قلب های مرغ مهمان نادر سفره های ما هستند. و این بیهوده است، زیرا می توانید از آنها غذاهای جالب و سالم تهیه کنید. دلمه مرغ خورش شده با قارچ یکی از آنهاست. قلب ها، قارچ های کامل و گوجه گیلاسی کاملا با یکدیگر هماهنگ هستند. و همه اینها زیر سس خوشمزه سس سویا، خامه و خردل!
قلب مرغ، قارچ تازه، گوجه گیلاسی، کنسرو لوبیا، سس سویا، خامه، خردل، سیر، روغن نباتی، فلفل سیاه آسیاب شده...
با استفاده از این دستور تهیه دم کرده مرغ با قارچ، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی بسیار آسان است. معلوم می شود بسیار خوشمزه است! :)
پای مرغ، چربی مرغ، پیاز، فلفل دلمه ای، قارچ، سیر، گوجه فرنگی، آویشن (آویشن، گیاه بوگورودسکایا)، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، ریحان
این دستور پخت گوشت خوک به شما کمک می کند تا سریعاً یک غذای داغ تهیه کنید که با هر غذای جانبی سازگار است. تکه های گوشت نرم و لطیف می شوند و عطر قارچ خامه ای در عرض چند ثانیه همه را سر میز جمع می کند.
فیله گوشت خوک، قارچ تازه، فلفل دلمه ای، گوجه گیلاسی، روغن زیتون، خامه، فلفل سیاه آسیاب شده، فلفل سفید آسیاب شده، نمک
گوشت گاو خورشتی در سس گوجه فرنگی با قارچ و سبزیجات، برای هر غذای جانبی.
گوشت گاو، تره فرنگی، قارچ تازه، کرفس، سیر، هویج، گوجه فرنگی، فلفل چیلی، رب گوجه فرنگی، روغن نباتی، برگ بو، جعفری...
گوشت خوک خورش شده با قارچ و فلفل قرمز شیرین یک غذای روشن، آبدار و اشتها آور است که هم گوشتخواران و هم دوستداران سبزیجات را راضی می کند. گوشت لذیذ، سبزیجات معطر و قارچ در کنار هم یک غذای عالی را ایجاد می کنند، کامل یا مکمل با هر غذای جانبی. این دستور خورش خوک را با قارچ و فلفل دلمه ای امتحان کنید.
گوشت خوک، قارچ تازه، فلفل دلمه ای، پیاز، هویج، گوجه فرنگی کنسرو شده در آب خود، شوید، روغن نباتی، نمک...
تنها در 30 دقیقه می توانید یک غذای چینی خوشمزه و اشتها آور تهیه کنید. تکه های فیله مرغ سرخ شده با سبزیجات و قارچ در یک سس تند. مرغ سوخاری که طبق این دستور تهیه شده است، ناهار یا شام شما را غیرعادی می کند و میز تعطیلات را با موفقیت تزئین می کند.
فیله مرغ، کلم بروکلی، قارچ تازه، فلفل دلمه ای زرد، فلفل دلمه ای قرمز، سس سویا، آب مرغ، سیر، ریشه زنجبیل، عسل...
خورش سبزی با گوشت و برنج یک غذای خوش طعم و خوش طعم است که می توان آن را در 35-40 دقیقه تهیه کرد و غذای رضایت بخش خانواده را سیر کرد. در این دستور غذا از گوشت خوک، سبزیجات تازه و قارچ استفاده می شود، اما می توانید از مرغ، سبزیجات منجمد و قارچ نیز استفاده کنید. بدون هیچ دردسر اضافی، یک گزینه عالی برای یک ناهار یا شام مغذی با عجله دارید. آن را امتحان کنید!
فیله گوشت خوک، برنج، فلفل شیرین، قارچ تازه، هویج، ریشه زنجبیل، سیر، تخم مرغ، سس سویا، سس، سرکه برنج، روغن نباتی، آب، پیاز سبز
هیچ قیمتی برای چنین غذاهای پیچیده ای وجود ندارد، زیرا گوشت و سبزیجات روی میز به یک شکل و حتی زیر یک رویه سیب زمینی سرو می شوند.
گوشت گاو، شراب قرمز خشک، توت عرعر، پوست پرتقال، روغن زیتون، پیاز، هویج، سیر، قارچ، آب گوشت گاو، نشاسته ذرت...
اگر می خواهید برای شام یک غذای گوشتی با سبزیجات و قارچ بپزید، از دستور پخت من برای خورش در قابلمه استفاده کنید. گوشت با سیب زمینی و قارچ پخته شده در قابلمه همیشه بسیار خوشمزه و معطر می شود.
گوشت خوک، قارچ تازه، سیب زمینی، پنیر سخت، پیاز، هویج، فلفل دلمه ای، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، سس مایونز، روغن نباتی
نرم آبدار گوشت گاو خورش شده با قارچ و سبزیجاتو - همیشه اشتها آور و بسیار خوشمزه است. برای تهیه این غذا می توانید از سبزیجاتی که در دست دارید استفاده کنید و هر بار انواع جدیدی از ظرف را تهیه کنید. امروز فلفل دلمه ای و قارچ رنگی خوردم.
برای تهیه خورش گوشت گاو با قارچ و سبزیجات به موارد زیر نیاز دارید:
500 گرم گوشت گاو؛
1/2 پیاز؛
1/2 هویج؛
2 عدد فلفل دلمه ای متوسط؛
3 عدد قارچ بزرگ؛
3-4 سیب زمینی؛
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، روغن نباتی.
فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای بزرگ برش دهید.
پیاز و هویج را به گوشت اضافه کنید، همه چیز را با هم تفت دهید، سپس کمی آب (تقریباً به نصف سطح گوشت) اضافه کنید، حرارت را کم کنید و حدود 40 دقیقه بجوشانید تا پخته شود. برای اینکه طعم غذا خراب نشود، آب (یا آبگوشت) را باید همیشه داغ اضافه کنید.
به طور جداگانه، قارچ ها را در روغن نباتی کمی تفت دهید، فلفل دلمه ای را اضافه کنید، 1-2 دقیقه تفت دهید و از روی حرارت بردارید. 
پس از خورش گوشت، قارچ و فلفل سرخ شده را به گوشت اضافه کنید. نمک و فلفل به مزه.
گوشت گاو خوشمزه و آبدار خورش شده با قارچ و سبزیجات آماده است.
اشتهاتون مبارک عزیزانتون رو شاد کنید
گوشت با سبزیجات و قارچ
گوشت با قارچ و سیب زمینی و بادمجان
امروز دستور پخت گوشت خوشمزه خورش شده با سبزیجات و قارچ را به شما خواهم گفت. در خانواده ما او یکی از محبوب ترین و محبوب ترین است. چنین غذای ساده و رضایت بخشی را می توان به راحتی یک جایگزین نامید.
این دستور ساده گوشت با قارچ و سبزیجات برای کسانی که فر ندارند مناسب است.
در نتیجه آزمایش های زیادی متوجه شدم که بهترین گوشت برای چنین خورشی گوشت بره یا حتی بهتر از آن بره است. اما با گوشت گاو و خوک خوشمزه می شود.
گوشت (گوشت بره، خوک یا گاو) - 600-800 گرم؛
پیاز - 2 عدد؛
بادمجان - دو عدد کوچک؛
قارچ - 400 گرم؛
فلفل دلمه ای - 1 قطعه؛
سیب زمینی - 400 گرم؛
سیر - 1 سر؛
ریحان;
روغن نباتی.
از این محصولات یک غذای گوشتی خوشمزه تهیه می کنیم.
ما تمام اجزا را به صورت لایه ای قرار می دهیم. برخی از محصولات باید سرخ شوند (در زیر به شما می گویم چه چیزی و چگونه). ترتیب لایه ها:
دیگ همچنان با غذاهای خوشمزه پر می شود.
وقتی گوشت با سبزیجات و قارچ آماده شد میتونید همه چیز رو مخلوط کنید و در کاسه های عمیق سرو کنید!!!
گوشت را می گیریم، آن را به خوبی زیر آب جاری می شوییم، گوشت گاو را با دست نگه می داریم، می گذاریم آب آن کشیده شود و سپس روی تخته برش می گذاریم. با استفاده از یک چاقو، تاندون ها و فیلم را بردارید. حالا وظیفه ما این است که گوشت را به قطعات کوچک تقریبا مساوی برش دهیم تا هنگام سرخ کردن در ماهیتابه از همه طرف به یک اندازه سرخ شود. گوشت تکه تکه شده را در ظرفی بریزید. نمک و فلفل به مقدار لازم و همه مواد را با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید.
یک ماهیتابه، ترجیحا با لبه های عمیق بردارید. روغن نباتی را در ظرفی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی روغن داغ شد حرارت را کم کنید و گوشت را با احتیاط از ظرف به ماهیتابه با کفگیر چوبی منتقل کنید. گوشت گاو را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و هر از گاهی با تجهیزات موجود هم بزنید.
یک قابلمه بردارید، آب جوشیده داغ را داخل آن بریزید، رب گوجه فرنگی را در آنجا اضافه کنید و همه چیز را با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید. با استفاده از یک کفگیر چوبی، تکه های گوشت گاو سرخ شده را داخل یک قابلمه بریزید، همه چیز را با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 45-50 دقیقه بجوشانید. توجه: توصیه می شود درب آن سوراخ کوچکی باشد تا بخار ایجاد شده در هنگام پخت آزادانه خارج شود.
قارچ های قوی و تازه برای غذا انتخاب می شوند. قارچ ها را بردارید و در ظرفی بریزید. شاید پوست برخی از قارچ ها آسیب دیده باشد، سپس از چاقو برای جدا کردن آن استفاده کنید. قارچ ها را به خوبی زیر آب جاری گرم می شوییم و روی تخته برش می گذاریم. قارچ های عسلی را با چاقو به قطعات کوچک برش دهید و دوباره داخل کاسه بریزید.
برای اینکه قارچ ها بجوشد، یک قابلمه کوچک بردارید، داخل آن آب معمولی بریزید، کمی نمک اضافه کنید و تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی آب ظرف به جوش آمد قارچ هایمان را با احتیاط با قاشق غذاخوری داخل آن بریزیم. قارچ های عسلی به مدت 5 دقیقه پخته می شوند. بعد از این مدت با استفاده از دستکش تابه را بردارید و محتویات آن را داخل آبکش بریزید. بگذارید مایع خارج شود و قارچ های عسلی تمام شده را به یک کاسه یا بشقاب منتقل کنید.
با استفاده از یک چاقو، پیاز را پوست بگیرید، آن را زیر آب جاری بشویید و روی تخته برش قرار دهید. با استفاده از یک چاقو، مواد ما را به حلقه های نیمه یا، همانطور که ترجیح می دهید، به مربع های کوچک برش دهید. سپس آن را به یک بشقاب تمیز منتقل کنید.
برای غذای ما فرقی نمی‌کند فلفل چه رنگی باشد، اما به شما توصیه می‌کنم فلفل قرمز یا نارنجی بخورید، زیرا به غذای اصلی رنگ روشن زیبایی می‌دهد! بنابراین، مواد را به خوبی زیر آب جاری بشویید. سپس با استفاده از چاقو، قسمت داخلی، غلاف دانه و دم آن را برش دهید. روی یک تخته برش، با استفاده از چاقو، سبزی را به مکعب های متوسط برش دهید و به یک بشقاب تمیز منتقل کنید.
در ماهیتابه کمی روغن نباتی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز حلقه شده را در ظرفی بریزید و به مدت 5 دقیقه بیشتر تفت دهید و مدام با کفگیر هم بزنید. بعد از گذشت این مدت قارچ های پخته شده را به پیازها اضافه کنید و دوباره همه چیز را با کفگیر چوبی هم بزنید، مواد را به مدت 10 دقیقه تفت دهید. و بعد از آن فلفل دلمه ای را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. با استفاده از دستکش فر، ظرفی را بردارید، آن را کمی خم کنید و با کاردک همه مواد را داخل تابه با گوشت گاو بریزید. نمک و فلفل به میزان دلخواه، همه چیز را با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید، درب ظرف را بپوشانید و مواد ظرف را روی حرارت ملایم 15-20 دقیقه دیگر بجوشانید.
گوشت گاو با قارچ در فر همیشه یک غذای خوشمزه، خوشمزه و مغذی است. فقط اسمش آب دهنتو میگیره! تعداد زیادی دستور العمل برای تهیه چنین ظرفی وجود دارد، برخی از آنها مشابه هستند، برخی کاملاً متفاوت خواهند بود. ما سعی کردیم جالب ترین آنها را در مطالب خود برجسته کنیم.
نکته اصلی رویکرد صحیح برای انتخاب مواد است. بر کسی پوشیده نیست که قارچ ها، چه تازه و چه ترشی شده، با گوشت بهترین ترکیب را دارند. اما قارچ های جنگلی را فراموش نکنید - غذاهای با آنها بدتر نیستند.
در مورد گوشت - البته باید تازه باشد، حتی به رنگ قرمز، بدون تیره شدن یا هوای مناطق.
هنگام خرید گوشت گاو حتما به تمام خواص فوق توجه کنید.
اغلب در فروشگاه ها می توانید گوشت ترشی شده را پیدا کنید، اگر مطلقاً زمان پختن ندارید، می توانید آن را بخرید. اما بهتر است همه چیز را خودتان انجام دهید و از این طریق بهترین طعم و عطر ظرف را به دست آورید.
این دستور پخت بسیار آسان است و نیاز به تلاش زیادی ندارد. لطیف ترین فیله گوشت گاو که زیر پوسته پنیر پخته می شود، حتی برای آشپزهای تازه کار نیز ضروری است. بنابراین، برای پخت گوشت گاو با قارچ و پنیر در فر به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:
پوست قارچ ها را جدا کنید، کاملا شسته شوند. در یک قابلمه آب قرار دهید، به جوش بیاورید، روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید. بعد از آن آبکش را در آبکش بریزید و بگذارید خنک شود سپس به صورت ورقه ای برش دهید.
پوست پیازها را جدا کرده و با چاقو خرد کنید.
گوشت را در آب سرد بشویید، به مکعب (3 * 3 سانتی متر) برش دهید.
هر تکه گوشت گاو را کمی بکوبید و با نمک و فلفل بمالید.
یک ظرف پخت (ترجیحا با یک طرف کوچک) با یک تکه کره چرب کنید.
گوشت را به طور مساوی در کف ظرف پخش کنید، سپس پیاز خرد شده، قارچ را اضافه کنید و همه چیز را با خامه ترش چرب کنید.
قالب را با مواد آماده شده به مدت 1 ساعت در فر قرار دهید. دمای پخت 180-190 درجه سانتی گراد است. بعد از مدت زمان مشخص شده، ظرف را با پنیر بپاشید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید.
اکنون می دانید که چگونه به سرعت و به راحتی گوشت گاو را با قارچ ها در فر بپزید. اشتهای مبارک!
چگونه بدون صرف زمان زیادی برای آماده سازی مهمانان خود را خوشحال کنیم؟ این بسیار ساده است - گوشت گاو را با قارچ در گلدان در فر بپزید. یک راه حل عالی برای مشکل، و ظرف را می توان بلافاصله، لوله کشی، در یک ظرف تقسیم شده سرو کرد. مواد تشکیل دهنده:
سیب زمینی، پیاز، هویج را پوست بگیرید، سبزیجات را به مکعب های کوچک برش دهید. ساقه و دانه های فلفل را جدا کرده و به صورت نوار یا قطعات کوچک برش دهید.
گوشت را در آب بشویید، فیلم ها و تاندون ها را بردارید، در صورت وجود، به نوارها برش دهید.
کلاهک های قارچ را از یک لایه نازک پوست جدا کرده، بشویید و به ورقه های کوچک برش دهید.
مقدار کمی روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید، سبزیجات (به جز سیب زمینی) و قارچ ها را به مدت 10 دقیقه تفت دهید. تکه های گوشت را در همان روغنی که سبزیجات خورش داده بودند تفت دهید تا نیم پز شوند (15-20 دقیقه).
در هر قابلمه ابتدا یک لایه سیب زمینی و سپس سبزیجات سرخ شده و گوشت را اضافه کنید. فراموش نکنید که نمک و ادویه را به لایه ها اضافه کنید. مقدار کمی آب در هر ظرف بریزید (می توانید آن را با آب گوشت جایگزین کنید - طعم آن حتی شدیدتر خواهد شد) ، با پنیر رنده شده بپاشید. روی قابلمه ها را با درب یا فویل بپوشانید.
قارچ ها را با گوشت گاو در فر با دمای 180-200 درجه سانتی گراد به مدت 1 ساعت بپزید. 
یک غذای بسیار خوشمزه با سبزیجات تازه و سیر مطمئنا مهمان سفره شما خواهد شد، فقط باید سعی کنید آن را بپزید. برای تهیه رست بیف با قارچ در فر به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:
گوشت شسته شده در آب سرد را به مکعب های مساوی (تقریباً 3*3 سانتی متر) برش دهید و در روغن نباتی همراه با نمک و ادویه به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. پیاز و هویج خرد شده را که روی رنده درشت رنده شده اند به گوشت اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های کوچک برش دهید.
قارچ ها را در آب می شوییم و کلاه ها را از یک لایه نازک پوست جدا می کنیم.
سیب زمینی، گوشت و قارچ سرخ شده با سبزیجات را در گلدان های سفالی قرار دهید، به هر ظرف آب اضافه کنید (تقریباً نصف ظرفیت). در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت نیم ساعت بپزید.
خامه ترش را با سبزی های ریز خرد شده و سیر مخلوط کنید، 10 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف به هر قابلمه اضافه کنید. 
ما نمی توانیم دستور العملی را که واقعاً کلاسیک و مورد علاقه بسیاری است - گوشت گاو فرانسوی با قارچ و پنیر - نادیده بگیریم یا حذف کنیم. لطیف ترین قلیه های پخته شده با قارچ، پنیر و ادویه در فر برای بسیاری از ما آشناست. در زیر می توانید دستورالعمل دقیق مرحله به مرحله با عکس را پیدا کنید. مواد تشکیل دهنده:
مرحله 1. گوشتی که قبلا در آب سرد شسته شده است، باید آماده شود، یعنی رگ ها، فیلم ها و استخوان ها را بردارید. پس از این کار، آن را از روی الیاف به شکل لانژهای نازک به ضخامت یک سانتی متر برش می دهیم و دو طرف آن را با دقت می زنیم (گوشت را از قبل در پلاستیک بپیچید تا آب آن پاشیده نشود). هر طرف را با مقدار کمی نمک و ادویه بمالید. 
مرحله 2. بیایید آماده سازی سیب زمینی ها را شروع کنیم - بشویید، پوست بگیرید و دوباره در آب سرد بشویید. غده ها را به ورقه های نازک برش دهید. 
مرحله 3. پیازها را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید. 
مرحله 4. آماده سازی قارچ به روش زیر انجام می شود - قارچ ها را بشویید، بگذارید چند دقیقه خشک شوند. سپس با استفاده از چاقو، مواد را به قطعات خرد کنید. 
مرحله 5. پنیر سفت باید روی یک رنده با سوراخ های متوسط رنده شود. 
مرحله 6. ½ فنجان آب جوشیده گرم را در یک بشقاب عمیق بریزید، سپس مقدار سس مایونز را که در دستور غذا مشخص شده است، اضافه کنید، با چنگال کاملاً بزنید تا یکدست شود. 
مرحله 7. کف یک ظرف پخت (یا یک ورقه پخت با دو طرف کوچک) را با روغن نباتی چرب کنید. مواد را به ترتیب زیر قرار دهید: سیب زمینی، گوشت گاو، پیاز، قارچ. با استفاده از یک قاشق بزرگ، مخلوط سس مایونز را به طور یکنواخت روی سطح قطعه کار پخش کنید. گوشت را به فرانسوی در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30-35 دقیقه قرار دهید. پس از گذشت زمان مشخص شده، ظرف را با ظرف بردارید، همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید و 10-15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. 
مرحله 8. هنگام سرو، توصیه می شود ظرف تمام شده را با گیاهان تازه تزئین کنید. انتقال آن به یک بشقاب با استفاده از یک کاردک چوبی گسترده راحت تر خواهد بود. اشتهای مبارک! 
گوشت گاو به نرمی گوشت مرغ یا خوک نیست. بنابراین، برای به دست آوردن یک غذای لطیف و آبدار، بهتر است ابتدا آن را مرینیت کنید.
هرگز از گوشتی که کهنه، تیره رنگ یا هوازده استفاده نکنید. به این ترتیب شما خطر دریافت یک غذای بی مزه و سفت را دارید.
اگر محصولات بیشتری مصرف کرده اید و مقداری مازاد باقی مانده است، لایه ها را می توان تکرار کرد.
تقریباً در همه دستور العمل ها از قارچ استفاده می شود. با این حال، با جایگزینی آنها با قارچ های وحشی، چیزی از دست نخواهید داد - طعم آن به هیچ وجه بدتر نمی شود. نکته اصلی این است که اینها قارچ های خوراکی و تازه هستند.
همچنین می توانید دستور تهیه یک غذای فوق العاده دیگر از گوشت گاو و قارچ را در فر تماشا کنید.
