کلم ترش مدت طولانی است که وضعیت یکی از رایج ترین غذاهای روی میز ما را به دست آورده است. ترشی یکی از رایج ترین روش های تهیه کلم است که این سبزی را بیشتر مفید می کند. علاوه بر بسیاری از ویتامین ها، کلم ترش برای سیستم گوارش ما بسیار مفید است، به عنوان مثال از ایجاد گاستریت جلوگیری می کند. فواید آن هنگام رژیم غذایی نیز بسیار ارزشمند است، زیرا علاوه بر کالری کم، یک کوکتل ویتامین کامل نیز دارد.
بسیاری از متخصصان تغذیه به کسانی که رژیم دارند توصیه می کنند کلم ترش مصرف کنند. محتوای کالری آن در هر 100 گرم فقط است 19 کیلو کالری، که به هیچ وجه به شکل آسیب نمی رساند. علاوه بر این، بدن انرژی بسیار بیشتری را صرف هضم چنین مقدار محصولی نسبت به دریافت بعدی می کند. و با توجه به این که خیلی اوقات وقتی رژیم داریم، خود را در غذا محدود می کنیم، خوردن کلم ترش کمبود ویتامین ها و ریز عناصر را جبران می کند.
میزان کالری کلم ترش را نیز می توان بر اساس وجود پروتئین، کربوهیدرات و چربی در آن در نظر گرفت. بنابراین 100 گرم از این محصول حاوی 0.1 گرم چربی، 1.8 گرم پروتئین و 4.4 گرم کربوهیدرات است.
کلم ترش سرشار از ویتامین های مورد نیاز ما است. بنابراین، حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که سیستم ایمنی بدن ما را تقویت می کند. این امر به ویژه در دوره پاییز و زمستان که بدن در معرض شرایط بد آب و هوایی و حمله انواع بیماری های ویروسی قرار می گیرد بسیار مهم است. همچنین این محصول حاوی ویتامین های B، A و K است، ویتامین K برای انعقاد خوب خون، ویتامین B برای تقویت سیستم عصبی مفید است و ویتامین A برای بینایی لازم است. به یاد داشته باشید که ویتامین A فقط با چربی های گیاهی قابل جذب است، بنابراین بهتر است کلم را با روغن نباتی چاشنی کرده مصرف کنید. اگر رژیم دارید، نیازی به اضافه کردن مقدار زیادی از آن ندارید.
علاوه بر ویتامین ها، کلم و آب نمک آن حاوی باکتری هایی هستند که در فرآیند رسیدن شرکت می کنند. آنها برای میکرو فلور سیستم گوارش مفید هستند و عملکرد آن را بهبود می بخشند. معده همچنین از فیبر بهره می برد که مدت هاست به دلیل خواص مفید آن برای عملکرد خوب روده شناخته شده است.
کلم تهیه شده به این روش نیز به عنوان محصولی شناخته می شود که از ورم معده یا ایجاد آن در مرحله اولیه جلوگیری می کند. افراد دیابتی می توانند از آن برای کاهش سطح قند خون خود استفاده کنند. برای انجام این کار، مقدار کمی کلم باید نیم ساعت قبل از غذا به مدت چند هفته مصرف شود. پس از این مدت، می توانید اولین نتایج مثبت را مشاهده کنید. اگر از کلسترول بالا رنج می برید، باید کلم ترش را در منوی روزانه خود بگنجانید - سطح کلسترول را کاهش می دهد. از همین توصیه می توان برای جلوگیری از بروز مشکل مشابه استفاده کرد.
علیرغم اینکه کلم ترش به دلیل کالری کم مصرف در رژیم های غذایی توصیه می شود، نباید از این محصول مفید سوء استفاده کنید. پرخوری مملو از اختلالات گوارشی است. اگر اسیدیته معده بالایی دارید، این روش تهیه کلم را باید کنار بگذارید. همچنین برای برخی از بیماری های دستگاه گوارش منع مصرف دارد.
غیرممکن است که از به اصطلاح رژیم های تک رژیمی بر اساس کلم ترش صحبت نکنید. متخصصان تغذیه این رژیم را نه تنها به دلیل فقر آن، بلکه به دلیل مضرات احتمالی مصرف مداوم کلم ترش به شدت توصیه نمی کنند. همانطور که در بالا اشاره کردیم، این محصول به دلیل آسیب احتمالی به سیستم گوارشی نباید زیاده روی شود.
از زمان های قدیم از کلم ترش برای تهیه غذاهای خوشمزه استفاده می شده است. این ماده می تواند هر غذایی را واقعا سالم کند.
تهیه کلم ترش یک فرآیند شیمیایی واقعی است. بنابراین، در فرآیند رسیدن طبیعی، تخمیر شیر رخ می دهد، در نتیجه سبزی خواص مفیدی به دست می آورد. "مسئول" جریان واکنش های بیولوژیکی میکروب های مفید ویژه - لاکتوباسیل ها هستند. با مشارکت آنها، آبشاری از فرآیندهای منحصر به فرد رخ می دهد که منجر به این واقعیت می شود که کلم ترش از کلم تازه به دست می آید.
خواص مفید چنین میان وعده سبزیجات توسط مردم کشورهای مختلف قدردانی می شود. بنابراین، این غذا در روسیه، بلاروس، اوکراین و همچنین در آلمان و بسیاری از کشورهای دیگر تهیه می شود. جالب اینجاست که کلم تخمیر شده با روغن نباتی و پیاز غذای مورد علاقه ساکنان کشورهای مختلف است.
این میان وعده خوشمزه را می توانید یا خودتان در منزل تهیه کنید و یا به صورت آماده خریداری کنید. هر کدبانویی که عاشق آشپزی است، معمولا دستور پخت منحصر به فرد خود را برای تهیه این میان وعده معطر دارد. طعم و مزه محصول تحت تاثیر بسیاری از ویژگی ها، حتی نوع سبزیجات مورد استفاده برای تخمیر است. اما می توانید با افزودن ادویه ها و سبزیجات مختلف به برگ های کلم طعم آن را نیز متنوع کنید. آنها طعم های جدیدی را به ظرف تمام شده اضافه می کنند.
کلم ترش نیز در مراکز تولید ویژه تولید می شود. چنین میان وعده ای می تواند طعمی کلاسیک داشته باشد که برای بسیاری از دوران کودکی آشنا است و همچنین می تواند تند یا تند باشد. طعم و عطر محصول بستگی به این دارد که در تهیه آن از چه مواد افزودنی استفاده شده است.
کلم را می توان به روش های مختلفی تخمیر کرد. حتی نحوه برش سبزیجات بر طعم نهایی میان وعده تأثیر می گذارد. بنابراین، برگ های کلم را می توان به قطعات کوچک برش داد یا با چاقو خرد کرد.
برخی از زنان خانه دار حتی کلم ها را با نصف کردن آنها یا تقسیم آنها به برگ های جداگانه تخمیر می کنند. هر نوع ترشی ویژگی ها و مزایای خاص خود را دارد.
کلم تخمیر شده یک محصول غذایی واقعا رژیمی است. محتوای کالری آن ناچیز است - فقط 20 کیلو کالری در 100 گرم. این ارزش غذایی نسبتا پایین به این واقعیت کمک می کند که کلم ترش جزء بسیاری از سیستم های رژیم غذایی کاهش وزن است. بسیاری از متخصصان تغذیه اجازه می دهند این محصول در منوی افرادی که رویای اندام لاغری را در سر می پرورانند قرار گیرد.
BJU محصول دارای چندین ویژگی است. بنابراین، عملاً هیچ چربی و پروتئینی در کلم تخمیر شده وجود ندارد. بنابراین، 100 گرم محصول تنها 1.7 گرم پروتئین و 0.2 گرم چربی دارد. کربوهیدرات های بیشتری وجود دارد - حدود 4.5 گرم در هر 100 گرم. این مواد مغذی غذایی هستند که ارزش انرژی اصلی محصول را تشکیل می دهند و محتوای کیلو کالری خاصی برای آن فراهم می کنند.
کلم ترش به دلیل ترکیبات شیمیایی خود می تواند با خیال راحت در منوی رژیم غذایی افراد چاق قرار گیرد. با این حال، هنگام مصرف این محصول غذایی، باید توصیه هایی از پزشکان و متخصصان کاهش وزن را در نظر داشته باشید. این به جلوگیری از عواقب نامطلوب برای بدن در صورت مصرف نادرست این ظرف کمک می کند.
برای بهبود طعم این میان وعده سبزیجات، بسیاری از افراد افزودنی های اضافی به آن اضافه می کنند. اغلب، چنین افزودنی هایی شامل روغن نباتی است که باعث افزایش تعداد کالری می شود. همچنین، اگر سیب زمینی آب پز را به آن اضافه کنید، محتوای کالری یک میان وعده سبزیجات به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.
مردم برای مدت طولانی می دانستند که سبزیجات تخمیر شده سالم هستند. قرن ها پیش، آنها متوجه شدند که خوردن چنین تنقلات گیاهی فواید زیادی برای بدن انسان به همراه دارد. تصادفی نیست که کلم ترش به یک غذای محبوب در بسیاری از کشورها تبدیل شده است.
ترکیب شیمیایی کلم تخمیر شده واقعا شگفت انگیز است. این برگ ها حاوی مقدار زیادی اسید اسکوربیک هستند. برای اینکه سیستم ایمنی قوی باشد و بدن بتواند در برابر تعدادی از بیماری های خطرناک مقاومت کند لازم است. نیاز به این ماده در فصل سرما که میزان سرماخوردگی افزایش می یابد به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. مصرف روزانه ویتامین C کافی یک اقدام پیشگیرانه عالی است که به کاهش احتمال ابتلا به بیماری های موذی کمک می کند.
خوردن چنین ظرف سبزیجات به بهبود عملکرد سیستم عصبی کمک می کند. تیامین و پیریدوکسین موجود در میان وعده سبزیجات انتقال تکانه های عصبی را بهبود می بخشد. این عمل منجر به افزایش عملکرد فرد می شود. خوردن سبزیجات تخمیر شده همچنین به افراد کمک می کند تا با کمک اجزای موجود در این میان وعده سبزیجات سالم، راحت تر با استرس و عواقب آن کنار بیایند.
کلم ترش منبع عالی اسید نیکوتینیک است. این به رگ های خونی کمک می کند تا قوی بمانند، به این معنی که از بیماری های خطرناک جلوگیری می کند.
میان وعده سالم حاوی یک جزء منحصر به فرد دیگر است - ویتامین U. دانشمندان نسبتاً اخیراً در مورد آن مطلع شدند. این ماده به یک احساس واقعا علمی تبدیل شده است. ثابت شده است که این جزء دارای اثر آنتی هیستامینی و ضد اسکلروتیک در بدن است، بنابراین مصرف ترشی سبزیجات به افراد مسن توصیه می شود. گنجاندن آنها در رژیم غذایی به کاهش خطر ابتلا به بیماری های خطرناک عروق خونی و قلب کمک می کند.
سبزیجات تخمیر شده برای دستگاه گوارش مورد نیاز هستند. آنها حاوی میکروب های اسید لاکتیک خوب هستند. هنگامی که در روده ها قرار می گیرند، رشد میکروارگانیسم های مفیدی را که در روده بزرگ ساکن هستند، تحریک می کنند. این اثر به بهبود تدریجی میکرو فلور روده کمک می کند. در عین حال، تشکیل باکتری های مفید تحریک می شود و برعکس، باکتری های بیماری زا کند می شوند.
کلم ترش همچنین حاوی فیبر رژیمی است که به عادی سازی مدفوع کمک می کند. اعتقاد بر این است که گنجاندن این میان وعده سبزیجات در رژیم غذایی شما به تسکین علائم ناراحت کننده یبوست کمک می کند. زنان باردار اغلب با اجابت مزاج منظم مشکل دارند. خوردن وعده های کوچک سبزیجات تخمیر شده نه تنها به عادی سازی روند هضم کمک می کند، بلکه یک درمان عالی برای یبوست و دیسکینزی روده است که با کاهش عملکرد آن همراه است.
بسیاری از زنانی که نوزادان خود را حمل می کنند توجه دارند که در دوران بارداری علائم بسیار ناراحت کننده سمیت را تجربه کرده اند. آنها معمولاً خود را به صورت تهوع صبحگاهی نشان می دهند. در برخی از زنان، این علامت آنقدر واضح است که حتی باعث استفراغ می شود. مسمومیت اغلب منجر به کاهش اشتها می شود. این وضعیت نامطلوب است، زیرا می تواند بر رشد بارداری به طور کلی تأثیر منفی بگذارد.
برای مقابله با علائم ناخوشایند سمیت، زنان باردار اغلب مجبور می شوند به انواع "ترفندها" متوسل شوند. برای کاهش حالت تهوع شدید از ترشی کلم استفاده می کنند. این مایع حاوی اجزای خاصی است که به کاهش تظاهرات منفی سموم کمک می کند. خوردن کلم ترش یا آب نمک به مادر باردار کمک می کند تا در طول مسمومیت احساس بهتری داشته باشد.
کلم ترش همچنین دارای ترکیب معدنی عالی است. بنابراین، سبزیجات تهیه شده از طریق تخمیر حاوی مقدار زیادی پتاسیم، سدیم و همچنین ید و منیزیم هستند. همه این مواد برای عملکرد کامل بدن انسان ضروری هستند.
مایعی که در حین رسیدن به وجود می آید اغلب آب نمک نامیده می شود. خواص مفید آن برای مدت طولانی شناخته شده است. بنابراین، نه تنها زنان، بلکه مردان نیز می توانند از آب نمک استفاده کنند. مصرف آب نمک کلم به مقابله با اثرات نامطلوب خماری کمک می کند.
مصرف مقدار کمی ترشی کلم صبح بعد از یک جشن یا بعد از یک جشن بزرگ به بازیابی تندرستی و حتی کاهش سردرد کمک می کند.
در صورت استفاده نادرست، کلم تخمیر شده به جای اینکه برای بدن مفید باشد، می تواند به بدن آسیب برساند. این معمولاً در صورتی اتفاق می افتد که چنین میان وعده سبزیجات توسط افرادی که دارای تعدادی منع مصرف برای مصرف آن هستند مصرف شود.
بنابراین، خوردن کلم تخمیر شده برای زخم معده یا اثنی عشر منجر به ایجاد درد شکمی می شود. این علامت به دلیل تشدید بیماری ایجاد می شود. سبزیجات تخمیر شده دارای مقدار زیادی مواد اسیدی طبیعی هستند که باعث افزایش ترشح شیره معده می شود که منجر به بدتر شدن وضعیت سلامت فردی مبتلا به زخم معده می شود.
افرادی که افزایش مکرر فشار خون دارند نیز باید در مصرف چنین تنقلات تخمیری مراقب باشند. هنگام تهیه کلم ترش، نمک اغلب به سبزیجات اضافه می شود. اگر به برگ های کلم بیش از حد نمک زده شده باشد، غلظت کلرید سدیم در آنها بسیار زیاد می شود.
خوردن غذاهای شور توسط افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند حتی می تواند منجر به بحران فشار خون بالا شود - افزایش شدید فشار خون. در این مورد، ممکن است نیاز به مداخله پزشکی باشد. بنابراین، افرادی که تمایل به فشار خون بالا دارند یا داروهای ضد فشار خون مصرف می کنند، باید قبل از گنجاندن سبزیجات تخمیر شده در منوی غذایی خود، این موضوع را با متخصص قلب در میان بگذارند.
کلم ترش یک چربی سوز واقعا خوب است. اعتقاد بر این است که افرادی که می خواهند چند پوند اضافی از دست بدهند می توانند و حتی باید آن را بخورند. اثربخشی کلم ترش به عنوان یک محصول غذایی که به کاهش وزن بدن کمک می کند به قدری زیاد است که حتی رژیم های غذایی مبتنی بر مصرف کلم ترش وجود دارد.
بنابراین، یک رژیم غذایی تک، که طبق آن فقط می توانید کلم تخمیر شده بخورید، به شما کمک می کند تا چند کیلوگرم در 2-3 روز کم کنید. علاوه بر این، می توانید سبزیجات ترشی را با این روش کاهش وزن نه تنها در نیمه اول روز، بلکه در عصر و در برخی موارد حتی در شب مصرف کنید.
مصرف سبزیجات ترشی حتی در عصر با این نوع رژیم غذایی به اضافه وزن کمکی نمی کند.
رژیم غذایی مبتنی بر برگ های کلم تخمیر شده دارای تعدادی محدودیت است. اول از همه، فقط برای سه روز قابل استفاده است. استفاده طولانی تر از هر رژیم غذایی تکی خطرناک است، زیرا می تواند منجر به ایجاد عواقب نامطلوب برای بدن شود. و همچنین قبل از شروع رژیم حتما باید با پزشک خود مشورت کنید. اگر موارد منع مصرف وجود دارد، نباید به این روش عادی سازی وزن متوسل شوید.
کلم ترش را می توان برای روزه داری نیز استفاده کرد.در عین حال، شما فقط می توانید سبزیجات تخمیر شده را در طول روز مصرف کنید؛ در عرض 24 ساعت نمی توانید سایر محصولات غذایی را مصرف کنید. اعتقاد بر این است که چنین روز روزه ای به سرعت بخشیدن به متابولیسم کمک می کند. این به نوبه خود به "سوزاندن" چربی سریعتر کمک می کند.
افرادی که پوند اضافه ندارند و به سادگی مراقب وزن خود هستند نیز می توانند کلم ترش بخورند. گنجاندن این میان وعده سبزیجات سالم در رژیم غذایی به کاهش خطر افزایش وزن و اضافه وزن کمک می کند.
با این حال، برای تسریع متابولیسم در بدن، باید کلم تخمیر شده را بخورید که نمک کمی دارد. اگر سبزیجات بیش از حد شور باشند، این می تواند منجر به تورم در بدن شود.
تقریباً هر خانواده روسی رازهای خاص خود را برای تهیه این غذای خوشمزه دارد. ظرافت های آشپزی، به عنوان یک قاعده، از مادربزرگ ها به نوه هایشان منتقل می شود. دستور العمل های زیادی برای تهیه کلم ترش خوشمزه و معطر وجود دارد.
دستور العمل کلاسیک بسیار ساده است. این به مواد بسیار کمی نیاز دارد:
قبل از تخمیر، برگ کلم باید خرد شود. این را می توان به روش های مختلفی انجام داد. رایج ترین آن استفاده از چاقوی آشپزخانه است. همچنین می توانید برگ های کلم را با استفاده از غذاساز یا ابزار مخصوص خرد کنید. بسیاری از زنان خانه دار هویج خرد شده را وقتی کلم ترش می گیرند اضافه می کنند. به گفته بسیاری، این افزودن به ظرف شیرینی بیشتری می بخشد.
بعد از اینکه سبزیجات خرد شدند باید خوب ورز داده شوند. این کار معمولا با دست انجام می شود. پس از این، کلم مقدار زیادی آب "آزاد می کند" که برای فرآیند تخمیر طبیعی لازم است. بسیاری از آشپزها، برای اینکه کلم آب بیشتری را "رها کند"، آن را نمک زده و کمی شکر اضافه می کنند.
سپس سبزیجات پخته شده را در ظروفی قرار می دهند که در آنجا نگهداری می شوند. معمولاً برای این کار از ظروف لعابی یا شیشه ای استفاده می شود. با این حال، اجداد ما سبزیجات ترشی را در وان های مخصوص یا بشکه های چوبی تهیه می کردند. آنها معتقد بودند که سبزیجات در آنها سریعتر تخمیر می شوند و بهتر ذخیره می شوند. تا به امروز در روستاها از این ظروف برای ترشی کلم و سبزیجات دیگر استفاده می شود.
توجه داشته باشید که سبزیجات باید کاملاً محکم بسته بندی شوند. این امر ضروری است تا فرآیند تخمیر طبیعی بهتر پیش برود. پس از فشرده شدن سبزی های بریده شده، باید آنها را با درب یا بشقاب به سمت پایین فشار دهید و یک جسم سنگین را روی آن قرار دهید که به عنوان نوعی ظلم عمل می کند.
اعتقاد بر این است که برای فرآیند تخمیر بهتر، کلم باید در مکانی خنک، اما نه سرد، قرار داده شود.در 2-6 روز اول، سبزیجات باید هر روز با یک چوب بلند یا سوزن بافندگی "سوراخ" شوند. این "روش" باید به گونه ای انجام شود که حباب های گاز حاصل به طور مساوی در کل ظرفی که سبزیجات در آن ذخیره می شوند توزیع شود. بعد از اینکه کلم کلم ترش شد، می توان آن را به شیشه های کوچکتر تقسیم کرد. معمولا برای این کار از شیشه های شیشه ای استفاده می شود. نگهداری آنها در یخچال یا انبار راحت تر است. برخی از زنان خانه دار کلم را در کوزه نمی گذارند، بلکه آن را در بشکه ذخیره می کنند. به نظر آنها، به این ترتیب محصول تمام خواص مفید خود را بهتر حفظ می کند.
در ویدیوی زیر با طرز تهیه کلم ترش خوشمزه بیشتر آشنا خواهید شد.
زنان همیشه می دانستند که کلم ترش یک داروی عالی برای شفا و کاهش وزن است. حاوی میکروارگانیسم هایی است که در طی تخمیر اسید لاکتیک تولید می کنند. آنها خواص مفید و ویتامین های این سبزی را حفظ می کنند که تأثیر مثبتی در پاکسازی و التیام بدن دارد.
خواص مفید کلم ترشکلم ترش سرشار از ویتامین K است که سیستم ایمنی را تقویت می کند که برای لخته شدن خون طبیعی ضروری است و ویتامین B که تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی انسان دارد و به عادی شدن خواب کمک می کند. یک قاشق از چنین کلم می تواند نیاز روزانه بدن به این ویتامین ها را جبران کند. این محصول همچنین حاوی مقدار زیادی ید است که باعث بهبود فرآیندهای متابولیک در بدن می شود. کلم ترش قادر است مواد زائد و سموم را از بدن دفع کند.
محتوای کالری محصول کلم ترش تنها 19 کیلوکالری است و منفی در نظر گرفته می شود، زیرا بدن انرژی بیشتری را نسبت به مصرف انرژی صرف هضم خود می کند. برای اینکه طعم این گونه کلم ها بهتر شود و آب بیشتری تولید کند، گاهی شکر به آن اضافه می کنند. محتوای کالری کلم ترش با شکر ممکن است کمی افزایش یابد. با این حال، بسیاری بر این باورند که پس از افزودن شکر، کلم از سلامت کمتری برخوردار می شود، بنابراین بهتر است پس از افزودن کمی روغن نباتی، آن را طبق دستور کلاسیک طبخ کنید. محتوای کالری کره در حال حاضر 50 کیلو کالری در هر وعده خواهد بود. این کلم را می توان نه تنها به شکل اصلی، بلکه به صورت خورشتی نیز مصرف کرد. عقیده ای وجود دارد که در این شکل به یک محصول پر کالری تبدیل می شود ، اما این کاملاً درست نیست. محتوای کالری کلم ترش می تواند از 29 تا 44 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول متفاوت باشد. بستگی به مقدار روغن اضافه شده و دستور پخت دارد. اکنون، با دانستن اینکه کلم ترش چقدر کالری دارد، می توانید آن را به شکلی متنوع در رژیم غذایی خود بگنجانید، چه زمانی که رژیم دارید و چه در طول رژیم غذایی معمولی خود.
کلم ترش برای کاهش وزنمحتوای کالری کلم ترش آن را به یک محصول ضروری برای کاهش وزن تبدیل می کند. راحت تر جذب بدن می شود و از کلم تازه سالم تر است. محتوای فیبر بالایی دارد، بنابراین با حداقل مصرف این محصول، برای مدت طولانی احساس سیری خواهید کرد. با این حال، باید به یاد داشته باشید که نمی توانید از آن به عنوان یک وسیله مستقل برای کاهش وزن استفاده کنید. باید همراه با غذاهای پروتئینی مصرف شود: ماهی پخته یا آب پز، تخم مرغ، گوشت مرغ آب پز. می توانید آن را با کربوهیدرات ها ترکیب کنید. این می تواند گندم سیاه یا برنج آب پز باشد.
هنگام پیروی از رژیم کلم ترش، مهم است که مصرف محصولات آرد، نان سفید، غذاهای چرب، سیب زمینی، شیرینی جات و نوشیدنی های الکلی را محدود کنید. 
توصیه می شود مقداری فعالیت بدنی اضافه کنید. می توانید دوچرخه سواری، شنا، دویدن بروید. بازدید هفتگی از سونا یا حمام بخار بی فایده نخواهد بود، زیرا باعث خون رسانی خوب به بافت ها و سلول های بدن می شود.
با وجود تمام خواص مثبت این کلم، افرادی که مشکل دستگاه گوارش دارند باید با احتیاط مصرف شود. این به دلیل فرآیندهای تخمیر طبیعی است که در کلم هنگام ترشی کردن اتفاق می افتد که می تواند باعث نفخ شود. و همانطور که می دانید، با مشکلات روده، حتی نفخ خفیف نیز می تواند بسیار دردناک باشد.
کلم ترش برای کاهش وزن توسط بسیاری از نویسندگان طیف گسترده ای از رژیم های غذایی پیشنهاد شده است.
راز این غذای خوشمزه چیست؟که می توان از آن در سالاد و همچنین به عنوان یک غذای مستقل استفاده کرد.
با این حال، بسیاری از متخصصان تغذیه این محصول را نه تنها به دلیل کالری کم، بلکه به دلیل مفید بودن آن برای بدن در فهرست رژیم غذایی قرار می دهند.
ارزش آن را دارد که فوراً به این سؤال مهم پاسخ دهید، که مربوط به مؤلفه انرژی کلم ترش است.
بنابراین، محتوای کالری 19 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. این یک محصول به اصطلاح "کالری منفی" است.
به عبارت دیگر، هضم یک غذای معین کالری بسیار بیشتری نسبت به بدن دریافت می کند.
همچنین از محتوای کالری فرنی برنج با شیر مطلع شوید:. شرح مفصلی از آماده سازی مناسب ظرف.
اما یک رژیم غذایی متعادل قطعا نتیجه مثبتی خواهد داشت.
اینها کسانی هستند که باید به آنها نگاه کنید.
علاوه بر این، متخصصان تغذیه اصرار دارند که انجام تمرینات بدنی همراه با رژیم غذایی انتخابی ضروری است.
در این صورت نتیجه تضمین می شود.
کلم ترش حاوی ریز عناصر مفید بسیاری است. با مصرف متوسط (تا 300 گرم در روز) و عدم وجود موارد منع مصرف، می تواند به طور قابل توجهی سلامت شما را بهبود بخشد (تقویت سیستم ایمنی، کاهش سطح قند خون، بهبود وضعیت معده) و به کاهش وزن اضافی کمک می کند، مشروط بر اینکه از تغذیه مناسب پیروی کنید. . از مزایای اصلی این محصول می توان به ارگانیک بودن، در دسترس بودن و سهولت آماده سازی اشاره کرد.
دانستن آن مهم است! بابا نینا فالگیر:"اگر آن را زیر بالش خود بگذارید همیشه پول زیادی وجود خواهد داشت..." ادامه مطلب >>
کلم ترش به کلمی گفته می شود که تحت فرآیند تخمیر شیری قرار گرفته است، یعنی تخمیر باکتری های اسید لاکتیک در سبزی و قندهای موجود در آب آن. در حال رسیدن است که به محصول خواص مفیدی می دهد:
کلم ترش چندین برابر کلم تازه حاوی ریز عناصر مفید است.
تعداد زیادی گزینه دستور پخت وجود دارد که از نظر مواد تشکیل دهنده، نسبت، روش برش و زمان رسیدن متفاوت است. این محصول ماندگاری بالایی دارد زیرا اسید لاکتیک یک نگهدارنده طبیعی عالی است. به کلم اجازه می دهد تا 6 تا 8 ماه فواید سلامتی خود را برای بدن از دست ندهد و تمام مواد مفید خود را حفظ کند.
علاوه بر خواص مفیدی که کلم ترش سرشار از آن است، به دلایل زیر می تواند برای سلامتی مضر باشد:
ضرر این محصول نسبی است، زیرا اگر در حد اعتدال مصرف شود، ضرر قابل توجهی برای فرد سالم ایجاد نمی کند. اما ممکن است سیر برخی از بیماری ها با استفاده از کلم تشدید شود. موارد زیر به عنوان موارد منع مصرف در نظر گرفته می شوند:
کارشناسان می گویند که با خوردن منظم کلم نه تنها می توانید سلامت خود را بهبود بخشید، بلکه وزن خود را نیز کاهش دهید. این به دلیل محتوای مواد مفید در ترکیب و محتوای کالری کم محصول امکان پذیر است:
ارزش انرژی یک محصول تحت تأثیر روش تهیه و مصرف آن است. معمولاً کلم با افزودن هویج، تره فرنگی و نمک تخمیر می شود که تأثیر قابل توجهی بر محتوای کالری و BJU ندارد. گاهی اوقات به محصول نهایی روغن اضافه می شود، سپس برای رژیم غذایی چندان مناسب نیست، زیرا ... تغییرات محتوای کالری:
اگر روغن نباتی موجود در کلم ترش تمام چربی هایی باشد که در روز وارد بدن می شود، پس چنین ظرفی به سلامت انسان آسیب نمی رساند و تأثیر قابل توجهی بر کاهش وزن ندارد.
کلم ترش یک محصول ضروری در رژیم غذایی افرادی است که وزن کم می کنند، به ویژه در فصل زمستان که از نظر ویتامین فقیر است. علاوه بر این، برخلاف ترشی سری اسنک های کره ای بی ضرر است و عملاً کالری ندارد. راه های خلاص شدن از وزن اضافی با استفاده از این محصول:
زمان مصرف کلم ترش اهمیت اساسی ندارد، حتی اگر آن را شب یا قبل از خواب بخورید، نمی توانید از آن چاق شوید. به طور متوسط، نتایج یک رژیم غذایی که هر روز شامل این محصول می شود، منهای 1-3 کیلوگرم در هفته است (به شرط تغذیه مناسب).
شواهد حکایتی وجود دارد که نشان می‌دهد افراد با گروه‌های خونی خاص از برخی سبزیجات کم کالری، از جمله کلم ترش تازه یا ترش، وزن اضافه می‌کنند.
درست کردن کلم ترش بسیار ساده است:
هنگامی که در انبار یا یخچال نگهداری می شود، عمر مفید این کلم به شش ماه یا بیشتر می رسد.
داستان یکی از خوانندگان ما، اینگا ارمینا:
من به خصوص از وزنم افسرده بودم؛ در 41 سالگی به اندازه 3 کشتی گیر سومو، یعنی 92 کیلوگرم وزن داشتم. چگونه به طور کامل وزن اضافی را کاهش دهیم؟ چگونه با تغییرات هورمونی و چاقی کنار بیاییم؟ اما هیچ چیز انسان را جوانتر از هیکلش مخدوش نمی کند یا باعث نمی شود.
اما برای کاهش وزن چه کاری می توان انجام داد؟ جراحی لیپوساکشن با لیزر؟ فهمیدم - کمتر از 5 هزار دلار نیست. روش‌های سخت‌افزاری - ماساژ LPG، کاویتاسیون، لیفتینگ RF، میوستیمولاسیون؟ کمی مقرون به صرفه تر - هزینه دوره از 80 هزار روبل با مشاور متخصص تغذیه است. البته می توانید سعی کنید روی تردمیل بدوید تا زمانی که دیوانه شوید.
و چه زمانی برای این همه وقت خواهید یافت؟ و هنوز هم بسیار گران است. مخصوصا الان به همین دلیل روش متفاوتی را برای خودم انتخاب کردم...
