برای دریافت یک نوشیدنی خوشمزه و غنی شده با ویتامین در خانه، می توانید میوه ای مانند گلابی مصرف کنید. برای این کار اغلب از آبمیوه گیری استفاده می شود. دستور العمل های بسیار ساده و بی تکلفی وجود دارد که به شما امکان می دهد به سرعت آب گلابی تهیه کنید. این نوشیدنی به خوبی در مکان تاریک و خنک نگهداری می شود. در هر زمانی از سال می توان آن را تهیه کرد. بیایید نگاهی دقیق تر به رایج ترین دستور العمل های تهیه آب گلابی از طریق آبمیوه گیری برای زمستان بیندازیم.
گلابی یک میوه بسیار سالم است مقدار زیادی کاروتنگلوکز، پکتین، ویتامین B، تانن، فیبر، کاروتنوئیدها و سوربیتول. علاوه بر این، پالپ میوه حاوی اسیدهای مختلفی مانند مالیک، اسکوربیک، فولیک و سیتریک است. گلابی حاوی مقدار زیادی فروکتوز، ساکارز و گلوکز است.
گلابی به دلیل دارا بودن مواد مفید در آن، خاصیت درمانی دارد. او کمک می کند سرعت سوخت و ساز بدن، بهبود هضم طبق آمار پزشکی، هیچکس به این میوه واکنش آلرژیک نشان نمی دهد، بنابراین به غلات و غذاهای کودکان اضافه می شود. این میوه سرشار از ریز عناصر مفید مختلف است، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند، از عملکرد قلب و عروق خونی حمایت می کند و عملکرد را افزایش می دهد. پزشکان مصرف گلابی را برای افرادی که از عفونت های ویروسی مانند آنفولانزا بهبود می یابند توصیه می کنند.
با دستان خودتان تهیه شده است نوشیدنی برای زمستانبه حفظ بدن در ریتم مورد نیاز کمک می کند، خلق و خو و رفاه کلی را بهبود می بخشد. این نوشیدنی به عنوان یک آنتی بیوتیک نوشیده می شود، زیرا میوه حاوی آربوتین است که خاصیت ترمیم کنندگی دارد. هم با تفاله و هم بدون پالپ تهیه می شود. در هر صورت، تمام اجزای مفید حفظ می شوند.
این نوشیدنی به ندرت در فروشگاه ها یافت می شود، بنابراین بسیاری از زنان خانه دار آن را در خانه درست می کنند. در این صورت می توانید مطمئن باشید که حاوی هیچ چیز مضری نخواهد بود. آب میوه را از دو طریق بگیرید: با استفاده از آبمیوه گیری یا از طریق چرخ گوشت. به همین دلیل، چنین نوشیدنی حاوی مقدار زیادی مواد است که تکثیر سریع باکتری ها را تقویت می کند، بنابراین توصیه نمی شود آن را به شکل خالص آن بغلتانید، بلکه آن را با شهد میوه های مختلف مخلوط کنید، که به افزایش قفسه آن کمک می کند. زندگی بیایید به محبوب ترین و ساده ترین دستور العمل های تهیه آب گلابی نگاه کنیم.
برای این دستور غذا میوه های غلیظ و آبدار مصرف کنید. میوه باید بدون آسیب باشد. آنها به طور کامل در آب شسته می شوند، هسته و دانه ها برداشته شده و به قطعات کوچک بریده می شوند. پس از آن در آبمیوه گیری گذاشته و از آن عبور می دهند.
اگر آبمیوه گیری وجود ندارد، از چرخ گوشت استفاده کنید. نوشیدنی به دست آمده در شیشه ها ریخته می شود، به مدت 20 دقیقه استریل می شود و مهر و موم می شود.
ضروری:
گلابی ها شسته و خشک می شوند، سپس به مکعب های کوچک بریده می شوند و آب آن را از طریق آبمیوه گیری خارج می کنند. نوشیدنی حاصل فیلتر می شوداز طریق گاز، که باید چندین بار تا شود. اگر شیرین نشد، عسل یا شکر را برای طعم دادن به آن اضافه می کنند. آب تمام شده در شیشه ها ریخته می شود و به مدت 15 تا 20 دقیقه در حمام آب گرم می شود. پس از این، شیشه ها را رول کرده و در جای خشک و خنک نگهداری می کنند.
همانطور که قبلاً گفته شد، نوشیدن از گلابی برای زمستانبا افزودن هر شهد دیگری بسته شود. محبوب ترین نوشیدنی گلابی-سیب است. فقط باید به یاد داشته باشید که آب آن از گلابی و سیب گرفته می شود.
برای این دستور پخت شما نیاز دارید:
سیب و گلابی شسته و خشک می شوند. ابتدا آب گلابی ها را از طریق آبمیوه گیری و سپس از سیب ها خارج می کنند. هر دو شهد را در ظرف بزرگی ریخته، حرارت داده و شکر را به آن اضافه می کنند. شیشه ها پاستوریزه شده و مهر و موم شده اند.
زیباست دستور العمل غیر معمول و اصلیاز آنجایی که آب گلابی با آب خیار مخلوط می شود. طعم این نوشیدنی تند است و میزان ویتامین های موجود در آن دو برابر می شود.
برای این دستور غذا نیاز دارید:
میوه ها و سبزیجات شسته شده، پوست کنده می شوند و به مکعب های بزرگ بریده می شوند. بعد از آن آنها را داخل آبمیوه گیری بریزیدو زنجبیل را اضافه کنید. نوشیدنی حاصل در شیشه ها بسته می شود و برای چند هفته در یخچال نگهداری می شود.
این دستور بسیار ساده است و از زمان های قدیم مورد استفاده قرار می گرفته است. برای این کار به مواد زیر نیاز دارید:
انواع توت ها، سبزیجات و میوه ها مرتب شده و شسته می شوند. چغندرها باید تمیز شوند. سپس از طریق آبمیوه گیریهمه مواد را یکی یکی رد کنید. نوشیدنی های حاصل مخلوط می شوند، شکر اضافه می شود و روی اجاق گاز گرم می شود. این آب میوه سالم را در شیشه های پاستوریزه ریخته و گرد می کنند.
بنابراین، آب گلابی - نوشیدنی بسیار سالممخصوصاً وقتی در خانه تهیه شود. طبیعی و خوشمزه به نظر می رسد. این نوشیدنی بسیار سریع و ساده تهیه می شود و در زمستان این نوشیدنی به شما امکان می دهد بدن را با تمام مواد مفید اشباع کنید و به مبارزه با بیماری ها و سرماخوردگی کمک کنید.
میوه ها و انواع توت ها
آب گلابی برای زمستاناگر برای پخت و پز از آبمیوه گیری استفاده کنید، می توانید آن را خیلی راحت ببندید. این دستگاه روند کار را بسیار تسهیل می کند و زمان صرف شده برای آن را کاهش می دهد. اگر آبمیوه‌گیری برقی در آشپزخانه داشته باشید، این کار به‌ویژه آسان خواهد بود، اما آبمیوه‌گیری دستی نیز کار می‌کند. همچنین برای تهیه این آب میوه از شکر استفاده نمی کنیم: به این ترتیب نوشیدنی کاملا طبیعی می شود و تمام خواص مفید خود را حفظ می کند. آب معطر در سرمای زمستان از سیستم ایمنی بدن حمایت می کند و بدن را با ویتامین ها غنی می کند.
برای تهیه این آب میوه در خانه، از دستور العمل عکس مرحله به مرحله زیر استفاده کنید. تهیه آب گلابی برای زمستان زمان زیادی نمی برد و در عین حال به شما این امکان را می دهد که از شر مقدار زیادی از میوه ها خلاص شوید بدون اینکه اجازه دهید آنها خراب شوند. شما هرگز نمی توانید آب گلابی به همان اندازه خوشمزه، سالم و طبیعی را در فروشگاه بخرید، البته فقط به این دلیل که مواد نگهدارنده مختلف یا همان شکر به آن اضافه می شود. بیایید با استفاده از آبمیوه گیری برای زمستان شروع به تهیه آب میوه گلابی کنیم.
در قفسه های فروشگاه ها آب میوه ها و شهدهای مختلفی وجود دارد. و هیچ کدام از آنها با نمونه های خانگی قابل مقایسه نیستند. آب گلابی نه تنها خوشمزه است، بلکه یک نوشیدنی فوق العاده سالم است که حتی برای یک آشپز تازه کار هم می توان آن را بدون مشکل در خانه درست کرد. بیایید نحوه درست کردن آن را بفهمیم، آن را برای زمستان بپیچانیم و فواید و مضرات این نوشیدنی را دریابیم.
گلابی میوه ای است که حاوی مقادیر باورنکردنی مواد مفید برای بدن انسان است.. به عنوان مثال، پکتین یک داروی عالی است که فلزات سنگین و سموم را از بدن دفع می کند.
علیرغم مزایای آشکار این نوشیدنی، تعدادی محدودیت وجود دارد که آن را برای افراد خاصی غیر قابل دسترس می کند. برای افرادی که از زخم یا ورم معده رنج می برند و همچنین برای کسانی که مشکل مینای دندان دارند، نوشیدن این محصول تازه فشرده توصیه نمی شود. در موارد نادر، پزشکان به شما اجازه نوشیدن آن را می دهند، اما در مقادیر محدود و رقیق شده با آب. دلیل چنین محدودیت هایی تشدید بیماری است که آب میوه به دلیل اسید میوه باعث تحریک آن می شود. در غیر این صورت، فقط از آن سوء استفاده نکنید، و نوشیدنی ضرری نخواهد داشت.
تهیه آب میوه برای زمستان، از جمله آب گلابی، تنها به دو روش انجام می شود:
با وجود تمام جذابیت های این روش، یک اشکال قابل توجه دارد - جوشاندن نه تنها فلور بیماری زا، بلکه مفید را نیز از بین می برد. از دست دادن برخی از ویتامین ها به طور قابل توجهی مفید بودن آب میوه را کاهش می دهد.
دستور تهیه آب گلابی با آبمیوه گیری بسیار ساده است. اما ظرافت های خاص خود را نیز دارد. پس برای تهیه آن بهتر است گلابی هایی که از گونه های نرم و آبدار آن هستند را مصرف کنید. شما باید از میوه های رسیده که آسیب ندیده اند آب تهیه کنید.اگر پوسیدگی یا کرمچاله وجود دارد، باید آنها را بریده یا دور انداخت.
مهم! اگر قصد دارید شکر و/یا اسید سیتریک را به آب میوه اضافه کنید تا طعم آن را تنظیم کنید، در حین پاستوریزه کردن، این کار در مرحله دوم جوش آمدن انجام می شود و اگر پخت به روش گرم انجام شد، بلافاصله.
تهیه چنین آماده سازی برای زمستان دشوار نیست. علاوه بر این، می توانید نوشیدنی گلابی را به نسبتی که دوست دارید با سیب مخلوط کنید.
آب سیب و گلابی اغلب طبق این دستور و به این نسبت تهیه می شود:
مهم! برای اینکه اسید مصنوعی به آب میوه اضافه نشود، بهتر است آب سیب را از سیب ترش و گلابی شیرین و آبدار گرفته شود.
تکنولوژی پخت و پز به شرح زیر است:
مهم! اگر ظروف بطری هایی هستند که باید با چوب پنبه بسته شوند، پس از خنک شدن باید با موم یا موم آب بندی درمان شوند تا از آسیب به محصول جلوگیری شود.
برای آزمایشگران این که روش دیگری را برای تهیه چنین آبمیوه ای برای زمستان انتخاب کنند، اضافی نخواهد بود.
نسبت میوه ها به اختیار شما انتخاب می شود و سپس این کار را انجام دهید:
به طور متوسط 20 کیلوگرم میوه 10 لیتر آب میوه تولید می کند.
برای این کار به یک دستگاه مخصوص نیاز دارید - آبمیوه گیری.
آماده سازی:
اگر همه چیز خوب باشد، چنین نوشیدنی را می توان به مدت یک سال در یک مکان خنک نگهداری کرد.
همانطور که می بینید، تهیه آب گلابی خانگی خوشمزه اصلا کار سختی نیست. این نوشیدنی هر میزی را تزئین می کند و خانواده شما منبع ویتامین های خود را به این روش خوشمزه پر می کند. آیا این خوشبختی نیست؟ و همچنین پس انداز قابل توجهی برای بودجه خانواده، زیرا خرید میوه در نمایشگاه پاییز برای سکه به شما این امکان را می دهد که خانواده خود را با یک نوشیدنی ویتامین در تمام زمستان خوشحال کنید.
آب گلابی یک نوشیدنی خوشمزه و سالم است که از زمان های قدیم شناخته شده است. بسته به تکنولوژی تولید، می توان آن را شفاف، غیر شفاف یا با خمیر کاغذ کرد. به دلیل محتوای کم اسیدهای آلی، آب گلابی طعم ملایمی دارد، اما برای مدت طولانی نگهداری نمی شود. برای افزایش ماندگاری و افزودن طعم، اغلب آن را با chokeberry، سیب، کرن بری و آب انگور مخلوط می کنند.
فواید آب گلابی به دلیل ترکیبات آن است. حاوی ویتامین های A، PP، E، C، H، گروه B و بتاکاروتن است. در بین ریز عناصر، محتوای پتاسیم و مس زیاد است. منیزیم، سدیم، فسفر، کلسیم، آهن، روی، ید، مولیبدن، سیلیسیم، منگنز، نیکل، کبالت، بور، روبیدیم، وانادیم، کلر، گوگرد، فلوئور وجود دارد. گلابی حاوی آنتی اکسیدان ها، فلاونوئیدها، گلوکز، فروکتوز، پکتین، سوربیتول، تانن و فیبر است. با این حال، مقدار و نسبت مواد ذکر شده در آب میوه به نوع و کیفیت مواد اولیه، روش تهیه نوشیدنی و شرایط نگهداری آن بستگی دارد. میانگین کالری 100 گرم آب گلابی 45.5 کیلو کالری است.
گلابی ضد حساسیت است، آب آن اثر تقویتی کلی دارد، خلق و خو را بهبود می بخشد و به دفع سموم و فلزات سنگین کمک می کند. همچنین برای سیستم قلبی عروقی مفید است، زیرا به تقویت دیواره رگ های خونی، کاهش کلسترول کمک می کند و در رژیم غذایی برای دیابت و اضافه وزن استفاده می شود. آب میوه تأثیر مفیدی بر سیستم اسکلتی، هضم، وضعیت پوست و مو دارد. دارای برخی خواص ضد باکتری، ضد عفونی کننده و ضد درد است.
اما تاثیر آب گلابی بر یبوست مبهم است. آب حاصل از انواع گلابی اولیه که حاوی تانن کمی هستند، اثر ملین ملایمی دارد. انواع دیررس گلابی با پوست و تفاله سفت، طعم قابض، حاوی مقدار زیادی تانن است و نوشیدنی تهیه شده از آن خاصیت قابض خواهد داشت. آب میوه‌هایی که در اورال، سیبری و خاور دور رشد می‌کنند همان اثر را خواهند داشت، زیرا حاوی مقدار زیادی آربوتین هستند.
برای بهره مندی از آب گلابی، بهتر است آن را بین وعده های غذایی و در حد اعتدال بنوشید. برای یبوست مزمن و برخی بیماری های دیگر دستگاه گوارش نباید استفاده شود.
آب میوه را می توان از انواع گلابی تهیه کرد. در میان گونه های اولیه، Bere Giffard، Summer Williams، Yellow Summer و Lyubimitsa Klappa مناسب هستند. از پاییز - طرف قرمز، Larinskaya، Michurinskaya زیبایی، Noyabrskaya. از جمله زمستان ها می توان به کنفرانس، Severyanka اشاره کرد. باید میوه های سفت، سالم و کمی نارس انتخاب کنید.
محتوای مواد مغذی در آب گلابی تازه فشرده شده بیشتر است. برای تهیه آن به آبمیوه گیری نیاز دارید. میوه ها را بشویید، به قطعات برش دهید، از آبمیوه گیری عبور دهید. نوشیدنی آماده نوشیدن است. شما باید فورا آن را بنوشید، زیرا ... برخی از خواص مفید به سرعت از بین می روند. می توان آن را با آب میوه های دیگر: سیب، خیار، کیوی، زغال اخته و غیره مخلوط کرد. برای به دست آوردن شهد، آب گلابی را با آب به نسبت 1:1 رقیق کرده و می توان آن را با شکر شیرین کرد.
آب تازه را می توان منجمد کرد و برای مدت طولانی در فریزر نگهداری کرد. قبل از استفاده در یخچال یا در شرایط عادی یخ زدایی می شود.
آب گلابی برای زمستان به روش های مختلفی تهیه می شود. از آنجایی که حاوی اسیدهای کمی است، توصیه می شود کمی اسید سیتریک (1 تا 2 گرم در هر لیتر مایع) اضافه کنید یا آن را با آب میوه های اسیدی بیشتری (سیب، به، روون) مخلوط کنید. این کار طعم نوشیدنی را بهبود می بخشد و از تکثیر میکروارگانیسم های مضر جلوگیری می کند.
اگر آبمیوه گیری دارید می توانید از دستور العمل های زیر استفاده کنید.
دستور 1. آبمیوه استریل شده برای نگهداری طولانی مدت
دستور 2. آبمیوه پر گرم برای نگهداری طولانی مدت
اگر آبمیوه گیری ندارید از چرخ گوشت استفاده کنید.
دستور العمل 3. استخراج آب با استفاده از چرخ گوشت
دستور 4. آبمیوه با ماندگاری کوتاه
نوشیدنی تهیه شده به روش زیر نباید بیش از 2 ماه در انبار یا یخچال نگهداری شود.
دستور غذا 5. شهد گلابی
اگر گلابی ها خیلی آبدار نیستند، می توان با اضافه کردن آب از آنها شهد درست کرد.
آب گلابی را می توان در آبمیوه گیری نیز تهیه کرد.
دستور 6. درست کردن آب میوه در آبمیوه گیری
دستور 7. شهد گلابی-سیب
دستور 8. شهد از گلابی و chokeberry
نسبت های تقریبی: برای 2 کیلوگرم گلابی، 2 کیلوگرم chokeberry، 200 گرم چغندر، 0.5 کیلوگرم شکر.
دستور 7 و 8 را می توان از دستور العمل های اساسی برای تهیه شهد گلابی مخلوط در نظر گرفت.
آبمیوه گیری چیز فوق العاده ای است! می توانید در آن آب میوه ها و سبزیجات مختلف بپزید. اگر برداشت گلابی خوبی دارید، برای زمستان چند شیشه آبمیوه جوشانده در آبمیوه گیری آماده کنید.
اطلاعات طعم کمپوت، آب میوه برای زمستان
برای آب میوه می توانید از انواع گلابی استفاده کنید. توصیه می شود هر گلابی را جداگانه با آب بشویید. 
گلابی ها را به ورقه های متوسط برش دهید، قسمت هایی را که بیش از حد کبود یا پوسیده شده اند جدا کنید. 
نیازی نیست گلابی ها را خیلی ریز خرد کنید، در غیر این صورت در حین پختن آب گلابی به پوره تبدیل می شود و سوراخ هایی را می بندد که آب آن خارج شود. گلابی ورقه شده را در یک محفظه با سوراخ قرار دهید. 
اگر رقم گلابی کمی ترش و قابض بود، می توانید روی گلابی شکر بپاشید. (4-5 قاشق غذاخوری) 
مونتاژ آبمیوه گیری آب چشمه یا آب تصفیه شده را در قسمت پایینی بریزید. نیازی نیست به سادگی آب را از شیر آب داخل آن بریزید، در غیر این صورت آب میوه طعم ناخوشایندی خواهد داشت. در مرحله بعد، یک طبقه برای تجمع آب میوه قرار می دهیم و در بالای طبقه یک محفظه با گلابی قرار می دهیم. 
حتماً یک فنجان آب میوه زیر شلنگ قرار دهید. آب‌پز را با درب بپوشانید و بگذارید آبمیوه بپزد. آب بلافاصله شروع به چکیدن نمی کند، اما بعد از 20-25 دقیقه. 
آب میوه به آرامی و قطره قطره می چکد، بنابراین انتظار نداشته باشید که آب در یک جریان قدرتمند جاری شود؛ این اتفاق نخواهد افتاد! آب میوه را حدود یک ساعت بپزید. زمان پخت آب میوه بستگی به نوع گلابی دارد. وقتی آبمیوه کاملاً از شیر آب چکه نشد، می توانید آبمیوه گیری را از روی حرارت بردارید.
در حالی که آب در حال جوشیدن است، شروع به آماده کردن شیشه ها برای آب گلابی کنید. کوزه هایی را بدون ترک مشکوک و با گردن صاف انتخاب کنید. اگر این نکات را در جایی از دست بدهید، ممکن است شیشه آب میوه متورم یا ترکیده شود. برای شستن شیشه ها از جوش شیرین معمولی استفاده کنید. ایمن است و شستن آن از شیشه بسیار راحت تر است. گزینه دیگر استفاده از صابون لباسشویی است.
می توانید از مایکروویو برای استریل کردن شیشه ها استفاده کنید. روش ثابت شده است و شیشه ها به خوبی ذخیره می شوند. آب را در یک شیشه تمیز بریزید و به مدت 1 لیتر به مدت 5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. شیشه ها و به مدت 3 دقیقه به مدت 0.5 لیتر. 
قدرت را روی حداکثر تنظیم کنید. آب باقیمانده را از شیشه تخلیه کنید. درپوش های پیچ را به مدت 3 تا 5 دقیقه در آب بجوشانید.
شیره تمام شده را در قابلمه بریزید و روی گاز بگذارید تا بجوشد. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. صحرا. 
مقدار شکر را به سلیقه خود تنظیم کنید. اما یک نکته را در نظر داشته باشید: پس از باز کردن قوطی، چنین آبمیوه ای باید رقیق شود، زیرا بسیار غلیظ است. بعد از اینکه آب گلابی به جوش آمد آن را در شیشه های آماده بریزید. 
شبکه تیزر
بچه های کوچک این آبمیوه را با لذت زیاد می نوشند و بزرگسالان امتناع نمی کنند! 
آب گلابی سرشار از ویتامین هایی است که در زمستان برای بدن ما بسیار ضروری است!
