پیتزا احتمالا یکی از محبوب ترین غذاهای ایتالیایی است. این تعجب آور نیست - سهولت آماده سازی، ارزش غذایی بالا و طعم عالی آن را به یک غذای عالی برای یک میان وعده سریع تبدیل می کند.
امروزه پیتزا تقریباً در منوی هر کافه یا رستورانی وجود دارد. و موسسات مسکو نیز از این قاعده مستثنی نیستند. پس کجای مسکو می توانید خوشمزه ترین پیتزا را امتحان کنید؟
علیرغم این واقعیت که این پیتزا فروشی زنجیره ای از ایالات متحده آمریکا به ما رسیده است، پاپا جان در رتبه بندی موسسات ما با خوشمزه ترین پیتزاهای ایتالیایی جای خود را به خود اختصاص می دهد. خمیر نازک یا سنتی، مقدار زیادی تاپینگ خوشمزه و یک جایزه تضمینی - فلفل دلمه ای و سس سیر در هر جعبه پیتزا!
پیتزا پاپا جان را می توان در 4 سایز (!) سفارش داد: از کوچک تا XXL با قطر 40 سانتی متر. این پیتزا فروشی زنجیره ای همچنین دارای تحویل بسیار راحت و 50 نقطه پیکاپ در مسکو و منطقه مسکو است.
ضمناً: وقتی پیتزا را در وب سایت سفارش می دهید و آن را تحویل می گیرید، پیتزا فروشی به شما تخفیف اضافی می دهد!
لیست نقاط دریافت را می توان در وب سایت رسمی شبکه یافت.
Mosgorpizza یک رستوران زنجیره ای یا نقاط تحویل ندارد، در حالی که منطقه تحویل نه تنها مسکو، بلکه منطقه مسکو را نیز پوشش می دهد: Kotelniki، Lyubertsy، Khimki، Krasnogorsk، Reutov. تحویل به شدت در عرض یک ساعت انجام می شود.
در اینجا می توانید 3 اندازه پیتزا با پوسته نازک انتخاب کنید: 25، 33 یا 45 سانتی متر. برای عاشقان واقعی، Mosgorpizza پیتزای منحصر به فرد شکل قلب را ارائه می دهد. و به جای پیتزای مورد علاقه همه "4 پنیر"، "Mosgorpizza" محصول جدیدی ارائه می دهد - پیتزای "5 پنیر"! همچنین می توانید پیتزای عربی را با گوشت گاو خرد شده، پنیر موزارلا، فلفل هالاپینو تند، ادویه جات عربی و سبزیجات امتحان کنید.
در میان جوایز اضافی، پیتزا فروشی 15 درصد تخفیف برای تولد، نوشیدنی یا سوشی و تخفیف تا 15 درصد در سفارش های بزرگ ارائه می دهد.
اثاثیه دنج با لهجه مدیترانه ای به شما کمک می کند در فضایی گرم و خانگی غرق شوید.
مهمانان منظم کافه پیتزای محلی را "درست" ارزیابی می کنند، یعنی تا حد ممکن از نظر طعم به ایتالیایی نزدیک است. این کافه برای جلسات دوستانه، ناهار کاری یا گذراندن وقت با کودکان ایده آل است.
آخر هفته‌ها، خانواده‌های بچه‌دار اینجا جمع می‌شوند: پیتزافروشی یک برنامه سرگرمی برای کودکان راه‌اندازی می‌کند و انیماتورهای شاد به بچه‌ها کمک می‌کنند تا با بازی‌ها مشغول شوند یا به آنها یاد می‌دهند که چگونه غذاهای خاص رستوران را بپزند.
غذای خاص در آکادمی به ویژه محبوب است - پیتزا با سبزیجات کبابی و سس بهاری.
آدرس هامی توانید کافه پیتزا فروشی را ببینید.
شعار اصلی رستوران: "آشپزی ایتالیایی برای پول منصفانه!" و در واقع، قیمت پیتزا در اینجا از 280 روبل شروع می شود. به عنوان مثال، پیتزای اصیل ایتالیایی ناپلی با بیکن و پنیر موزارلا تنها 460 روبل قیمت دارد.
در اینجا حتی یک فرد با درآمد کمی می تواند تمام غذاهایی را که قبلا نمادی از یک زندگی پر زرق و برق به حساب می آمد امتحان کند. ژامبون پارما با گلابی پخته شده و سس عسل، ریزوتو با غذاهای دریایی - می توانید همه اینها را بدون ترس برای کیف پول خود امتحان کنید. و در عین حال همه چیز بسیار خوشمزه است!
در حال حاضر 4 رستوران آروگولا در مسکو باز هستند. فضای داخلی غالباً رنگ سبز است، پرده های شطرنجی روی پنجره ها وجود دارد و لهجه های روشن در فضای داخلی قرار داده شده است که حتی سرو معمولی ترین پیتزاها را روح انگیز می کند.
آدرس رستوران:
اگر از همان پیتزای قدیمی خسته شده اید و می خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید، این مکان مناسب شماست! آیا تا به حال پیتزا با نوتلا، ام اند ام و پنیر خامه ای با انواع توت ها دیده اید؟ در مورد پیتزا پای ضخیم بروکلین چطور؟ امتحان کردن چیزهای جدید در رستوران Zotman Pizza Pie بسیار آسان است!
سیب‌زمینی، دانه‌های رازیانه، پسته همگی رویه‌های سنتی پیتزا در Zotman Pizza Pie هستند. اتفاقا سس های خوشمزه لبه های پیتزا هم اختراع این رستوران است.
در تابستان می توانید در ایوان باز استراحت کنید و در زمستان - زیر یک سقف دنج.
آدرس رستوران:
این رستوران مرسوم، خود را به عنوان یک رستوران با پیتزای واقعی ایتالیایی قرار می دهد که در اجاق هیزمی پخته می شود (به هر حال، "il forno" در ایتالیایی "فر" است) طبق دستور العمل های سنتی ایتالیایی.
فضای داخلی روشن به شما کمک می کند تا در فضای راحتی در مرکز مسکو غوطه ور شوید. در اینجا می توانید پیتزای سنتی لذیذی که مطابق با مفهوم نویسنده تهیه شده است را امتحان کنید. رویه های زیادی دارد و پیتزا با پوسته نازک ترد درست می شود.
غذاهای تخصصی شامل پیتزا با گلابی و گورگونزولا و پیتزا روی خمیر چاودار با آرگولا، میگو و گوجه گیلاسی است. قیمت متوسط 1 پیتزا 700 روبل است.
این رستوران چندین جایزه برای مشتریان خود ارائه می دهد:
آدرس رستوران:
منوی اصلی رستوران منوی مدیترانه ای است: کباب زغالی، پیتزا و اجاق هیزمی، نان خانگی، شراب و کوکتل.
منوی رستوران شامل تعداد زیادی غذای آردی است: فوکاچیا، بروشتا، نان ایتالیایی با روغن زیتون و البته پیتزای واقعی ایتالیایی. پیتزا در اینجا در یک اندازه - 40 سانتی متری - سرو می شود و با خمیر نازک نفیس درست می شود. قیمت متوسط پیتزا کاملا مقرون به صرفه است و حدود 650 روبل است.
در رستوران "Extra Virgin" علاوه بر محبوب ترین انواع پیتزا، به مهمانان پیشنهاد می شود پیتزا با گوشت رست بیف، زیتون کالاماتا و سس خردل، پیتزا با کاپرسه، ریحان و گوجه فرنگی و همچنین یک پیتزای سیاه بی نظیر با غذای دریایی! اثر خمیر سیاه به دلیل رنگ طبیعی به دست آمده از غذاهای دریایی به دست می آید.
نشانی: خیابان پوکروفکا، 17.
این رستوران نه تنها به خاطر پیتزای عالی اش، بلکه به خاطر لذت های مختلف موسیقایی اش معروف است. در شب های پنجشنبه، جمعه و شنبه موسیقی زنده توسط گروه SLANG اجرا می شود. این رپرتوار فقط شامل آهنگ های خارجی است - در سبک های "دیسکو"، "خانه"، "لاتین"، "پاپ"، "روح". گاهی خوانندگان معروف ایتالیایی در این رستوران برنامه اجرا می کنند.
منو شامل صبحانه های مقوی و غذاهایی برای یک شام آرام در فضایی آرام است. پیتزا، سالادها و غذاهای لذیذ ایتالیایی، غذاهای گوشتی و ماهی، پاستا - هر مهمان می تواند همه اینها را امتحان کند.
این رستوران به خاطر فضای داخلی زیبایش که یادآور سبک کلاسیک دوران امپراتوری است، مشهور است. اثر سرزندگی توسط درختان کوچک در وان های قرار گرفته در سراسر رستوران ایجاد می شود.
مجموعه پیتزا در این رستوران بسیار گسترده است؛ این پیتزا روی خمیر نازک با مقدار قابل توجهی تاپینگ سرو می شود. پیتزای معروف "لا پریما" با سینه اردک دودی، فیله مرغ، تخم بلدرچین و سس گوجه فرنگی با گیاهان پر شده است. قیمت متوسط یک پیتزا 700 روبل است.
ضمناً: رستوران 24 ساعته باز است که برای مهمانان با سرعت زندگی شلوغ بسیار راحت است.
نشانی: خیابان ساختمان بولشایا دمیتروفکا 32 ساختمان 1
خاستگاه این پیتزا فروشی در فورته دی مارمی ایتالیا، یک شهر تفریحی محبوب است. اینجا جایی است که پیتزا فروشی مورد علاقه همه وجود دارد، با فضای مدیترانه ای و غذاهای خانگی اصیل، هم گردشگران و هم جمعیت پیچیده محلی را به خود جذب می کند.
میخائیل گوخنر، صاحب پیتزا فروشی Bocconcino در مسکو، تصمیم گرفت تا جانشین شایسته سنت های ایتالیایی باشد. داخلی طراح اصلی و غذاهای خانگی ایتالیایی با پیتزای خوشمزه!
مزیت مهم پیتزا فروشی "بوکوچینو" مواد اولیه ایتالیایی واقعی است: ژامبون پارما، موزارلا، گورگونزولا، اسکامورزا، استراچینو، پنیرهای پکورینو و غیره. اینجا جایی است که مهمانان می توانند پیتزا را با ترافل سیاه واقعی و روغن ترافل امتحان کنند.
سیاست قیمت گذاری پیتزا فروشی کاملا مقرون به صرفه است. قیمت متوسط یک پیتزا 600 روبل است، در حالی که ارزانترین پیتزا (پیتزا با شامپینیون) 380 روبل و گرانترین (پیتزا با ترافل) 1100 روبل قیمت دارد.
این پیتزا فروشی خدمات تحویل را نیز ارائه می دهد.
آدرس ها :
کافه پستو خود را به عنوان رستوران های خانوادگی مقرون به صرفه با غذاهای خانگی ایتالیایی معرفی می کند. در عین حال، قیمت ها در این مکان برای اکثریت قریب به اتفاق مهمانان مقرون به صرفه است.
این کافه فضای دلپذیر یک کافه ایتالیایی را بازسازی می کند، فضای داخلی تحت سلطه رنگ سبز آرامش بخش است و بشقاب ها و نقاشی های چینی با کاغذ دیواری شطرنجی معتبر بر روی دیوارها آویزان شده است. از همان ابتدا، کافه استانداردهای بالایی را برای کیفیت خدمات و منو تعیین کرد - و به شدت به این استاندارد پایبند بود.
منوی کافه توسط سرآشپز ایتالیایی آندری دیپینو تهیه شده است. محصولات ایتالیایی در آشپزخانه استفاده می شود و دیپینو دستور پخت غذا را از مادربزرگ و پدرش به ارث برده است. تمامی مواد تشکیل دهنده پیتزا (خمیر، سس) و سایر غذاها در خود رستوران تهیه می شود و تنها به مدت 24 ساعت نگهداری می شود. بدون غذاهای نیمه تمام یا منجمد - این شعار کافه پستو است.
تمام پیتزاهای موجود در محل بر روی خمیر نازک تهیه می شوند و دارای تاپینگ های خوشمزه هستند. آنها همچنین پیتزای کمیاب ایتالیایی "Tonno Chipolla" را با پنیر موزارلا، پیاز قرمز و ماهی تن با قیمت بسیار مقرون به صرفه 370 روبل سرو می کنند.
میانگین قیمت پیتزا در کافه پستو فقط 400 روبل است. در صورت تمایل می توانید پیتزا را درب منزل تحویل بگیرید.
آدرس ها:
همانطور که می بینید، مسکو سرشار از موسسات با غذاهای خوشمزه ایتالیایی است: هم معروف و هم صمیمی، هم گران و هم مقرون به صرفه. و ما مطمئن هستیم که در آینده می توانید با موفقیت مؤسسات جدیدی را به انتخاب ما اضافه کنید!
آیا دوست دارید غذاهای خوشمزه بخورید؟ پس پیتزا یک گزینه ایده آل است، به خصوص که تهیه آن در خانه دشوار نخواهد بود.
علاوه بر این، پیتزا یکی از پرکاربردترین غذاها است: انواع پیتزا در اندازه ها، شکل ها، رویه ها و روش های پخت تضمین می کند که هر کس چیزی مطابق با سلیقه خود پیدا می کند.
حتی بدون دانستن دستور العمل های اصلی، می توانید یک پیتزای دلچسب برای کل خانواده تهیه کنید، زیرا می توانید تقریباً هر ماده ای را که در یخچال پیدا کنید اضافه کنید. اما اگر می خواهید عزیزان خود را شگفت زده کنید، این غذا را با استفاده از یکی از بهترین دستور العمل ها تهیه کنید.
ما نه تنها به شما می گوییم که چگونه به برخی از انواع پیتزا رسیدیم، بلکه لیستی از نام ها و دستور العمل ها را با عکس هایی از پیتزاهای ساده و خوشمزه به شما نشان می دهیم.
خوشمزه ترین پیتزاها: دستور پخت با عکس
محبوب ترین پیتزاها در روسیه نه تنها بر اساس محصولات گوشتی و پنیر ساخته می شوند. چنین غذاهایی ممکن است شامل مواد غذایی دریایی، سبزیجات و حتی میوه ها باشد. علاوه بر این، در انواع مختلف پیتزا از سس ها و سس های مختلف برای رسیدن به طعمی لذیذ استفاده می شود.
پیشنهاد می کنیم به دنبال انواع پیتزا نباشید، بلکه بلافاصله با اسامی خوشمزه ترین پیتزاهای موجود در TOP 10 آشنا شوید:
مشاوره:دستور العمل های خوشمزه ترین پیتزاها را همیشه می توانید با مواد خود تکمیل کنید.
بنابراین، ما لیستی از نام پیتزاها را پیدا کرده ایم که طبق بررسی های روسی بهترین ها در نظر گرفته می شوند.
بیایید دریابیم که چه ویژگی های آشپزی باعث شده این غذاها در بخش خود بهترین باشند.
چرا هم بزرگسالان و هم کودکان این پیتزا را اینقدر دوست دارند؟ راز اصلی این است که چهار دستور غذای مختلف را به طور همزمان ترکیب می کند. در اواخر قرن نوزدهم، زمانی که این پیتزا برای اولین بار آماده شد، روغن زیتون و مخمر آبجو به خمیر اضافه شد. اما این غذا بر خلاف دستور العمل های مدرن در فر پمپئی پخته شد.
امروزه آن را یکی از بزرگترین پیتزاها می دانند و ترکیبات زیر را ترکیب می کند:
در صورت تمایل می توانید این پیتزا را مستطیلی شکل درست کنید. روغن زیتون را به همه مواد اضافه کنید و در دمای 230 درجه به مدت پانزده دقیقه بپزید.
اگر به دنبال این هستید که کدام پیتزا خوشمزه ترین است، دستور پخت هاوایی قطعا در این لیست قرار می گیرد. این نوع پیتزا در کانادا، آمریکا، اروپا و حتی استرالیا رایج بود. در روسیه فقط محبوبیت پیدا می کند.
پیتزا به سبک هاوایی از کجا می آید؟ اولین بار در استرالیا توسط یک معلم محلی در سال 1973 تهیه شد. از آن زمان، دستور غذا تغییر یافته است، نام نیز تغییر کرده است، اما اولین گزینه ای است که یکی از موفق ترین ها محسوب می شود و بیهوده در TOP گنجانده نشده است.
به هر حال، تهیه این غذا بسیار ساده است. روی خمیر سس، پنیر رنده شده، تکه های بیکن و پیاز خرد شده و آناناس ریخته می شود. فر را روی 250 درجه تنظیم کنید - و صبر کنید تا پیتزا با پوسته طلایی پوشانده شود.
ما یک دستور دیگر برای پیتزای خوب را به شما معرفی می کنیم. این نام به ما اشاره می کند که این نوع پیتزا را اختراع کرده ایم. کاپریچیوزا در ایتالیا تهیه شد و امروز حتی با رایحه آن لوازم آرایشی تولید می کنند!
این یکی از بهترین دستور العمل های پیتزا در نظر گرفته می شود. شامل چه چیزی است؟ علاوه بر سس، قارچ، سیر، گوجه گیلاسی، ژامبون، زیتون، ریکوتا و پارمزان به خمیر اضافه می شود.
توجه!اغلب این دستور غذا با مواد گوشتی و ماهی و همچنین ذرت، کنگر فرنگی و سایر محصولات تکمیل می شود.
انواع پیتزا: اسم همراه با عکس مقداری روغن زیتون اضافه کنید. برای افزودن مقداری ادویه، می توانید پیتزا را کمی با فلفل بپاشید. به مدت بیست دقیقه در دمای 250 درجه بپزید و با سبزیجات سرو کنید.
شاید قبلاً این غذا را دیده باشید، اما ندانید که پیتزای دربسته چه نام دارد. بنابراین، نام پیتزای بسته Calzone است (که به معنی "یک پاکت با پر کردن" است). در ایتالیا او یک نام میانی دارد - Panzerotto. خمیر را با مواد افزودنی از وسط تا می کنیم و دقیقا به این شکل در فر قرار می دهیم.
در ابتدا، ژامبون، قارچ، موزارلا، ریکوتا، پونه کوهی و پارمزان به کالزون اضافه شد. و این غذا در ماهیتابه درست شد. امروز می توانید پنیر، سبزی، ژامبون و فلفل را به پیتزا اضافه کنید.
مهم این است که خمیر نازک اما شکننده نباشد و با احتیاط آن را به شکل دلخواه تا کنید تا در حین پخت مواد ریزش نکنند. به هر حال، پخت این پیتزا TOP 10 تنها 10 دقیقه طول می کشد.
انواع پیتزا: عکس با توضیحات یکی از بهترین پیتزاهای دنیا طبق دستور ناپلی تهیه می شود. اما این افراد به هر ایده ای برای پیتزا بسیار حساس هستند، بنابراین بعید است که بتوانید آن را طبق دستور واقعی پیدا کنید و بپزید. برای محافظت از دستور غذا، وزیر کشاورزی محلی، آلفونسو پکورارو اسکانو، حتی این غذا را قانونی کرد.
اما، با این وجود، می توانیم چیزی مشابه را آماده کنیم. چه چیزی در پیتزای خانگی ناپلی گنجانده شده است؟ اینها آنچوی، گوجه فرنگی، پارمزان، موزارلا، پونه کوهی و سیر هستند. تاپینگ های سنتی پیتزا TOP. کمی تلاش - و یک غذای خوشمزه آماده است!
انواع پیتزا – دستور پخت با عکس هنگام مطالعه نام و دستور العمل انواع پیتزا، نمی توانید دستور غذای دریایی را فراموش کنید. این نوع پیتزاها با چه چیزی عرضه می شوند؟ بله، با هر چیزی: میگو، ماهی مرکب، چوب خرچنگ، ماهی کوچک و مواد دیگر. این غذاهای دریایی است که به چنین ظرفی پیچیدگی خاصی می بخشد.
در حال حاضر جزئیات بیشتری در مورد ویژگی های آن. اندازه استاندارد پیتزا با سس سیر، فلفل و روغن زیتون پر می شود. می توانید آب لیمو یا آب آن را به غذاهای دریایی اضافه کنید و بگذارید خیس بخورد. آویشن به برخی از گزینه های پیتزا اضافه می شود.
ظرف را با زیتون سیاه یا زیتون و همچنین پنیر رنده شده کامل کنید. و پیتزا را در فر قرار دهید: پخت با دمای 250 درجه سانتیگراد برای هشت دقیقه کافی است.
در رتبه بندی پیتزاها، پنیر در رتبه بالایی قرار دارد. برای دوستداران این محصول، دستور "4 پنیر" بهترین راه برای لذت بردن از طعم های مختلف است. دایره پیتزا و پنیر داغ از انواع مختلف: چه چیزی می تواند بهتر باشد؟ در ایتالیا، این غذا کمتر از غذاهای سنتی با افزودنی های گوشت و ماهی محبوبیت ندارد.
نام نوع پیتزا Quatro formaggi است. این ترکیب فقط شامل خمیر و پنیرهای ظریف است. بنابراین، تنها چیزی که باید تصمیم بگیرید این است که از کدام پنیر برای پیتزا استفاده کنید.
ما پیشنهاد می کنیم به سنت های طعم ایتالیایی پایبند باشید - و روی انواعی مانند فونتینا، موزارلا، دور آبی و پارمزان تمرکز کنید. برای بهترین پنیر پیتزا، پونه کوهی و ریحان و همچنین روغن زیتون را اضافه کنید تا مواد دم بکشد.
این پیتزای زیبا در فر از قبل گرم شده با دمای 230 درجه حدود 15 دقیقه زمان می برد.
زیباترین پیتزا عکس پیتزا TOP همچنین شامل یک پیتزا تند - Diabola است. اینکه چرا پیتزا به آن می گویند از ترکیب آن مشخص است. در کالابریا (جنوب ناپل)، جایی که دستور پخت پیتزای تند عالی برای اولین بار اختراع شد، سالامی و فلفل به خمیر اضافه شد.
توضیحات پیتزای خانگی: خمیر شبیه پیتزا ناپلی، سوسیس تند، پارمزان و موزارلا، فلفل چیلی، قارچ، سس به سلیقه شما و روغن زیتون.
پیتزا حدود هشت دقیقه پخته و با ریحان خنک شده سرو می شود.
نام محبوب دیگر پیتزا ایتالیایی سیسیلی است. در اینجا پیتزا به عنوان یک غذای سنتی خیابانی رایج است و در طول سال بدون توجه به ترجیحات فصلی فروخته می شود. یکی از نام‌های متعدد این غذا طبق دستور سیسیلی San Giovanni است.
به هر حال، هم در سیسیل و هم در خارج از کشور اغلب شکل مربعی دارد تا گرد.
به
کسانی که تا به حال از دستور پخت سیسیلی استفاده کرده اند یا این غذا را در رستوران ها امتحان کرده اند، با اطمینان می گویند که این خوشمزه ترین پیتزای دنیاست. در رتبه بندی ما او مقام دوم افتخاری را به خود اختصاص داد.
چه چیزی به پیتزا اضافه می کنند؟ سه محصول باید در ترکیب وجود داشته باشد. اینها آنچوی، پنیر پکورینو و حداکثر گوجه فرنگی هستند. برای طعم بهتر، می توانید از افزودنی های مغذی مانند پیاز، قارچ، سالامی، زیتون یا زیتون سیاه استفاده کنید. سبزی ها به طور سنتی به عنوان ادویه استفاده می شوند: ریحان، پونه کوهی یا هل.
پیتزا - بهترین دستور العمل ها با عکس یکی از تفاوت های این پیتزا با سایر پیتزاهای موجود در رتبه، خمیر پف دار و نرم آن است. شما نباید آن را به شکل یک پنکیک نازک در بیاورید: بگذارید با مخمر دم بکشد تا مغذی ترین غذای ممکن را دریافت کنید. این پیتزا حدود نیم ساعت در دمای 220 درجه پخته می شود.
مهم!حتما بررسی کنید که خمیر داخل آن چقدر خوب پخته شده است.
محبوب ترین پیتزا در جهان - مارگریتا - حتی در خانه هم خوشمزه می شود. اما، باید اعتراف کنیم، این غذا همیشه رتبه بندی موضوعی را نداشت.
برای مدت طولانی، مارگاریتا، به ویژه در میان جمعیت ثروتمند، محبوب نبود، زیرا خمیر را با پا ورز می دادند. تنها با گذشت زمان، نجیب زاده جنارو اسپاداکینی دستور داد تا آشپز یک لیسک مخصوص برای ورز دادن تهیه شود. و برای سهولت در خوردن پیتزا، آنها یک چنگال چهار شاخه را ارائه کردند.
بهترین پیتزا به افتخار مارگاریتا ساووی نام خود را گرفت: در جشن تولد او، این غذا موفقیت باورنکردنی داشت. پس از این، پیتزا مارگریتا عاشق همه نمایندگان سلطنتی شد.
به هر حال، دستور پخت چنین ظرفی به طور رسمی در Denominazione di Origine Controllata استاندارد شده است. خمیر با سس گوجه فرنگی ساخته شده از گوجه فرنگی سن مارزانو برس زده می شود. بعد، پایه پیتزا به مدت ده دقیقه در فر پخته می شود.
بعد از خارج کردن از فر روی پیتزا را با موزارلا بپوشانید و روغن زیتون بپاشید. علاوه بر این، از نمک دریا و برگ ریحان استفاده می شود.
باقی مانده است که پیتزا را چند دقیقه دیگر بپزید تا پنیر کمی آب شود. همانطور که می بینید، یک دستور العمل بسیار ساده است.
با دانستن دستور العمل های پیتزاهای مختلف - ساده، سریع، خوشمزه - می توانید خانواده و دوستان خود را هر روز با چیزهای خوب خوشحال کنید.
شما متقاعد شده اید که اکثر غذاهای این نوع به سادگی و به سرعت تهیه می شوند. و از همه مهمتر، برای پیتزای خوشمزه روی میز، اگر چیزی مناسب در یخچال خود دارید، نیازی به خرید محصولات گران قیمت نیست.
چند دقیقه وقت بگذارید و خمیر را برش دهید و آماده کنید (اگر با مخمر درست نشده باشد)، آن را در فر قرار دهید و وویلا! یک میان وعده خوشمزه آماده است.
ویدیوی طرز تهیه خوشمزه ترین پیتزا را در خانه تماشا کنید - 5 دستور پخت برتر با مواد و پایه های مختلف:
اگر نظرسنجی انجام دهید و از ساکنان شهرهای مختلف بپرسید که کدام غذا برای رفع سریع گرسنگی محبوب ترین غذا محسوب می شود، اکثریت قطعا پیتزا را نام خواهند برد. این نان تخت با پر کردن های مختلف از دیرباز مورد علاقه کودکان و بزرگسالان بوده است. امروزه دستور العمل های زیادی برای تهیه پیتزا وجود دارد و ظاهر آن می تواند با شکل غیرمعمول یا مثلاً خمیر سیاه رنگ، افراد خوش طعم را شگفت زده کند. علاقه جهانی به این غذا به دلیل تطبیق پذیری آن است. پیتزا می تواند مهم ترین نقطه عطف میز تعطیلات، یک میان وعده معمولی در حال دویدن، یا راهی برای خروج از موقعیتی باشد که مهمانان ناگهان به خانه می آیند. در سال های اخیر، طرفداران این نان تخت پخته شده با سوال حاد انتخاب مواجه شده اند. از این گذشته، وقتی کافه ها و رستوران های زیادی در اطراف وجود دارند که در تهیه و سرو آن تخصص دارند، فهمیدن اینکه کدام پیتزا خوشمزه ترین است بسیار دشوار است. اگر در پایتخت زندگی می کنید، تصمیم گیری در مورد انتخاب مکان بسیار دشوار است. بنابراین، امروز تصمیم گرفتیم در نهایت بفهمیم کدام پیتزا در مسکو خوشمزه ترین است و رتبه بندی کافه هایی را تهیه کنیم که در آن می توانید از طعم و عطر آن کاملاً لذت ببرید.
از مردم در خیابان ها بپرسید بهترین پیتزا چیست و احتمالاً نام های زیادی خواهید شنید. در میان آنها قطعا "مارگاریتا"، "پپرونی"، "چهار فصل" و بسیاری از نام های دیگر خواهد بود. هر ساکن سیاره ما دستور العمل پیتزای مورد علاقه خود را دارد و در اینجا، همانطور که می گویند، "هیچ رفیقی برای طعم و رنگ وجود ندارد." اما اگر در مورد منشا این غذا بپرسید، تقریباً همه پاسخ دهندگان به شما خواهند گفت که در ایتالیا ظاهر شده است. این اتفاق به دلیل افسانه ای است که در ذهن مردم در مورد غذای مرد فقیر که توسط ایتالیایی ها اختراع شده است، جا افتاده است. با این حال، در واقع، کشوری کاملاً متفاوت را باید زادگاه پیتزا دانست و حدود شش هزار سال پیش ظاهر شد. غافلگیر شدن؟ اگر چنین است، پس ما آماده هستیم تا داستان واقعی راهپیمایی پیروزمندانه پیتزا در سراسر سیاره را به شما بگوییم.
مورخان هنوز نمی توانند تاریخ دقیق پیدایش این ظرف را نام ببرند، اما همچنان معتقدند که اولین نمونه اولیه آن در مصر باستان نشات گرفته است. حدود شش هزار سال پیش خمیر مخمر اختراع شد و مصریان شروع به پختن نان های مسطح کردند که سپس با پنیر، خرما و عسل طعم دار می کردند. می توان گفت که این اولین پیتزای جهان بود.
البته ظاهر آن به دور از مدرن بود، اما یونانیان باستان این نقص را اصلاح کردند. آنها به این فکر افتادند که سبزیجات، سبزیجات و گوشت را روی خمیر خام بچینند، روغن زیتون را سخاوتمندانه روی همه آن بریزند و تنها پس از آن روی آتش باز بگذارند. دستور العمل مشابهی در روم باستان رایج بود. علاوه بر این، اینجا مردم نجیب از خوردن پیتزا لذت می بردند.
به تدریج طرز تهیه نان پر شده در سراسر جهان رواج یافت، اما ظاهر و طعم آشنای خود را در ربع اول قرن شانزدهم به دست آورد. در این دوره گوجه فرنگی که از دیرباز غیرقابل خوردن و سمی محسوب می شد به کشورهای اروپایی آمد. با این حال، فقرای ایتالیایی به سرعت طعم آنها را درک کردند و شروع به اضافه کردن آنها به پیتزا کردند. در قرن هفدهم، این غذا در میان اشراف ایتالیایی بسیار محبوب شد و کافه های تخصصی در همه جا در شهرهای بزرگ افتتاح شد و فقط نان تخت با پنیر و سبزیجات سرو می شد. پیتزا به ویژه در ناپل گسترش یافت، جایی که چندین دستور غذا اختراع شد. در همین زمان، بحثی در مورد اینکه کدام پیتزا خوشمزه ترین است شروع شد که تا امروز ادامه دارد.
در قرن نوزدهم، تقریباً هر منطقه از ایتالیا نه تنها مواد پرکننده خاص خود را داشت، بلکه دستور پخت خمیر را نیز داشت. به عنوان مثال، در ناپل به نظر می رسد شکننده است و در رم نازک و ترد است.
در آغاز قرن بیستم، اولین پیتزا فروشی در آمریکا افتتاح شد و از آن لحظه به بعد این غذا را می توان یکی از محبوب ترین ها در جهان دانست. حتی ژاپنی‌های محافظه‌کار از این نان تخت لذت می‌برند و آن را با پودر ماهی تن ریز می‌پاشند. از نظر آنها این نوع پیتزا خوشمزه ترین است. مسکویی ها کدام را بیشتر دوست دارند؟ بیایید سعی کنیم این موضوع را درک کنیم.
برای ساکنان شهرهای مدرن که همیشه برای رسیدن به جایی عجله دارند، بسیار مهم است که بتوان پیتزا را سفارش داد و در محل خود تحویل داد. بنابراین، هنگام بررسی کافه های مختلف، قطعا این واقعیت را در نظر خواهیم گرفت. از این گذشته، برای لذت بردن از یک تکه پیتزای معطر، همیشه نمی خواهید آپارتمان دنج خود را در زمستان سرد و تاریک مسکو ترک کنید. بنابراین، خوشمزه ترین پیتزا در مسکو با تحویل چیست؟ رتبه بندی موسسات به شرح زیر است:
به طور کلی، همه کافه‌ها و رستوران‌های ذکر شده تقریباً در یک سطح هستند، اما به دلیل ویژگی‌های خود متمایز هستند که ما در مورد آن به خوانندگان خود خواهیم گفت. کدوم پیتزا خوشمزه تره؟ بخوانید و خودتان تصمیم بگیرید.
این موسسه زنجیره ای است، بنابراین می توانید از نقاط مختلف مسکو به پیتزا فروشی بروید. با قضاوت بر اساس بررسی های متعدد، این کافه را نمی توان ارزان نامید، اما ظروف قطعا ارزش آن را دارند.
پیتزا در اینجا روی اجاق هیزمی طبخ می شود و سرآشپزها آماده ارائه بیش از بیست دستور پخت مختلف هستند. خوب است که آنها خدمات تحویل خود را دارند که بسیار خوب کار می کند. هزینه پیتزا از 360 روبل شروع می شود.
این یک رستوران ایتالیایی واقعی با بهترین سنت های خانوادگی است. نمی توان تصمیم گرفت که کدام پیتزا خوشمزه ترین است، زیرا منو شامل 30 نام مختلف از پیتزا است. علاوه بر این، تمام دستور العمل ها از ایتالیا آورده شده و اصلی هستند.
برای بازدیدکنندگان بسیار جوان، منوی کودکان ایجاد شده است و غذاهای آن به صورت رایگان برای همه کودکان زیر شش سال سرو می شود. این رستوران بسته بندی تحویل و تحویل را ارائه می دهد.
اگر از طرفداران دستور العمل های اصلی هستید، مطمئناً این مکان برای شما مناسب است. در اینجا می‌توانید از دستور العمل‌های سنتی پیتزا و کمیاب‌ترین آنها لذت ببرید، که حتی همه ایتالیایی‌ها درباره آنها نمی‌دانند. علاوه بر این، سرآشپزهای Zotman Pizza Pie نسخه مخصوص کودکانه این غذا را با آب نبات و سایر شیرینی ها ارائه کرده اند. فکر می کنید، پس از چنین رفتاری، فرزند شما به این سوال "خوشمزه ترین پیتزا در مسکو چیست" پاسخ می دهد؟
هیچ مشکلی با تحویل (مشتریان همیشه مثبت ترین نظرات را در مورد آن می گذارند) در رستوران وجود ندارد. پیک در اسرع وقت این کار را انجام خواهد داد.
این مؤسسه و انواع پیتزاهای آن بی اهمیت ترین نامیده می شوند. و این تعجب آور نیست، زیرا در هیچ جای دیگری نمی توان پیتزا را با پنیر، کرن بری و بوقلمون میل کرد. تعداد کمی از دستور العمل های مشابه در منوی اغذیه فروشی ها وجود دارد.
دشوار است که این مکان مجلل را "کافه" بنامیم. با توجه به تمام ویژگی های آن، در رده رستوران های نخبه قرار می گیرد که از قیمت های نسبتاً بالای آن می توان فهمید.
پیتزای اینجا بسیار خوشمزه است، اما بیشتر دستور پخت ها سنتی هستند. اگر چیزی غیرعادی می‌خواهید، غذاهای فانتزی سرآشپز را امتحان کنید. با قضاوت بر اساس بررسی ها، این غذا بسیار غیر معمول است و مورد علاقه اکثر بازدیدکنندگان است.
آن دسته از بازدیدکنندگانی که غذاهای پخته شده در خانه را ترجیح می دهند، باید پیتزا را در Probka امتحان کنند. در اینجا فضایی دلپذیر، پیشخدمت های صمیمی و غذاهای ساده و لذیذ و بدون هیچ ظرافتی را خواهید دید.
بسیاری پیتزای این کافه را خوشمزه ترین پیتزای پایتخت می دانند و مرتب آن را سفارش می دهند. مشتریان همچنین به تحویل سریع به عنوان مزیت این موسسه اشاره می کنند.
کسانی که غذاهای ایتالیایی را می فهمند می دانند که اولین پیتزا نامی کاملا متفاوت داشت. ایتالیایی ها از نان پر شده به عنوان "پینزا" صحبت می کردند و دستور پخت آن کمی با نسخه کلاسیکی که امروز می شناسیم متفاوت بود. از نوع خاصی از خمیر مایه استفاده می شود که خمیر را بسیار نازک و ترد می کند.
این غذا طرفداران زیادی دارد که تمام هجده پیمانه ارائه شده در منو را امتحان کرده اند.
این موسسه در پارک گورکی قرار دارد و پیتزا فروشی نیست. با این حال ، کاملاً مناسب تهیه شده است ، بنابراین تعداد زیادی از جوانان پس از قدم زدن در پارک خسته به اینجا می آیند. علاوه بر این، قیمت های 8 اونس برای اکثر ساکنان شهر قابل قبول ترین هستند.
مسکوئی ها کافه ایل فورنو را بسیار جالب می شناسند، اما به دلیل قیمت های بالا و برخی از ویژگی های مؤسسه، در رتبه ما بالاتر نرفت. در سالن اصلی تنور هیزمی عظیمی وجود دارد که سرآشپزها در آن آشپزی می کنند.
جالب اینجاست که خود ایتالیایی ها که در پایتخت زندگی می کنند، مدام برای ناهار و شام به اینجا می آیند. برای بسیاری از ساکنان شهر، این شیوایی ترین پاسخ به این سوال است که کدام پیتزا در مسکو خوشمزه ترین است.
مسکووی ها اغلب با تحویل از ایل فورنو کار می کنند و از سرعت پیک ها و هزینه خدمات راضی هستند. این موسسه بیش از سی نوع پیتزا ارائه می دهد.
ساکنان مسکو این مکان را یک غذاخوری مدرن می نامند. منوی اینجا همیشه غذاهای ساده و ارزان زیادی دارد، اما پیتزا بسیار محبوب است. البته اصلا شبیه اصل ایتالیایی نیست اما با این وجود بسیار خوش طعم و معطر است.
قیمت پیتزا به طور متوسط از 250 تا 400 روبل است.
پیتزای سبزیجات که به نام ملکه مارگارت ساوی نامگذاری شده است، یکی از محبوب ترین دستور العمل ها در سراسر جهان است. با این حال، در هر مرکز شهری به طور متفاوتی تهیه می شود. بنابراین، ما رتبه دیگری از کافه های مسکو را جمع آوری کرده ایم که در آن خوشمزه ترین مارگاریتا را سرو می کنند، بر اساس بررسی های ساکنان شهر که در اینترنت به جا مانده است.
پیتزا از Zotman Pizza Pie مقام اول را در بررسی ها دارد. ما قبلاً در مورد این تأسیس نوشته ایم، بنابراین آن را تکرار نمی کنیم. اما ما قطعاً شرحی از "مارگاریتا" خواهیم داد. مسکووی ها می نویسند که پیتزا درست و شبیه به نسخه سنتی ایتالیایی است. آشپزها خمیر بسیار خوشمزه و ترد درست می کنند، بنابراین غذا با لذت کامل خورده می شود. خوب است که تحویل ظرف یک ساعت انجام می شود و حدود 250 روبل هزینه دارد.
مقام دوم به "مارگریتا" از پیتزایا بونتمپی رسید. این کافه در رتبه بندی قبلی ما نیز وجود دارد. نسخه محلی "مارگاریتا" 420 روبل قیمت دارد و شکل بیضی دارد. برخی از مشتریان کافه می نویسند که در ایتالیا موسسات خانوادگی اغلب چنین پیتزایی درست می کنند. ویژگی بارز آن طعم شیرین گوجه فرنگی است. صاحب کافه آنها را در سرزمین مادری خود سفارش می دهد، بنابراین مارگریتای والنتینو بونتمپی بی نظیر است.
مقام سوم را "مارگاریتاس" از "Syrovarny" و "Giuseppe's" به اشتراک گذاشتند. کافه Syrovarnya موقعیت مکانی بسیار مناسبی دارد و به خاطر پنیرهایش که درست در آنجا درست می شود، معروف است. با این حال، این پیتزا به دلیل تفاوت آن با اصلی، مورد استقبال مردم مسکوئی قرار نگرفت. بسیاری از مردم می نویسند که طعم خامه ای بسیار برجسته ای دارد که مارگاریتا نباید آن را داشته باشد. با این حال، پیتزا به خودی خود بسیار خوشمزه است و می تواند در دسته دیگری ادعای رهبری کند.
اما پیتزای جوزپه بیشترین نظرات منفی را از مشتریان دریافت کرد. علیرغم اینکه هزینه کمی دارد - فقط 340 روبل و تحویل از 300 روبل تجاوز نمی کند ، "مارگاریتا" محلی اصلاً مسکوئی ها را تحت تأثیر قرار نداد. آنها آن را خشک و کاملاً بی مزه توصیف می کنند. همچنین، مشتریان در Giuseppe اغلب توجه می کنند که آشپزها به اندازه کافی مواد پر نمی کنند، بنابراین فقط طعم خمیر احساس می شود.
بر اساس تمام نوشته ها و بررسی ها، مسکووی ها مدت ها پیش تصمیم گرفته اند که خوشمزه ترین پیتزا مارگریتا کدام است. آنها با اکثریت قاطع به گزینه ارائه شده توسط سرآشپزهای Zotman Pizza Pie رأی می دهند.
اگر خودتان را در پایتخت شمالی می بینید و می خواهید پیتزا را امتحان کنید، بررسی ها به شما کمک می کند تا بهترین مکان را انتخاب کنید. خوشمزه ترین پیتزا در سن پترزبورگ چیست؟ با قضاوت بر اساس فراوانی نظرات، باید آن را در کافه ایتالیای کوچک سفارش دهید. حتی در خیابان ایتالیاسکایا واقع شده است، بدون ذکر فضای داخلی، که افکار مدیترانه آفتابی را تداعی می کند.
ساکنان پایتخت شمالی نظرات مثبت زیادی در مورد پیتزا از کافه ایتالیا به جا می گذارند. نان های پر شده که در اینجا سرو می شوند، به سادگی از نظر اندازه غول پیکر هستند و طعم عالی آنها را برای مدت طولانی به یاد خواهید آورد.
کسانی که از قبل نه تنها با پیتزا، بلکه با پینزا نیز آشنا هستند، باید به Goose Goose Bistro مراجعه کنند. در اینجا طیف گسترده ای از ظروف با غیر معمول ترین پر کردن به شما ارائه می شود. پینزا با آرگولا، خامه ترافل و لکه بسیار لذت بخش است.
پاسخ به این سوال بسیار دشوار است، زیرا هر کشوری در جهان دستور غذای مورد علاقه خود را دارد.
به عنوان مثال، ژاپنی ها مطمئن هستند که نسخه آنها خوشمزه ترین و جالب ترین است. پیتزای آنها «اوکونومیاکی» نام دارد و با کمک مشتریان تهیه می شود. آن ها خودشان مواد پرکننده را انتخاب می کنند و سرآشپز خمیر را آماده می کند و می پزد.
در هند می گویند که فقط سرآشپزهایشان می توانند چنین پیتزای خوشمزه ای بپزند. دستور العمل او به طور قابل توجهی با نسخه کلاسیک ایتالیایی متفاوت است، زیرا این غذا در ماهیتابه از خمیر تهیه می شود. علاوه بر این، مقدار زیادی ادویه و سبزی به فیلینگ اضافه می شود که پیتزا را به یک غذای بسیار تند تبدیل می کند.
خوشمزه ترین پیتزای دنیا چیست؟ احتمالاً همانی که با عشق خود را آماده می کنید. بنابراین، تمام مواد لازم را تهیه کنید و عزیزان خود را با یک غذای خوش طعم و معطر خوشحال کنید.
پیتزا مدتهاست که بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ بین المللی بوده است - شاید یافتن گوشه ای از زمین که در آن ندانند چیست بسیار دشوار است (مگر اینکه، البته، افراط کنید و قبایل آفریقایی باستانی را به عنوان مثال ذکر کنید). . محبوبیت ظرف مورد بحث به این واقعیت منجر شده است که تقریبا غیرممکن است کسی را با نام هایی مانند "Margherita" یا "Neapolitana" شگفت زده کنید - همه می دانند که چیست و با چه چیزی خورده می شود.
با این وجود، بیایید یک لحظه، فقط برای چند دقیقه، به انواع اصلی پیتزا بپردازیم (فقط برای تازه کردن حافظه)، و سپس به جالب ترین چیز برویم - ایده هایی برای شکل دادن غیر معمول و سرو غذای آشنا.
بنابراین، انواع پیتزا. بسته به نوع خمیر، پیتزای کلاسیک را می توان در دو نسخه اصلی یافت:
به طور کلی، همه چیز در اینجا بدون بحث بیشتر واضح است: گزینه اول تردتر و مسطح تر است، موضوع پر کردن به وضوح در آن آشکار می شود، و دومی دارای یک پایه کرکی جامد است که دوستداران خمیر خوشمزه را خوشحال می کند. هر دو نوع پیتزا همیشه طرفداران زیادی دارند و وقتی این غذا را برای یک شرکت بزرگ تهیه می کنند (سفارش می دهند)، سعی می کنند یکی یا دیگری را فراموش نکنند.
به طور جداگانه باید به این نوع پیتزا، پیتزا کالزون اشاره کردسس گوجه فرنگی، پنیر، کلمد و هر ماده دیگری که برای همه ما آشناست، هستند که نه روی پایه گرد باز، بلکه در یک «جیب» «پنهان» می‌شوند. برای تهیه کالزون ها از همان خمیر مایه استفاده می شود که در ابتدا به صورت گرد در می آید. تمام مواد پر شده روی یک نیمه گذاشته می شود، با نیمه دیگر پوشانده می شود و لبه ها به هم فشرده می شوند. پخت این پیتزا کمی بیشتر طول می کشد، اما در نهایت یک "پای" با اندازه نسبتاً چشمگیر به دست می آورید که در داخل آن پنیر رشته ای، گوشت آبدار، سس خوش طعم و یک سری امکانات دیگر وجود دارد.
با این حال، عمده پیتزاهایی که در رستوران‌های بزرگ و کوچک، کافه‌ها و کافه‌ها، غذاخوری‌ها و فروشگاه‌های پذیرایی، در آشپزخانه خانه و پیتزافروشی‌های تخصصی سرو می‌شوند، صرفنظر از اینکه چقدر معمولی باشند، به سادگی پیتزا نامیده می‌شوند - با یک پر کردن. یا دیگری درست است، گزینه های استانداردی نیز وجود دارد که هنگام صحبت در مورد طبقه بندی این غذای رایج، ارزش به خاطر آوردن دارد.
این زیبایی خوشمزه بر اساس پیتزای معروف Pepperoni - سوسیس تند، تند و پنیر رشته ای است، با این حال، پر کردن، البته، می تواند به صلاحدید خود تغییر دهید.
دستورالعمل آشپزی:
خمیر پیتزا را روی سطح کار به شکل مستطیل به ابعاد تقریبی 20 در 30 سانتی متر باز کنید و در امتداد ضلع بلند مستطیل به صورت نواری قرار دهید و از هر دو طرف حدود 7 سانتی متر خمیر شل باقی بگذارید.خمیر را به صورت عرضی برش دهید. نوارها را در هر دو طرف، از جایی که پر کردن شروع می شود متوقف کنید. نوارها را به طور متناوب از یک طرف و سپس از طرف دیگر روی فیلینگ بپیچید و این کار را تکرار کنید تا زمانی که نوار را در تمام طول پیتزا "بافته" کنید. روی آن پنیر بپاشید و در صورت تمایل با برش های فلفلی تزئین کنید. مانند پیتزای معمولی در فر بپزید تا پخته شود.
این یک روش اصلی برای سرو پیتزا است که می تواند به عنوان یک پیش غذای داغ به جای غذای اصلی استفاده شود.
دستورالعمل آشپزی:
برای تهیه پیتزا به این روش، خمیر را که طبق دستور مورد علاقه خود مخلوط کرده اید، در یک لایه گرد با قطر کوچک پهن کنید و سپس آن را به قطعات مثلثی (معمولاً 16 قطعه) برش دهید. روی قسمت پهن هر تکه (پایه مثلث)، مقداری از رویه های دلخواه (مانند سس گوجه فرنگی، زیتون، پپرونی، موزارلا) را با قاشق بریزید، سپس مثلث ها را به شکل نان شیرینی بغلتانید، از قسمت پهن شروع کنید و به سمت نوک تیز حرکت کنید. گوشه. کروسان های به دست آمده را روی یک ورقه پخت قرار دهید و تا زمانی که تمام شود بپزید. در صورت تمایل، می توانید کمی پنیر سفت را روی شیرینی ها بپاشید.
روشی بسیار سریع، راحت و اصیل برای تهیه یک پیش غذای داغ تقریباً بدون هیچ تلاشی. این نوع شکل دهی پیتزا را اغلب «حلزون» نیز می نامند - ظاهراً به دلیل نحوه تا شدن خمیر. با این حال، صرف نظر از نام، مینی پیتزاهای کاملاً جذاب بیرون می آیند و مقاومت در برابر خوردن آنها در مقادیر دیوانه کننده به سادگی غیرممکن است.
دستورالعمل آشپزی:
خمیر پیتزا را طبق دستور غذای مورد علاقه خود در فروشگاه خریداری کرده و یا به صورت خانگی در یک لایه مستطیلی باز کنید. آن را با سس گوجه فرنگی چرب کنید، به طور مساوی با محصولات گوشتی ریز خرد شده بپاشید. می توانید مقدار کمی سبزی، زیتون، قارچ، ذرت شیرین و هر ماده دیگری را به دلخواه اضافه کنید. پنیر رنده شده را روی آن پخش کنید، سپس خمیر را در امتداد ضلع بلند مستطیل بغلتانید. به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید - بعد از این کار راحت تر می توانید رول را تکه تکه کنید. حلزون های خام را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت یا حصیر سیلیکونی قرار دهید (پنیر روی ورقه فلزی نشت می کند و اگر آن را با پوست یا سیلیکون نپوشانید، پیتزا کاملاً می چسبد). پخت تا زمانی که تمام شود.
این نوع شاید در همه جاهایی که پیتزا مورد احترام است و اغلب و با لذت مصرف می شود محبوب است. «شاخ‌های» پیتزا در مکان‌هایی با جمعیت زیادی - مراکز تفریحی، پارک‌های تفریحی، استادیوم‌ها و رویدادهای دیگر که مردم معمولاً در آن پیاده‌روی می‌کنند، پیاده‌روی می‌کنند و از غذاهای خیابانی لذت می‌برند، عشق خاصی به دست آورده‌اند: چنین میان‌وعده‌ای راحت است که در دست بگیرید و بدون آن غذا بخورید. کثیف شدن
آنها می گویند که نویسندگی این اختراع متعلق به مارکو پیوا ایتالیایی است - یک هنرمند و معمار، او عاشق پیتزا است و آن را تا حد امکان می خورد. یک طرفدار پیتزا برای راحت کردن یک میان وعده در حال حرکت، بدون نگرانی از لکه‌های روی کت و شلوار تجاری یا چربی روی دست‌هایتان که دست شریکتان را می‌فشارند، این روش اصلی را برای تهیه یک غذای محبوب ابداع کردند.
دستورالعمل آشپزی:
در صورت عدم وجود پیوست های مخصوص پخت، لازم است از قبل پایه ای را که روی آن مخروط پیتزا پخته می شود، آماده کنید. برای انجام این کار، دایره ها را از مقوا و کاغذ پخت (به مقدار مساوی) برش دهید، آنها را به نصف برش دهید. کاغذ پوست را روی مقوا قرار می دهیم و هر نیم دایره را به شکل مخروط می پیچیم، آن را با یک منگنه یا گیره (مقوا در پایین، کاغذ پخت در بالا) محکم می کنیم. پایه آماده است.
مواد برای فیلینگ را خرد کرده و رنده کنید و در یک کاسه مخلوط کنید. خمیر پیتزای تمام شده را به یک طناب بلند و نه خیلی ضخیم بغلتانید (برای راحتی - 2، 3، 5 طناب).
هر مخروط پایه را با یک طناب خمیر در یک لایه می پیچیم، آن را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و تا زمانی که تقریباً تمام شود بپزیم. شاخ ها را از مقوا جدا می کنیم و داخل لیوان می گذاریم. داخل هر مخروط را با سس گوجه فرنگی چرب کنید و آن را با فیلینگ پر کنید. در صورت تمایل پنیر سفت رنده شده اضافی را روی آن بپاشید. لیوان ها را با شاخ ها روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و ورقه پخت را در فر داغ قرار می دهیم. پیتزا را در دمای بالا (200-220 درجه) برای 5-10 دقیقه دیگر بپزید - پنیر باید آب شود، اما مراقب باشید که خمیر نسوزد.
یک راه راحت برای تشکیل یک حلقه یا تاج گل که شامل دستکاری های پیچیده نیست. فقط آن را دراز کنید، فقط آن را بپیچید، فقط آن را سرو کنید. و البته لذت ببرید!
دستورالعمل آشپزی:
خمیر پیتزای تمام شده را به صورت یک لایه مستطیلی پهن کرده و به صورت مربع های متوسط برش دهید. خالی های به دست آمده را روی یک ورق کاغذ روغنی به صورت دایره ای قرار دهید و یک فضای خالی در وسط بگذارید. با سس چرب کنید، مواد را پخش کنید، با پنیر بپاشید. لبه های باقیمانده خمیر را به سمت داخل تا بزنید تا به شکل حلقه در بیاید. تا زمانی که پخته شود، از پیتزای خوشمزه و زیبا لذت ببرید.
این یکی دیگر از انواع بسیار محبوب پیتزا است که برای سرو به صورت تکه تکه و راحت طراحی شده است. یک میان وعده گرم برای کل خانواده، یک خوراکی دلپذیر برای دوستان، یک میان وعده راحت در طبیعت.
دستورالعمل آشپزی:
خمیر پیتزای آماده را به گلوله های کوچکی به اندازه یک گردو تقسیم کنید. برای اجرای دقیق تر و زیباتر، از ترازو آشپزخانه استفاده کنید - آنها به تقسیم خمیر به قطعات با اندازه مساوی کمک می کنند. هر یک از تکه های به دست آمده را با وردنه به شکل دایره ای به قطر کوچک بغلتانید و با قلم مو با سس گوجه فرنگی بمالید. مقداری مواد را در مرکز قرار دهید - قارچ، ژامبون، زیتون، پیاز، سبزی، با پنیر رنده شده بپاشید. لبه های پایه گرد را در یک نقطه جمع کنید، به طور کامل نیشگون بگیرید، به شکل یک توپ. همه توپ ها را در یک ظرف مخصوص فر قرار دهید و محکم به هم بچسبانید و به سمت پایین درز بزنید. در صورت تمایل، پارمزان یا هر پنیر سفت دیگری را روی آن بپاشید. پیتزا را به طور معمول در فر بپزید.
به طور دقیق، این دیگر اصلا پیتزا نیست، با این حال، ایده آنقدر جالب است که نمی توان سکوت کرد. این روش تهیه غذای معروف مورد توجه صاحبان اتوهای وافل برقی خواهد بود - به لطف یک دستگاه آشپزخانه ساده، یک میان وعده فوق العاده اشتها آور به دست می آید: ترد، آبدار، غیر معمول.
دستورالعمل آشپزی:
خمیر پیتزای تمام شده را به صورت ورقه ای باز کنید و با استفاده از لیوان به قطعات گرد برش دهید. نیمی از آنها را با سس گوجه فرنگی چرب کنید، وسط آن را ریز خرد شده قرار دهید، با پنیر بپاشید. با دایره دوم بپوشانید و به آرامی اطراف لبه ها را فشار دهید. پیتزا را در اتو وافل برقی طبق دستورالعمل استفاده بپزید.
ایده های تهیه پیتزای غیرمعمول به گزینه های شرح داده شده محدود نیست. "پیتزا روی چوب" (مثل آب نبات چوبی یا "چاپ چوپ") در بین کودکان بسیار محبوب است؛ بسیاری از زنان خانه دار اغلب به پیتزای "سریع" که بر اساس یک نان آماده تهیه می شود متوسل می شوند. شما می توانید پیتزا را به شکل چوب های خمیر پفی که به شکل مارپیچ پیچ خورده اند تهیه کنید، می توانید با قالب های کیک یا مافین "بازی" کنید و ظرف حاصل را کاپ کیک پیتزا بنامید. با این حال، مهمترین چیزی که باید درک کنید و اتخاذ کنید، شجاعت در تحقق فانتزی های خود است. از ارائه چیز جدیدی نترسید، وقتی به این فکر می کنید که آیا می توانید ریسک کنید و ایده خود را اجرا کنید، تردید نکنید. به لطف افرادی مثل شما، ایده های جدیدی برای یک غذای قدیمی متولد می شود.
10 دستور پخت خوشمزه ترین پیتزا از مجله "سایت"
ترکیبی از خمیر ترد قهوه ای طلایی با پر کردن پنیر ظریف و سبزیجات معطر تازه - چگونه چنین لذیذی می تواند کسی را بی تفاوت کند؟
این غذا می تواند به طور همزمان حاوی غلات، سبزیجات تازه و محصولات پروتئینی (گوشت، غذاهای دریایی، پنیر) باشد - همه چیزهایی که یک ناهار کامل باید از آن تشکیل شود. در پس سادگی ظاهری پیتزا، غنای واقعی غذا نهفته است، و در یک ظرف به درستی آماده شده، هنگامی که خمیر بدون مخمر آماده می شود، در یک ورقه نازک قرار می گیرد و سبزیجات به سرعت پخته می شوند، ویتامین های بیشتری حفظ می شود.
خوشمزه ترین پیتزا در صورتی به دست می آید که آن را در فر مخصوص هیزم بپزید. اما در خانه، در فر، می توانید یک غذای لذیذ واقعی نیز بپزید؛ نکته اصلی این است که فر را از قبل با حداکثر دما گرم کنید، خمیر را با دست خود آماده کنید و تازه ترین و سالم ترین مواد را برای پر کردن انتخاب کنید.
خمیر پیتزا می تواند هر چیزی باشد - کشک، مخمر (پشت یا صاف)، خمیر پفکی (مخمر، بدون خمیر یا خرد شده). طیف گسترده ای از محصولات به عنوان پرکننده استفاده می شود: پنیرهای سخت و نرم، ماهی، گوشت، غذاهای دریایی، سبزیجات، گیاهان، گیاهان. حتی پیتزاهای دسر نیز وجود دارد - با انواع توت ها، میوه ها، مربا.
در ژاپن، پیتزا با ماهی مرکب و مارماهی، در هند - با ترشی زنجبیل و کشک لوبیا تهیه می شود. در پاکستان کاری به پیتزا اضافه می کنند، در برزیل نخود سبز، در استرالیا میگو و آناناس اضافه می کنند و کاستاریکویی ها عاشق پیتزا با نارگیل هستند. انگلیسی ها پیتزا را با ذرت و ماهی تن، فرانسوی ها با بیکن، پنیر و خامه ترش تهیه می کنند. برای خوش‌خوراک‌ها، این غذا با خاویار، خرچنگ، صدف و قاصدک سرو می‌شود.
دستور 1.
شما نیاز دارید: 1 کدو سبز کوچک (یا کدو سبز)، 100 گرم پیاز قرمز، نصف فلفل زرد شیرین، نصف فلفل سبز شیرین، نصف فلفل قرمز شیرین، 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، یک پیمانه نمک دریایی، 30 عدد میلی لیتر روغن زیتون، 70 گرم پنیر روسی، 10-15 قطره سرکه بالزامیک، کمی فلفل سیاه تازه آسیاب شده. برای خمیر: یک پیمانه نمک دریا، 1 فنجان آرد، نصف چوب کره سرد، 1 تخم مرغ.
فر را با حداکثر دما گرم کنید. فلفل دلمه ای را کامل در فر بپزید و وقتی کمی خنک شد ساقه ها و پوست و دانه ها را جدا کنید. کدو سبز را به صورت نوار برش دهید، فلفل دلمه ای را به همان شکل کدو حلوایی خرد کنید. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید. سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید، فلفل، کدو سبز و پیاز را روی آن قرار دهید، روغن، نمک بپاشید، فلفل آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید و سبزیجات را به مدت 5-6 دقیقه زیر گریل قرار دهید. برای خمیر، آرد را با نمک ترکیب کرده و با کره خرد کنید. تخم مرغ را بزنید و 25 میلی لیتر آب سرد اضافه کنید و خمیر را با دست ورز دهید. پنیر را درشت رنده کنید. خمیر را به شکل کیک صاف و نازکی پهن کرده و پشت سینی فر را که روغن زده شده قرار دهید و رب گوجه فرنگی بمالید و سبزیجات سرخ شده را روی آن بمالید و سرکه بالزامیک بپاشید و خرده های پنیر بپاشید و در فر داغ قرار دهید. به مدت 6-7 دقیقه
دستور 2.
شما (برای دو پیتزا کوچک): 90 گرم آرد گندم، 30 میلی لیتر روغن زیتون، 1 قاشق چایخوری نمک، 0.5 قاشق غذاخوری مخمر خشک، 180 گرم آرد غلات کامل، 100 میلی لیتر آب گرم، 2 قاشق چایخوری شکر نیاز دارید. برای پر کردن: 4 عدد گوجه گیلاسی، 300 گرم میگو، 2 عدد گوجه رسیده، 100 گرم پنیر کم چرب (می توان از پارمزان استفاده کرد)، 1 قاشق چایخوری سبزی خشک (ریحان و پونه کوهی)، ریحان سبز، فلفل صورتی، روغن زیتون، نمک و فلفل برای چشیدن .
میگو را ذوب کنید. برای خمیر، مخمر را با آب و شکر گرانول مخلوط کنید، بگذارید در جای گرم بماند تا کف ظاهر شود (حدود 10 دقیقه). آرد - هم غلات کامل و هم معمولی، همراه با نمک، در یک کاسه جداگانه قرار دهید (یک سوم آرد غلات کامل را کنار بگذارید تا در حین ورز دادن اضافه کنید). خمیر را حداقل 5 دقیقه ورز دهید و به تدریج آرد غلات کامل را اضافه کنید. خمیر باید کشدار و کمی چسبنده باشد. آن را در جای گرم و پوشانده شده با حوله قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود (حداقل 40 دقیقه). فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. برای سس، دانه ها و پوست گوجه فرنگی های گیلاسی را جدا کنید، در مخلوط کن با گیاهان خشک، نمک و یک قاشق غذاخوری روغن خرد کنید. خمیر را به ضخامت 0.5 سانتی متر باز کنید و سس آماده شده را بمالید و به مدت 7-6 دقیقه در فر قرار دهید. سپس پنیر، میگو و گوجه فرنگی گیلاسی را که از وسط نصف کرده اید روی خمیر قرار دهید، همه چیز را با فلفل صورتی بپاشید، نمک اضافه کنید، روغن زیتون بپاشید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید. پیتزا را با ریحان تازه پاشیده شده سرو کنید.
دستور غذا 3.
شما نیاز دارید: 1 قاشق غذاخوری شکر، 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 70 میلی لیتر آب، 70 گرم آرد گندم، 2 پیمانه سبزی خشک پرووانسال، 2 ق غ نمک، 1 قاشق چایخوری مخمر خشک سریع الاثر، 100 میلی لیتر پوره کدو تنبل (تفاله را در مخلوط کن خرد کنید)، 70 گرم آرد غلات کامل، 70 گرم پنیر بز.
ابتدا باید خمیر را ورز دهید. برای انجام این کار، شکر، مخمر، آب را در یک کاسه مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه در جای گرم قرار دهید. دو نوع آرد را در ظرفی جداگانه الک کرده، مخلوط را با مایه بریزید، نمک و 3 قاشق غذاخوری کره را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید حدود نیم ساعت در یک مکان گرم "استراحت" کند. روی یک تابه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، خمیر پهن شده را پهن کنید، پوره کدو تنبل، تکه های پنیر را روی آن بمالید، با گیاهان معطر بپاشید و کمی با روغن باقی مانده بپاشید. حدود 45 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
دستور 4.
شما نیاز دارید: 200 گرم برگ اسفناج تازه، کمی نمک، 4 تخم مرغ، 100 گرم قارچ، 100 گرم سس گوجه فرنگی، 50 گرم پنیر پارمزان، روغن نباتی برای سرخ کردن. برای خمیر: یک چهارم قاشق چایخوری نمک، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1 قاشق چایخوری مایه خمیر خشک، 1 فنجان آرد، 65 میلی لیتر آب گرم.
قارچ ها را بشویید و خشک کنید و به ورقه های نازک برش دهید و در ماهیتابه با کره سرخ کنید. در حین سرخ شدن قارچ ها، اسفناج ها را شسته و خرد کرده و به مدت 2 دقیقه در آب جوش نمک فرو کنید و با قاشق سوراخ دار بردارید و در ظرفی با آب بسیار سرد قرار دهید. اسفناج را در آبکش بریزید تا خشک شود. خمیر را ورز دهید، آن را نازک باز کنید، روی یک ورقه روغنی قرار دهید و با سس گوجه فرنگی بمالید. پارمزان را ریز رنده کنید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. اسفناج را به طور یکنواخت روی نان پهن بمالید، قارچ ها را بچینید، نیمی از پنیر را بپاشید و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. با استفاده از پوره 4 سوراخ روی فیل اسفناج ایجاد کنید و داخل هر کدام یک عدد تخم مرغ بریزید و با نصف باقی مانده پارمزان بپاشید و ورقه پخت را به مدت 8 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
دستور غذا 5.
شما نیاز دارید: 200 میلی لیتر آب گرم، 1 قاشق چایخوری روغن زیتون، یک پیمانه شکر، 0.5 قاشق چایخوری مخمر خشک، 1.5-2 فنجان آرد، 0.5 قاشق چایخوری نمک. برای پر کردن: 80 گرم شامپینیون، 160 گرم مرغ چرخ کرده خانگی، 150 گرم پنیر سفت، 1-2 قاشق چایخوری روغن زیتون، 3-4 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی، 2 گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات به مزه.
یک لیوان آرد را در یک کاسه عمیق الک کرده و مخمر خشک را در آنجا اضافه کرده و همه چیز را با هم مخلوط کرده و در یک جریان نازک در آب می ریزیم و مدام هم می زنیم و دوباره خوب هم می زنیم و نمک و شکر را اضافه می کنیم و کره و بقیه آرد الک شده را اضافه می کنیم و ورز می دهیم. یک خمیر کشسان و صاف آن را در یک تابه چرب شده با روغن نباتی قرار دهید، روی آن را با فیلم بپوشانید و بگذارید ور بیاید و به مدت 45 دقیقه (یا حداکثر یک ساعت) در یک مکان گرم بگذارید. پنیر را ریز رنده کنید، قارچ ها را ورقه ای و گوجه فرنگی ها را به صورت نیم دایره ای خرد کنید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. یک ظرف پخت را با کاغذ پخت بپوشانید و با روغن نباتی بپاشید. خمیر ورآمده را روی میز چرب شده قرار دهید و ورز دهید و به شکل کیک نازکی (با وردنه یا دستان خود) درآورید و به سینی فر منتقل کنید و به مدت 6-5 دقیقه در فر قرار دهید. نان تخت را بیرون بیاورید، بگذارید کمی خنک شود، سپس با سس گوجه فرنگی بمالید، مرغ، قارچ، گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید، با چاشنی ها، گیاهان معطر خشک (یا سبزی های تازه) مزه دار کنید، کمی روغن بپاشید و 8 تا 10 دقیقه دیگر بپزید. دقیقه در 180 درجه
دستور 6.
شما نیاز دارید: 200 میلی لیتر شیر، یک مشت بادام خرد شده، 250 گرم آرد، 1 قاشق غذاخوری پوست لیمو رنده شده، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 3 قاشق غذاخوری شکر. برای فیلینگ: نصف پیمانه شکر، یک بسته پنیر خامه ای، نصف پیمانه مغز گردو، 7 حلقه آناناس (تازه یا کنسرو شده).
پوست لیمو، شکر و بادام خرد شده را به آرد الک شده در ظرفی اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید، سپس در روغن زیتون و شیر بریزید. خمیر کشسان را ورز دهید و داخل فیلم بپیچید و نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. قالب پیتزا را چرب کنید. خمیر را بیرون بیاورید و به شکل کیک گرد در بیاورید و روی یک ظرف فر قرار دهید و لبه های آن را به شدت دراز کنید و سریع با انگشتان خود به پایین صفحه فر فشار دهید و به مدت 12 دقیقه در فر بپزید. سپس کیک را بیرون بیاورید (باید کمی خنک شود) اما فر را خاموش نکنید. پنیر خامه ای را با شکر خرد کنید تا یکدست شود. آجیل ها را به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه داغ (بدون روغن) خشک کنید و مدام هم بزنید و سپس با چاقو خرد کنید و به پنیر اضافه کنید و هم بزنید. کیک را با مخلوط آماده شده در یک لایه یکنواخت چرب کنید. آناناس ها را در بالا قرار دهید - بهتر است در دایره های کامل، زیباتر باشد. اما می توانید هر تکه را به 4 قسمت تقسیم کنید تا راحت تر پیتزا را به صورت تکه تکه کنید. 7-8 دقیقه بپزید.
دستور 7.
شما نیاز دارید: 1 تخم مرغ، 50 میلی لیتر روغن زیتون، 3 فنجان آرد، 1 قاشق غذاخوری شکر، 150 میلی لیتر آب گرم، 0.5 قاشق چایخوری نمک، 3 گرم مخمر خشک. برای فیلینگ: 1 پیاز قرمز، 1 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو، 300 گرم پنیر خامه ای، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 350 گرم سالمون تازه، 2 گوجه فرنگی، 3 تا 4 شاخه پیاز سبز، جعفری و شوید، سبزیجات ایتالیایی، نمک و فلفل به مزه
برای درست کردن خمیر، شکر، نمک، مایه خمیر را به آب گرم اضافه کنید، تخم مرغ را با همزن بزنید و با لیسک کمی بزنید. سپس آرد، روغن زیتون را کم کم اضافه کنید، خمیر را ورز دهید، با حوله بپوشانید و در جای گرم بگذارید (حدود 1 ساعت طول بکشد). از این مقدار خمیر 2 عدد پیتزا برای قالب ها به قطر 26 سانتی متر بدست می آورید.پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید، گوجه فرنگی ها را به صورت خلالی، فیله ماهی سالمون را به صورت نوارهایی به ضخامت 5 میلی متر برش دهید. ماهی را نمک و فلفل کنید و کمی آب لیمو بپاشید. شوید، جعفری و پیاز سبز را ریز خرد کنید، با پنیر خامه ای مخلوط کنید، فلفل، نمک را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. می توانید از هر سبزی دیگری که دوست دارید در این دستور استفاده کنید. با اضافه کردن ریحان می توانید یک پیتزای بسیار خوشمزه درست کنید. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. خمیر را به صورت دایره ای به ضخامت 26 سانتی متر پهن کنید و در قالب قرار دهید و روی آن سبزی ها را با پنیر در یک لایه 1 سانتی متری بمالید و ماهی و پیاز و گوجه فرنگی را روی توده پنیر قرار دهید و با سبزیجات ایتالیایی بپاشید و روی آن بریزید. تخم مرغ زده شده و با روغن زیتون میل کنید. 25-30 دقیقه بپزید. پیتزا را با تزئین سبزیجات تازه سرو کنید.
دستور 8.
شما نیاز دارید: 150 میلی لیتر آب در دمای اتاق، 250 گرم آرد غلات کامل، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر (فشار سرد)، 0.5 قاشق چایخوری نمک درشت. برای پر کردن: 1 گوجه فرنگی رسیده، 50 گرم بیکن دودی خام، 50 گرم پنیر موزارلا، 1 قاشق دسر سبزی خشک پرووانسال، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون، کمی نمک و فلفل سفید آسیاب شده.
آرد را در یک کاسه عمیق بریزید و در مرکز آن چاهی ایجاد کنید و در آب و روغن زیتون بریزید. آرد را کم کم با چنگال گرفته، خمیر را ورز دهید: ابتدا در یک کاسه و زمانی که دیگر تسلیم نشد، به ورز دادن روی میز ادامه دهید. 10-15 دقیقه طول می کشد تا یک خمیر نرم و همگن ورز دهید. حالا می توانید آن را نمک بزنید، سپس 2 دقیقه دیگر ورز دهید، آرد بپاشید، به شکل توپ در بیاورید، با یک حوله یا فیلم چسبناک بپوشانید و بگذارید 20-25 دقیقه در دمای اتاق بماند. گوجه فرنگی را جوشانده، پوست آن را جدا کرده، دانه ها را جدا کرده و با استفاده از مخلوط کن پوره کنید. نمک، روغن و سبزی خشک را به گوجه فرنگی اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. پس از "استراحت" خمیر، آن را به شکل کیک صاف به ضخامت 0.5 سانتی متر بغلتانید: می توانید این کار را با وردنه یا با دستان خود انجام دهید. سپس تورتیلا را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار دهید، پوره گوجه فرنگی را با قلم مو بمالید، بیکن را که به صورت نوار برش داده شده است، روی آن قرار دهید، با پنیر رنده شده بپاشید و در دمای 180 درجه به مدت حدود 20 دقیقه بپزید.
دستور 9.
شما نیاز دارید: 100 گرم ژامبون، 10 زیتون بدون هسته، 0.5 کیلوگرم شیرینی پف دار آماده، 1 فلفل دلمه ای، 70 گرم قارچ ترشی (ترجیحاً شامپینیون)، 100 گرم پنیر سفت، 7-8 گوجه گیلاسی (یا 1 عدد) گوجه فرنگی معمولی)، روغن کره، رب گوجه فرنگی یا سس کچاپ خانگی.
گوجه فرنگی و فلفل را بشویید و خشک کنید. فلفل را پوست بگیرید، به نوارهای نازک برش دهید، دانه ها را نیز از گوجه فرنگی جدا کنید و آن را به ورقه های نازک برش دهید (اگر گوجه فرنگی گیلاسی گرفتید، هر توت را از وسط نصف کنید). قارچ و ژامبون را ورقه ای برش دهید. زیتون های کوچک را می توان به صورت کامل قرار داد، اما اگر بزرگ هستند، بهتر است آنها را به صورت حلقه ای برش دهید. پنیر را ریز رنده کنید. خمیر پف دار را به ورقه ای با ضخامت بیش از 3 میلی متر بکشید. اگر این کار را با وردنه انجام می دهید، به یاد داشته باشید که خمیر پفکی را فقط می توان در یک جهت رول کرد، در غیر این صورت ساختار آن به هم می خورد. ورق تمام شده خمیر را با گوجه فرنگی چرب کنید، نیمی از پنیر را بپاشید و مواد را به ترتیبی که دوست دارید به صورت لایه لایه روی آن قرار دهید. پنیر باقی مانده را روی آن بپاشید. در دمای 180 درجه حدود 25 دقیقه بپزید.
دستور 10.
شما نیاز دارید: 1 لیوان آرد، 1 قاشق چایخوری نمک، 120 گرم پنیر کم چرب، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1 تخم مرغ. برای پر کردن: 250 گرم آناناس کنسرو شده، 4 قاشق غذاخوری پنیر سخت رنده شده (یا پنیر گوسفندی)، 200 گرم فیله مرغ یا بوقلمون، 150 گرم ذرت شیرین کنسرو شده، 100 گرم سس مایونز یا خامه ترش خانگی، فلفل آسیاب شده و نمک به دلخواه.
آرد را روی یک تخته بزرگ الک کنید، آن را با نمک مخلوط کنید، پنیر دلمه را اضافه کنید، همه چیز را خوب خرد کنید، یک تخم مرغ زده شده، روغن نباتی را اضافه کنید و خمیر را سریع ورز دهید، آن را در فیلم بپیچید و بگذارید در جای سرد "استراحت" کند. 20-25 دقیقه. اگر خمیر به درستی آماده شد، پس از پخت باید نازک و ترد شود. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. فیله مرغ را به ورقه های نازک برش دهید، کمی هم بزنید، نمک و فلفل بزنید. پنیر را ریز رنده کنید. خمیر را به شکل کیک صاف پهن کنید، روی یک ورقه روغنی قرار دهید، سس گوجه فرنگی بمالید و تکه های گوشت را روی آن قرار دهید، با سس مایونز بریزید، با یک لایه آناناس بپوشانید و با پنیر بپاشید. 20-30 دقیقه بپزید.
طرف های ترد، تاپینگ های خوشمزه، ادویه های معطر ... پیتزا پس از رفتن از غذای دهقانان به یک غذای نفیس روی میز سلطنتی، غلبه بر تفاوت های فرهنگی و موانع زبانی، قلب بزرگسالان و کودکان را به دست آورد و به یکی از غذاهای مورد علاقه تبدیل شد. غذاهای نه تنها در ایتالیا، جایی که از زمان های بسیار قدیم شناخته شده بود، بلکه در بسیاری از کشورهای دیگر در قاره های مختلف.
پیتزای خوشمزه را در خانه تهیه کنید، با سس ها، تاپینگ ها، ادویه ها خلاقیت به خرج دهید و اجازه دهید دستور العمل های ما برای خوشمزه ترین پیتزاها در این امر به شما کمک کند، زیرا حتی معمولی ترین محصولات را می توان به کمال رساند، نکته اصلی این است که با عشق و علاقه آشپزی کنید. برای کسانی که دوستشان دارید نوش جان!
