پای مرغ پخته شده خوشمزه را می توان نه تنها برای یک شام خانوادگی، بلکه در یک میز تعطیلات نیز سرو کرد. این غذا ارزان، خوشمزه و رضایت بخش خواهد بود. طبل مرغ پخته شده در آهسته پز به خصوص خوشمزه، اشتها آور و آسان است. حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند چنین ظرفی را تهیه کند و نتیجه آن بسیار ارزشمند است.
برای اطمینان از نرم و آبدار بودن طبل مرغ پخته شده در آرام پز، باید چند نکته را در نظر گرفت.
شما می‌توانید چوب‌های مرغ را در آرام پز با فویل یا بدون فویل بپزید - بستگی به دستور پختی دارد که انتخاب می‌کنید. صرف نظر از دستور پخت، پخت در حالت "پخت" یا مشابه انجام می شود. زمان پخت بسته به اندازه پاها، مقدار غذای قرار داده شده در کاسه و برخی عوامل دیگر از جمله قدرت مولتی پز از 35 تا 60 دقیقه متغیر است.
روش پخت و پز:
این ظرف خوشمزه و رضایت بخش به نظر می رسد. یک غذای جانبی سیب زمینی کاملاً با آن سازگار است.
روش پخت و پز:
پاهای مرغ پخته شده در فویل در سس خردل عسلی بسیار اشتها آور به نظر می رسند، زیرا با پوسته قهوه ای طلایی پوشیده شده اند، گویی در فر سرخ شده یا پخته شده اند.
روش پخت و پز:
طبل های مرغ پخته شده در شیرینی پف دار بسیار غیر معمول به نظر می رسند. این غذا حتی در یک میز تعطیلات نیز مناسب است.
دستور العمل های دیگری برای طبخ طبل وجود دارد که در آرام پز پخته می شوند. نقش مهمی در آنها توسط چاشنی ها و سس مورد استفاده برای ترشی کردن و پخت گوشت بازی می شود. همه می توانند برای این کار از ماریناد مرغ مورد علاقه خود استفاده کنند.
غذاهای مرغ خوشمزه و رضایت بخش هستند و لاشه آن کاملاً ارزان است. کتلت و کتلت را می توان از فیله درست کرد، اما در مورد استفاده از پاها چطور؟ خیلی ساده است - پای مرغ خورشتی را در اجاق گاز آهسته بپزید. به لطف دستیار آشپزخانه مدرن، ظرف به سرعت و بدون دردسرهای غیر ضروری آماده می شود.
برای اینکه به طبل های خورشتی خود طعم تند خاصی بدهید، از چاشنی مرغ استفاده کنید. پای مرغ اشتها آور را می توان تقریباً با هر غذای جانبی سرو کرد: پوره سیب زمینی، پاستا یا سبزیجات خورشتی. خانواده خود را با یک غذای ساده اما در عین حال اصلی غافلگیر کنید. با لذت بپزید، به لطف اجاق آهسته، پاهای خورش بسیار آبدار می شود.
اطلاعات طعم غذاهای اصلی طیور
ابتدا باید کتلت مرغ را آماده کنید. آنها را کاملاً زیر آب جاری بشویید، سپس با استفاده از یک حوله کاغذی خشک کنید. پاها را در یک کاسه قرار دهید و به مقدار لازم چاشنی به گوشت اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
در پانل چند پز، حالت "سرخ کردن" را انتخاب کنید، سطح را گرم کنید، در روغن تصفیه شده بریزید. سپس چوب های طبل را در کف کاسه قرار دهید، آنها را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید، یک پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور تشکیل شود.
پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کرده و به مرغ اضافه کنید. مقدار کمی آب در آن بریزید، زیرا در حین دم کردن، مایع به سرعت تبخیر می شود.
اکنون می توانید مرحله نهایی آماده سازی را آغاز کنید. مولتی پز را ببندید، برنامه "Stew" را برای 30 دقیقه تنظیم کنید. پس از اتمام حالت می توانید درب آن را باز کرده و آمادگی مرغ را بررسی کنید. برای انجام این کار، چوب طبل را با چاقو سوراخ کنید، آب شفاف باید بیرون بیاید. مقداری سبزی خرد شده اضافه کنید.
در یک یادداشت:به جای سبزی تازه می توانید از یخ زده یا خشک شده استفاده کنید، طعم غذا به هیچ وجه تغییر نمی کند.
دم پز مرغ در آرام پز آماده است. با پوره سیب زمینی و سبزیجات تازه سرو کنید.
این ظرف بسیار اشتها آور به نظر می رسد. خانواده شما با این پای مرغ خورش شده خوشحال خواهند شد. سس گوجه فرنگی یا خامه ترش خانگی طعم گوشت را تکمیل می کند.
نکات آشپزی
طبل مرغ خورش شده در یک اجاق آهسته طبق این دستور العمل بسیار لطیف، خوشمزه و معطر می شود! ما به حداقل مواد اولیه و مقرون به صرفه ترین آنها نیاز خواهیم داشت و نتیجه بسیار ارزشمند است. در صورت تمایل می توان دم مرغ را با هر قسمت دیگری از مرغ مانند بال یا ران جایگزین کرد. در هر صورت مرغ خوشمزه هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت! علیرغم این واقعیت که دستور غذا صرفه جویی در زمان و کاملاً مقرون به صرفه است، می توانید با خیال راحت مرغ را نه تنها در یک میز روزمره، بلکه در تعطیلات نیز سرو کنید! به لطف آهسته پز، گوشت بسیار نرم است و به معنای واقعی کلمه از استخوان می افتد! به طور کلی، این غذا آبدار، معطر و خوش طعم است و با هر غذای جانبی همخوانی دارد! توصیه می کنم آن را امتحان کنید!
چوب را زیر آب جاری بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید و در هر کاسه ای قرار دهید. من ترجیح می دهم مرغ را فوراً در کاسه مولتی پز که بعداً در آن پخته می شود، مرینیت کنم.
سس ماریناد را آماده کنید. برای انجام این کار، سس مایونز و سس گوجه فرنگی را به نسبت مساوی ترکیب کنید. سیر خرد شده را با چاقو اضافه کنید یا آن را از طریق پرس سیر رد کنید.
هم بزنید و سس را به ماستیک اضافه کنید. نمک و ادویه های مورد علاقه را در اینجا به مزه اضافه کنید. ادویه های آماده مخصوص مرغ دارم که شامل پاپریکا، گشنیز، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه، جوز هندی، زنجبیل، شنبلیله، ریحان و مرزنجوش است.
همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، سس و ادویه ها را به گوشت بمالید و اجازه دهید چوب طبل برای حداقل 30 دقیقه مارینت شود. اگر مطلقاً زمان ندارید، می توانید بلافاصله به مرحله بعدی بروید.
بسته به مقدار سس مورد نظر، مقدار کمی آب یا آبگوشت را به ماهی مرینیت شده اضافه کنید. من بیش از 100 میلی لیتر اضافه نمی کنم.
حالت "خورش" را تنظیم کرده و میله را دقیقاً یک ساعت بپزید. من از عملکرد "چند پخت" با تنظیم دما روی 100 * C استفاده می کنم. اگر مقدار مرغ بیشتری دارید، بهتر است زمان را افزایش دهید.
می توانید آمادگی را با سوراخ کردن گوشت با چاقو بررسی کنید، اگر مایع قرمز رنگی بیرون نیامد، چوب طبل آماده است.
شین خورشتی را با سس خوشمزه سرو کنید. مخلفات مناسب شامل پوره سیب زمینی، برنج، گندم سیاه یا. گوشت لطیف، آبدار و خوشمزه مطمئناً عزیزان شما را خوشحال می کند!
خودتان را با این غذای ساده و خوشمزه پذیرایی کنید! نوش جان!!!
مولتی کوکر POLARIS PMC 0511 AD. قدرت 650 وات
با احترام، اوکسانا چابان.
غذاهای مرغ فواید زیادی دارند. آنها خوشمزه، سالم و به راحتی آماده می شوند. با چنین دستیار آشپزخانه مانند مولتی پز، می توانید به سرعت و به راحتی یک شام مقوی و اشتها آور برای خانواده خود درست کنید. بیایید به چند دستور پخت پای مرغ در آرام پز ردموند نگاه کنیم.
این روش پخت به حداقل تلاش، زمان و مجموعه بسیار کمی از مواد شما نیاز دارد. و حالت "Multi-Cook" در مولتی پز ردموندی به شما این امکان را می دهد که گوشت را ترد و ترد کنید و در عین حال قوام سس مورد نظر را حفظ کنید. اگر مدل لوازم آشپزخانه شما برنامه فوق را ندارد، نگران نباشید - در این صورت باید ابتدا پای مرغ را در حالت سرخ کردن سرخ کنید، سس اضافی آن را آبکش کنید و سپس ظرف را مدتی بپزید. در حالت "خورش" و اضافه کردن سس به ظرف.
برای تهیه پای مرغ در آرام پز ردموند به مواد زیر نیاز دارید:
فرآیند ایجاد یک ظرف شامل مراحل زیر است:
این غذا را می توان با یک ظرف جانبی سیب زمینی، برنج یا گندم سیاه سرو کرد. پای مرغ در سس خامه ترش با سبزیجات خورشتی و تازه به خوبی ست می شود. قبل از سرو، ظرف را با سبزی های ریز خرد شده تزئین کنید.
اگر می خواهید خانواده خود را با یک شام خوشمزه و اشتها آور نوازش کنید، به شما پیشنهاد می کنیم در مولتی پز ردموندی طبل مرغ با قارچ تهیه کنید. روند ایجاد چنین ظرفی حدود یک ساعت طول می کشد، اما خانواده شما از استعدادهای آشپزی شما قدردانی خواهند کرد.
برای طبخ پای مرغ در آرام پز ردموند طبق این دستور، محصولات زیر را تهیه کنید:
مراحل تهیه پای مرغ با قارچ در مولتی پز ردموندی را می توان به شرح زیر توصیف کرد:
ظرف را گرم و همراه با ظرفی از سیب زمینی، برنج یا سبزیجات سرو کنید.
آیا می خواهید به خانواده خود یک شام خوشمزه و رضایت بخش بدهید، اما زمان کافی برای تهیه غذاهای خوشمزه ندارید؟ پس این دستور غذا فقط برای شماست. در زیر به شما خواهیم گفت که چگونه می توانید به سرعت یک غذای اشتها آور و سالم برای کل خانواده از حداقل مجموعه مواد تشکیل دهید.
لیست مواد تشکیل دهنده:
پخت پای مرغ در مولتی پز ردموندی:
پای مرغ را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید و با سبزیجات تازه تزئین کنید. نوش جان.
لطفاً عزیزان خود را با لطیف ترین گوشت تهیه شده طبق این دستور تهیه کنید. برای شروع، محصولات زیر را ذخیره کنید:
طرز تهیه پای مرغ با سبزیجات در مولتی پز ردموندی:
به لطف ماریناد غیرمعمول، پاهای مرغ پخته شده در اجاق آهسته ردموند طبق این دستور العمل لطیف، آبدار و بسیار اشتها آور می شوند. غذای جانبی بهینه برای این غذا سیب زمینی های جدید با گیاهان است.
پخت پای مرغ در مولتی پز ردموندی بسیار آسان است؛ برای انجام این کار، دستورالعمل های زیر را دنبال کنید:
امیدواریم دستور العمل های ما مطابق سلیقه شما باشد. نوش جان.
قبلاً در مورد پاهای مرغ خونسرد بودم - به دلایلی آنها کمی سخت به نظر می رسیدند ، اما وقتی یک مولتی پز در خانه من ظاهر شد ، نگرش خود را تغییر دادم. من نمی دانم چه چیز جادویی در داخل دستگاه می گذرد، اما در واقع پای مرغ در مولتی پز ردموندی آنقدر لطیف است که می توان گوشت را به راحتی با یک چنگال جدا کرد و حتی لازم نیست آن را بجوید. استخوان ها. من هم خیلی خوشحالم که بچه ها این پاها را دوست دارند. و اغلب از من می خواهند پای مرغ بپزم. من چندین دستور پخت آهسته پز دارم. همه چیز خوشمزه است. بنابراین هر کدام را انتخاب کنید و بدون شک شروع به آشپزی کنید.
هر خانم خانه‌داری می‌داند که پختن پاهای مرغ با پوسته ترد در یک اجاق آهسته چقدر آسان است - 20 دقیقه طول می‌کشد، روغن را کم نکنید و پوسته طلایی آن تضمین شده است. من به شما می گویم چگونه تقلب کنید - یک پوسته ترد بدون مقدار زیادی روغن بدست آورید. البته، بدون آن به طور کامل امکان پذیر نخواهد بود، اما در این دستور العمل سعی می کنیم در حالی که حداکثر لذت را از طعم به دست می آوریم، حداقل آسیب را به شکل وارد کنیم.
بنابراین، برای پختن پاهای مرغ با پوسته ترد در یک اجاق گاز آهسته، به موارد زیر نیاز داریم:
1. پاهای مرغ را زیر آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی کاملا خشک کنید.
2. سیر را فشار دهید، سه یا خرد کنید.
3. در یک کاسه، 50 میلی لیتر سس سویا را با ادویه های دلخواه مخلوط کنید، من سخاوتمندانه همه چیز را با پاپریکا می پاشم، بقیه را با دقت بیشتری اضافه می کنم - رزماری، زیره، آویشن و آجیکا. نمک، فلفل (می توانید از مخلوط فلفل استفاده کنید، عالی می شود) و سیر خرد شده را اضافه کنید.
4. پاها را در ماریناد حاصل فرو کنید، از همه طرف بمالید و صبور باشید - به طور متوسط 30 دقیقه کافی است، زمان را می توان بسته به نیاز تنظیم کرد: به 20 دقیقه کاهش دهید یا به یک ساعت افزایش دهید تا گوشت یکنواخت شود. مناقصه تر
5. مولتی اجاق را روشن کنید - من حالت "سرخ کردن" ندارم ، بنابراین از "پخت" استفاده می کنم - بعد از چند دقیقه روغن را در آن بریزید ، پس از چند دقیقه دیگر ، پس از گرم شدن ، ماریناد خود را قرار دهید. پاها در کف کاسه. یک طرف و طرف دیگر را به مدت 10 دقیقه باید سرخ کنید.
6. توجه، اکنون یک راز را یاد خواهید گرفت! برای به دست آوردن یک پوسته ترد، درب آن را نبندید - به این ترتیب رطوبت اضافی و آب گوشت تبخیر می شود و هدف ما به دست می آید - یک پوسته زیبا و طلایی در خارج و گوشت لطیف از ماریناد در داخل.
7. اشتهای خوب!
وقتی صحبت از طرز تهیه مرغ خوشمزه‌تر می‌شود، به همه می‌گویم چگونه طبل مرغ را طبق دستور پخت مورد علاقه‌ام در آرام پز بپزند. چرا ساق پا؟ مسئله این است که من آنها را بیشتر دوست دارم. در دوران کودکی من، زمانی که جوجه ها فقط به طور کامل فروخته می شدند، مبارزه واقعی برای پاهای مرغ وجود داشت. مغذی، کم چرب با پوسته ای خوشمزه و معطر. البته در ماهیتابه طبل مرغ بیشتر سرخ می شود اما در آرام پز نرم و آبدار در می آید. و من به شما یاد می دهم که چگونه مطمئن شوید که پاها شکل خود را حفظ کنند، اما به کاسه نچسبند. برای تهیه پای مرغ در آرام پز در مجموع 2 ساعت زمان می برد، تعداد وعده ها 4 عدد است.
عناصر:
اجازه دهید فوراً رزرو کنم که از این دستور می توان برای تهیه نه تنها طبل مرغ، بلکه بال نیز استفاده کرد. این بار یک جفت از من باقی مانده بود - و آنها را همراه با پاها در آرام پز گذاشتم. بنابراین، اجازه دهید با شستن مرغ شروع کنیم. 
ماریناد را آماده کنید. سس سویا را در یک کاسه بریزید. روغن زیتون، زعفران، رزماری و آویشن را اضافه کنید، یک قاشق دانه خردل فرانسوی اضافه کنید. هم بزنید و ماریناد آماده است. 
ماریناد را در یک کاسه عمیق بریزید که در آن ماست مرغ را مرینیت می کنیم. پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید، سیر را با پرس سیر خرد کنید یا فقط با چاقو ریز خرد کنید. پیاز و سیر را به کاسه ماریناد اضافه کنید. 
مرغ را در ماریناد قرار دهید، با دستان خود مخلوط کنید، ماریناد را به گوشت مرغ، زیر پوست بمالید. می توانید مقداری نمک اضافه کنید، اما سس سویا در حال حاضر شور است. مرغ را در یخچال قرار می دهیم، توصیه می شود یک شبه مارینت کنید، اگر وقت ندارید، یک ساعت کافی است.
مرغ را به همراه ماریناد در کاسه مولتی پز قرار دهید. (من یک مولتی پز فیلیپس HD3039 دارم.)
حالت "خورش/خورش" را روشن کنید، زمان پخت - 45 دقیقه. می توانید در طول فرآیند یک بار قسمت های مرغ را باز کرده و برگردانید. 
پس از گذشت زمان، به حالت "پخت" بروید و اجازه دهید مرغ به مدت 5 دقیقه سرخ شود، یک پوسته زیبا ایجاد می شود. 
ماست های مرغ را روی یک ظرف قرار می دهیم؛ ظرف جانبی می تواند هر - برنج، گندم سیاه، سیب زمینی پوره شده با کرفس، به سلیقه شما باشد. مرغ در این ماریناد آبدار، نرم، معطر به نظر می رسد، زعفران طعم جدید و جالبی به گوشت مرغ می بخشد. با استفاده از اجاق گاز آهسته برای کل خانواده غذاهای فوق العاده و ساده تهیه کنید تا زندگی شما آسان تر شود. 
پای مرغ با خامه ترش در اجاق گاز آهسته فقط در نگاه اول یک غذای ساده است. اگر دستور العمل های سنتی غذاهای روسی را به عنوان پایه در نظر بگیرید، می تواند به یک تعطیلات آشپزی واقعی تبدیل شود.
عناصر:
برای سس:
همه چیز را به روش استاندارد شروع می کنیم: چربی اضافی پاهای مرغ را بردارید، پاها را به صورت مفصل برش دهید، آنها را بشویید و خشک کنید. باید تکه‌های مرغ به اندازه‌ای باشد که در یک لایه در کف کاسه مولتی‌کوکر قرار بگیرند.
در چند قاشق غذاخوری روغن نباتی در حالت سرخ کردنی، مرغ را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پاها را به پهلو حرکت دهید. به جای آنها پیاز ریز خرد شده (2 عدد پیاز متوسط)، هویج (یک عدد)، یک تکه ریشه کرفس (تقریباً به اندازه یک هویج)، یک قاشق دسر ریشه سفید خشک بریزید. در حالی که سبزیجات سرخ شده اند تا کمی قهوه ای شوند، افزودنی طعم دهنده - قارچ را آماده کنید.
در غذاهای سنتی روسیه، ترکیب گوشت، قارچ و خامه ترش حتی یک کلاسیک نیست، بلکه یک تثلیث کاملاً مقدس است! هر قارچی انجام می دهد: تازه، خشک، یخ زده. شما به مقدار کمی از آنها نیاز دارید، فقط برای ایجاد طعم و مزه. شما به معنای واقعی کلمه به یک مشت خشک شده نیاز دارید؛ آنها باید شسته شوند، خیس شوند و همراه با آبی که در آن خیس شده استفاده شوند. بیایید 200 گرم منجمد، یک و نیم برابر تازه (با احتساب جوشیدن) مصرف کنیم.
وقتی سبزی ها سرخ شدند، قارچ ها را به آرام پز اضافه کنید، آب خیس خورده یا نصف لیوان آب جوش را اضافه کنید و به مدت نیم ساعت به حالت خورش بروید. ما هنوز به هیچ چیز نمک یا فلفل اضافه نمی کنیم!
حالا برای سس خامه ترش آماده می شویم. اجداد ما در دستور العمل های سنتی خود از همان خامه ترش سنتی روستایی استفاده می کردند: چرب، متراکم، شیرین. در مبارزه با اضافه وزن و کلسترول، به محصولات تولید شده صنعتی بسنده می کنیم: مایع، کم چرب، ترش و پوسته پوسته در طی عملیات حرارتی.
چگونه می توان با چنین مواد اولیه یک سس صاف و مخملی درست کرد؟ پنیر فرآوری شده و نشاسته معمولی به ما کمک می کند.
2 قاشق چایخوری نشاسته را در یک لیوان آب سرد تکان دهید، پنیر فرآوری شده ریز خرد شده، یک شیشه خامه ترش 10-15٪ (450-500 گرم)، نمک را اضافه کنید و می توانیم گیاهان معمولی غذاهای روسی (آویشن یا جعفری) را اضافه کنیم. . با استفاده از مخلوط کن، این مخلوط را به یک توده همگن با قوام تقریبا کفیر تبدیل می کنیم.
وقتی نشاسته داغ شود باعث غلیظ شدن سس می شود، در حالی که پنیر فرآوری شده قوام مخملی و شیرینی خامه ای به طعم می دهد.
ما عملیات بعدی را سریع اما با دقت انجام می دهیم؛ ظاهر سس آینده به این بستگی دارد.
با استفاده از یک کاردک دسته بلند، تکه های مرغ را کنار زده و مخلوط خامه ترش، نشاسته و پنیر را در یک جریان نازک با هم زدن مداوم در فضای آزاد شده بریزید. در این مدت، مولتی کوکر در حالت خاموش کردن به کار خود ادامه می دهد. به معنای واقعی کلمه در مقابل چشمان ما، مایع سفت می شود، ضخامت و صافی پیدا می کند. به هم زدن ادامه دهید تا سس شروع به حباب زدن کند، فقط چند دقیقه دیگر صبر کنید و ظرف را طعم دار کنید.
در صورت لزوم اسیدیته اضافی خامه ترش را با افزودن شکر جبران کنید. نمک را چک کنید: سس باید کمی شور باشد، چون گوشت و قارچ و سبزی را نمک نزدیم، نمک اضافی آن را می گیرند. در بین ادویه ها فقط فلفل سیاه آسیاب شده، برگ بو و شوید اضافه می کنیم که برای غذاهای روسی سنتی است.
درب ظرف را ببندید، مولتی پز را به حالت گرم تغییر دهید و اجازه دهید ظرف تقریباً تمام شده 20 دقیقه دیگر بجوشد تا همه مزه ها و عطرها با هم ترکیب شده و متعادل شوند.
پای مرغ را با خامه ترش و سس قارچ با یک غذای جانبی سنتی برای چنین غذاهایی - گندم سیاه خرد شده - سرو کنید. پیازهای نازک ورقه شده سبز را روی آن بپاشید. می توانید کمی شوید و جعفری اضافه کنید.
