طعم شیرین و آجیلی گل کلم مورد قدردانی بسیاری قرار نمی گیرد. و بیشتر اوقات این اتفاق می افتد زیرا کلم بیش از حد پخته شده است و حتی سرخ کردن بعدی وضعیت را نجات نمی دهد. سعی کنید گل کلم بپزید و گرمای خشک اجاق قطعا معجزه می کند - غذای عالی، لطیف، معطر، سالم را دریافت خواهید کرد.
گل کلم پخته شده در فر: ویدئو
عکس از Shutterstock
برای پخت گل کلم طبق ساده ترین دستور العمل، شما نیاز دارید:
1 سر گل کلم؛ - 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛ - نمک و فلفل تازه آسیاب شده.
یک توری ورق پخت را در مرکز فر خود قرار دهید. خود ورقه پخت را با فویل آلومینیومی بپوشانید. تایمر گرمایش را روی 210 درجه تنظیم کنید.
برگ ها را از سر گل کلم جدا کنید. قسمت پایین ساقه را قطع کنید. سر گل کلم را به 4 قسمت و هر ربع را به 6-8 قسمت برش دهید تا ساقه ها صاف و گل آذین تا حد امکان سالم بماند. تمام قطعات را در یک آبکش بریزید و کاملا آبکشی کنید. پس از آبکشی، آبکش را چند بار تکان دهید تا مایع اضافی آن خارج شود. کلم را خشک کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید تا روی ساقه های برش صاف قرار گیرد. تمام گل های کوچکی که از گل آذین می ریزند را در یک کاسه جداگانه جمع آوری کنید.
گل کلم را با روغن زیتون بریزید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. در این مرحله می توانید افزودنی های تند و معطر دیگری به کلم اضافه کنید، مانند:
آب لیمو و/یا پوست لیمو؛ - چند حبه سیر خرد شده؛ - گیاهان خشک شده مانند جعفری، شوید، آویشن، پونه کوهی، رزماری؛ - فلفل قرمز آسیاب شده یا پاپریکا دودی آسیاب شده.
قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود 10 دقیقه بپزید. در همین حین، ¼ قاشق چایخوری روغن زیتون را با گل های ریز داخل کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا همه طرف آن ها آغشته شود. بعد از 10 دقیقه تابه را بردارید و با انبر گلچه ها را برگردانید و آنها را در سمت صاف قرار دهید. گلچه های کوچک را اضافه کنید، آنها را بین قطعات بزرگتر پخش کنید و کلم را 10 تا 20 دقیقه دیگر بپزید تا نرم شود. شما تکه های گل کلم کاملاً کاراملی، طلایی و خوش طعم با کالری بسیار کمتر از گلچه های نان دار دریافت خواهید کرد.
دوستداران طعم های پیچیده تر می توانند پختن کلم را با گلابی امتحان کنند. شما نیاز خواهید داشت:
1 سر گل کلم؛ - 3 گلابی نارس؛ - 4 تخم مرغ؛ - 1 قاشق چایخوری نمک؛ - ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛ - ½ قاشق چای خوری جوز هندی؛ - 4 قاشق غذاخوری آرد سوخاری؛ - 2 فلفل دلمه قرمز؛ - 6 عدد زیتون سیاه؛ - 6 عدد قارچ؛ - 1 قاشق غذاخوری پیاز سبز ریز خرد شده؛ - 1 قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده.
کلم را با برداشتن برگ ها، قطع کردن ساقه سفت و جدا کردن سر به شکل گلچه ها آماده کنید. گلابی ها را چهار قسمت کرده و کپسول دانه را جدا کنید. قطعات را از طول برش دهید. قارچ ها را از طول به ورقه های نازک، زیتون ها را به صورت حلقه ای برش دهید. ساقه فلفل ها را برش دهید، ساقه ها و دانه ها را جدا کنید و گوشت را با ضلع ۱ سانتی متری مکعبی ببرید. در یک قابلمه بزرگ، 5 لیتر آب را به جوش بیاورید و گلچه های کلم را به آن اضافه کنید، 10 دقیقه بپزید، سپس برش های گلابی را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید.
یک کلم پوست کنده با وزن کل ¾ کیلوگرم حدود ½ کیلوگرم گل آذین پوست کنده تولید می کند.
کلم و گلابی را آبکش کنید و روی دستمال کاغذی بگذارید تا خشک شوند. تخم مرغ ها را کمی هم بزنید و نمک و فلفل و جوز هندی را اضافه کنید و آرد سوخاری را اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ را با کلم و گلابی مخلوط کرده، یک چهارم آن را در ظرف مخصوص فر قرار دهید و روی آن را با نیمی از زیتون و فلفل قرمز در یک لایه یکنواخت قرار دهید. یک چهارم لایه مخلوط کلم و گلابی را تکرار کنید و روی آن را با یک لایه قارچ، پیاز و سبزی بپوشانید. لایه ها را تکرار کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.
طرفداران غذاهای فرانسوی می توانند گراتن معروف را از گل کلم تهیه کنند - یک کاسرول با پوسته اشتها آور. شما نیاز خواهید داشت:
1 سر گل کلم؛ - 60 گرم پنیر چدار رنده شده؛ - 25 گرم کره بدون نمک؛ - 25 گرم آرد گندم؛ - 330 میلی لیتر شیر؛ - 2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری: - جوز هندی؛ - نمک و فلفل.
می توانید از پنیر سفت تند دیگری مانند پارمزان یا گرانو پادانو استفاده کنید. می توانید سیر خرد شده، جعفری یا شوید خرد شده و کمی پوست لیمو را به ظرف اضافه کنید.
پختن گل کلم در فر آسان است: خورش، سرخ کردن، پختن. و این علاوه بر غذاهای سنتی بخارپز و آب است. این سبزی همه کاره با سایر سبزیجات و همچنین پنیر، گوشت و گیاهان و ادویه جات مختلف به خوبی می آید. غذاهای گل کلم که در فر تهیه می شوند تصفیه شده، خوشمزه و از همه مهمتر سبک و سالم هستند: گل کلم در فر با پنیر، کلم بروکلی با گل کلم در فر، مرغ با گل کلم در فر، گل کلم در فر با تخم مرغ، گل کلم با گوشت چرخ کرده در فر، سیب زمینی با گل کلم در فر.
کسانی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند یا به سادگی شکل بدنی خوبی داشته باشند، می توانند این سبزی را آزمایش کنند. تمام غذاهای گل کلم در فر آسان است و برای این دسته از افراد توصیه می شود. علاوه بر این، اگر کمی جادو کنید، می توانید به راحتی گل کلم بدون چربی را در فر تهیه کنید که به ویژه به دلیل طیف مواد مفید آن بسیار ارزشمند است.
گل کلم پخته شده در فر ممکن است در هنگام بازدید غیرمنتظره از مهمانان به شما کمک کند، زیرا ... به سرعت پخته می شود و همیشه محبوب است. و گل کلم پخته شده در فر با پنیر نیز به لطف پوسته قهوه ای طلایی آن زیبا و جشن می شود. اگر یک فیل مخصوص تهیه شده با تخم مرغ، آرد و ادویه به این غذا اضافه کنید، یک غذای فوق العاده ای خواهید داشت که آماده تبدیل شدن به غذای اصلی میز شماست: کاسرول گل کلم در فر. دستور العمل های آن در وب سایت است، شما باید آنها را به دقت مطالعه کنید.
به یاد داشته باشید که گل کلم در فر به خودی خود رژیمی است. بنابراین بهتر است آن را با همان محصولات رژیمی و انواع گوشت ترکیب کنید. به عنوان مثال، اگر گل کلم، کدو سبز و فر دارید، یک غذای رژیمی عالی برای شما تضمین می شود!
نکته دیگری که در انتخاب این سبزی برای سفره خود باید به آن توجه کرد: گل کلم یک سبزی فصلی است. زمان آن اواخر پاییز است و مدت زیادی در قفسه ها باقی نمی ماند. ارزش آن را دارد که از ذخایر آن برای کل سال مراقبت کنید. یعنی مقدار مشخصی را در فریزر قرار دهید. گل کلم یخ زدن را به خوبی تحمل می کند و گل کلم یخ زده در فر به هیچ وجه کمتر از همبسته تازه خود نیست. آن را به درستی منجمد کنید و سپس بپزید و در هر زمانی از سال از گل کلم خوشمزه در فر خوشحال خواهید شد.
می توان در مورد این سبزی زیاد صحبت کرد؛ گزینه های پخت و پز بسیار زیادی دارد. گل کلم را در خامه ترش در فر امتحان کنید، پشیمان نخواهید شد! و چقدر خوشمزه، اشتها آور، با پوسته ترد، گل کلم در خمیر در فر یا گل کلم در آرد سوخاری در فر معلوم می شود! این باید امتحان شود، کلمات نمی توانند آن را توصیف کنند!
پختن گل کلم در فر یک فرآیند خلاقانه است، زیرا... سبزیجات به شما امکان می دهد با آن آزمایش کنید. هر دستور العمل برای گل کلم در فر فرض می کند که آشپز خودش به چیزی فکر می کند، آن را اضافه می کند، آن را به سلیقه خود تغییر می دهد. این خوش آمدید. اما اگر هنوز آشپز باتجربه ای نیستید، برای راهنمایی باید به عکس های غذاهای آماده نگاه کنید. گل کلم را در فر بردارید، عکس کار شما را در انتخاب گزینه پخت آسان تر می کند. بنابراین، معمولاً به زنان خانه دار تازه کار توصیه می شود: آیا برنامه ای برای پخت گل کلم در فر دارید؟ دستور العمل ها را با عکس در مقابل خود تنظیم کنید و با خیال راحت شروع کنید! حتماً یک غذای باکیفیت، مثلاً گل کلم در فر تهیه خواهید کرد؛ حتماً از آن برای خودتان و همچنین برای کسانی که می خواهند موفقیت شما را تکرار کنند، عکس بگیرید.
و قبل از اینکه گل کلم را در فر بپزید، توصیه های سرآشپزهای با تجربه را بخوانید:
هنگام انتخاب گل کلم، سرهای سنگین و قوی با برگ های سبز تازه را انتخاب کنید. در این مورد، گل آذین نه تنها سفید، بلکه خاکستری، زرد، عاج نیز هستند - همه اینها به تنوع بستگی دارد. اما نباید هیچ نقطه سیاهی وجود داشته باشد.
گل کلم خیلی سریع پخته می شود، آن را بیش از حد گرم نکنید، حتی می توانید فرآیند پخت را کمی زودتر متوقف کنید. به این ترتیب ما تمام ویژگی های درمانی آن را حفظ خواهیم کرد.
قبل از پختن، سعی کنید گل کلم را در شیر خیس کنید یا آن را کمی در آب معدنی بجوشانید - به این ترتیب ظاهر اشتها آور اولیه خود را حفظ می کند.
پخت و دم کردن در دمای پایین با ارزش ترین گزینه برای عملیات حرارتی گل کلم است.
طعم یک غذای گل کلم را می توان با افزودن انواع پنیر به عنوان افزودنی اضافه کرد. اگر گزینه تند می‌خواهید، از پنیر چدار استفاده کنید، در حالی که پنیر خامه‌ای طعم ملایمی به آن می‌دهد.
گل کلم با فرآورده های گوشتی، به ویژه گوشت گوساله بدون چربی و مرغ، بسیار خوب است.
ما این غذا را در فر آماده می کنیم که به ظرف یک پوسته طلایی معطر می دهد.
عناصر:
آماده سازی:
به جای خامه می توانید از شیر ساده استفاده کنید.
اگر نمی دانید چگونه غذاهای گل کلم بپزید، اما واقعاً می خواهید یاد بگیرید، دستور العمل های گام به گام ما به شما کمک می کند همه چیز را بدون اشتباه انجام دهید.
ما کاسرول را در فر می پزیم، به این معنی که عطر و طعم جذاب آن تضمین شده است.
عناصر:
آماده سازی:
این خوراکی کاملاً با سبزیجات تازه، سبزی ها و سس ها سازگار است. می توانید از هر نوع گوشت چرخ کرده، گوشت خوک، بوقلمون و ... استفاده کنید.
غذاهای تهیه شده از گل کلم هرگز یک نفر را بی تفاوت نگذاشته اند. دستور العمل های این خوراکی ها به قدری متنوع و اصلی هستند که می خواهید همه چیز را امتحان کنید. این شام ها به سرعت و خوشمزه تهیه می شوند. و اکنون از شما دعوت می کنیم تا مراحل گام به گام را با عکس هایی از ایجاد تنقلات سبزیجات پخته شده در فر مشاهده کنید.
عناصر:
آماده سازی:
در صورت تمایل، گل کلم به طور ایده آل با کلم بروکلی جایگزین می شود، اما یک کاسرول با اولین سبزی خوشمزه تر و آبدارتر است.
بدون شک، غذاهای گل کلم نه تنها با ظاهر اشتها آور، بلکه با فوایدشان لذت می برند. بنابراین، هر خانم خانه‌داری باید دستور پخت این شام‌ها را بداند تا خانواده از یک غذای مقوی و خوش طعم سریع و خوشمزه لذت ببرند. شیرینی را نیز در فر می پزیم.
عناصر:
آماده سازی:
اگر خامه ترش را با سس مایونز جایگزین کنید بسیار خوشمزه می شود.
امروز کمی آزمایش می کنیم و با ادویه ها و مواد افزودنی مختلف بازی می کنیم تا خود و خانواده مان را با یک ناهار خوشمزه خوشحال کنیم.
عناصر:
آماده سازی:
این غذا را می توانید به عنوان پیش غذا سرو کنید و با مخلفات گوشتی نیز به خوبی سرو می شود.
اگر نمی‌دانید چه خوراکی خوشمزه‌ای برای ناهار یا شام خانواده‌تان را نوازش می‌کند، پس حتماً باید به این دستور غذای اصلی گل کلم توجه کنید. باور کنید، نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد و همه خوشحال خواهند شد.
عناصر:
آماده سازی:
لازم نیست کره و پنیر را مکعبی خرد کنید، می توانید آنها را رنده کنید. در این حالت، جزء دوم به یک پوسته طلایی جامد و چسبناک تبدیل می شود.
گل کلم پخته شده در فر یک گزینه برد-برد است. طعم این غذا به سادگی عالی است و مهمتر از همه اینکه چنین غذایی برای بدن نیز مفید است.
عناصر:
آماده سازی:
استفاده از سیر گرانول شده ضروری نیست، می توانید از سیر معمولی خرد شده استفاده کنید.
گل کلم به روش های مختلفی تهیه می شود، اما اگر با پنیر و گوشت پر شود و سپس در فر بپزد، خوشمزه تر و اشتها آورتر می شود. باور کنید، از نتیجه لذت خواهید برد، شام به سادگی لیسیدن انگشتان شما خواهد بود. و نکته اصلی این است که حتی مهمانان از چنین میان وعده آبدار و فوق العاده ای امتناع نمی کنند.
عناصر:
آماده سازی:
هر گوشت چرخ کرده ای جواب می دهد و اگر سیر دوست ندارید، می توانید آن را از مواد حذف کرده و با ادویه های دیگر جایگزین کنید.
عناصر:
آماده سازی:
این ماهیتابه مستقیماً در تابه سرو می شود یا به قطعات بریده می شود و در بشقاب ها قرار می گیرد.
اگر می خواهید خانواده خود را با غذاهای خوشمزه و سالم در هنگام ناهار یا شام نوازش کنید، این دستور دقیقا همان چیزی است که نیاز دارید. باور کنید، این ظرف نه تنها با طعم فوق العاده خود همه را خوشحال می کند، بلکه بدن را با ویتامین ها اشباع می کند.
عناصر:
آماده سازی:
گیاهان ایتالیایی را می توان با ادویه های دیگر جایگزین کرد، و در صورت تمایل، هر سبزی درست می شود، از آزمایش نترسید.
اگر دوستانی دارید که می‌آیند و نمی‌دانید با چه چیز اصیلی از آنها پذیرایی کنید، یک پای خوشمزه و خوشمزه با سبزیجات تهیه کنید. باور کنید، آنها قطعا از توانایی های آشپزی شما قدردانی خواهند کرد و راضی و سیر خواهند شد.
عناصر:
آماده سازی:
در کانال ما در Yandex.Zen مشترک شوید!
ایرینا کامشیلینا
آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از خودتان است))
محتوا
گل کلم نیز به دسته محصولات رژیمی تعلق دارد. فقط فکر نکنید که نمی توانید از آن یک غذای خوشمزه درست کنید. روش های زیادی برای تهیه این سبزی وجود دارد. هیچ یک از آنها شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. دستور العمل های پخت به خصوص محبوب هستند. در زیر چندین گزینه برای طرز تهیه چنین غذاهایی وجود دارد.
مزیت این سبزی منحصر به فرد بودن آن است زیرا اگر آن را فریز کنید باز هم تمام مواد مفید خود را حفظ می کند. علاوه بر این، غذاهای بسیار خوشمزه ای درست می کند که به سرعت آماده می شوند. شما می توانید هر روز دستور العمل های جدیدی را با تغییر لیست مواد اضافی ایجاد کنید. گل کلم به خوبی با گوشت، قارچ، پنیر و تخم مرغ ترکیب می شود. با سبزیجات دیگر کمتر خوشمزه به نظر می رسد. قبل از پخت گل کلم در فر، باید به درستی آماده شود. برای انجام این کار، با استفاده از فناوری شرح داده شده در زیر جوشانده می شود.
برای جوشاندن گل آذین کلم ابتدا باید آنها را بشویید و خشک کنید. سپس ارزش جدا کردن آن را به قطعات کوچکتر دارد. تقریباً در همه دستور العمل ها استفاده از آنها راحت تر است. بعد، شما باید یک تابه بردارید، آب را درون آن بریزید و آن را نمک بزنید. بهتر است سبزیجات را بعد از جوشیدن اضافه کنید. چه مدت باید گل کلم را قبل از پخت بجوشانید؟ 7-10 دقیقه طول می کشد تا آماده شود. در غیر این صورت، گل آذین بیش از حد پخته می شود و بیشتر شبیه فرنی می شود.
گل کلم پخته شده یک غذای بسیار اشتها آور، اما در عین حال رژیمی است. به هر شکلی که باشد، به خصوص حساس است، زیرا به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. برای شام، این گزینه را می توان ایده آل در نظر گرفت. پوسته پنیر ترد، سس قارچ یا خمیر خامه ای - با همه اینها، کلم بسیار اشتها آور می شود. اگر حداقل یک بار یکی از این غذاها را امتحان کنید، دیگر نمی توانید آنها را رد کنید. در دستور العمل ها با عکس های زیر دستورالعمل هایی در مورد نحوه تهیه این یا آن درمان پیدا خواهید کرد.
اگر برای یک غذای گوشتی به یک میان وعده سبک یا غذای جانبی نیاز دارید، گل کلم پخته شده در فر با پنیر برای شما مناسب است. به نظر می رسد بسیار نرم، اما در عین حال آبدار است. همه به لطف سس شیر. پوسته پنیر اشتها آور این غذا را به یک غذای واقعی تبدیل می کند، بنابراین بهتر است یکباره بیشتر بپزید تا پیش غذا زود تمام نشود.
عناصر:
روش پخت و پز:
این دستور غذا ترکیبی از دو محصول بسیار مشابه - بروکلی و گل کلم در فر است. اولی فقط یک تغییر از دومی است. آنها عملاً در طعم و مزه تفاوتی ندارند، بلکه فقط یکدیگر را به هم می زنند و ظرف گل کلم را در فر غنی تر می کنند. به عنوان افزودنی به آنها، از پنیر فرآوری شده با سیر استفاده می شود. در نتیجه عطر و طعم شیرینی دلپذیرتر می شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
یک دستور غذایی رضایت بخش تر، اما همچنین رژیمی، گل کلم با گوشت چرخ کرده است که در فر پخته شده است. حتی مهمانان در هر تعطیلات از آن قدردانی خواهند کرد. اگر فقط مواد را ترکیب نکنید، بلکه فضای بین گل آذین ها را با گوشت چرخ کرده پر کنید، به راحتی می توانید دستور غذا را متنوع کنید. به این ترتیب نه تنها یک غذای اشتها آور، بلکه یک غذای اصلی نیز دریافت می کنید. به تخیل خود تکیه کنید. حتی می توانید به جای گوشت از کتلت های معمولی استفاده کنید. دستور پخت با عکس زیر به شما در آماده سازی کمک می کند.
عناصر:
روش پخت و پز:
دستور العملی که گل کلم را کامل پخته می کند، می تواند واقعا شیک در نظر گرفته شود. این ظرف به قدری اصلی و زیبا به نظر می رسد که حتی جرات نمی کنید فوراً آن را بخورید. کلمات نمی توانند طعم آن را توصیف کنند. محصولاتی مانند خامه ترش، پنیر، سیر و خردل در اینجا با موفقیت ترکیب می شوند. نتیجه بسیار دلپذیر است - گل کلم معطر در فر با سس.
عناصر:
روش پخت و پز:
یکی دیگر از خوراکی های ارزان اما خوشمزه طبق دستور تهیه گل کلم در خمیر در فر تهیه می شود. این ظرف می تواند جایگزین یک میان وعده سبک و یک غذای جانبی برای یک شام یا ناهار کامل شود. اگر هنگام سرو آن را با گیاهان بپاشید یا آن را با سس مثلاً خامه ترش یا سیر بریزید، می توانید آن را خوشمزه تر کنید. برای اینکه خمیر یکدست شود، از رنده ریز برای رنده کردن پنیر استفاده کنید. می توانید ضخامت را با استفاده از آرد تنظیم کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
گزینه دیگر برای یک غذای رژیمی اما رضایت بخش مرغ با گل کلم در فر است. چنین موادی به دلیل طعم لطیفشان با هم ترکیب می شوند، بنابراین درمان تهیه شده از آنها نرم تر است. با جایگزینی گوشت مرغ با بوقلمون می توانید کالری غذا را کاهش دهید. نتیجه نیز شما را ناامید نخواهد کرد. به جای غذای جانبی برای این ناهار یا شام، برنج یا سیب زمینی مناسب است.
عناصر:
روش پخت و پز:
علاوه بر گوشت، پنیر و خمیر، گل کلم با سبزیجات دیگری مانند گوجه فرنگی، فلفل، کدو سبز، اسفناج و حتی نخود فرنگی یا ذرت نیز به خوبی می آید. این غذا را قطعاً می توان رژیمی دانست، زیرا تقریباً تمام مواد آن کم کالری هستند. گل کلم با سبزیجات پخته شده در فر می تواند یک میان وعده به تنهایی باشد یا یک غذای جانبی برای یک غذای گوشتی رضایت بخش تر.
عناصر:
روش پخت و پز:
اگر به دنبال دستور العمل های جدید و جالب هستید، طرز تهیه کاسه گل کلم با قارچ برای شما عالی است. این نه تنها در طعم دلپذیر آن متفاوت است. طرز تهیه این غذا نیز بسیار آسان است. برای تنوع می توانید از ادویه ها یا سبزی های خشک متناسب با ذائقه خود استفاده کنید. خامه ترش یا سس سیر نیز در اینجا کاملا مناسب است.
عناصر:
روش پخت و پز:
گزینه دیگری برای یک غذای دلچسب، اما در عین حال سبک و ظریف، در دستور العمل برای گل کلم پخته شده با تخم مرغ ارائه شده است. برای یک شام رژیمی، چنین درمانی را می توان ایده آل در نظر گرفت. اگرچه به عنوان غذای جانبی برای ماهی یا گوشت بهتر است. گزینه های زیادی برای تهیه املت گل کلم در فر وجود دارد. در قسمت پایین می توانید یک لایه گوشت چرخ کرده، ماکارونی یا سیب زمینی خرد شده قرار دهید. یک گزینه در دستور زیر ارائه شده است.
عناصر:
روش پخت و پز:
رازهای متعددی وجود دارد که باعث می شود کاسرول گل کلم در فر بسیار خوشمزه تر شود. هنگام انتخاب یک عنصر اصلی، مهم است که آن را بررسی کنید. رنگ سبزی باید سفید و برگهای آن سبز پررنگ باشد. خود گل آذین باید الاستیک باشد. اگر می خواهید سبزی را نرم تر کنید، از آب معدنی یا حتی شیر برای جوشاندن آن استفاده کنید. شما همچنین می توانید شکر را به آنها اضافه کنید، سپس گل آذین رنگ سفید برفی خود را از دست نمی دهد. برای همین منظور، آب با اسید سیتریک چاشنی می شود و تابه با درپوش پوشانده نمی شود.
بحث و گفتگو
گل کلم در فر: دستور العمل ها
گل کلم با مجموعه ای غنی از ویتامین ها و در دسترس بودن آن در هر زمان از سال متمایز می شود. تهیه آن می تواند به سادگی جوشاندن یا بخارپز باشد، اما بهتر است سبزیجات را در فر بپزید. اگر خامه و پنیر را به دستور غذا اضافه کنید، به تنهایی یک غذای نفیس و در عین حال یک غذای جانبی خواهید داشت. از دستور تهیه شده در این مقاله استفاده کنید تا مهمانان خود را شگفت زده کنید و به خانواده خود یک غذای مورد علاقه جدید بدهید. برای طعم دادن به کلم از گیاهان به سلیقه خود استفاده کنید: ریحان و پونه کوهی بر پیچیدگی طعم تاکید می کنند، آرگولا تلخی دلپذیر و آویشن رایحه گوشتی اضافه می کند. دستور پخت زیر را امتحان کنید و بی تفاوت نخواهید بود.
آماده سازی شما شامل تفت دادن اولیه کلم و ایجاد سس از پنیر و شیر است. می توانید شیر را با خامه جایگزین کنید - ظرف چرب تر، اما غنی تر خواهد بود.
شما نیاز خواهید داشت:
مقدار متوسطی از کلم را برای دو نفر دریافت خواهید کرد، فقط به اندازه ای که از غذا قدردانی کنید. برای بدست آوردن یک ورقه پخت بزرگتر، مقدار مواد را سه برابر کنید. اگر نمی‌دانید کدام ادویه را مصرف کنید، چند عدد فلفل دلمه‌ای و جوز هندی اضافه کنید.
ابتدا باید گل کلم را خوب بشویید و به صورت گلچه جدا کنید. گل آذین ها را خیلی کوچک نکنید، بگذارید فقط بزرگ بمانند.
پس از اتمام کار، آنها را در آب جوش بریزید و بگذارید بپزند تا نرم شوند. آماده بودن را با چاقو تست کنید. اگر تیغه به راحتی وارد ساقه گل آذین شود، کلم آماده است. کل زمان پخت تقریباً 8-10 دقیقه طول می کشد.
این دستور کاملاً با سایر سبزیجات و گوشت های تند مطابقت دارد. مهمانان از آن به عنوان یک غذای اصلی و همچنین به عنوان یک میز جشن استقبال می کنند. به دلیل سهولت آماده سازی و زمان کم، می توانید هر چند وقت یکبار آن را بپزید.
