چه کسی گلابی معطر، شیرین و آبدار را دوست ندارد؟ اما کمتر کسی می داند که برگ و حتی شاخه های این گیاه بسیار مفید است. این یک آنتی بیوتیک طبیعی واقعی است، بنابراین برای درمان التهابات مختلف استفاده می شود. چه چیزی در برگ گلابی وجود دارد، چای برای سلامتی، که گیاه شناسان نوشیدن آن را توصیه می کنند؟ بیایید آن را بفهمیم.
اعتقاد بر این است که گلابی وحشی سالم تر از گلابی باغی است. دارای میوه های کوچک، کاملاً سفت و از نظر ظاهری غیر جذاب است. اما شاخه ها و برگ های گیاهان وحشی حاوی مواد مفید و ریز عناصر بیشتری هستند. می توانید از آنها چای خوشمزه دم کنید که برای فرآیندهای التهابی و بیماری های قلبی عروقی مفید است.
شاخه های گلابی حاوی:
میوه های درخت گلابی و همچنین چای از شاخه ها برای مشکلات بهداشتی زیر توصیه می شود:
موارد منع مصرف بسیار کمی در گلابی وجود دارد.
برای تهیه چای باید از قبل به فکر شاخه های گلابی باشید. بهتر است آنها را در تابستان از گلابی وحشی جدا کنید. اما برخی از باغبانان شاخه هایی از درختان میوه واریته برداشت می کنند و شاخه های غیرضروری می گیرند که به هر حال در بهار قطع می شوند.
قسمت نرم بالای شاخه ها قطع می شود. آنها را به قطعات کوچک برش داده و کاملاً خشک می کنند. می توانید شاخه ها را در یک کیسه کتان یا در یک ظرف شیشه ای نگهداری کنید. در تابستان برگ گلابی نیز برداشت می شود. برگ های تمیز و سالم را بردارید و پس از خشک شدن در کیسه های کاغذی یا پارچه ای قرار دهید.
برای تهیه چای از شاخه های گلابی به موارد زیر نیاز دارید:
لازم است روی مواد اولیه آب جوش ریخته و سپس روی آتش بگذارید. مخلوط را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. سپس بگذارید چند ساعت دم بکشد. می توانید از عصر شروع به تهیه آن کنید تا صبح چای آماده شود. باید به رنگ یاقوتی غنی تبدیل شود. فیلتر شده، کمی گرم شده و نوشیده می شود.
چقدر چای گلابی بنوشیم؟ برای جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی و تقویت ایمنی، کافی است یک سوم لیوان را قبل از غذا بنوشید. چای را می نوشند و شاخه های گلابی را دوباره با آب جوش دم می کنند. آنها خواص درمانی خود را برای 2-3 دم کردن حفظ می کنند.
گلابی Ussuri برای تهیه چای ایده آل است. شاخه های آن نوشیدنی شگفت انگیزی می سازد. رنگ آن صورتی است و طعمی شبیه کمپوت گلابی دارد. گلابی Ussuri در بخش مرکزی کشور رشد می کند، میوه های آن شیرین و ترش است. چای دارای عطر گلابی برجسته است.
می توانید چای تخمیر شده را از برگ گلابی در خانه درست کنید. برای این کار ابتدا باید برگ ها را آماده کنید. این کار در بهار یا تابستان انجام می شود و سعی می شود درخت بیش از حد در معرض دید قرار نگیرد. قلمه های برگ را می توان گذاشت. چای تهیه شده از برگ های بهاری تازه و با عطر ملایم است. برگ های پاییزی درشت تر هستند، چای تهیه شده از آنها از نظر عطر و رنگ متفاوت است.
ابتدا برگ ها را می چینند تا پژمرده شوند. آنها را در یک لایه یکنواخت پراکنده می کنند و به مدت 8 ساعت می گذارند تا برگ ها متوقف شوند. برای اطمینان از پژمردگی یکنواخت باید برگها را پرتاب کرد. سپس برگ ها را از چرخ گوشت رد می کنند، جرم حاصل را به ظرف منتقل می کنند.
روی آن را با یک پارچه مرطوب بپوشانید. توده باید در دمای حدود 26 درجه تخمیر شود. باید مطمئن شوید که دستمال مرطوب باقی می ماند. در یک اتاق خیلی خشک، بهتر است دستمال را با یک درب بپوشانید و اجازه دسترسی به هوا را می دهد.
تخمیر حدود 8 ساعت طول می کشد. در این فرآیند، بوی برگ ها تشدید می شود. هنگامی که به اوج خود رسید، باید تخمیر را متوقف کنید. باید چای را در فر با دمای حدود 100 درجه حدود یک ساعت خشک کنید. سپس دما به 50 درجه کاهش می یابد، چای آماده می شود، گاهی اوقات هم می زنیم.
چای تهیه شده از برگ گلابی طعمی ملایم اما عطری عمیق دارد. طعم شیرینی به جا می گذارد. درست کردن چای هیچ تفاوتی با دم کردن چای معمولی ندارد. برای قوری باید یک قاشق غذاخوری از برگ های تخمیر شده بردارید. آب جوش را روی آن بریزید. بگذارید 15 دقیقه بماند.
برگ های خشک گلابی وحشی را با آب جوشانده می ریزند. پنج ساعت بگذارید. نوشیدنی به دست آمده را روزانه به عنوان چای معمولی می نوشند.
برای 3 لیتر آب (25 درجه) 500 گرم میوه خشک وحشی مصرف کنید. مخلوط را حدود 10 ساعت در جای خنک دم کنید. سپس باید تزریق را بجوشانید. سپس آن را خنک کرده و سه بار در روز بنوشید.
برخی از گیاهان دارویی معتقدند که چای تهیه شده از شاخه های گلابی به درمان پوکی استخوان کمک می کند.
حتی دستور العمل های بیشتر در ویدیو:
گلابی آبدار و معطر آن بسیار خوش طعم است و مورد پسند بسیاری از افراد قرار می گیرد. تازه مصرف می شود، کمپوت، مربا و پاستیل درست می شود و به عنوان دسر با شراب و خامه وانیل تهیه می شود. گلابی با پنیرهای تند به خوبی ست می‌شود، اما کمتر کسی می‌داند که نه تنها میوه‌های این درخت، بلکه شاخه‌ها و برگ‌های آن نیز می‌تواند به‌عنوان ماده اولیه چای دارویی باشد.
چای از برگ ها به عنوان ادرار آور استفاده می شود و سنگ کلیه را دفع می کند. برای این کار 100 برگ گلابی جوان دست نخورده را جمع آوری کرده و مانند چای معمولی دم کنید. در طول روز به جای آب بنوشید.
برای دفع ادرار و رفع تورم از جوشانده استفاده کنید: 100 گرم برگ آن را در 2/1 لیتر آب جوش ریخته و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و از روز قبل دم کرده صاف کنید و گرم بنوشید.
چای ساخته شده از شاخه های گلابی به عنوان آنالوگ طبیعی موثر آنتی بیوتیک ها در نظر گرفته می شود، بنابراین به طور گسترده ای برای بیماری های مختلف استفاده می شود. شاخه ها را خرد می کنند، با آب جوش ریخته و دم می کنند. 20 گرم شاخه در هر 500 میلی لیتر آب جوش بریزید و به مدت 3 دقیقه روی آتش بگذارید. بگذارید یک شب بماند، سپس صاف کنید و به جای چای بنوشید. این نوشیدنی حتی به آریتمی قلبی کمک می کند.
اغلب توصیه می شود که برگ های درخت سیب را به ترکیب اضافه کنید، زیرا آنها می توانند اثر برگ ها، شاخه ها یا میوه های گلابی را افزایش دهند. 
برگ های تازه جوان حاوی قارچ کش های طبیعی هستند و به همین دلیل برای مبارزه با بیماری های قارچی استفاده می شوند. آنها همچنین به حذف ملایم شن و سنگ از کلیه ها کمک می کنند. برای انجام این کار، آنها را در قسمت های مساوی با برگ درخت سیب دم می کنند.
استفاده از چای گلابی تنها در صورت استفاده بیش از حد می تواند مضر باشد. آن را به زنان باردار ننوشید، آن را به کودکان کوچک یا افرادی که از واکنش های آلرژیک به گلابی رنج می برند، بدهید.
در صورت وجود بیماری های حاد کلیه ها و سایر اندام ها و همچنین در مرحله تشدید سنگ کلیه، جوشانده گلابی فقط پس از اجازه پزشک معالج قابل استفاده است.
گلابی گیاهی بسیار مفید است، اما در همه چیز شما نیاز به حس تناسب و همچنین توجه دقیق به واکنش های بدن خود دارید.
بسیاری از مردم چای تهیه شده از برگ های توت فرنگی، توت فرنگی و گیلاس تازه را دوست دارند و آن ها را برای زمستان تهیه می کنند. اما چای از گیاهان خشک به اندازه چای تازه و حتی بیشتر از برگ های تخمیر شده از نظر رنگ، طعم و عطر غنی نیست. الکساندر و آلنا خلوپتسف از شهرک املاک خانوادگی "Zvon-Gora" در نزدیکی ویتبسک کاملاً در این مورد مطمئن هستند.
تخمیر یک ویژگی اساسی در سنت چای است که به شما امکان می دهد چای سیاه، زرد یا قرمز تهیه کنید. وقتی گیاهان خشک شده را دم می کنیم، از 10 تا 15 درصد مواد مغذی انباشته شده در آنها استفاده نمی کنیم. تخمیر فرآیند اولیه خود هضم هر محصول است. از نقطه نظر بیوشیمیایی، این اکسیداسیون بدون دسترسی به اکسیژن به دلیل آنزیم های خود، یعنی آب میوه است. نشاسته ها و پروتئین های پیچیده به مواد ساده تر و مهمتر از همه، محلول در آب و به راحتی قابل هضم تبدیل می شوند.
نمونه های رایج تخمیر غذاها در آب خود عبارتند از کلم ترش، قارچ و خیار، سیب ترشی و خمیر ترش برای نان. اگر در مورد فواید آنها صحبت کنیم، برای مثال، ویتامین C در کلم ترش 20 برابر بیشتر از کلم تازه است.
به نظر می رسد که تهیه چای تخمیر شده در خانه آسان است. بچه ها با برگ های محصولات مختلف که در زمان های مختلف جمع آوری شده بودند - در بهار، تابستان و پاییز آزمایش کردند. اما برای خوش طعم و معطر بودن چای، مهم است که گیاهان مناسب را انتخاب کنید: برگ های آنها باید حاوی تانن باشد. بدون آنها، چای طعم خوبی نخواهد داشت. می توانید با خیال راحت از گیاهانی که از خوردن میوه های آنها لذت می بریم چای تهیه کنید: درخت سیب، توت فرنگی، گیلاس، chokeberries، شاه توت، تمشک، انگور فرنگی سیاه، گلابی، آلو، انگور، انگور، به... در این برگ ها محصولات تاننی وجود دارد. فراوان هستند.
و الکساندر و آلنا آزمایشات چای خود را با ایوان چای، یک چای اصیل روسی آغاز کردند. این علف هرز بود که قبل از انقلاب اکتبر به اروپا عرضه می شد. چای تهیه شده از آن برای سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است و تاثیر زیادی بر دستگاه گوارش دارد. و برای سلامت مردان، چای ایوان هر کجا کمک کننده است. دم کرده ضعیف مانند یک قرص خواب عمل می کند، در حالی که دم کرده قوی مانند قهوه نیروبخش است.
چای تخمیر شده بسیار معطر ساخته شده از برگ سیب با طعم شیرین ملایم. اگر خشن هستید یا گلو درد دارید، این نوشیدنی مفید خواهد بود: صدای شما برمی گردد. بهتر است برگ های درخت سیب (و همچنین سایر محصولات میوه و توت) را نه در اوایل بهار، بلکه در پاییز، زمانی که درختان از قبل میوه می دهند، برداشت کنید. سپس فواید و عطر چای به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.
چای تهیه شده از برگ های توت فرنگی (یا توت فرنگی باغی) رنگ بسیار غنی، طعم و عطر شیرینی تولید می کند. چای تهیه شده از برگ های توت فرنگی وحشی نیز کم طعم نیست. چای تهیه شده از برگ های گیلاس کمی ترش، اما طعم بسیار مطبوع دارد و بوی آن شبیه «گیلاس مست» است. ترش، روشن، تا حدودی شبیه به گیلاس، اما غلیظ تر، با کمی ترشی، طعم چاوچبری یا chokeberry است. بهتر است برگ های chokeberry زمانی که شروع به قرمز شدن کردند جمع آوری کنید. چای شاه توت برای کاهش فشار خون مفید است. و برگ روون قرمز معمولی یک ادرارآور عالی است.
چای تهیه شده از برگ گلابی هم از نظر طعم و هم از نظر عطر بسیار ملایم است. و خیلی عمیق و ضخیم! طعمی شیرین باقی می ماند. چای تهیه شده از برگ های جوان تخمیر شده افرا نروژ نیز خوشمزه است. در قدیم چنین نوشیدنی به زنان در حال زایمان داده می شد تا به سرعت جای نوزاد را بیرون کند و قدرت را بازگرداند. چای بسیار معطر تهیه شده از برگ های جوان و چسبنده توس. اما تخمیر آنها بسیار دشوار است: دلیل این امر یک پوشش مومی است.
چای تهیه شده از برگ گیلاس پرنده عطر لیکور آمارتو و چای برگ انگور ترشی مطبوع دارد. برگ های فندق، پونه کوهی، گوشته و زغال اخته به خوبی تخمیر می شوند. اما برگ های زغال اخته و لینگونبری برای تخمیر مناسب نیستند - آنها خیلی خشک هستند. شما نباید برگ های گیاهان را تخمیر کنید: نعناع، بادرنجبویه و غیره. روغن‌های ضروری به آنها عطر می‌دهند. در طی تخمیر، بوی اسانس تغییر می یابد و پس از خشک شدن، تبخیر می شود.
در کلاس استادی که بچه ها برای خوانندگان SB برگزار کردند، ما برگ های تمشک را تخمیر کردیم. بهتر است آنها را بدون قلمه های زبر بچینید. و یک نکته دیگر: سمت عقب برگ های تمشک نقره ای رنگ است و حتی پس از خشک شدن نیز به همین شکل باقی می ماند. قسمت بالای ورق رنگ خود را تغییر می دهد، بنابراین باید روی آن تمرکز کنید. برگ تمشک، همانطور که آلنا اطمینان می دهد، برای زنان بسیار مفید است. و همه اینها به لطف اسید فولیک است که رحم را تحریک می کند.
فرهنگ ها باید به طور جداگانه از یکدیگر تخمیر شوند و تنها پس از آن (در صورت تمایل) مخلوط شوند. برگها را در هوای خشک ترجیحاً صبح جمع آوری می کنیم. و توصیه می شود گیاهانی را انتخاب کنید که در سایه هستند: آنها برگ های آبدار بیشتری دارند و بنابراین روند تخمیر بهتر انجام می شود. برگ ها را نباید شست: آنها حاوی باکتری هایی هستند که مستقیماً در فرآیند تخمیر نقش دارند. و خود اکسیداسیون فقط باید در آب خودش رخ دهد. برگ های کثیف را نباید جمع کرد! پس از این، آنها باید مرتب شوند تا آنهایی که آسیب دیده یا آلوده به آفات شده اند دور ریخته شوند و پژمرده شوند تا بعداً پردازش آنها آسان تر شود. علاوه بر این، رطوبت بیش از حد در برگ ها اجازه تخمیر با کیفیت بالا را نمی دهد. و نمی توان از این رویه گذشت. در واقع، در هنگام پژمرده شدن، واکنش هایی شروع می شود که تا حدی کلروفیل و سایر ترکیباتی را که به برگ مزه و بوی می دهند، از بین می برد، اسانس ها جمع می شوند و سایر مواد معطر تشکیل می شوند و یک دسته گل منحصر به فرد به چای می دهند.
برای پژمرده شدن برگها، آنها را در داخل خانه روی پارچه نخی یا کتان در یک لایه 3-5 سانتی متری قرار دهید و به طور دوره ای آنها را بچرخانید. اشعه خورشید نباید روی گیاهان بیفتد، در غیر این صورت خشک می شوند و پژمرده نمی شوند. این نه تنها پردازش آنها را پیچیده می کند، بلکه کیفیت چای آینده را نیز بدتر می کند. به طور متوسط فرآیند پژمردگی (بسته به رطوبت و دمای هوا، محصول برداشت شده و وضعیت برگ) تا 12 ساعت طول می کشد. بهترین دما 20 تا 24 درجه با رطوبت نسبی هوا 70 درصد است.
همچنین می توانید در پارچه های ضخیم پنبه ای یا کتان پژمرده شوید. روتختی، حوله، رومیزی و ملحفه عالی هستند. برگ ها را به طور یکنواخت روی پارچه در یک لایه نازک پخش کنید، آن را تا کنید و تا جایی که ممکن است محکم بپیچید، انگار که لباس های شسته شده را می پیچید. پارچه رطوبت اضافی را جذب می کند، برگ ها خشک نمی شوند و برای پردازش بیشتر انعطاف پذیرتر می شوند. اگر بعد از 5 تا 6 ساعت برگها هنوز پژمرده نشده اند، می توان آنها را به پارچه خشک دیگری منتقل کرد و دوباره پیچید. این واقعیت که فرآیند پژمرده شدن کامل است را می توان با تا کردن برگ به نصف تعیین کرد. اگر صدای "خراش" ورید مرکزی شنیدید، باید این روند را ادامه دهید. اگر اکثر برگها "کرنش" ندارند، به مرحله بعدی بروید. آزمایش دیگری که می توانید انجام دهید این است که یک مشت برگ پژمرده را محکم فشار دهید. اگر توده باز نشد به این معنی است که برگها پژمرده شده اند. آنها دانه های قوی تری می سازند.
حال باید ساختار برگ را از بین ببریم تا آب آن آزاد شود. این به شما امکان می دهد حداکثر مقدار مواد مفید را از گیاه استخراج کنید و تخمیر را به طور مؤثرتری انجام دهید، که از لحظه ای که سلول ها از بین می روند و آب میوه روی سطح برگ آزاد می شود.
راه های مختلفی برای این کار وجود دارد. ابتدا با دست 7 تا 10 برگ را بردارید و با قدرت چند بار بین کف دست بغلتانید تا از شیره بیرون آمده تیره شوند. گزینه دوم ورز دادن و له کردن برگ ها است. مثل ورز دادن خمیر است. با استفاده از حرکات فشردن شدید، برگها را در یک کاسه عمیق و پهن یا مستقیماً روی میز به مدت 15 تا 20 دقیقه "ورز دهید". پیچاندن برگ ها در چرخ گوشت (حتی بهتر، برقی) از طریق شبکه ای با سوراخ های بزرگ ساده تر و راحت تر است.
آلنا برگ های له شده را خیلی محکم در یک ظرف لعابی، چینی یا شیشه ای قرار می دهد. روی آن را با درب بپوشانید تا کمترین دسترسی به هوا وجود داشته باشد و آن را در جای گرمی برای تخمیر قرار دهید.
می توانید توده تراوش کننده حاصل (600 تا 700 گرم) را در کیسه های ساخته شده از پارچه طبیعی نازک (تقریباً گازی) بسته بندی کنید و آنها را بچرخانید و فشار دهید تا یک توپ متراکم تشکیل شود. به جای پارچه، از کاغذ صنایع دستی استفاده می کنند و "علف سوز" حاصل در مکانی گرم و تاریک آویزان می شود.
زمان تخمیر بستگی به دما دارد. هرچه بالاتر باشد، تخمیر سریعتر انجام می شود. اما هم دمای خیلی بالا و هم دمای خیلی پایین که تخمیر خیلی بیشتر از حد معمول طول می کشد، خطرناک هستند. دمای مطلوب مثبت 22 - 26 درجه است. در دماهای کمتر از مثبت 15، فرآیند متوقف می شود؛ در دمای بالای 30 درجه، برخی از محصولات محلول که قدرت انفوزیون را می دهند نامحلول می شوند و در نتیجه کیفیت چای را بدتر می کنند.
در اواخر تخمیر، بوی توده تشدید می شود و نت های جالبی به دست می آورد - هر گیاه خود را دارد. مهم این است که از این زمان استفاده کنید. اگر بخواهیم چای زرد بگیریم 2 ساعت و اگر چای قرمز بخواهیم از 6 تا 24 ساعت تخمیر می کنیم. اگر بیش از یک روز آن را ترک کنید، چای سیاه دریافت خواهید کرد. معمولاً پس از سه روز توده تخمیر شده شروع به کپک زدن می کند، بنابراین نباید اجازه داد. همچنین اجازه ندهید توده ترش یا تخمیر شود.
پس از تخمیر، دانه های هر شکلی را می توان از توده سبز پلاستیکی - توپ، مکعب، هرم، قرص، کاشی تشکیل داد. همچنین می توانید گل های کامل را در آنها بپیچانید که در هنگام دم کشیدن شکوفا می شوند. یا می توانید همه چیز را همانطور که هست رها کنید.
سپس دانه های به دست آمده را باید در یک لایه نازک (0.5 - 0.7 سانتی متر) روی کاغذ کرافت پخش کنید و در یک مکان خنک و تهویه خشک کنید. یا در یک خشک کن برقی در دمایی که بیش از 45 درجه نباشد. مهم است که چای را بیش از حد خشک نکنید، در غیر این صورت طعم و عطر خود را از دست می دهد.
پس از خشک شدن، چای را بگذارید تا دمای اتاق خنک شود (در غیر این صورت تراکم ایجاد می شود و برگ کپک می زند) و فقط بعد آن را در ظروف نگهداری بریزید. اینها می توانند کیسه های کتانی، شیشه های شیشه ای، ظروف پلاستیکی، پوست درخت غان یا جعبه های فلزی باشند. چای را در مکانی تاریک و خشک نگهداری کنید.
الکساندر و آلنا متوجه شدند که چای تخمیر شده و خشک شده تنها پس از 1 تا 1.5 ماه واقعا معطر می شود. بنابراین، خوب است که به آن زمان برای تخمیر به اصطلاح از قبل خشک داده شود. چای تازه تهیه شده ممکن است تحت تأثیر قرار نگیرد، اما چای به درستی تخمیر شده تا 2 سال کیفیت خود را از دست نمی دهد.
شما همچنین می توانید چای "چند جزئی" را تهیه کنید. برای این کار، برگ های مثلاً سیب و chokeberry را جداگانه خرد کنید تا آب آن گرفته شود. سپس آنها را باز می کنیم و دوباره آنها را به صورت تا شده در یکدیگر و داخل یک گل می بندیم. چای آماده شده را می توان با گلبرگ ها، انواع توت ها و پوست انواع محصولات زراعی تزئین کرد - از گل های گیاهان باغی (درختان سیب، آلو، گلابی و غیره) گرفته تا گلبرگ های گل (رز، گل همیشه بهار، فلوکس، گل داوودی، بابونه، گل خراطین). ، زینیا، آسترها، کنگر اورشلیم، آفتابگردان)، گل صد تومانی و دیگران). همچنین می توانید تمشک خشک شده، لینگون بری، توت روون، chokeberries، زغال اخته، توت فرنگی یا پوست سیب و گلابی ورقه ای نازک برش داده شده را به چای آماده اضافه کنید... برگ های lingonberry خشک که سبز باقی می مانند نیز در چای خوب به نظر می رسند.
خیال پردازی کنید و از چای خود لذت ببرید!
توجه
هنگام انتخاب گیاهان برای چای، با پزشک خود مشورت کنید. برای مدت طولانی نباید فقط یک نوشیدنی بنوشید.
کمک به "SB"
برای تهیه چای نباید گیاهان دارویی را تخمیر کنید. به عنوان مثال، بابونه، مخمر سنت جان، بومادران، Rhodiola rosea، Echinacea. اولاً چای بی مزه می شود. ثانیاً، خواص گیاهان دارویی ممکن است در طی تخمیر ضعیف، ناپدید یا تغییر کند.
شورای "SB"
برگ های درشت به سختی پیچیده می شوند و آب کمی تولید می کنند. به همین دلیل تخمیر بدتر می شود. اگر ابتدا برگ های خشک شده را منجمد کنید، می توانید وضعیت را اصلاح کنید. هرچه بیشتر در فریزر بمانند دیرتر تخمیر می شوند.
زمستان و بهار زمان هرس فعال درختان میوه و بوته های توت است. من تعجب می کنم که چگونه شاخه های بریده شده را از بین می برید؟ به احتمال زیاد، شما آن را به آتش می فرستید. من بحث نمی کنم، خاکستر یک کود عالی است. اما شاخه های یک ساله نیز مواد اولیه دارویی ارزشمندی هستند. ویتامین ها، اسیدها، ریز عناصر و مواد فعال بیولوژیکی که در میوه ها به وفور یافت می شود نیز در شاخه ها یافت می شود. و از آنها، مانند اجداد ما، می توانیم یک نوشیدنی جادویی تهیه کنیم.
چای از کدام فرهنگ ها شما را با طعم و عطر بی نظیر خوشحال می کند؟ برای پاسخ به این سوال، اجازه دهید به همراه محقق برجسته در آزمایشگاه ذخیره سازی و فرآوری شرکت جمهوری خواه واحد "موسسه پرورش میوه"، کاندیدای علوم کشاورزی، ماریا ماکسیمنکو، در باغ زمستان قدم بزنیم. و اولین گیاهی که ماریا گریگوریونا او را به آنجا آورد گیلاس بود. از نظر ذخایر ویتامین و مواد معدنی در بین محصولات میوه قهرمان است.
چای تهیه شده از شاخه های گیلاس رگ های خونی را تقویت می کند، فشار خون را عادی می کند، عملکرد مغز را تحریک می کند و از ایجاد سکته مغزی و حمله قلبی جلوگیری می کند. همچنین اثر ضد التهابی مشخصی دارد. بنابراین برای بیماری های مفاصل و دستگاه تنفسی موثر است. نوشیدنی های گیلاس برای کسانی که ترومبوز و افزایش لخته شدن خون دارند توصیه می شود. و همه اینها به لطف کومارین ها است که آن را مایع می کند. چای گیلاس همچنین حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است. همچنین می توانید با آن برای گلودرد، ورم لوزه ها غرغره کنید یا برای التهاب لثه از آن استفاده کنید. در طب عامیانه، گیلاس همیشه به عنوان یک کمک کننده زن در نظر گرفته شده است. به همین دلیل است که گیاه‌پزشکان مصرف چای از شاخه‌های جوان آن را برای فیبروم توصیه می‌کنند. جوشانده شاخه های گیلاس به آرامی مایعات و ماسه اضافی را از بدن خارج می کند، به درد ناشی از سیستیت کمک می کند و به شما امکان کاهش وزن را می دهد. برای مردان، این نوشیدنی به بازیابی و حفظ قدرت برای چندین سال کمک می کند.
چای تهیه شده از شاخه های گیلاس بسیار خوشمزه و سالم است. رنگ قرمز مایل به قهوه ای و رایحه بادام ملایم دارد.
چای تهیه شده از شاخه های آلو نیز طعم بدیعی دارد. کمی سبک تر است و خوشبو نیست. استرس را کاملاً از بین می برد، آرام می کند و آرامش می بخشد. به سرماخوردگی همراه با تب و سرفه کمک می کند. جوشانده آلو برای تصلب شرایین، فشار خون بالا، سردرد، کم خونی، کاهش حافظه و ورم معده و روده اثر شفابخش دارد. برای بیماری های ریوی نیز مفید است. اما لازم نیست آن را به شدت دم کنید: تلخ خواهد بود.
چای تهیه شده از شاخه های انگور سیاه بسیار خوش طعم و معطر است. بوی آن درست شبیه چایی است که از برگ های آن درست می شود. این یکی از معدود چای های شاخه ای است که می توان آن را تنها در یک دقیقه دم کرد! سوپ مویز حاوی ویتامین های C، PP، B9، رنگدانه های رنگی و تانن، منگنز، روی، آهن، مولیبدن و غیره است. به لطف چنین ترکیب شیمیایی غنی، رگ های خونی را تمیز می کند، متابولیسم را بهبود می بخشد و قدرت دفاعی بدن را افزایش می دهد. به بیماری های دستگاه تنفس فوقانی، اسهال، کم خونی، خستگی عصبی، سیستیت، سردرد و بیماری های کلیوی کمک می کند. چای تهیه شده از شاخه های توت نیز برای مشکلات معده نشان داده شده است. اما برای گاستریت با اسیدیته کم، بهتر است توت سیاه دم کنید و برای اسیدیته بالا و حتی با سوزش سر دل - قرمز یا سفید. و چای توت قرمز یک درمان عالی برای روماتیسم است. شاخه های توت را می توان برای بار دوم دم کرد: به این ترتیب نوشیدنی سالم تر و معطر تر می شود.
چای خوشمزه از گلابی: صورتی با رایحه عسلی-میوه ای. نمک ها را از بدن دفع می کند، فشار خون را عادی می کند، آریتمی را آرام می کند و التهاب مفاصل را تسکین می دهد. به خستگی سریع و سرگیجه مکرر، با اختلال در عملکرد پانکراس و پوکی استخوان کمک می کند. برای مردان، گلابی به مقابله با پروستاتیت کمک می کند.
برای کاهش دما، اغلب چای را با مربای تمشک می نوشیم. اما شاخه های تمشک دم کرده ایمنی را بدتر نمی کند. در فصل سرما، چنین نوشیدنی از شما در برابر سرماخوردگی محافظت می کند و سرفه را تسکین می دهد. و حتی روحیه شما را بالا خواهد برد. همچنین دیواره رگ های خونی را گسترش و تقویت می کند، آنها را از کلسترول پاک می کند، مواد زائد و سموم را از بین می برد و لخته شدن خون را عادی می کند. و این پیشگیری از تصلب شرایین، فشار خون بالا، حمله قلبی و سکته است. جوشانده تمشک برای کسانی که بعد از غذا دچار دل درد، سوء هاضمه و احساس سنگینی می شوند نیز مفید است. پزشکان طب سنتی از تکه های نرم شده شاخه های تمشک دم کرده برای درمان بثورات تبخال با استفاده از یک تکه چوب جویده شده روی محل درد استفاده می کنند. پزشکان همچنین نوشیدن چای از شاخه های تمشک را در دوران بارداری از هفته 36 توصیه می کنند. جوشانده حاوی موادی است که باعث کشسانی بیشتر رباط های کانال زایمان می شود. اما جوشانده تمشک برای سنگ کلیه و نقرس منع مصرف دارد. اگر چای از برگ های تمشک بی مزه، بی بو و بی رنگ باشد، از شاخه های آن تیره، معطر و میوه ای است.
چای بلک بری نیز کمتر مفید نیست. فقط رنگ آن زرد مایل به سبز است.
جوشانده شاخه های SCANDA یک داروی ترمیم کننده و پیشگیرانه عالی در هنگام اپیدمی آنفولانزا و سرماخوردگی است. به نظر می رسد سبک با بوی دلپذیر لیمو. اما از آنجایی که این نوشیدنی اثر محرکی دارد، نباید آن را در شب نوشید، یا به کودکان کوچک داد.
چای تهیه شده از شاخه های خولان دریایی نیز قدرت شفابخشی قابل توجهی دارد: حاوی مواد مفید کمتری نسبت به توت ها نیست. این نوشیدنی قدرت دفاعی بدن را افزایش می دهد، به بیماری های قلبی عروقی، ورم معده و کمبود ویتامین کمک می کند. یونانیان باستان حتی اسب های خود را با دم کرده شاخه های خولان دریایی آبیاری می کردند تا آنها را انعطاف پذیرتر کنند. تنها عیب چای خولان دریایی طعم آن است که یادآور سیب زمینی خام است. برای بهبود آن، گیاهان معطر را اضافه کنید - نعنا، بادرنجبویه ...
جوشانده شاخه های جوان زالزالک برای تنگی نفس، لرز، سرگیجه یائسگی و اسهال مصرف می شود. برای واریس و ترومبوفلبیت موثر است. اما چای زالزالک برای فشار خون پایین و عدم تحمل فردی منع مصرف دارد.
از شاخه های ایرگی یک نوشیدنی خوب اما تلخ به دست می آید. حاوی مقدار زیادی تانن است و به عنوان قابض استفاده می شود. طعم آن تا حدودی شبیه چای گلابی است، اما رنگ آن صورتی مایل به قهوه ای است.
جوشانده شاخه های خوراکی پیچ امین الدوله یک ادرارآور عالی است. همچنین برای کولیت، اسهال، پانکراتیت مزمن با دیابت استفاده می شود. برای تورم، التهاب روده بزرگ، درمان سوختگی، شستن زخم ها، غرغره مصرف می شود. حمام از شاخه های جوان پیچ امین الدوله به نقرس، روماتیسم و بیماری های پوستی کمک می کند.
پزشکان سنتی و KALINA از احترام بالایی برخوردار هستند. جوشانده شاخه های آن برای انواع جوش های پوستی، سرماخوردگی، سرفه، آرامش اعصاب و بی خوابی استفاده می شود.
همچنین می توانید شاخه های توت را دم کنید. جوشانده به رنگ زرد روشن و خوش طعم است. این چای برای عفونت های حاد تنفسی، برونشیت، آسم برونش، پانکراتیت و سایر بیماری های پانکراس موثر است.
چای تهیه شده از شاخه های گل رز تا حدودی یادآور کمپوت است. این یک داروی تقویت کننده عمومی عالی برای پیشگیری از سرماخوردگی و همچنین پس از یک بیماری است. جوشانده به نوراستنی، رگ های خونی ضعیف، کم خونی، بیماری های دستگاه گوارش و سیستم ادراری کمک می کند. از گل رز چروکیده، جوشانده آن سبک و معطر است و از گل رز سوزنی، برعکس، رنگ صورتی مایل به بژ زیبایی دارد، اما تقریباً بی بو است. قبل از نوشیدن، نوشیدنی باید صاف شود: گل رز دارای خارهای نازک متعددی در امتداد ساقه است که به راحتی هنگام جوشاندن می شکند.
چای سیب درختی نیز بسیار محبوب است. حاوی مقدار زیادی ویتامین - C، B1، B2، B3، پکتین، قند، آهن، پتاسیم، مس است. جوشانده شاخه های سیب برای کم خونی، کمبود ویتامین، تصلب شرایین، چاقی، ناراحتی های گوارشی، خستگی مزمن، آریتمی، واریس، سرماخوردگی و گلودرد نوشیده می شود. طعم چای سیب تا حد زیادی به تنوع آن بستگی دارد. "Kitayka" و "Streifling" تزریقی بسیار زیبا، اما تلخ دارند. و Antonovka تقریبا بی رنگ است، اما بسیار خوشمزه است.
می توانید شاخه های فندق یا فندق را دم کنید. این چای دارای خواص ضد عفونی کننده، گشادکننده عروق، ضد التهابی است. به درمان واریس، عفونت های حاد تنفسی، سرماخوردگی و حتی پروستاتیت کمک می کند. استفاده از جوشانده شاخه های جوان فندق ورم و قرمزی پلک ها را برطرف می کند.
اگر در سایت خود محصولات مخروطی دارید (صنوبر، کاج، صنوبر)، پس از آن عبور نکنید. دانشمندان ثابت کرده اند که در زمستان است که میزان ویتامین B1، E و C در سوزن ها به اوج خود می رسد. همچنین حاوی مقدار زیادی کاروتن است: 140 - 320 میلی گرم بر کیلوگرم. سوزن ها دارای خواص معرق، ضد التهابی، باکتری کش، ادرارآور، کلرتیک و ضد کرم هستند.
اگر گیلاس در حال رشد است، سعی کنید از شاخه های آن چای دم کنید. این نوشیدنی برای درماتوز، روماتیسم و همچنین به عنوان معرق و ادرارآور است. چای گیلاس پرنده تازه دم شده دارای رنگ صورتی لطیف با رایحه بادام است. با تزریق طولانی مدت، نوشیدنی تیره می شود و طعم "چوبی" پیدا می کند. بنابراین، شما باید آن را تازه و ضعیف بنوشید.
کمک به "SB"
راستی
از پوست میوه های مختلف (چه تازه و چه خشک) می توان برای تهیه چای استفاده کرد. آن را کاملاً زیر آب جاری گرم بشویید، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. با آب جوش (1 قاشق غذاخوری در هر لیوان آب) دم کنید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند.
این نوشیدنی برای سرماخوردگی و تب مفید است. خوب است آن را در تمام زمستان به عنوان مکمل ویتامین به کودکان بدهید. پوست (و همچنین خود میوه ها) را می توان از شاخه ها به چای اضافه کرد.
در فصل بهار، زمانی که قوای بدن رو به اتمام است و سبزیجات و میوه ها سودمندی خود را از دست داده اند، یافتن منابع اضافی، کامل و طبیعی ویتامین ها و ریز عناصر بسیار مهم است. یک کشف برای بسیاری، شاخه های جوان بوته ها و درختان میوه است که در میان آنها شاخه های گلابی از نظر خواص درمانی یکی از موقعیت های پیشرو را به خود اختصاص می دهند.
میوه های گلابی با طعم شیرین، روغنی آبدار و عطر لطیفشان متمایز می شوند. اما این تنها مزیت آنها نیست - مدتهاست که مشخص شده است که چقدر برای سلامت انسان مفید هستند. این به دلیل ترکیب است - گلابی حاوی:
چنین محتوای منحصر به فردی به تقویت تمام سیستم های اندام و مبارزه با بیماری های کاملاً متفاوت کمک می کند. گلابی به ضعف ایمنی، خلق و خوی بد و افسردگی کمک می کند. این میوه اثر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارد و تاکی کاردی را تسکین می دهد، به تحریک هضم کمک می کند و اثر ادرار آور دارد.
گلابی با وجود شیرینی گاه بیش از حد، قند کمی دارد و این دلیلی است برای توصیه به افراد دیابتی و کاهش وزن. این میوه همچنین در هنگام بیماری های عفونی، مبارزه با میکروب های بیماری زا، تب و التهاب، وضعیت بیمار را کاهش می دهد.
نه تنها میوه ها و برگ های گلابی، بلکه شاخه های آن نیز گنجینه ای از چیزهای مفید هستند. نکته اصلی این است که نحوه استفاده صحیح از آنها را بدانید تا خواص دارویی خود را از دست ندهند.
برای تهیه یک نوشیدنی غنی شده، شاخه های هر درخت میوه و بوته های توت مناسب است. بنابراین اگر در باغ خود آلو، گیلاس، تمشک و سرو توت در حال رشد دارید، اما گلابی ندارید، دلیلی برای ناراحتی نیست.
ویتامین از باغ زمستانی - شاخه های گلابی را می توان در هر زمان از سال قطع کرد. اگرچه باغبانان صرفه جو که به سلامت خود و عزیزانشان اهمیت می دهند معمولاً در بهار و تابستان مواد جمع آوری می کنند. شاخه های جوان نه از درخت میوه گونه ای که با چنین مراقبتی رشد می کند، بلکه از نمونه های وحشی جدا می شوند. یا از رویش غیر ضروری که در بهار هرس می شود.
برای چای سلامت قسمت نرم بالایی به طول 30-20 سانتی متر از شاخه های درخت جدا می شود و برای نگهداری آسان شاخه ها را به قطعات کوچک برش می زنند و خشک می کنند و در ظرف شیشه ای یا کیسه کتان نگهداری می کنند.
برای دم کردن چای گلابی معطر، 20 گرم سرشاخه خشک کافی است. آنها را با 0.5 لیتر آب جوش ریخته و به مدت 15 دقیقه روی آتش قرار می دهند. برای دم کردن چای در ظرف را بپیچید و بگذارید یک شب بماند. صبح، دم کرده یاقوتی رنگ زیبا را صاف کرده، حرارت داده و میل کنید. در صورت تمایل می توانید عسل اضافه کنید. برای جلوگیری از سرماخوردگی نیم ساعت قبل از غذا یک سوم لیوان میل شود.
می توان از شاخه های دم کرده چندین بار استفاده کرد تا زمانی که گیاه تمام خواص درمانی خود را از دست بدهد. اما تا زمانی که چای رنگ عمیق خود را از دست بدهد.
عاشقان باتجربه دمنوش های گیاهی ساخته شده از شاخه های درخت میوه رازهای خود را به اشتراک می گذارند: معلوم است که معطر ترین چای از گلابی Ussuri تهیه می شود. این درخت کوچک با میوه های ترش و شیرین است که به طور فزاینده ای در باغ های بخش مرکزی کشور یافت می شود. چای دم شده از شاخه های این درخت خاص به رنگ صورتی است و بویی شبیه گلابی واقعی دارد. این دمنوش آنقدر غنی می شود که بیشتر شبیه کمپوت میوه است.
اگر نحوه درست دم کردن چای از شاخه گلابی را یاد بگیرید و در دوره های شش ماهه بنوشید، جوانی خود را طولانی می کنید. چای گیاهی نه تنها باعث شادابی می شود، بلکه خون را تمیز می کند، التهاب مفاصل را تسکین می دهد، به مبارزه با پوکی استخوان کمک می کند، هضم را بهبود می بخشد و فشار خون را عادی می کند. پزشکان توصیه می کنند تا حد امکان از این نوشیدنی شفابخش در هنگام تب و عفونت بنوشید. میکروارگانیسم های پاتولوژیک سریعتر از بدن بیمار خارج می شوند.
چای ساخته شده از شاخه های گلابی به سادگی جادویی است - معطر، غنی، سالم و طبیعی. بسیار خوشمزه تر از خرید فروشگاه.
