غذاهای زیادی از جگر تهیه می شود. همه پاته های جگر، پر کردن های خوشمزه پای و پنکیک را می شناسند، اما همه اینها بسیار وقت گیر است و باید کمی در آشپزخانه سرهم بندی کنید. اما وقتی برای مدت طولانی وقت پختن ندارید یا فقط حوصله اش را ندارید چه باید بکنید. ساده ترین راه برای تهیه جگر سرخ کردن معمولی است. جگر را می توان با پیاز سرخ کرد و بس است. به نظر می رسد که ظرف آماده است، اما گاهی اوقات شما چیز جدیدی می خواهید. بنابراین تصمیم گرفتم یک غذای جدید به شما ارائه دهم. جگر سرخ شده را در خمیر آماده کنید. دستور پخت من با عکس ها بسیار ساده است، بنابراین زمان زیادی را برای ایستادن پشت اجاق گاز صرف نمی کنید. بعلاوه، جگر به سرعت پخته می شود، بنابراین می توانید تنها در چند دقیقه یک شام عالی برای کل خانواده تهیه کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سبزیجات تازه را خرد کنید یا هر غذای جانبی را بجوشانید: سیب زمینی، اسپاگتی یا. 
محصولات مورد نیاز:
- 450 گرم جگر گاو،
- 2 عدد تخم مرغ،
- 1.5 میز. ل خامه ترش،
- 2 میز ل ارد،
- روغن نباتی برای سرخ کردن،
- نمک و فلفل برای چشیدن.
دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:
تخم مرغ ها را در ظرفی تکان دهید، خامه ترش را به آن اضافه کنید، کمی نمک و فلفل به خمیر اضافه کنید. 
آرد را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا گلوله نباشد. خمیر آماده است. 
جگر گاو را از فیلم ها تمیز می کنیم و آب را با دستمال پاک می کنیم. جگر را به برش های پهن برش دهید و در خمیر فرو کنید. اطمینان حاصل کنید که خمیر بیش از حد از کبد جدا نشود. اگر خمیر سریع لول شد و نچسبید، کمی آرد اضافه کنید تا خمیر غلیظ شود. اگر خمیر به خوبی نمک زده شده باشد، کبد نیازی به نمک زدن ندارد. برعکس، خمیر کم نمک به نمک اضافی برای کبد نیاز دارد. یعنی به هر تکه جگر کمی نمک اضافه می کنیم و سپس آن را در خمیر فرو می کنیم. 
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید، تکه های جگر را در خمیر قرار دهید و شروع به سرخ کردن کنید. مهم است که قسمت پایینی جگر بلافاصله شروع به جوشیدن در روغن و سرخ شدن کند، سپس خمیر به خوبی به جگر بچسبد و یک پوسته قهوه ای طلایی تشکیل دهد. 
هر تکه جگر را با چنگال برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید. جگر را به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. 
جگر در خمیر هم گرم و هم سرد خوب است. نوش جان!
جگر یک محصول نسبتاً خاص است که بسیاری از مردم آن را دوست ندارند. این محصول جانبی فوق العاده مفید است، زیرا حاوی مقدار زیادی ریز عناصر ضروری برای انسان است. سعی کنید جگر را در خمیر بپزید و تعجب خواهید کرد که خانواده شما چقدر این غذای ساده اما خوشمزه را دوست دارند.
دستور تهیه جگر گاو سرخ شده در خمیر
زمان: 30 دقیقه
محتوای کالری: 218.4 کیلو کالری.
جگر گوشت خوک سرخ شده را در خمیر آماده کنید:
زمان: 35 دقیقه
محتوای کالری: 202.4 کیلو کالری.
زمان: 20 دقیقه
محتوای کالری: 548.3 کیلو کالری.
جگر محصولی بی بدیل و ارزشمند در سفره های ماست. حاوی مقدار زیادی آهن است که برای عملکرد طبیعی سیستم گردش خون ضروری است. جگر به ویژه برای زنان در دوران بارداری مفید است. اما بیشتر و بیشتر به صورت خورشتی پخته می شود و با توجه به اینکه آبدار و نرم نمی شوند، غالباً ریز ریزها درست نمی شوند. اما بیهوده. در این دستور طرز تهیه جگر خوک نرم را به شما نشان می دهیم. آنها خوشمزه ، اشتها آور و معطر به نظر می رسند ، آماده سازی زمان بسیار کمی می برد و از نظر ترکیب مواد ، ظرف کاملاً مقرون به صرفه است.
عناصر
برای شروع، کبد را بشویید، فیلم ها و رگ ها را بردارید، آن را در یک کاسه قرار دهید و آن را با شیر پر کنید. بگذارید حداقل 1 ساعت آنجا بماند. این کار برای این است که کبد نرم شود و تلخی بیش از حد آن را ترک کند. 
بعد از سپری شدن زمان لازم جگر را از شیر خارج کرده و در آبکش بریزید و اجازه دهید کمی آب آن گرفته شود سپس آن را به صورت خلالی خرد کنید. حالا هر تکه را در یک فیلم چسبناک بپیچید یا به سادگی آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و به آرامی با چکش آشپزخانه آن را بکوبید. جگر را باید طوری بپیچید که در حین زدن پخش نشود و پاشیده شدن آن در آشپزخانه پخش نشود. 
تخم مرغ را در ظرفی جدا بشکنید و با چنگال کمی بزنید و شیر را داخل آن بریزید. حالا آرد، نمک و فلفل را اضافه کنید (همچنین می توانید هر گونه سبزی و ادویه ای که معمولا در پختن غذاهای گوشتی استفاده می کنید) اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یک قوام یکدست به دست آورید تا خمیر بدون گلوله باشد. قبل از سرخ کردن، هر تکه جگر را کاملاً در مخلوط حاصل آغشته کنید. 
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. اجاق را روی حرارت متوسط قرار دهید و از هر طرف ریز خرد شده ها را سرخ کنید تا یک پوسته طلایی اشتها آور ظاهر شود. برای مدت طولانی سرخ نکنید، در غیر این صورت جگر کوبیده شده سفت و لاستیکی می شود. برای تعیین دقیق درجه آمادگی ریز ریز، آن را با یک خلال دندان چوبی نازک سوراخ کنید - اگر خون بیرون بیاید، تکه جگر هنوز کاملاً پخته نشده است؛ اگر آب آن شفاف به نظر برسد، ریز ریز آماده است. 
می توانید خرده های آماده را در یک ظرف معمولی قرار دهید و آنها را با سالاد سبزیجات تازه (خیار، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، کلم) سرو کنید یا این کار را در قسمت هایی با یک ظرف جانبی انجام دهید که برای پوره سیب زمینی، برنج آب پز، گندم سیاه عالی است. فرنی 
نکات مفید:
حالا شما می دانید که چگونه قلیه جگر درست کنید. امیدواریم خانواده شما از دستور پخت ما خوششان بیاید و برای مدت طولانی در آشپزخانه شما ریشه دوانده باشد.
در مقاله ارائه شده است. هر یک از گزینه ها را انتخاب کنید. حالا بیایید به قسمت عملی آن برویم.
مجموعه محصول:
لیست خرید:
مرحله شماره 1. پوست سیر را جدا کنید. به 3-4 میخک نیاز داریم. آنها را از پرس مخصوص عبور می دهیم.
مرحله شماره 2. بیایید خمیر را درست کنیم. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید. خامه ترش را اضافه کنید. توده سیر را اضافه کنید. مخلوط کردن. آرد را به مقدار لازم اضافه کنید. نمک. دوباره مخلوط کنید. ما یک خمیر داریم. فعلا بذاریمش کنار.
مرحله شماره 3. بیایید پردازش کبد را شروع کنیم. با آب لوله کشی می کنیم. فیلم ها را حذف می کنیم. پالپ باید به قطعات (متوسط) بریده شود. جگر را کمی با چکش بکوبید. سپس با ادویه بپاشید.
مرحله شماره 4. تکه های جگر را از همه طرف در خمیر آغشته کنید. آنها را در ماهیتابه داغ با روغن بریزید. با درب بسته سرخ کنید - ابتدا از یک طرف (تا قهوه ای طلایی)، سپس از طرف دیگر.
مرحله شماره 5. جگر سرخ شده در خمیر آماده سرو و مصرف بیشتر است. می توانید یک بشقاب با سبزیجات و گیاهان تازه در نزدیکی آن قرار دهید. این غذا به خوبی با این محصولات هماهنگ می شود.
مواد لازم:
تهیه جگر سرخ شده در خمیر بسیار آسان است. و نیازی نیست زمان زیادی را صرف کنید. و نتیجه به سادگی باشکوه است - تکه های نرم و آبدار کبد با پوسته ترد خوشمزه.
یکی از محبوب ترین (اگر نه محبوب ترین) احشاء احتمالا جگر است. و به حق. در بسیاری از غذاها گنجانده شده است؛ نه تنها سالم است، بلکه بسیار سریع نیز آماده می شود. و این یک مزیت بسیار بزرگ برای کارگران است. من در بین همه نوع ها رتبه اول را به مرغ می دهم. نیازی به زدن آن نیست، خودش نرم است. و اگر خمیر مناسب را انتخاب کنید، خورندگان مجبور نخواهند بود حداقل یک قطعه را امتحان کنند. خمیرهای مختلفی برای هر سلیقه ای وجود دارد. در زیر، بعد از دستور، چند مثال می زنم. زمانی که وقت دارید و می خواهید خانواده خود را نادیده بگیرید، آن را امتحان کنید. وقتی اوقات فراغت واقعاً بد است یا میهمانان غیرمنتظره در آستان خانه ظاهر می شوند، بهتر است ساده ترین آن را تهیه کنید: از آرد و تخم مرغ. دستور غذا فوق العاده ساده است. می توان از آن به عنوان یک غذای مستقل استفاده کرد، اما با یک ظرف جانبی رضایت بخش تر خواهد بود. جگر مرغ در خمیر حتی برای یک صبحانه مقوی یا یک شام سبک خوب است. پس بیایید بپزیم!
بنابراین "چاپ" کبد ما آماده است! آشپزی آسان است، درست است؟ و طعم شگفت انگیزی دارد. آبدار، نرم، معطر. پاستا را در سس پنیر با سبزیجات خورشتی به عنوان غذای جانبی برای جگر سرو کنید. سالاد تازه نیز بسیار مفید خواهد بود.
پاسخ در دستور العمل های عالی با عکس های گام به گام از نویسندگان ما است!
اگر می خواهید پوسته نرم تری داشته باشید، نشاسته را به خمیر اضافه کنید. و اگر می‌خواهید آزمایش‌های آشپزی انجام دهید، انواع زیر را از خمیر جگر مرغ امتحان کنید:
اشتهایتان مبارک و از آشپزی لذت ببرید!
