تنوع ظروف لواش شگفت انگیز است و کار خانم خانه را در آشپزخانه بسیار آسان می کند. و ظروف لواش همیشه برای اعضای خانواده به خصوص کودکان لذت می برد. چه کاری می توانید انجام دهید - همه چیز خوشمزه است.
اگر به هر دلیلی از گوشت آب پز باقی مانده می توانید این رول ها را درست کنید. حتی می توانید گوشت را از سوپ خارج کرده و در چرخ گوشت چرخ کنید. شما دو دوره دریافت خواهید کرد - یک دوره اول و یک پیش غذا. می توانید فیلینگ را از گوشت چرخ کرده نیز تهیه کنید، فقط در این صورت باید ابتدا آن را سرخ کنید و سپس تمام سبزیجات و ادویه ها را اضافه کنید.
سس تند یا سیر به تند شدن پرکننده کمک می کند. اگر تند آن را دوست ندارید، گوشت را با ادویه های معطر مزه دار کنید و از پنیر با طعم روشن که خانواده تان دوست دارند استفاده کنید.
برای تهیه رول پیتا با گوشت و سبزیجات، تمام محصولات را از لیست بردارید.
گوجه فرنگی ها را رنده کنید تا سس غلیظی به دست آید و پوست آن جدا شود
پیاز سبز و فلفل دلمه ای را تا حد امکان ریز خرد کنید. اگر از سیر تازه استفاده می کنید، آن را هم خرد کنید. ترکیب سبزی ها ممکن است متفاوت باشد، اما پیاز سبز همچنان باید در این ترکیب گنجانده شود.
در کمی روغن پیاز سبز و فلفل را به مدت 1-2 دقیقه کمی تفت دهید تا کمی نرم شوند.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و هم بزنید. 2 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.
گوجه فرنگی، سیر و ادویه های روشن مورد علاقه خود را اضافه کنید. مقداری سس تند را در اینجا اضافه کنید و نمک را به مزه اضافه کنید. همه چیز را چند دقیقه با هم سرخ کنید تا مایع اضافی گرفته شود و فیلینگ آماده شود.
پنیر سفت را رنده کنید.
نان پیتا را به صورت مربع برش دهید.
فیلینگ گوشت را روی یک گوشه نان پیتا قرار دهید و روی آن پنیر بپاشید.
رول کنید، گوشه ها را به سمت داخل جمع کنید.
حتی در این شکل شما می توانید آن را از قبل بخورید، اما می خواهید رول ها را ترد کنید.
برای این کار آنها را در ماهیتابه خشک و بدون روغن سرخ کنید. می توانید آن را با روغن هم سرخ کنید، خوشمزه می شود، اما بسیار چرب تر.
وویلا! رول لواش با گوشت و سبزیجات آماده است! مطمئناً خمیر نازک، شکننده و فیلینگ آبدار آن را دوست خواهید داشت!
اگر می خواهید یک میان وعده غیرمعمول اما بسیار خوشمزه تهیه کنید، گوشت پیتا یک راه حل عالی برای شما خواهد بود. پر کردن چنین رول می تواند مواد مختلفی باشد (مرغ، پنیر، گوشت، قارچ یا گوشت چرخ کرده). یک رول لواش ترد با فیلینگ آبدار یک خوراکی فوق العاده برای همه مواقع است. برای تهیه این غذای خوشمزه به مواد اولیه و زمان بسیار کمی نیاز دارید. اگر مهمانان غیر منتظره ای داشته باشید، لواش دلچسب به شما کمک خواهد کرد.
رول لواش پخته شده در فر با گوشت چرخ کرده و پنیر آنقدر غذای فوق العاده است که در ژورنال دستور پخت من با رنگ هایلایت شده است. این میت لوف در چند دقیقه آماده می شود. طعم آن به سادگی لذیذ است، مواد اولیه آن ارزان و در دسترس است و خود غذا را می توان حتی در یک میز جشن سرو کرد. صادقانه بگویم، این یکی از نجات دهنده های مورد علاقه من در صورت مهمانان غیر منتظره است. و اعضای خانواده اغلب از آنها می خواهند که یک رول بپزند. فقط بهتر است یک وعده دو یا سه برابر یک بار تهیه کنید تا برای همه کافی باشد.
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
یک رول لواش نازک (ارمنی) یک ایده عالی برای تهیه یک میان وعده دیدنی برای سفره تعطیلات است. امروز قرار است از گوشت چرخ کرده با پیاز (گوشت گاو، خوک یا مخلوط هر دو) به عنوان فیلینگ برای رول استفاده کنیم. گوشت چرخ کرده را برای رول از قبل سرخ می کنیم یا از گوشت آب پز آماده می کنیم. ما گزینه دوم را بهتر دوست داریم - پر کردن به نظر می رسد از نظر قوام ظریف تر است، مانند شیرینی های پف دار با گوشت، که به هر حال، رول امروزی ما از نظر طعم پایین تر نخواهد بود.
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
یک غذای خوشمزه که از 3 ماده اصلی و بسیار مقرون به صرفه تهیه می شود: نان پیتا، گوشت چرخ کرده و پنیر. رول ها به سرعت و بدون هیچ مشکلی آماده می شوند، اما اشتها آور می شوند، با پوسته ترد و پر آبدار. آنها را می توان برای یک میان وعده، هر مهمانی خانگی یا پیک نیک آماده کرد.
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
این میان وعده با طعم بی نظیر برای دوستداران غذاهای سریع جذاب خواهد بود. به طور کلی، چنین رول لواش با گوشت چرخ کرده پخته شده در فر یک جایگزین عالی برای فست فود خیابانی است، زیرا خوشمزه، رضایت بخش و از همه مهمتر سریع است. درست است، برای تهیه آن، هنوز باید کمی زمان صرف کنید، اما طعم میان وعده آنقدر شگفت انگیز است که ارزش آن را دارد.
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
طرز تهیه رول لواش با فیلینگ بسیار خوشمزه و ساده. در فر بپزید و گرم به عنوان غذای اصلی یا سرد به عنوان پیش غذا سرو کنید.
پیش غذاها در لواش همیشه موفقیت خاصی در سفره های جشن یا روزمره دارند. می توانید هر دو پر نمک و شیرین را در نان پیتا بپیچید. این رول ها را می توان بدون عملیات حرارتی، پخته یا سرخ شده سرو کرد. رول لواش با پر کردن گوشت حتی یک پیش غذا نیست، بلکه یک غذای واقعی است. آنها را می توان با خامه ترش یا سس گوجه فرنگی سرو کرد. گاهی اوقات به جای نان پیتا از پنکیک معمولی استفاده می شود. خیلی هم خوشمزه!
لواش (30×36 سانتی متر) – 1 عدد.
گوشت خوک (پال) - 250 گرم
پیاز - 1 عدد.
تخم مرغ - 1 عدد.
جعفری - 0.3 دسته
پنیر سخت - 40 گرم
روغن آفتابگردان تصفیه شده - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
سس مایونز - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
نمک - 05 قاشق چایخوری
زمان آماده سازی - 10 دقیقه
زمان پخت و پز - 40 دقیقه
تعداد وعده ها - 2
تمام مواد لازم را آماده کنید.
گوشت را یک تکه بشویید، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را پوست گرفته، بشویید و به 4 قسمت برش دهید.
گوشت را در یک کاسه مخلوط کن بریزید، پیاز را اضافه کنید و همه چیز را با هم چرخ کرده و به صورت گوشت چرخ کرده در بیاورید. اگر مخلوط کن ندارید، پیاز و گوشت را باید از آسیاب ریز رد کنید.
گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید، تخم مرغ و نمک را اضافه کنید.
گوشت چرخ کرده را با هم مخلوط کرده و در ماهیتابه ای با روغن گرم شده قرار دهید.
گهگاهی هم بزنید، گوشت چرخ کرده را تفت دهید تا کمی قهوه ای شود و خنک شود.
پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. سبزی ها را کاملا در آب جاری بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.
گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بریزید، پنیر و سبزیجات را اضافه کنید.
فیلینگ را خوب مخلوط کرده و به 4 قسمت تقسیم کنید.
ورق لواش را به 4 مستطیل مساوی (15x18 سانتی متر) برش دهید.
مقداری از فیلینگ را به طور مساوی روی یک ورقه لواش بمالید.
با احتیاط نان پیتا را همراه با فیلینگ به شکل رول در آورید. به همین ترتیب 3 رول دیگر درست کنید.
رول ها را که لبه های تا شده را به سمت پایین گرفته اند، در یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید و سس مایونز بمالید.
قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید.
دوباره به لواش نازک ارمنی برمی گردیم که از آن پیتزا، لازانیا، پای، پای درست نکرده ایم. دستور پخت موجود است.
نان پیتا نازک جهانی است و امروز پیشنهاد می کنم از آن رول درست کنم، اما برای رول ها به پر کردن نیاز دارید.
تاپینگ های رول لواش موضوع بررسی امروز است. بیایید 15 مورد از خوشمزه ترین و ساده ترین فیلینگ های رول لواش را بررسی کنیم.
شاید معروف ترین دستور پر کردن رول لواش باشد.
1. هویج کره ای ابتدا به صورت نواری بریده می شود، اما باید دوباره خرد شود.
2. سوسیس پخته شده نیز به نوارهای کوچک بریده می شود.
3. همه محصولات را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. مخلوط باید قوام متوسطی داشته باشد، خشک نباشد و خیلی آبدار نباشد.
4. سطح را با فیلم چسبناک بپوشانید، نان پیتا را بگذارید و با پر کردن بپوشانید. آن را رول کنید. سپس رول را در یخچال قرار دهید.
برای خیساندن بهتر رول های لواش باید به مدت 30 دقیقه تا 1.5 ساعت در یخچال قرار داد، اگر وقت داشت بهتر است یک شبه.
1. قارچ و پیاز را در روغن خورش دهید.
2. تخم مرغ ها را با استفاده از گریل مخصوص بجوشانید و خرد کنید.
3. قارچ ها، تخم مرغ ها، پنیر را در یک کاسه جمع می کنیم، نمک، فلفل را اضافه می کنیم و با خامه ترش مزه دار می کنیم.
4. لواش را با مخلوط پخش کنید و بگذارید خیس بخورد
1. فلفل دلمه و شوید را خرد کنید.
2. سیر را با فیله مرغ در مخلوط کن مخلوط کنید. ابتدا سیر و سپس مرغ.
3. مخلوط به دست آمده را با شوید و فلفل دلمه ای مخلوط کرده، با سس مایونز مزه دار کرده و کاملا مخلوط کنید.
4. با فیلینگ به دست آمده، ورقه لواش را با دقت پهن کنید و آن را محکم به شکل رول بپیچید. آن را در فیلم بپیچید و در یخچال قرار دهید.
این فیلینگ یک رول پیتا "کلاسیک" است، جایی که مهمانی وجود دارد، همیشه یک رول با پر کردن خرچنگ روی میز وجود دارد. شاید برای شما آشنا نباشد، سپس من دستور غذا را به اشتراک می گذارم.
1. چوب خرچنگ و شوید را خرد کنید.
2. همه محصولات را مخلوط کنید، آنها را با خامه ترش مزه دار کنید و ورقه لواش را با مخلوط حاصل بپوشانید.
3. از لواش پهن شده، رول درست کنید.
1. شاه ماهی را به صورت فیله برش داده و تقسیم کنید.
2. هویج پخته شده را تکه تکه کنید.
3. پنیر فرآوری شده را آسیاب کنید.
4. تمام مواد خرد شده را در مخلوط کن بریزید. چند قاشق غذاخوری زیتون یا کره ذوب شده اضافه کنید. همه چیز را قطع می کنیم.
5. این مخلوط را با پیاز سبز خرد شده پر کنید، مخلوط کنید و یک ورقه لواش را با آن بپوشانید.
6. یک رول تشکیل دهید.
1. خیار را روی رنده خرد کنید. پوست خیار اگر همگن باشد نیازی به بریدن ندارد.
2. شوید را ریز خرد کنید.
3. محصولات را طبق دستور مخلوط کنید، با روغن زیتون مزه دار کنید،
نمک و لواش پخش کنید. آن را به صورت رول می بندیم.
1. هویج، 2/3 آن را در رنده ریز و 1/3 آن را در یک رنده درشت.
2. پنیر و سیر را به ترتیب درشت و ریز خرد کنید.
3. هویج، پنیر، سیر را جمع آوری کنید، سس مایونز را اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. پس از مخلوط کردن، ورق را پهن کرده و با رول بپیچید و به سردی بفرستید.
1. هویج و پیاز خرد شده، با گوشت چرخ کرده تفت دهید.
2. کلم بروکلی و گل آذین آن را بجوشانید. کلم سرد شده، به قطعات کوچک بریده شده است.
3. پنیر را رنده کنید، گوجه فرنگی و سبزی را خرد کنید.
4. سیر را ریز خرد کنید.
5. تمام اجزای فوق را با خامه ترش مزه دار کنید، نمک بزنید و مخلوط کنید.
6. روی نان پیتا ابتدا برگ های کاهو و سپس فیل را گذاشته و به شکل رول در بیاورید.
1. ماهی را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
2. خیار را پوست بگیرید و از طول به صورت نوار برش دهید.
3. یک ورقه لواش را با پنیر خامه ای چرب کنید.
4. ماهی را از لبه ورقه پخش می کنیم، خیار و سبزی خرد شده را روی آن می گذاریم و در رول محکم می بندیم.
5. قبل از سرو، به ضخامت 3 سانتی متر برش دهید.
1. تکه های خرد شده گوشت مرغ را در ماهیتابه سرخ می کنیم.
2. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و کمی نمک اضافه کنید و با دست ورز دهید.
3. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید.
4. خیار را رنده کنید. جعفری و سیر را خرد کنید.
5. مرغ را با سبزیجات، فلفل مخلوط کنید، با سس سویا مزه دار کنید و چیپس سیب زمینی بپاشید.
6. فیلینگ را روی ورقه لواش قرار دهید و به شکل رول در آورید.
1. فلفل، خیار و گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک خرد کنید.
2. سیر را از طریق بیل فشار دهید.
3. پیاز و شوید را درشت خرد کنید.
4. پنیر را مکعبی خرد کنید.
5. همه محصولات را نمک بزنید و با روغن نباتی مزه دار کنید.
6. یک رول تشکیل دهید.
1. سیر را خرد کنید. شوید را خرد کنید.
2. گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید.
3. نمک و محصولات لازم را مخلوط کنید.
4. یک رول فرم دهید، ابتدا ورق لواش را با فیلینگ پهن کنید.
1. بهتر است ژامبون را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
2. پنیر سفت و خیار را روی رنده درشت و سیر را روی رنده ریز خرد کنید.
3. همه چیز را طبق دستور مخلوط کنید، با ماست مزه دار کنید، نان پیتا را پخش کنید و به شکل رول در بیاورید.
برای دوستداران غذاهای تند، این دستور غذا مناسب است.
1. گوشت گاو را چرخ کرده و بجوشانید.
2. پیاز، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را ریز خرد کنید.
3. سبزی ها را ریز خرد کنید.
4. طبق دستور، همه مواد را با هم ترکیب کنید، مخلوط کنید و روی نان پیتا پخش کنید، رول درست کنید.
1. گوشت مرغ را بجوشانید و خرد کنید.
2. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را خرد کنید و زیتون ها را حلقه حلقه کنید.
3. پیاز و پیاز شیرین را به صورت حلقه ای برش داده، نمک اضافه کرده و با دست ورز دهید.
4. پنیر را به صورت مکعبی خرد کنید.
5. همه مواد را کاملا با فلفل و نمک مخلوط کنید. با روغن زیتون مزه دار کنید.
6. یک ورق بردارید، پرکننده را بمالید، آن را به طور مساوی روی ورق پخش کنید. آن را محکم به شکل رول بپیچید.
پر کردن رول لواش که طبق این دستور العمل ها تهیه می شود زمانی مفید خواهد بود که تصمیم بگیرید با خانواده خود به تعطیلات بروید یا یک جشن جشن را در خانه ترتیب دهید یا فقط یک چیز خوشمزه برای چای بخواهید.
نوش جان!
با وجود منشأ خارجی، لواش ارمنی در حال حاضر خود را محکم در آشپزخانه های روسی تثبیت کرده است. بسیاری از زنان خانه دار روسی به طور فعال از آن برای تهیه انواع غذاها و تنقلات تعطیلات استفاده می کنند. سرآشپزهای داخلی به خصوص رول لواش را با گوشت و سایر مواد پر کننده دلچسب و خوش طعم را دوست داشتند.
قاعدتاً ما لواش ارمنی را در فروشگاه ها می خریم. همه خانم های خانه دار نمی دانند که می توان آن را به سرعت و بدون مهارت های خاص آشپزی در خانه تهیه کرد. امروز یک دستور ساده برای تهیه لواش را با شما به اشتراک می گذاریم و همچنین به شما می گوییم که چه غذاهای اصیل و خوشمزه ای را می توان از این محصول تهیه کرد.
محصولات خریداری شده در فروشگاه ها همیشه خواسته ها و نیازهای ما را برآورده نمی کنند. لواش هم از این قاعده مستثنی نیست. با تهیه آن در آشپزخانه خود نه تنها از طبیعی بودن مواد استفاده شده اطمینان خواهید داشت، بلکه قادر به تهیه آن نیز خواهید بود. نان پیتا که برای استفاده های بعدی آماده شده است را می توان به راحتی در فریزر منجمد کرد یا به سادگی در یخچال نگهداری کرد. با به دست آوردن مقدار لازم، می توانید از آن برای تهیه گوشت در نان پیتا، رول، پای و سایر تنقلات سرد یا گرم برای سفره تعطیلات استفاده کنید.
ابتدا یک ظرف بزرگ بردارید و آرد را با الک داخل آن الک کنید. همانطور که می دانید، هرچه بهتر الک شود، پخته شده با شکوه تر خواهد بود. کمی نمک اضافه کنید و آن را با آرد کاملا مخلوط کنید. پس از این، روغن نباتی را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. آخرین مرحله اضافه کردن تدریجی آب جوشانده گرم است.
زنان خانه دار باتجربه توصیه می کنند خمیر را منحصراً با دستان خود ورز دهید. بدون لوازم آشپزخانه خمیر لواش فلز را تحمل نمی کند، به گرمای دست انسان نیاز دارد. و در طول فرآیند پخت و پز دقیقاً متوجه خواهید شد که چه زمانی خمیر برای مراحل بعدی آشپزی آماده است. خمیر باید قوام متوسطی داشته باشد. کمی متراکم تر از پای های معمولی، اما همچنین کمی نرم تر و انعطاف پذیرتر از کوفته ها.
از خمیر یک توده (توپ) درست کنید و آن را در پلاستیک بپیچید یا به سادگی آن را در یک کیسه قرار دهید. خمیر را در یخچال قرار دهید تا کمی استراحت کند. در عرض سی دقیقه آماده استفاده خواهد بود. خمیر سرد شده راحت تر باز می شود و انعطاف پذیرتر است.
توده حاصل باید به چهار یا شش قسمت تقسیم شود. هر کدام از آنها را به صورت یک لایه نازک رول کنید. ضخامت آن باید حدود دو تا سه میلی متر باشد. بعد به یک شیشه خالی سه لیتری نیاز دارید. آن را وارونه کنید و یک ورقه خمیر رول شده را به پایین آویزان کنید. این لازم است تا نوک لایه کمی زیر وزن خود کشیده شود.
در حالی که خمیر آویزان است، می توانید شروع به باز کردن توده های دیگر کنید. وقتی همه آنها آماده شدند، شروع به سرخ کردن می کنیم. برای این کار باید یک ماهیتابه بزرگ و کم عمق بردارید. باید تمیز و خشک باشد. بدون اضافه کردن روغن سرخ می کنیم. هر طرف نان پیتا حدود یک دقیقه سرخ می شود.
چگونه می دانید که نان پیتا را چه زمانی برگردانید؟ به حباب هایی که در حین سرخ کردن ظاهر می شوند توجه کنید. هر چه تعداد آنها روی سطح خمیر بیشتر باشد، طرف آن بهتر سرخ می شود. و برای اینکه نان پیتا نرم شود و به خوبی در رول پیچیده شود، پس از سرخ شدن باید آن را روی یک حوله مرطوب قرار دهید. وقتی نان پیتا دوم آماده شد، آن را هم با حوله لایه لایه می کنیم. معلوم می شود یک نوع کیک لایه ای است: لواش - پارچه خیس، لواش - پارچه.
لواش ارمنی خریداری شده یا تهیه شده با دستان شما یک پایه عالی برای تهیه انواع تنقلات است. امروز یکی از محبوب ترین ها را به شما پیشنهاد می کنیم. برای پخت رول به یک اجاق گاز یا چند پز نیاز دارید.
برای پختن گوشت در نان پیتا، ابتدا باید آن را با ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید. از آنجایی که ما از گوشت چرخ کرده به عنوان پایه استفاده می کنیم، باید یک تخم مرغ به آن اضافه کنیم و همه چیز را کاملا مخلوط کنیم. سپس نمک را اضافه کنید، فلفل قرمز آسیاب شده، فلفل سیاه و ادویه را روی نوک چاقو قرار دهید. می توانید مقداری سبزی تازه ریز خرد شده اضافه کنید. سه پنیر روی یک رنده درشت.
نان پیتا را روی میز پهن کنید و آن را با مخلوطی از سس گوجه فرنگی (رب گوجه فرنگی) و سس مایونز کاملا چرب کنید. نیمی از پنیر را روی آن بپاشید، گوشت را اضافه کنید، سپس پنیر باقی مانده را اضافه کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که گوشت را در نان پیتا به شکل رول بغلتانید. به یاد داشته باشید که سس بیش از حد ممکن است منجر به انعقاد ضعیف یا توانایی نان پیتا در هنگام تا زدن پاره شود. مواد پرکننده را در حد اعتدال اضافه کنید.
رول را روی یک ورقه پخت که با کاغذ یا روغن چرب کرده اید قرار دهید. بهتر است انتهای رول خم شود تا فیلینگ بهتر داخل آن بماند. خیلی سریع پخته میشه حدود بیست دقیقه طول می کشد تا در دمای 220 درجه بپزد. اگر می خواهید رول یک پوسته اشتها آور داشته باشد، توصیه می کنیم قبل از گذاشتن در فر روی آن را با مقدار کمی کره آب شده بمالید.
در پایان یک غذای فوق العاده خوشمزه، رضایت بخش و معطر خواهید داشت. نام گوشت موجود در نان پیتا چیست؟ این ظرف نام های زیادی دارد. برخی آن را شاورما، برخی دیگر آن را دوروم، کباب، شاورما یا پیتا می نامند.
همه به پر کردن گوشت چرخ کرده در پای گوشت احترام نمی گذارند. برای دوستداران تکه های کامل گوشت، دستور رول زیر را پیشنهاد می کنیم. برای تهیه آن نیاز دارید:
برای اینکه داخل گوشت سیر کننده و آبدار باشد، همیشه هنگام تهیه فیلینگ پیاز را اضافه کنید. هرچه پیاز بیشتر باشد، هرچه ریزتر خرد شود، پای از داخل خوشمزه‌تر می‌شود. برای اینکه آشپزی مان اشتها آور شود پیاز را تا حد امکان ریز خرد می کنیم و کمی تفت می دهیم. نباید برشته شود، فقط کمی شفاف است.
به محض آماده شدن پیاز، آن را در بشقاب بگذارید و تکه های گوشت را در همان روغن تفت دهید. سعی کنید آنها را تا حد امکان کوچک کنید. قسمت گوشتی فیلینگ را حدود پانزده دقیقه سرخ کنید. آتش را خاموش کنید. رب گوجه فرنگی و خامه ترش را به گوشت اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. حالا می توانید شروع به پختن گوشت در نان پیتا کنید.
راحتی این است که دیگر نیازی به پوشاندن نان از قبل ندارید. فیلینگ از قبل آبدار است و نان پیتا را کاملا خیس می کند. گوشت را پهن کرده، کمی پنیر رنده شده به آن اضافه کنید، خمیر را بپیچید و مانند مار در یک ظرف گرد قرار دهید. روی پای گوشت لواش را با برس زرده زده شده بمالید. دستور پخت پوسته ترد و خوشمزه است. لواش حدود 25 دقیقه در دمای 200 درجه پخته می شود.
پیشنهاد می شود این پای را گرم سرو کنید. ما آن را به یک بشقاب زیبا منتقل می کنیم، قسمت ها را با یک چاقو علامت گذاری می کنیم و آن را به میز جشن می فرستیم. این رول هم می تواند به عنوان میان وعده و هم به عنوان یک غذای گوشت گرم کامل سرو شود.
لازم به ذکر است که لواش ارمنی زمینه بسیار زیادی برای فعالیت فراهم می کند. خانم های خانه دار مدرن طیف گسترده ای از مواد پرکننده را ارائه کرده اند. اما محبوب ترین و مورد تقاضا در بین خانواده ها همیشه نان پیتا با گوشت است. دستور العمل با یک عکس به شما کمک می کند تا غذا را سریع آماده کنید، حتی بدون تجربه آشپزی مناسب.
البته خود این غذا بسیار رضایت بخش و مغذی است. اما اگر می خواهید منو را متنوع کنید و یک غذای مردانه "چگال" واقعی سرو کنید، توصیه می کنیم گوشت چرخ کرده را با سیب زمینی و قارچ طعم دار کنید.
از آنجایی که سیب زمینی محصولی است که در این غذا پختن طولانی‌ترین زمان طول می‌کشد، فرآیند باید با آن شروع شود. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در آب کمی نمک بپزید تا نرم شوند. باید تا حد امکان نرم باشد ، زیرا بعداً از آن پوره سیب زمینی درست می کنیم.
در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، با گوشت و قارچ شروع می کنیم. شما می توانید کاملاً هر قارچی را مصرف کنید. ما به شما توصیه می کنیم که شامپینیون ها را انتخاب کنید زیرا به راحتی پیش فرآوری شده و به طور کلی پخته می شوند. تکه های گوشت را فلفل بزنید، نمک اضافه کنید و ادویه ها و سبزی های مورد علاقه خود را اضافه کنید. در ماهیتابه قرار دهید تا سرخ شود. وقتی یک پوسته قهوه ای طلایی روی گوشت ظاهر شد، می توانید تکه های ریز خرد شده قارچ را به آن اضافه کنید. در آخر پیاز و دو حبه سیر را اضافه کنید و ابتدا در پوره خرد کرده یا با چاقو برش دهید.
وقتی سیب زمینی ها پخته شدند آب آن را آبکش کرده و کمی کره به آن اضافه کنید و آن را کاملا چرخ کنید. پوره را می توان با استفاده از دستگاه خرد کن دستی درست کرد یا می توانید از هر دستیار آشپزخانه ای که از پس این کار برمی آید استفاده کنید. پیاز سرخ شده، گوشت و قارچ را به پوره سیب زمینی اضافه کنید. فیلینگ را کاملاً مخلوط کنید.
گوشت در نان پیتا در فر، دستوری که ما ارائه می دهیم، بدون استفاده از سس پخته می شود. نیازی به چرب کردن نان نازک نیست. پوره سیب زمینی و همچنین آب میوه هایی که در نتیجه سرخ کردن گوشت و قارچ آزاد می شوند، جایگزینی عالی برای سس گوجه فرنگی یا سس مایونز خواهند بود.
خمیر را روی میز پهن کرده و مواد را پهن کرده و به شکل رول در بیاورید. اکنون باید آن را به قطعات برش دهید. آنها را روی یک ورقه پخت پهن از قبل آماده شده قرار دهید و به مدت پانزده دقیقه در فر قرار دهید. دمای فر 200-220 درجه.
اگر می خواهید روی هر تکه پیش غذا پوسته قهوه ای طلایی تری داشته باشید، می توانید نان پیتا را در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید. به یاد داشته باشید که با این روش تهیه، میان وعده از قبل کالری بیشتری خواهد داشت. رول به دو صورت گرم و سرد سرو می شود. زیبایی خمیر این است که روز بعد مانند خمیر پفکی یا خمیر مایه سفت نمی شود. می توانید این میان وعده را با خود در فضای باز ببرید. یا می توانید روز بعد آن را دوباره در مایکروویو گرم کنید و خانواده خود را با یک صبحانه خوشمزه خوشحال کنید.
به طور جداگانه برای یک رول پر شده با سیب زمینی، گوشت و قارچ، می توانید یک سس ساده اما بسیار خوشمزه تهیه کنید. فقط خامه غلیظ و کمی رب گوجه فرنگی را مخلوط کنید، ریحان معطر، جعفری یا شوید را اضافه کنید. همه محصولات را به طور کامل مخلوط کنید، ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید. یک تکه پیش غذای سرخ شده را با گوشت به سس آغشته کنید و از طعم فوق العاده شرقی آن لذت ببرید. و عطر چنین پختی به سادگی شگفت انگیز خواهد بود. مهمانان و اعضای خانواده شما بی تفاوت نخواهند ماند. هر کدبانو از تعارفات آشپزی شایسته خود دریافت خواهد کرد. نوش جان!
