هر کدبانویی زمان زیادی برای تهیه غذاهای خوشمزه آشپزی ندارد. در این صورت، کنسرو ماهی به یک نجات دهنده تبدیل می شود. تهیه سوپ ماهی کنسرو شده بسیار آسان است. برای انجام این کار به هیچ مهارت آشپزی نیاز ندارید. کنسرو محصولی مقرون به صرفه است که با بسیاری از سبزیجات، ادویه ها و آبگوشت های مختلف به خوبی ست می شود.
سوپ های مختلفی از کنسرو ماهی تهیه می شود: از انواع کلاسیک با افزودن سیب زمینی و برنج گرفته تا چند ماده ای ترین سوپ - راسولنیک و سوپ کلم با کلم. ماهی کنسرو شده به صورت آماده فروخته می شود - آنها را می توان بلافاصله خورد. هیچ عملیات حرارتی اضافی مورد نیاز نیست. این محصول را در پایان پخت اضافه کنید تا نجوشد.
اگر این سوال در مورد نحوه تهیه سوپ کنسرو شده مطرح می شود، باید بدانید که این محصول قبلاً حاوی مقدار زیادی ادویه و نمک است. بنابراین، در ابتدای پخت، سوپ در صورت لزوم نمک زده نمی شود، این کار در پایان انجام می شود.
قبل از اینکه تصمیم بگیرید کدام سوپ برای درست کردن بهتر است، باید در مورد کنسرو ماهی تصمیم بگیرید. هنگام انتخاب محصول باید به تاریخ انقضا آن توجه کرد. سپس باید به علائم نگاه کنید. معمولاً در هنگام لمس از داخل شیشه بیرون می‌آید، اعداد محدب و برجسته هستند. برای علامت گذاری های جعلی، اعداد از بیرون به عمق دیواره های شیشه مهر می شوند و گاهی اوقات آنها را به سادگی با رنگ پاک نشدنی رنگ می کنند.
ظرف باید آسیب ندیده باشد. اما آسیب جزئی دریافت شده در حین حمل و نقل مجاز است.
هر خانم خانه‌داری باید طرز پخت سوپ ماهی کنسرو شده را بداند، زیرا اساس هر ناهاری است. سوپ ها باید روزانه در رژیم غذایی شما گنجانده شوند. یک غذای خوشمزه نباید به نوعی عجیب و غریب باشد. از غذاهای کنسرو شده سوپ ساده است، اما طعم آن عالی است:
سیب زمینی ها پوست گرفته، به مکعب های کوچک بریده می شوند و در آب جوش ریخته می شوند. مقداری برنج اضافه کنید. هویج و پیاز را پوست گرفته و هویج ها را رنده می کنیم و پیاز را حلقه حلقه می کنیم. سبزیجات را با هم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. بعد از بیست دقیقه پخت، سبزیجات تفت داده شده، برگ بو، فلفل، نمک را به سیب زمینی ها اضافه کنید، ده دقیقه تفت دهید. محتویات کنسرو را به همراه مایع اضافه کنید. بعد سبزی خرد شده می آید. همه چیز را به مدت سه دقیقه بپزید و حرارت را خاموش کنید. سپس سوپ کاملاً آماده خوردن است.
بسیاری از مردم حتی به این سوپ سوپ ماهی کنسرو می گویند. این دستور به شما امکان می دهد از هر ماهی استفاده کنید، اما سوری بهترین است.
در راسولنیک کلاسیک ماهی وجود ندارد، اما می توانید یک سوپ ماهی خوشمزه با جو تهیه کنید که دستور پخت آن در سادگی قابل توجه است. برای این غذا بهتر است از کنسرو سالمون استفاده کنید. روشن و خوشمزه خواهد شد! جو مروارید از قبل به مدت سه ساعت در آب سرد خیس می شود. برای تهیه محصولات زیر لازم است:
سیب زمینی های خرد شده را با جو مرواریدی که از قبل خیس کرده اید، می جوشانند. هویج ها رنده می شوند، پیازها را به صورت حلقه ای برش می دهیم و خیارها را ریز خرد می کنیم. این سبزی ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در روغن سرخ کنید و وقتی سیب زمینی ها نرم شدند در تابه قرار دهید. سپس سالمون، رب گوجه فرنگی، سیر خرد شده و پوست لیموی تازه را اضافه کنید. 3-4 دقیقه بپزید و از اجاق گاز بردارید. اگر نمی توانید ماهی قزل آلا پیدا کنید، می توانید از کنسرو ماهی خال مخالی سوپ درست کنید. معمولا با گیاهان تازه سرو می شود.
اگر نوع ترش سوپ را دوست دارید، باید مقدار خیار اضافه شده را دو برابر کنید.
برای برخی، ترکیب ماهی و پنیر ممکن است عجیب به نظر برسد، اما در واقع سوپ بی نظیر و خوشمزه می شود! علاوه بر این، مغذی و رژیمی است. بهتر است پنیر نرم بخرید. مواد لازم:
پیاز و هویج خرد شده در روغن نباتی سرخ می شوند. سیب زمینی ها را می گذاریم تا در آب بجوشد. وقتی آب جوش آمد، سرخ شده را به ماهیتابه اضافه کنید و ده دقیقه بپزید و پنیر را اضافه کنید. در حین هم زدن محتویات تابه صبر کنید تا کشک حل شود. پنج دقیقه قبل از پایان پخت، کنسرو انتخابی و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. سبزی ها نیز به صلاحدید آشپز است. گرم سرو می شود. اگر عطر سیر را دوست دارید، می توانید قبل از خاموش کردن اجاق گاز، چند حبه را به تابه اضافه کنید و آنها را از پرس رد کنید.
این دستور سوپ خامه ای را می توان پایه نامید. می توانید با تکه هایی از مواد سرو کنید یا همه چیز را در مخلوط کن خرد کنید. در صورت تمایل می توان سایر مواد را به مجموعه اصلی محصولات اضافه کرد. پنیرهای فرآوری شده را می توان نه فقط خامه ای، بلکه با طعم های مختلف - با ژامبون، قارچ، سیر و گیاهان مصرف کرد. اکنون می توانید مجموعه ای بزرگ از این محصول را در فروشگاه بیابید.
یک دستور العمل بسیار سریع "شلاق کردن". فقط از دو قوطی اسپرت، نصف لیوان برنج، چهار عدد سیب زمینی و سبزیجات کلاسیک برای سرخ کردن - هویج و پیاز تهیه می شود. برگ بو و نمک به طعم اضافه می شود.
برنج را بجوشانید و پانزده دقیقه بپزید. بعد از این، سیب زمینی های خرد شده را با ادویه های دلخواهتان اضافه کنید و به همان مقدار تفت دهید. در این زمان می توانید شروع به تهیه سرخ کردن سنتی کنید. وقتی سیب زمینی نرم شد به آن اضافه می شود. در پایان پخت اسپرت و نمک را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر روی آتش زیر درب بگذارید. سبزی ها به هر بشقاب جداگانه اضافه می شوند.
اگر کسی با وجود اسپرت در ترکیب گیج شده است، ارزش این را دارد که حداقل یک بار این سوپ ساده را امتحان کنید - واقعا خوشمزه و بسیار غنی به نظر می رسد. اگر این دستور العمل ساده را دوست دارید، دفعه بعد باید یک غذای جالب تری با اسپرت - گل گاوزبان لوبیا با قارچ تهیه کنید. این نیاز خواهد داشت:
لوبیا و قارچ را به مدت 1.5-2 ساعت در آب سرد خیس کرده و سپس با هم می جوشانند تا نیم پز شوند. کباب از چغندر، هویج، پیاز و ریشه جعفری خرد شده تهیه می شود. سپس رب گوجه فرنگی و آرد را به آن اضافه کرده و با آبگوشت رقیق کرده و می جوشانند. پس از این، آنها را به همراه سیب زمینی و کلم خرد شده داخل تابه می فرستند و تا زمانی که سبزیجات نرم شوند، می پزند. در پایان پخت و پز، نوبت به اسپرت می رسد. پس از جوشاندن مجدد، گل گاوزبان آماده مصرف است.
یک نسخه جالب از سوپ با افزودن هر ماهی تهیه می شود، اما نباید در روغن باشد، بلکه در سس گوجه فرنگی باشد. به لطف گوجه فرنگی، آبگوشت روشن است و عطر آن شدیدتر است. برای تهیه باید مصرف کنید:
سیب زمینی ها را پوست کنده و به مکعب برش می دهیم، همراه با بلغور جو دوسر به مدت پانزده دقیقه می پزیم. پیاز پوست کنده می شود، به حلقه های نیمه نازک بریده می شود، سبزی های تازه کاملاً ریز خرد می شوند. سپس کنسرو ماهی را به سیب زمینی های نرم اضافه کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر زیر درب آن بپزید.
روی میز سرو کنید و در هر بشقاب به طور جداگانه کمی پیاز و سبزیجات تازه قرار دهید. در صورت تمایل می توانید فلفل آسیاب شده بپاشید. برای طعم دادن می توانید سیر تازه خرد شده را اضافه کنید.
هر زن خانه دار با تجربه مهارت های جدید و ترفندهای خود را هنگام تهیه غذاهای خاص به دست می آورد. در مورد سوپ ماهی، می توانید به توصیه های کلی گوش دهید:
هر دستور غذا در نوع خود خوب است. برخی از افراد ترکیبات عجیب و غریب تری از محصولات را ترجیح می دهند، در حالی که برخی دیگر از ترکیبات کلاسیک ساده اما بسیار معطر ماهی و سبزیجات لذت می برند. به طور کلی، هر کسی برای خود تصمیم می گیرد که به کدام دستور غذا متوسل شود. در هر صورت، ماهی کنسرو شده زمانی مفید خواهد بود که باید سریع اولین غذا را آماده کنید.
توجه، فقط امروز!
در اینجا یک کلاسیک از سوپ های ارزان قیمت وجود دارد - سوپ ماهی سوری کنسرو شده. این خیلی از بودجه نیست - بسیار خوشمزه است! و خیلی سریع! فقط نیم ساعت - و یک سوپ معطر و مغذی روی میز قرار می دهید. البته اینطور نیست، اما سوپ ماهی کنسرو شده بدون نیاز به مقایسه آن با خورش های گران قیمتی عالی می شود!
راز تهیه چنین سوپ هایی در انتخاب نوع غذاهای دریایی نهفته است. برای اینکه آب ماهی واقعا خوشمزه، معطر و غنی شود، از کنسرو ماهی های دریایی چرب استفاده کنید. Saira یک گزینه ایده آل برای این اهداف است ().
نکات غذایی جادویی
زمان کل پخت: 30 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
بازده: 2 لیتر
اول از همه، سیب زمینی ها را پوست گرفته و به مکعب های کوچک خرد کردم. یکی دوبار شستم تا نشاسته اضافیش پاک بشه. 2 لیتر آب سرد ریختم و گذاشتم تا بجوشد. اگر در حال تهیه سوپ سبزیجات (یعنی بدون غلات) هستید، 3 عدد سیب زمینی بزرگ بگیرید و اگر قصد دارید آن را غلیظ کنید، برعکس، مقدار آن را به 2 غده کاهش دهید.
در حالی که سیب زمینی ها در حال جوشیدن هستند، پیاز را به صورت مکعبی و هویج را به صورت ربع خرد کردم (می توانید روی رنده درشت خرد کنید). روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و سبزیجات را سرخ کنید تا نرم و کمی قهوه ای شوند و هم بزنید. در روغن بسیار کمی بریزید، زیرا غذاهای کنسرو شده از قبل چربی کافی دارند. به محض اینکه سیب زمینی ها جوش آمد، سبزی ها را داخل تابه ریختم. در این مرحله می توانید دستور غذا را کمی تغییر دهید و مواد اضافی را به سوپ - غلات اضافه کنید که باعث غلیظ شدن آن شده و باعث رضایت بیشتر آن می شود. برنج، ارزن یا جو مروارید مفید خواهد بود (فراموش نکنید که اولی را خیس کنید، در غیر این صورت پختن آن زمان زیادی طول خواهد کشید).
بعد از حدود 15 تا 20 دقیقه، زمانی که سبزیجات کاملاً پخته شدند، وقت آن است که کنسرو ماهی را به سوپ اضافه کنید. من محتویات شیشه سوری را روی یک بشقاب گذاشتم و آن را با چنگال له کردم - نه خیلی سفت، بگذارید تکه های فیله بزرگ باشد، نکته اصلی در اینجا خرد کردن برجستگی ها است که در کل احساس خوشایندی نخواهد داشت. در سوپ
ماهی را در تابه ریختم. اگر نمی خواهید سوری را له کنید، می توانید آن را به طور کامل به سوپ اضافه کنید و رج های آن را بردارید. یکی دو تکه را کامل گذاشتم برای سرو تا بعداً به زیبایی روی بشقاب ها بچینم. روغن را حتما از شیشه بریزید، بسیار معطر است. اگر خیلی روغنی دوست ندارید، می توانید نه تمام روغن، بلکه فقط نصف آن را اضافه کنید.
فقط در حال حاضر می توانید نمک و فلفل را به طعم و برگ بو را برای عطر اضافه کنید. اجازه دهید سوپ سوری به مدت 4-5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.
در انتها سبزی تازه را اضافه کردم که با چاقو ریز خرد شده بود. شوید، جعفری و پیاز سبز مناسب هستند. به محض اینکه آب گوشت دوباره به جوش آمد، می توانید ظرف را از روی حرارت بردارید.
قبل از سرو، توصیه می شود سوپ سوری را به مدت 10 تا 15 دقیقه در بسته بگذارید. پس از آن می توانید همه را به میز دعوت کنید. بهتر است در روز اول آماده سازی به صورت گرم سرو شود. می توان آن را با کروتون، کراکر با پیاز و گیاهان تازه تکمیل کرد. نوش جان!
دستور العمل برای سوپ با ماهی و غذاهای دریایی
1 ساعت 10 دقیقه
50 کیلو کالری
5/5 (1)
برای اینکه سوپ خوش طعم و معطر باشد، بهتر است مواد این غذا را با دقت انتخاب کنید.
برای تهیه هرچه سریعتر یک سوپ لطیف، سعی کنید ظروف و وسایل آشپزخانه را که در این فرآیند به آنها نیاز دارید، زودتر انتخاب کنید:
علاوه بر این، برای خرد کردن و تمیز کردن برخی از اجزای سوپ، می توانید از غذاساز با ضمائم مخصوص و یا یک مخلوط کن دستی ساده استفاده کنید.
سوپ اگر مواد مناسبی را برای آن انتخاب کنید طعم بهتری پیدا می کند، پس حتما به توصیه هایی در این زمینه گوش دهید.
اکنون که می دانید چگونه یک سوپ ساده از کنسرو ماهی درست کنید، به نکاتی در مورد بهبود طعم و عطر غذا نیاز دارید.
اگر می خواهید سطح آشپزی خود را بهبود ببخشید، سعی کنید اغلب به تهیه سوپ های ماهی خوشمزه ادامه دهید، زیرا آنها بسیار ساده هستند و تقریباً همیشه جواب می دهند. به عنوان مثال، معطر شگفت انگیز، و همچنین غیر معمول و بسیار خوشمزه را امتحان کنید. شما هم حتما از غذای خوش طعمی خوشتان خواهد آمد که خانواده من آن را بهترین غذا از این قبیل غذاها می دانند. بیشتر اوقات چیز جدیدی را امتحان کنید و مطمئناً موفق خواهید شد!
ویدئوی زیر به طور کامل فرآیند کامل تهیه غذا و پخت سوپ ماهی کنسرو شده خوشمزه را پوشش می دهد.
سوپ ماهی کنسرو شده یک غذای بسیار خوشمزه و سالم است. از این سوپ چه می دانید؟ شاید یکی از نزدیکان شما آن را به روشی متفاوت و با استفاده از مواد مختلف در فرآیند تهیه کند؟ تجربیات و یافته های خود را در نظرات به اشتراک بگذارید، بیایید با هم درباره این غذای فوق العاده بحث کنیم! اشتهای خوب برای همه و همیشه آزمایش های آشپزی خوشمزه!
یک سوپ سبک و خوش طعم از کنسرو ماهی با گوجه فرنگی تازه تهیه می شود.
ضروری است:
طرز تهیه کنسرو ماهی در خانه
تهیه کنسرو خانگی یک فرآیند نسبتاً کار فشرده و زمان بر است. با این حال، پس از امتحان کردن ظرف تمام شده، می توانید مطمئن باشید که نتیجه ارزش تمام تلاش را دارد.
1 قوطی سوری در روغن؛
1 عدد پیاز؛
1 هویج کوچک؛
1 ریشه جعفری؛
2 عدد گوجه فرنگی کوچک؛
2 عدد سیب زمینی؛
2 قاشق غذاخوری قاشق برنج؛
جعفری؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
1 قاشق چایخوری کره؛
1.5 لیتر آب.
نحوه پختن:
هویج و جعفری را به صورت نوارهای نازک برش دهید یا از رنده درشت رد کنید، پیازها را نگینی خرد کنید، هر سیب زمینی را به چند قسمت تقسیم کنید و گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.
یک قابلمه آب را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید بجوشد و همه سبزیجات به جز گوجه فرنگی را اضافه کنید. برنج را آبکشی کنید و به قابلمه سوپ اضافه کنید، ظرف را نمک بزنید تا مزه دار شود.
کره را روی حرارت ملایم ذوب کرده و گوجه ها را به آرامی در آن بجوشانید. وقتی دانه ها و سبزیجات دیگر آماده شدند آنها را در تابه قرار دهید. بعد از چند دقیقه، کنسرو له شده و جعفری خرد شده را به سوپ اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید و بگذارید ظرف به مدت 10 دقیقه زیر درب دم بکشد. سوپ ماهی کنسرو شده را با خامه ترش و نان سفید سرو کنید.
سوپ مقوی اصل.
ضروری است:
1 قوطی کنسرو ماهی تن؛
1 قاشق غذاخوری. قاشق رب گوجه فرنگی؛
1 عدد خیار شور؛
1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری کنسرو نخود سبز؛
1 ریشه جعفری؛
2 عدد سیب زمینی؛
1.5 لیتر آب؛
1 دسته شوید تازه؛
2 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی.
نحوه پختن:
روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز را با پوره گوجه فرنگی تفت دهید.
خیارشور را نگینی خرد کرده، سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و جعفری را از رنده درشت رد کنید.
آب را بجوشانید و سیب زمینی را با جعفری در آن بریزید، بعد از 15 دقیقه گوجه فرنگی و پیاز سرخ شده، خیار، نخود سبز و کنسرو را اضافه کنید، سوپ را به سلیقه خود نمک بزنید. سوپ را 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم نگه دارید سپس با شوید مزه دار کرده و سرو کنید.
یک سوپ مغذی و خوشمزه از ماهی سالمون صورتی درست می شود.
ضروری است:
1 قوطی کنسرو؛
2 قاشق غذاخوری قاشق برنج؛
3 عدد سیب زمینی؛
1 تکه پیاز؛
1 تکه هویج؛
1 برگ بو؛
2 دانه فلفل سیاه؛
1.2 لیتر آب؛
سبزی شوید؛
جعفری؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
نحوه پختن:
کنسرو ماهی قزل آلا صورتی را باز کنید و مایع را از آن در یک ظرف جداگانه تخلیه کنید، ماهی را به چند قسمت برش دهید.
هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید، سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.
آب ماهی را در یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
مایع را بجوشانید، نمک اضافه کنید، سپس برنج شسته شده را اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید.
ظرف را به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، سپس در بشقاب ها بریزید و با کروتون نان سفید و خامه ترش سرو کنید.
سوپ ماهی کنسرو شده خیلی سریع تهیه می شود و همیشه خوشمزه و معطر می شود، حتی برای یک آشپز تازه کار. مواد غذایی کنسرو شده نیازی به عملیات حرارتی طولانی مدت ندارند، بنابراین در انتهای پخت به آن اضافه می شود.
کنسرو ماهی قزل آلا صورتی حاوی کالری کمی است، بنابراین سوپ تهیه شده از آن یک غذای رژیمی محسوب می شود. در عین حال به خوبی اشباع می شود و مواد مفیدی را در اختیار بدن قرار می دهد.
سوپ ماهی کنسرو شده خیلی سریع تهیه می شود و همیشه خوشمزه و معطر می شود.
نکته: کنسرو ماهی از قبل حاوی نمک است، بنابراین باید نمک کمتری نسبت به معمول به سوپ اضافه کنید.
دستور غذا شامل محصولاتی است که برای همه در دسترس است و سوپ معطر، خوشمزه و مغذی است.
Saury، یک ماهی دریایی چرب، برای تهیه یک سوپ خوشمزه و مغذی ایده آل است. این دستور غذا برای زنان مدرن که نمی خواهند زمان زیادی را صرف پخت و پز کنند مفید خواهد بود.
سوپ در دسته غذاهای "سریع" قرار می گیرد. با استفاده از این دستور می توانید سوپ را فقط در 30 دقیقه برای یک شام سبک اما سیر کننده آماده کنید.
لوازم آشپزخانه به شما کمک می کند تا یک غذای خوش طعم، معطر و بسیار زیبا تهیه کنید.
کنسرو سوپ ماهی در آرام پز از ساده ترین و ارزان ترین موادی تهیه می شود که همیشه در دسترس است. یک ظرف پخته شده طبق این دستور العمل بسیار لطیف، رضایت بخش، با عطر و بوی ماهی دلپذیر است.
سوپ بر پایه کنسرو ماهی بلافاصله پس از آماده شدن به صورت گرم سرو می شود. این غذا را نمی توان برای مدت طولانی نگهداری کرد، بنابراین بهتر است آن را یک بار بپزید و دوباره گرم نکنید. یک مکمل ایده آل برای سوپ ماهی می تواند کروتون، کروتون، کراکر پیاز، سبزیجات تازه و خامه ترش باشد.
