سعی کنید با این کتلت های بروکلی و گل کلم آسان و مهمتر از همه زودپز، منوی غذای خود را متنوع کنید. فقط سبزیجات را بجوشانید، آنها را در مخلوط کن خرد کنید - و نیمی از کار تمام شد! علاوه بر این، اگر خوش‌خوراک‌های کوچک شما کلم بروکلی و گل کلم را دوست ندارند، می‌توانید کتلت‌هایی را به آنها پیشنهاد دهید که بسیار یادآور ناگت‌های مورد علاقه همه هستند.
مادر انیسیا و یسنیا. با تحصیلات، او معلم زبان انگلیسی و فرانسه است و از نظر حرفه، مربی تناسب اندام، شیرینی‌پز، آشپز آماتور و عکاس غذا است. او معتقد است که غذا نه تنها می تواند سالم و خوش طعم باشد، بلکه به طرز باورنکردنی نیز فتوژنیک است.
غذا را آماده کنید: کلم بروکلی و گل کلم را بشویید و به صورت گلچه جدا کنید. اگر گل آذین تازه ندارید، پس از یخ زدایی و تخلیه تمام آب، می توانید از گل های یخ زده استفاده کنید. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و درشت خرد کنید.
آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید و بگذارید بجوشد و گل کلم را اضافه کنید. 8-10 دقیقه بپزید.
سپس کلم بروکلی را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
سیب زمینی های درشت خرد شده را به کلم اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید.
ماهیتابه را از روی حرارت بردارید، آب آن را خالی کنید و سبزیجات را در مخلوط کن بریزید.
همه چیز را به یک توده نسبتا یکدست خرد کنید، آرد غلات کامل یا آرد سوخاری، نمک، فلفل را اضافه کنید و سبزیجات را دوباره بزنید.
در ماهیتابه ای کمی روغن زیتون بریزید و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید. از مخلوط به دست آمده کتلت های کوچک درست کنید و با احتیاط در تابه قرار دهید.
کتلت ها را از هر طرف به مدت 3 دقیقه یا تا زمانی که کتلت ها قهوه ای طلایی شوند سرخ کنید.
کتلت ها را در یک بشقاب قرار دهید و با سبزیجات خرد شده بپاشید.
کتلت کلم بروکلیآماده! نوش جان!
مورد بسیار نادری که غذای سالم واقعاً خوشمزه است. کتلت ها بسیار لطیف و نرم هستند و همه از پیر و جوان با لذت آن را می خورند.
برای تهیه کتلت کلم به چنگال های متوسط با وزن تقریباً 1 کیلوگرم (تمیز شده - 700-800 گرم) نیاز دارید. بهتر است از کلم تازه طبخ شود، اگرچه سبزیجات یخ زده نیز در زمستان موثر هستند. همچنین به چند عدد تخم مرغ برای چسبندگی، یک پیاز بزرگ برای طعم دادن، مقداری آرد و روغن برای سرخ کردن نیاز دارید.
به نظر من این ساده ترین و خوشمزه ترین دستور کتلت گل کلم است و اگر خامه ترش را به غذا اضافه کنید، حتی بچه ها هم بیشتر درخواست می کنند!
کل زمان پخت: 50 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
خروجی: 12 عدد
من چنگال کلم را کاملاً زیر آب جاری شستم تا شن و ماسه و سایر آلاینده های احتمالی از بین برود. من آن را به گل آذین تقسیم کردم، برگها و ساقه را دور ریختم.
از کلم آب پز کتلت تهیه می کنیم. بنابراین، در یک قابلمه بزرگ، آب را به نقطه جوش فعال رساندم، آن را کمی نمک زدم و تمام گل آذین ها را داخل آب جوش حباب دار ریختم. 6-7 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. سبزیجات باید نرم تر شوند، اما بیش از حد پخته نشوند و به "فرنی" تبدیل شوند.
گل آذین ها را تقریبا تا آماده شدن آب پز کردم، داخل آبکش ریختم و گذاشتم کمی خنک شوند.
در همان زمان پیاز خرد شده را در مقدار کمی روغن نباتی (1 قاشق غذاخوری) تفت دادم. زیاد تفت ندهید فقط پیاز را نرم کنید تا تلخی آن از بین برود و طعم شیرینی پیدا کند.
بعد، گل آذین های آب پز را باید خرد کرد - می توانید از مخلوط کن، غذاساز در حالت پالس، چرخ گوشت یا به صورت دستی استفاده کنید. فقط آن را به پوره تبدیل نکنید، زیرا از این گذشته، ما در حال تهیه پنکیک گل کلم نیستیم، بلکه کتلت داریم؛ در اینجا قوام باید کسری بزرگتر باشد تا محصولات پف دار و متراکم شوند.
پیاز قبلا تفت داده شده و یکی دو عدد تخم مرغ اضافه کردم و هم زدم و در آخر آرد اضافه کردم. بگذارید 5 دقیقه بماند تا آرد پف کند. توده کلم باید ضخیم و متراکم باشد، مانند کتلت های گوشت چرخ کرده. اگر دوست دارید می توانید جعفری، شوید یا گشنیز ریز خرد شده را اضافه کنید، البته بدون سبزی خوشمزه خواهد بود.
از سبزیجات "گوشت چرخ کرده"، با دستانم غوطه ور در آب، کتلت های متوسط را تشکیل دادم - حدود 1 قاشق غذاخوری. ل در هر وعده.
کتلت سبزی ها را داخل روغن داغ ریختم (می توانید در قابلمه یا ماهیتابه سرخ کنید) و دو طرف آن ها را پختم تا طلایی شوند. ابتدا روی حرارت زیاد و سپس روی حرارت متوسط پختم تا محصولات داخل آن پخته شوند.
کتلت های گل کلم سرخ شده را حتما قبل از سرو با دستمال کاغذی خشک کنید زیرا هنگام سرخ کردن روغن زیادی جذب می کنند. برای کودکان، می توانید از همان "گوشت چرخ کرده" کتلت های بخارپز تهیه کنید.
می توانید پنیر سفت رنده شده را روی آن بپاشید و با گیاهان تزئین کنید. نوش جان!
آیا رژیم دارید یا فقط غذاهای سرخ شده را دوست ندارید؟ سپس سعی کنید کتلت های خوشمزه گل کلم را در فر درست کنید، کتلت های رژیمی که بدون یک قطره روغن تهیه می شوند. حداقل کالری و فواید زیاد.
عناصر:
آیا می دانید که؟
گل کلم سرشار از ویتامین C و K است. مصرف منظم آن به طور قابل توجهی خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش می دهد و تأثیر مفیدی بر عضله قلب دارد.
سبزیجات یخ زده را یخ زده، تازه را به گل آذین تقسیم کنید. حدود 20 دقیقه در مخلوط آب و شیر بجوشانید تا کاملا بپزد. سپس تمام مایع را آبکش کنید و سبزیجات را له کنید و به شکل پوره در بیایند. خرده نان خیس شده در شیر (فراموش نکنید که آن را کاملا فشار دهید)، یک عدد تخم مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید. برای غلیظ شدن، آرد را اضافه کنید تا غلظت آن بیشتر شود.
کتلت ها را درست می کنیم، آنها را در تخم مرغ زده شده و آرد سوخاری نان می زنیم، سپس آنها را به صورت یک لایه در یک ظرف پخت قرار می دهیم. برای جلوگیری از چسبیدن آنها، یک تکه آستین را در قسمت پایین قرار می دهیم. کتلت های رژیمی را در دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه از هر طرف یک بار بچرخانید. گرم و با گیاهان سرو کنید.
عناصر:
مهم!
کلم را زیاد نپزید؛ بهتر است آن را در آب جوش نیم پز کنید تا اینکه آن را به یک پوره نامشخص تبدیل کنید. گل کلم حتی خام هم خوشمزه است و عملیات حرارتی ناکافی فقط تردی و ویتامین های آن را حفظ می کند.
کلم را به گلچه های کوچک تقسیم کنید و به مدت 7 دقیقه در آب کمی نمک بجوشانید تا نیم پز شود، سپس با چاقو یا از طریق چرخ گوشت خرد کنید. تخم مرغ، زیره، 5 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. ل آرد سوخاری و 100 گرم پنیر رنده شده، نمک و فلفل.
از مخلوط به دست آمده با دست خیس کتلت درست می کنیم و آنها را در پنیر و آرد سوخاری میغلطانیم (5 قاشق غذاخوری کراکر را با 50 گرم پنیر رنده شده مخلوط کنید). سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
این دستور کتلت کلم گیاهی است. به جای تخم مرغ، بلغور جو دوسر آسیاب شده اضافه می شود، به همین دلیل محصولات از هم جدا نمی شوند و لطیف هستند.
عناصر:
پس از جوشاندن، گل کلم را باید فوراً زیر آب سرد جاری قرار دهید - این عمل واکنش حرارتی بیشتر را کاهش می دهد و به الاستیک بودن، اما از قبل نرم، آب پز، اما همچنان ترد باقی می ماند.
آب جوش را روی بلغور جو دوسر ریز آسیاب شده بریزید و به مدت 10 دقیقه بگذارید تا دم بکشد. در همان زمان گل آذین ها را در آب نمک به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید. کلم خنک شده را با یک چاقو یا چاقو خرد کنید، با پیاز خرد شده مخلوط کنید، تکه ها، نمک و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. برای ضخامت آرد را اضافه کنید.
کتلت های کوچک درست کنید و در آرد سوخاری بغلتانید. در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
علاوه بر گل کلم، می توانید کلم بروکلی، کلم قرمز یا سفید را به کوفته های چرخ کرده اضافه کنید - این به تنوع طعم و افزایش سلامتی غذا کمک می کند.
عناصر:
از تجربه
برای تقویت و برجسته کردن طعم خامه ای گل کلم، یک یا دو قاشق غذاخوری شکر را به آب اضافه کنید - این کار باعث افزایش طعم گل کلم می شود.
سبزیجات را به گل آذین های کوچک جدا می کنیم و به مدت 5-7 دقیقه در آب جوش نمک می جوشانیم و خنک می کنیم و با چاقو ریز خرد می کنیم. به طور جداگانه، یک پیاز بزرگ خرد شده را در روغن نباتی تفت دهید. همه چیز را مخلوط کنید، تخم مرغ، نمک، آرد و بلغور را اضافه کنید.
10 دقیقه بعد از اینکه مخلوط پف کرد، کتلت های گرد درست کنید و در روغن سرخ کنید تا پخته شود. با ماست یا خامه ترش شیرین نشده سرو کنید و نوش جان کنید.
خیار محصول مورد علاقه اکثر باغبانان است، بنابراین آنها در بستر سبزیجات ما در همه جا رشد می کنند. اما اغلب ساکنان تابستانی بی تجربه سوالات زیادی در مورد رشد آنها و اول از همه در زمین باز دارند. واقعیت این است که خیار گیاهانی بسیار گرما دوست است و فناوری کشاورزی این محصول در مناطق آب و هوایی معتدل ویژگی های خاص خود را دارد. ما در این مقاله هر آنچه را که باید در مورد رشد خیار در زمین باز بدانید به شما خواهیم گفت.
روزهای ممکن است با گرما و فرصت گذراندن زمان بیشتری در توطئه ها لذت ببرند. اما ماه مورد انتظار ورود گرمای پایدار نمی تواند به تقویم قمری متعادل ببالد. در ماه مه، دوره های مناسب برای کار فقط در یک باغ زینتی یا فقط در یک باغ سبزیجات بسیار طولانی است و چند روز مناسب برای هر گیاهی وجود دارد. تقویم قمری برای می 2019 نیاز به برنامه ریزی و توزیع ماهرانه زمان کاشت و کاشت دارد.
با وجود محبوبیت نام مستعار "نخل بطری"، اشتباه گرفتن نخل بطری هیوفوربا واقعی با خویشاوندان آن بسیار دشوار است. هیوفوربا یک غول داخلی واقعی و یک گیاه کاملاً کمیاب، یکی از نخبگان ترین درختان نخل است. او نه تنها به خاطر تنه بطری شکل خاص خود، بلکه به خاطر شخصیت بسیار دشوارش مشهور شد. مراقبت از هیوفوربا دشوارتر از مراقبت از درختان نخل معمولی سرپوشیده نیست. اما باید شرایط را انتخاب کرد.
سالاد گرم با قارچ، گوشت گاو و قارچ یک غذای خوشمزه برای تنبل ها است. Funchoza - رشته فرنگی برنجی یا شیشه ای - یکی از ساده ترین ها برای تهیه در میان اقوام ماکارونی است. فقط روی رشته های لیوانی آب جوش بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند سپس آب آن را خالی کنید. فونچوزا به هم نمی چسبد و نیازی به آبیاری با روغن ندارد. من به شما توصیه می کنم رشته های بلند را با قیچی به قطعات کوچکتر برش دهید تا ناخواسته کل قسمت نودل را در یک جا گیر نکنید.
مطمئناً بسیاری از شما با این گیاه حداقل به عنوان جزئی از برخی محصولات آرایشی یا غذایی برخورد کرده اید. آن را به نام های مختلفی "تبدیل" می کنند: "عناب"، "یونابی"، "عناب"، "خرمای چینی"، اما همه آنها یک گیاه هستند. این نام محصولی است که از دیرباز در چین کشت می شده و به عنوان یک گیاه دارویی کشت می شده است. از چین به کشورهای دریای مدیترانه آورده شد و از آنجا عناب به آرامی در سراسر جهان پخش شد.
کارهای مه در باغ تزئینی همیشه با نیاز به استفاده از هر دقیقه رایگان تا حد ممکن همراه است. در این ماه نهال گل کاشته می شود و تزئینات فصلی آغاز می شود. اما نباید درختچه ها، انگورها یا درختان را فراموش کنید. با توجه به عدم تعادل تقویم قمری در این ماه، بهتر است در اوایل و اواسط اردیبهشت با گیاهان زینتی کار کنید. اما آب و هوا همیشه به شما اجازه نمی دهد که توصیه ها را دنبال کنید.
چرا مردم به روستاها نقل مکان می کنند و کلبه می خرند؟ البته به دلایل مختلف، از جمله دلایل عملی و مادی. اما ایده اصلی همچنان نزدیک تر بودن به طبیعت است. فصل تابستانی که مدت ها منتظرش بودیم شروع شده است؛ کارهای زیادی در باغ در انتظار ما است. با این مطالب می خواهیم به شما و خودمان یادآوری کنیم که برای لذت بردن از کار، باید به یاد داشته باشید که استراحت کنید. چه چیزی بهتر از استراحت در هوای تازه؟ فقط در گوشه ای مبله از باغ خود استراحت کنید.
ماه مه نه تنها گرمای مورد انتظار را به ارمغان می آورد، بلکه فرصت های کمتری را نیز برای کاشت گیاهان گرما دوست در تختخواب ها به ارمغان می آورد. در این ماه، نهال ها شروع به انتقال به خاک می کنند و محصولات به اوج خود می رسند. در حالی که کاشت و محصولات جدید در حال کاشت است، مهم است که سایر کارهای مهم را فراموش نکنید. از این گذشته، نه تنها تخت ها به مراقبت بیشتر نیاز دارند، بلکه گیاهان گلخانه ها و نهال ها نیز در این ماه شروع به سفت شدن فعال می کنند. مهم است که گیاهان در زمان تشکیل شوند.
پای برای عید پاک - یک دستور العمل خانگی برای یک کیک اسفنجی ساده پر از آجیل، میوه های شیرین، انجیر، کشمش و سایر مواد غذایی. مایه سفیدی که روی کیک را تزیین می کند از شکلات سفید و کره درست می شود، ترک نمی خورد و طعم آن شبیه خامه شکلاتی است! اگر زمان یا مهارت لازم برای پخت خمیر مخمر را ندارید، می توانید این پخت ساده تعطیلات را برای سفره عید پاک آماده کنید. من فکر می کنم هر سرآشپز تازه کار شیرینی خانگی می تواند در این دستور العمل ساده تسلط داشته باشد.
آویشن یا آویشن؟ یا شاید آویشن یا علف Bogorodskaya؟ کدام درسته؟ و از هر نظر درست است، زیرا این نام ها از همان گیاه، به طور دقیق تر، یک جنس از گیاهان از خانواده Lamiaceae عبور می کنند. بسیاری از نام‌های محبوب دیگر با خاصیت شگفت‌انگیز این زیر درختچه در آزادسازی مقادیر زیادی مواد معطر مرتبط هستند. پرورش آویشن و استفاده از آن در طراحی باغ و آشپزی در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.
Saintpaulias مورد علاقه نه تنها ظاهر خاص، بلکه یک شخصیت بسیار خاص است. رشد این گیاه شباهت کمی به مراقبت کلاسیک برای محصولات داخلی دارد. و حتی خویشاوندان بنفشه اوزامبارا از میان گسنریف ها به رویکرد کمی متفاوت نیاز دارند. آبیاری اغلب "عجیب" ترین نقطه در مراقبت از بنفشه ها نامیده می شود که آبیاری غیر استاندارد را به روش کلاسیک ترجیح می دهند. اما در مورد کود دهی نیز رویکرد باید تغییر کند.
گراتن کلم ساووی یک دستور غذای گیاهی برای یک غذای خوشمزه و سالم بدون گوشت است که می توان آن را در طول روزه داری تهیه کرد، زیرا در تهیه آن از هیچ محصول حیوانی استفاده نمی شود. کلم ساوی یکی از بستگان نزدیک کلم سفید است، اما از نظر طعم نسبت به "نسبی" آن برتر است، بنابراین غذاهای با این سبزی همیشه موفق می شوند. اگر به دلایلی شیر سویا را دوست ندارید، آن را با آب ساده جایگزین کنید.
در حال حاضر، به لطف پرورش دهندگان، بیش از 2000 نوع توت فرنگی باغی با میوه های بزرگ ایجاد شده است. همان چیزی که ما معمولا به آن "توت فرنگی" می گوییم. توت فرنگی های باغی در نتیجه هیبریداسیون توت فرنگی های شیلی و ویرجینیا به وجود آمدند. هر سال، پرورش دهندگان از شگفت زده کردن ما با انواع جدید این توت خسته نمی شوند. هدف انتخاب نه تنها به دست آوردن ارقام مولد مقاوم در برابر بیماری ها و آفات، بلکه دارای طعم و قابلیت حمل و نقل بالا نیز می باشد.
گل همیشه بهار مفید، مقاوم، بی تکلف و آسان برای رشد است. این باغ های تابستانی مدت هاست که از تخت گل های شهری و تخت گل های کلاسیک به ترکیب بندی های اصلی، تزئین تخت ها و باغ های گلدانی منتقل شده اند. گل همیشه بهار، با رنگ‌های زرد-نارنجی-قهوه‌ای به راحتی قابل تشخیص و عطرهای حتی تکرار نشدنی‌تر، امروزه می‌تواند با تنوع خود شگفت‌زده شود. اولا، در میان گل همیشه بهار گیاهان بلند و مینیاتوری وجود دارد.
سیستم حفاظت از کاشت میوه و توت عمدتا مبتنی بر استفاده از آفت کش ها است. با این حال، اگر در حفاظت از باغات بذر، سموم دفع آفات را بتوان تقریباً در تمام فصل رشد با در نظر گرفتن دوره انتظار برای هر آماده سازی استفاده کرد، در حفاظت از محصولات توت فقط قبل از شروع گلدهی و پس از برداشت می توان از آنها استفاده کرد. . در این راستا این سوال مطرح می شود که در این مدت از چه داروهایی برای سرکوب آفات و عوامل بیماری زا استفاده شود.
در خانه بسیار ساده است. همچنین لازم به ذکر است که چنین ظرفی بسیار ارزان تر و سالم تر از ناهار تهیه شده از یک فرآورده گوشتی است.
در ابتدا، ظرف مورد بحث منحصراً برای غذای کودک در نظر گرفته شده بود. اما با گذشت زمان، بزرگسالان شروع به استفاده فعال از آن کردند.
به گفته کارشناسان آشپزی، کتلت کلم بروکلی محصولی بسیار خوشمزه و لطیف است. علیرغم اینکه این غذا بدون چربی است، نه تنها بدن کودکان بلکه بزرگسالان را نیز به خوبی اشباع می کند.
ما به شما خواهیم گفت که چگونه این ناهار غیر معمول درست می شود. برای اجرای آن نیاز داریم:
قبل از تهیه کتلت کلم بروکلی بدون چربی، که محتوای کالری آنها از 250 واحد انرژی (100 گرم) تجاوز نمی کند، باید اساس آنها را آماده کنید. برای این کار سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در آب در حال جوش و کمی نمک قرار دهید. به محض اینکه غده ها نرم شدند، آنها را با احتیاط جدا می کنند و بلافاصله با دستگاه پوره له می کنند (تا پوره ای همگن تشکیل شود). بعد، کلم بروکلی به همان یکی فرستاده می شود. حدود 5-7 دقیقه پخته می شود.
بعد از خارج کردن سبزیجات از آبگوشت، آنها را خنک کرده و به قطعات متوسط خرد کنید. پیاز و هویج را نیز جدا جدا کنید. محصول اول با چاقو ریز خرد می شود و دومی روی یک رنده درشت رنده می شود.
برای خوش طعم شدن کتلت های کلم بروکلی بدون چربی، باید سبزیجات سرخ شده را به پایه آنها اضافه کنید. برای این کار پیاز و هویج را در قابلمه بریزید و روغن (آفتابگردان) را اضافه کنید. مواد ذکر شده را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای و کاملا نرم شوند.
پس از اینکه تمام محصولات تحت عملیات حرارتی قرار گرفتند، با هم ترکیب می شوند. برای این کار، مواد آب پز شده را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید، همچنین فلفل و نمک خرد شده را اضافه کنید.
با مخلوط کردن شدید محصولات، یک گوشت چرخ کرده بدون چربی همگن و نسبتاً چسبناک به دست می آورید.
کتلت کلم بروکلی دقیقاً مانند محصولات گوشتی معمولی شکل می گیرد. برای انجام این کار، حدود 2 قاشق بزرگ از سبزیجات چرخ شده را در دستان خود بردارید و سپس از آن یک گلوله تشکیل دهید که بعداً کمی صاف می شود. در مرحله بعد، تمام محصولات نیمه تمام یک به یک در آرد سوخاری گندم غلتانده می شوند.
کتلت کلم بروکلی را باید در ماهیتابه داغ سرخ کرد. کمی روغن داخل آن می ریزند و سپس مقداری از محصولات را می چینند. آنها باید از هر دو طرف سرخ شوند تا قهوه ای طلایی شوند. به عنوان یک قاعده، این کار زمان زیادی نمی برد.
ظرف کلم بروکلی بدون چربی تمام شده باید داغ سرو شود. به عنوان یک قاعده، از آن به عنوان یک وعده غذایی کامل (یعنی بدون ظرف جانبی) استفاده می شود. اما اگر فکر می کنید چنین محصولاتی خیلی خشک هستند، می توانید آنها را با مقداری سرو کنید
اگر گیاهخوار نیستید و همچنین به روزه پایبند نیستید، می توانید محصولات مورد نظر را با سینه مرغ تهیه کنید. این جزء ناهار را رضایت بخش تر می کند.
بنابراین، برای پخت با کلم بروکلی و گل کلم، باید موارد زیر را خریداری کنید:
همه گوشت هستند و به روشی مشابه تهیه می شوند. ابتدا باید گوشت چرخ کرده مخلوط را آماده کنید. برای این کار کلم بروکلی را کاملا بشویید. در همان زمان، سبزیجات از تمام عناصر ناخواسته پاک می شوند.
پس از آماده شدن محصولات مذکور، آنها را در آب جوش نمک قرار داده و به مدت 7-5 دقیقه می پزند. در این مدت باید مواد کاملا نرم شوند.
در مورد سینه های مرغ سرد، آنها نیز شسته می شوند و تمام رگ های غیر قابل خوردن قطع می شوند. این محصول نباید از قبل جوشانده شود.
همچنین لازم است پیازهای درشت را جداگانه پوست بگیرید.
پس از پردازش تمام اجزاء، آنها باید خرد شوند. این کار با استفاده از چرخ گوشت انجام می شود. کلم بروکلی و گل کلم و سینه مرغ و پیاز تازه از این وسیله آشپزخانه رد می شوند.
پس از انجام مراحل شرح داده شده، نمک ریز و فلفل دلمه ای به محصولات خرد شده اضافه می شود.
برای اطمینان از اینکه کتلت ها الاستیک هستند و در طول عملیات حرارتی از هم نمی پاشند، باید یک تخم مرغ خام به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
با مخلوط کردن شدید مواد با دست، توده ای همگن و بسیار معطر به دست می آورید.
شکل سبزیجات باید دقیقاً مانند دستور اول باشد.
به محض آماده شدن تمام محصولات نیمه تمام، آنها را بلافاصله در آرد سوخاری بغلتانید. در مرحله بعد، محصولات را در یک ماهیتابه داغ با روغن قرار داده و به سرعت از دو طرف سرخ می کنند. بعد از اینکه پوسته قهوه ای طلایی شد، کتلت ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، که بلافاصله در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
در 200 درجه، محصولات گوشت و سبزیجات باید 17-20 دقیقه پخته شوند. در این مدت آنها باید کاملا آماده باشند.
برخلاف کتلت های قبلی لنت، محصولات مرغ مورد بحث را می توان به همراه یک غذای جانبی پوره سیب زمینی، پاستا آب پز یا فرنی گندم سیاه به میز ارائه کرد. همچنین می توانید نوعی سس برای کتلت ها به طور جداگانه تهیه کنید و روی آنها سبزی بپاشید.
همانطور که متوجه شده اید، در تهیه کتلت کلم بروکلی مورد نظر هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. برای به دست آوردن یک غذای اصلی تر، می توانید نه تنها مواد ذکر شده در بالا، بلکه به عنوان مثال، قارچ سرخ شده، گوجه فرنگی تازه، سیر، سبزی و غیره را نیز به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
