غذاهای قارچی تزئینی از غذاهای روسی هستند، اما بر کسی پوشیده نیست که شروع پیشرفت و شهرنشینی به تدریج تعداد غذاهای قارچی را در رژیم غذایی ما کاهش می دهد. امکانات بی پایان برای جمع آوری خالص ترین و خوراکی ترین قارچ ها و تهیه غذاهای زیادی از آنها در تمام طول سال که شاید رژیم غذایی اصلی اجداد ما بود، کم کم به گذشته تبدیل می شود.
حتی پس از خرید قارچ، بسیاری از خانم های خانه دار فقط می دانند که چگونه 3-5 دستور غذا را برای غذاهایی که شامل قارچ هستند، تهیه کنند. فقط قارچ‌چین‌های واقعی تقریباً همه چیز را در مورد قارچ می‌دانند: چه قارچ‌هایی باید جمع‌آوری شوند و در چه زمانی، چه مدت باید بولتوس، قارچ‌های شیری، روسولا پخته شوند، چه قارچ‌هایی برای ترشی، ترشی، خشک کردن، خورش مناسب هستند، چه غذاهایی مصرف می‌کنند. کاملا با؟ سعی کنیم حداقل کمی این وضعیت را بهبود ببخشیم.
هنگام نگهداری مواد غذایی، اول از همه، به موضوع ایمنی محصولات آماده شده توجه ویژه ای داشته باشید - برای غذاهای کنسرو شده قارچ، این نیاز دو برابر می شود. اجازه دهید به طور خلاصه قوانین اساسی کنسرو قارچ را فرموله کنیم:
اصل اصلی کنسرو کردن، که نگهداری طولانی مدت محصولات را تضمین می کند، استریل بودن ظروف، مرتب سازی دقیق مواد برای حذف کثیفی و علائم فساد سبزیجات است. ماندگاری با پاستوریزاسیون افزایش می یابد که میکروارگانیسم های مضر را از بین می برد. مدت زمان پاستوریزاسیون به حجم قوطی ها، دمای حرارت دهی و درجه عملیات حرارتی اولیه محصولات بستگی دارد.
قارچ ها بافت متراکمی دارند و حتی پس از پخت طولانی مدت شکل خود را حفظ می کنند، اما باید درجه پخت سایر اجزای موجود در ظرف را نیز در نظر بگیرید: قوام اجزای خاویار در ظرف تمام شده باید یکسان باشد.
هنگام خورش، سبزیجات و قارچ ها که عمدتاً از آب تشکیل شده اند، حداقل 50 درصد رطوبت را حفظ می کنند. برای آماده سازی، از آب تصفیه شده استفاده کنید.
محکم بودن درب، قطعات کار را از دسترسی به هوا محافظت می کند، که همراه با محصولات، به توسعه میکروارگانیسم های بیماری زا کمک می کند. بنابراین، باید کیفیت بسته شدن قوطی ها را به دقت بررسی کنید.
اگر محصولات بدون پاستوریزه تهیه می شوند، لازم است محتوای نگهدارنده طبیعی در محصولات افزایش یابد: نمک، اسید استیک، شکر. اما گاهی اوقات این تکنیک چندان مناسب نیست، زیرا طعم محصول را به طور قابل توجهی تغییر می دهد، نه برای بهتر شدن.
هنگامی که برای اولین بار از یک دستور غذای ناآشنا استفاده می کنید، بهتر است محصول را پاستوریزه کنید تا از مشکلات غیر ضروری جلوگیری کنید، حتی اگر نویسندگان دستور العمل ها تأکید کنند که همه چیز آزمایش شده است.
برخی از ادویه های طبیعی علاوه بر طعم و عطر، اثر ضد میکروبی نیز دارند: فلفل تند، زردچوبه، برگ بو، ارس و سایر ادویه های طبیعی. از آنجایی که از تثبیت کننده های مصنوعی مختلف در کنسرو خانگی استفاده نمی شود، مانند تولید، لازم است در فرآیند آماده سازی خانگی به خواص ادویه ها نیز توجه شود.
هنگام کنسرو بهتر است 10-5 دقیقه قبل از پایان پخت یا خورش سبزی تازه اضافه شود تا عطر آنها در شیشه بهتر حفظ شود.
اگر در انواع قارچ ها آشنایی ندارید، کافی است آن هایی را که در گلخانه ها پرورش می دهند خریداری کنید: قارچ ها، قارچ های صدفی، برخی از انواع قارچ های عسلی. البته، طعم و بوی خاویار از چنین قارچ هایی کمتر خواهد بود، اما لازم نیست نگران ایمنی سلامت باشید - این قارچ ها را می توان با خیال راحت برای هر ظرفی بدون جوشاندن قبلی استفاده کرد.
خاویار قارچ در شیشه یا در فریزر فرصتی است برای تهیه سریع پای یا پیتزا، سوپ، رول کلم، بادمجان شکم پر، کدو سبز یا گوجه فرنگی، اضافه کردن آن به سوپ گوشت یا استفاده از آن برای تهیه فرنی و لوبیا.
عناصر:
پآماده سازی:
برای کنسرو کردن، از نمک درشت آشپزخانه استفاده کنید که یددار نباشد.
اغلب، برخی از دستور العمل ها مقدار نمک، شکر و سرکه را بر حسب گرم نشان می دهند، در حالی که در برخی دیگر میزان ها به صورت قاشق غذاخوری نوشته شده است. این سردرگمی ایجاد می کند که زمان ارزشمند را در فرآیند کنسرو هدر می دهد. برای خود تابلویی بسازید و آن را در جای قابل رویتی در آشپزخانه بچسبانید تا هرگز فراموش نکنید که در یک قاشق غذاخوری یا قاشق چایخوری چه مقدار گرم و چه چیزهایی وجود دارد تا با جستجوی نکاتی در اینترنت از کار منحرف نشوید.
شیشه های کنسرو را می توان زودتر از موعد آماده کرد تا در روزی که غذا را برای کنسرو آماده می کنید وقت خود را تلف نکنید. آنها را با جوش شیرین معمولی تمیز کنید، زیر آب جاری قوی بشویید و در فر از قبل گرم شده خشک کنید. سپس درب ها را استریل کنید، در فر خشک کنید و روی شیشه ها را بپوشانید. ظرف را نمی توان تا زمانی که نیاز داشت از فر خارج کرد و در صورت نیاز به خالی کردن فر، شیشه ها را روی میز انتقال دهید و حتماً روی آن ها را با حوله بپوشانید تا استریل آن حفظ شود.
هنگام تهیه کوزه ها و درب ها برای کنسرو کردن، همیشه چند شیشه یدکی را به مقدار مورد نیاز اضافه کنید: ممکن است اتفاق بیفتد که به طور ناگهانی نقصی در شیشه ها یا درب ها کشف شود یا محاسبه مقدار مورد نیاز ظروف کاملاً درست نباشد. دقیق است، اما محصول از قبل برای بسته بندی آماده است و باید در حالت گرم قرار گیرد. در فصل آماده سازی گرم، خود را از هیاهوهای غیر ضروری در آشپزخانه رها کنید.
نیاز داریم:
اگر سیر تازه است، 5-7 حبه بزرگ.
اگر ادویه بیشتری می خواهید، 2 برگ بو و 5 نخود فلفل دلمه ای.
جزئیات مهم
نحوه پختن.
قارچ ها را کاملا بشویید. در آب جاری بهتر است، آن را با دستان خود حرکت دهید. به طور متوسط 20-30 دقیقه در آب نمک بجوشانید. قارچ ها اگر به ته بروند پخته می شوند.
مایع را از طریق یک آبکش تخلیه کنید. ما به رطوبت اضافی نیاز نداریم. در حین آماده کردن پیاز و هویج می توانید آن را روی حوله قرار دهید تا در هوا خشک شود.
همه چیز با آنها نیز ساده است: مانند یک سس سوپ، تمیز می کنیم، خرد می کنیم و در ماهیتابه سرخ می کنیم. ابتدا پیاز را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در روغن داغ قرار دهید تا شفاف شود. سپس هویج را به آن اضافه کنید - 5-7 دقیقه دیگر روی آتش. این مخلوط رنگارنگ را از طریق چرخ گوشت پردازش می کنیم. بهتر است یک توری بزرگ نصب کنید.
به دنبال سبزیجات ریشه ای، قارچ های پخته شده را در پیچ می فرستیم. مخلوط را مخلوط کنید، نمک و فلفل و پودر سیر را اضافه کنید.
همه چیز را روی حرارت کم بجوشانید. این کار تا 50 دقیقه طول می کشد. در انتها نمک را مزه دار کرده و به دلخواه تنظیم کرده و سرکه را اضافه می کنیم. هم بزنید، 5 دقیقه دیگر بجوشانید و داغ را در شیشه های استریل قرار دهید.
اگر از سیر تازه استفاده می کنیم بهتر است آن را با چاقو خرد کرده و 15 دقیقه قبل از پایان در خورش قرار دهیم.
با همان ترکیب می توانید خاویار را متفاوت درست کنید.
یک الگوریتم سوم برای نسبت های مشخص شده وجود دارد.
به هر حال، در میان مواد تشکیل دهنده ممکن است گوجه فرنگی رسیده از انواع نه چندان آبکی (خامه و غیره) وجود داشته باشد. هویج و پیاز را کمی کم کنید و روی ترکیب را با گوجه فرنگی بر اساس وزن کل تزئین کنید. ایده دیگری با نتیجه ثابت برای دستور العمل های ما خوشمزه بودن است!
خودمان را محدود نکنیم. بگذارید اولین ویولن نه تنها با دوئت معمولی، بلکه توسط یک ارکستر سبزیجات همراه شود. علاوه بر این، این ملودی قارچ را می توان تا سال نو حتی بدون سرکه حفظ کرد.
عناصر:
خروجی - تقریباً 3 لیتر
آماده سازی.
قارچ ها را آماده می کنیم. آنها را بشویید و در آب نمک بجوشانید - به طور متوسط 20-30 دقیقه. مایع اضافی را از طریق یک آبکش تخلیه کنید.
اکنون نکته کلیدی انتخاب یکی از سه گزینه سنگ زنی است. می توانید همه چیز را از چرخ گوشت رد کنید، آن را در مخلوط کن مخلوط کنید تا با تکه های کوچک یکدست شود یا آن را با چاقو ریز خرد کنید. این کار بافت میان وعده را مشخص می کند.
ما مخصوصاً وقتی میوه های جنگل و گوجه فرنگی از چرخ گوشت عبور می کنند و سبزیجات با چاقو یا رنده ریز خرد می شوند، تضاد را دوست داریم. اگر یک دقیقه اضافی دارید آن را امتحان کنید.
بنابراین، قارچ ها و گوجه فرنگی ها را از طریق یک توری سیمی بزرگ در کاسه های مختلف قرار می دهیم.
فلفل و پیاز را ریز خرد کنید. سه هویج روی یک رنده، اندازه به سلیقه، بزرگ معمولی - مثل همیشه، به نقطه.
پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود - 3-4 دقیقه. فلفل و هویج را به آن اضافه کنید - به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس گوجه ها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
آخرین چیزی که به مخلوط اضافه می شود، توده قارچ است. خاویار را به مدت 30 دقیقه بجوشانید. فراموش نکنید که چند بار با اشتیاق از کاردک استفاده کنید - به این ترتیب ظرف نمی سوزد.
در اواخر پخت، نمک و شکر، سبزی و ادویه جات را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بجوشانید و در حالی که داغ است، خاویار را در شیشه ها قرار دهید.
برای نگهداری طولانی مدت، عقیم سازی مورد نیاز است: 500 میلی لیتر - 10 دقیقه، 1 لیتر - تا 20 دقیقه. از لحظه جوشیدن آب که تا آویز قوطی ها می ریزیم حساب می کنیم.
پس از پیچیدن آن به صورت هرمتیک، اجازه دهید مواد زیر پتو خنک شوند. بهترین حالت خنک و دور از نور نگهداری شود.
زیبایی تمام زمستان ادامه خواهد داشت،اگر در هر شیشه 1 قاشق چایخوری سرکه (0.5-0.7 لیتر) اضافه کنید. بدون گاز گرفتن، فقط اسیدهای موجود در گوجه فرنگی به عنوان نگهدارنده عمل می کنند.
این مورد زمانی است که سبزیجات اضافی برای بریدن خوشمزه هستند. کدو سبز اساس اینجاست. مورد علاقه ما! چقدر راحت با شخصیت قارچ سازگار می شوند. ما یک ظرف بسیار لطیف دریافت خواهیم کرد که با این حال چیزی برای جویدن خواهد داشت. یک مجموعه فوق العاده نه تنها برای نان، بلکه به عنوان یک غذای جانبی.
طبق الگوریتم، دستور العمل مشابه موارد قبلی است، اما نیاز به عقیم سازی دارد. اما لازم نیست قارچ ها را از قبل بجوشانیم. اگر حق انتخاب دارید، بهتر است از بشقاب ها یا مخلوطی از آنها با لوله های شکل استفاده کنید.
نیاز داریم:
جزئیات مهم
نحوه پختن.
کدو سبز را به مکعب های کوچک برش دهید. گوجه فرنگی ها را به همان اندازه خرد کنید (می توانید پوست آنها را بگیرید). پیاز را ریزتر خرد کنید. سه عدد هویج روی یک رنده.
قارچ های شسته شده و کمی خشک شده در هوا را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. اگر می خواهید آن را برش دهید، آن را به اندازه کدو سبز کنید.
در یک قابلمه بزرگ پیاز را تفت دهید و زردچوبه و نمک را اضافه کنید. کدو سبز با آنها همراه است - مخلوط را به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید. سپس گوجه فرنگی و شکر را اضافه کنید - 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
در این مدت قارچ ها را جداگانه با کره تفت دهید تا مایع آن کمی تبخیر شود. توده قارچ فشرده شده را در یک قابلمه بریزید. هم بزنید و به آرامی تا 10 دقیقه بجوشانید.
نمک را بچشید و در آخر سرکه را اضافه کنید. می توان آن را در شیشه های استریل قرار داد. ما آنها را برای استریل و درز کوتاه می فرستیم. برای شیشه های 500-700 میلی لیتر - 15 دقیقه.
تقریباً هر کدبانویی ترفندهای خاص خود را دارد که هنگام تهیه مقدمات برای زمستان از آنها استفاده می کند تا تمام خواص مفید را حفظ کند و همچنین طعم آن را شگفت زده کند. مردم فکر می کنند خاویار قارچ را فقط در فصل برداشت می توان تهیه کرد. این اشتباه است. با استفاده از دستور العمل های موجود در مقاله، یاد خواهید گرفت که چگونه می توانید این میان وعده تازه را حتی در زمستان روی میز بگذارید.
آب لیمو (نصف برای 1.5 کیلوگرم کافی است)؛
سرکه سفره با غلظت 9٪ (2 قاشق غذاخوری در هر 2 کیلوگرم)؛
برخی از ادویه ها نیز دارای خواص ضد میکروبی هستند (به عنوان مثال، برگ بو، فلفل، زردچوبه).
کوزه ها برای آماده سازی برای زمستان باید کاملاً شسته شوند و حدود 15 دقیقه بخارپز شوند.
در ضمن بهتر است آنها را پاستوریزه هم کنید. آنها را در ظرف بزرگ و عمیقی بریزید و روی آتش بگذارید و حداقل نصف آنها را با آب پر کنید و 30 دقیقه بجوشانید.
بهتر است از افزودن یکی از مواد نگهدارنده و پاستوریزاسیون استفاده شود.
با استفاده از حداقل مجموعه ای از محصولات، یک میان وعده خوشمزه را آماده خواهیم کرد.
1.5 کیلوگرم از جزء اصلی؛
250 گرم پیاز؛
4 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
7-8 حبه سیر؛
نمک و ادویه جات ترشی جات.
قارچ های تازه تمیز می شوند، تمام مناطق آسیب دیده بریده می شوند و چندین بار شسته می شوند.
هرگز با قارچ هایی که کیفیت آنها کوچکترین شکی وجود دارد نپزید.
آنها را به یک قابلمه بزرگ منتقل کنید و روی آتش بگذارید. به محض جوش آمدن آب، بلافاصله آبکش کرده و با مایع تازه روی اجاق قرار دهید. حتماً حداقل یک ساعت بپزید و پس از آن به قطعات در آبکش بریزید و به طور طبیعی خنک شود.
در این زمان می توانید از پیازی که به هر شکلی خرد می کنیم مراقبت کنید و در ماهیتابه با کره تفت می دهیم تا قهوه ای شود. چرخ گوشت نصب می کنیم. با کمک آن، ما 2 بار تمام محصولات آماده شده برای خاویار از قارچ های آب پز را مرور می کنیم.
یک ماهیتابه یا دیگ با دیواره ضخیم را گرم کنید. روغن بریزید و مخلوط را با اضافه کردن چاشنی های مورد علاقه خود، سیر خرد شده و نمک روی حرارت ملایم بجوشانید. به مدت 15 دقیقه در بسته را بجوشانید.
کل خانواده این میان وعده خوش طعم را دوست خواهند داشت. ظاهر رنگارنگ آن چشم را مجذوب خود می کند.
300 گرم پیاز؛
6 حبه سیر؛
300 هویج؛
1 قاشق غذاخوری. ل نمک؛
1 کیلوگرم قارچ؛
½ فنجان روغن نباتی؛
2 برگ بو؛
مخلوط فلفل
همیشه زباله هایی که قارچ ها آورده اند را ابتدا جدا کنید. بهتر است زیر آب جاری بشویید، در صورت لزوم تمیز کنید، مناطق آسیب دیده را بردارید.
بگذارید در قابلمه با آب بپزد، پس از جوش آمدن، مایع را عوض کرده، مقداری نمک اضافه کنید و برگ بو را اضافه کنید.
بعد از حدود 25 دقیقه، قارچ ها باید تا ته فرو رفته، در یک آبکش گذاشته و اجازه دهید کمی خنک شوند.
هویج و پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. در ماهیتابه داغ با روغن سرخ کنید. همراه با جزء اصلی در چرخ گوشت چرخ کنید.
بگذارید نیم ساعت دیگر اما با حرارت ملایم بجوشد.
کیفیت خاویار تهیه شده از قارچ منجمد و آب پز تفاوتی ندارد. کافی است آنها را از قبل بیرون بیاورید و در دمای اتاق بگذارید.
1.5 کیلوگرم قارچ؛
5 عدد گوجه فرنگی؛
نمک؛
سبزه؛
300 میلی لیتر روغن نباتی؛
700 گرم پیاز قرمز؛
فلفل دلمه ای
پیازها را تمیز کرده و خرد می کنیم. برای تفت دادن در ماهیتابه با روغن قرار دهید. به محض اینکه عطر را حس کردید، گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و شعله را کم کنید.
برای از بین بردن پوست، کافی است گوجه فرنگی ها را با آب جوش بجوشانید.
قارچ‌های آب‌شده را بشویید، قسمت‌های سیاه‌شده را بردارید و به صورت ورقه‌ای برش دهید. به پیاز سرخ شده بفرستید، چاشنی و نمک لازم را اضافه کنید. می پزیم تا کاملا بپزد.
سس سویا اضافه شده به جای نمک به افزایش طعم کمک می کند.
در انتها سبزی خرد شده را اضافه کرده و به کاسه مخلوط کن بریزید و خرد کنید. بعد از کمی خنک شدن در ظرفی زیبا می چینیم.
تفاوت اصلی در آموزش "ساکنان جنگل" خواهد بود.
1 کیلوگرم لوستر خشک؛
2 قاشق چایخوری خردل خشک؛
4 عدد پیاز؛
سیر به مزه؛
نمک؛
فلفل سیاه؛
یک لیوان روغن نباتی؛
2 قاشق چایخوری صحرا;
برگ بو.
ابتدا برای تخم ریزی قارچ های خشک آنها باید لوسترها را خیس کنید. آنها را با آب در دمای اتاق پر کنید و یک شب بگذارید تا پف کنند. صبح مایع را تخلیه کرده، آبکشی کنید، آب تازه اضافه کنید، نمک اضافه کنید و برگ بو را اضافه کنید. آن را آتش زدیم. به مدت 30 دقیقه بپزید و مرتباً کف را با قاشق سوراخ دار جدا کنید. در یک آبکش قرار دهید.
در یک قابلمه با کره، پیاز را تفت دهید، لوستر را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی قهوه ای شود. سپس با مخلوط کن آسیاب کنید. ادویه ها را با مقدار کمی آب جوش رقیق می کنیم و داخل مخلوط می ریزیم. کاملا مخلوط کنید.
ما از کلاهک های قارچ پورسینی که لطیف ترین از همه گونه ها هستند، طبخ می کنیم.
600 گرم قارچ؛
5 عدد پیاز؛
2 عدد هویج؛
نمک و فلفل برای چشیدن؛
3 قاشق چایخوری صحرا;
سیر؛
روغن نباتی برای سرخ کردن؛
3 قاشق غذاخوری ل سرکه.
خاویار قارچ از قارچ های خشک طبق اصل دستور قبلی تهیه می شود. یعنی کلاهک ها را یک شب خیس می کنیم و آب آن را عوض می کنیم و حدود نیم ساعت می پزیم. ابتدا پیاز و هویج را تفت دهید تا نرم شوند، سپس قارچ ها را اضافه کنید.
وقتی یک پوسته طلایی روشن روی کلاهک ها ظاهر شد، همه چیز را در چرخ گوشت چرخ کنید، مزه دار کنید، نمک اضافه کنید و سرکه بریزید (کم کم اضافه کنید، مدام مزه کنید تا زیاده روی نکنید). اگر قرار است آن را برای مدت طولانی نگهداری کنید، آن را به شیشه های تمیز منتقل کنید، 30 دقیقه پاستوریزه کنید.
این شاید ساده ترین روش پخت و پز باشد. تمام است، زیرا مرحله اول این غذا قبلاً پشت سر گذاشته شده است. لازم نیست قارچ ها را بجوشانیم و سرخ کنیم. اما بیایید مواد بیشتری را در آنجا اضافه کنیم.
مهمترین چیز پیاز خواهد بود. مقدار آن به وزن محصول نهایی بستگی دارد. در صورت تمایل می توانید هویج را نیز اضافه کنید. همه سبزیجات در روغن نباتی یا زیتون سرخ می شوند.
تهیه خاویار از قارچ شور بیش از نیم ساعت طول نمی کشد. محصول کنسرو شده را از شیشه خارج می کنیم، آن را در یک آبکش قرار می دهیم و کاملا آبکشی می کنیم و نمک اضافی را از بین می بریم. اجازه دهید آب تخلیه شود و کمی خشک شود.
سپس به سادگی با سبزیجات به هر شکلی خرد کنید:
خیلی خیلی ریز خرد کنید.
بیایید از چرخ گوشت استفاده کنیم.
مخلوط کن کرامبل
چاشنی های مورد علاقه خود را به طعم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
قارچ ها به دلیل ترکیبات غنی و محتوای مغذی خود مشهور هستند. اگرچه آنها متعلق به غذاهای گیاهی هستند، اما از نظر محتوای کالری کمتر از گوشت نیستند. بنابراین، خاویار قارچ ما برای همه جذاب خواهد بود: گیاهخواران، کسانی که رژیم غذایی کم کالری دارند، و لذیذها. بنابراین با خیال راحت دستور خاویار را به همه کسانی که می شناسید ارائه دهید.
خاویار قارچ، دستور العملی که اکنون آن را تجزیه و تحلیل می کنیم، از هر گونه قارچ تازه تهیه می شود. اما اگر قارچ عسلی باشد بهتر است. قارچ ها را باید آب پز کنید و اگر تلخ هستند مثلاً شیری آن ها را در آب سرد خیس کنید. با اضافه کردن به دستور غذا، طعم رسا خاویار قارچ را دریافت می کنیم.
ما باید در انبار داشته باشیم:
دستور آشپزی:
در دستور العمل اصلی خاویار ما فقط به 3 جزء نیاز داریم: پیاز، قارچ و روغن نباتی، بدون احتساب ادویه جات. خاویار قارچ ما از انواع مختلف قارچ درست می‌شود - می‌توانید لوستر، بولتوس، قارچ عسلی بگیرید، در 2 مرحله آماده می‌شود: قارچ‌ها را می‌پزیم، سپس آنها را خرد می‌کنیم. چنین دستور العمل ساده ای.
ما نیاز خواهیم داشت:
دستور آشپزی:
بیایید بگیریم:
دستور آشپزی:
خاویار قارچ ما آماده است. سخت نیست حدس بزنید که به لطف جوشیدن طولانی در فر، عطر خاصی به دست آورد.
هنگام آماده شدن برای زمستان، مخلوط را در شیشه های تمیز و استریل قرار دهید و به رول کنید. این خاویار تا بهار نگهداری می شود.
خاویار، دستور العملی که اکنون ارائه خواهیم داد، برای خوش خوراک ها و کسانی که جذب همه چیز غیرعادی می شوند مناسب است. ما قارچ ها را می گیریم - این قارچ ها به دلیل طعم فوق العاده خود مشهور هستند و به آرامی آنها را با گردو مزه دار می کنند. به این ترتیب ما یک دستور پخت به سبک شرقی دریافت می کنیم.
بیایید آماده کنیم:
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
