پورتال آشپزی

با خوشحالی فراوان به شما اطلاع می دهیم که فروشگاه در Frunzenskaya Embankment که مورد علاقه بسیاری از مردم مسکو است، دوباره پذیرای مهمانان است - در قالبی کاملاً جدید، کافه خرده فروشی KuulKLEVER!

در یک سایت ما ترکیب کرده ایم محصولات خوشمزه و صادقانه طبیعی Myasnov, نوشیدنی های خنک RELAXو رستوران دنج Polly's Kitchen. با این حال، این فقط یک فروشگاه مواد غذایی، بوتیک الکل و رستورانی نیست که زیر یک سقف قرار دارد. این یک مکان منحصر به فرد برای همه کسانی است که مشغول زندگی هستند و می خواهند از هر لحظه لذت ببرند!

ما منتظر شما هستیم که از ساعت 8:00 تا 23:00 در 36/2 Frunzenskaya Embankment از ما دیدن کنید!

کافه خرده فروشی KuulKLEVER چیست؟

فقط در KuulKLEVER می توانید استیک، کباب یا سوسیس را در Myasnov انتخاب کنید و فوراً آنها را در Polly’s Kitchen به روشی که دوست دارید بپزید! هر نوشیدنی خریداری شده در OTDOHNI را می توان در Polly’s Kitchen با هزینه نمادین چوب پنبه میل کرد. نکته اصلی این است که خرید و مزه در یک روز انجام شود. در اینجا می توانید " سهام " خود را برای هفته دوباره پر کنید ، یک تاریخ تجاری بگذارید ، با تمام خانواده صبحانه بخورید ، امضای شراب ساز مورد علاقه خود را بگیرید ... و همه اینها آسان ، سریع و شاد است!



فناوری‌های نوآورانه خدمات به ما کمک می‌کنند اولویت‌های هر مهمان را در نظر بگیریم، خرید را تا حد امکان سریع، راحت و شخصی کنیم، به طور خلاصه، خرید را به جای یک کار معمولی به یک لذت تبدیل کنیم.

ما سعی کردیم از تمام "ترفندهای" فروشگاه های آنلاینی که بسیار دوست داریم در کافه خرده فروشی KuulKLEVER استفاده کنیم:

  • تخفیف ها و پیشنهادات شخصی برای هر سفارش آنلاین،
  • حداکثر در دسترس بودن تمام اطلاعات مربوط به محصول انتخاب شده،
  • امکان پرداخت هزینه سفارش خود و با یک تماس و موارد دیگر.

میاسنوف. فرمولاسیون های تمیز تولید صادقانه قیمت های صادقانه

ما طرفداران محصولات با کیفیت هستیم، بنابراین محصولات طبیعی را صادقانه از بهترین مواد اولیه و طبق بهترین دستور العمل ها تولید می کنیم. ما فقط غذاهای خوشمزه و تازه را به شما پیشنهاد می کنیم، به همین دلیل است که محصولات Myasnov به بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی سالم مسکوئی ها تبدیل شده است.

ما روی کارها استراحت نمی کنیم و با اضافه کردن دامنه خود را گسترش می دهیم غذاهای مهم برای یک رژیم غذایی کامل. ما در روسیه و خارج از کشور جستجو می کنیم و محصولات برجسته را از شرکای خود برای شما به ارمغان می آوریم - پاپریکا اسپانیایی، زیتون و روغن زیتون از انواع مختلف، غلات، حبوبات، ماکارونی از گندم دوروم، دانه کتان، چیا، بزرگترین خرمای اسرائیلی جهان، شیرینی های صنعتی و خیلی خیلی بیشتر! و همچنین در Myasnov - سبزیجات تازه و فصلی، گیاهان و میوه ها.

ما به مهمانان خود احترام می گذاریم و به سلامت نزدیک ترین افراد خود اهمیت می دهیم. متخصصان Myasnov هر روز بدون تعطیلات و تعطیلات آخر هفته، هر محصول را از نظر انطباق با الزامات کیفیت، ایمنی و طعم ارزیابی می کنند و در مورد عرضه محصولات به فروشگاه تصمیم می گیرند. همه اینها فرهنگ Myasnov است که برای همه قابل دسترسی است!


استراحت. خلبان صادق شما برای سفر به اکتشافات جدید سلیقه

تقریباً 15 سال است که ما به طور مداوم مجموعه SOMMELIER خود را بهبود می بخشیم تا به شما ارائه دهیم بهترین نوشیدنی ها از 19 کشور صلح به طور مستقیم از بیش از 100 تولید کننده! شرکای ما - شراب سازان چیره دست - واقعاً عاشق تجارت خود هستند و مانند ما تمام زندگی خود را وقف آن کرده اند. همه آنها به نوشیدنی های خود افتخار می کنند. و این غرور بی اساس نیست! در مجموعه SOMMELIER نوشیدنی هایی را خواهید یافت که در مسابقات معتبر مدال دریافت کرده اند و بالاترین امتیاز را از رابرت پارکر و سایر منتقدان معتبر دریافت کرده اند. اما می توانید مطمئن باشید: هر نوشیدنی در ODOKHNI یک محصول عالی با کیفیت عالی با قیمت صادقانه و منصفانه است!


آشپزخانه پولی رستوران برای زندگی

خیلی خوب است که به رستورانی بیایید که عادات شما را بدانند و خواسته های شما را در نظر بگیرند. آشپزخانه پولی دقیقاً فضایی است که در حین برقراری ارتباط با سرآشپز، شما غذاها را به سلیقه خود درست می کنید و آماده شدن آنها را تماشا می کنید. ما عاشق کشف ترکیبات غذاهای تازه و الهام گرفتن از ایده های شما هستیم. برای اولین بار در قالبی جدید بهترین محصولات طبیعی میاسنوف، حال و هوای RELAX و دستان ماهر سرآشپزهایی را که هر روز برای شما غذاهای لذیذ آماده می کنند ترکیب می کنیم.

هدایایی به افتخار افتتاحیه

اولین آشنایی شما با کافه خرده فروشی KuulKLEVER یک تعطیلات واقعی برای شما خواهد بود، زیرا ما هدایای عالی را آماده کرده ایم!


  • تا 3000 کیلو گرم به عنوان هدیه: 1000 کیگل برای سفارش در Myasnov از 600 روبل + 1000 کیگل برای سفارش در OTDOHNI از 600 روبل + 1000 کیگل برای سفارش در Polly’s Kitchen از 600 روبل. تا 15 آذر می توانید یک بار در این تخفیف شرکت کنید.
  • تعداد زیادی پیشنهاد شخصی اینجا و اکنونصاحبان برنامه موبایل KuulKLEVER! و 50 KEGLEY دیگر #به سادگی برای پیوند دادن کارت به نشان مهمان.
  • هنوز کارت KegelBoom ندارید؟ ما یک کارت و 200 کیلو گرم برای فعال کردن آن می دهیمظرف دو هفته از دریافت

به کافه خرده فروشی KuulKLEVER خوش آمدید!

پاپریکا یک چاشنی تند معروف است که از فلفل قرمز شیرین Capsicum annum تهیه می شود.

توضیحات:

فلفل قرمز از خانواده شب بو است. گیاه وحشی درختچه ای است چندساله به ارتفاع 1.5 متر که به عنوان یک گیاه علفی یکساله کشت می شود. ساقه آن راست، منشعب، چوبی در پایه است. گل‌های سفید این گیاه میوه‌های سبز و مستطیلی تولید می‌کنند که با رسیدن گوشتی و قرمز می‌شوند. میوه های فلفل قرمز رسیده خشک می شوند، هسته آن جدا می شود و به پودر تبدیل می شود.

خواص و منشأ:

پاپریکا پودری معطر به رنگ قرمز روشن است که طعمی شیرین با تلخی تند دارد. وطن فلفل قرمز آمریکای جنوبی است. همچنین در اسپانیا، ترکیه، ایالات متحده آمریکا و مجارستان کشت می شود. پاپریکا توسط کلمب به اروپا آورده شد و او آن را نمک قرمز هندی نامید. در قرون وسطی، فلفل سیاه آسیاب شده ارزشش را به طلا داشت. مردم عادی به دلیل گرانی، توانایی خرید این ادویه را نداشتند و به همین دلیل از پاپریکا که در آن زمان موجود بود استفاده کردند. در مجارستان در قرن هفدهم این موضوع را آموختند. و امروزه هفت نوع پاپریکا در آنجا تولید می شود. چاشنی گرمتر در طول تولید آن بیشترین تقاضا را دارد، دانه ها از میوه حذف نمی شوند. آنها آن را "koenigspaprika" می نامند که به معنای واقعی کلمه به "پاپریکای سلطنتی" ترجمه می شود. محبوبیت کمتری ندارد انواعی مانند پاپریکا شیرین نجیب، ظرافت، نیمه شیرین و صورتی. پاپریکا شیرین نجیب پودری تیره رنگ و متوسط ​​آسیاب شده با رایحه دلپذیر است. ظرافت یک پودر قرمز، آسیاب متوسط، عملا بدون تندی، و عطر لطیف است. پاپریکا نیمه شیرین پودری ریز آسیاب شده، به رنگ روشن تر با رنگ مات، با طعم کمی تند، شیرین و رایحه تند است. پاپریکا صورتی یک چاشنی قرمز روشن، آسیاب متوسط، یک رقم تند و دارای عطر مطبوع است. شناخته شده است که خوردن پاپریکا عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد، اشتها را تحریک می کند و لوزالمعده را تحریک می کند.

کاربرد:

این چاشنی عمدتا در غذاهای مجارستانی، مکزیکی، اسپانیایی، هندی و آلمانی استفاده می شود. پاپریکا به گوشت (به ویژه گوشت خوک)، غذاهای سبزیجات، مرغ، پنیرها، پنیر دلمه، تخم مرغ اضافه می شود. در گوشت چرخ کرده، گولش، سوسیس، برنج، سالاد و سس استفاده می شود. مرسوم است که طعم غذاهای سنتی مجارستان را با پاپریکا مزه دار کنید: "پرکلت" (تکه های گوشت سرخ شده در سس)، "پاپریکاش" (تکه های گوشت با خامه ترش)، "توکانیا" (گوشت خورشتی) و سوپ گوشت غلیظ ( از گولش، با افزودن سیب زمینی). طعم غذاهای سیب زمینی و گوجه فرنگی با افزودن این چاشنی به میزان قابل توجهی بهبود می یابد. پاپریکا با گشنیز، ریحان، سیر، مرزه و برگ بو به خوبی می آید. به سس ها و مارینادهای مختلف، مخلوط های کباب اضافه می شود.

ترکیبات میوه فلفل قرمز شامل آلکالوئید کپساسین، ترکیبات رنگی کاروتنوئیدها، روغن های چرب، قندها، پروتئین، اسانس، مواد معدنی، بسیاری از ویتامین های B1، B2، B6، C، P، E، PP، پروویتامین A است. شناخته شده است که فلفل قرمز حاوی ویتامین C بیشتری نسبت به لیمو و مویز است.

نکات سرآشپز:

توصیه می شود پوره سیب زمینی را با پاپریکا مزه دار کنید. باید به خاطر داشت که پاپریکا هنگام پختن می تواند رنگ قرمز کمی به ظرف بدهد. به همین دلیل است که پاپریکا در آشپزی نه تنها به عنوان چاشنی، بلکه به عنوان رنگ خوراکی نیز استفاده می شود. پاپریکا با کیفیت بالا باید قرمز باشد. باید در جای خشک و تاریک نگهداری شود.

هنگام تهیه ظروف، ادویه ها اهمیت زیادی دارند - آنها غذا را معطر تر، خوشمزه تر و اشتها آورتر می کنند و طعم خاصی را به ترکیب مواد اضافه می کنند. پاپریکا یکی از ادویه های مورد علاقه سرآشپزها در سراسر جهان است. این یک فلفل قرمز ملایم تند از گونه Capsicum annuum است که به صورت پودر خرد شده است. دارای رنگ قرمز، بوی مشخص و طعمی شیرین با کمی تندی است.

چاشنی پاپریکا

این ادویه تند و پر جنب و جوش از آمریکای جنوبی، جایی که این گیاه برای اولین بار ظاهر شد، آورده شد. ابتدا به مجارستان آورده شد و پس از آن در سراسر کشورهای اروپایی توزیع شد و در آنجا تقاضای زیادی پیدا کرد. در آن زمان، فلفل سیاه آسیاب شده معطر بسیار گران بود، بنابراین ادویه معطر قرمز به یک گزینه جایگزین و قابل قبول تر تبدیل شد. امروزه می توان آن را در لیست ها و عکس های رایج ترین ادویه ها مشاهده کرد.

همه می دانند پاپریکا چیست، اما همه نمی دانند که چگونه رشد می کند. گیاهی که از آن ادویه معروف تهیه می شود از خانواده شب بو است. این فلفل روی یک گیاه کم بوته مانند رشد می کند و با گل های سفید شکوفا می شود. پاپریکا ادویه ای است که از فلفل ها با خشک کردن و سپس آسیاب کردن درست می شود. ادویه پودری آماده می تواند هم شیرین و هم گرم باشد. رنگ از زرد تا قهوه ای تیره متغیر است.

چگونه این کار را انجام می دهند

فلفل برای تولید چاشنی در مزارع بزرگ کشت می شود. چنین مزارعی در ایالات متحده آمریکا، مجارستان، اسپانیا، ترکیه و سایر کشورها وجود دارد. این تولید به زمان و تلاش زیادی نیاز دارد. هر میوه به محض رسیدن با دست چیده می شود. آنها را گذاشته تا خشک شوند و سپس روی نخ هایی مانند حلقه گل در مکانی آفتابگیر آویزان می شوند. این روش خشک کردن به حفظ ویتامین ها و مواد معدنی کمک می کند. این رویکرد عطر مشخص ادویه را حفظ می کند.

پس از خشک شدن میوه ها، آنها را تحت آسیاب مکانیکی قرار می دهند و در نتیجه پودری تند به دست می آید. فن آوری تولید شامل تنظیم سطح تندی با برداشتن قسمت های داخلی فلفل است که حاوی آلکالوئید کپسایسین است. بسیاری از سرآشپزهای با تجربه بر این عقیده هستند که بهتر است خودتان محصول را آسیاب کنید. به این ترتیب طعم و خواص مفید خود را تا حد زیادی حفظ می کند.

کجا اضافه می کنند

ادویه ارائه شده به غذاهای پخته شده عطر خاصی از فلفل می دهد. این به طور فعال در غذاهای ملی مکزیک، اسپانیا، آلمان، بلغارستان و مجارستان استفاده می شود. در این کشورها تقریباً تمام غذاهای مرغ با افزودن پاپریکا تهیه می شود. به گوشت گاو، بره و خوک اضافه می شود. بسیاری از سالادهای کره ای و دیگر سالادها نمی توانند بدون این ادویه کار کنند. تنقلات تند بر پایه مارچوبه، هویج، کلم و ماهی با این ادویه بسیار خوشمزه هستند.

ادویه آسیاب شده به سوپ گوشت، سوسیس مرغ، سس کچاپ خانگی، قایق بادمجان، کدو سبز شکم پر، گولاش و اسنک های مکزیکی اضافه می شود. به بند گوشت خوک پخته شده در فر رنگ و طعم می بخشد. برخی از آشپزها این ادویه را هنگام خورش سبزیجات اضافه می کنند - کلم، سیب زمینی، هویج، فلفل دلمه ای. یک راه حل عالی اضافه کردن چاشنی به ماریناد ناگت است.

مرکب

خواص مفید و دارویی پاپریکا با ترکیب غنی آن توضیح داده می شود. حاوی یک آلکالوئید، پروتئین، قند است. حاوی اسانس، روی، سیلیکون و تعدادی ویتامین (A، C، P، B1، B2 و غیره) است. تلخی با استفاده از ماده ای مانند کپسایسین ایجاد می شود. کاروتن به محصول رنگ می دهد. این چاشنی به دلیل محتوای ویتامین C آن در این شاخص حتی از لیمو هم پیشی گرفته است.

خواص مفید

چاشنی دارای تعدادی خواص مفید است که علاوه بر طعم و عطر، به ویژه توسط سرآشپزها ارزش زیادی دارد. ظروف با افزودن آن اغلب توصیه می شود که در رژیم غذایی و تغذیه درمانی گنجانده شوند. همچنین باید در مورد موارد منع مصرف ادویه جات ترشی جات (آنژین صدری، واکنش های آلرژیک، بیماری های کلیوی و کبدی) به یاد داشته باشید. این ادویه در لوازم آرایشی استفاده می شود - اسکراب، ماسک و کرم بر اساس آن تهیه می شود. طب سنتی دستور العمل های بسیاری را با استفاده از پاپریکا ارائه می دهد. این ادویه زمانی که در غذاها استفاده می شود تاثیر خاصی بر بدن دارد.

  • وضعیت رگ های خونی را عادی می کند، آنها را الاستیک می کند.
  • اشتها را بهبود می بخشد؛
  • سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند؛
  • با نفخ، قولنج مبارزه می کند، به عادی سازی دستگاه گوارش کمک می کند.
  • به دلیل محتوای بالای اسید اسکوربیک، بدن را تقویت می کند.
  • بدن را با کلسیم، منیزیم، فسفر و سایر مواد معدنی اشباع می کند.

گونه ها

نه تنها خواص آن، بلکه طعم و عطر آن نیز به تنوع و تنوع این ادویه قرمز بستگی دارد. سرآشپزهای باتجربه به طرز ماهرانه ای ترکیب ادویه ها را با محصولات خاصی تغییر می دهند. برای مثال می توان از انواع نیمه تند و نیمه شیرین استفاده کرد. برخی از آنها تمایل به سوختن دارند، بنابراین بیشتر برای تهیه غذاهای خورش یا آب پز استفاده می شود. چندین نوع اصلی از این چاشنی وجود دارد:

  • لذیذ - با آسیاب متوسط ​​و طعم دلپذیر متمایز می شود.
  • صورتی - با طعم غیرمعمول با ادویه کمی متمایز می شود.
  • شیرین - بوی لطیفی دارد؛
  • نیمه شیرین - این ادویه قرمز نارنجی هنگام سرخ کردن ظروف استفاده نمی شود، زیرا در ترکیب با روغن تمایل به کارامل شدن دارد.
  • تند - دارای رنگ زرد یا قرمز قهوه ای غنی و طعم سوزان است.
  • مناقصه - طعم ملایم، رنگ قرمز روشن دارد.

طرز تهیه پاپریکا در خانه

تهیه این ادویه در خانه بسیار آسان است، اما بسیاری از مردم نمی دانند پاپریکا از چه چیزی درست می شود. می توان آن را از فلفل قرمز شیرین درست کرد. یک کیلوگرم از این سبزی مقدار زیادی ادویه آسیاب شده تولید می کند. دستورالعمل های خشک کردن یا سیگار کشیدن باید به شدت رعایت شود. در غیر این صورت، سبزی ممکن است به سادگی خراب شود و کپک بزند. قبل از تهیه پاپریکا در خانه، باید ظرفی مجهز به درب محکمی تهیه کنید که ادویه در آن ذخیره شود.

  1. شما باید فلفل دلمه ای شیرین را بگیرید، کاملا بشویید و خشک کنید. تمام احشاء را بردارید. اگر قصد دارید یک ادویه تند تهیه کنید، می توانید مقدار کمی از دانه ها را بگذارید.
  2. میوه ها را به صورت نوار برش داده و روی خشک کن قرار دهید. فلفل زمانی آماده می شود که رطوبت آن کاملا از بین برود و چروک و خشک شود.
  3. در صورت تمایل، می توانید با استفاده از عملیات حرارتی، فرآیند خشک شدن را تسریع کنید. برای این کار فلفل را روی سینی فر قرار دهید و در فر با در باز حدود نیم ساعت خشک کنید.
  4. محصول خشک شده را در آسیاب قهوه آسیاب کنید.
  5. ادویه آماده شده را به ظرف در بسته منتقل کنید.

دستور پخت با پاپریکا

این چاشنی به بسیاری از غذاها اضافه می شود. برای اینکه طعم نهایی محصول آشپزی را خراب نکنید، باید برخی از ویژگی ها و ظرافت های استفاده از ادویه های روشن را بدانید. به عنوان مثال، در ترکیب با برخی از غذاها، ادویه ممکن است طعم یا عطر خاص خود را از دست بدهد. نباید با گشنیز یا پیاز ترکیب شود. بهتر است آن را همزمان با گوجه فرنگی، شوید یا جعفری به غذاها اضافه کنید. به طور فعال در پخت غذاهای دریایی، مرغ و گوشت خوک استفاده می شود.

به سالاد سبزیجات، اسپاگتی و سس اضافه می شود. خوراکی لذیذی مانند پاپریکای خورشتی در شهرهای ایتالیا که به آن پپروناتا می‌گویند، با ارزش است. برای تهیه سس با ریحان و گوجه فرنگی آفتابگردان استفاده می شود. محصول دودی به عنوان ادویه برای طعم دادن به ماهی، سوسیس یا گوشت استفاده می شود. برای ایجاد شاهکارهای آشپزی، باید بدانید که چگونه یک تنوع خاص با اجزای دیگر ترکیب می شود. بنابراین تنوع سبز برای پاستا یا سالاد مناسب است. از انواع قرمز میوه بیشتر برای تهیه ماریناد استفاده می شود.

گولش

  • زمان: 50 دقیقه
  • تعداد وعده ها: 5 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 165 کیلو کالری در 100 گرم.
  • هدف: شام.
  • آشپزی: مجارستانی.
  • سختی: متوسط

گولاش یکی از غذاهای معروف غذاهای مجارستانی است. ویژگی بارز آن افزودن مقدار زیادی از این ادویه است که رنگ قرمز و عطری غنی به آن می دهد. به طور سنتی، گولش بسیار غنی و غلیظ است. گوشت به خوبی با چاشنی معطر هماهنگ می شود. برای اینکه طعم کلاسیک آن خراب نشود، نباید گوجه فرنگی را در آن قرار دهید.

مواد تشکیل دهنده:

  • گوشت گاو - 800 گرم؛
  • سیب زمینی - 800 گرم؛
  • پیاز - 2 عدد؛
  • فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
  • سیر - 2 دندان؛
  • پاپریکا - 3 قاشق غذاخوری؛
  • زیره - به مزه؛
  • روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
  • غلاف فلفل تند - 1 عدد؛
  • شوید یا جعفری - به مزه.

روش پخت:

  1. در یک ماهیتابه گرم شده، گوشت تکه تکه شده را سرخ کنید.
  2. پیاز، سیر را خرد کنید. به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. زیره را اضافه کنید.
  3. سیب زمینی ها را مکعبی و فلفل را به صورت نواری خرد کنید.
  4. فلفل را به گوشت اضافه کنید. پاپریکا، نمک و آب جوش داغ را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
  5. سیب زمینی و فلفل تند را که قبلا به صورت حلقه های نازک برش داده اید، اضافه کنید.
  6. نیم ساعت درپوش بپزید. پس از برداشتن از اجاق، ظرف باید 15 دقیقه بماند.

پاپریکاش مجارستانی

  • زمان: 60 دقیقه
  • تعداد وعده ها: 6 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 85 کیلو کالری در 100 گرم.
  • آشپزی: مجارستانی.
  • سختی: متوسط

پاپریکاش شامل پخت و پز در سس خامه ترش با استفاده از ادویه فلفل قرمز روشن است. این غذا روشن، غنی، تند و معطر است. گوشت مورد استفاده گوشت گوساله، مرغ، ماهی یا غیره است. برای تهیه این غذا از گوشت خوک، بره و گاو استفاده نمی شود. برخی معتقدند پاپریکاش به شکل سوپ درست می شود. این اشتباه است. این غذا از گوشت سرخ شده و سپس خورشتی همراه با مواد دیگر تشکیل شده است.

مواد تشکیل دهنده:

  • فیله مرغ - 800 گرم؛
  • فلفل شیرین - 2 عدد؛
  • گوجه فرنگی - 2 عدد؛
  • پیاز - 2 عدد؛
  • خامه ترش با چربی متوسط ​​- 250 میلی لیتر؛
  • روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
  • پاپریکا - 2 قاشق چایخوری؛
  • آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
  • نمک - به مزه.

روش پخت:

  1. پیاز را خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود. 2-3 قاشق غذاخوری آب، ادویه قرمز اضافه کنید.
  2. فیله مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. حدود 15 دقیقه بجوشانید.
  3. فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی خرد شده، نمک را اضافه کنید. بگذارید 30 دقیقه بجوشد.
  4. آرد را به خامه ترش اضافه کنید و مخلوط کنید. به مرغ و سبزیجات اضافه کنید.
  5. بعد از 10 دقیقه می توانید ظرف را از روی اجاق گاز بردارید. با ظرف جانبی سرو کنید.

سوپ ماهی هالاسله

  • زمان: 60 دقیقه
  • تعداد وعده ها: 4 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 42 کیلو کالری در 100 گرم.
  • هدف: ناهار یا شام.
  • آشپزی: مجارستانی.
  • سختی: متوسط

مجارستان تامین کننده اصلی ادویه هایی مانند پاپریکا شیرین است. در این کشور بسیاری از غذاهای ملی شامل این چاشنی می شود. Halasle نیز از این قاعده مستثنی نیست. این سوپ ماهی خوشمزه دارای رنگ غنی قرمز روشن و عطر دلپذیری از گیاهان و ادویه جات است. در مجارستان تعداد زیادی گزینه برای تهیه این سوپ وجود دارد. مثلا در یکی از مناطق این کشور رشته فرنگی نازک خانگی به آن اضافه می کنند. این سوپ اغلب در عکس های شاهکارهای آشپزی ملی کشور استفاده می شود.

مواد تشکیل دهنده:

  • ماهی - 1 عدد؛
  • گوجه فرنگی - 2 عدد؛
  • فلفل قرمز یا سبز بلغاری - 2 عدد.
  • پیاز - 1 عدد؛
  • نمک - به مزه؛
  • پاپریکا - 3 قاشق غذاخوری.

روش پخت:

  1. قبل از تهیه این سوپ، باید ماهی را روده کنید. فیله تمیز شده را به نوارهای متوسط ​​برش دهید و برای مدتی در یخچال قرار دهید.
  2. آبگوشت را بر اساس سر و استخوان بجوشانید.
  3. آبگوشت تمام شده را از صافی ریز رد کنید و دوباره روی اجاق بگذارید.
  4. فلفل دلمه ای ورقه ای نازک و گوجه فرنگی خرد شده را به تابه با سوپ اضافه کنید. نیم ساعت بپزید.
  5. سوپ را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید.
  6. ماهیتابه را دوباره روی آتش بگذارید. بگذارید به جوش بیاید، ادویه قرمز و فیله را اضافه کنید. بعد از 15 دقیقه سوپ آماده است.

راتاتویی

  • زمان: 30 دقیقه
  • تعداد وعده ها: 4 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 39 کیلو کالری در 100 گرم.
  • هدف: سالاد
  • آشپزی: فرانسوی.
  • سختی: متوسط

دستور پخت سنتی قدیمی شامل استفاده از موادی مانند کدو سبز، گوجه فرنگی، پیاز، سیر و فلفل دلمه ای است. در مفهوم مدرن، راتاتوئی با بادمجان و گیاهان معطر مختلف تکمیل می شود. چاشنی آن با رزماری یا ریحان است. راتاتویی با گوشت، مرغ، پنیر، اسپاگتی، برنج و سایر محصولاتی که طعم آن را بدیع تر می کند تهیه می شود. با افزودن پاپریکا دودی به پیش غذا می توانید عطر اشتها آور و رنگ روشن بی نظیری به آن بدهید. Ratatouille کاملاً میز جشن را تکمیل می کند و در عکس جشن عالی به نظر می رسد.

مواد تشکیل دهنده:

  • فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
  • بادمجان - 3 عدد؛
  • فلفل پاپریکا - 0.5 قاشق چایخوری؛
  • پیاز - 1 عدد؛
  • گوجه فرنگی - 3 عدد؛
  • سیر - 3-4 حبه؛
  • روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
  • شکر، نمک - به مزه؛
  • جعفری - به مزه.

روش پخت:

  1. بادمجان ها را مکعبی خرد کنید، نمک بپاشید و 10 دقیقه بگذارید تا تلخی ذاتی سبزی از بین برود.
  2. پیاز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای را خرد کنید.
  3. بادمجان ها را در ماهیتابه ای با روغن داغ بریزید و 3 تا 5 دقیقه تفت دهید. همین کار را با فلفل دلمه ای انجام دهید، ابتدا بادمجان ها را در یک کاسه قرار دهید.
  4. سیر خرد شده را جداگانه با پیاز و گوجه فرنگی تفت دهید. وقتی ساختار نرمی پیدا کرد، بادمجان و فلفل را اضافه کنید، نمک، شکر، جعفری ریز خرد شده و پاپریکا آسیاب شده را اضافه کنید. به جای پودر ادویه می توانید فلفل دلمه ای پاپریکا اضافه کنید. برای انجام این کار، 2 غلاف را به ورقه های نازک برش دهید.
  5. ظرف را به مدت 2 دقیقه بجوشانید.

سس پاپریکا

  • زمان: 10 دقیقه
  • تعداد وعده ها: 2 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 312 کیلو کالری در 100 گرم.
  • هدف: سس.
  • آشپزی: روسی.
  • سختی: آسان.

این سس با گوشت گاو خورشتی، گوشت خوک پخته شده یا غذاهای مرغ سرو می شود. به خوبی با سایر مواد در ساندویچ و همبرگر جفت می شود. هنگام تفت دادن گوشت به عنوان ماریناد استفاده می شود. برای این کار باید گوشت را با آن چرب کنید و بگذارید 90 دقیقه دم بکشد. برای اینکه طعم و عطر این سس خراب نشود، اضافه کردن ادویه های دیگر به آن توصیه نمی شود. در غیر این صورت طعم تلخ و بوی خاصی پیدا می کند. مهم است که به یاد داشته باشید که نباید آن را بیش از یک روز نگهداری کنید.

مواد تشکیل دهنده:

  • پاپریکا - 0.3 قاشق چایخوری؛
  • خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
  • سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری؛
  • خردل - 0.5 قاشق چایخوری؛
  • سبزی شوید - به مزه.

روش پخت:

  1. قبل از تهیه این سس، باید مواد مناسب را انتخاب کنید. بهتر است از خامه ترش پر چرب استفاده کنید تا طعم سس غلیظ شود. خردل نباید خیلی تند باشد.
  2. خامه ترش را با خردل ترکیب کنید.
  3. پاپریکا را به سس مایونز اضافه کنید.
  4. بعد از 7-10 دقیقه هر دو دسته را در یک کاسه مخلوط کرده و کاملا هم بزنید. بعد از 15 دقیقه می توانید آن را سرو کنید یا به عنوان ماریناد استفاده کنید.

با چه چیزی می توانید پاپریکا را جایگزین کنید؟

ادویه روشن دارای عطر و رنگ منحصر به فردی است. اگر آن را در دسترس ندارید، می توانید آن را با ادویه های دیگر جایگزین کنید. به عنوان مثال، سرآشپزهای باتجربه استفاده از فلفل قرمز را در این مورد توصیه می کنند. لازم به یادآوری است که تیز است، بنابراین بهتر است از آن بسیار کمتر استفاده کنید. به جای ادویه معطر قرمز روشن، می توانید یک جایگزین دودی به غذا اضافه کنید. طعم نهایی را تغییر می دهد، اما یک جایگزین عالی برای این چاشنی است.

هنگام تهیه سالاد سبزیجات یا تنقلات، به جای ادویه های معطر قرمز از جوز هندی یا میخک استفاده کنید. چنین گزینه هایی افزودنی عالی برای ظرف خواهند بود، اما نمی توانند خواص فلفل تند را تکرار کنند. سبزیجات هم از نظر رنگ و هم از نظر بو متفاوت خواهند بود. اگر در دستور غذای گوشت نیاز به چاشنی قرمز وجود دارد، می توان آن را با زیره یا زنجبیل آسیاب شده جایگزین کرد. برخی آشپزها به جای این ادویه از سیر خرد شده استفاده می کنند. به جای گشنیز یا رزماری نباید بگذارید.

ویدیو

سه بوق بد بنابراین آنها بر روی گوش، brr. پیام منشی تلفنی.

جینی، عزیزم، امیدوارم تو و برادرت از قبل جمع شده باشی. هواپیما دو ساعت دیگر است. من شما را در فرودگاه ملاقات خواهم کرد. بوس، ینا."

ینا ینا ینا...

عمه عزیزم...

هواپیما دو ساعت دیگه…..دو ساعت دیگه… عالی….

صبر کن دو ساعت دیگه؟!

بدون توجه به این، به نوعی خودم را از زیر انبوه ملحفه ها باز کردم، از رختخواب بیرون پریدم و به سمت اتاق کناری دویدم و هر دو کف دست را با قدرت روی در پایین آوردم.

تراویس، بیدار شو! - برای تأثیر بیشتر، او نیز به در لگد زد. - زود بلند شو! - جیغ بلندی زدم.

صدای خش خش شنیده شد، سپس یک تصادف (حتماً دوباره چیزی از قفسه کوبیده شده بود)، صدای کوبیدن پاها، در به شدت باز شد و یک برادر خواب آلود با شلوارک و موهای درهم روی آستانه ظاهر شد.

او با نارضایتی زمزمه کرد و چشمانش را مالش داد.

من قبلاً در اتاق می دویدم که انگار سوخته بودم و دنبال چمدانم می گشتم. کجا گذاشتمش؟

هوم، یادت باشه به یاد داشته باشید. بله زیر تخت!

با عصبانیت می گویم: «چرا فریاد می زنم و یک چمدان از زیر تخت بیرون می آورم.» - آره ما زیاد خوابیدیم احمق! و همه به خاطر مهمانی لعنتی شما!

سریع چمدانم را به کمد می کشم و روی زمین می اندازم و هرگز از دست برادرم عصبانی نمی شوم. با باز کردن درهای چوبی، شروع به انداختن وسایل از روی قفسه ها می کنم. لباس ها مانند بهمنی از رنگ ها مستقیماً در یک چمدان باز می افتند.

چه نوع مهمانی - زمزمه تراویس، با چشمان گشاد، نامفهوم.

کدام، که...دیروز - سرد می گویم. -چیزی یادت نمیاد؟

نه….-سرش را تکان می دهد، گم شده.

من هم آه غمگینی می کشم. "به جز این واقعیت که ما آنجا بودیم."

برادر ظاهراً اصلاً چیزی نمی فهمد. با نگاه یخی بهش نگاه می کنم، کفش های پراکنده رو از روی زمین جمع می کنم و توی چمدان روی لباسم می اندازم.

"چرا آنجا ایستاده ای؟!"

آرنج‌هایش را به چهارچوب در تکیه می‌دهد و دست‌هایش را روی سینه‌اش جمع می‌کند و با سردرگمی به من نگاه می‌کند. ناگهان خنده‌ای عفونی از سینه‌اش بیرون زد و لب‌های پرش به لبخندی تمسخر آمیز پخش شد. اولش خرخر می کنم و انگار احمق بهش نگاه می کنم. اما اعصابم نمی تواند تحمل کند و مثل یک هیستریک شروع به خندیدن می کنم.

خب بیا کوچولو - تراویس با خنده غر می زند.

شکمم از قبل درد می کند. - آهی می کشم، در جای خود یخ زده با چکمه های مچ پا در دستانم و کاملاً فراموش می کنم که قبلاً چه کار می کردم. بعد از خنده های مداوم چنین آرامش عجیبی به من دست داد.

لعنتی، ما برای هواپیما دیر می رسیم - ناگهان به یاد آوردم، با صدای بلند جیغ زدم و دوباره به سمت چمدان رفتم.

چی؟ - برادرم نفهمید.

از میان دندان های به هم فشرده فریاد می زنم: «او دو ساعت دیگر اینجاست!»

تراویس قسم خورد و مثل گلوله به سمت اتاقش رفت.

در حالی که مشغول چمدانم بودم، صدای درهای کمدش را شنیدم که چگونه دیوانه وار دور اتاق می دوید، آهی عصبی می کرد و چیزی زیر لب زمزمه می کرد.

از دست دادن یک هواپیما واقعا برای ما یک مشکل است.

علاوه بر این، او آن را از عمه اش می گیرد. شما نمی توانید، شما نمی توانید او را ناامید کنید.

چمدان که تا لبه پر از آشغال های مخلوط شده بود، نمی خواست بسته شود. از قبل داشتم عصبی می شدم و قلاب را می کشیدم.

شاید لازم باشد در بالا بنشینید و فشار دهید؟

درخشان! با باسنم پریدم روی چمدان و سعی کردم زیپش را زیر خودم ببندم. اما چیزی از آن در نیامد.

از دیر آمدن متنفرم و از عجله کردن متنفرم. چیزهای وحشتناک

تراو، کمک کن - زوزه کشیدم. سر پشمالو برادرش از پشت در بیرون زد.

بی نفس پرسید: «چی، وی؟»

سریع جواب دادم: "چمدان بسته نمی شود." "تو آن را ببند و من می روم ریک را بیاورم!"

در این فرم؟ - برادرم ابروهایش را بالا انداخت و به من نگاه کرد.

پس اگر یک لباس خواب کوتاه و کمی شفاف بپوشم چه می شود.

کی به من نیاز داره؟!

من سریع خواهم بود. - پرتش کردم و از اتاق بیرون پریدم.

ریک، پسرعموی عمه ما و بنابراین قیم ما برای این سفر به نیویورک. و مهم نیست که او 23 و 4 سال از تراویس بزرگتر است، او همچنان از ما "مراقبت" می کند. مثلاً دیشب را در نظر بگیرید...

اگرچه، نمی توانم چیز خاصی در مورد او به شما بگویم... نه به این دلیل که خجالت می کشم یا نمی خواهم. و دلیلش اینه که چیزی یادم نمیاد کاملا. و همه به لطف "مراقبت" ریک است.

همینطور.

این چیزی است که شماره او به نظر می رسد. 328. تند تند زدم، بدون اینکه منتظر دعوت باشم، داخل شدم. من نباید این را بگویم.

ریک با پشت به من ایستاده بود و کاملاً برهنه بود و دختری برهنه روی تخت دراز کشیده بود و سینه هایش را به نمایش گذاشته بود تا همه ببینند.

"اوه!" من فوراً چشمانم را با دستانم پوشاندم و دور شدم.

پروردگارا، کور شدن طولی نمی کشد.

بلوند جیغ کشید و خودش را با ملافه پوشاند.

ویرجینیا! - ریک به طرز تهدیدآمیزی فریاد زد، به کناری پرید و حوله آویزان شده روی در را گرفت.

"من نگاه نمی کنم، من نگاه نمی کنم!" - هواپیما یک ساعت و نیم دیگر است! ما دیر می رسیم! - با صدای بلند هشیار کردم.

اوه لعنتی! مرد با سردرگمی زمزمه کرد: «کاملاً فراموش کردم...». - بیا بلند شو، سوزان. بلند شویم! - ناگهان فریاد زد و به دختر ترسیده روی تخت برگشت.

دارم آماده میشم - گفتم و از در بیرون پریدم.

در حالی که سرم روی زمین بود، با عجله از کنار زمین به سمت اتاقم رفتم، انگار که مرا تعقیب می کردند.

یک برخورد وجود دارد، و من روی پای کسی می گیرم و به سمت دیوار سمت چپم پرواز می کنم. خوب است که اول سر به دیوار نروی.

صدای سقوط یک شی، زنگ. آیفون شخصی با لاستیک بنفش به زمین فرش شده برخورد می کند.

مواظب باش،» صدای مردی به سردی زمزمه کرد. شوکه شده، بدون اینکه چشمانم را بلند کنم و آرنج کبود شده ام را بمالم، با عجله به جلو رفتم و یک «متاسفم» خفه شده گفتم. اکنون زمان عذرخواهی طولانی، آشنایی های معمولی نیست، و علاوه بر این، من کاملاً مناسب به نظر نمی رسم.

با ورود به اتاق، کمی آرام شدم. برادر آماده ایستاده بود، لباس پوشید و شانه کرد. دو چمدان بسته بندی شده در گوشه ای ایستاده بودند. اتاق مرتب است.

با خوشحالی فراوان به شما اطلاع می دهیم که فروشگاه در خاکریز Frunzenskaya ، مورد علاقه بسیاری از مسکوئی ها ، آماده پذیرایی از مهمانان است! فردا، 23 نوامبر، ما در قالب کاملاً جدید کافه خرده فروشی KuulKLEVER را برای شما باز خواهیم کرد!

در یک سایت ما ترکیب کرده ایم محصولات خوشمزه و صادقانه طبیعی Myasnov, نوشیدنی های خنک RELAXو رستوران دنج Polly's Kitchen. با این حال، این فقط یک فروشگاه مواد غذایی، بوتیک الکل و رستورانی نیست که زیر یک سقف قرار دارد. این یک مکان منحصر به فرد برای همه کسانی است که مشغول زندگی هستند و می خواهند از هر لحظه لذت ببرند!

کافه خرده فروشی KuulKLEVER چیست؟

فقط در KuulKLEVER می توانید استیک، کباب یا سوسیس را در Myasnov انتخاب کنید و فوراً آنها را در Polly’s Kitchen به روشی که دوست دارید بپزید! هر نوشیدنی خریداری شده در OTDOHNI را می توان در Polly’s Kitchen با هزینه نمادین چوب پنبه میل کرد. نکته اصلی این است که خرید و مزه در یک روز انجام شود. در اینجا می توانید " سهام " خود را برای هفته دوباره پر کنید ، یک تاریخ تجاری بگذارید ، با تمام خانواده صبحانه بخورید ، امضای شراب ساز مورد علاقه خود را بگیرید ... و همه اینها آسان ، سریع و شاد است!

فناوری‌های نوآورانه خدمات به ما کمک می‌کنند اولویت‌های هر مهمان را در نظر بگیریم، خرید را تا حد امکان سریع، راحت و شخصی کنیم، به طور خلاصه، خرید را به جای یک کار معمولی به یک لذت تبدیل کنیم.

ما سعی کردیم از تمام "ترفندهای" فروشگاه های آنلاینی که بسیار دوست داریم در کافه خرده فروشی KuulKLEVER استفاده کنیم:

  • تخفیف ها و پیشنهادات شخصی برای هر سفارش آنلاین،
  • حداکثر در دسترس بودن تمام اطلاعات مربوط به محصول انتخاب شده،
  • امکان پرداخت هزینه سفارش خود و با یک تماس و موارد دیگر.

میاسنوف. فرمولاسیون های تمیز تولید صادقانه قیمت های صادقانه

ما طرفداران محصولات با کیفیت هستیم، بنابراین محصولات طبیعی را صادقانه از بهترین مواد اولیه و طبق بهترین دستور العمل ها تولید می کنیم. ما فقط غذاهای خوشمزه و تازه را به شما پیشنهاد می کنیم، به همین دلیل است که محصولات Myasnov به بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی سالم مسکوئی ها تبدیل شده است.

ما روی کارها استراحت نمی کنیم و با اضافه کردن دامنه خود را گسترش می دهیم غذاهای مهم برای یک رژیم غذایی کامل. ما در روسیه و خارج از کشور جستجو می کنیم و محصولات برجسته را از شرکای خود برای شما به ارمغان می آوریم - پاپریکا اسپانیایی، زیتون و روغن زیتون از انواع مختلف، غلات، حبوبات، ماکارونی از گندم دوروم، دانه کتان، چیا، بزرگترین خرمای اسرائیلی جهان، شیرینی های صنعتی و خیلی خیلی بیشتر! Myasnov همچنین سبزیجات، گیاهان و میوه های تازه و فصلی را ارائه می دهد.

ما به مهمانان خود احترام می گذاریم و به سلامت نزدیک ترین افراد خود اهمیت می دهیم. متخصصان Myasnov هر روز بدون تعطیلات و تعطیلات آخر هفته، هر محصول را از نظر انطباق با الزامات کیفیت، ایمنی و طعم ارزیابی می کنند و در مورد عرضه محصولات به فروشگاه تصمیم می گیرند. همه اینها فرهنگ Myasnov است که برای همه قابل دسترسی است!

استراحت. خلبان صادق شما برای سفر به اکتشافات جدید سلیقه

تقریباً 15 سال است که ما به طور مداوم مجموعه SOMMELIER خود را بهبود می بخشیم تا به شما ارائه دهیم بهترین نوشیدنی ها از 19 کشور به طور مستقیم از بیش از 100 تولید کننده! شرکای ما - شراب سازان چیره دست - واقعاً عاشق تجارت خود هستند و مانند ما تمام زندگی خود را وقف آن کرده اند. همه آنها به نوشیدنی های خود افتخار می کنند. و این غرور بی اساس نیست! در مجموعه SOMMELIER نوشیدنی هایی را خواهید یافت که در مسابقات معتبر مدال دریافت کرده اند و بالاترین امتیاز را از رابرت پارکر و سایر منتقدان معتبر دریافت کرده اند. اما می توانید مطمئن باشید: هر نوشیدنی در ODOKHNI یک محصول عالی با کیفیت عالی با قیمت صادقانه و منصفانه است!

آشپزخانه پولی رستوران برای زندگی

خیلی خوب است که به رستورانی بیایید که عادات شما را بدانند و خواسته های شما را در نظر بگیرند. آشپزخانه پولی دقیقاً فضایی است که در حین برقراری ارتباط با سرآشپز، شما غذاها را به سلیقه خود درست می کنید و آماده شدن آنها را تماشا می کنید. ما عاشق کشف ترکیبات غذاهای تازه و الهام گرفتن از ایده های شما هستیم. برای اولین بار در قالبی جدید بهترین محصولات طبیعی میاسنوف، حال و هوای RELAX و دستان ماهر سرآشپزهایی را که هر روز برای شما غذاهای لذیذ آماده می کنند ترکیب می کنیم.

هدایایی به افتخار افتتاحیه

اولین آشنایی شما با کافه خرده فروشی KuulKLEVER یک تعطیلات واقعی برای شما خواهد بود، زیرا ما هدایای عالی را آماده کرده ایم!

  • تا 3000 کیلو گرم به عنوان هدیه: 1000 کیگل برای سفارش در Myasnov از 600 روبل + 1000 کیگل برای سفارش در OTDOHNI از 600 روبل + 1000 کیگل برای سفارش در Polly’s Kitchen از 600 روبل. تا 15 آذر می توانید یک بار در این تخفیف شرکت کنید.
  • تعداد زیادی پیشنهاد شخصی اینجا و اکنونصاحبان برنامه موبایل KuulKLEVER! و 50 KEGLEY دیگر #به سادگی برای پیوند دادن کارت به نشان مهمان.
  • هنوز کارت KegelBoom ندارید؟ ما یک کارت و 200 کیلو گرم برای فعال کردن آن می دهیمظرف دو هفته از دریافت
  • به همه مشتریان دارای فرزند در روز افتتاحیه - سیب آبدار به عنوان هدیه.
  • مزه کردن شراب گازدار جشن در OTDOHNI: در 23 نوامبر Emery Cremant de Lima بروت سفید را امتحان می کنیم، در 24 نوامبر Emery Cremant de Lima بروت صورتی را امتحان می کنیم.
  • در روزهای افتتاحیه، نوشیدنی های عالی از مجموعه SOMMELIER- شراب های روشن و غنی اسپانیایی خوان گیل، ویسکی اسکاتلندی تک مالت شیلدایگ - در تبلیغات سودآور: 2+1 و بهترین قیمت.
  • ظرف دو هفته از تاریخ افتتاحیه برخی از شراب های خریداری شده در OTDOHNI را می توان در آشپزخانه پولی بدون هزینه چوب پنبه میل کرد.: از 23 تا 29 نوامبر - شراب های Brunilde Di Menzione، از 30 نوامبر تا 6 دسامبر - شراب های Burgo Viejo.

به کافه خرده فروشی KuulKLEVER خوش آمدید!

اگر متوجه خطایی شدید، یک متن را انتخاب کنید و Ctrl+Enter را فشار دهید
به اشتراک بگذارید: