مرغ پخته یک غذای تقریبا ایده آل برای یک وعده غذایی روزمره و یک جشن تعطیلات است. بسیار مقرون به صرفه است، تهیه آن آسان است، بسیار خوشمزه است و بدون هیچ گونه تزئینی ظاهری زیبا دارد. خوب، چه کسی یک تکه مرغ گلگون خوشمزه را رد می کند؟

دستور پخت مرغ در فر در سس عسل و سویا

پرنده تمام شده به نظر می رسد که به لطف پوسته طلایی بسیار زیبایش لعاب داده شده است و به عنوان یک غذای گرم جشن عالی است.

مواد تشکیل دهنده:

• 1 مرغ گوشتی به وزن 1.8-2 کیلوگرم؛
• 100 گرم عسل؛
• 120 میلی لیتر سس سویا؛
• 4 حبه سیر؛
• 30 گرم کره؛
• هر کدام 1/2 قاشق چایخوری کاری، زنجبیل آسیاب شده و ریحان خشک؛
• 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 1.5 قاشق چایخوری نمک؛
• روغن نباتی

طرز پخت:

1. پرنده را به خوبی از داخل و خارج بشویید، پوست اضافی اطراف گردن و ران را جدا کنید تا ظرفی از نظر زیبایی ظاهری دلپذیر داشته باشید. لاشه را از نظر باقیمانده پرها بررسی کنید و در صورت لزوم آن را با فندک یا کبریت بخوانید.
2. مرغ را با نمک و فلفل سیاه از همه طرف مزه دار کنید.
3. سس سویا را با عسل، کره نرم شده و ادویه ها در یک کاسه مخلوط کنید.
4. سیر را پوست گرفته و رنده کنید و همچنین به ماریناد اضافه کنید. مرغ را با آن بپوشانید و بگذارید حداقل 1 ساعت بماند. اگر می خواهید مدت بیشتری نگه دارید، آن را در یخچال قرار دهید.
5. یک ظرف نسوز یا سینی فر کوچک را با روغن نباتی چرب کنید. مرغ را روی آن، سمت سینه به سمت بالا قرار دهید و با فویل بپوشانید.
6. فر را با دمای 250 درجه سانتی گراد گرم کنید، آن را به مدت 15 دقیقه گرم کنید، سپس ظرف را با پرنده در آن قرار دهید. دما را به 220 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 35 دقیقه بپزید.
7. کاغذ متالیز شده را بردارید و مرغ را 35-40 دقیقه دیگر بپزید.
8. با سوراخ کردن یک نقطه ضخیم با چنگال بررسی کنید که آیا پخته شده است. آب جاری باید شفاف باشد. اگر نه، مدتی دیگر آن را بپزید.

دستور پخت مرغ پخته شده با سیب

سیب رایحه میوه ای تند و طعم شیرین و ترش کمی به پرنده می دهد و بر لطافت گوشت مرغ تاکید بیشتری می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• 1 مرغ گوشتی به وزن 1.8 کیلوگرم؛
• هر کدام 100 گرم خامه ترش و سس کچاپ؛
• 1 قاشق غذاخوری چاشنی برای مرغ؛
• 1.5 قاشق چایخوری نمک (یا نیمی از آن اگر چاشنی تمام شده قبلاً حاوی آن باشد)؛
• 3 عدد سیب سبز؛
• روغن نباتی

طرز پخت:

1. مرغ را بشویید و با دستمال کاغذی سنگین خشک کنید. همانطور که در بالا نوشته شده است، همه چیز غیر ضروری را حذف کنید.
2. سیب ها را به ربع یا هشتم برش دهید و لاشه را محکم با آنها پر کنید. پاهای او را به هم نزدیک کرده و با نخی محکم ببندید.
3. سس کچاپ و خامه ترش را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. چاشنی و نمک آماده شده را به آنها اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. سخاوتمندانه پرنده را با سس بپوشانید و بگذارید حداقل نیم ساعت بماند.
4. مرغ ترشی شده را در یک ظرف ضخیم مانند دیگ یا قابلمه اردک که با روغن چرب کرده اید قرار دهید.
5. ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 65 تا 70 دقیقه بدون درب بپزید. فراموش نکنید که قبل از سرو نخ ها را بیرون بکشید.
6. سیب را می توان به عنوان غذای جانبی سرو کرد.

یادآوری می کنیم که سایت سگودنیا قبلا نوشته بود: طرز پخت برنج سوشی. ما هم به اشتراک گذاشتیم دستور پخت صدف در سس خامه ای.

گوشت مرغ یک محصول سالم و مقرون به صرفه است که جایگاه قدرتمندی در مدارس آشپزی در سراسر جهان به دست آورده است. تقریباً هر غذاهای ملی دارای دستور العمل مرغ منحصر به فرد و خوشمزه است.

مرغ در یک ماریناد کفیر کم کالری و در عین حال سالم ترشی می شود که گوشت را فوق العاده آبدار، نرم و لطیف می کند.

ترکیب:

1. مرغ - 1 کیلوگرم.
2. کفیر کم چرب - 200 میلی لیتر.
3. لیمو - 1 عدد.
4. نمک - 2 قاشق چایخوری.
5. مخلوط فلفل - 1 قاشق چایخوری.
6. ادویه جات ترشی جات و گیاهان - به مزه

آماده سازی:

• یک مرغ کوچک با وزن بیش از 1 کیلوگرم بردارید. آن را بشویید و از نظر وجود پرهای باقی مانده آن را بررسی کنید. لاشه را در امتداد استخوان سینه تقسیم کرده و باز کنید.
• یک ظرف عمیق بردارید، ادویه ها، سبزی ها، نمک، فلفل مورد علاقه خود را در آن بریزید و آب نصف لیمو را بگیرید. کفیر را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
• لاشه را از همه طرف در ماریناد فرو کنید، سپس آن را کاملاً در مخلوط قرار دهید و حدود 2-3 ساعت بگذارید، اما نه بیشتر!
• فر را با دمای 240 درجه گرم کنید. بهتر است برای پخت و پز از گریل استفاده کنید، به این ترتیب غذا سریعتر پخته می شود و سالم می شود.
• یک ورقه پخت عمیق بردارید، یک توری سیمی روی آن قرار دهید و پوست مرغ را به سمت پایین روی آن قرار دهید. دو قاشق غذاخوری آب به کاسه با ماریناد باقی مانده اضافه کنید و آن را داخل لاشه بریزید. به این ترتیب گوشت خشک نمی شود.
• حدود 10 دقیقه در سطح بالا بپزید. هنگامی که مرغ شروع به قهوه ای شدن کرد، آن را تا متوسط ​​کم کنید. در مرحله بعد، لاشه را با پوست به سمت بالا برگردانید و در فر بپزید تا مرغ کاملا قهوه ای شود.

تاباکا مرغ یک غذای معروف است که ریشه در گرجستان دارد. در آنجا بود که مرغ خوشمزه در ماهیتابه مخصوص با درب سنگین به نام توپاکا پخته می شد که نام این دستور را به این دستور داده است. به نظر می رسد که گوشت بسیار لطیف است و پوسته آن مطمئناً قهوه ای طلایی و ترد است.

ترکیب:

1. لاشه مرغ - حداکثر 1 کیلوگرم.
2. کره - 2 قاشق غذاخوری. ل
3. روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.
4. نمک، آجیکا، فلفل
5. سیر - 3-4 حبه

آماده سازی:

• لاشه را خوب بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید و در امتداد استخوان سینه ببرید و صاف کنید. استخوان های دنده را برش دهید، مرغ را با فیلم بپوشانید و بدون آسیب رساندن به پوست مرغ را با دقت بکوبید و مطمئن شوید که گوشت از استخوان جدا شود. شما نباید از یک چکش فلزی استفاده کنید.
• نمک، فلفل، آجیکا و سیر خرد شده را با هم مخلوط کنید و مرغ را با مخلوط تند از همه طرف بمالید و بگذارید 2 ساعت بماند.
• مخلوطی از روغن نباتی و زیتون را در ماهیتابه گرم کنید و مرغ را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
• ماهیتابه را با یک بشقاب صاف بپوشانید و یک بار سنگین روی آن قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است قرار دهید. وقتی ضخیم ترین قسمت مرغ را سوراخ می کنید، آنقدر بپزید تا آب آن شفاف شود.

ترکیب:

1. لاشه مرغ - 1 کیلوگرم.
2. گوجه فرنگی - 2 عدد.
3. روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
4. نمک، فلفل، کاری - به مزه
5. سس مایونز - 200 گرم.
6. سیب زمینی - 6 عدد.
7. سیر - 3-4 حبه

آماده سازی:

• حتما از یک مرغ جوان کوچک استفاده کنید تا مطمئن شوید که ظرف لطیف و آبدار است.
• ماریناد را آماده کنید: یک ظرف عمیق بردارید تا کل لاشه در آن قرار گیرد، گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید، آنها را با سس مایونز، سیر ریز خرد شده و ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید.
• مرغ را با ماریناد بپوشانید و حداقل 1 ساعت در یخچال بگذارید.
• در حالی که مرغ در حال مرینیت شدن است، سیب زمینی ها را برای پخت آماده کنید. آن را خوب بشویید، پوست آن را بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید.
• فر را با دمای 190-200 درجه گرم کنید. یک ورقه پخت عمیق بردارید و روی آن را با روغن نباتی چرب کنید و مرغ را با احتیاط روی آن قرار دهید و سیب زمینی ها را کنار آن قرار دهید و ظرف را به مدت 40-50 دقیقه در فر بگذارید.

Cacciatore ترجمه شده از ایتالیایی به معنای شکارچی است، بنابراین این غذا را می توان مرغ شکارچی نیز نامید. ساده، ارزان، سیر کننده و خوش طعم است. کاسیاتور مرغ در فر فوق العاده آبدار به نظر می رسد!

ترکیب:

1. 4 قطعه بزرگ مرغ روی استخوان (چهارم، پاها) - 1 کیلوگرم.
2. پیاز بزرگ - 1 عدد.
3. گوجه فرنگی در آب خود - 400 گرم.
4. نمک، فلفل - به مزه
5. روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. ل
6. شراب سفید - ½ قاشق غذاخوری.
7. سیب زمینی - 6 عدد.
8. سیر - 2 حبه
9. ریحان سبز - به مزه

آماده سازی:

• تکه های مرغ را از همه طرف با روغن چرب کنید، نمک و فلفل بزنید و روی سینی فر قرار دهید و در فر خیلی داغ قرار دهید. هر طرف را حدود 5 دقیقه سرخ کنید و حداقل یک بار بچرخانید. مرغ را از فر خارج کرده و دما را روی 180 درجه تنظیم کنید.
• ماهیتابه ای با دسته مقاوم در برابر حرارت بردارید، داخل آن بریزید و روغن زیتون باقی مانده را خوب داغ کنید، پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید، در ماهیتابه بریزید و حدود 10 دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود. سیر خرد شده را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید.
• شراب سفید را در تابه بریزید، حرارت را زیاد کنید تا نصف شود. سپس گوجه فرنگی های از قبل خرد شده را در آب خود اضافه کنید و سس را به جوش بیاورید.
• تکه های مرغ سرخ شده را داخل تابه با سس بریزید، هم بزنید، با درب یا فویل بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید تا سس نرم و لطیف شود.
• لازم است ظرف را چند بار هم بزنید و در اواخر پخت نمک و فلفل هم اضافه کنید. اگر خیلی غلیظ شد دو قاشق غذاخوری آب داغ اضافه کنید. کاسیاتور مرغ را با تزیین برگ سبز ریحان سرو کنید.

مرغ پخته شده در فر در ماریناد کرن بری یک ترکیب کلاسیک است که برای غذاهای کشورهای شمالی معمول است.

ترکیب:

1. مرغ - 1.2 کیلوگرم
2. آب زغال اخته - ½ قاشق غذاخوری.
3. زغال اخته تازه - 1 قاشق غذاخوری.
4. شراب قرمز خشک - 300 میلی لیتر.
5. پرتقال بزرگ - 1 عدد.
6. لیمو بزرگ - 1 عدد.
7. زنجبیل - 5 سانتی متر.
8. نمک دریا درشت - 1 قاشق غذاخوری. ل
9. روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
10. مخلوط فلفل - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

• ابتدا باید ماریناد کرن بری را آماده کنید. برای این کار در یک ظرف بزرگ، آب کرن بری، زغال اخته تازه، پوست و آب 1 پرتقال، آب لیمو یک عدد لیمو، زنجبیل ریز رنده شده، نمک و مخلوطی از فلفل را با هم مخلوط کنید.
• مرغ را بشویید، پرهای باقی مانده را بردارید و در یک تابه با ماریناد قرار دهید. سپس با بشقاب بپوشانید و وزن کنید و یک شب در یخچال بگذارید.
• لاشه را بردارید، با قلم مو روغن زیتون بمالید و در یک ظرف پخت عمیق قرار دهید. ماریناد را با دقت صاف کرده و مخلوط را داخل شکم مرغ بریزید.
• قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید، مرغ را حدود 2 ساعت بپزید تا قهوه ای طلایی شود. برای آبدار شدن، ماریناد را اضافه کنید.

ترکیب:

1. مرغ - 1 کیلوگرم
2. شکر قهوه ای - 2 قاشق غذاخوری. ل
3. پاپریکا - 2 قاشق غذاخوری. ل
4. نمک - 1 قاشق چایخوری.
5. فلفل کاین - 1 قاشق چایخوری.
6. فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری.
7. خردل خشک - 1 قاشق چایخوری.
8. آبجو تیره روشن - 1 بطری

آماده سازی:

• لاشه مرغ را بشویید و با حوله خشک کنید. یک بشقاب بردارید، شکر قهوه ای، پاپریکا، نمک، فلفل سیاه و کاین و خردل خشک را با هم مخلوط کنید. مخلوط ادویه را به خوبی روی مرغ، داخل و خارج بمالید.
• برچسب را از یک بطری آبجو ضعیف بردارید، آن را تا دمای اتاق گرم کنید و چند سوراخ در کلاهک ایجاد کنید.
• کمتر از نیمی از ماءالشعیر را بیرون بریزید، سپس لاشه مرغ را روی یک بطری آبجو قرار دهید، آن را روی یک سینی فر قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است قرار دهید.
• ظرف را باید به مدت 1-1.5 ساعت در فر قرار دهید، سپس مرغ را بردارید، روی ظرف بگذارید، 10-15 دقیقه خنک شود و سرو کنید.

این یک غذای بسیار ساده و مقرون به صرفه است که هر خانم خانه‌داری می‌تواند از پس آن برآید.

ترکیب:

1. مرغ - 1 کیلوگرم
2. کره - 3 قاشق غذاخوری. ل
3. نمک، فلفل - به مزه
4. جعفری - به مزه

آماده سازی:

• مرغ را بشویید، نوک بال ها و دم آن را ببرید تا در فر نسوزد.
• جعفری را بشویید و آن را به طور کامل در شکم مرغ قرار دهید.
• مرغ را با کره، نمک و فلفل کاملا چرب کنید و در فویل بپیچید.
• لبه های فویل باید به گونه ای جمع شوند که در حین پخت از هم جدا نشوند.
• فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، مرغ را داخل فویل روی توری سیمی قرار دهید و زیر آن یک سینی فر قرار دهید.
• مرغ را بسته به اندازه لاشه حدود 60 تا 80 دقیقه بپزید.
• به محض آماده شدن ظرف، باید فویل را برش دهید، گوشت را به قطعات تقسیم کنید، آن را روی یک ظرف قرار دهید و روی شیره ای که در حین پخت ایجاد شده است بریزید.

اگر یک لاشه کامل مرغ دارید، می توانید به راحتی با بریدن پرنده در امتداد استخوان سینه، ظرف "" را تهیه کنید. اگر از قبل برش مرغ در امتداد پشت دارید، می توانید یک غذای به همان اندازه خوشمزه و معطر تهیه کنید - مرغ پخته شده در فر با سیر. بیشتر زمان در طول مراحل آماده سازی ظرف صرف ترشی کردن لاشه در یک مکان خنک می شود، اما مزیت آن این است که مشارکت مستقیم شما در آنجا لازم نیست. بنابراین پرنده را مرین کنید و در حالی که مرغ در رایحه گیاهان، ادویه جات و سیر غوطه ور می شود، به کار خود بپردازید.

مواد تشکیل دهنده

• 1 لاشه مرغ - حدود 1 کیلوگرم
• سیر - 3-4 حبه
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• نمک سفره - 1.5 قاشق چایخوری.
• ادویه برای مرغ - 1 قاشق چایخوری.
• سبزی قبل از سرو

آماده سازی

1. مرغ را از بیرون و داخل آن بشویید، اگر هنوز کامل بود آن را خرد کنید. دانه های باقی مانده و پوست اضافی را جدا کنید. می توانید ستون فقرات و دم را قطع کنید - این برای آبگوشت مفید خواهد بود.

2. می توانید مرغ را کامل بپزید یا آن را به دو پا و دو قسمت جلو (نصف سینه و یک بال) برش دهید.

3. ماریناد را آماده کنید. روغن نباتی (روغن زیتون بهترین است) را در یک نعلبکی مخلوط کنید، نمک و ادویه را اضافه کنید. سیر را پوست بگیرید، از دستگاه پرس عبور دهید یا با تیغه چاقو خرد کنید، به ادویه ها اضافه کنید، هم بزنید.

4. مخلوط معطر به دست آمده را از همه طرف روی پرنده پخش کنید. اکنون دو حالت می تواند وجود داشته باشد: می توانید لاشه را با فیلم بپوشانید و آن را به یک مکان سرد بفرستید تا برای چند ساعت خوابانده شود. یا مستقیم داخل فر قرار دهید.

چه چیزی می تواند خوشمزه تر از مرغ سرخ شده تا زمانی که ترد شود؟ گوشت آبدار آغشته به عطر وسوسه انگیز سیر و سبزی؟ ما البته در مورد دستور پخت مرغ تاباکا صحبت می کنیم.

به طور دقیق، این غذا را به درستی مرغ تاپاکا می نامند. در زبان گرجی، "ماهی سرخ کردنی" "تاپا" نامیده می شود - یک ماهیتابه چدنی سنگین مجهز به درب پرس سنگین است که مرغ را فشار می دهد و در نتیجه به پختن یکنواخت آن کمک می کند. اما این بدان معنا نیست که باید مرغ را در ماهیتابه سرخ کنید. اگر فشار ایجاد کنید، می توانید مرغ تنباکو را در فر بپزید، جایی که به همان سرعت پخته می شود و آبدار باقی می ماند.

بنابراین بیایید بفهمیم که چگونه مرغ تنباکو را در فر مرینیت و طبخ کنیم - یک دستور العمل گام به گام با عکس به شما کمک می کند تا به راحتی یک غذای خوشمزه گرجی تهیه کنید و یک جشن واقعی برای معده ترتیب دهید!

مواد تشکیل دهنده

• مرغ 500 گرم
• نمک 1 قاشق چایخوری
• پاپریکا 0.5 قاشق چایخوری
• فلفل قرمز تند 1 چیپس.
• مخلوط فلفل آسیاب شده 2 تراشه چوب.
• آب لیمو 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری. ل
• مخلوطی از گیاهان ایتالیایی 2 تراشه چوب.
• سیر 2 دندان
• جعفری 10 گرم

طرز پخت مرغ تنباکو در فر

1. مرغ را کاملا شستم و با حوله خشک کردم. من غده چربی دم را قطع کردم که در هنگام پخت بوی نامطبوع می دهد.
2. 
   سپس لاشه را وارونه کردند. من آن را در امتداد سینه به دو قسمت تقسیم کردم، انگار که آن را مانند یک کتاب باز کنم. اگر داخل آن قلب، ریه یا سایر احشاء وجود دارد، حتما آنها را خارج کنید.
3. 
   پرنده را روی تخته برش قرار دهید، سمت پوست را به سمت بالا قرار دهید و با فیلم چسبناک بپوشانید (برای جلوگیری از پاشیده شدن). من لاشه را با چکش زدم، از طرفی که بدون دندان است - مهم است که مرغ کاملا صاف شود، اما پوست آسیب نبیند. لاشه باید در تمام سطح صاف و بدون قطعات بیرون زده باشد. به نواحی غضروفی روی ران ها و بال ها و همچنین ناحیه ضخیم سینه توجه ویژه ای داشته باشید.
4. 
   در یک کاسه کوچک روغن نباتی، آب لیمو، نمک و همه ادویه ها را با هم ترکیب کردم. او مخلوط معطر حاصل را مخلوط کرده و از همه طرف روی لاشه مالید. دستور اصلی فقط از نمک و فلفل استفاده می کند، اما من آن را با ادویه های زیادی دوست دارم. به هر حال، فروشگاه ها در حال حاضر مخلوط های آماده برای ترشی کردن مرغ تنباکو می فروشند، اما در این مورد، نمک را با احتیاط اضافه کنید، زیرا ادویه ها معمولاً حاوی نمک هستند. من سیر را به ماریناد اضافه نمی کنم تا هنگام پخت نسوزد.
5. 
   پرنده به مدت 1 ساعت (در صورت امکان بیشتر) خوابانده شد. سپس یک ماهیتابه سنگین را با کمی روغن نباتی پاشیدم و مرغ را با پوست به سمت پایین داخل آن قرار دادم.
6. 
   روی آن را با یک صفحه صاف (مقاوم در برابر حرارت) که قطر آن کمی کوچکتر از ماهیتابه است، پوشانید. فشار دادن با یک وزنه - یک ظرف آب یا یک سنگ کار خواهد کرد. معلوم شد که نوعی تاپا است که مرغ را کاملاً به پایین فشار می دهد. ساختار را در فر از قبل گرم شده با دمای 250 درجه قرار دادم. 30 دقیقه بپزید تا کاملا بپزد. اگر پرنده بزرگ باشد، ممکن است بیشتر طول بکشد، حدود 40-50 دقیقه. اگر آن را به طرف دیگر برگردانید، این کار را با دقت انجام دهید، فراموش نکنید که بار بسیار داغ است!
7. 
   گوشت تمام شده باید با سس سیر پوشانده شود. برای انجام این کار، من یک دو حبه سیر را در یک پرس ریختم، جعفری ریز خرد شده را اضافه کردم و همه چیز را با چربی حاصل از پخت پرنده ترکیب کردم. سس به دست آمده را روی مرغی که تازه از روی حرارت برداشته شده بود ریختند.

ظرف فوق العاده خوشمزه شد! لطیف ترین گوشت، پوسته ترد، عطر سرگیجه آور سیر - من قطعا پختن مرغ تنباکو در فر را توصیه می کنم!

مرغ کامل در فر - دستوری برای مرغ آبدار و گلگون با سیب زمینی و گیاهان معطر پروانسالی در فویل.

مواد تشکیل دهنده:

• 1 مرغ تا 2 کیلوگرم؛
• 5-7 سیب زمینی؛
• 1 سر کوچک سیر؛
• روغن زیتون؛
• ادویه جات ترشی جات (نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، مخلوطی از گیاهان پرووانسالی).

آماده سازی:

بر خلاف فناوری پخت مرغ تاپاکا به طور کامل در ماهیتابه، که در آن توصیه می شود یک نمونه را بیش از 1 کیلوگرم بگیرید، در فر، در فویل، می توانید یک نمونه بزرگتر بپزید، اما خوشمزه و آبدار نیست. .

چگونه یک مرغ کامل را در فر بپزیم؟

برای شروع، مرغ را از طول در امتداد ستون فقرات برش دهید.

ما آن را با فیلم چسبناک می پوشانیم و از یک چکش آشپزخانه استفاده می کنیم تا تمام مفاصل، تمام قسمت های محدب لاشه را کاملاً بکوبیم و پرنده خود را تا حد امکان صاف کنیم.

سیر را پوست بگیرید و 1/2 سر را به صورت ورقه ای برش دهید. در دو طرف لاشه، برش های کوچکی روی تمام سطح ایجاد کنید و حبه های سیر را در آنجا قرار دهید. مرغ را از هر طرف با نمک، فلفل و روغن زیتون بمالید. روی 2 لایه فویل قرار دهید. با مخلوطی از گیاهان پرووانسالی بپاشید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بسته به اندازه آن ها را 2 تا 4 قسمت کنید. نمک، فلفل، گیاهان پرووانسال و روغن زیتون را اضافه کنید.

سیب زمینی را به مرغ اضافه کنید.

روی آن را با 2 لایه فویل بپوشانید و لبه ها را به دقت بچرخانید تا از نشت آب میوه جلوگیری شود.

در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزید، سپس لبه های فویل را با دقت باز کنید و سیر له شده بپاشید. حدود 15-20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. مرغ کامل پخته شده در فر - یک شام دلچسب فوق العاده برای کل خانواده آماده است!