بیایید رنگ های روشن را به رژیم غذایی زمستانی یا روزه خود اضافه کنیم. پیشنهاد ما تهیه یک تهیه کدو تنبل یعنی خاویار کدو تنبل است. به لطف ترکیب اضافی سبزیجات، خاویار با طعم بسیار غنی به دست می آید. این آماده سازی به یک لهجه روشن در هر میز تبدیل می شود؛ خاویار کاملاً مکمل غذاهای جانبی و غذاهای گوشتی / ماهی است. ما سعی می کنیم شیرین ترین و معطر ترین کدو تنبل موجود در بازار را انتخاب کنیم که به لطف آن نتیجه نهایی عالی خواهد بود. مقدار کمی سیر کمک می کند تا طعم کدو حلوایی کمی صاف شود و کمی تند به آن اضافه شود. همچنین، این نسخه از خاویار را می توان از سبزیجات پخته تهیه کرد، گیاهان و ادویه های مختلف را اضافه کرد، اما این یک موضوع سلیقه است.
اطلاعات طعم غذاهای کدو تنبل / سایر آماده سازی ها
فرآیند پخت را با آماده کردن همه سبزیجات شروع می کنیم - ابتدا کدو را پوست بگیرید. بر این اساس یک کدو تنبل شیرین انتخاب می کنیم و سپس اضافه کردن شکر را تنظیم می کنیم. پس از برداشتن پوست سفت، کدو تنبل را زیر آب خنک بشویید، سپس با دستمال یا دستمال آشپزخانه خشک کنید. تفاله کدو تنبل را طوری برش دهید که به راحتی در سوراخ چرخ گوشت شما قرار بگیرد. در صورت تمایل می توانید از سایر لوازم آشپزخانه استفاده کنید، اگر قدرت مخلوط کن اجازه می دهد سبزیجات سفت را خرد کنید، از مخلوط کن استفاده می کنیم.
فلفل دلمه قرمز گوشتی را انتخاب می کنیم. فلفل را از جعبه دانه جدا می کنیم، پیاز را پوست می گیریم، هویج ها را با پوست کن سبزیجات پوست می گیریم، همه چیز را در آب خنک می شوییم و خشک می کنیم. این سه سبزی را به دلخواه برش می دهیم.
در نسخه ما از چرخ گوشت با کوچکترین سوراخ های رنده استفاده می کنیم. ابتدا پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده را کنار بگذارید. به هر حال، اگر تنقلات تند دوست دارید، نصف فلفل تند را اضافه کنید.
حالا سبزیجات نارنجی - هویج و کدو تنبل را خرد می کنیم.
سپس می توانید به چند روش بروید: می توانید خاویار را روی اجاق گاز، در قابلمه یا ماهیتابه بپزید، می توانید از آرام پز استفاده کنید یا خاویار را در فر بپزید. ما خاویار روشن خود را روی اجاق گاز می پزیم ، بنابراین همه سبزیجات پیچ خورده را در یک قابلمه تخلیه می کنیم ، بلافاصله بخشی از روغن نباتی را در آن می ریزیم و مخلوط می کنیم. قابلمه را با کمترین حرارت ممکن روی اجاق قرار دهید. خاویار را با پوشش به مدت 40 دقیقه بپزید. در این فرآیند، آب صاف شده را اضافه کنید.
بعد از مدت زمان مشخص شده 70 گرم رب گوجه فرنگی اضافه کنید، سیر فشرده شده را نیز اضافه کنید.
خاویار را با نمک و کمی فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید. در این مرحله از خاویار برای شیرینی نمونه می گیریم، بسته به این مقدار شکر دانه ریز اضافه می کنیم. قابلمه را دوباره روی حرارت قرار دهید و به مدت نیم ساعت به جوشیدن خاویار ادامه دهید.
چند دقیقه قبل از پایان خورش، سرکه سفره یا میوه را اضافه کنید. هم بزنید، آماده شوید.
ما ظروف خاویار را به روشی مناسب استریل می کنیم، درب ها را حدود پنج دقیقه می جوشانیم. خاویار پرتقال داغ را درون شیشه ها بسته بندی می کنیم و بلافاصله درب ها را روی گردن شیشه ها می گذاریم و آنها را پیچ می کنیم.
آب بندی را بررسی می کنیم، کوزه ها را وارونه می گذاریم، آنها را در یک "کت خز" می بندیم و اجازه می دهیم یک روز خنک شوند. ما خاویار را در یک اتاق خنک نگهداری می کنیم.
شبکه تیزر
یک آماده سازی مناسب برای یک "میان وعده سریع" هم در صورت ورود غیرمنتظره مهمانان و هم برای اعزام همسر مورد علاقه خود به یک سفر ماهیگیری یا شکار. ایده آل برای کدو سبز بیش از حد رسیده. کدو تنبل می تواند مشک دار یا معمولی باشد که سال هاست در خانه های روستایی یا باغ رشد می کند. بهتر است سیب های سبز یا حداقل زرد مانند آنتونوکا مصرف کنید. انواع قرمز حاوی فروکتوز بیش از حد است، شیرینی اضافی برای یک میان وعده لازم نیست. از سیر نترسید - بوی مشخص و طعم تند پس از پخته شدن از بین می رود. اگر کدو سبز ندارید، ناامید نشوید، می توانید آن را با کدو تنبل جایگزین کنید و مقدار آن را متناسب با دستور غذا افزایش دهید. خاویار کدو تنبل زمستانی که طبق این دستور تهیه می شود یک محصول رژیمی است که بر اندازه کمر تأثیر نمی گذارد، زیرا در این مورد از روغن استفاده نمی شود.
محصولات مورد نیاز:
آماده سازی:
نصیحت:
یک جایگزین عالی برای خاویار کدو حلوایی، نه کمتر اشتها آور و لطیف. یک نسخه سودآورتر از آماده سازی مورد علاقه همه، زیرا کدو تنبل یک محصول تقریباً تمام فصل است. خاویار کدو تنبل با گوجه فرنگی برای زمستان یک پیش غذای سیر کننده و بسیار پر کالری است؛ از نظر رژیم غذایی قابل قبول نیست، زیرا حاوی مقدار مناسبی روغن گیاهی است. کنسانتره لیمو را می توان به همان میزان با سرکه سفره 9 درصد جایگزین کرد. اگر کسی وجود سیر را دوست ندارد، می توانید آن را حذف کنید یا آن را با فلفل قرمز روی نوک چاقو جایگزین کنید.
محصولات مورد نیاز:
آماده سازی:
این غذا بهتر است با نان سیاه سرو شود.
اگر رب یا آب گوجه فرنگی را جداگانه با مقدار کمی روغن نباتی در ماهیتابه گرم کنید، ایرا بسیار خوشمزه تر می شود.
برای استریل کردن ظرف درز می توانید از مایکروویو استفاده کنید - نصف لیوان آب را داخل شیشه ها بریزید و آن را در دستگاه قرار دهید و به مدت 5 دقیقه با قدرت کامل روشن کنید. پس از بوق در را باز کنید و منتظر بمانید تا بخار خارج شود تا نسوزد.
این پیش غذای شگفت آور لطیف با غذاهای گوشتی، مرغ، پاستا و سبزیجات به خوبی می آید. خاویار کدو حلوایی چگونه برای زمستان آماده می شود؟ دستور العمل برای هر آماده سازی که در این مقاله توضیح داده شده است به راحتی در خانه اجرا می شود.
این غذای ساده طعمی ترش و شیرین و رنگ روشن و زیبا دارد. می توان آن را به مدت طولانی در یخچال یا انبار نگهداری کرد.
عناصر:
برای این غذا بهتر است کدو حلوایی رسیده اما شیرین نشده را انتخاب کنید. می توانید ادویه ها را به دلخواه تغییر دهید. مثلاً به جای پاپریکا از فلفل چیلی استفاده کنید.
چگونه خاویار کدو حلوایی را برای زمستان آماده کنیم؟ دستور میان وعده در زیر آورده شده است.
ابتدا سبزیجات را پردازش کنید، پوست آن ها را بگیرید و تفاله آن را مکعبی کنید. بعد از این کار هویج و کدو تنبل را کف تابه یا دیگ بچینید. کمی روغن نباتی به آنها اضافه کنید. 
غذا را به مدت یک ربع روی حرارت ملایم بجوشانید و یادتان باشد مرتب هم بزنید. رب گوجه فرنگی را با آب ترکیب کنید و سپس سس به دست آمده را داخل سبزیجات بریزید. محصولات را نیم ساعت دیگر بپزید و وقتی نرم شدند با مخلوط کن غوطه ور بزنید. 
در روغن باقیمانده، پیاز ریز خرد شده را سرخ کنید. وقتی طلایی شد آن را در تابه قرار دهید. 
بلافاصله سیر خرد شده، نمک، سرکه و ادویه ها را اضافه کنید. خاویار را دوباره به جوش آورید و سپس آن را در شیشه های استریل شده بریزید و آن را گرد کنید.
پیش غذای اصلی در تمام زمستان بی سر و صدا ذخیره می شود، بنابراین می توانید آن را در هر زمان برای ناهار یا شام سرو کنید.
این بار به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:
بنابراین، ما خاویار کدو تنبل را برای زمستان از طریق چرخ گوشت آماده می کنیم. سبزیجات را پردازش کنید، پوست بگیرید و به قطعات متوسط برش دهید. 
آنها را یکی یکی با چرخ گوشت چرخ کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. 
ابتدا پیازها و سپس هویج را به تابه اضافه کنید و در آخر کدو حلوایی را اضافه کنید.
گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و تفاله آن را خرد کنید.
به جای گوجه فرنگی تازه می توانید از سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی استفاده کنید.
پوره، نمک، سیر، سرکه و ادویه جات را به سبزیجات اضافه کنید.
وقتی همه مواد نرم شدند، آنها را در شیشه های از قبل آماده شده قرار دهید و با درب های آب پز بپوشانید. خاویار کدو تنبل برای زمستان آماده است. فراموش نکنید که آن را وارونه کنید و خوب بپوشانید. و روز بعد کوزه ها را می توان در انبار نگهداری کرد.
در پاییز، زمانی که زمان برداشت در خانه شما فرا می رسد، تهیه خاویار سبزیجات خوشمزه را فراموش نکنید. خاطرات تابستان و روزهای آفتابی گذشته را برای شما برای مدت طولانی حفظ خواهد کرد.
عناصر:
بیایید شروع به تهیه خاویار کدو حلوایی با کدو تنبل برای زمستان کنیم. دستور العمل با سس مایونز بسیار ساده است، بنابراین هر کسی می تواند آن را تکرار کند.
سبزی ها را پوست بگیرید و دانه کنید و از چرخ گوشت رد کنید. آنها را در یک قابلمه بریزید، روغن، ادویه جات ترشی جات، نمک و سس مایونز را اضافه کنید. غذا را با حرارت ملایم به مدت یک ساعت و نیم بپزید و یادتان باشد مرتب هم بزنید. 
اگر می خواهید پیش غذا خیلی لطیف باشد، در این مرحله می توانید سبزیجات را دوباره مخلوط کنید.
سرکه را اضافه کنید و ظرف را ده دقیقه دیگر بپزید. خاویار کدو حلوایی با کدو تنبل و پیاز را باید به سرعت در شیشه ها قرار دهید و به صورت رول کنید.
مولتی اجاق یک وسیله آشپزخانه کاربردی است که خانم های خانه دار مدرن اغلب از آن برای تهیه سبزیجات خوشمزه استفاده می کنند. این اوست که به ما در تهیه خاویار کدو تنبل شیرین برای زمستان کمک می کند. دستور غذای "Finger Likin' Good" به دلیلی نام خود را گرفت - پیش غذا واقعاً ابتدا از میز ناپدید می شود و مهمانان همیشه بیشتر درخواست می کنند.
برای این غذا به محصولات زیر نیاز دارید:
قبل از شروع تهیه خاویار کدو تنبل برای زمستان، دستورالعمل های ما را به دقت بخوانید. دستور پخت آرام پز ویژگی های خاص خود را دارد و کمی با سایر روش های پخت متفاوت است.
ابتدا هویج و کدو تنبل را پوست بگیرید و سپس روی رنده درشت رنده کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و برش بزنید و ساقه‌های آن را در طول مسیر جدا کنید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
حالت "بخار" را تنظیم کنید و روغن را در کاسه بریزید. ابتدا پیاز را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند سپس هویج را به آن اضافه کنید و بعد از ده دقیقه دیگر کدو حلوایی را اضافه کنید. سبزیجات را با درب بپوشانید و بگذارید یک ربع بماند. پس از این، محصولات را مخلوط کرده و گوجه فرنگی، سیر ورقه ای نازک، نمک، برگ بو و همه ادویه ها را اضافه کنید. 
اگر خاویار پوره شده دوست دارید، سبزیجات خورشتی را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.
حالت "سوپ" را روشن کنید و سبزیجات را 15 دقیقه دیگر بجوشانید. پس از گذشت زمان مشخص شده، خاویار را می توان با نان و گوشت سرو کرد. اگر تصمیم دارید که لذیذ را تا زمستان ذخیره کنید، دو قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید، سبزیجات را در شیشه ها بریزید و حلقه کنید.
حتماً سعی کنید خاویار کدو تنبل را برای زمستان درست کنید! دستور العمل های جمع آوری شده در این صفحه به شما کمک می کند تا این ایده را زنده کنید. در نتیجه، یک میان وعده لطیف و رضایت بخش دریافت خواهید کرد که در شب های طولانی زمستان شما را خوشحال می کند.
دوره پاییز برای جمع آوری کدو تنبل مطلوب است. این یک محصول فصلی با ارزش و سرشار از کراتین است. اگر این سبزی سالم را حفظ کنید، می توانید در زمستان از آن لذت ببرید. گزینه های تهیه خاویار کدو تنبل برای زمستان در زیر شرح داده شده است.
برای تهیه غذاهای زمستانی از کدو تنبل استفاده می شود که دوام زیادی نخواهد داشت. خاویار آماده برای پخش روی نان یا مکمل غذاهای اصلی خوب است. سبزیجات کنسرو شده برای کل خانواده جذاب خواهد بود.
عناصر:
همه این سبزیجات را بشویید و به ورقه های بزرگ برش دهید، به جز کدو تنبل و هویج. آنها را روی رنده ریز رنده کرده و در قابلمه بریزید. بعد فلفل دلمه ای و پیاز را خرد کنید. مواد را در یک کاسه معمولی بریزید. روی گاز بگذارید تا آب کدو ظاهر شود.
سپس شکر، مخلوط فلفل، نمک و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید. سپس سیر را از طریق پرس رد کنید و با کل جرم ترکیب کنید. از مخلوط کن غوطه وری برای پوره کردن مخلوط استفاده کنید و دوباره روی گاز بگذارید و سرکه را اضافه کنید.
کوزه ها را از قبل استریل کنید و خاویار داغ را پخش کنید. پس از سرد شدن در جای تاریک نگهداری کنید.
تفاله کدو و کدو تنبل به راحتی جذب بدن می شود. طعم یک میان وعده زمستانی خانگی بهتر از هر محصولی است که در فروشگاه خریداری می شود. یکی از دستور العمل های سریع و بهترین که مطمئنا دوستش خواهید داشت.
عناصر:
مراحل:
ابتدا کدو سبز را بشویید، پوست و دانه ها را جدا کنید. سبزی را تکه تکه کنید، نمک اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت بماند. در این زمان کدو را تمیز و حک می کنیم. آن را در قابلمه بجوشانید تا نرم شود، در آبکش آبکش کنید.
هویج ها را به صورت نواری بشویید و رنده کنید. کدو سبز را از آب به دست آمده گرفته و در روغن نباتی در ماهیتابه سرخ کنید. کدو حلوایی و کدو حلوایی را در قابلمه ای بریزید و هم بزنید. گوجه فرنگی های پوست گرفته را خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید. پیاز و هویج را سرخ کنید و به کل مخلوط اضافه کنید.
مخلوط کدو سبز را در مخلوط کن به صورت پوره خرد کنید و فلفل، نمک، رب گوجه فرنگی و شکر را به آن اضافه کنید. به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. اسید سیتریک را 5 تا 7 دقیقه قبل از آماده شدن اضافه کنید. مخلوط داغ را در شیشه های استریل بسته بندی کنید و درب ها را بپیچید. نوش جان.
می توانید کدو تنبل را برای زمستان با سس مایونز تهیه کنید. این ماده سالم ترین در نظر گرفته نمی شود، اما بسیار خوشمزه است و باید در حد اعتدال اضافه شود. تعداد دستور العمل های خاویار با کدو تنبل برای زمستان ما را با تنوع آن شگفت زده می کند.
عناصر:
مراحل:
کدو تنبل و کدو سبز را بشویید، دانه ها و الیاف را جدا کنید. سبزیجات را با غذاساز یا چرخ گوشت چرخ کنید. روغن، رب گوجه فرنگی و سس مایونز را داخل توده به دست آمده بریزید.
یک ساعت بپزید و هم بزنید تا نسوزد. فلفل، شکر و نمک را اضافه کنید. حدود یک ساعت دیگر بپزید.
2-3 دقیقه قبل از پخت، با برگ بو و سرکه مزه دار کنید. درب ها و شیشه ها را استریل کنید و مخلوط را پخش کنید. درب ها را محکم ببندید. پس از خنک شدن در انبار نگهداری کنید.
تکنولوژی تهیه چنین میان وعده ای خرد کردن محصولات به شکل گوشت چرخ کرده است که زمان پخت را کاهش می دهد. دستور پخت خاویار با کدو تنبل برای زمستان از طریق چرخ گوشت اخیراً به دلیل صرفه جویی در زمان پخت و پز محبوب شده است.
عناصر:
مواد را بشویید و برش بزنید و تکه های سبزی را از چرخ گوشت رد کنید. در همین حال، روغن آفتابگردان را در یک دیگ چدنی گرم کنید، مخلوط سبزیجات را اضافه کنید و با گیاهان پرووانسال مزه دار کنید. با درب بسته به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید.
با گذشت زمان، توده سبزیجات به جوش می آید. نمک، شکر و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. فراموش نکنید که قوام را هم بزنید تا یکدست شود.
چند دقیقه قبل از آماده شدن، سرکه را داخل آن بریزید و چند دقیقه بجوشانید. خاویار کدو تنبل را با سس مایونز در شیشه های استریل قرار دهید و درب آن را محکم ببندید. آماده سازی زمستان را در یک پتو بپیچید تا خنک شوند.
وسایل آشپزخانه برای ساده سازی فرآیند پخت و پز و دست زدن به ظروف کثیف طراحی شده اند. تهیه خاویار کدو تنبل برای زمستان در خانه آسان است. دانستن نحوه استفاده از مولتی کوکر مهم است؛ بقیه کار توسط خود تجهیزات انجام می شود.
عناصر:
مراحل:
کدو تنبل را پوست گرفته و دانه ها را جدا کنید. پالپ را به مکعب برش دهید. هویج های پوست گرفته را رنده کنید و پیاز را به صورت مربع های کوچک خرد کنید. سیر را با چاقوی تیز خرد کنید.
در یک کاسه مخصوص چند پز، سیر را در روغن نباتی سرخ کنید. سپس با پیاز و هویج ترکیب کنید. با استفاده از حالت خورش، سبزیجات را حدود 10 دقیقه تفت دهید. کدو تنبل خرد شده را از قبل با فلفل و نمک مخلوط کنید. محل سرخ کردن را بگذارید، حالت دم کردن را به مدت 20 دقیقه روشن کنید.
در پایان پخت، مخلوط را به صورت پوره خرد کنید و در شیشه های خشک و استریل شده قرار دهید. درب ها را محکم ببندید و در دمای اتاق خنک کنید.
خاویار گیاهی در زمستان تقاضای زیادی دارد. یکی از اجزای رایج پیش غذا کدو سبز است. از سیب و کدو تنبل می توان یک غذای به همان اندازه خوشمزه تهیه کرد که حتی کودکان نیز از آن لذت خواهند برد. روش پخت و پز ساده است و محصولات در دسترس همه هستند.
عناصر:
اجزای سبزیجات را با آب جاری بشویید؛ تنها چیزی که از کدو تنبل نیاز دارید، تفاله بدون دانه است. برای سهولت در آماده سازی، تفاله را به دلخواه برش دهید، گوجه فرنگی ها را مکعبی کنید. پیاز و سیر تازه خرد می شوند تا عطر و طعم به توده سبزیجات اضافه شود. هسته سیب ها را بردارید و به صورت ورقه ای برش دهید.
در مرحله بعد مواد اصلی را روی سینی فر قرار دهید و در فر قرار دهید تا کاملا نرم شوند و با دمای 200 درجه. قوام نرم را با ادویه های مورد علاقه، فلفل و نمک مزه دار کنید. با استفاده از چرخ گوشت، یک توده همگن از سبزیجات تشکیل دهید.
مخلوط را در یک قابلمه بریزید، سرکه را در آن بریزید و بگذارید تا بجوشد. محتویات داغ را در شیشه های استریل شده قرار دهید و با درب های استریل ببندید. خاویار کدو تنبل با سیب برای زمستان آماده است.
خاویار کدو تنبل
خاویار کدو تنبل
خاویار کدو حلوایی یک پیش غذای بسیار خوشمزه و آسان است. این دستور غذا برای زمستان نیست، بلکه برای پختن و خوردن است.
پختن آن در دیگ یا ووک راحت است (می توانید از ماهیتابه یا ماهیتابه دیگری با کف پهن و ضخیم استفاده کنید.
آنچه برای خاویار کدو تنبل نیاز دارید - یک تکه کدو تنبل، گوجه فرنگی، پیاز، فلفل، سیر، ادویه، روغن و نمک
نوش جان!
خاویار کدو تنبل خوشمزه آماده است!
مواد تشکیل دهنده خاویار کدو تنبل 
کدو تنبل، رنده شده روی یک رنده درشت 
پیاز را ریز خرد کنید 
فلفل دلمه ای را نیز ریز خرد کنید 
سرخ کنید تا شفاف شود 
فلفل دلمه ای را به پیاز اضافه کنید 
سیر خرد شده (از پرس رد شده) 
سس تند و ترش برای خاویار: گوجه فرنگی، سیر، ریحان و فلفل 
خاویار کدو تنبل آماده است!
تارتلت با خاویار کدو تنبل
ساندویچ با خاویار کدو تنبل
اگر تند دوست دارید، می توانید فلفل قرمز تند (یک تکه غلاف یا 0.5 قاشق چایخوری خشک) را به خاویار کدو تنبل اضافه کنید.
خاویار کدو بادمجان، خاویار کدو حلوایی، با هویج هم درست می کنند. اکثر این دستور العمل ها فرض می کنند که کدو تنبل جایگزین هویج در دستور غذا می شود یا آن را تکمیل می کند (یا کدو تنبل به جای کدو سبز یا بادمجان در دستور غذا مصرف می شود). برای سلیقه من، نسخه خاویار که فقط از کدو تنبل با فلفل شیرین و گوجه فرنگی درست می شود هماهنگ ترین و خوشمزه ترین است.
این خاویار کدو تنبل شور است.
ادویه جات: زنجبیل، فلفل قرمز تند، نعناع. شکر یا عسل و کمی نمک.
خورش را به همین ترتیب - ابتدا کدو حلوایی، سپس سیب و بقیه را اضافه کنید. می توانید از کره استفاده کنید. و اگر کدو تنبل وجود ندارد، می توانید همان خاویار را از هویج درست کنید. در عین حال خاویار کدو حلوایی یا هویج شیرین را می توان بدون هیچ افزودنی میوه تهیه کرد، فقط کدو یا هویج را با کره بپزید. کمی نمک اضافه کنید، شکر، ترجیحا چیزی ترش با کدو تنبل (سیب یا آب مرکبات) اضافه کنید، حتی می توانید فلفل قرمز یا زنجبیل سیاه یا تند اضافه کنید (شیرینی های تند در اینجا ضرری ندارند).
اگر کدو تنبل شما خیلی سفت است، می توانید آن را از قبل بجوشانید تا نرم شود و سپس آن را رنده کرده و بجوشانید. سپس زمان دم کشیدن آن از 25 دقیقه به تقریباً 10 دقیقه کاهش می یابد.
سیر، هویج و پیاز را با چاقو پوست بگیرید، زیر آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کنید. سپس پیاز و سیر را یکی یکی روی تخته برش دهید و به صورت مکعبی به اندازه 5 میلی متر خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. شوید را زیر آب جاری بشویید، روی سینک تکان دهید تا مایع اضافی آن گرفته شود، روی تخته برش بگذارید و ریز خرد کنید. همه مواد را در بشقاب های جداگانه قرار دهید. 
پس از آماده شدن تمام مواد، می توانید شروع به تهیه خاویار کنید. اجاق گاز را روی سطح متوسط روشن کنید، یک ماهیتابه را روی آن قرار دهید 1 قسمتروغن سبزیجات. بعد از داغ شدن روغن، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف و کمی طلایی شود 3-5 دقیقه. پیازها را با کفگیر چوبی هم بزنید تا یکدست شود. 
سپس هویج های آماده شده را به پیازها اضافه کنید و با هم تفت دهید 5-10 دقیقه،فراموش نکنید که با کفگیر چوبی هم بزنید. هویج باید نرم شود، اما بدون پوسته سرخ نشود. 
وقتی هویج به غلظت دلخواه رسید، کدو حلوایی رنده شده را داخل ماهیتابه بریزید، 2 قسمت روغن نباتی بریزید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و این مواد را به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید و با کفگیر چوبی به شدت هم بزنید تا سبزیجات نسوزند. تا ته تابه. 
پشت 10 دقیقهسبزی خرد شده و سیر را اضافه کنید تا کاملا پخته شود. توده تمام شده باید قوام نرم داشته باشد، سبزی ها و سیر باید تا زمانی که شفاف شوند خورش داده شوند. 
اجازه دهید توده سبزی آماده شده کمی خنک شود، به یک کاسه عمیق منتقل کنید و با آب لیمو غلیظ، شکر و نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. با یک قاشق غذاخوری هم بزنید و با همزن دستی خرد کنید تا نرم شود و در کاسه سالاد یا کاسه عمیق قرار دهید. 
خاویار کدو حلوایی گرم یا سرد سرو می شود. آن را در یک کاسه سالاد یا کاسه عمیق قرار داده و با جعفری خرد شده، شوید، گشنیز و پیاز سبز پاشیده می شود. طعم خاویار کدو حلوایی شبیه خاویار کدو حلوایی است. چنین خاویاری فصلی در نظر گرفته می شود و اغلب در فصل زمستان تهیه می شود؛ کدو تنبل در زمستان بسیار سالم و قابل دسترس تر از کدو سبز است. خوشمزه و سالم! نوش جان! - − من از این دستور استفاده می کنم و به نسبت مواد می توانید خاویار کدو حلوایی، خاویار را از هویج، گوجه فرنگی، بادمجان و چغندر تهیه کنید.
- - اگر می خواهید خاویار تندتر باشد، 1 فلفل چیلی کوچک به طول 2 سانتی متر اضافه کنید.
- − به این نوع خاویار می توانید هر ادویه و سبزی که دوست دارید که برای غذاهای سبزیجات مناسب است اضافه کنید. این می تواند گشنیز، میخک، پاپریکا، گیاهان، ریحان، گشنیز، نعناع باشد.
- می توانید خاویار کدو حلوایی شیرین برای کودکان تهیه کنید، فقط پیاز، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک را اضافه نکنید، در عوض شکر و آبلیمو را بیشتر کنید و هویج را در روغن زیتون سرخ کنید.
