رژیم غذایی و تغذیه سالم 17.06.2017
شیرینی ها نقش مهمی در زندگی ما دارند، اگرچه عادت کرده ایم که بشنویم که شیرینی ها برای اندام و سلامتی ما مضر هستند، اما همیشه اینطور نیست. ما برای کاهش استرس، بهبود فعالیت مغز و تقویت روحیه به شیرینی نیاز داریم. و همه شیرینی ها آنقدر مضر نیستند.
یکی از این شیرینی های سالم، مارمالاد است به شرطی که از محصولات طبیعی تهیه شود. در یکی از مقالات، من و شما خوانندگان عزیز، در مورد آن صحبت کردیم، به ترکیب آن نگاه کردیم و به این نتیجه رسیدیم که خرید مارمالاد طبیعی اکنون در فروشگاه دشوار است و بهترین راه، تهیه مارمالاد در خانه است.
اساس تهیه مارمالاد میوه های تازه است و امروز می آموزیم که چگونه در خانه مارمالاد درست کنیم، چگونه چنین مارمالادی را نگهداری کنیم تا خود و عزیزانتان را خوشحال کنید بدون اینکه آسیبی به سلامتی شما وارد شود.
این مقاله برای مادران و مادربزرگ هایی که فرزندان و نوه هایشان عاشق جویدن مارمالاد هستند مفید خواهد بود. بله، ما یاد گرفتیم که همه چیز را بسیار زیبا انجام دهیم. اما کودکان چقدر با آلرژی مشکل دارند؟ در این مقاله با شما در مورد طرز تهیه مارمالاد جویدنی صحبت خواهیم کرد.
بیایید سعی کنیم مارمالاد را در خانه درست کنیم، تهیه آن به تنهایی کار سختی نیست، به خصوص اگر بتوانید پکتین طبیعی یا آگار - آگار بخرید، در این صورت خیلی سریع مارمالاد را تهیه خواهید کرد. شما می توانید مارمالاد را در خانه با ژلاتین درست کنید.
در شهرهای بزرگ، سوپرمارکت‌ها و دپارتمان‌های غذای سالم هم آگار و هم پکتین می‌فروشند، اما سالم‌ترین چیزی که برای مارمالاد خانگی استفاده می‌شود، فقط میوه‌هایی است که حاوی مواد پکتین هستند، که ما همیشه در طول فصل به وفور داریم. زرشک، به، تمشک و سایر انواع توت ها و میوه های تازه نیز مناسب هستند. تنها مشکل در جوشیدن طولانی است.
این مارمالاد فقط از انواع توت ها، میوه ها و شکر درست می شود، به نظر می رسد که کاملا متراکم، چسبناک است، مانند ژله نیست، همانطور که ما به خرید در فروشگاه عادت کرده ایم. به خوبی در یخچال نگهداری می شود.
هنگام تهیه مارمالاد باید در نظر داشته باشید که هر چه سیب ها رسیده تر باشند، پکتین کمتری دارند، بنابراین توصیه می شود حداقل از 1/4 سیب های نارس استفاده کنید. برای 3 کیلوگرم سس سیب به مقدار زیادی شکر نیاز دارید. می توانید شکر را به طور کامل یا جزئی با فروکتوز جایگزین کنید که بسیار کمتر از شکر مورد نیاز است و مارمالاد سالم تر خواهد بود.
این مارمالاد ساده و سالمی است که ما برای شما آماده می کنیم. برای مارمالاد، 2 کیلوگرم شکر و 800 گرم فروکتوز مصرف کنید. سیب ها را می توان آب پز کرد، یا به بهترین شکل آن را در فر پخت. بعد، سیب ها را کاملاً از طریق یک الک بمالید، زیرا باید پوره نرمی به دست آوریم و فروکتوز را به توده حاصل اضافه کنید. حالا توده باید به حالت نسبتاً ضخیم بجوشد و در یک لایه حداکثر 2 سانتی متری روی یک ظرف صاف یا پوسته پخش شود.
پس از سفت شدن، مارمالاد به دست آمده را در صورت تمایل به صورت تصادفی به قطعات کوچک برش دهید، می توانید آن را با پودر قند بپاشید. این مارمالاد را می توان به خوبی در ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری کرد. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و سالم است!
به ژاپنی باغ‌های زیادی را با گل‌های نارنجی درخشان خود تزئین می‌کند، اما میوه‌ها به ندرت برای غذا استفاده می‌شوند، پوست آن سفت است و طعم آن اگرچه دلپذیر است، اما ترش است. اما این میوه ها بسیار سالم هستند و حاوی مواد پکتین زیادی هستند، پس بیایید از آنها مارمالاد خانگی درست کنیم.
دستور تهیه: برای 1 کیلوگرم به به 600 گرم شکر و دو لیوان آب نیاز دارید. به را به ورقه های کوچک برش دهید، آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم با درب ببندید تا برش ها نرم شوند، سپس در حالی که داغ است از صافی بمالید. بلافاصله شکر را اضافه کنید و بپزید تا غلیظ شود.
روی یک ورقه پخت یا هر ظرف صافی، پوست را بچینید و روی آن پودر قند بپاشید، توده مارمالاد داغ را در یک لایه 1 تا 2 سانتی متری بچینید و بگذارید سفت شود. به اندازه یا شکلی که نیاز دارید برش بزنید و در یخچال نگهداری کنید. این تکه های ترش دلپذیر برای مدت طولانی نگهداری می شوند و جایگزین هر آب نباتی می شوند.
انواع توت ها برای مارمالاد بسیار مناسب هستند. تهیه آن آسان است: 700-750 گرم شکر در هر 1 کیلوگرم توت. قبل از پختن، توت ها را از طریق یک الک ریز بمالید تا دانه ها مارمالاد ما را خراب نکنند، شکر گرانول را اضافه کنید و مخلوط کنید. بپزید و مرتباً هم بزنید تا حالت چسبناک غلیظی حاصل شود ، جرم باید حدود 2 بار بجوشد. در آینده، همه چیز دقیقاً مانند دستور العمل های قبلی است.
700 گرم شکر، 1 کیلوگرم زرشک و سیب نیاز دارید. ابتدا هسته های سیب ها را جدا کرده و برش بزنید و همراه با زرشک در ظرفی بریزید. مقدار کمی آب بریزید، روی آتش بگذارید و مطمئن شوید که جرم نسوزد. آب باید تقریباً به طور کامل بجوشد. از صافی بمالید، شکر را اضافه کنید و به پختن ادامه دهید تا نرم شود.
با گذشت زمان، در تعیین زمان پخت و پز هیچ مشکلی نخواهید داشت. نگذارید شکر بسوزد وگرنه طعم مارمالاد خراب می شود. حرارت را کم کنید و هر از گاهی مخلوط را هم بزنید.
زمان سفت شدن مارمالاد خانگی همیشه متفاوت است، گاهی به سرعت سفت می شود و گاهی چندین ساعت طول می کشد. این بستگی به تراکم توده به دست آمده، مقدار شکر و میوه ها و انواع توت ها برای مارمالاد دارد.
از آنجایی که پکتین طبیعی از سبزیجات و میوه ها تهیه می شود، مارمالاد خانگی بر اساس آن بسیار سالم خواهد بود و می توان آن را خیلی سریع تهیه کرد. پکتین را می توان در دو نوع پودر و مایع خریداری کرد. تفاوت قابل توجهی در استفاده از آن وجود دارد.
پکتین پودری در طول فرآیند حرارت دادن به آب میوه ها و توت ها و پکتین مایع به پوره های میوه داغ و تمام شده اضافه می شود. اغلب پکتین به شکل پودر در دسترس است. سالم ترین چیز این است که مارمالاد خانگی ساخته شده از توت فرنگی تازه در حال فروش است و شما می توانید یک خوراکی خوشمزه برای خود و فرزندانتان تهیه کنید. پکتین در انواع مختلف فروخته می شود.
برای 1 کیلوگرم توت تازه پوست کنده، باید 2.5 فنجان شکر و دو قاشق غذاخوری پکتین مصرف کنید. با استفاده از مخلوط کن توت ها را به صورت پوره درآورده و روی آتش بگذارید و کمی گرم کنید و 2 پیمانه شکر اضافه کنید و حرارت را ادامه دهید تا کاملا حل شود. پکتین را با 1/2 فنجان شکر مخلوط کنید و وقتی پوره توت شیرین تا دمای 40 تا 50 درجه گرم شد، پکتین و شکر را اضافه کنید. مدام هم بزنید، مخلوط را به جوش آورده و حرارت را خاموش کنید. داخل قالب بریزید و در یخچال قرار دهید.
دستور العمل های زیادی برای تهیه مارمالاد خانگی با پکتین وجود دارد.
اگر نتیجه خیلی شما را راضی نکرد، ناراحت نشوید. برای اولین بار سعی کنید بخش کوچکی از مارمالاد درست کنید، در آینده همه چیز عالی خواهد شد.
پیشنهاد می کنم ویدیوی یکی از دستورهای تهیه مارمالاد با پکتین را مشاهده کنید.
مهم نیست، اگر پکتین را در فروشگاه پیدا نکردید، می توانید مارمالاد خانگی با آگار آگار درست کنید، تقریبا همیشه در فروش است، بنابراین ما مارمالاد ژله ای درست می کنیم.
برای تهیه به 1/2 لیتر آب میوه، 250 گرم شکر و 2.5 قاشق چایخوری آگار آگار نیاز داریم. یک چهارم آب آن را بریزید و شکر را به آن اضافه کنید. آگار آگار را به آب باقیمانده اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و نیم ساعت بگذارید تا توده متورم شود.
تا این زمان آب و شکر را به جوش بیاورید تا شکر کاملا حل شود. مخلوط را با آگار-آگار در آب داغ با شکر بریزید، هم بزنید، همه چیز را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم به مدت 7 تا 10 دقیقه بجوشانید.
بعد از 10 - 15 دقیقه، مارمالاد ما را می توان در قالب ها ریخت تا سفت شود. قالب های سیلیکونی برای این کار بسیار خوب هستند. اما شما می توانید هر چیزی را که دارید بردارید. ایده خوبی است که کف قالب ها را با کاغذ روغنی بپوشانید تا مارمالاد راحت تر جدا شود. به محض اینکه مارمالاد کاملا خنک شد و تبدیل به ژله شد، می توانید آن را از قالب خارج کرده و برای سلامتی خود از آن لذت ببرید.
می توانید ویدیوی طرز تهیه مارمالاد در خانه از آب پرتقال را مشاهده کنید.
برای تهیه شیرینی ژله ای مارمالاد خانگی با ژلاتین تهیه می کنیم. دستور غذا بسیار ساده است - 200 گرم آب میوه یا توت، 30 گرم ژلاتین و 5 تا 6 قاشق غذاخوری شکر گرانول. می توانید چند قاشق غذاخوری آب لیموی تازه را به آب شیرین اضافه کنید تا ترشی دلپذیری حاصل شود. اما همه چیز آنطور که دوست دارید طعم دارد. شما باید امتحان کنید، آزمایش کنید، برای تهیه چنین مارمالادی زمان بسیار کمی طول می کشد.
آب میوه را در قابلمه بریزید، ژلاتین را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید 20 دقیقه پف کند. اگر از ژلاتین فوری استفاده می کنید، می توانید این مرحله را رها کنید و بلافاصله قابلمه را روی آتش بگذارید.
مخلوط آب و ژلاتین را گرم کنید، در صورت لزوم آب لیمو یا پرتقال را به آن اضافه کنید. مخلوط را همیشه هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود، بدون اینکه اجازه دهید بجوشد. اگر ژلاتین بجوشد مقداری از خاصیت ژلاتینی خود را از دست می دهد.
سپس شکر گرانول را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شود. مخلوط داغ را در قالب های سیلیکونی بریزید و بگذارید کمی خنک شود و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید. صمغ ها الاستیک، شفاف و به طعم بسیار خوشایند هستند. می توانید آب انگور یا پرتقال مصرف کنید.
پکتین بر خلاف ژلاتین یک غلیظ کننده با منشا گیاهی است. بنابراین حتی گیاهخواران نیز می توانند این مارمالاد را بخورند. همچنین می توانید دسر را با آب یا شراب تهیه کنید.
یک شکل مربع یا مستطیل آماده کنید. روی آن کاغذ روغنی بگذارید و با روغن نباتی چرب کنید.
هسته های سیب و گلابی را جدا کرده و میوه ها را به قطعات کوچک برش دهید. آنها را در قابلمه یا قابلمه ای با کف سنگین بریزید، آب یا شراب را اضافه کنید و روی حرارت متوسط بگذارید تا بجوشد. حرارت را کم کنید، در تابه را بپوشانید و، گاهی اوقات هم بزنید، میوه ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند.
blissfulbasil.com مانند پکتین، آگار آگار، یک غلیظ کننده طبیعی گیاه، برای گیاهخواران و وگان ها مناسب است. مارمالاد صورتی روشن می شود و چغندر شیرین ترشی توت فرنگی را برجسته می کند و طعم غنی تری به دسر می دهد.
شما به قالب های سیلیکونی نیاز دارید: خرس، کرم، قلب - هر کدام را که بیشتر دوست دارید.
آب را با آگار آگار در یک قابلمه یا قابلمه ترکیب کنید و هم بزنید. به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید. اگر بسته آگار آگار شما زمان دیگری را نشان می دهد، دستورالعمل ها را دنبال کنید.
توت فرنگی و چغندر را در مخلوط کن خرد کنید تا به حالت پوره درآید. آن را از یک الک ریز یا پارچه پنیر رد کنید تا ذرات آسیاب نشده جدا شوند. مخلوط را با مخلوط آب و غلیظ کننده به قابلمه ای منتقل کنید، آب لیمو، عسل یا شربت افرا را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
روی حرارت متوسط بپزید. به محض اینکه مخلوط به جوش آمد و شروع به غلیظ شدن کرد، آن را از اجاق گاز بردارید. با استفاده از یک پیپت یا کاردک آشپزی، مخلوط را در قالب های سیلیکونی پخش کنید.
در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.
lepetiteats.com دستور العمل مارمالاد غیر معمول اما قابل توجه. به جای آب، به کومبوچا نیاز دارید - نوشیدنی مبتنی بر کومبوجا.
از مخلوط کن برای پوره کردن توت ها استفاده کنید. در یک قابلمه کوچک، کامبوجا را به مدت 1-2 دقیقه حرارت دهید، اما به جوش نیاورید. غلیظ کننده را اضافه کنید، هم بزنید تا کاملا حل شود. پوره توت و عسل را اضافه کنید، هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
مخلوط را بین قالب ها پخش کنید و در یخچال بگذارید تا آماده شود.
blog.paleohacks.com مارمالاد برای دوستداران یک نوشیدنی نیروبخش. آن را با خود به محل کار ببرید و آن را با یا به جای قهوه بجوید.
قهوه و شیر را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید. روی حرارت ملایم حرارت دهید تا دم بکشد اما نجوشد. از روی حرارت بردارید و ژلاتین را اضافه کنید و مدام هم بزنید.
با استفاده از پیپت یا کاردک مقاوم در برابر حرارت، مخلوط را در قالب ها پخش کنید. کمی خنک کنید و در یخچال بگذارید تا آماده شود.
grassfedgirl.com تقریباً شبیه آب نبات شکلاتی است! اگر آنها را در قالب های شکلی بپزید و سپس به زیبایی بسته بندی کنید، یک هدیه عالی دریافت خواهید کرد.
شکلات تخته ای را به قطعات خیلی ریز خرد کنید و کنار بگذارید و قطره ها را به همان صورت باقی بگذارید. قوام دهنده را در آب حل کنید. شیر را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. غلیظ کننده رقیق شده، عسل و نعناع را اضافه کنید. 3-4 دقیقه هم بزنید تا به یک قوام یکدست برسید.
مخلوط را از صافی ریز یا پارچه پنیر صاف کرده و شکلات را اضافه کنید. هم بزنید. در قالب ها پخش کنید و در یخچال بگذارید تا مارمالاد سفت شود.
rubiesandradishes.com دسر برای کسانی که چیزهای ترش دوست دارند.
آب مرکبات را در یک قابلمه مخلوط کنید، ژلاتین و عسل را اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود. مدام هم بزنید، به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم حرارت دهید، اما به جوش نیاورید.
در ظرف شیشه ای بریزید و بگذارید 5-10 دقیقه بماند. آناناس ریز خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و در یخچال قرار دهید. مارمالاد تمام شده را به مکعب بریزید و در شکر بغلتانید.
plaidandpaleo.com
karissasvegankitchen.com خوشمزه ترین از توت های تازه بدست می آید. اما می توانید یخ زده ها را نیز مصرف کنید. مناسب برای گیاهخواران.
توت ها را در آب قرار دهید و از یک ادویه یا خرد کن استفاده کنید تا تمام آب آن را بگیرید. از صافی یا پارچه پنیر رد کنید تا پوست و ذرات درشت پاک شود. خوب فشار دهید.
آب میوه را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. اگر مارمالاد شیرین تری می خواهید می توانید اضافه کنید. آگار آگار را اضافه کنید و روی حرارت متوسط بپزید و مدام هم بزنید. پس از جوش آمدن، 30 ثانیه صبر کنید و از روی حرارت بردارید.
داخل قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا آب نبات ها کاملا سفت شوند.
raiasrecipes.com این دسر تند برای چای شما را گرم می کند و روحیه شما را بالا می برد.
شیر یا آب را داخل ماهیتابه بریزید و غلیظ کننده را اضافه کنید و هم بزنید تا پودر کاملا حل شود.
کدو تنبل و سس سیب، عسل و ادویه جات را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
در قالب ها پخش کنید یا در یک ظرف شیشه ای بزرگ بریزید و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
asideofsweet.com یک دستور ساده و سریع اگر واقعاً مارمالاد خانگی می‌خواهید، اما در یخچال چیزی جز آبمیوه وجود ندارد.
آب میوه را در قابلمه بریزید و ژلاتین را اضافه کنید. روی حرارت متوسط قرار دهید و روی حرارت بگذارید تا غلیظ کننده کاملا حل شود، اما به جوش نیاورید. شعله را خاموش کنید و عسل اضافه کنید. اگر آبمیوه ای را انتخاب می کنید که خیلی شیرین نیست، مانند آب گریپ فروت، عسل بیشتری اضافه کنید.
مخلوط را هم بزنید و در قالب ها بریزید. در یخچال بگذارید تا مارمالاد سفت شود.
مارمالاد دسری است که همه افراد شیرینی آن را دوست دارند. با این حال، خوراکی های خریداری شده در فروشگاه چندان بی ضرر نیستند - آنها حاوی مواد افزودنی شیمیایی و رنگ های زیادی هستند که می توانند به سلامت شما آسیب جدی وارد کنند.
اما این بدان معنا نیست که باید این شیرینی را به طور کامل و کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید. می توانید خودتان طبخ آن را یاد بگیرید. شگفت زده خواهید شد، اما تهیه آن بسیار آسان و ساده است.
علاوه بر این، مارمالاد خانگی کاملاً بی ضرر است، برعکس، سالم است. اما ابتدا ارزش این را دارد که بفهمیم این ظرافت برای اولین بار کی و کجا ظاهر شد.
وطن مارمالاد را خاورمیانه و شرق مدیترانه می دانند. هزاران سال پیش در این مکان ها ظاهر شد. در قرن 18 به اروپا آورده شد.
افسانه ای وجود دارد که مارمالاد برای اولین بار در اسکاتلند ظاهر شد. طبق افسانه، ملکه آن ایالت به آشپز خود دستور داد تا پرتقال ها را آب نبات کند.
آشپز کمی تعجب کرد، اما دستور را اجرا کرد. با این حال، یک خدمتکار نزد او آمد و گفت که ملکه احساس بیماری کرده و اشتهای خود را از دست داده است، بنابراین او این دسر را امتحان نمی کند.
سپس آشپز خدمتکار را دعوت کرد تا خودش پرتقال های شیرین شده را امتحان کند و او به راحتی موافقت کرد. وقتی دسر می خورد، عبارت «Marie malade» را تکرار کرد که از فرانسوی به «ماری بیمار است» ترجمه می شود. به این ترتیب مارمالاد ظاهر شد.
دستور تهیه مارمالاد ساده در خانه
آماده سازی:
اجزاء:
آماده سازی:
آنچه ما نیاز داریم:
بیایید روند را شروع کنیم:
اجزاء:
آماده سازی:
چه اجزایی مفید خواهند بود:
آماده سازی:
مارمالاد خانگی یک دسر عالی برای چای، قهوه و هر نوشیدنی شیرین دیگری خواهد بود. و هنگامی که از آن استفاده می کنید، دیگر نگران این نخواهید بود که به بدن آسیب برساند. دسر خانگی فقط از مواد طبیعی و سالم تشکیل شده است!
مارمالاد دسری است که هم خوشمزه و هم سالم به حساب می آید. این محصول خوشمزه همه کسانی را که شیرینی دارند خوشحال می کند، شما را شاد می کند و در صورت مصرف در مقادیر کم، حتی اندام شما را خراب نمی کند.
شیرینی‌فروشی‌ها مارمالادهایی با انواع و طعم‌های مختلف ارائه می‌دهند: در قفسه‌ها می‌توانید قلب‌های شیرینی‌شده با بوی توت‌فرنگی یا کرم‌های یخ‌زده نرم با طعم کولا پیدا کنید. بازه قیمتی چنین محصولات قنادی نیز متفاوت است. مقرون به صرفه ترین گزینه دسر در خانه است که از نظر طعم کمتر از موارد خریداری شده در فروشگاه نخواهد بود. در این مقاله طرز تهیه مارمالاد جویدنی در خانه را به شما می گوییم و نکات مفیدی را بیان می کنیم.
اطلاعات دقیقی در مورد ظاهر این خوراکی جالب وجود ندارد، اما یک افسانه دیرینه وجود دارد. بر اساس این داستان، مارمالاد زمانی که ملکه این کشور از آشپزی خواست تا روی پرتقال های او شکر بپاشد، در اسکاتلند به وجود آمد. با این حال، به دلیل بیماری، او نتوانست میوه های شیرین را امتحان کند. آشپز این کار را به خدمتکار ملکه پیشنهاد داد. دختر امتناع نکرد. در فرآیند بلعیدن ظرافت، او فقط دو کلمه را به زبان آورد - "Marie malade". این به نوعی تولد مارمالاد و نام آن شد.
امروزه مارمالاد از پایه های مختلفی ساخته می شود. برای اینکه مارمالاد خانگی خود را در خانه خوشمزه و سالم کنید، چند نکته زیر را به خاطر بسپارید:
هنگام تهیه مارمالاد از مربا، میوه یا آب شیرین، صبر کنید تا مخلوط خنک شود و آن را در یخچال قرار دهید. اولا اینکه بخار غذای داغ می تواند یخچال را خراب کند و ثانیاً چنین مارمالادی به اندازه کافی سفت نمی شود.
در حالت اول می توانید مارمالاد را از سیب یا مربا با میوه های دیگر به عنوان پایه درست کنید. همچنین به 200 میلی لیتر آب، 20 گرم ژلاتین و لیمو نیاز دارید.
آماده سازی باید به شرح زیر انجام شود:
برای ایجاد یک دسر، می توانید نه تنها از مربای سیب، بلکه از ترکیبات دیگر میوه ها و انواع توت ها نیز استفاده کنید.
مارمالاد کدو تنبل یک خوراکی بسیار غیر معمول، اما در عین حال بسیار دلپذیر است. برای تهیه آن به 5 قاشق غذاخوری آبلیمو، 0.5 کیلوگرم تفاله کدو تنبل، 250 گرم شکر نیاز دارید. آیا می خواهید دسر کدو حلوایی شما دلپذیر باشد و شما و مهمانان خانه تان را به وجد بیاورد؟
دستورالعمل ها را دنبال کنید:
خوراک کدو حلوایی خانگی آماده است.
یک گزینه به همان اندازه جالب برای تهیه دسر، محصول مبتنی بر کولا است. این بر اساس موادی مانند نوشیدنی کوکاکولا (500 میلی لیتر)، آب (50 میلی لیتر)، ژلاتین (50 گرم)، شکر (60 گرم)، اسید سیتریک (5 گرم) است. دسر به شرح زیر تهیه می شود:
ژله به دست آمده را از یخچال خارج کرده و به ورقه های کوچک برش دهید. مارمالاد خانگی آماده است.
مارمالاد یکی از شیرینی های مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. محصولات خریداری شده در فروشگاه اغلب با استفاده از رایحه، طعم دهنده و رنگ ایجاد می شوند، بنابراین ترکیب آنها شیمیایی است. یک دستور العمل گام به گام ساده برای تهیه مارمالاد در خانه به شما امکان می دهد درک کنید که چگونه می توانید خودتان یک غذای خوشمزه و سالم تهیه کنید.
فروشگاه ها شربت های شیرین مختلفی را می فروشند که از نظر طعم، رنگ و عطر متفاوت هستند. هر خانم خانه دار می تواند شربتی را که دوست دارد انتخاب کند. با این حال، بهترین راه حل این است که خودتان شربت مارمالاد شیرین درست کنید.
در خانه، توت ها یا تکه های میوه انتخاب شده بیش از نیم ساعت روی حرارت کم جوشانده می شوند، پس از آن مایع میوه یا توت باید فیلتر شود.
توصیه می شود از آب میوه استفاده کنید، زیرا فقط مارمالاد با ساختار همگن شما را با طعم آن خوشحال می کند.
بسیاری از زنان خانه دار باتجربه توصیه می کنند شکر را به آب میوه یا توت اضافه کنید، پس از آن مخلوط باید بیش از 15 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشد. برای تهیه موفقیت آمیز شربت، که اساس مارمالاد است، دیگر نیازی نیست مخلوط میوه یا توت در حالت جوش باشد.
همه مواد فقط در مقدار مشخصی استفاده می شوند، زیرا مارمالاد باید سفت شود و ساختار متراکمی به دست آورد. اگر در مصرف شربت زیاده روی کنید، ممکن است نتیجه مطلوب نباشد.
مارمالاد می تواند متراکم باشد و شکل خود را به خوبی حفظ کند اگر ضخیم کننده به درستی انتخاب شود. باید بدانید که توصیه می شود انتخاب غلیظ کننده را نه تنها بر اساس طعم مورد نظر، بلکه بر اساس خواص تغذیه ای نیز قرار دهید.
متراکم ترین مارمالاد را می توان با استفاده از آگار آگار و پکتین تهیه کرد. هر دو غلیظ کننده مفیدترین و مغذی ترین هستند.
در صورت تمایل، می توانید از ژلاتین معمولی استفاده کنید، اما باید بدانید که برای اینکه مارمالاد ساختار مورد نظر را به دست آورد، به رویکرد دقیق و مسئولانه تری نیاز دارد.
هر قوام دهنده برای تهیه مارمالاد قیمت مقرون به صرفه ای دارد، بنابراین خرید آنها توصیه می شود.
برای تهیه مارمالاد، استفاده از توت های رسیده و شیرین توصیه می شود. لازم به ذکر است که مارمالاد توت بهتر است در تابستان تهیه شود، زیرا در این زمان از سال است که می توان از انواع توت های تازه استفاده کرد و طعم و عطر بی عیب و نقص آنها را جشن گرفت.
این مارمالاد توت را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد، اما طعم دلپذیر و ترکیب سالم آن تضمین می کند که این مارمالاد با موفقیت در رژیم غذایی خانه جای می گیرد.
یک دستور العمل ساده مرحله به مرحله برای مارمالاد در خانه به شما امکان می دهد بدون اضافه کردن شکر یک غذای لذیذ تهیه کنید. این گزینه برای کودکانی که از دیاتز یا دیابت رنج می برند ایده آل است.
هنگام برنامه ریزی برای تهیه مارمالاد سالم، می توانید فروکتوز را با پکتین جایگزین کنید. هنگام استفاده از پکتین، مزایای بیشتری از مارمالاد تضمین می شود.
مارمالاد زنجبیل یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین مارمالادها است، بنابراین درک نحوه درست تهیه این خوراکی بسیار مهم است.
این مارمالاد زنجبیل سالم و خوشمزه نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز مناسب است.
مارمالاد را می توان با استفاده از نکات مفید زیر در خانه تهیه کرد:
یک دستور العمل گام به گام ساده برای مارمالاد در خانه به شما امکان می دهد نحوه تهیه یک غذای خوشمزه و سالم را درک کنید و آن را با محصولات فروشگاهی با ترکیب شیمیایی جایگزین کنید.
