چیزی سرد است؟ و حتی با میوه؟ و به گونه ای که بتوانید دقیقاً چیزی را اضافه کنید که شخصاً نمی توانید دسر مورد علاقه خود را بدون آن تصور کنید؟ بله ... و نه برای مدت طولانی، در غیر این صورت من خیلی تنبل هستم که در تابستان کاری بسیار جدی و مغذی انجام دهم)) بنابراین، ژله موز!
بیا شروع کنیم. اولین کاری که باید انجام دهید این است که موز را برش دهید. به هر حال، می توانید میوه ها و انواع توت های دیگر را به ژله اضافه کنید (فقط این است که موز به نوعی آسان تر است، IMHO، با افزودنی های دیگر ترکیب می شود، که در زیر مورد بحث قرار می گیرد).
سپس دو ظرف می گیریم - یکی برای رقیق کردن ژلاتین با آب و دیگری برای خامه ترش استفاده می شود. ژلاتین خوراکی در ظرف اول (که از این پس به آن قابلمه گفته می شود) ریخته می شود.
همه چیز را با یک لیوان آب پر کرده و روی اجاق قرار می دهیم.
مدام هم بزنید، به یک توده همگن برسانید. محتویات این قابلمه تمام شده است.
بریم سراغ بعدی. تمام خامه ترش را دور بریزید (توصیه می شود از خامه ترش 18٪ استفاده کنید، این دستور برای آن طراحی شده است).
2 فنجان شکر داخل آن بریزید (دوباره آزمایش کنید - اگر شیرین تر می خواهید - 1 فنجان، اگر می خواهید بعداً از شربت استفاده کنید - یک فنجان کم کنید).
همه چیز را با استفاده از میکسر مخلوط کنید.
محتویات هر دو تابه را با هم ترکیب کنید.
دوباره هم بزنید.
همین. به فینال نزدیک می شویم. مخلوط به دست آمده را در سینی از قبل آماده شده با موز برش داده شده بریزید.
بعد از این، همه چیز را به مدت 1.5-2 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا ژله خودش را بگیرد. بعد... بیشتر شما آزادید هر کاری که می خواهید انجام دهید و نتیجه را بگیرید: بلافاصله آن را بخورید، شکلات رنده شده بپاشید (که من به شخصه توصیه می کنم)، روی شربت بریزید، میوه، بستنی، آجیل را اضافه کنید... وای. .. دسر طراح میگیرید ))
بیایید شروع به تهیه ژله موز کنیم. اجازه دهید یک بار دیگر به شما یادآوری کنم که بهتر است موز رسیده و نرم مصرف کنید.
1. موز را با چنگال له کنید تا یکدست شود. در مخلوط کن پوره نکنید، چند تکه موز را باقی بگذارید. در قابلمه بریزید و آب لیمو را اضافه کنید.
2. تابه را روی آتش بگذارید و موزها را کمی گرم کنید. ژلاتین و کره را به آنها اضافه کنید. هم بزنید. مدام به هم بزنید تا به جوش بیاید.
3. حرارت را کم کنید و تمام شکر را اضافه کنید. خوب هم بزنید و دوباره بجوشانید. بازم میگم لازمه ژله رو مدام هم بزنید تا به دیواره و ته تابه نسوزه.
4. بعد از جوش دوم فقط یک دقیقه باید ژله را بپزید. سپس بلافاصله از روی حرارت بردارید.
5. داخل قالب های ژله (با آب شسته شده) بریزید، بگذارید ژله کمی خنک شود و در فریزر قرار دهید.
6. یک ساعت قبل از سرو ژله موز روی میز عید، آن را از فریزر خارج کرده و در یخچال قرار دهید. اینجوری ژله خیلی سرد نمیشه.
ژله موز بسیار غلیظ و شیرین خواهد بود. همه مهمانان و عزیزان شما قطعا آن را دوست خواهند داشت. بهترین دسر ژله است. دسری سبک و خوش طعم که سنگینی در معده برجای نمی گذارد و با خنکی خود گوارا می شود.
تعطیلات خوشی را برای شما آرزو می کنم!
محتویات اصلی:
میوه، موز، ژلاتین
توجه داشته باشید:
به طرز تهیه ژله موز توجه کنید. این دستور العمل کلاسیک به شما این امکان را می دهد که به سرعت و بدون زحمت طرز تهیه ژله موز را در خانه درک کنید. توضیحات دقیق هر اقدام خاص را با یک عکس دنبال کنید. این غذا همیشه به خاطر طعمش معروف بوده است. دستور پخت آن بسیار ساده و آسان است. در صورت تمایل می توان ترکیب سنتی مواد را به صلاحدید شما تغییر داد. سعی کنید و از آزمایش کردن نترسید، در این صورت آشپزی برای همیشه به سرگرمی مورد علاقه شما تبدیل خواهد شد!
شرح:
دستور ژله موز واقعی را به شما می گویم. از یازده موز ژله موز خانگی درست می کنید! تصور کنید چقدر غلیظ و خوشمزه خواهد شد.
تعداد وعده های غذایی:
3
زمان پخت و پز:
4 ساعت 0 دقیقه
time_pt:
PT240M
به ما سر بزنید، ما از دیدن شما بسیار خوشحال خواهیم شد!
قبلاً خوانده شده: 1576 باردسر ژله ای با موز بسیار یادآور شیر پرنده معروف است. طرز تهیه یک دسر ژله موز شگفت انگیزادامه مطلب را بخوانید و تماشا کنید
یک دسر شیری لطیف با ژلاتین شبیه "شیر پرنده" است و موز پیچ و تاب جالبی از مناطق استوایی به آن می دهد. این دسر هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود. یک گزینه عالی برای میز تعطیلات یا کودکان. آن را امتحان کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
1. ژلاتین را در نصف لیوان آب سرد به مدت 30-40 دقیقه خیس کنید.
2. خامه ترش را با شکر بزنید و در یخچال بگذارید.
3. ژلاتین را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد اما نجوشد. تکه های ژلاتین باید کاملا حل شوند.
4. ژلاتین گرم را با مخلوط خامه ترش سرد ترکیب کنید.
5. شکر وانیل را به جرم اضافه کنید، مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید.
6. موز را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید.
7. برش های موز را در گلدان های کوچک بریزید و همه چیز را با خامه ترش و مخلوط ژله پر کنید.
8. گلدان ها را به مدت 2-5 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا منجمد شوند.
9. دسر ژله تمام شده را با هر تزیین و تزیینی سرو کنید.
نوش جان!
نکات آشپزی:
برای جزئیات بیشتر دستور تهیه ویدیو را ببینید.
در دوران کودکی شوروی من، ژله در تعطیلات مهم، حتی در تعطیلات بسیار مهم تهیه می شد. همه موادش خیلی کم بود (این کلمه یادت نره خدا نکنه این جام از تو بگذره). به طور کلی پودری فروخته می شد که باید در آب حل می شد و غیره.
ایده درست کردن چنین ژله ای ناشی از علاقه خانواده من به آب موز و در دسترس بودن منظم آن در خانه بود. به علاوه ارزش افزودن خود موز را دارد، من دوست دارم میوه را از ژله بچینم. برای شکر. اصلاً لازم نیست آن را داخل آن بریزید، به اندازه کافی در آب میوه وجود دارد. در این مورد، می توانید کمی، جایی تا 50 گرم اضافه کنید. دیگه ارزش نداره مقدار مصرف معمولا روی بسته بندی ژلاتین نوشته می شود. برای 500 میلی لیتر. به عنوان یک قاعده، 10-12 گرم مایع کافی است. اگر مایع کمی بیشتر یا کمتر باشد، اشکالی ندارد. پس از چند آزمایش به قوام مورد نظر خواهید رسید.
ژلاتین معمولاً نیاز به خیساندن دارد. برای انجام این کار، کافی است آن را با آب جوش سرد پر کنید و 10-15 دقیقه بگذارید (زمان روی بسته نوشته شده است). شاید بهتر باشد و ژلاتینی بخرید که نیازی به خیساندن ندارد. با آن راحت تر است، به سادگی در آب رقیق می شود و کمی گرم می شود، که در زیر توضیح داده خواهد شد.
به سادگی تمام آب را داخل ژلاتین متورم بریزید.
تابه را با مخلوط آب، ژلاتین و آب روی حرارت ملایم قرار دهید. در صورت تمایل شکر را اضافه کنید. با هم زدن مداوم به حل شدن ژلاتین می رسیم. در این صورت دمای آب میوه نباید از 80 درجه سانتیگراد بالاتر برود. ژلاتین ممکن است خواص خود را از دست بدهد. در تجربه من، انحلال خیلی زودتر اتفاق می افتد.
آب با ژلاتین را می توان صاف کرد.
موز را بشویید و پوست بگیرید. به تکه های کوچک برش بزن. این می تواند به صورت گرد یا بخش باشد، این صرفاً یک موضوع سلیقه ای است.
تکه های موز را در فنجان های ژله تمیز بریزید.
آب گرم را در فنجان ها بریزید. در دمای اتاق خنک کنید، سپس یک شب یا روز در جای خنک قرار دهید. زمان پخت حدود 8 ساعت است. دستور العمل ها را از طریق شبکه های اجتماعی با دوستان خود به اشتراک بگذارید و در آخرین خبرنامه مشترک شوید.
پسر من عاشق این دسر فوق العاده است. طبیعی و بسیار خوشمزه است. به طور کلی، به هیچ وجه نیازی به اضافه کردن شکر ندارید - فقط در صورتی که موز را خیلی شیرین نمی بینید.
اول از همه، ژلاتین را حل کنید. من ژلاتین خیلی خوب مصرف میکنم دکتر اوتکر، به هیچ وجه نیازی به خیس کردن آن ندارید - فقط آن را در آب (در مورد من، شیر) بریزید و آن را با هم زدن مداوم کمی گرم کنید تا کاملاً حل شود. نکته اصلی در این مرحله این است که شیر را با ژلاتین نجوشانید! در غیر این صورت، به سادگی سفت نمی شود.
من یک قاشق غذاخوری ژلاتین سطحی می گیرم. من دوست دارم ژله متراکم باشد، پسرم نیز آن را بهتر دوست دارد، اما اگر ژله لرزان و لطیف تر دوست دارید، بر این اساس، کمی ژلاتین کمتری مصرف کنید.
حالا بریم سراغ موز. موزها را می‌شکنم و در کاسه همزن میریزم.
برای اینکه راحتتر ژله رو از قالب جدا کنم روی کاسه رو سلفون میکشم.
زمان پخت و پز: PT01H45M 1 ساعت و 45 دقیقه.
