نیاز به پیروی از رژیم غذایی ممکن است به دلیل مشکلات دستگاه گوارش یا میل به از دست دادن چند پوند اضافی باشد. هر چند که ممکن است، واقعاً دستور العمل های زیادی برای غذاهای رژیمی وجود ندارد. اما حتی با چنین رژیم غذایی، شما چیزی خوشمزه، شیرین و چیزی غیر معمول می خواهید.
پودینگ کشک رژیمی یکی از این غذاهاست: حداقل کالری، حداکثر فواید. سبک است، طعم آن بسیار دلپذیر است و به شکل شما آسیبی نمی رساند. به همین دلیل است که خانم ها عاشق چنین دسرهایی هستند. و تهیه آن هیچ مشکلی ایجاد نمی کند - فقط چند دقیقه مخلوط کردن مواد، چند دقیقه دیگر در مایکروویو - و حالا یک عطر هیجان انگیز آشپزخانه را پر می کند و پوسته طلایی دسر به شما می گوید که سریع بخورید. یک تکه.
به هر حال، این دستور پخت پودینگ برای رژیم غذایی کودک عالی است. تمام اجزای موجود در ترکیب - شیر، پنیر دلمه، کمی شکر، تخم مرغ - در صورت عدم وجود آلرژی و سایر موارد منع مصرف، برای کودکان بالای 1 سال کاملاً قابل قبول است.
اگر در نهایت می خواهید یک غذای واقعاً سالم برای کل خانواده داشته باشید، مواد تشکیل دهنده یک دسر رژیمی مبتنی بر پنیر باید فقط تازه و با کیفیت بالا مصرف شوند. بنابراین، شما نیاز خواهید داشت:
لطفا توجه داشته باشید که در این دستور غذا از شکر استفاده نمی شود. این، البته، حداکثر مزیت را به غذا می دهد و آن را رژیمی ترین می کند، اما به دلیل عدم شیرینی، پودینگ بی مزه می شود. اگر شکر برای شما منع مصرف ندارد، می توانید با اضافه کردن 100 تا 120 گرم شکر سفید یک ظرف تهیه کنید.
می توانید شکر را که هم برای اندام و هم برای دندان هایتان مضر است، با عسل طبیعی جایگزین کنید - 2 قاشق غذاخوری به مایه کشک برای پودینگ اضافه کنید. علاوه بر این یک رنگ طلایی روشن می دهد و اجازه می دهد یک پوسته طلایی زیبا در طول پخت تشکیل شود.
همچنین به قالب های سیلیکونی نیاز خواهید داشت. در این دستور پخت، پودینگ به صورت تکه تکه و به شکل کیک های بی نظیر – مافین پخته می شود. استفاده از قالب های آهنی توصیه نمی شود، زیرا برداشتن توده کشک دشوار خواهد بود و علاوه بر این، نمی توان از آنها در مایکروویو استفاده کرد.
شما می توانید پودینگ را در مایکروویو تنها در 15 دقیقه آماده کنید. برای انجام این کار، شما به دستور پخت مسلط خواهید شد:
پودینگ پنیر بر اساس دستور آماده است. همچنین می توانید مقداری کشمش بخار پز، زردآلو خشک، آلو خشک، آجیل کمی سرخ شده یا مواد پرکننده دیگر را به خمیر اضافه کنید. همچنین می توانید یک دایره از سیب یا گلابی، مقداری توت تازه یا یخ زده را در ته هر قالب قرار دهید - سپس وقتی دسر را روی بشقاب قرار می دهید، این افزودنی در بالا ظاهر می شود و به تزئینی اضافی برای پودینگ تبدیل می شود.
حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که دسر را در مایکروویو آماده کنید:
دسر کاملاً آماده سرو است، می‌توانید روی آن را با پودر قند تزیین کنید، مخصوصاً اگر به خمیر شکر اضافه نکرده‌اید، و همچنین تکه‌های تازه میوه، توت‌ها و برگ‌های نعنا.
فرنی سمولینا یکی از اجزای غذای کودک است. اما اگر فرزندتان از خوردن آن امتناع کند چه؟ سعی کنید باهوش باشید و از کوچولوی دمدمی مزاج خود گول بزنید. به عنوان مثال، به جای فرنی، می توانید پودینگ سمولینا را با تمشک در مایکروویو بپزید. این کار زمان بسیار کمی می برد و حتی لازم نیست پشت اجاق گاز بایستید. این دسر را می توانید از باقی مانده هایی که فرزندتان تمایلی به خوردن آنها نداشت درست کنید. مطمئناً دیدن یک غذای لذیذ بامزه توجه کودکان را بیشتر به خود جلب می کند، به خصوص اگر پودینگ را با انواع توت ها یا میوه های مورد علاقه کودک خود تکمیل کنید. این می تواند توت فرنگی یا مویز، توت سیاه یا گیلاس، زردآلو یا هلو، کیوی یا موز، نارنگی یا پرتقال باشد.
در یک ظرف کوچک مقاوم در برابر حرارت (کاسه، کاسه، ظرف)، شیر، کره و شکر وانیلی را با هم مخلوط کنید، به معنای واقعی کلمه یک دقیقه با قدرت 700 وات در مایکروویو قرار دهید. یعنی باید آن را گرم کنید تا مخلوط مایع به دست آید.
بلغور را در شیر گرم بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا غلات پف کند.
در همین حین سفیده را از زرده جدا کرده و بلافاصله با نمک بزنید تا کف کند. زرده را با شکر کاملا چرخ کنید.
توده زرده شیرین را به بلغور متورم اضافه کنید، سپس سفیده تخم مرغ زده شده را در قسمت های کوچک هم بزنید.
قالب های سیلیکونی (شیشه ای یا سرامیکی) را با هر روغنی چرب کنید، تمشک های آب شده را کف آن قرار دهید.
آنها را با خمیر سمولینا تقریباً تا بالا پر کنید (در طول پخت در مایکروویو، بعید است که پودینگ بالا بیاید).
فرم های پر شده را در مایکروفر قرار دهید و درب آن را ببندید و با همان قدرتی که شیر و کره گرم شده بود، دستگاه را به مدت 5 دقیقه روشن کنید.
با احتیاط قالب ها را برگردانید و پودینگ سمولینا تمام شده را روی نعلبکی (ها) انتقال دهید. یعنی توت ها باید در بالا باشند.
هنگام سرو، روی دسر را با مقداری شربت یا شکلات ذوب شده، شیر تغلیظ شده یا مربا اضافه کنید. یا می توانید پودر قند، آجیل یا پوسته نارگیل بپاشید.
نوش جان!!!
با احترام، ایرینا کالینینا.
فوق العاده خوشمزه، لطیف و سبک. پودینگ پنیر کوتیج غذایی است که در سادگی و فوایدش شگفت انگیز است.
این دستور غذا مخصوصاً برای کودکان مرتبط است، که اغلب، همانطور که می دانیم، متقاعد کردن آنها برای خوردن پنیر بسیار دشوار است. اما حاوی مقادیر باورنکردنی ویتامین ها و مواد معدنی است که برای بدن در حال رشد بسیار ضروری است... ولی الان این مشکل حل شده! ما سعی خواهیم کرد؟
برای تهیه پودینگ پنیر در مایکروویو به موارد زیر نیاز دارید:
پنیر کوتاژ - 100 گرم.
تخم مرغ - 1 عدد.
شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
سمولینا - 1 قاشق غذاخوری. ل
آب لیمو - 2-3 قطره.
شکر وانیلی.
کشمش 100 گرم (اختیاری).
نمک.
طرز تهیه پودینگ کشک در مایکروویو: 
1. تخم مرغ را با شکر کاملا چرخ کنید تا کرم رنگ شود.
2. شکر وانیل، کمی نمک، چند قطره آب لیمو را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. پنیر دلمه را با چنگال کاملا له کنید و به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید. مخلوط کردن.
4. بلغور را بشویید (در صورت لزوم) و به مخلوط تخم مرغ و کشک اضافه کنید. دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید. در صورت تمایل کشمش را اضافه کنید.
5. مخلوط آماده شده را در قالب های سیلیکونی مافین قرار دهید.
6. قالب ها را در مایکروویو قرار دهید و پودینگ را با حداکثر قدرت به مدت 3 دقیقه بپزید. برای تهیه این غذا از مایکروویو 1000 وات استفاده شده است. می توانید زمان پخت را با تمرکز بر ویژگی های فنی تجهیزات خود تغییر دهید.
7. پس از بوق، پودینگ را 2 دقیقه بدون اینکه از مایکروویو خارج کنید، استراحت دهید.
8. پودینگ را 2 دقیقه دیگر با حداکثر قدرت بپزید.
9. پودینگ تمام شده را از قالب ها خارج کرده و سرو کنید.
طبق ذائقه و میل می توانید آجیل خرد شده، نارگیل، قطره شکلات، دانه خشخاش، کشمش، زردآلو یا آلو خشک ریز خرد شده، انواع توت ها و تکه های میوه را به خمیر پودینگ اضافه کنید.
پودینگ کشک را می توان در منوی غذای بزرگسالان و کودکان گنجاند. به هر حال، یک گزینه جالب: پخت پودینگ برای بچه هایمان با استفاده از قالب های پخت به شکل حیوانات کوچک، قلب، گل و غیره.
پودینگ با سس یا شربت توت یا میوه سرو می شود. همچنین می توانید از هر مربای دلخواهتان استفاده کنید یا به سادگی روی آن را با آجیل، مارمالاد ریز خرد شده، شکلات رنده شده و تکه های نارگیل بپاشید. انواع توت ها یا میوه های تازه نیز به عنوان دکوراسیون عالی به نظر می رسند.
پودینگ کشک را می توان به صورت گرم یا سرد مصرف کرد - همه اینها به ترجیحات شما بستگی دارد. با آرزوی موفقیت برای شما و خانواده تان!
یک غذای شیرین برای صبحانه، میان وعده بعد از ظهر، یا به عنوان یک خوراکی برای کودکان مناسب است. همچنین در صورتی که مهمانان ناگهان وارد شوند و شما باید سریعاً چیزی را با عجله تهیه کنید، نجات دهنده خواهد بود.
مواد اصلی پودینگ لبنیات، پنیر و تخم مرغ است. پودینگ پنیر کوتیج در دسته دسرها قرار می گیرد. به هر حال، کسانی که به رژیم غذایی پایبند هستند نیز می توانند آن را بخورند، زیرا کالری کمی در پودینگ وجود دارد.
ترکیب
برای تهیه پودینگ پنیر کوتیج به محصولات زیر نیاز دارید:
پنیر پنج درصد - 360 گرم؛
بلغور - 60 گرم؛
شکر گرانول - 40 گرم؛
کره - 5 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
شکر وانیل - 1 گرم؛
نمک - 1 پیمانه.
این محصولات برای تهیه چهار تا پنج وعده پودینگ کافی است.
فرآیند تهیه پودینگ کشک در مایکروویو
در یک کاسه عمیق، شکر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید تا دانه های شکر کاملا حل شوند. سپس بلغور، پنیر، شکر وانیل، نمک را اضافه کنید. نیازی به زدن مخلوط با همزن نیست، بهتر است از قاشق استفاده کنید.
قالب مناسب برای پخت و پز در مایکروفر باید با روغن چرب شود. مخلوط کشک به دست آمده را در تابه آماده شده قرار می دهیم و با درب می پوشانیم. یک شیر مخصوص روی قالب باز می شود یا درب آن به سادگی باز می شود.
پودینگ در مایکروفر به مدت شش دقیقه و نیم با توان 640 وات پخته می شود. پس از خاموش کردن مایکروفر، توصیه می شود ظرف را چند دقیقه دیگر در فر نگه دارید. قبل از نوشیدن چای، ظرف باید خنک شود.
برای اینکه دسر جلوه ای اشتها آور داشته باشد، باید آن را با شربت، لعاب شکلاتی بریزید یا با توت تزئین کنید. میوه های شیرین، کشمش و میوه های خشک نیز ضرری ندارند.
مزیت اضافی دسر کشک تهیه شده در مایکروویو ظاهر نسبتاً حرفه ای آن است. این غذا واقعاً شبیه یک دسر رستوران از یک سرآشپز است. مهمانان این تصور را خواهند داشت که مهماندار حداقل یک ساعت وقت صرف تهیه آن کرده است. پودینگ کشک مایکروویو طعمی لطیف و عطری مطبوع دارد.
چرا ممکن است بخواهید یک ماهیتابه بدون تخم مرغ درست کنید؟ ممکن است دلایل مختلفی وجود داشته باشد، اما اگر نمی خواهید دسر پنیر را کنار بگذارید، باید به دنبال راه حل باشید! آیا حتی می توان کاسه پنیر کوتیج را بدون تخم مرغ و ترجیحا بدون شکر درست کرد؟ همانطور که معلوم است، ممکن است!
من گزینه مورد علاقه خود را ارائه می دهم - پخت و پز کاسه پنیر در اجاق مایکروویو. بله، می توانید آن را در فر بپزید یا به شکل چیزکیک سرخ کنید، اما در شلوغی و شلوغی امور جاری، واقعاً نمی خواهید زمان زیادی را برای پخت و پز صرف کنید. پس کی دوست داره
وعده های غذایی: 1
1. اگر از میوه استفاده می کنید، آن را ریز خرد کنید؛ میوه های خشک را در آب جوش خیس کنید.
2. مواد خشک: آرد، بکینگ پودر، وانیلین و زردچوبه را با هم مخلوط کنید.
3. در مخلوط کن، پنیر دلمه را با مخلوط موز و آرد مخلوط کنید، در صورت لزوم مایع را اضافه کنید تا به قوام خامه ترش غلیظ برسید.
4. فیلرها را اضافه کرده و مخلوط کنید.
5. مخلوط کشک را در قالب (کاسه یا ظرف) قرار دهید و به مدت 4-5 دقیقه در مایکروویو بپزید.
مواد لازم برای پخت (برای 1 تا 2 وعده):
زمان پخت: 30 دقیقه.
محتوای کالری: 135 کیلو کالری در 100 گرم.
برای تهیه پودینگ، برنج گرد و صیقلی سفید را انتخاب کنید. چند بار آبکشی می کنیم تا آب برنج خیلی کدر شود. سپس غلات را داخل یک قابلمه بریزید، یک لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم با درب بسته حدود 15 دقیقه بپزید. برنج باید چسبناک باشد و خرد نشود.
وقتی غلات آماده شد، درب آن را باز کنید و بگذارید خنک شود. کره و خامه را در ظرفی بریزید و در مایکروویو قرار دهید و به مدت 5 دقیقه حرارت دهید سپس خوب هم بزنید.
هدف این است که خامه و کره را مخلوط کنید تا یکدست شود. تخم مرغ را به زرده و سفیده تقسیم کنید. زرده را بزنید، به برنج خنک شده اضافه کنید، هم بزنید. خامه و کره را در آنجا اضافه کنید. مخلوط تمام شده را در یک ظرف پخت بریزید. خامه سرد شده را با همزن با شکر اضافه کنید تا به کف تبدیل شود.
خامه را روی سطح پودینگ آینده پخش می کنیم؛ می توانید از سرنگ شیرینی استفاده کنید که از روی آن شکل های زیبایی روی سطح درست کنید. پودینگ را به مدت 10-12 دقیقه در مایکروویو بپزید.
پودینگ تمام شده ابتدا باید خنک شود و سپس می توانید شروع به خوردن کنید. برای اینکه پودینگ برنج خوشمزه تر شود، می توانید سس تمشک را به آن اضافه کنید. برای انجام این کار، تمشک باید شسته و با حوله خشک شود.
اگر فصل تمشک نیست، می توانید توت های یخ زده مصرف کنید، اما بهتر است آنها را در دمای اتاق یخ زدایی کنید. تمشک را به همراه شکر از صافی بمالید، نشاسته را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید تا گلوله نشود، در ظرفی بریزید و بجوشانید تا غلیظ شود.
این سس می تواند هر دسری را تزئین کند و نه تنها: می توان آن را به پنکیک و پنکیک اضافه کرد.
دستور العمل سریع پودینگ کشک رژیمی به شما این امکان را می دهد که در عرض چند دقیقه یک دسر خوشمزه تهیه کنید. دستور العمل بسیار ساده است، مواد تشکیل دهنده کاملا مقرون به صرفه هستند، زمان حداقل است - چه چیزی بیشتر مورد نیاز است! این پودینگ بر خلاف سایر شیرینی ها در مایکروویو تهیه می شود که زمان آماده سازی آن را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد، پودینگ در غذاهای انگلیسی رواج زیادی دارد، اما به نوعی در کشور ما محبوبیت چندانی پیدا نکرده است. اما امروز وضعیت در حال تغییر است، زیرا هر زن خانه دار می خواهد "کارنامه آشپزی" خود را گسترش دهد و فرصت های زیادی برای این وجود دارد - فقط در اینترنت می توانید تعداد باورنکردنی دستور العمل ها را برای هر غذا از هر غذای ملی پیدا کنید. دسر بسیار خوشمزه ای است که از طیف گسترده ای از محصولات تهیه می شود: برنج، بلغور، بلغور جو دوسر و غیره با افزودن میوه های تازه، منجمد یا خشک و انواع توت ها. در اینجا فقط چند دستور العمل برای پودینگ های خوشمزه وجود دارد: و حتی دستور العمل هایی که سخت ترین نیازهای گیاهخواری را برآورده می کند.
تعداد وعده ها: 2 محتوای کالری: کالری متوسط کالری در هر وعده: 440 کیلو کالری
برای تهیه پودینگ کشک رژیمی در مایکروویو به موارد زیر نیاز دارید:
پنیر دلمه - 200 تخم مرغ - 2 عدد بلغور - 2 قاشق غذاخوری. l.شکر - 2 قاشق غذاخوری. l. نمک - یک قاشق شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری کشمش - یک مشت (اختیاری)
طرز تهیه پودینگ کشک رژیمی در مایکروویو.
1. در ظرف مناسبی تخم مرغ ها را با شکر می زنیم تا حل شود سپس پنیر کوتیج را اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا گلوله ای باقی نماند. بلغور و شکر وانیل را اضافه کرده نمک را اضافه کرده و مخلوط را با همزن بزنید تا مخلوط یکدست شود سپس کشمش ها را اضافه کرده و هم بزنید تا به طور یکنواخت در کل مخلوط پخش شود.2. پودینگ را می توان در مایکروویو یا در قالب های سیلیکونی کوچک و در صورت تمایل در قالب بزرگ پخت.3. اگر قالب ها را انتخاب کردید، خمیر را داخل آن ها بریزید، اما نه به بالا، زیرا کمی بلند می شود. اگر از یک تابه بزرگ استفاده می کنید، به سادگی خمیر را داخل آن بریزید. به مدت 3 دقیقه در مایکروفر قرار دهید. قدرت را روی 700 وات تنظیم کنید و به مدت 3 دقیقه بپزید. سپس بدون اینکه پودینگ را از روی آن بردارید مایکروفر را خاموش کنید و اجازه دهید یکی دو دقیقه بماند و دوباره تایمر را به مدت 2 دقیقه روشن کنید پودینگ کشک را با خامه ترش یا خامه سرو کنید.
چنین پودینگ آشنا و دوست داشتنی در واقع از غذاهای انگلیسی به ما رسیده است. این دسر فوق‌العاده در شکل اصلی خود از شیر، آرد و تخم‌مرغ درست می‌شود و مدت‌هاست که بریتانیایی‌ها آن را یکی از ویژگی‌های سفره کریسمس می‌دانستند. ما همچنین پودینگ را بسیار دوست داریم و اغلب آن را تهیه می کنیم و نه فقط برای تعطیلات.
البته در آشپزی، مولتی پز مورد علاقه من PHILIPS HD3077/40 کمک ارزشمندی به من می کند. فکر می کنم شما هم می توانید روی دستیار هوشمند خود، صرف نظر از مدلی که باشد، حساب کنید. بیا شروع کنیم!
عناصر:
ابتدا پنیر کوتیج را از صافی خرد می کنم (برای پودینگ سعی کنید پنیر لطیف تری انتخاب کنید نه خشک که موفق شدم).
من سفیده ها را از زرده جدا می کنم و بعد از آن سفیده ها را در یخچال می گذارم - بعداً به آنها نیاز خواهم داشت.
من زرده ها، یک پیمانه وانیلین، نشاسته و خامه ترش را به پنیر کوتیج آماده اضافه می کنم.
با همزن با سرعت متوسط هم بزنید تا مایه کشک به غلظت خامه ای برسد.
حالا نوبت سفیدهاست - با تغییر ضمیمه میکسر، آنها را به یک فوم کرکی تبدیل کردم.
پس از آن، بدون خاموش کردن همزن و ادامه زدن، شکر را در دوزها (هر بار 1 قاشق غذاخوری) اضافه می کنم - نتیجه یک کف براق و قوی است. اگر نسبت به شیرینی ها نگرش خویشتن داری دارید، می توانید میزان شکر را کاهش دهید. سفیده های تخم مرغ را که با شکر زده شده اند به آرامی داخل مایه کشک بریزید.
همین، خمیر پودینگ آماده است - بافت آن نرم و مطبوع است.
کاسه مولتی پز را با کره چرب می کنم و خمیر را با احتیاط داخل آن می گذارم و قبل از اینکه بفرستم برای پخت آن را با کاردک صاف می کنم.
من پودینگ کشک را در حالت "پخت" به مدت 45 دقیقه می پزم و دما را روی 150 درجه تنظیم می کنم. به محض اینکه سیگنال صدا به من اعلام کرد که برنامه تمام شده است، مولتی پز را خاموش می کنم و بدون باز کردن درب، پودینگ را می گذارم تا درست در آن خنک شود.
البته انتظار طاقت فرسا است، زیرا عطرها اشتها و میل به طعم این دسر فوق العاده و لطیف را در حالی که هنوز داغ هستند بیدار می کنند، اما تسلیم وسوسه نشوید - پودینگ خنک بسیار خوشمزه تر است!
برای خامه:
ابتدا باید سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را در یخچال قرار دهید. زرده ها را همراه با نشاسته، وانیلین و خامه ترش در ظرفی بریزید.
با استفاده از همزن یا مخلوط کن مخلوط را بزنید تا کرم رنگ شود.
سفیده ها را به صورت کف پفکی زده و در ادامه هم زدن، شکر را به تدریج (در قسمت های کوچک) اضافه کنید.
حالا سفیده ها را با دقت داخل مایه کشک بریزید. من هم زدن این مخلوط را توصیه نمی کنم.
کاسه را با کره چرب کنید و همچنین کل مایه کشک را با احتیاط داخل کاسه قرار دهید.
پودینگ کشک را در مولتی پز پاناسونیک در حالت پخت به مدت 65 دقیقه بپزید.
در حین پخت درب آن را باز نکنید، در غیر این صورت پودینگ کشک ته نشین می شود. پس از سیگنال، مولتی اجاق را خاموش کنید و بدون باز کردن درب، بگذارید 50 تا 60 دقیقه خنک شود.
پودینگ کشک خنک شده را با استفاده از یک سبد بخارپز از کاسه خارج کنید.
در صورت تمایل می توانید یک خامه بسیار خوشمزه برای پودینگ تهیه کنید.
برای خامه، موز را به صورت پوره خرد کنید. خامه را با همزن بزنید تا کف غلیظ شود، پودر قند، وانیل و پوره موز را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
خامه را روی پودینگ بریزید. روی آن را با شکلات رنده شده بریزید.
پودینگ کشک در آرام پز آماده است. نوش جان!!!
پودینگ یک غذای نسبتا جدید و نه چندان آشنا برای کشور ماست. گاهی اوقات تشخیص اینکه چه چیزی است دشوار است: یک غذای شیرین دوم کامل یا یک دسر کشک سبک و مطبوع. پودینگ کشک در اصل چیزی بیش از یک کاسرول پنیر کوتاژ نیست. اما از آنجایی که بخارپز است، به سختی می توان آن را کاسرول نامید. پودینگ کشک بخارپز رژیمی، دستوری که شما به آن نگاه می کنید، مطمئناً دارای تعدادی مزیت است. از آنجایی که برخلاف پخت، این گزینه ساده تر است، حتی کسانی که به دلایل بهداشتی یا رژیم غذایی اجباری، خود را از پخت انکار می کنند، می توانند چنین ظرفی را بخورند. خوب، البته، باید توجه داشت که پودینگ برای غذای کودک ایده آل است.
پودینگ نباید حاوی بکینگ پودر یا سودا باشد. سفیده تخم مرغ زده شده به آن هوا می بخشد. علاوه بر این، می توانید به طور مداوم با خمیر بداهه بداهه کنید و کشمش را با آلو، زردآلو خشک، گلابی خشک یا زغال اخته جایگزین کنید. حتی میوه های شیرین شده و آجیل نیز این کار را انجام می دهند. هر گزینه به روش خود خوشمزه و جالب است.
همچنین می خواهم توجه داشته باشم که پودینگ بخار را می توانید حتی بدون بخارپز درست کنید. برای این کار به تجهیزات آشپزخانه نیاز دارید که در هر خانه ای یافت می شود. این یک قابلمه، یک آبکش و یک درب است. بنابراین، بیایید آزمایش کنیم. 
عناصر:
- پنیر دلمه - 400 گرم،
- تخم مرغ - 3 عدد،
- کره - 50 گرم،
- عسل - 1-2 قاشق غذاخوری،
- کشمش - یک مشت.
پنیر کوتیج یکی از با ارزش ترین محصولات لبنی است که می توانید انواع غذاها و محصولات آشپزی را از آن تهیه کنید. پودینگ پنیر رژیمی یک دسر عالی خواهد بود.
پنیر کوتیج محصولی مناسب برای روزه داری است اما باید فقط به صورت کم چرب مصرف شود. توصیه می شود که خیلی ترش نباشد. اگر ترش تر از حد لازم بود باید با همان مقدار شیر ریخته شود، 1-2 ساعت بماند، سپس در آبکش بریزید، بگذارید شیر آب کشیده شود و دوباره فشار دهید. خوردن پنیر خانگی نیز توصیه می شود، زیرا حاوی مواد مفید بیشتری است:
شما می توانید این محصول شیر را خودتان تهیه کنید.
1 قاشق غذاخوری را به شیر آب پز کم چرب اضافه کنید. محلول کلرید کلسیم 10٪ (از داروخانه)؛ شیر را به مدت 20 تا 30 دقیقه در حمام آب جوش قرار دهید تا کشک شکل بگیرد. کشک را در یک آبکش یا کیسه گاز قرار دهید، آب پنیر را آبکش کنید، پاک کنید و خنک کنید.
برای این منظور می توانید از کشت های مخصوص استارتر استفاده کنید.
همانطور که می دانید مواد اصلی پودینگ پنیر دلمه، شکر و تخم مرغ است. با این حال، دستور العمل های غذایی نیز برای این غذا وجود دارد که در آن شکر معمولا با فروکتوز جایگزین می شود و زرده تخم مرغ کاملاً حذف می شود و فقط سفیده اضافه می شود.
در اینجا ساده ترین دستور غذا وجود دارد که به حداقل مواد اولیه نیاز دارد.
در پنیر کوتیج کم چرب رنده شده (500 گرم) 1 سفیده تخم مرغ را با 2-3 قاشق غذاخوری زده شده قرار دهید. ل شکر یا شیرین کننده 2 قاشق غذاخوری ل بلغور، ¼ کیسه وانیلین، ½ قاشق چایخوری. نمک. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، 100 گرم کشمش شسته و خشک شده را اضافه کنید. توده کشک را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 20-30 دقیقه در فر بپزید. می توانید با خامه ترش 10 درصد سرو کنید.
اگر به جای کشمش، زردآلو خشک را که سرشار از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و ویتامین A که ویتامین جوانی نیز نامیده می شود، اضافه کنید، پودینگ کشک رژیمی خوشمزه نخواهد بود. می توانید هویج را که از قبل پخته و چرخ کرده اید، به ظرف اضافه کنید.
می توانید آلو، زغال اخته خشک، گلابی، دگ وود یا هر میوه خشک دیگری را بداهه نویسی کنید و اضافه کنید.
پودینگ کشک رژیمی اگر با سیب تهیه شود مفید خواهد بود. برای این کار سیب های پوست کنده، مکعبی یا رنده شده را به توده کشک اضافه کنید. این میوه به نسبت زیر قرار می گیرد: به ازای هر 500 گرم پنیر دلمه - 250 گرم سیب. سیب کم کالری است، بنابراین در رژیم های غذایی مختلف گنجانده می شود. علاوه بر این، آنها به طور غیرعادی سرشار از ویتامین های A، C، PP، K، E، P و اسید فولیک هستند.
شما می توانید کاسرول را نه تنها در فر، بلکه در مایکروویو و آرام پز نیز بپزید. مایکروویو به طور قابل توجهی زمان کمتری نسبت به پخت خواهد داشت.
۱ عدد سفیده تخم مرغ را با ۱ قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل شکر، وانیلین و نمک را به مزه اضافه کنید، سپس - 100 گرم پنیر و 1 قاشق غذاخوری. ل آرد سمولینا. همه چیز را خوب مخلوط کنید و در یک ظرف قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید. تقریباً 5-7 دقیقه بپزید.
پودینگ تهیه شده در یک اجاق آهسته به حق رژیمی ترین در نظر گرفته می شود. این غذا اگر با برنج پخته شود مقوی تر خواهد بود.
1 قاشق غذاخوری را بجوشانید. برنج، خنک، با 1-2 سفیده تخم مرغ و 300 گرم پنیر دلمه مخلوط کنید، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شکر و خامه ترش کم چرب 1/3 قاشق غذاخوری. کشمش خوب مخلوط کنید. کاسه مولتی پز را با روغن زیتون چرب کنید، مخلوط آماده شده را در آن قرار دهید و آن را صاف کنید. حالت "پخت" را تنظیم کنید و به مدت 60 دقیقه بپزید. پس از خنک شدن، قطعه قطعه کنید. می توانید آن را کمی با عسل بپوشانید.
دستور العمل های پودینگ رژیمی ساده هستند، اما نباید فراموش کنیم که آنها هنوز هم حاوی مقدار نسبتاً زیادی کالری هستند، بنابراین به افرادی که رژیم دارند توصیه می شود بیش از 1-2 بار در هفته پودینگ رژیمی را در منوی خود بگنجانند.
یک تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و شکر وانیل و عسل را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کف کند. شیر و پنیر لپه را با استفاده از مخلوط کن به صورت خمیری صاف درآورید.
هر دو توده آماده را با هم ترکیب کنید، نمک و بلغور را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
ظروف پخت مایکروویو (شیشه ای، چینی، سرامیک یا سیلیکونی) را با روغن چرب کنید و در هر کدام یک مشت توت در ته آن قرار دهید.
مخلوط کشک و بلغور را روی انواع توت ها بریزید (می توانید تقریباً به بالای آن بریزید ، زیرا پودینگ بالا نمی رود - از این گذشته ، حاوی هیچ جزء مخمر مانند سودا نیست). قالب های پر شده را روی صفحه چرخان مایکروویو قرار دهید و با یک درب بپوشانید.
رله برق دستگاه را روی 700 وات و زمان را روی 4 دقیقه تنظیم کنید. به محض اینکه مایکروفر به شما اطلاع داد که زمان تنظیم شده به پایان رسیده است، بدون باز کردن درب، چند دقیقه صبر کنید و دستگاه را دوباره با همان قدرت روشن کنید، حالا برای 2 دقیقه. دوباره یک دقیقه صبر کنید و می توانید قالب ها را با دسر آماده از مایکروویو خارج کنید.
این پودینگ بهترین طعم گرم یا سرد را دارد. بنابراین بدون اینکه آن را از قالب خارج کنید، بگذارید کمی خنک شود، سپس با احتیاط آن را روی نعلبکی برگردانید و می توانید غذای مورد نظر خود را شروع کنید.
نوش جان!!!
ما آن را "شیرینی" می نامیم، به شکل انواع توت ها، میوه ها، میوه های خشک، میوه های شیرین، ادویه جات ترشی جات، پوست - هر سلیقه شما!
پنیر دلمه (در صورت لزوم از صافی خرد کنید)، شکر، آبلیمو، وانیلین، زرده تخم مرغ و بلغور را با هم مخلوط کنید. کاملاً مخلوط کنید، "Yummy" را اضافه کنید، مخلوط کنید. سفیده ها را جداگانه با همزن بزنید تا سفت شود و با قاشق یا کاردک آن ها را با احتیاط داخل مایه کشک بریزید و از پایین به بالا بریزید.
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید، توده کشک را در آن قرار دهید و بپزید با قدرت 75 درصد 10-11 دقیقه. (اگر حداکثر توان فر 750 وات باشد). در قدرت بالاتر، زمان را کاهش می دهیم (مثلاً در حداکثر 900 وات، زمان 8-9 دقیقه است، اما این مشروط است، ما خودمان آمادگی را بررسی می کنیم) می توانید با باز کردن کمی درب در حین پخت، روند را کنترل کنید. . در فر، پودینگ کمی بالا می آید، صدای زنگ زدن درها که مطمئناً منظم نیست، به آن آسیبی نمی رساند و حجم آن ته نشین نمی شود.
من از یک قابلمه شیشه ای 1.2 لیتری مقاوم در برابر حرارت استفاده می کنم. قطر پایین 15 سانتی متر ارتفاع دیوار 8 سانتی متر.
این همان چیزی است که مخلوط قبل از قرار دادن آن در مایکروویو به نظر می رسد.
بعد از مدت زمان مشخص شده پودینگ را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود تا بدون تغییر شکل آن را از قالب خارج کنید. بعد باید با دقت آن را روی بشقاب برگردانید یا اگر به قطر و نسبت مشابه درست می کنید بزرگ نیست می توانید کف دست خود را زیر آن بگذارید و ابتدا آن را روی کف دست خود قرار دهید و سپس با دقت انتقال دهید. آن را از دست تو
پودینگ آماده (با کشمش و پوست پرتقال و لیمو که قبلا بلانچ شده بود)
توجه! پودینگ آماده است اگر قسمت بالایی آن دیگر یک توده کشک نباشد، اما انگار با یک فیلم پوشیده شده باشد، پشت دیوارها بماند و یک خلال دندان با تراکم مساوی از لبه تا مرکز در آن فرو شود. اگر پودینگ را زیاد بپزید، لبه‌های آن سفت‌تر می‌شود و اگر آن را کم‌پختید، در مرکز آن بسیار نرم می‌شود، مانند یک توده پنیر، وقتی از قالب خارج می‌شود، ممکن است پودینگ قسمت مرکزی تغییر شکل دهد.
با دوبرابر یا سه برابر شدن نسبت، زمان پخت نیز بر همین اساس افزایش می یابد، اما توجه، نه متناسب، قطعاً نه دو برابر، کمتر خواهد شد، باید مراقب آن باشید. (متاسفانه چند بار اخیر به میزان 250 گرم پنیر دلمه درست کردم، اما یادم نیست برای 500 گرم پنیر کوتیج چقدر زمان می برد)
پودینگ با کشمش و پوست، با لعاب شکلات و یک قاشق توت توت سیاه سرو می شود، می توان گفت "بستنی"، بر اساس دسر Olesya's Miracle Dessert با توت فرنگی (توت های انگور سیاه در مخلوط کن، با سفیده تخم مرغ و شکر زده شده تا پیک های سخت تشکیل می شود و خامه را در فریزر منجمد می کنیم)
