سلام به همه
من یک بار در زندگی ام لازانیا را در یک رستوران امتحان کردم و بعد طعم آن را فراموش کردم. با سرگردانی در سوپرمارکت، ورقه های لازانیا شرکت مورد علاقه خود باریلا را پیدا کردم، ترکیب طبیعی و کوتاه است (فقط دو ماده: آرد گندم دوروم و آب)
تصمیم گرفتم برای اولین بار در زندگیم این غذا را بخرم و امتحان کنم.
چند روز بعد شروع به آشپزی کردم، دستور پخت مناسبی پیدا کردم که حالا با شما به اشتراک می گذارم. این بسته حاوی دستور پخت لازانیا نیز می باشد.
تعداد زیادی ورق در جعبه وجود دارد، من حساب نکردم، اما به نظرم حدود 30، شاید کمتر، به طور کلی، برای 2-3 لازانیا کافی است. من یک فرم بزرگ دارم، بنابراین نصف بسته را گرفت و برای یک بسته دیگر کافی است.
ترکیب بسیار دلنشین + ساخت ایتالیا و من از کیفیت این محصول 100% مطمئن هستم.
من خیلی طولانی نپزیدم، مشکلات فقط با سس بشامل پیش آمد، که هنوز نمی خواست غلیظ شود، اما من کمی آرد بیشتر اضافه کردم و همه چیز به سرعت معلوم شد.
مراحل تهیه سس بشامل (سپس آن را در قابلمه ریخته تا سریعتر پخته شود):
من سس گوجه فرنگی بولونیز خریدم دو تا شیشه 350 گرمی گوشت چرخ کرده از گوشت گاو + خوک استفاده شده.
گوشت چرخ کرده قبلا با بولونی اضافه شده:
پنیر کمتری نسبت به دستور غذا داشتم، اما این غذا را خراب نکرد.
یکی از مراحل آماده سازی:
تنها اشتباه من این بود که در انتها یک ورقه شکسته را روی آن گذاشتم و عملاً آن را بدون هیچ چیز خیس کردم و معلوم شد که نیمه آماده است، به اصطلاح دفعه بعد اجازه این کار را نخواهم داد.
لازانیا عالی شد!! خیلی راضی کننده و خوش طعم شهیدم گفت واقعا خیلی خوشش اومد از من تعریف کرد تقریبا سه روز دوتا خورد)) من به پخت این غذا ادامه میدم.
عکس ممکن است اشتها آور نباشد، اما طعم آن عالی است).
ضمیمه دستور پخت من است:
آشپزی:
عالی ترین دستور غذا و لازانیا زرق و برق دار از اولین بار، همه باید آن را امتحان کنند!)
برای بسیاری از زنان خانه دار، لازانیا یک غذای نفیس و خوشمزه، اما بسیار پیچیده است. آماده سازی پر کردن و خمیر برای برگ ها - همه اینها زمان زیادی می برد. این وضعیت تا همین اواخر بود. امروزه درست کردن لازانیا خوشمزه بسیار ساده است. برای این کار کافی است یک فیلینگ مناسب تهیه کنید و از ورق های تمام شده «باریلا» استفاده کنید.
چنین ظرفی نفیس مانند لازانیا را می توان برای شام با خانواده تهیه کرد یا در میز جشن به مهمانان ارائه داد. لازانیا با گوشت چرخ کرده غذای بسیار خوشمزه و رضایت بخشی است. اگر قصد دارید این غذا را برای رضایت خود و عزیزانتان طبخ کنید، حتما از ورقه های آماده لازانیای باریلا استفاده کنید.
محصولات مورد نیاز:
هنگام تهیه لازانیا باریلا، باید دستور و ترتیب آن را کاملاً رعایت کنید. پیاز پوست کنده و خرد شده را در تابه ای با روغن آفتابگردان تفت دهید تا کمی طلایی شود. سپس سیر رد شده را اضافه کنید و با هم زدن پنج دقیقه دیگر تفت دهید.
گوشت چرخ کرده مخلوط را داخل تابه بریزید و فلفل خشک و نمک بریزید و خوب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید. سپس گوجه فرنگی را به تدریج در ماهیتابه بریزید و هم بزنید. سپس سس گوجه فرنگی را داخل آن بریزید و دوباره کاملا مخلوط کنید. حرارت را به کوچکترین مقدار کم کنید و زیر درب محکم بسته به مدت چهل دقیقه بجوشانید. از آتش بردارید. گوشت چرخ کرده لازانیا "باریلا" آماده است.
حالا باید سس پنیر سفید را آماده کنید. چرا باید پنیر موزارلا را از رنده رد کنید و کنار بگذارید. پنیر ریکوتا، تخم مرغ و پنیر پارمزان رنده شده را در ظرف مناسبی بریزید. با جعفری خرد شده تازه، فلفل بپاشید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. سس پنیر سفید آماده است.
فیلینگ های سس گوشت چرخ کرده و پنیر سفید برای لازانیا چرخ کرده باریلا آماده است و می توانید شکل دادن به لازانیا را شروع کنید. کف قالب نسوز انتخابی خود، یک لایه یکنواخت از سس گوشت قرار دهید که با برگ های آماده شرکت باریلا پوشانده شده است. یک سوم سس پنیر را روی آن بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. بعد یک لایه گوشت چرخ کرده است. سخاوتمندانه با پنیر موزارلای رنده شده بپاشید. روی برگ های آماده را که باید با قسمت دوم سس پنیر سفید آغشته کنید بپوشانید و با پنیر موزارلا بپاشید.
سپس دوباره برگ های آماده و یک لایه از قسمت سوم سس پنیر که روی آن به طور یکنواخت گوشت چرخ کرده را پخش کنید. روی گوشت چرخ کرده را با ورقه های لازانیای آماده تولید کننده "باریلا" و دوباره یک لایه گوشت چرخ کرده بپوشانید. با یک لایه پنیر موزارلا به پایان رسید. تمام لایه های لازانیا باریلا چیده شده است. می توان آن را در فر از قبل گرم شده با دمای صد و نود درجه قرار داد. حدود 45-50 دقیقه بپزید تا باریلا لازانیا قهوه ای طلایی شود. لازانیا خنک شده را برش دهید و با یک سالاد سبک از سبزیجات تازه و یک لیوان شراب قرمز، یک غذای خوشمزه، معطر و کاملا رضایت بخش را روی میز سرو کنید.
شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
ابتدا باید گوشت چرخ کرده لازانیا را با سس بشامل آماده کنید. برای این کار، سر پیاز را پوست بگیرید، آبکشی کنید و به صورت مکعبی خرد کنید. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه ای عمیق بریزید و روی آتش بگذارید و حرارت دهید. پیاز خرد شده را داخل آن بریزید. لازم نیست پیاز را به شدت سرخ کنید، زیرا با گوشت نیز پخته می شود. بعد از اینکه پیاز کمی رنگ طلایی به خود گرفت، بلافاصله گوشت چرخ کرده را در تابه قرار دهید. نمک به سلیقه شما و فلفل.
پیاز و گوشت چرخ کرده را با هم مخلوط کرده و تفت دهید تا تمام آب آن تبخیر شود. گوشت چرخ کرده در فرآیند سرخ کردن باید رنگ خاکستری پیدا کند و شکننده شود. وقتی قیمه تقریبا آماده شد، سس دلمیو از شیشه ها را داخل آن بریزید و مخلوط کنید. ده دقیقه دیگر زیر درب بسته بجوشانید و از روی حرارت بردارید. گوشت چرخ کرده لازانیا آماده است.
برای این کار از اجاق گاز آهسته استفاده کنید. سس خیلی سریع پخته می شود. کره را در کاسه مولتی پز بریزید و آن را ذوب کنید. سپس آرد گندم را داخل کره ذوب شده بریزید و بلافاصله مخلوط کنید. در نتیجه باید گلوله هایی تشکیل شود که باید کمی سرخ شوند. پس از سرخ شدن آرد و کره، باید شیر را به آرامی و در یک جریان نازک داخل آنها بریزید. نکته اصلی - فراموش نکنید که سس را همیشه هم بزنید. فقط در این صورت سس بشامل بدون گلوله در می آید. قوام سس باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد. فیلینگ لازانیا "باریلا" که دستور تهیه آن پیش روی شماست آماده است.
پنیر پارمزان را روی یک رنده درشت رنده کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید و با روغن چرب کنید. برگ های لازانیا "باریلا" آماده شده را کف آن بچینید و روی آن یک لایه گوشت چرخ کرده بگذارید و به طور یکنواخت روی تمام سطح برگ ها پخش کنید. در مرحله بعد روی لایه گوشت چرخ کرده را با یک لایه سس غلیظ بشامل که سخاوتمندانه روی آن پنیر پارمزان رنده شده می پاشید، کاملا بپوشانید. این ترتیب چیدمان را دو بار دیگر تکرار کنید. لایه رویی نهایی باید پنیر پارمزان خرد شده باشد.
لازانیا لایه لایه را با سس بشامل در فر از قبل گرم شده با دمای صد و نود درجه قرار دهید. بپزید تا زمانی که کاملا پخته شود، حدود 35-45 دقیقه، تا زمانی که پوسته قهوه ای شود. حرارت را خاموش کنید و بگذارید لازانیا در فر خنک شود. سپس با احتیاط آن را به قطعات تقسیم شده برش دهید. لازانیا آغشته به طعم درونی معطر و نرم، یک شام دلچسب عالی برای کل خانواده است.
پیاز و سیر را پوست گرفته و خرد کنید. گوشت را چرخ کرده و چرخ کرده. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، پیاز را به مدت 2 دقیقه تفت دهید. گوشت چرخ کرده و سیر را اضافه کنید، 10 دقیقه تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید. نمک، فلفل.
در شراب بریزید؛ 2 دقیقه بپزید. سبزی خشک و گوجه فرنگی را اضافه کنید. گوجه ها را هم زده و با قاشق له کنید و از روی حرارت بردارید. با یک درب بپوشانید و کنار بگذارید.
سس سفید را آماده کنید. شیر را گرم کنید. کره را در قابلمه ذوب کنید، آرد را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه هم بزنید. شیر داغ را به تدریج در آن بریزید و مدام هم بزنید. به جوش بیاورید، حرارت را کم کنید و بپزید و هم بزنید. پارمزان، جوز هندی، نمک و فلفل را اضافه کنید.
آب را در یک قابلمه پهن بجوشانید، نمک اضافه کنید. یک کاسه آب سرد در کنار آن قرار دهید. ورقه های لازانیا را به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب جوش فرو کنید. و بلافاصله به سرد منتقل کنید.
فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید. در یک ظرف پخت، یک لایه ورقه لازانیا، سپس بخشی از گوشت چرخ کرده و بخشی از سس سفید را بچینید. سپس دوباره ورقه های لازانیا، گوشت چرخ کرده، سس را قرار دهید. انباشتن را به همین ترتیب ادامه دهید تا تمام مواد تمام شود. لایه رویی باید ورقه های لازانیا باشد. با پارمزان بپاشید. داخل فر گذاشته و به مدت 35 دقیقه بپزید.
