیب زمینی آب پز یا گل کلم ترکیب کنید.
فیله مرغ را زیر آب جاری بشویید و خشک کنید. سیب زمینی شیرین پوست کنده و فیله را تکه تکه کنید.
پیاز را نگینی خرد کنید، هویج را پوست بگیرید و ورقه ای برش دهید.
روغن را در قابلمه ای گرم کنید و پیاز را بپزید تا نرم شود. سینه مرغ را اضافه کنید و 3-4 دقیقه دیگر بجوشانید. سبزی ها را اضافه کرده و در آبگوشت بریزید و بگذارید بجوشد و روی حرارت ملایم با درب به مدت نیم ساعت بپزید تا مرغ بپزد و سبزیجات نرم شوند.
محصولات نهایی را در مخلوط کن خرد کنید.
سرو 18 عدد
مرغ، زرده، آب، سیر و ریحان را در غذاساز یا همزن مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را به صورت گلوله های کوچک بغلتانید و هر کدام را در کنجد بغلتانید.
گلوله های مرغ را بخارپز کنید یا در فر بپزید.
مرغ طبق این دستور العمل معطر و اشتها آور می شود. خورش مرغ یکی دیگر از گزینه های ناهار برای کودک شما است و مارچوبه و فلفل دلمه ای یک غذای جانبی سالم است.
شاخه های مارچوبه را از پوست های سفت جدا کنید، انتهای آن را ببرید. فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید. فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید.
