برای شکم های کوچک مادرم، من همیشه سعی می کنم فقط مفیدترین ها را بپزم. علاوه بر این، می توانید به راحتی همان ظرف را متنوع کنید. حداقل سوپ مرغ را با بلغور جو دوسر بخورید، همانطور که در دستور العمل گام به گام ما با عکس است.
امروز برای ناهار سوپ مرغ با بلغور جو دوسر داریم. و خوشمزه و مفید و متنوع.
این تنوع سوپ مرغ برای یک کودک به طور تصادفی برای من متولد شد. اولاً لازم بود چیز جدیدی ارائه شود و نه فقط یک سوپ مرغ معمولی. ثانیا فرزند من (با تاسف فراوان) جو دوسر نمی خورد. اما فواید زیادی در بلغور جو دوسر وجود دارد: سیر کننده و پرکالری است، برای معده مفید است، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است - همه چیزهایی که من دوست دارم برای صبحانه به کودکم بدهم. برای صبحانه کار نکردم - برای ناهار بخور!
با نگاه کردن به آینده، می گویم که سوپ مرغ مزخرف من با بلغور جو دوسر به میل من بود - ظرف چند دقیقه دیگر خالی شد!
برای تهیه سوپ مرغ، مرغ - هر قسمتی از آن را بگیرید. پای مرغ (اگر پوست آن برداشته شود) یا سینه مرغ (که بیشتر ارجح است) عالی هستند. امروز سوپ پای مرغ داریم.
پس از جدا کردن پوست از آن، آبگوشت را بپزید. فراموش نکنید که فوم را بردارید تا هیچ آیکور در سوپ وجود نداشته باشد - از نظر زیبایی شناختی چندان خوشایند نیست و به نظر می رسد هیچ فایده ای نیز ندارد.
برای سوپ، به سبزیجات نیز نیاز خواهید داشت: سیب زمینی، هویج، پیاز و شوید.
بلغور جو دوسر و زیره را فراموش نکنید.
من همیشه زیره را در سوپ های بچه می ریزم زیرا به هضم غذا کمک می کند و طعم عالی می دهد!
پسرم با ورود به آشپزخانه همیشه به این موضوع علاقه مند است: "چی است که اینقدر خوشبو می پزی؟" - ما فقط سه سال داریم، اما بلدیم قدر مزه ها و بوها را بدانیم.
سبزی ها را پوست بگیرید، سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید، هویج ها را به صورت حلقه های نازک برش دهید (این کار را روی رنده از کنار کلم خردکن انجام می دهم)، پیاز را کامل بگذارید تا هنگام پختن سوپ از هم نپاشد و کودک. بیقرار به کاسه و قاشق با سوپ در جستجوی تکه های پیاز پخته شده نگاه نمی کند.
سبزیجات و زیره را داخل آب مرغ تمام شده بریزید، حدود 15 دقیقه بپزید. سپس یک قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه دیگر تفت دهید تا شله ها نه تنها بجوشد، بلکه به سوپ غلیظ شود.
سوپ با بلغور جو دوسر به دلیل آرد بودن بلغور جو دوسر شفاف نخواهد بود - اجازه ندهید که شما را آزار دهد. اما برای کودک رضایت بخش و مفید خواهد بود.
سوپ مرغ تمام شده را با بلغور جو دوسر با شوید تازه بپاشید و سرو کنید. و دفعه بعد یک غذای خوشمزه تهیه کنید وگرنه حتما کودک از آن خوشش خواهد آمد.
سوپ مرغ بچه گانه با بلغور جو دوسر. - سوپ لزج، برای رژیم های غذایی کم برای بیماری های دستگاه گوارش استفاده می شود. بلغور جو دوسر پخته شده، مخاط ترشح می کند که دیواره های آسیب دیده اندام ها را می پوشاند. خواص درمانی بلغور جو دوسر به تسکین سریع التهاب و ترمیم نواحی آسیب دیده دستگاه گوارش کمک می کند. در التهابات حاد، سوپ بلغور جو دوسر بدون مخلوط غلات و افزودن سبزیجات استفاده می شود تا از آسیب مکانیکی به دیواره ها جلوگیری شود. رژیم های غذایی کم محدودیت کمتر به شما امکان می دهد یک سوپ بلغور جو دوسر با سبزیجات درست کنید. این غذا از تکه های جو دوسر کوچک (مثلاً غلات شماره 3 Yasno Solnyshko) برای ایجاد بافتی ظریف و پوره سبزیجات تهیه می شود. ادویه جات در طول پخت و پز استفاده نمی شود یا به مقدار محدود مصرف می شود: یک برگ بو کافی است. سوپ پوره بلغور جو دوسر یک غذای رژیمی خوشمزه است. مناسب برای رژیم غذایی سالم روزانه خانواده. یک تغییر در دستور پخت سوپ جو دوسر با سبزیجات خرد شده است. معرفی قطعات سبزیجات به دستور غذا، درک طعم غذا را تغییر می دهد و به شما امکان می دهد منوی رژیم غذایی را متنوع کنید. می توانید سبزیجات مختلفی را اضافه کنید: هویج، پیاز، فلفل دلمه ای، کدو سبز، کدو تنبل، گوجه فرنگی. سوپ جو دوسر با سبزیجات برای افرادی که عاشق سوپ های له شده بر پایه آرد هستند جذاب خواهد بود. استفاده از بلغور جو دوسر برای غلیظ شدن غذا را بسیار خوشمزه تر و سالم تر می کند.
در تصویر یک سوپ پوره جو دوسر لزج با سبزیجات تهیه شده برای یک وعده غذایی روزانه است. خانواده ما عاشق سوپ های پوره های مختلف است و سوپ بلغور جو دوسر با سبزیجات جایگاه شایسته ای را در میان سایرین اشغال می کند.
من پیشنهاد می کنم به طبخ سبک، خوشمزه است سوپ مرغ با بلغور جو دوسر. این غذای اول را می توان با خیال راحت در غذای کودکان و رژیمی استفاده کرد، زیرا حاوی سرخ کردن و ادویه نیست. آن را امتحان کنید! این سوپ شما را سیر می کند و با طعم عالی شما را به وجد می آورد.
برای تهیه سوپ جو دوسر به موارد زیر نیاز دارید:
آب مرغ (من آب مرغ خانگی دارم) - 2 لیتر؛
سیب زمینی - 5-7 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
بلغور جو دوسر فوری - 3-4 قاشق غذاخوری. l.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
در اینجا مواد لازم برای تهیه این سوپ آورده شده است.
آب مرغ این غذا را می توان با جوشاندن یک تکه کوچک مرغ تا زمان پخت به دست آورد یا می توانید آب گوشت باقی مانده از پخت غذاهای دیگر را بگیرید. آب مرغ را روی حرارت قرار دهید و بگذارید بجوشد.
سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کنید.
هویج های پوست گرفته را روی یک رنده درشت رنده کنید.
پس از به جوش آمدن آبگوشت، حرارت را کم کنید. هویج رنده شده را داخل آبگوشت بریزید.
2-3 دقیقه پس از شروع پخت هویج، سیب زمینی را اضافه کنید، نمک را به مزه اضافه کنید. سوپ را بجوشانید تا سیب زمینی ها آماده شوند (در عرض 15-20 دقیقه).
2-3 دقیقه قبل از پختن سیب زمینی، بلغور جو را اضافه کنید و 2-3 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. اجازه دهید سوپ مرغ سبک و خوش طعم به مدت 15 دقیقه دم بکشد و سرو کنید.
طرز تهیه سوپ جو دوسر با عکس های مرحله به مرحله. یک سوپ سبک و در عین حال مقوی. سوپ بلغور جو دوسر بدون گوشت برای هر کسی که رژیم غذایی سالم یا رژیم گیاهخواری دارد، و همچنین برای کسانی که عاشق خوردن غذاهای خوشمزه هستند، عالی است! محتوای کالری یک وعده سوپ (327 گرم) 147 کیلو کالری است، هزینه یک وعده سوپ فقط 14 روبل است!
برای تهیه سوپ بلغور جو دوسر نیاز داریم (برای 6 وعده):
بلغور جو دوسر (هرکول) - 100 گرم؛ هویج - 250 گرم؛ پیاز - 50 گرم؛ سیب زمینی - 400 گرم؛ روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری (20 گرم)؛ نمک؛ ادویه ها.
قبل از شروع پخت و پز، لازم است بلغور جو دوسر را به مدت 10-15 دقیقه در آب سرد خیس کنید. 100 گرم بلغور جو دوسر را با 1.5 لیتر آب سرد در قابلمه ای بریزید که در آینده سوپ را در آن بپزیم.
پیاز را پوست گرفته و به میزان دلخواه خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
پیاز خرد شده را با اضافه کردن یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به مدت ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید.
سپس هویج رنده شده، نمک، ادویه جات را اضافه کنید، به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط زیر درب بجوشانید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
قابلمه را با بلغور جو دوسر خیس خورده روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد. سیب زمینی را به آب در حال جوش اضافه کنید، 3 دقیقه بپزید.
سپس پیاز و هویج تفت داده شده را اضافه کنید، سوپ را 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
نمک و ادویه را اضافه کنید، اگر سوپ خیلی غلیظ به نظر می رسد، می توانید کمی آب اضافه کنید.
ظرف را با درب می بندیم و اجاق گاز را خاموش می کنیم و می گذاریم سوپ به مدت 10 دقیقه روی اجاق خنک کننده دم بکشد.
سوپ بلغور جو دوسر آماده است! نوش جان!
|
تولید - محصول |
وزن محصول (گرم) |
قیمت هر کیلوگرم محصول (روبی) |
کیلو کالری در 100 گرم محصول |
|
غلات و حبوبات جو دو سر |
|||
|
پیاز |
|||
|
هویج |
|||
|
سیب زمینی |
|||
|
روغن زیتون |
|||
|
اب |
|||
|
جمع: (6 وعده) |
|||
|
بخش |
فرقی نمی کند مراقب رژیم غذایی خود باشید یا به اندازه ای که دوست دارید غذا بخورید، در هر دو مورد این اتفاق می افتد که برای شام چیزی خانگی و گرم میل کنید، اما برای معده سنگین نیست. بهترین انتخاب هنگامی که چنین میل به وجود می آید یک سوپ سبک با بلغور جو دوسر است. خیلی ساده تهیه میشه و طعم و فوایدش خیلی عالیه....
اگر می‌خواهید سوپ سبک‌تری با بلغور جو دوسر داشته باشید، آب گوشت را روی فیله مرغ بدون چربی بجوشانید و همچنین مقدار سیب‌زمینی را کم کنید یا حتی بدون آن بجوشانید. درست است، در مورد دوم، مقدار بلغور جو دوسر باید افزایش یابد تا ظرف تمام شده کاملاً آبکی نباشد.
شرح فرآیند پخت:
بلغور جو دوسر را با مقدار کمی آبگوشت گرم بریزید تا کاملا روی آنها را بپوشاند. ظرف را به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید.
مابقی آب گوشت را به جوش بیاورید و به محض این که این اتفاق افتاد، سیب زمینی های پوست کنده و خلال شده قبلی را به آن اضافه کنید. حدود 20 دقیقه بپزید (تا زمانی که سیب زمینی ها نیم پز شوند).
در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، سرخ کردن را برای سوپ آماده کنید - پیاز و هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید و در روغن نباتی تفت دهید.
سرخ شده را در سوپ در حال جوش ریخته و بعد از آن گوشت تکه تکه شده را اضافه کنید.
همه چیز را با هم به مدت 5-7 دقیقه دیگر بجوشانید، سپس بلغور جو دوسر خیس شده را داخل سوپ در حال جوش بریزید، نمک و سبزیجات ریز خرد شده را اضافه کنید. اجازه دهید 2 تا 3 دقیقه بجوشد و با خاموش کردن حرارت، سوپ را زیر درب بسته بگذارید تا دم بکشد.
