دستور العمل برای کدو سبز پر شده - پایه ای گسترده برای فضای آشپزی! می توانید آنها را با هر چیزی پر کنید - گوشت، قارچ، هر مخلوط سبزیجات، برنج، پنیر، سبزی، ادویه های مورد علاقه و غیره را به مجموعه اصلی اضافه کنید. انتخاب، مانند همیشه، نامحدود است و به دست آشپز باقی می ماند، اما امروز ما به محبوب ترین نسخه این غذا نگاه خواهیم کرد - ما در حال تهیه کدو سبز پر شده با گوشت چرخ کرده، پخته شده در فر هستیم.
مقدار زیادی توده گوشت با هویج و پیاز شیرین یک پرکننده ایده آل و جهانی است و همراه با خامه ترش و زیر پوسته پنیر غلیظ حتی آبدارتر و "بیانگر" می شود.
عناصر: 
کدو حلوایی شکم پر با گوشت چرخ کرده، پخته شده در فر، آماده است! نوش جان!
کدو حلوایی شکم پر پخته شده در فر خوشمزه، سالم و کاربردی است. هر دو کدو سبز معمولی و کدو سبز برای این غذا مناسب هستند. آنها را می توان با پنیر، قارچ و سبزیجات مختلف پر کرد، اما در این دستور می خواهم به شما بگویم که چگونه کدو سبز پر شده با گوشت چرخ کرده بپزید. این کدو سبز بسیار آبدار و لطیف است.
عناصر:
(4 وعده)
این غذاها ارزش امتحان کردن را دارند
نظرات و نظرات:
نستیا 08.11.13
کدو حلوایی شکم پر خوشمزه و سالم است. کدو حلوایی رو هم همینطور درست میکنم فقط به جای ضربدری از طول برش میزنم. نتیجه قایق های طولانی است. یک قایق - یک خدمت. من معمولاً گوشت چرخ کرده را سرخ می کنم، سریعتر می شود و تضمینی وجود دارد که همه آن ها پخته شوند، زیرا خود کدو سبز سریع می پزد.
آلیسا 25/05/14
لذیذ! پنیر رنده شده افزودنی بسیار خوبی است. پر کردن سبزیجات لطیف می شود، حتی می توان گفت تصفیه شده است. با تشکر از دستور غذا!
تاتیانا میخایلوونا 04.06.14
برای جلوگیری از خشک شدن پر شدن کدو سبز در حین پخت، هر تکه را با یک برش کدو سبز می پوشانم. می‌توانید آن را با این درب روی میز سرو کنید یا اگر همانطور که در دستور پختتان مشخص شده است، می‌خواهید آن را با پنیر بپاشید، آن را بردارید.
ناتا 03.08.14
ممنون از دستور پخت، وقتی برای مهمونا میپزم، همه کارها رو مثل شما انجام میدم، وقتی برای خودم، کدو سبز رو از طول برش میدم، تفاله ها رو با قاشق بیرون میارم و با مواد پر می کنم. این باعث می شود سرعت آن بیشتر شود و بیشتر در فر جا شود.
آلیونا
ناتا، ممنون از نظر شما)))
دیانا 01/29/15
و من به نظر تاتیانا میخایلوونا توجه کردم و تصمیم گرفتم کدو سبز را با گوجه فرنگی بپوشانم. نتیجه این قارچ های پر شده بود. حتی بعد از پختن آنها، من چند نقطه سس مایونز روی آن گذاشتم که معلوم شد فلای آگاریک خوشمزه است. هم خوشمزه و هم زیبا. ممنون از ایده های عالی شخصاً هر بار به من کمک می کنند چیز جدیدی بپزم.
آلیونا
دیانا، و از شما برای ایده عالی با آگاریک مگس متشکرم)))
سوتلانا 05/30/15
کدو حلوایی شکم پر خوشمزه است!!! من فقط پنیر زیادی دوست دارم، به طوری که از آنها می چکد.
ایرینا 02.06.15
من آن را نه با کدو سبز، بلکه با کدو سبز معمولی پر کردم. معلوم شد که خیلی بزرگ هستند. هر قایق حاوی 200 گرم پرکننده بود. کمی اسراف اما خوشمزه :)
آلیونا
ایرینا، اگر کدو سبز درشت باشد، لازم نیست شیار گسترده و عمیقی در آن ایجاد کنید. شما می توانید خود را به یک فرورفتگی کوچک در وسط محدود کنید و مقدار معقولی پرکننده قرار دهید. و کدو سبز پخته شده در فر به خودی خود یک غذای بسیار خوشمزه است.
تاتیانا 07/22/15
دستور فوق العاده اما بیان می کند که سس مایونز لازم است. اما نوشته نشده که کی و کجا آن را اضافه کنیم. ظاهرا زولبیا رو باید با گوشت چرخ کرده یا آماده بپوشونید...
آلیونا
تاتیانا، تقریباً حدس زدید))). کدو سبز آماده یا با سس مایونز پاشیده می شود و یا سس مایونز به صورت جداگانه با کدوی شکم پر سرو می شود.
ویکتوریا 05/18/16 
من هرگز از تحسین سایت شما دست نمی کشم، دیروز این کدو حلوایی های شکم پر را درست کردم، پنیر اضافه کردم... یک شام راحت و سالم))) فقط کلاس!!! من آن را اینگونه تزئین کردم)) آلنا، شما یک شعبده باز هستید، من همیشه از سایت شما استفاده می کنم و قبلاً سایرین را فراموش کرده ام. مهمترین چیز همه چیز از محصولات موجود و ترفندهای کوچکی است که به بهبود ظرف کمک می کند. متشکرم)))
آلیونا
ویکتوریا، از نظر شما متشکرم)))) کدو سبز بسیار بسیار اشتها آور شد))))))))))
Sveta 07/15/16
هر دو روش تهیه کدو سبز فوق العاده است (هم قایق و هم پشته). من فقط می‌خواهم به تنهایی کمی اضافه کنم، از تفاله‌ای که از کدو سبز بیرون آورده‌ایم همانجا استفاده میکنم و آن را به گوشت چرخ کرده اضافه میکنم، یعنی. پر كردن. آبدار و خوشمزه به نظر می رسد. حتی در نسخه سبزیجات، پر کردن اضافی نخواهد بود.
آلیونا
Sveta، از بازخورد شما و برای افزودن جالب و بسیار کاربردی به دستور بسیار سپاسگزارم)))))))))))
والنتینا 15/07/16
آلنا، تو خیلی باهوشی! خیلی ممنون از کارتون. این سایت راحت است، دارای دستور العمل های در دسترس با توضیحات بسیار دقیق و قابل درک است - یک مدرسه آشپزی واقعی به صورت غیر حضوری. و عکس های گام به گام به شما کمک می کند تا بفهمید اگر برای اولین بار این کار را انجام می دهید، چه چیزی و چگونه باید انجام شود. من خودم اخیراً شروع به لذت بردن از آشپزی کردم؛ در کودکی نمی دانستم چگونه آشپزی کنم، آشپزی علاقه من را برانگیخت - و نیاز به غذا دادن به خانواده ام مسئولیت چندان خوشایندی به نظر نمی رسید. ولی! وقتی شروع به کار می کند و خوشمزه می شود، علاقه و لذت در این روند بیدار می شود. و شما به ما کمک می کنید آشپزی را یاد بگیریم. متشکرم.
آلیونا
والنتینا خیلی ممنون از لطفتون))))))))))))))))))
ناتالیا 05.29.18
اینها کدوهای بشکه ای گردی هستند که بهار امسال کاشتم. این تنوع "Scullion" نامیده می شود.
داریا 07/06/18
عصر بخیر، آلنا! درست مثل Sveta، من دلمه کدو سبز را مستقیماً داخل فیلینگ قرار دادم! لذیذ! مثل همیشه، خیلی ممنون از دستور پخت! :)
آلیونا
داریا، از ته قلبم از شما برای بازخورد شما متشکرم))))))))))
سرگئی 09/12/18
لطفا به من بگو! من آن را به مدت 25 دقیقه در فر می پزم، اما به نظرم می رسد که کدو سبز کمی سفت است - چه باید باشد؟ قبل از این 10 دقیقه کدو سبز را آب پز کردم.
آلیونا
سرگئی، اگر آن را 10 دقیقه بجوشانید و 25 دقیقه آن را بپزید، کدو سبز باید آماده باشد. آنها نباید از هم بپاشند، شکل خود را حفظ کنند، اما روی دندان های شما هم خرد نشوند))))))) چه نوع کدو سبزی استفاده کردید؟ امیدوارم با پوسته سفت و دانه های درشت بیش از حد رسیده نشوند.
سرگئی 09/12/18
مزه کدو سبز من به دلایلی تلخ است؟ مشکل چیه؟ و کدو سبز معمولی عالی شد!
آلیونا
کدو سبز نسبتاً اخیراً در بازارهای ما ظاهر شده است، بنابراین همه نمی دانند چگونه کدو سبز خوب را انتخاب کنند.
میوه جوان اندازه کوچکی دارد و پوست نازکی براق دارد که مانند یک سیب زمینی جدید به راحتی با ناخن جدا می شود. این کدو سبز لطیف، شیرین است و خیلی سریع پخته می شود.
تابستان به پایان می رسد و ما را با کوه هایی از کدو تنبل، کدو سبز و کلم های تازه و سرشار از ویتامین می گذارد. اما با چنین حجم عظیمی از چیزهای مفید چه باید کرد؟ چندی پیش ما قبلاً در مورد یک گزینه جالب برای تهیه کدو سبز - با سس مایونز و سیر نوشتیم، اما چگونه آنها را با گوشت درست کنیم؟
به خصوص برای شما چندین گزینه برای تهیه کدو حلوایی شکم پر در فر انتخاب کرده ایم. این غذا هم برای میهمانی های بزرگ و هم برای مهمانی های خانوادگی گزینه بسیار خوبی است، زیرا ظاهر این غذا بسیار اشتها آور است و طعم آن هیچ خانم خانه داری را سرخ نمی کند! و البته آنچه که مهم است این است که آنها به طرز شگفت انگیزی سریع طبخ می کنند! می توانید چندین وعده را به طور همزمان بپزید و در حالی که آنها در فر هستند، کتاب مورد علاقه خود را بخوانید یا مثلا یک سالاد برنامه ریزی کنید. یکی دیگر از مزیت های بدون شک این ظرف این است که نیازی به تهیه ظرف جانبی جداگانه برای آن ندارید - همه چیزهایی که نیاز دارید از قبل در داخل است. به لطف برنجی که به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم، گوشت و کربوهیدرات و حتی خود سبزیجات - کدو سبز داریم. خوب، شروع کنیم؟
عناصر:
گوشت چرخ کرده خانگی - 250 گرم؛
رب گوجه فرنگی - 4 قاشق چایخوری؛
پیاز - 2 پیاز بزرگ ؛
گوجه فرنگی - 1 عدد متوسط؛
سیر - 2 حبه؛
هویج - 1 عدد متوسط؛
کدو سبز یا کدو سبز متوسط - 4 قطعه؛
نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه؛
برنج سفید دانه کوتاه (ترجیحا) - 70 گرم (یک چهارم لیوان).
نحوه پختن؟
مرحله 1. اول از همه، شما باید محصولات را آماده کنید. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید، پیازها را پوست بگیرید، گوجه فرنگی را بشویید. اگر کدو سبز پوست خیلی ضخیم و سفت دارد، بهتر است پوست آن را بگیرید. با این حال، آنها در سس پخته می شوند، بنابراین این یک مرحله ضروری نیست؛ شما به سادگی می توانید آنها را با یک برس کاملاً بشویید. گوجه فرنگی را بشویید و "ریشه" را جدا کنید.
همچنین باید برنج را آبکشی کنید. برای انجام این کار، آن را با آب سرد به مدت 5-10 دقیقه پر کنید، سپس آن را تخلیه کرده و زیر آب جاری بشویید. باید آبکشی کنید تا آب بعد از برنج شفاف شود.
مرحله 2. سبزیجات را خرد کنید. پیاز باید به مکعب های کوچک بریده شود. برای این کار باید پیاز را به صورت ضربدری برش دهید و سپس هر نیمه را به صورت حلقه های نازک در امتداد پیاز و سپس به صورت شبکه ای به صورت متقاطع برش دهید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. گوجه فرنگی باید به ورقه های نازک بریده شود. سیر را باید با کناره یک چاقوی بزرگ و سنگین له کرد و سپس ریز خرد کرد - این روش توسط همه سرآشپزهای حرفه ای استفاده می شود زیرا به شما امکان می دهد بهترین طعم را از سیر استخراج کنید و آب سیر گرانبها را حفظ کنید و سپس با سپاس از آن استفاده کنید. در ظرف رها می شود و آن را با عطری عالی و طعم غنی پر می کند!
کدو سبز فقط باید به دو نیم تقسیم شود. البته، اگر آنها خیلی طولانی هستند، می توانید آنها را به سه یا چهار قسمت تقسیم کنید، اما دو قسمت بهینه خواهد بود، و دلیل این است که - باید هسته را از هر نیمه با یک قاشق بتراشید تا دانه ها را جدا کنید و داخل آن را پر کنید. فضایی با گوشت چرخ کرده اما شما باید آن را کمی تا ته آن تمیز کنید تا در نقطه باریک کدو سبز مانعی باقی بماند که گوشت چرخ کرده ما را نگه دارد. اگر نمی ترسید حلقه ها در قسمت پایین کمی از هم جدا شوند، می توانید این مرحله را نادیده بگیرید.
مرحله 3. گوشت چرخ کرده را آماده کنید. برای این کار باید گوشت چرخ کرده را در یک کاسه عمیق بریزید. یک عدد پیاز خرد شده، چند قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی، برنج شسته شده، نمک و ادویه را اضافه کنید. مخلوط را کاملاً هم بزنید تا همه طعم ها به طور یکنواخت ترکیب شوند.
مرحله 4. در حالی که مخلوط کمی دم کرده است، سرخ کردن را آماده می کنیم. برای این کار یک ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید و سبزیجات یا کره را روی آن گرم کنید. در مرحله بعد، پیازهای باقیمانده را به تابه اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید تا قهوه ای طلایی و بافت نرم شود. وقتی پیاز طلایی شد هویج رنده شده و بقیه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر سرخ کنید. سس را کمی نمک بزنید و یک لیوان آب داغ روی آن بریزید و خوب هم بزنید. سس آماده است!
مرحله 5. حالا یک ظرف عمیق بردارید که کدو سبز ما در آن پخته می شود. این می تواند یک تابه بزرگ چدنی یا حتی یک قابلمه باشد. روی آن را کمی با روغن چرب کنید و شروع به پر کردن کدو سبز کنید. نصف آن را در دست بگیرید و با یک قاشق غذاخوری حدود سه چهارم آن را با گوشت چرخ کرده پر کنید. در طول پخت، برنج شروع به پختن و پف کرد، بنابراین باید فضایی را برای پر کردن "رشد" بگذارید. هر نیمه را با قسمت باریک به سمت پایین در یک ظرف پخت قرار دهید و هر نیمه را با یک دایره گوجه فرنگی روی آن مانند درب ببندید. سس از قبل آماده شده را روی کدو سبز بریزید و روی تابه را با فویل یا درب بپوشانید.
مرحله 6. در حالی که همه اینها در حال آماده شدن است، فر را با دمای 175 درجه گرم کنید. قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود یک ساعت و نیم بپزید.
اگر می‌خواهید تأثیر یک پوسته قهوه‌ای طلایی داشته باشد، می‌توانید نیم ساعت قبل از آماده شدن کدو سبز، درب آن را بردارید، آنها را تا بالای فر بلند کنید و کمی با پنیر سفت بپاشید یا کمی با سس مایونز چرب کنید. در این نیم ساعت قسمت بالایی قهوه ای می شود و کدو سبز بسیار خوش طعم تر و خوش طعم تر می شود.
گرم سرو کنید، از غذایتان لذت ببرید!
شاید جشن ترین روش برای تهیه کدو سبز پختن آن در قایق باشد. اگر از کدو سبز نه چندان بزرگ استفاده می‌کنید، می‌توانید برای هر مهمان یک گلاب و نیم‌پخت سرو کنید و به او غذا دهید تا سیر شود، و اگر کدو خیلی بزرگ باشد، فرقی نمی‌کند. مانند خوک یا مرغ سوخاری، می‌توانید چند تا از این قایق‌های بزرگ را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید و روی آنها را با گیاهان و سبزیجات تزئین کنید. این شاهکارهای بزرگ را می توان مانند یک کیک برش داد و برای هر مهمان سرو کرد. شما تضمین شده است که جیغ لذت! 
دقیقاً به دلیل اینکه این غذا برای پختن در تعطیلات ترجیح داده می شود، از برنج استفاده نمی کنیم، زیرا گوشت هنوز هم بهتر اشباع می شود و طعم بیشتری را نشان می دهد. در صورت تمایل می توانید به سادگی قسمتی از گوشت چرخ کرده را با نیم گرم برنج سفید جایگزین کنید
عناصر:
گوشت خوک چرخ شده (می توانید از بوقلمون چرخ کرده به عنوان یک گزینه رژیمی تر استفاده کنید) - 300 گرم؛
پیاز - 1 پیاز بزرگ؛
پنیر سخت - 200 گرم؛
سس مایونز - 5 قاشق غذاخوری؛
هویج - 1 کوچک؛
سیر - 2 حبه؛
2 عدد کدو سبز بزرگ یا 4 عدد کوچک، می توانید از کدو سبز استفاده کنید.
نمک و ادویه جات ترشی جات، فلفل - به مزه؛
1\2 قاشق چایخوری شکر؛
15-20 گوجه گیلاسی کوچک؛
تخم مرغ مرغ - 1 عدد.
نحوه پختن؟
مرحله 1: مثل همیشه، اولین مرحله این است که همه سبزیجات را پوست بگیرید. به یاد داشته باشید که شستن همه چیز به طور کامل بسیار مهم است، زیرا در حال حاضر کثیفی و مواد شیمیایی اضافی می تواند ناخوشایندترین عواقب را به همراه داشته باشد. پوست آن را جدا کنید، با یک برس زیر آب جاری بشویید و تنها پس از آن شروع به برش کنید.
مرحله 2. مانند دستور قبلی، پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید. اگر این فرآیند باعث گریه اشک تمساح می شود، ناامید نشوید - می توانید به سادگی آن را همراه با سیر در مخلوط کن خرد کنید. اگر مخلوط کن ندارید، می توانید از این ترفند حیله گر استفاده کنید - چاقو را با آب بسیار سرد خیس کنید، حتی می توانید آن را با یک تکه یخ مالش دهید. گریه تان را متوقف خواهید کرد و این روند بسیار راحت تر و دلپذیرتر خواهد شد. سیر را با قسمت صاف یک چاقوی بزرگ خرد کرده و ریز خرد کنید.
هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید. در صورت لزوم کدو سبز را پوست بگیرید و از طول برش دهید. از یک قاشق برای بیرون آوردن دانه ها و مقداری از پالپ استفاده کنید تا شکل "قایق" هایی را که باید پر کنیم، ایجاد کنید.
مرحله 3. مخلوط گوشت را مخلوط کنید. پیاز، سیر، هویج را در یک کاسه عمیق قرار دهید، گوشت چرخ کرده را در آنجا اضافه کنید. تخم مرغ، نمک را هم بزنید، ادویه و شکر را اضافه کنید. در اینجا از شکر به عنوان تقویت کننده طعم استفاده می کنیم، فقط باید کمی اضافه کنید. باز هم این کار ضروری نیست و می توانید مرحله را رد کنید. با این حال، پس از آن شما یک تجربه مفید را از دست خواهید داد - همه چیز در آشپزی خوب است، اما در نسبت های مناسب. مخلوط گوشت چرخ کرده را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 4. اکنون زمان آن است که سورپرایز خود را آماده کنیم. و سوپرایز گوجه گیلاسی خواهد بود که در کنار کدو سبز قرار می دهیم تا چند سانتی متر از هم فاصله داشته باشند. ابتدا یک لایه نازک از گوشت چرخ کرده را در هر قایق قرار دهید تا تمام داخل آن را بپوشاند. سپس گوجه های گیلاسی را با فاصله لازم از یکدیگر داخل گوشت چرخ کرده فشار دهید. و گوشت چرخ کرده باقی مانده را روی آن قرار دهید. گوجه فرنگی ها باید کاملاً زیر گوشت چرخ کرده و ترجیحاً زیر یک لایه ضخیم پنهان شوند. در این دستور ما برنج نداریم و گوشت چرخ کرده فقط کمی از نظر حجم کم می شود، بنابراین قایق ها را درست تا بالا پر کنید.
مرحله 5. وقتی همه قایق ها پر شدند، ورقه پخت را با روغن چرب کنید یا روی آن را با کاغذ پخت بپوشانید تا قایق ها به سطح نچسبند. قایق ها را محکم با بشکه ها رو به روی هم قرار دهید تا در طول فرآیند پخت از هم جدا نشوند. روی آنها را با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 30-40 دقیقه قرار دهید تا گوشت چرخ کرده بپزد.
مرحله 6. در حالی که کدو سبز در حال پخت است، فراستینگ پنیر را آماده می کنیم. برای این کار پنیر را روی رنده درشت رنده کرده و با سس مایونز مخلوط کنید، در صورت تمایل می توانید یک حبه سیر ریز خرد شده اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا تبدیل به خمیر پنیر شود و آماده شوید تا قایق های داغ را با آن چرب کنید.
مرحله 7. کدو سبز را از فر خارج کرده و فویل را بردارید. فر را روی بخاری بالایی قرار دهید تا حرارت فقط از بالا بیاید. سخاوتمندانه هر کدو سبز را با خمیر پنیر بپوشانید تا وسط کل قایق را بپوشاند. به دلیل سس مایونز، رب کمی شروع به پخش شدن می کند، بنابراین نیازی به چرب کردن کناره ها با خمیر نیست، بهتر است کمی بیشتر وسط آن قرار دهید. وقتی همه کدوها تزیین شد دوباره داخل فر در قسمت های بالایی قرار میدیم و 15 دقیقه دیگه میپزیم تابه رو مرتب چک کن چون کدو طلایی میخوایم نه سوخته درسته؟
وقتی کدو حلوایی آماده شد، آن را از فر خارج کرده، در یک بشقاب خوب قرار دهید و با سبزیجات تازه تزئین کنید. مربای واقعی!
نوش جان!
ما قبلا قایق ها و حلقه ها را امتحان کرده ایم، اما اگر یک کدو سبز کامل بپزید چه اتفاقی می افتد؟ به جرات می توان گفت که بسیار خوب خواهد بود! این ظرف فوق‌العاده آبدار خواهد شد، زیرا کاملاً از تفاله کدو سبز اشباع می‌شود و پالپ آن از آب گوشت اشباع می‌شود و در کل یک غذای باشکوه و پر از لطافت و شادی خواهید داشت. آیا برای این آزمایش آماده هستید؟ سپس بیایید شروع کنیم، این گزینه فقط برای یک شام خانوادگی گرم مناسب است!
عناصر:
برنج گرد سفید - 50 گرم؛
کدو سبز کامل - 1 قطعه؛
پیاز - 1 پیاز متوسط؛
چند حبه سیر؛
1 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
1 هویج کوچک؛
گوشت چرخ کرده (هر نوع ممکن است) - 250 گرم؛
نمک، ادویه جات ترشی جات، فلفل.
نحوه پختن؟
مرحله 1. بنابراین، تمام سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. در این دستور، کدو سبز را پوست نمی گیریم، زیرا برای مدت طولانی در آب خودش خشک می شود. بنابراین، می توانید به سادگی سطح را با یک برس سفت مسواک بزنید تا کمی پوست آن نرم شود. اما اگر کدو سبز شما کاملا تازه است، این کار اصلا ضروری نیست. برنج را خیلی خوب آبکشی کنید.
به هر حال، اگر کدو سبز به این بزرگی برای کل خانواده ندارید، می توانید آن را با 2 عدد متوسط یا 4 عدد کوچک جایگزین کنید، این اصلاً مشکلی نیست.
مرحله 2. گوجه فرنگی و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. هویج را رنده کنید و سیر را ریز خرد کنید. همه اینها را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، فراموش نکنید که ابتدا آن را نمک بزنید و ادویه ها، سبزی ها و سبزی های مورد علاقه خود را اضافه کنید. برنج را اضافه کنید. بالاخره این یک شام خانوادگی است، این را فراموش نکنید!
مرحله 3: تمام دانه ها و هسته کدو را با احتیاط جدا کنید و مراقب باشید آسیبی به آن وارد نشود. توصیه می شود فقط یک طرف آن را ببرید و نیازی به دور انداختن آن نیست!
کدو یا کدو سبز را با مخلوط به دست آمده پر کنید، فراموش نکنید که مقداری جا خالی بگذارید، زیرا از برنج استفاده می کنیم. با استفاده از خلال دندان، لبه را دوباره به کدو بچسبانید تا کاملا محصور شود.
مرحله 4. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. در حالی که در حال گرم شدن است، روی کدوهای پر شده را با قلم مو روغن بزنید و تا حد امکان در فویل بپیچید. به طوری که احتمالاً نشت نکند. بعد از اینکه فر به اندازه کافی داغ شد، کدو سبز یا کدو سبز را روی توری قرار دهید و به مدت یک و نیم تا دو ساعت بپزید.
وقتی کدو سبز آماده شد، نیازی نیست فورا آن را باز کنید. بگذارید کمی خنک شود، ببندد و خیس بخورد. آن را مستقیماً با فویل روی یک ظرف قرار دهید و لایه های بالایی را از آن جدا کنید. کدو سبز را با احتیاط برش داده و به صورت تکه تکه سرو کنید؛ می توانید آن را با سس مایونز و سبزی تزیین کنید.
نوش جان!
راز 1. سعی کنید فقط از سبزیجات تازه و جوان استفاده کنید. سپس پوست آن خیلی سفت نخواهد شد و تا حد امکان ویتامین ها را حفظ می کند.
راز 2. کدو سبز با کیفیت بالا را از منابع قابل اعتماد انتخاب کنید. واقعیت این است که کدو سبز نوعی سبزی است که مواد مضر را خیلی سریع جذب می کند. این یک مزیت بزرگ برای ما است، اما اگر خود سبزی حاوی پوسیدگی یا مواد شیمیایی باشد، قبلاً آنها را کاملاً جذب کرده و به شما منتقل می کند. ارزش این ریسک را ندارد.
راز 3. گاهی اوقات پر کردن بیش از حد وجود دارد. با این حال، این اصلاً مشکلی نیست - فلفل دلمه ای را با بقیه پر کنید و همه را با هم بپزید و در سس گوجه فرنگی بریزید. این سبزیجات کاملاً هماهنگ هستند و وقتی با هم ترکیب شوند طعم عالی ایجاد می کنند. 
راز 4. اگر مهمانان شما گیاهخوار هستند، این اصلا مشکلی ندارد. به همین ترتیب، قایق های کدو سبز را می توان با انواع سبزیجات پر کرد، اگر ریز خرد شده باشند. کمتر خوشمزه به نظر می رسد، فراموش نکنید که قارچ را اضافه کنید!
راز 5. هرگز به خود کدو سبز نمک نزنید، فقط داخل آن را نمک بزنید. سبزی به سرعت از آب پر شده اشباع می شود و نمک می زند، اما اگر آن را با نمک بمالید، ظرف بسیار آبکی و "مزه" می شود.
راز 6. اگر در بین مهمانان شما رژیم گیرندگان زیادی وجود دارد، از مرغ آسیاب شده استفاده کنید. مرغ چرخ شده دارای حداقل محتوای چربی است، اما طعم آن بسیار ملایم است و کمتر غنی نیست. آن را امتحان کنید!
(بازدید کنندگان 5,216 بار، 1 بازدید امروز)
کدو حلوایی پر شده با سبزیجات و گوشت چرخ کرده
برای 2 وعده کدو سبز شکم پر به:
350 گرم گوشت خوک چرخ شده
1 عدد هویج کوچک
1 عدد پیاز کوچک
2 حبه سیر
کدو سبز 1 عدد
کدو سبز زرد 1 عدد
1 فلفل دلمه ای قرمز متوسط (این را هم پر می کنیم)
1 قاشق غذاخوری سبزی خشک
روغن زیتون
فلفل
نمک
1. ابتدا سبزیجاتی را که پر می کنیم آماده می کنیم. برای این کار، سر کدو و فلفل را ببرید تا نخود درب دار بگیرید (مثل عکس).
سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید
2. با احتیاط هسته را با قاشق بیرون بیاورید.
3. سبزیجات پوست کنده را با روغن زیتون، نمک و فلفل بپاشید.
4. پیاز، هویج و سیر را در مخلوط کن یا فقط با چاقو ریز خرد کنید.
5. به سبزیجات خرد شده کمی روغن اضافه کنید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید، نمک، فلفل و ادویه جات را به سلیقه خود اضافه کنید.
6. هم کدو سبز و هم فلفل را با گوشت چرخ کرده پر کنید. سبزیجات را روی یک ورقه پخت یا ظرف پخت قرار دهید و با فویل بپوشانید.
7. کدوهای شکم پر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید تا گوشت چرخ کرده و سبزیجات آماده شوند.
سپس فویل را بردارید و 15 دقیقه دیگر بپزید.
حالا کار شما تمام شد!
کدو حلوایی شکم پر با گوشت چرخ کرده در فر پخته شده است.
برای تهیه یک غذای کدو سبز به موارد زیر نیاز دارید:
4 کدو سبز متوسط
گوجه فرنگی 1 عدد
2 پیاز ، خرد شده
¼ فنجان برنج
150 گرم گوشت چرخ کرده یا گوشت چرخ کرده
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
آب لیمو
چند برگ شوید، گوشت چرخ کرده
5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک و فلفل
کدو حلوایی پر شده با گوشت چرخ کرده
فرآیند پخت و پز:
کدو سبز را شسته و مانند عکس به دو قسمت تقسیم کنید. سپس یک قاشق کوچک بردارید و پالپ را از آنها بتراشید، بهتر است پوست آن را نه از روی آن، بلکه یک ته آن را کوچک بگذارید. دیواره های کدو سبز نباید خیلی ضخیم یا خیلی نازک باشد (حدود 0.5 سانتی متر).
آماده سازی فیلینگ. پیاز خرد شده، برنج، گوشت چرخ کرده، 1 فنجان رب گوجه فرنگی، آبلیمو، شوید خرد شده، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 2 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
کدو سبز را با این مخلوط پر کنید، اما نه خیلی سفت، زیرا برنج در حین پخت پف می کند. هر کدو حلوایی پر شده را به صورت عمودی در یک قابلمه بزرگ ضد فر یا ظرف پخت قرار دهید.
گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید و یک برش روی آن قرار دهید و بدین ترتیب گوشت چرخ کرده را در کدو سبز بپوشانید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. 1 قاشق غذاخوری را رقیق کنید. ل رب گوجه فرنگی را با آب در لیوانی ریخته و در ته قالبی که کدو سبز است بریزید. سپس کمی آب بریزید تا آب از وسط زولبیا بالاتر نباشد. با درب یا فویل بپوشانید و در انتهای فر قرار دهید؛ کدو سبز را به مدت 1.5 ساعت بپزید تا نرم شود.
کدو حلوایی پر شده با گوشت
برای این دستور پخت شما نیاز دارید:
2 عدد کدو سبز بزرگ یا 4 عدد کوچک
گوشت چرخ کرده (گوشت خوک + گوشت گاو) - 0.5 کیلوگرم
2 عدد پیاز
1 عدد تخم مرغ
50 گرم پنیر رنده شده
آب مرغ یا آب - 0.5 فنجان
نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه
آماده سازی:
1. کدو سبز را بشویید، از طول نصف کنید و با قاشق تفاله و دانه ها را از وسط جدا کنید (مثل عکس).
2. بریم سراغ گوشت چرخ کرده. پیاز را نگینی خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و تخم مرغ را با همزن مخلوط کرده و نمک و فلفل را اضافه کنید. کدو سبز را با گوشت چرخ کرده به دست آمده پر کنید.
3. پخت. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. کدو سبز را در ظرف پایی یا هر ظرف دیگری با لبه های بلند قرار دهید و آب مرغ را اضافه کنید. کدو سبز را به مدت 20-30 دقیقه بپزید تا پخته شود. 5 دقیقه قبل از آماده شدن غذا، روی کدو سبز پنیر بپاشید.
4. کدو حلوایی پر شده با گوشت آماده است.
نوش جان!
کدو سبز پر شده با سبزیجات
برای تهیه یک غذای خوشمزه و اصلی به موارد زیر نیاز دارید:
کدو سبز 1 عدد متوسط
نمک و فلفل
1 پیاز، ریز خرد شده
2 عدد گوجه فرنگی خرد شده
2 حبه سیر
کمی جعفری
50-60 گرم پنیر سفت
حدود 2 قاشق چایخوری روغن زیتون
طرز تهیه: فر را با دمای 220-250 درجه گرم کنید. کدو سبز را از طول برش دهید تا قایق درست شود. با قاشق چایخوری از وسط آن را بردارید، اما به طوری که دیواره کدو سبز 0.5 سانتی متر ضخامت داشته باشد. داخل کدو سبز را با نمک و فلفل بپاشید. کدو سبز را روی یک ورقه پخت یا کاغذ روغنی که با روغن چرب کرده اید قرار دهید.
بریم سراغ پر کردن.
هسته ای را که بریده اید دور نمی اندازیم بلکه آن را ریز خرد می کنیم. و با پیاز ریز خرد شده، گوجه فرنگی مخلوط کنید، مخلوط کنید. سیر را در اینجا فشار دهید، پنیر را رنده کنید، جعفری، نمک و فلفل را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. "گوشت چرخ کرده" حاصل را در وسط قایق ها قرار دهید.
قایق های به دست آمده را در فر قرار دهید.
15-20 دقیقه بپزید تا کدوها نرم شوند!
ظرف آماده است!
برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:
200 گرم ژامبون خرد شده
کدو سبز 4 عدد متوسط
1 عدد پیاز
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 فنجان برنج پخته شده
اسفناج یخ زده - 400 گرم
70 گرم پنیر موزارلا رنده شده یا پنیر دیگر
نمک، فلفل و ادویه به ذائقه شما.
کدو سبز را بشویید و انتهای آن را ببرید و از طول برش دهید تا 2 نصف شود، هسته و دانه ها را با قاشق جدا کنید.
کدو حلوایی پر شده با برنج و ژامبون
حالا بیایید فیلینگ را آماده کنیم. پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید تا نرم شود. اسفناج باید آب شود و با پیاز حدود 5 دقیقه بجوشد و اجازه دهید اسفناج خنک شود. سپس برنج پخته شده، ژامبون خرد شده و اسفناج را در ظرفی مخلوط کنید، نمک، فلفل و ادویه را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. نصف کدو سبز را با گوشت چرخ کرده به دست آمده پر کنید. کدو سبز را روی یک ورقه پخت یا ظرف پخت قرار دهید و روی آن پنیر بپاشید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه به مدت 35-40 دقیقه بپزید تا کدو حلوایی آماده شود.
کدو سبز پر شده در فر
با نزدیک شدن به پاییز، کدو سبز یکی از محبوب ترین سبزیجات سر سفره ماست. و با کمک آن می توانید تعداد زیادی غذاهای سالم و بسیار خوشمزه تهیه کنید. به عنوان مثال، به عنوان پایه ای برای سوپ های پوره شگفت انگیز، بسیاری از سالادهای سبزیجات، به علاوه شیرینی های شیرین با افزودن آن بسیار عالی است.
بسیاری از مردم عادت دارند سبزیجات شکم پر را نه با کدو سبز، بلکه با رول های کلم یا فلفل های شکم پر کنند. اما در واقع، همه اینها بیهوده است، زیرا طعم لطیف این سبزیجات با هر نوع گوشتی، حتی اگر بسیار چرب باشد، خوب است. از آنجایی که طعم خنثی آن طعم گوشت را قطع نمی کند، بلکه فقط آن را تکمیل می کند.
بنابراین، در مقاله امروز خوشمزه ترین دستور العمل های کدو سبز پخته شده با گوشت چرخ کرده در فر را با شما به اشتراک می گذارم. شما همچنین می توانید امتیاز دهید
ابتدا تمام سبزیجات و ادویه های لازم را آماده کنید. سپس پیاز را پوست گرفته و خلالی کنید. آن را روی حرارت متوسط در روغن در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود.
کباب را داخل مرغ چرخ کرده بریزید و نمک و رازک سونلی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
حالا کدو حلوایی رو تمیز میکنیم و به ضخامت 2-3 سانت به قطعات گرد برش میزنیم و با قاشق یا چاقو وسطش رو بردارید تا حلقه هایی درست بشه.
یک ورقه پخت آماده کنید. و برای این کار باید آن را با کاغذ روغنی بپوشانیم و سپس حلقه های کدو حلوایی را روی آن قرار دهیم.
هر قالب کدو سبز را با گوشت چرخ کرده آماده شده پر می کنیم.
روی آن را با گوجه فرنگی های نازک ورقه شده بپوشانید.
پنیر رنده شده را روی رنده متوسط بپاشید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 40 تا 50 دقیقه قرار دهید.
سپس ظرف آماده را از فر خارج کرده و سر میز سرو می کنیم.
کدو سبز را بشویید، از طول برش دهید و با قاشق تفاله آن را بردارید.
حالا داخل کدوها را با روغن نباتی چرب کنید و آن ها را از طرف برش خورده به سمت پایین روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. به مدت 10-15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
پیاز و سیر را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و در ماهیتابه در روغن تفت دهید تا نرم شوند.
پیاز و سیر را که کمی تفت داده ایم از ماهیتابه در کاسه ای بریزید و گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل را در همان روغن تفت دهید تا نرم شود. و فراموش نکنید که مرتباً هم بزنید.
گوشت چرخ کرده تمام شده را با جعفری ریز خرد شده، پیاز و سیر سرخ شده و نصف پنیر رنده شده که باید کاملا مخلوط شوند، ترکیب کنید.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که قایق های آماده شده را با این مخلوط پر کنید، روی آن پنیر بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.
ظرف آماده است، برای سلامتی خود بخورید!
اول از همه، همه مواد را آماده کنید. سپس کدوها را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید.
سینی فر را با روغن چرب کنید و ابتدا یک لایه گوشت چرخ کرده خانگی روی آن قرار دهید.
سپس پیاز، گوجه فرنگی و سبزی های ریز خرد شده در حلقه های نیمه وجود دارد.
به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. سپس ظرف تقریباً تمام شده را بیرون می آوریم و روی آن پنیر رنده شده می پاشیم و 10-15 دقیقه دیگر در فر قرار می دهیم تا آماده شود.
کاسرول بسیار خوشمزه، سیر کننده و واقعا اشتها آور است.
کدو سبز بزرگی را برداشته پوست آن را جدا می کنیم و به قطعات گرد به ضخامت حدود 3 سانتی متر برش می دهیم سپس تفاله آن ها را جدا می کنیم تا حلقه هایی به دست آید.
سپس گوشت چرخ کرده را در یک کاسه عمیق قرار دهید. پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید و هویج را روی رنده درشت رنده کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. برنج را بجوشانید تا پخته شود و به بقیه مواد اضافه کنید. سپس رازک سونلی، نمک را به مزه اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
در ظرفی کمی آرد بریزید و تخم مرغ ها را در ظرف دیگری بزنید و کمی نمک اضافه کنید سپس مخلوط کنید.
حلقه های کدو حلوایی را با فیل گوشت پر کنید و هر دو طرف را ابتدا در آرد بغلتانید و سپس در تخم مرغ آغشته کنید.
کدو حلوایی را روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید، سپس آن را در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم کرده اید به مدت 40 تا 50 دقیقه قرار دهید.
پس از گذشت زمان، ظرف آماده را از فر خارج کرده و سرو کنید.
نوش جان!!!
