ضروری:
طرز تهیه سوسیس شکلاتی شیرین:
شیر را در قابلمه بریزید، شکر و یک چوب کره را اضافه کنید. 
وقتی کره ذوب شد، کاکائو را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا گلوله ای نباشد. لازم نیست مخلوط به جوش بیاید. 
در یک کاسه جداگانه، کلوچه ها را خرد کنید. 
و با توده شکلاتی آماده شده پر کنید. 
کاملا مخلوط کنید، کمی خنک کنید تا جرم از کناره های کاسه دور شود. 
مخلوط شکلات را داخل کیسه های آماده شده بریزید. اگر می خواهید سوسیس غلیظ بپزید، می توانید کل جرم را در کیسه ای بریزید. اکاترینا 2 سوسیس شکلاتی درست می کند و هر کدام را در یک کیسه جداگانه قرار می دهد. توده شکلاتی را با دست فشرده می کنیم و در یخچال می گذاریم تا کاملا خنک شود. 
سوسیس شکلاتی سرد شده را با چای سرو کنید و به صورت ورقه ای برش دهید.
سوسیس شیرین یک دسر خوشمزه است که بدون پخت درست می شود.
علاوه بر این، این ظرافت مزایای بسیار بیشتری دارد: مواد اولیه مقرون به صرفه، سهولت آماده سازی، ماندگاری نسبتاً طولانی و انتخاب عظیمی از طعم ها.
سوسیس را می توان با شکلات، وانیل، آجیل، کشمش و سایر مواد افزودنی درست کرد.
کلوچه های نان کوتاه عمدتاً برای دسر استفاده می شوند. محصولات پخته شده مرطوب و هوا به ندرت مصرف می شود. کوکی ها خرد می شوند، اما به گرد و غبار تبدیل نمی شوند. اغلب قطعاتی باقی می‌مانند که شبیه گوشت خوک است و دسر را شبیه سوسیس واقعی می‌کند.
چه چیز دیگری وارد می کنند:
آجیل، کشمش، میوه های شیرین؛
محصولات لبنی (خامه ترش، شیر تغلیظ شده).
برای طعم دادن می توانید وانیل را اضافه کنید. اغلب سوسیس شکلاتی درست می شود، برای این کار از پودر کاکائو استفاده می کنند یا میله ها را ذوب می کنند. همه مواد ترکیب شده و مخلوط می شوند. کره و شکلات گاهی اوقات نیاز به آب شدن دارند، دستور غذا را دنبال کنید.
1. استفاده از فیلم چسبناک. توده به شکل غلتک روی فیلم گذاشته می شود و با لبه آزاد در بالا پوشانده می شود و شکل با دست صاف می شود.
2. در بسته بندی. توده شیرین در کف کیسه گذاشته شده و به طور مساوی در آن توزیع می شود. سپس سوسیس حاصل چندین بار با لبه آزاد پیچیده می شود.
3. استفاده از فویل. توده روی یک تکه فویل گذاشته می شود که از یک طرف و طرف دیگر روی آن قرار می گیرد. سوسیس را به طور یکنواخت با دست فشار دهید تا صاف شود.
با هر روشی، دسر باید در یخچال سفت شود تا یک سوسیس متراکم برای برش تشکیل شود.
ساده ترین دستور سوسیس شکلاتی که حتی یک کودک هم می تواند آن را تهیه کند. و اگر کودک شما می خواهد در آشپزخانه کار کند، می توانید با خیال راحت او را به تهیه این دسر دعوت کنید.
عناصر
300 گرم شیرینی؛
80 گرم شکر؛
5 قاشق کاکائو؛
300 گرم خامه ای روغن ها؛
4 قاشق غذاخوری آجیل (هر نوع).
آماده سازی
1. کوکی ها را آسیاب کنید. البته می توانید از غذاساز یا چرخ گوشت استفاده کنید. اما شما فقط می توانید آن را در یک کیسه قرار دهید و با چکش به آن ضربه بزنید. یا وردنه را چندین بار رول کنید.
2. کره و شکر را با هم مخلوط کرده و روی اجاق قرار دهید، مخلوط را حرارت دهید تا دانه های شکر حل شود.
3. خرده های کوکی را با پودر کاکائو ترکیب کنید.
4. آجیل را اضافه کنید. توصیه می شود آنها را در ماهیتابه سرخ کنید و سپس به قطعاتی تقسیم کنید که شبیه گوشت خوک در سوسیس باشد.
5. کره را اضافه کنید و مخلوط کنید.
6. حالا باید سوسیس درست کنید. نحوه انجام این کار دقیقاً در بالا نوشته شده است.
7. اجازه دهید دسر خوب سفت شود، سپس به صورت مقطعی برش دهید و با چای یا قهوه سرو کنید.
دستور تهیه یک سوسیس شیرینی کوتاه بسیار خوشمزه با شیر تغلیظ شده. از آنجایی که تقریبا همه محصولات شیرین هستند، شکر اضافه نمی کنیم. همچنین در این دستور کاکائو وجود ندارد. اما در صورت لزوم می توان آن را اضافه کرد.
عناصر
400 گرم کلوچه نوع «جوبیلی»؛
2/3 قوطی شیر تغلیظ شده؛
100 گرم کره؛
آماده سازی
1. کره باید نرم شود. برای این کار کافی است آن را از قبل در دمای اتاق بگذارید. یا قطعه را نزدیک حرارت قرار می دهیم.
2. کوکی ها را خرد کرده و وانیلین را به آنها اضافه کنید.
3. حالا نوبت کره است. مخلوط را با دست مالش دهید تا روغن به طور مساوی در آن پخش شود.
4. شیر تغلیظ شده را اضافه کنید، توده پلاستیکین را ورز دهید.
5. در فیلم غذا قرار دهید و به شکل سوسیس خامه ای در آورید.
6. قبل از استفاده خوب خنک شود؛ بهتر است این سوسیس را حداقل 5 ساعت قبل بپزید.
شیر یا شیر تغلیظ نشده؟ از کوکی ها با خامه ترش می توانید سوسیس شیرین درست کنید! و اگر از خامه ترش پرچرب استفاده می کنید، می توانید کمی روغن نیز ذخیره کنید. در این صورت طعم دسر به هم نمی خورد.
عناصر
0.4 کیلوگرم کوکی؛
80 گرم خامه ترش؛
80 گرم کره؛
50 گرم آجیل؛
کاکائو اختیاری؛
50 گرم شکر؛
کمی وانیل.
آماده سازی
1. کوکی ها و آجیل برشته شده را خرد کنید. در یک کاسه قرار دهید.
2. کاکائو را اضافه کنید.
3. خامه ترش را با شکر هم بزنید و وانیل را اضافه کنید و بگذارید بماند تا دانه ها پخش شوند.
4. کره را روی اجاق آب کنید.
5. داخل کلوچه ها کره و سپس خامه ترش و شکر بریزید و مخلوط کنید.
6. یک سوسیس شیرین درست کنید. بگذارید سفت شود و درمان آماده است!
نسخه دیگری از سوسیس شیرین ساخته شده از کوکی ها با افزودن کاکائو. میوه های نباتی طعم جالبی به این دسر می دهند و آن را بدیع می کنند. ما هر میوه شیرینی می گیریم؛ طعم و رنگ آن واقعاً مهم نیست.
عناصر
500 گرم شیرینی؛
50 گرم میوه های شیرین؛
50 گرم آجیل؛
100 میلی لیتر شیر؛
4 قاشق شکر؛
3 قاشق غذاخوری (یا بیشتر) کاکائو؛
1 بسته (200 گرم) کره.
آماده سازی
1. اگر میوه های شیرین شده بزرگ هستند، بهتر است آنها را به قطعات کوچک برش دهید، بزرگتر از یک نخود نباشد.
2. کوکی ها را به هر شکلی که می خواهید خرد کنید. اما همه چیز خرد نیست. حدود یک پنجم یا ششم را به قطعات بزرگتر و کوچکتر خرد کنید.
3. کاکائو را به میوه های شیرین شده و کوکی ها اضافه کنید. آجیل را نیز در آنجا می ریزیم که توصیه می شود از قبل سرخ کرده و خرد کنید.
4. شیر را روی اجاق بگذارید و شکر و وانیل را اضافه کنید و روی حرارت بگذارید و کره را اضافه کنید. به محض ذوب شدن روغن از روی حرارت بردارید.
5. هر دو جرم را با هم ترکیب کرده و با دست ورز دهید. اگر ناگهان توده خیلی آبدار نیست، این اتفاق با کوکی های بسیار خشک می افتد، سپس می توانید کمی شیر بیشتر در آن بریزید.
6. سوسیس را فرم دهید و خنک کنید.
لطیف ترین دسری که برای تهیه آن به چندین گل ختمی نیاز دارید. تکه های سفید نه تنها به طعم، بلکه به ظاهر سوسیس شیرین تهیه شده از کوکی های کاکائویی نیز جذابیت می بخشد. بهتر است مارشمالو معمولی، بدون لعاب و افزودنی های مختلف مصرف شود.
عناصر
500 گرم شیرینی؛
150 گرم شکر؛
150 گرم شیر؛
4 قاشق کاکائو؛
3-5 قطعه مارشمالو؛
150 گرم کره.
آماده سازی
1. شیر را با شکر بجوشانید و بلافاصله آن را خاموش کنید. هم بزنید و کره را به مخلوط اضافه کنید. اجازه دهید تا زمانی که کوکی ها را خرد می کنیم آب شود.
2. کوکی ها را خرد کنید یا در غذاساز خرد کنید و به صورت خرده های ریز خرد کنید. لازم نیست هیچ تکه‌ای در این دستور باقی بگذارید، زیرا مارشمالوهای کرکی مانند بیکن عمل می‌کنند.
3. مخلوط شیر را با کره به کوکی ها اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. مارشمالو را به قطعات دلخواه برش دهید و با دقت در توده شیرین مخلوط کنید.
5. یک سوسیس فرم دهید و بگذارید سفت شود.
6. همان دسر را می توان متفاوت درست کرد. مارشمالو را مکعبی خرد کنید. از توده شیرین یک نوار به عرض 8-10 سانتی متر درست می کنیم. چوب های گل ختمی را در وسط قرار دهید و مانند رول گرد کنید. هنگام برش، تکه های زیبایی با یک پرکننده سفید در مرکز به دست خواهید آورد.
پنیر کوتاژ بسیار سالم است. و اگر چنین سوسیس را بپزید، بسیار خوشمزه است! از دیگر ویژگی های این دسر افزودن میوه های خشک است که ارزش آن را بیشتر می کند.
عناصر
400 گرم شیرینی؛
100 گرم خرما؛
250 گرم پنیر دلمه؛
70 گرم گردو؛
100 گرم کره؛
50 گرم زردآلو خشک؛
50 گرم شکر.
دستور غذا بدون شیر. اما اگر پنیر خشک است، برای نازک شدن قوام باید کمی شیر، شاید شیر تغلیظ شده در آن بریزید. همچنین می توانید مخلوط را با خامه ترش و ماست رقیق کنید.
آماده سازی
1. زردآلو خشک و خرما باید شسته شود. اگر میوه های خشک سفت هستند، می توانید آنها را در آب گرم خیس کنید. سپس به مکعب های کوچک برش دهید.
2. کوکی ها را خرد کرده و با پنیر رنده شده مخلوط کنید. شما فقط می توانید همه آن را با هم در یک کمباین مشت کنید.
3. میوه های خشک خرد شده را اضافه کنید.
4. آجیل ها را تفت دهید، له کنید و همچنین به مخلوط شیرین اضافه کنید.
5. کره را با شکر و حرارت ترکیب کنید، به کوکی ها بفرستید.
6. خمیرمان را ورز می دهیم. اگر انعطاف پذیری کافی وجود ندارد، شیر را بریزید، شیر تغلیظ شده یا خامه ترش را اضافه کنید. و اگر اصلاً چیزی وجود ندارد، کمی آب جوشیده شده است.
7. یک سوسیس درست کنید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
8. آن را بیرون بیاورید، برش دهید و لذت ببرید! یا از مهمانان عزیزمان پذیرایی می کنیم!
به نظر می رسد که برای تهیه سوسیس های شیرین با کاکائو، می توانید نه تنها از کوکی ها، بلکه از کراکرهای شیرین، به عنوان مثال، با کشمش، وانیل یا هر چیز دیگری استفاده کنید. آسیاب کردن آنها دشوارتر است، اما فناوری مدرن یا دستان قوی زنانه می توانند هر کاری انجام دهند!
عناصر
200 گرم کراکر؛
100 گرم کوکی؛
120 گرم کره؛
150-200 گرم شیر تغلیظ شده؛
4 قاشق کاکائو؛
50 گرم آجیل.
آماده سازی
1. کراکر و کلوچه را آسیاب کنید. می توانید آن را در یک کیسه کتان قرار دهید و با یک چکش خوب به آن ضربه بزنید. یا از چرخ گوشت یا غذاساز استفاده کنید.
2. آجیل را اضافه کنید. آنها نیز باید سرخ و خرد شوند. قطعات کوچک نباید ساخته شوند.
3. در کاکائو بریزید.
4. شیر تغلیظ شده، سپس کره آب شده را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید روی میز بماند. سوخارها رطوبت را به خوبی جذب می کنند، اگر توده تند شد، شیر تغلیظ شده یا شیر معمولی را اضافه کنید.
5. سوسیس را به راحت ترین شکل فرم دهید و خنک کنید.
برای تهیه چنین سوسیس های شیرین به تافی نیاز دارید. شما می توانید هر نوع: آویزان، در بسته بندی یا به شکل کاشی. به جای کوکی ها می توانید از خرده های بیسکویت استفاده کنید.
عناصر
200 گرم تافی؛
50 گرم کره؛
400 گرم شیرینی؛
120 گرم شکر؛
120 گرم شیر.
برای عطر، می توانید وانیل، هر اسانس یا دارچین را اضافه کنید.
آماده سازی
1. تافی ها را باید از بسته بندی خارج کنید، سپس در قابلمه قرار دهید.
2. شیر را اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. تافی را بپزید تا کاملا حل شود. آنها به سرعت شروع به ذوب شدن می کنند، فراموش نکنید که هم بزنید.
3. به محض حل شدن تافی، شکر و کره را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید و مخلوط را کمی خنک کنید. اگر نیاز به افزودن وانیل یا مواد معطر دیگر دارید، همین حالا این کار را انجام دهید.
4. کوکی ها را چرخ کرده و با مخلوط مایع مخلوط کنید. در صورت تمایل، می توانید کشمش، آجیل، میوه های شیرین شده یا تکه های نارگیل را اضافه کنید. همه این مواد با طعم تافی هماهنگی کامل دارند.
5. سوسیس درست کنید. اگر جرم مایع است، بگذارید مدتی بماند. اما نه برای مدت طولانی، در غیر این صورت به سرعت سفت می شود و قالب گیری آن دشوار است.
برای تهیه این سوسیس شکلاتی به کشمش نیاز دارید. شما می توانید روشن یا تاریک، کوچک یا بزرگ بگیرید، واقعاً مهم نیست. همچنین به 2 تکه شکلات نیاز دارید، بهتر است یکی از آن ها حاوی حداقل 70 درصد کاکائو باشد، دسر خوشمزه تر می شود.
عناصر
800 گرم شیرینی؛
50 گرم پودر؛
200 گرم کشمش؛
200 گرم شکلات؛
120 گرم کره؛
200 گرم خامه؛
100 گرم شکر؛
2 قاشق کاکائو.
آماده سازی
1. خامه را با کاکائو و کره ترکیب کنید. بجوشانید و خاموش کنید. نیازی به آشپزی نیست.
2. شکلات ها را باز کرده، مکعب ها را بشکنید و داخل مخلوط داغ بریزید. بگذارید بماند تا شکلات آب شود. هر از گاهی هم بزنید.
3. کلوچه ها را در یک کاسه بریزید و با یک پاستول بکوبید.
4. مخلوط خامه ای را با شکلات های ذوب شده و کره اضافه کنید. هم بزنید.
5. کشمش ها را خوب بشویید، خشک کنید و داخل مایه شیرین بریزید. دوباره خوب هم بزنید.
6. سوسیس ها را فرم دهید و بگذارید سفت شوند.
7. فیلم را بردارید، در پودر قند بغلتانید و قبل از سرو به قطعات برش دهید.
یک نسخه ساده دیگر از سوسیس که طعم کاراملی دلپذیری دارد. و همه به دلیل افزودن شیر تغلیظ شده آب پز است. حداقل مجموعه مواد تشکیل دهنده می توانید شیر تغلیظ شده آماده را بگیرید یا در خانه در شیشه بپزید. اما اگر تصمیم به انجام این کار دارید، به ترکیب محصول نگاه کنید. اگر چربی های گیاهی وجود داشته باشد، شیر تغلیظ شده پخته نمی شود و زمان تلف می شود.
عناصر
200 گرم شیر تغلیظ شده آب پز؛
220 گرم کوکی؛
60 گرم بادام زمینی؛
120 گرم کره.
آماده سازی
1. بلافاصله اجاق را روشن کرده، ماهیتابه را گذاشته و بادام زمینی را سرخ کنید. این کار را حتما انجام می دهیم چون در غیر این صورت آجیل بی مزه است.
2. بادام زمینی را ریخته و در حالی که داغ است به همان ماهیتابه کره اضافه کنید. بگذارید کمی آب شود. اگر روی آجیل ها لایه ای وجود دارد، باید آن را جدا کنید. له کردن بادام زمینی ضروری نیست.
3. کوکی ها را چرخ کرده و با بادام زمینی مخلوط کنید.
4. کره و شیر تغلیظ شده را اضافه کنید.
5. سوسیس را درست کنید، خوب خنک شود.
یک دستور العمل بسیار ساده و سریع برای سوسیس شیرین که به نی های شیرین و آب نبات های نوع گاوی نیاز دارد. فاج می تواند هر طعمی داشته باشد، اما با گاو خامه ای بدون هیچ گونه افزودنی بهترین کار را دارد. این سوسیس فقط به سه ماده نیاز دارد.
عناصر
نی 0.5 کیلوگرم؛
0.5 کیلوگرم شیرینی "کوروکا"؛
100 گرم کره.
آماده سازی
1. یک ورقه کاغذ روغنی بردارید و آن را با یک لایه نازک کره چرب کنید.
2. نی های شیرین را در یک لایه صاف بچینید. طول آن باید یکسان باشد. اگر سوسیس غلیظی نمی‌خواهید، آن را به دو ورقه تبدیل کنید و همه چیز را به نصف تقسیم کنید.
3. آب نبات های گاو را باز کنید، آنها را با کره ترکیب کنید و در حمام آب قرار دهید. می توانید آب نبات ها را کوچکتر کنید تا همه چیز سریعتر شود.
4. فاج را روی نی بریزید. از یک قاشق برای صاف کردن آن استفاده کنید تا چوب ها کاملاً پوشانده شوند.
5. سوسیس را به شکل رول در آورید. ما این کار را سریع انجام می دهیم، اجازه ندهید فاج سخت شود.
6. رول را در کیسه ای و در یخچال قرار دهید. بعد از یک ساعت، دسر آماده خواهد شد.
توده سوسیس جهانی است! و می توان به آن کاملاً هر شکلی داد. مثلا کیک های سیب زمینی معروف را درست کنید. یا آب نبات ها را به شکل توپ درآورید، با لعاب بپوشانید و در تراشه های شکلات یا نارگیل بغلتانید. شما می توانید اهرام، مکعب ها و هر شکل دیگری را مجسمه سازی کنید. از تخیلاتت استفاده کن!
از مایه سوسیس می توان برای تهیه پایه سوفله یا دسر ژله ای نیز استفاده کرد. پوسته خوبی برای چیزکیک خانگی درست می کند. برای انجام این کار، جرم را به سادگی در یک لایه یکنواخت با یا بدون طرف در یک تابه فنری قرار می دهیم و اجازه می دهیم در یخچال سفت شود.
برای تهیه سوسیس، نیازی به استفاده از کلوچه های فروشگاهی و سایر محصولات شیرینی پزی نیست. اگر ناگهان یک کیک اسفنجی، یک کیک کوچک یا پوسته از هر کیکی باقی ماند، می توانید آنها را در دسر نیز استفاده کنید. حتی شیرینی زنجبیلی هم این کار را می کند. اما بهتر است چنین محصولاتی را در فر خشک کنید. و به یاد داشته باشید که آنها به مواد مایع کمتری نسبت به کوکی ها نیاز دارند.
مربا و مارمالاد پرکننده های عالی برای سوسیس بیسکویت هستند. آنها عطر شگفت انگیزی به دسر می دهند. مربا را می توان با انواع توت ها استفاده کرد، اما فقط بدون دانه.
سوسیس شکلاتی برای بسیاری از دوران کودکی آشناست و برای کسانی که فراموش کرده اند، پیشنهاد می کنم آن را طبق دستور کلاسیک تهیه کنند که شامل شکر، کره، کلوچه و کاکائو است. علاوه بر این، به آجیل و شیر نیز نیاز خواهید داشت. این دسر را می توان با عجله تهیه کرد و مهمانان شما را خوشحال خواهند کرد. بچه ها وقتی متوجه می شوند که یک سوسیس شکلاتی روی میز وجود دارد، بسیار خوشحال می شوند. شما نمی توانید به یک خوراکی خوشمزه تر فکر کنید: ساده، آسان و سریع. در مدت کوتاهی سوسیس را می‌پزید، سپس باید آن را خنک کنید یا بهتر است فریز کنید. از دستور غذا برای سلامتی خود استفاده کنید! به هر حال، یک گزینه دیگر وجود دارد. 
محصولات مورد نیاز:
- 0.5 کیلوگرم کلوچه،
- 100 گرم گردو پوست کنده
- 200 گرم شکر گرانول،
- 200 گرم (1 چوب) کره،
- 2-3 میز. ل کاکائو،
- 100 گرم شیر.
دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:
شیر را روی حرارت ملایم گرم کنید، شکر دانه ریز را اضافه کنید و با هم زدن حل کنید. 
کره را به شیر داغ اضافه کنید و حرارت دهید تا کره ذوب و آب شود. 
مخلوط داغ را از روی اجاق گاز بردارید و پودر کاکائو را اضافه کنید و هم بزنید تا یک توده شکلاتی شکل بگیرد. 
کوکی ها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و با وردنه فشار دهید تا خرد شود. 
گردوها را در هاون خرد کنید، البته نه خیلی ریز تا تکه های ریز باقی بماند، این کار باعث خوش طعم شدن سوسیس می شود. 
خرده های نان کوتاه را به پایه سوسیس شکلاتی اضافه کنید. هم بزنید تا کوکی ها به طور مساوی در سوسیس پخش شوند. 
آجیل را در آنجا اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود. 
خمیر سوسیس شکلاتی را روی یک تکه کاغذ روغنی قرار دهید و از یک لبه آزاد به طور یکنواخت پخش کنید. 
آن را به شکل رول در می آوریم تا پوسته روی سوسیس قرار بگیرد، سپس آن را در فیلم غذا بپیچید و به مدت 30-40 دقیقه در فریزر قرار دهید تا جرم جامد شود و کره یخ بزند. 
سوسیس تمام شده را بیرون می آوریم ، تا حدی آن را از فیلم و کاغذ جدا می کنیم و آن را به قطعات برش می دهیم. 
سوسیس شکلاتی آماده را بلافاصله سر میز سرو می کنیم و حتما چای یا قهوه داغ را روی میز بگذارید. نوش جان!
و به این ترتیب تهیه می شود
من مطمئن هستم که هر یک از ما حداقل ده ها دستور غذا داریم که می توان گفت از مادران و مادربزرگ هایمان به ارث رسیده است. مطمئناً بسیاری از آنها حتی دفترچه‌هایی با موفق‌ترین دستور العمل‌ها دارند که بیش از یک نسل ثابت شده است و حفظ شده‌اند. من چنین چیزی دارم و اغلب از دستور العمل های این دفترچه استفاده می کنم. و سپس روز دیگر، یک بار دیگر صفحه به صفحه را مرور کردم، با یک دستور العمل فوق العاده برای یک شیرینی فراموش نشدنی خوشمزه و آسان - سوسیس شکلاتی که از کوکی ها تهیه شده بود، برخوردم. این یک دستور العمل نسبتاً قدیمی است، بدون شیر تغلیظ شده. مواد لازم: کلوچه، کاکائو، شیر، شکر، کره و آجیل. ما همیشه در کودکی سوسیس شکلاتی دسر درست می‌کردیم و این طعم را به خاطر دارم: خیلی شکلاتی و به هیچ وجه شیرین، نسبتاً شیرین، دلپذیر، خامه‌ای، اما نه چرب. اگر هنوز این سوسیس شکلاتی را امتحان نکرده اید، یا می خواهید یک غذای لذیذ فراموش شده را تکرار کنید، دستور گام به گام با عکس به کارتان خواهد آمد!
عناصر:
ابتدا پیشنهاد می کنم آجیل را تهیه کنید. می توانید از هر آجیلی در این سوسیس استفاده کنید، اما به نظر من با گردو خوشمزه تر و هماهنگ تر می شود. آجیل ها را از نظر وجود بقایای پوسته و پارتیشن ها بررسی می کنیم، تمام اضافی را حذف می کنیم و آجیل ها را در یک ماهیتابه خشک قرار می دهیم. می توانید آنها را به صورت کامل گرم کنید یا از قبل خرد کنید و سپس گرم کنید. آجیل ها را با استفاده از دستگاه خرد کن چوبی مستقیماً در ماهیتابه له می کنم. به صلاحدید شما ریز یا درشت آسیاب کنید.
پس از آن، آجیل های خرد شده را گرم کنید تا کمی ترک بخورند و عطر آجیلی روشن ظاهر شود - این به طور متوسط 5-10 دقیقه است. در طول فرآیند، آجیل ها را به صورت دوره ای هم بزنید تا از سوختن آن ها جلوگیری کنید.
در این مدت می توانید کوکی ها را خرد کنید. اگر دوست دارید سوسیس برش خورده تکه های درشت بیشتری داشته باشد، می توانید مقداری از کوکی ها را به تکه های بزرگ خرد کنید. از دستگاه های مدرن برای خرد کردن کوکی ها، مخلوط کن ایده آل است. و به روش قدیمی - با کمک همان ماشین گیر. گزینه دوم بیشتر مناسب من بود. برای جلوگیری از پخش شدن خرده های کلوچه در تمام آشپزخانه، شیرینی ها را در کیسه ای بریزید، هوا را آزاد کنید، شیرینی ها را گره بزنید و ورز دهید. ساده، سریع و راحت.
خرده های آجیل را با کلوچه های خرد شده مخلوط کنید.
حالا مخلوط شکلات و شیر را آماده کنید. پودر کاکائو را با شکر مخلوط کنید. برای اینکه هر چه سریعتر به یکدست شدن توده شکلاتی برسیم، بهتر است کوکو را الک کنید.
شیر را به مخلوط خشک اضافه کنید و همه چیز را کاملاً هم بزنید. جرم کاملاً غلیظ به نظر می رسد.
کره خرد شده را به آن اضافه کنید و ظرف را روی اجاق قرار دهید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
مخلوط را حرارت دهید و مدام هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. مخلوط نباید بجوشد. نتیجه باید یک توده شکلاتی همگن، بدون دانه های شکر یا کاکائو باشد.
خرده های کلوچه را به دو قسمت تقسیم کنید: حدود 2/3 را در یک ظرف معمولی بگذارید (در آن توده شکلات - اساس سوسیس را ورز می دهیم)، 1/3 را بریزید و فعلاً آن را کنار بگذارید. سپس کل مخلوط شکلات را در یک ظرف معمولی بریزید.
توده را ورز دهید تا یکدست شود، سپس باقی مانده کوکی و خرده های آجیل را در قسمت هایی اضافه کنید تا جرم غلیظ، چسبناک و کاملا پلاستیکی شود. مخلوط نباید پخش شود یا برعکس، خیلی غلیظ و خشک باشد. در حالت اول، سوسیس تمام شده شکل خود را به خوبی حفظ نمی کند؛ در حالت دوم، در هنگام قالب گیری خرد می شود و هنگام برش خرد می شود. می توانید روی قطعات بزرگ تمرکز کنید - آنها نباید از مخلوط شکلات بیفتند. گزینه دیگر برای بررسی قوام این است که می توانید به راحتی چیزی از جرم تشکیل دهید، مثلاً یک توپ.
حالا می توانید سوسیس را درست کنید. سطح کار را با یک فیلم چسبناک تا شده در 2-3 لایه یا با فویل / کاغذ پوست بپوشانید. ما بخشی از توده شکلات را روی آن پخش می کنیم و به آن شکل یک نوار مستطیلی می دهیم (این آسان تر از تلاش برای تشکیل بلافاصله یک سوسیس کاملاً یکنواخت است). حالا این بلوک خیلی یکدست و مرتب نیست، اما بعداً به راحتی این مشکل را برطرف خواهیم کرد.
نوار خود را در فیلم می پیچیم و فیلم را محکم در اطراف لبه ها می چرخانیم، مانند یک بسته بندی آب نبات، در نتیجه توده شکلات را مجبور می کنیم متراکم تر شود. حالا می توانید سوسیس را حلقه حلقه کنید و شکل گردتر و مرتب تری به آن بدهید. از مقدار مشخص شده مواد 3 عدد سوسیس شکم قابلمه کوچک گرفتم.
سوسیس های شکلاتی فرم گرفته را حدود 1 ساعت در فریزر مخفی می کنیم و بعد از آن می توانید آنها را خارج کرده و از فیلم بردارید. بهتر است دسر را در یک "بسته" در فریزر نگهداری کنید و در قفسه بالای یخچال برش بزنید.
سوسیس را قاچ کرده و سرو کنید! برش ها کاملاً صاف می شوند ، سوسیس خرد نمی شود و برش آن بسیار آسان است. لذیذ!
سوسیس
عناصر:
کوکی ها - 200 گرم
گردو - 300 گرم
روغن - 200 گرم
شکر - 1 قاشق غذاخوری.
تخم مرغ - 2 عدد.
کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. ل
روش پخت و پز:
1. کوکی ها و آجیل برشته شده را خرد کنید.
2. تخم مرغ را با شکر و کاکائو چرخ کنید.
3. کره را آب کرده، مخلوط شکر و تخم مرغ را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا بجوشد. از روی حرارت بردارید. خنک شود تا گرم شود.
4. کوکی ها را با آجیل اضافه کنید و هم بزنید.
5. مخلوط را کمی خنک کنید، به شکل سوسیس (با استفاده از کیسه یا کاغذ) بپیچید و در فریزر قرار دهید.
6. سوسیس خوب یخ زده را خرد کنید و بخورید و لذت ببرید!
سوسیس شکلاتی "آجیل های مختلف"
عناصر:
کوکی ها - 250-300 گرم
شیر پخته شده - 50 گرم
کره - 100 گرم
شکر - 100 گرم
شکر وانیلی - 2 ص.
پودر کاکائو - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
بادام زمینی بو داده - 50 گرم
فندق بو داده - 50 گرم
گردو بو داده - 50 گرم
روش پخت و پز:
1. بادام زمینی را پوست بگیرید. این پر زحمت ترین فرآیند در این دستور العمل است، سپس همه چیز بسیار ساده تر و سریعتر انجام می شود.
2. هر 3 نوع آجیل را آسیاب کنید.
3. شیرینی ها را از چرخ گوشت رد کنید یا با دست چرخ کنید. هرچه قطعات کوچکتر باشد، محصول نهایی خوشمزه تر خواهد بود.
4. آجیل را با کوکی ها ترکیب کنید.
5. یک قابلمه کوچک بردارید و روی آتش بگذارید. کره را در یک قابلمه بریزید. وقتی آب شد شیر پخته شده را داخل آن بریزید.
6. سپس شکر (منظم و وانیل) و پودر کاکائو را اضافه کنید.
7. کاملاً مخلوط کنید تا حتی کوچکترین توده ها باقی نماند. مخلوط را حرارت دهید تا یکدست شود.
8. کلوچه های آماده شده را با آجیل درون این توده شکلات بریزید. مخلوط کردن.
9. فویل را بردارید و مستطیل ها را از آن برش دهید.
10. مقداری از مخلوط را روی هر قطعه فویل قرار دهید ، و داخل سوسیس شوید. در مجموع این مجموعه محصولات 2 عدد سوسیس درست می کند.
11. به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید. این همان است - سوسیس کوکی شکلات آماده است! شما می توانید آن را قطع کنید و خانواده خود را درمان کنید!
کالباس شیرین خیلی سریع!
عناصر:
نی شیرین - -0.5 کیلوگرم
آب نبات "Korovka" - 0.5 کیلوگرم
طرز تهیه سوسیس شیرین:
1. ما به 0.5 کیلوگرم نی شیرین احتیاج داریم ، آن را روی کاغذ پخت چرب شده با کره قرار دهیم ،
2. در یک حمام آب ، 100 گرم کره و 0.5 کیلوگرم شیرینی Korovka را ذوب کنید (به نصف شکسته شوید تا سریعتر ذوب شود) ، ذوب شود تا یکدست ،
3. مخلوط داغ را روی یک نی بریزید ، از یک قاشق استفاده کنید تا حتی لبه ها را نیز پوشانده شود و از کاغذ استفاده کنید تا آن را درون یک رول بچرخانید.
4. آن را در کاغذ و یک کیسه بپیچید و آن را در یخچال قرار دهید ، آن را به دایره ها برش دهید ، اگر می خواهید رول تیره تر شود ، می توانید کاکائو را اضافه کنید.
سوسیس شیرینی که از کلوچه و کاکائو درست می شود
عناصر:
کوکی ها - 300-400 گرم
کره - 200 گرم
شکر - 1 قاشق غذاخوری.
کاکائو - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
شیر یا خامه (10٪) - 5-6 قاشق غذاخوری. ل
گردو - 1 قاشق غذاخوری.
روش پخت و پز:
1. بیایید با کوکی ها شروع کنیم. در عکس تقریباً نیمی از آن وجود دارد - بقیه قبلاً خرد شده است. تقریباً 2/3 از آن باید در آرد قرار بگیرد.
2. کوکی های باقیمانده باید به قطعات کوچک خرد شوند ، با توده زمین مخلوط شده و آجیل خرد شده اضافه شوند.
3. پس از این به مرحله بعدی می رویم. یک قابلمه کوچک برداشته و کاکائو و شکر را درون آن بریزید. به هر حال ، به نوعی کاکائو کافی نداریم و از شکلات داغ در کیسه ها استفاده کردیم - خیلی خوب معلوم شد.
4. آنها را مخلوط کرده و در شیر بریزید. همه اینها را دوباره کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود و روی حرارت کم قرار دهید.
5. هم بزنید ، اجازه ندهید که آن را بسوزاند و همه آن را به جوش بیاورد (حدود 5 دقیقه). به محض جوشیدن شیر ، گرما را خاموش کرده و بگذارید چند دقیقه بنشیند.
6. در ضمن ، کره را درون مکعب ها برش داده و آنها را درون این مخلوط شکلات پرتاب کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا روغن کاملاً حل شود و ماده همگن باشد.
7. حالا همه چیز را داخل کوکی ها بریزید.
8. کاملا مخلوط کنید. شما باید توده ای بدست آورید که شبیه یک همگن باشد. در این مرحله می توانید یک نمونه اولیه را بگیرید - باید آن را دوست داشته باشید.
9. زمان آن رسیده است که فرم دکترا/Servelat/کبد را به آفرینش ما ارائه دهیم. در این مورد فویل (پوست غذا) گرفتیم.
