متأسفانه غذاهای خوشمزه ماهی در رژیم غذایی روزانه ما زیاد نیست، به همین دلیل است که بدن کمتر ید و سایر فواید دریافت می کند.
برای پر کردن این شکاف، پیشنهاد می کنیم در مورد نحوه سرخ کردن ماهی سالمون صورتی خوشمزه، یعنی ماهی سالمون صورتی در تابه صحبت کنید تا تمام ویتامین های موجود در آن حفظ شود. اگر حداقل هفته ای یک بار استیک ماهی قرمز خانگی خود را با این روش طبخ کنیم، بسیاری از مشکلات سلامتی در گذشته باقی خواهند ماند.
فیله صورتی یکی از بستگان ماهی قزل آلا یک انبار تقریباً پایان ناپذیر از عناصر مفید است. از جمله آنها اسید گرانبهای امگا 3 است که حتی در سنین بالا برای بدن زن بسیار ضروری است. سرشار از ید و سایر عناصر کمیاب کمبود و همچنین ویتامین های گروه B است.
اما نه به این دلیل، ماهی سالمون صورتی به افرادی که رژیم های درمانی و «کاهش وزن» دارند توصیه می شود، بلکه به دلیل محتوای کالری کم آن است. درست است، دقیقا به همین دلیل است که همه دوستداران غذاهای دریایی آن را دوست ندارند، زیرا در نتیجه پخت و پز همیشه آبدار به نظر نمی رسد.
برای اینکه غذای این ماهی واقعاً خوشمزه باشد، باید بدانید که چگونه سالمون صورتی را در تابه سرخ کنید و چند دقیقه باید این کار را انجام دهید.
چرا سرخ کنیم؟ عملیات حرارتی در روغن به فیله سالم آن آبدار بودن و غنای طعم را می دهد. علاوه بر این، این روش پخت و پز حداقل زمان می برد و کمک می کند تا خیلی سریع یک غذای خوشمزه به دست آورید - درست به موقع برای گردهمایی عصرانه سر میز کل خانواده.
در زیر چندین روش برای سرخ کردن فیله ماهی قزل آلا صورتی بدون مشکل و هزینه زیاد در تابه ارائه می دهیم.
برای اینکه ماهی را به اندازه یک رستوران خوشمزه کنید، باید غذای تازه تهیه کنید. باله دمی بیش از حد خشک شده، زردی پوشش داخلی شکم و آبشش‌ها با سایه نامفهوم (در حالت ایده‌آل، باید رنگ قرمز مایل به شرابی داشته باشند) شواهدی از کهنه بودن لاشه است و باید به دنبال "جوانتر" باشید. ماهی.
نکات آشپز
ماهی قزل آلا صورتی دارای گوشت لطیفی است که به سرعت به حالت عادی در می آید، بنابراین نیازی نیست آن را برای مدت طولانی در آتش نگه دارید. به محض اینکه پوسته سرخ شد، می توانید برداشته و با سبزیجات یا برنج سرو کنید.
به مناسبت این جشن گناهی نیست که کمی بیشتر از حد معمول وقت بگذاریم و ماهی قزل آلا صورتی را طبق دستور خاصی در تابه سرخ کنیم. خمیر، یعنی خمیر تند مایع برای قهوه ای شدن، یک غذای ساده را به یک لذت آشپزی تبدیل می کند.
راز اصلی نحوه سرخ کردن صحیح ماهی سالمون صورتی یک خمیر غیر معمول است. برای اینکه ماهی "پوشیده" در آن با پوسته ترد و لطیف در بیاید ، باید خمیر را در آب یخ درست کنید.
آب به دستیابی به حداکثر اختلاف دما کمک می کند و به همین دلیل ترد بسیار اشتها آور به دست می آید. قبل از اینکه خمیر را روی آن درست کنید، آن را در فریزر بگذارید و خنک کنید.
تکه های فیله را نمک، فلفل و شکر بپاشید. می توانید بلافاصله از آنها استفاده کنید یا بگذارید تا کمی مرینیت شوند.
پوست کنده شده و روی یک رنده ریز به صورت گرد در آمده، پیاز را با یک تخم مرغ، آرد، نمک تکان دهید و همه را با آب یخ مخلوط کنید.
نتیجه باید خمیری با قوام مانند خامه ترش غلیظ باشد. تکه های ماهی را داخل آن فرو می کنیم و به روغن داغ می فرستیم. نشانگر آمادگی پوسته ترد گلگون و پالپ آبدار لطیف داخل آن است.
برای درست کردن یک ناهار مقوی یا یک شام لذیذ، اصلاً لازم نیست که نیمی از فروشگاه را بخرید و ساعت ها در کنار اجاق گاز بیکار بمانید. با پیروی از توصیه ما در مورد نحوه و مدت زمان سرخ کردن ماهی سالمون صورتی در تابه تا در خانه خوشمزه شود، می توانید وظیفه کسل کننده آشپزی را به یک فعالیت هیجان انگیز تبدیل کنید.
ماهی قزل آلا صورتی شایسته است و می تواند در منوی هر خانواده مورد علاقه باشد!..
بسیاری از غذاهای ماهی، از سوپ ها گرفته تا شیرینی ها و سالادها، اما با همه گزینه ها، فقط ماهی قزل آلا صورتی سرخ شده آبدار در یک تابه نوعی "کلاسیک" باقی می ماند. و این مقاله به این غذا اختصاص دارد. چگونه ماهی سالمون صورتی را بپزیم تا آبدار باشد؟
به نظر می رسد چیز خاصی نیست، روغن ریخته، تکه های ماهی را بریزید و سرخ کنید تا پخته شود، اما تفاوت های ظریف کوچکی وجود دارد، بدون رعایت آنها، می توانید ماهی خشک و بی مزه ای دریافت کنید که به دلیل انتظارات ناروا باعث ناراحتی می شود.
اگرچه ماهی قزل آلا صورتی از نظر ظاهری با همان ماهی قزل آلا تفاوتی ندارد (همه آنها متعلق به ماهی آزاد هستند، به اصطلاح "ماهی قرمز")، گوشت آن چربی کمتر و متراکم تر است. در واقع، بنابراین، شکایات زیادی در مورد "خشکی" ماهی قزل آلا صورتی وجود دارد، و مشکل مشابهی ممکن است هنگام سرخ کردن و پختن رخ دهد.
احتمالاً از خود می پرسید: "چگونه ماهی سالمون صورتی را بپزیم تا آبدار باشد؟"
در زیر 3 دستور العمل برای ماهی سالمون صورتی در تابه ارائه شده است. آنها بسیار محبوب، بسیار ساده هستند و شما به راحتی می توانید آنها را با توجه به سلیقه خود با افزودن چند ادویه، سس و سایر مواد جدید تغییر دهید.
از بیرون کمی ترد و در داخل بسیار آبدار، ماهی سالمون صورتی با سس معطری بر پایه کره، آب لیمو، پیاز و سیر روی آن قرار می گیرد. یک غذای بسیار خوشمزه و مقوی که برای هر مناسبتی مناسب است. اگر بر این اساس تزئین می کنید، حداقل آن را روی میز جشن سرو کنید!
اینکه چه بخشی از ماهی سالمون صورتی استفاده شود به شما بستگی دارد. این می تواند فیله، استیک، و فقط تکه باشد. ماهیت دستور غذا تغییر نخواهد کرد.
همچنین شایان ذکر است که از این طریق می توانید نه تنها ماهی قزل آلا صورتی، بلکه همان قزل آلا، ماهی قزل آلا و سایر "ماهی های قرمز" را نیز طبخ کنید.
برای سس (سروی):
بنابراین، در اینجا به شما خواهیم گفت که چگونه ماهی سالمون صورتی را بپزید تا آبدار باشد و راز کوچکی را فاش کند.
در این مثال فیله ماهی سالمون صورتی را می پزیم. آن را به قطعات خوب برش دهید. روی آنها کمی نمک و فلفل بپاشید. در صورت تمایل می توانید مقداری ادویه دیگر به سلیقه خود اضافه کنید، همان پودر سیر، کاری، فلفل تند قرمز و ....
اگر ماهی قزل آلا صورتی منجمد دارید، ابتدا آن را یخ زدایی کنید، برش دهید، به روشی مناسب برش دهید و سپس با دستمال کاغذی کمی آن را به آرامی بکشید تا تمام این آب تشکیل شده از بین برود.
چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید، ماهی را در آنجا قرار دهید.
حدود 4 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا قهوه ای طلایی شود، سپس آن را برگردانید و 3 تا 4 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
این نتیجه یک فیله ماهی سالمون صورتی سرخ شده، روشن، با پوسته طلایی است. اما توجه می کنم که لایه پوسته بسیار نازک است و ماهی آبدار باقی می ماند.
در واقع، اینجاست که می توانید دستور غذا را تمام کنید، اما اگر می خواهید طعم و عطر فوق العاده تری داشته باشید تا ماهی به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب شود، حتما سس را برای آن آماده کنید. مواد لازم برای سس زیاد است اما بسیار ساده و سریع تهیه می شود.
یک تکه پیاز کوچک را ریز خرد کنید، باید 2 تا 3 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده بگیرید. حبه های سیر را به همین ترتیب خرد کنید.
آب گوشت را در تابه بریزید، پیاز، سیر، آب لیمو و شیر را اضافه کنید. هم بزنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. بجوشانید تا حجم مایع کم شود.
سالمون صورتی سرخ شده را با سس سیر خامه ای داغ بریزید و بگذارید کمی خنک شود. همه چیز، ظرف آماده است، در صورت تمایل، می توانید آن را با سبزی خرد شده، به عنوان مثال، جعفری تزئین کنید.
به همین ترتیب، می توانید انواع سس ها را تهیه کنید. کره را با خامه ترش، خامه مایع، سس مایونز، رب گوجه فرنگی یا خردل جایگزین کنید. برای رنگ و طعم، مقداری سس سویا یا عسل اضافه کنید.
به هر حال، اگر ماهی چرخ کرده دارید، می توانید خوشمزه بپزید با این دستور العمل های خانگی به مقاله بروید، همه چیز با جزئیات، با عکس های گام به گام و تمام ظرافت ها توضیح داده شده است.
یک گزینه ساده اما بسیار خوشمزه برای پخت استیک ماهی سالمون صورتی در تابه. آنها در یک ماریناد تند خردل-سویا (سس) کهنه می شوند، وقتی سرخ می شوند، پوسته اشتهاآوری ایجاد می کنند.
در عین حال، ماهی در داخل بسیار آبدار باقی می ماند، به علاوه تمام ادویه ها آن را خیس می کنند. من معنایی در توصیف طعم نمی بینم، فقط ارزش امتحان کردن را دارد!
این ماهی سرخ شده را با چند غذای جانبی تکمیل کنید. این می تواند برنج آب پز، حبوبات، ماکارونی یا برخی از سبزیجات خورشتی باشد.
روش پخت ماهی سرخ شده برای بسیاری آشنا و مورد علاقه بسیاری است. با خمیر، گوشت ماهی قزل آلا صورتی آبدار بودن تضمین شده است!
بیرون یک پوسته خمیر طلایی ترد و داخل آن یک ماهی معطر خوشمزه است. چه چیزی می تواند زیباتر باشد؟ البته گزینه هایی وجود دارد، اما در مقالات بعدی در مورد آنها صحبت خواهیم کرد.
برای اینکه خمیر خوب، خوشمزه و ترد شود، باید آن را در آب یخ ورز دهید. در صورت تمایل، به جای آن، می توانید از آبجو، کواس یا آب معدنی، به طور کلی، نوشیدنی های گازدار استفاده کنید.
ماهی خوشمزه ای که می توان از آن برای تهیه انواع غذاها استفاده کرد. اگر در تابه اشتباه پخته شود، خشک و بی مزه می شود. این ماهی حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3 است، موادی که از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند.
خشکی هنگام سرخ کردن ماهی قزل آلا صورتیبه نظر می رسد زیرا در فرآیند پخت و پز، بسیاری از یک قانون ساده پیروی نمی کنند: باید آن را همراه با پوست سرخ کنید، زیرا چربی در آنجا قرار دارد.
,
بسیاری از خانم های خانه دار می خواهند بدانند که چگونه ماهی سالمون صورتی را سرخ کنند تا آبدار باشد. و این دستور غذا به آنها کمک خواهد کرد. ماهی پخته شده بر اساس آن چربی خود را از دست نمی دهد و در هنگام سرخ کردن خشک نمی شود. علاوه بر این، حاوی حداکثر مقدار مواد مفید است. و این روی، اسیدهای چرب و بسیاری از عناصر ارزشمند دیگر است.
ماهی سالمون صورتی سرخ شده یک افزودنی عالی به غذاهای جانبی به شکل برنج یا پوره سیب زمینی است. همچنین می توان آن را با سبزیجات - خام یا خورشتی - سرو کرد. با تشکر از اسرار در نظر گرفته شده در این دستور غذا، ظرف غیر قابل مقایسه است. مطمئناً خانواده را خوشحال می کند و به یکی از موارد مورد علاقه در منوی خانواده تبدیل می شود. بنابراین، چقدر خوشمزه و آبدار سرخ کردن ماهی سالمون صورتی است؟ بخوانید، حفظ کنید و امتحان کنید!
مواد لازم
قبل از سرخ کردن ماهی قزل آلا صورتی برای آبدار شدن آن، باید آن را کاملاً زیر آب جاری بشویید، باله ها و پوسته ها را در صورت وجود جدا کنید. اما شما نمی توانید پوست را لمس کنید! این یکی از رازهای دستور پخت است. به طور مستقیم زیر پوست ماهی یک لایه چربی وجود دارد، اگر آسیب دیده یا برداشته شود، به سختی می توانید روی یک ظرف آبدار حساب کنید.
وقتی ماهی قزل آلا صورتی شسته و از همه چیز اضافی پاک می شود، به قطعات تقسیم شده به ضخامت حدود هفت سانتی متر بریده می شود. و سپس راز دیگری وجود دارد.
آب لیمو را در یک کاسه عمیق فشار دهید. کمی روغن نباتی نیز در اینجا ریخته می شود، نمک و خردل اضافه می شود. به نظر می رسد ماریناد. لازم است ماهی قزل آلا صورتی را در آن غوطه ور کنید، سعی کنید اطمینان حاصل کنید که هر قطعه به وفور چرب شده است. سپس ماهی در ماریناد به مدت دو ساعت به یخچال فرستاده می شود تا در یک داروی جادویی خیس شود. اگر نگران این سوال هستید که چگونه ماهی قزل آلا صورتی آبدار را در تابه سرخ کنید، باید زمان مشخص شده را بدون نقص نگه دارید.
بعد از 120 دقیقه ماهی را از یخچال خارج می کنیم و هر تکه را کاملا در آرد می غلتانیم. روغن آفتابگردان را در یک ماهیتابه گرم شده می ریزند. تکه های ماهی قزل آلا صورتی را طوری قرار می دهند که زیاد به یکدیگر برخورد نکنند. ماهی قزل آلا صورتی باید آزادانه در تابه "احساس" کند.
ماهی سالمون صورتی به معنای واقعی کلمه برای چند دقیقه در هر طرف سرخ می شود. زمان بیشتری لازم نیست، زیرا ماهی در ماریناد خیس شده سریعتر می پزد.
بعد از اینکه دو طرف قطعه طلایی شد، ماهی قزل آلا صورتی را از تابه خارج کرده و روی دستمال می‌گذاریم تا چربی آن گرفته شود.
قبل از سرو، می توانید ماهی را با گیاهان تزئین کنید.
نوش جان!
از خرید افراد با علائم یخ زدگی یا در حضور مخاط خودداری کنید. قبل از اینکه کاملاً ذوب شود شروع به تمیز کردن کنید، سپس کار بسیار آسان تر خواهد بود. سر، دم، باله ها را برای پختن اولین غذاها کنار بگذارید.
عناصر:
ماهی سالمون صورتی را از پوسته های کوچک جدا کنید. زیر آب جاری بشویید. یک برش در امتداد شکم ایجاد کنید و داخل آن را با دقت بردارید. شیر، خاویار، اگر خوش شانس بودید، آبکشی کنید و همچنین می توانید سرخ کنید. آبشش ها را بردارید و دوباره ماهی را بشویید. سر و دم را جدا کنید، باله ها را جدا کنید. ماهی را به فیله تقسیم کنید. ماهی را به قطعات برش دهید، قسمت های باقی مانده را به یخچال بفرستید.
برش های قرمز آماده شده را نمک بزنید.
در ظرفی بریزید و به مدت یک ربع بگذارید تا مارینه شود. آرد گندم را الک کنید تا از ضایعات و توده ها جلوگیری شود. داخل کیسه ای بریزید و تمام تکه های ماهی را یکی یکی پایین بیاورید.
کیسه را با یک گره سفت کنید و کمی تکان دهید تا ماهی سالمون صورتی با پوشش آردی یکنواخت پوشانده شود. ماهیتابه را با روغن خوب گرم کنید و ماهی های فرآوری شده را در آن قرار دهید.
هر طرف را به مدت 2-3 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید.
تکه های ماهی قزل آلا صورتی به سرعت سرخ می شوند و آبدار و نرم باقی می مانند. روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی جذب شود. با غذای جانبی دلخواه سرو کنید. از نوشیدنی ها، شراب خشک سفید یا صورتی بهتر است. لذت بردن. سلامت باشید!
حتماً یک غذای به همان اندازه خوشمزه را امتحان کنید - ماهی قزل آلا صورتی پر شده با میگو.
